酒店服務員實習工作總結(jié)報告

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡整理！祝您工作順利！酒店服務員實習工作總結(jié)報告 效勞員是一份在一般人看來很簡單的工作，卻只有身入其中的人才能理解其艱辛的工作那就是酒店效勞員。今日我給大家整理了酒店效勞員實習工作總結(jié)，盼望對大家有所關(guān)心。 酒店效勞員實習工作總結(jié)范文一 一、前言 依據(jù)教學方案的支配，x年6月18日至12年12月18安排到舜和國際酒店進展為期六個月的大同學畢業(yè)實習，6個月的實習，讓我感受很深，認識許多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的冗雜，理論的重要和讀書的必要，實習期間，我仔細結(jié)合書本學問，嚴格根據(jù)學校的支配和方案一步一步進展，并根據(jù)酒店指導以及各位前輩的指導漸漸的開展工作，努力的學

2、，主動的做，把握了酒店的根本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作標準，理解了局部菜品的原料裝備以及餐桌禮儀，懂得了日常餐桌禮儀標準，切身感受到標準化效勞和獨特化效勞的必要，同時也對餐飲的行業(yè)有個初步的認識.使我受益匪淺，感受頗深，深入的認識到學習和實習的嚴密結(jié)合，不行分割，學習和實習的同等重要，特殊是實習的舉足輕重;當今這個學問競爭日趨劇烈，常識競爭日趨明顯，閱歷競爭愈顯寶貴的各類效勞行業(yè)。物欲橫流，經(jīng)濟興旺，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的改變，主動地實習有助于我們更好地理解當今大同學的就業(yè)形勢，對于社會行業(yè)進展有了更加深入的認識

3、，對于我們?nèi)蘸蟮木蜆I(yè)創(chuàng)業(yè)有了更加深入的認識，深深感到了無窮的動力，壓力!信任此次實習將在我日后的工作生活中產(chǎn)生重大的影響。直至實習完畢我在舜和國際酒店的實習共做了六個月的效勞員，完畢實習返校。 二、實習目的 本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)學問及其在實際中的應用有肯定的感性認識，從而關(guān)心我在日后的工作中將所學理論學問與理論閱歷相結(jié)合，為日后課程的學習打下良好的根底，更有利于對專業(yè)根底和專業(yè)課的學習、理解和把握。同時，讓我們提早接觸局部社會生活，從而更加有利于從學校生活向生活生活的平 穩(wěn)過渡。對于大同學就業(yè)有更加深入的認識，這次酒店認知實習的閱歷將有助于日后就業(yè)，在今后的就業(yè)創(chuàng)業(yè)中要做到踏

4、踏實實、認仔細真、不好高騖遠。 三、實習內(nèi)容 我在舜和國際酒店做的是比擬根本的效勞工作，在國宴待過一段時間后來轉(zhuǎn)入中餐。開檔，為客人倒茶、倒酒，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，拿酒水，整理桌子，擺位，清理垃圾，疊餐巾等等，有時候也站位，或者到其他局部工作中做幫工。工作簡潔而繁瑣，每天都在重復一樣的內(nèi)容。 四、實習過程 1、在校選擇階段 剛接到實習通知時內(nèi)心一陣欣喜，從小始終上學，最終迎來了社會工作時機。但是面臨選擇內(nèi)心也是非常糾結(jié)，一方面不盼望和宿舍的姐們們分開，另一方面盼望可以更好地實習，從而獲得更多的專業(yè)學問的學習。多方面搜集材料認識到山東舜和國際酒店位于濟南市經(jīng)

5、十路，是由舜和酒店集團投資興建的高星級餐飲主題文化酒店，于20xx年11月17日開業(yè)，酒店按五星級標準建立，酒店總面積四萬多平方米，設高檔宴會包房138間，擁有260間豪華客房，千人大宴會廳1個、大小會議室9個、棋牌室、健身房、美容美發(fā)、商務中心以滿足商務客人的商務、會議、休閑、消遣之需求。是濟南西部新城首家高檔酒店。最終詢問了教師家長之后，選擇了進入舜和國際酒店進展為期六個月的實習。 2、起初的適應階段 進入酒店實習，沒想到竟然還有軍訓，正好又是酷熱時節(jié)，感覺到很苦很累，并且軍訓場地并不怎么盡人意。平常一點空余時間都沒有不是軍訓就是培訓，剛剛接觸感覺受不了，但是心中明白這正是對于自己耐性、適

6、應性的良好熬煉，所以始終堅持，如今想想，當時的堅持是值得的，不僅熬煉了自己的心性同時學到了許多 的技能，在接下來的實習生活中有很大的助力。 在軍訓培訓完畢后，被安排到舜和國際酒店國宴廳進展實習，由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很生疏，領(lǐng)班對我們很熱情，看法和氣，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信念和力氣，指導的耐煩教育，同事的熱情關(guān)心無不在鼓勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。依據(jù)工作的需要，初次將我分到國宴學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店實行一帶一的方式從漸漸的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到熬煉托盤的托法，再到根本點

7、心及中廚菜式的配料，直至最終的開檔，收檔，菜名，從理論到理論，從擺臺鋪臺布到餐中效勞標準，毫不保存的告知了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很改善很滿足很興奮，由衷的感到是那么的驕傲。我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最終就是整個備餐的根本管理，運作流程我也都了如指掌。但是由于時間的推移，理論和理論的把握漸漸的結(jié)合，使得我們也發(fā)覺酒店對于效勞員管理的某些缺乏，也深受酒店人對我們大同學卑視的苦痛和無奈，因此和酒店的局部指導也有過理論上的辯論。尤其是工作支配上的不公正和心理上對我們的偏見，我們是特別的不能承受。一段時間過去了，出于學習的考慮，開頭主動主動的申請換部

8、門學習，最終酒店將我支配到中餐進展溝通學習。 3、主動工作，努力學習。 進展了工作的調(diào)整之后，我進入了中餐進展學習，進入了一個新的部門對我們的工作信念很大，剛進中餐，進入效勞部我感覺上手很快，進步很快，耐煩的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由于語言溝通的障礙，在和國外來賓溝通上還存在一點缺乏，不能很好地和外賓進展對話。一個月的效勞部學習之后，工作越來越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些根本的工作安排 狀況和班次的支配及運作開頭漸漸的理解，漸漸的懂得。學會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用特別重要。日常的根本的茶市，飯市效勞操作也都熟識了，對于一些餐

9、桌禮儀，及上菜挨次也都能順其自然的正常操作。中餐廳的學習讓我學會了和客人的溝通，懂得了來賓的的生活飲食風俗，同時也看到了當前的精神相貌，消費觀念等。 4、學習成熟，內(nèi)心反思 效勞員的工作是重復的、也是不斷改變的，它時刻挑戰(zhàn)著我的耐煩和忍受力。有時候，心生厭煩的并不是外界的環(huán)境，而是自己的心態(tài)。實習期間，我也受到了委屈，受到了責怪，即便如此，我依舊會用最真誠的微笑去面對我的客人，它教我不能把個人心情帶到工作中，不能帶給我的客人;同時，也教我即便有人有意刁難我、冷漠我，我依舊可以學著用觀賞的、包涵的、主動的心態(tài)去面對他們，努力為自己營造良好的融洽的氣氛。進展了長時間的工作學習之后，自身對于酒店的各

10、個角落，各個方面都有一個大致的理解和初步的認識，對酒店的指導和同事更是知人知面知心的溝通與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的認識之所以深入也就是通過這么長時間的交往和認識，互相的缺點和優(yōu)點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友情就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，如今想起來很懊悔，但當時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為指導不能不溝通，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸，我們作為實習幾個月的同學無論從理論還是理論上可以說都會超過他們的，他們的威信和力量漸漸的將不能被我們所折服和信任。這些成天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲乏，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是

11、兩方面的緣由，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是同學主要追求學習，所以對他們的壓力很難承受，我們曾經(jīng)和指導理論過，和同事爭辯過，這些也只能說明我們大同學還沒有認識到社會的真 實面目，還沒有真正理解社會的一些所謂的潛規(guī)章。但作為一個集體，我們還是相對自由的。莫非酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?莫非酒店的人員鄙視我們大同學就是正確的嗎?莫非成天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎?但酒店參考我們的一些看法也改觀了自己的工作，也給了我們同學應得的局部利益。 五、心得感受以及實習看法 (一)、心得感受 1、我記得，教師給我們講過，只有有滿足的的員工，才會有滿足的顧客，顧客滿足了，

12、一方面會帶動超市利益的增加，另一方面，會讓員工更加舒適，滿足員工工作的熱情，他們才會更好地效勞顧客，這是一個良性循環(huán)的過程。所以，我覺得，管理者應當為員工謀福利，這樣才是公司長遠進展之大計。 2、 肯定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇異，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的看法，教師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永久是對的。這樣真的很需要我們適應。 2.每個酒店注重的企業(yè)文化都不一樣，而這些學問正是我們從書本中難以得到的。因此要先主動的理解企業(yè)文化，學習它，并主動的融入才能更好地勝任工作，更好地與指導進展溝通和溝通。 3. 初步的把握了一些酒店行業(yè)方面的學問，拓展了個人

13、的學問面，增加了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的力量，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)絡起來了。這點給我的最大體會是在與人的溝通上。有時候那些老員工去為外國人效勞時，當我發(fā)覺他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫助。 4.在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了，你才能有收獲。 5.錯了就要認，認了就要改。學習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。 (二)建議 1、更新管理理念，樹立員工滿足的公司用人制度。一改以前的片面強調(diào)顧客滿足的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭指導和管理的現(xiàn)象，這對于本身很敏捷的行業(yè)很簡單出現(xiàn)工作破綻。要注重員工的考核，加強培訓和實戰(zhàn)操練。 2

14、、創(chuàng)新管理形式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計的調(diào)發(fā)動工的工作熱情和主動性。預見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。 3、健全管理體制，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定實在可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約進展的瓶頸問題，增加員工和管理者的執(zhí)行力，注重公正. 4、增加大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，敏捷的處理員工的錯誤和過失行為，堅持訓練為本，懲罰為輔，爭取到達標本兼治的目的。 5、完善安排體系和管理制度，應依據(jù)多勞多得，少勞少得，不勞不得的原那么，合理安排利益，滿足員工的合理利益，加強落實懲戒制度，刺激員工的工作主動性，懲罰員工

15、的有意瀆職。此外，保障員工的合理權(quán)利，為員工制造好的工作環(huán)境，保障他們的生命和財產(chǎn)平安，實在加強對員工利益的重視，使員工形成主人翁的思想。 6、加強對員工的培訓，我覺得一個勝利的企業(yè)，需要一些不斷學習的人才，作為一個企業(yè)組織，理應為有才能的人，支配培訓進修的時機。只有這樣，酒店的運營才會緊跟時代進展的步伐，力爭每前進的一步，都對酒店有用。優(yōu)秀的人才是企業(yè)致勝的法寶，引進和培育優(yōu)秀的人才，并且留住這些人才，是酒店進一步進展的需要。 六、我的收獲 在舜和國際酒店實習的這些日子，讓我很美好，我收獲了許多人生的財寶。 (一)微笑效勞 我知道，我只是舜和國際的一個小員工，也可以說只能算一個短期員工。但是

16、，這次理論，讓我深切的感受到了效勞的魅力。每一次走進工作場地，我就會自然的微笑，因為我知道在每一秒我都在代表舜和國際。所以，這些日子，我始終微笑的效勞。我認為，一個工作中的人就算再累也要好好工作。 (二)學會感恩 其實，突然一成天站這么久，很累人。這讓我想起了我的教師們，他們也是為我們站一天，我們還不好好聽課，真不對，回校后，我會更加好好聽課，敬重每一位教師。還有就是，原來掙錢很不易，父母辛辛苦苦掙錢，讓我為了將來坐在大學里承受良好訓練，我有什么理由不努力。我們這些做兒女的，真的要好好學習，諒解父母，愛父母，孝敬父母。愿天下父母安康長壽。此外，就是那些在舜和國際工作的各位前輩們和同事們，我感謝

17、他們在舜和國際對我的照看。 (三)懂得回報 每天，我都是早早的起床，晚上，到深夜才下班，說實話，晚上我膽小。但是漸漸地磨練以后，這樣的經(jīng)受會讓我更加英勇。發(fā)工資后，我給爸爸媽媽每人買了身保暖衣，給姥姥和奶奶家買去了雞蛋，給弟弟壓歲錢，給好友買的禮物。我知道，這些東西很一般，但是，用我的錢給他們買，我很興奮。我知道人要懂得孝敬和回報。 七、總結(jié) 實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的認識，也培育了我們的效勞意識，學到很多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有肯定的關(guān)心。實習的日子很快就過去了，無論在專業(yè)學問還是在人生經(jīng)受方面，這都是給我的一筆特別珍貴的財寶，它教我不要簡潔地去執(zhí)

18、行工作任務，而是要思索如何才可以將工作做得更好更高效;教我敬重詳情，不行無視每一點滴的工作，因為往往最 放心的地方也是最簡單出錯的地方;教我用一顆包涵的、觀賞的、主動的、空杯的心態(tài)去面對別人，無論客人或同事，無論他對你好或不好。于是，我只把實習當作是體會社會和人生了，從社會的最底層做起，在進展理論的同時，感受社會上的人情事理，積累社會閱歷和處世之道，理解人際關(guān)系的冗雜，或許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與缺乏毫無保存的放大出來，古語有云：聞過那么喜。這也是一個人進步的前提。過去的勝利與失敗都已成為過去式，我們都不應當

19、以它們來夸耀或為此而哀痛，而應當調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接將來的挑戰(zhàn)，面對即將降臨的難題。人生中有很多要學的學問，我們?nèi)缃駥W到的還遠遠缺乏，那么就更應當預備好下一階段的學習，有目的的動身，努力的付出就會有收獲。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。我們?nèi)缃襁€沒畢業(yè)，還有一段時間在學校學習，我們應當做好吃苦的心理預備，在學校這有限的時間里仔細的想一想自己會什么，喜愛做什么，以及專業(yè)方面的學問穩(wěn)固一下，做好準備。我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的缺乏之處進展加強，重新整理自己的信念，迎接真正的就業(yè)。 酒店效勞員實習工作總結(jié)范文二 一、理論經(jīng)受 這次的暑期假期我便在東方市的

20、綠寶大酒店度過了一個月，然而在酒店是要分早晚班，而且不能遲到，遲到一分鐘一塊錢。早班每天所要做的工作是早上6：30必需要到酒店簽到，然后要備早餐，和餐具，備餐車的時候推著一輛可以裝三層的車，去廚房里面把那些早餐裝到車上，那些早餐是用竹籠子裝的，因為用來蒸的所以那籠子很燙，有時候燙到手紅紅的，裝完了點心還有粥，一大鍋粥有時候太滿了，推起來搖搖擺晃的，那粥灑出來濺到你那可是很燙的，然后將鍋粥推出外面的大廳裝到餐車上等客人來點早餐，剛來的半個月經(jīng)理叫我看臺，來要記臺數(shù)，記臺數(shù)的時候是沒4和7的因為那是不吉利，有22張桌臺數(shù)有28，見到客人就說早上好，歡送光臨，客人坐下要問顧客要喝什么茶，邊說的時候邊

21、把筷子套脫了，然后去沖茶，先把茶沖洗過一遍，然后在加水，這樣茶的味道更香，客人叫我們?nèi)c早餐我們?nèi)ゲ蛙嚹抢镉猛斜P端過來，端過來的時候會有同事幫你端下來，有時候記不住客人點了什么就叫他去餐車那里點我們在幫他端過來，端過來的時候還要記卡，餐車里面有60多種東西，分小點，中點，大點，特點，超點，頂點。有些是不用記點的是寫在卡上面的比方燙青菜，牛奶。還要學會下菜單，現(xiàn)煮的要下菜單，就似乎粉湯，炒粉。還要寫臺號不然廚師搞好了不知道哪桌的，到了10：30開頭退餐車把車上面的東西收起來拿到洗碗阿姨那里去，還沒有賣完的東西拿到廚房去，退車完了就可以去吃飯了，吃飯的人多要排隊打飯，每天都是三個菜，而且那菜又不好

22、吃，吃完飯休息一會，到11:00就去洗車了，上早班的用一個碗去拿洗潔精，倒在車里面用鐵絲網(wǎng)刷潔凈后，接水來沖洗，還要拿筐來接水，那些筐是用來收餐具的，車里面有個開關(guān)是可以放水的，那水流到筐里面，因為那車是程度的還要抬起來那水才流的快，那車也很重抬的時候手很酸，因為那車是放在大廳里面不給有太多的水流下來，水裝滿了就兩個人抬去傳菜部的走廊去倒了，把車洗潔凈了，就去拿地刮，來刮車下面的水潔凈和傳菜部，我們不叫傳菜部，而叫班地利，傳菜部的英文名叫叫班地利，搞完了班地利早班的就可以下班了，酒店里面有九個包廂，假如有包廂等客人叫上菜，還不能上錯菜，上錯了自己買單，從工資里面扣，有三個包廂在一樓其余的在二樓

23、，廚師們搞好了菜我們就上菜，包廂里面有人看臺了，一般都是男孩子上菜，女孩子看包廂，我們端去了她們就端上桌上去，有時候包廂多了忙的不過來，假如有人訂餐我們還要送餐，等客人走完了我們還要收桌，掃地，拖地。假如客人走的慢我們就要等到客人走了我們收完才下班，上班是按時的，但是下班是不按時的有時候兩點才下班。下午5:00每天和同事們點完名后，就按領(lǐng)班安排好的餐桌、包廂開頭各自的衛(wèi)生清掃。這決不是一般的掃掃地那樣簡潔，需要由地及天的全范圍清理，而且每天如是。包括擦(先用洗潔精水，后用清水)、整理、掃、拖、清理排風扇等等。假設是那天你值班，還要加上衛(wèi)生間和走廊的衛(wèi)生，完后領(lǐng)班會來檢查。所看的包廂和大廳桌子的

24、大小、多少是依據(jù)員工的辦事力量及表現(xiàn)來定的，當然，做得多，做的好，工資就高。老員工，所謂的頂力一點的看4個大桌子或是看大包廂;次之的看2個大桌子外加一個小臺或是在樓上看3桌的或是2桌的包廂;新來的，或是不嫻熟的就只是看1張大桌或2個小臺或是一個單包廂?？偟膩碚f，看包廂的要比看大廳的素養(yǎng)或力量高一點，因為包廂的顧客都比擬挑剔一點，特殊是有些包廂有最低消費。衛(wèi)生搞完后如有多余時間且你的餐桌或是包廂沒來客，你就可以稍稍休息直到17：30。歡送光臨請問幾號臺(包廂)請問幾位這邊請之類的話開頭在菜館里四處飛揚。拆碗、加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額。特殊是當你一個人看幾

25、個桌子時，假設幾桌人同時叫效勞員，你會覺得特殊苦痛，然后就是忙上忙下，跑進跑出，東倒茶、西添酒的。后半個月經(jīng)理叫我去看餐車，去認識包類，肉類等等?？腿藖韱柲氵@是什么包，你就告知他，有些客人還問里面有什么餡，去應聘的時候經(jīng)理沒告知我們，我們只能以自己的理解告知客人們，有時候領(lǐng)班也告知我們，最讓我們頭疼的一件事是，打羊肉和豬肚的時候，因為那是燙的還有那汁流到手上，碗又小但是又不能放手一放手那碗就掉了，幫客人拿早餐那些籠子也很燙，從底下冒水蒸氣出來，還有幫客人打包東西也是一樣，拿一個保鮮袋打包包點，那東西很燙都不知從何下手。讓你再一次明白什么才叫真正的供不應求，是呀，這里的效勞員真的不多，好些人都是

26、嫌太累時間太長，而薪水又很少，走了，所以在職的便特殊辛苦。您請慢走歡送下次再來請帶好隨身物品送走了一批客人，在你整理客人殘局時，還要提心吊膽地擔憂會不會又來一桌，還要鋪臺布，擺餐具。待客人走的只剩1、2桌時，廚房的大廚們開頭用餐。酒店還兼辦酒席，有時候訂的酒席少還可以，去的時候第一次見到訂了全部大廳桌還有包廂，一個人上三桌菜，一桌有10多還要跑二樓忙都忙不過來。這種這就是我們效勞員一天的工作行程，不是夸大，是事實，特殊是有時遇到有意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是凄慘：一，你不能得罪顧客，因為他是上帝;二，你不能壞酒店的聲譽，因為你還想在那里工作下去;三，全部的錯都是效勞員的錯，即使那

27、錯是因為別人而犯或是本身就是別人犯的，只要關(guān)系到顧客，你就得認栽?？腿瞬毁I單，那就你自己買吧，即便你一個月也掙不到這頓飯錢;四，你在工作上的全部表現(xiàn)，任何一言一行都挺直與你的工錢掛鉤，好，有獎;犯點小錯，罰! 二、完畢語 2.1這次工作的感受 通過這次工作我最終知道在大學里學的不是學問，而是一種叫做自學的力量。我如今才深入體會到這句話的含義，除了計算機操作外，課本上學的理論學問用到得很少很少。剛開頭去的時候，還真有點不習慣，許多東西都不懂，幸好有大哥、大姐們的耐煩關(guān)心，讓我在這次社會理論中把握了許多東西，更重要的就是使我在待人接物，如何處理人際關(guān)系等方面有了很大的進步。別人都說你一個大同學干嘛

28、來吃這種苦，這活累，又沒幾個錢。但我還是堅持了下來，即便因此哭過好幾回,我知道我不為錢，只想嘗試，因為苦都是要嘗了才知道，像我們這一代的孩子，從小在父母的呵護下長大，任意花著父母的血汗錢，殊不知錢來得這么的不簡單。且不說你的父母是靠當效勞生掙點小錢，認真想想，做哪行不需要付出艱辛與努力呢?你有真正想到過做父母的辛和酸嗎?通過這次暑假的社會理論，我真的學到了許多許多，也看到了、明白了許多許多。掙錢真的不簡單，別看是一點小錢，那也是由珍貴的時間、辛勤的汗水和不斷的進取磨礪，有時甚至是犧牲自己的自尊與傲慢，才能換來的。雖然只是短短的一個月的時間，但在這期間我流過汗、吃過苦、挨過訓，通過自己的仔細總結(jié)

29、深入的體會到了一些在校內(nèi)里領(lǐng)悟不到的東西。這次與社會的親身體驗，讓我早一步跨入社會，積累了一些必備的社會閱歷和人際交往的技巧。我信任，這次理論不僅僅是我的一次理論，還是一次人生經(jīng)受，更是一生的珍貴財寶!一個人在他的同學時代最重要的是學習東西，增長見識，熬煉力量，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會理論活動是一個很好的熬煉時機，賺錢不是主要的，作為同學，賺不了多少錢的，等你畢業(yè)了有的是賺錢的時機，但紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行，只有社會理論才能使我們找到理論和理論的最正確結(jié)合點。 2.2這次工作所獲學問 1、在社會上要擅長與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習的。以前沒有工

30、作的時機，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很為難的。人都要學會融入社會這個團體中，人與人之間齊心協(xié)力，才能使做事的過程更加融洽，事半功倍。別人給你的看法，你要仔細聽取，虛心地承受。 2、在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的力量做出的確定。社會閱歷缺乏，學歷缺乏等種種緣由會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來就什么都會的，只要有自信，就能克制心理障礙，一切就變得簡單解決了。 3、學問的積累也是特別重要的。學問如同人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了學問，頭腦就要枯竭。要想把工作做好，就必需學會相關(guān)方面的學問，對其各方面都要深化的理解，才能更好地應用于工作中。

31、酒店效勞員實習工作總結(jié)范文三 理論目的：大三暑假，對于即將邁入大四的我，為了在畢業(yè)后能真正走入社會，理解社會，適應社會，并且可以可以在生活和工作中處理各方面的問題，在這段假期里，耐不住的我開頭了假期社會理論。良友酒店是位于青島市市南區(qū)東海西路52號的一處酒店，我是應聘包間效勞生，這對原來性格有些內(nèi)向的我就是個不小的挑戰(zhàn)，但我有信念可以做得好。 理論時間：20xx年x月-20xx年x月 理論地點：青島市市南區(qū)東海西路52號 理論內(nèi)容：7月9號，我到達酒店，由主管派了師傅領(lǐng)我登記，這個前輩很熱心，先帶著我們熟識了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教育我之后的的根本工作狀況和該如何綻開。我是一般包間效

32、勞生，其他的還有大堂效勞生，以及vip效勞生。交完押金，我領(lǐng)取了工作服。換好衣服，我的假期理論就開頭了。整整一天我都在看，看我的師傅如何迎接客人，如何詢問客人，如何上菜，換盤，推舉等等，自己什么忙也幫不上，心里很不興奮，但是師傅和其他效勞生都讓我不要焦急先不要插手。就這樣，第一天在我的惶惶擔心中過去了，我也不知道自己記了多少。晚上我跟師傅回的宿舍，領(lǐng)了鋪蓋，我們住的是地下室，有些潮濕，第一晚，我沒睡好覺。 其次天，我整理好心情，開頭認真觀看起來，吃過早餐后，要開例會，大堂經(jīng)理先檢查各效勞生的儀容儀表，指甲長短等，然后，又指出昨天工作中的失誤，要求大家改正，還有通知大家一些酒店的改變，還有介紹了

33、我這個新員工，然后大家就解散了。包間主管給我們包間效勞生分派了任務，有掃地的，領(lǐng)取桌布和餐巾布的，檢查牙簽和自動取水機擺放桌面的，以及疊餐巾布的和冰毛巾的。預備工作有條不紊的進展著。我負責掃地，本來翻開房間門覺得很潔凈，不行能有臟東西，意思了一下就分開了去下一間了，但是被主管琴姐叫住了，她給我指出藏在長桌布下、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣，并告知我干活要認真。我虛心容許著，原來覺得這地掃的是多此一舉，如今看是我自己不夠認真。這就是我的第一課。 忙完自己事情，我就看到另外兩個效勞生在疊餐巾布了，她們手腳敏捷的把餐巾布疊成船形，還有另外的樣子。我想學就去找到我?guī)煾?，請她教我?第一次我被回絕了，她

34、說這先不急，我們先去站位。其實就是站在電梯出口，當客人來時，我們要微笑說歡送光臨，由包間效勞生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間。包間名用法的詞牌名，像長相思、蝶戀花、步步高、浣溪沙、燕歸來等，有十人間，十四人間，開頭覺得冗雜，但第三天我就能分清了，因為站位的時候始終在記憶，真可謂是功夫不負有心人。站位也不是件輕松的事，站個非常鐘還可以，再長點，天天坐著學習的我就有些歪歪斜斜了，主管同我們一樣站著還在監(jiān)視者偷懶都不行，只好咬了牙忍者，我們這一代，甜吃得苦也能吃得。也許是從十點半就站到了十一點半吧，大家又都去忙了，我的師傅沒空管我，我就始終在站位。最終終在琴姐的一句話下解放了。然后又是看，本分說，

35、站在一邊什么忙也幫不上，還總被人說讓路，特殊讓人委屈，本就不活潑的我更悶了，但想起自己下的決心，我依舊在自己學習。 流程大體上先是客人進去時燈和空調(diào)翻開，詢問有幾位客人，需不需要撤座，推舉茶點，引客人去大堂點菜，然后效勞員去領(lǐng)菜單。接下來是上菜，客人座位有主位副位的區(qū)分，上菜也能上的人目不暇接，我先是這樣想的，到了后來我也可以這樣做時，真的很欣慰。客人吃飯時，師傅總能在適宜時提出合理的建議，并得到客人的認可。席間她也會在客人間倒酒添茶，她的落落大方讓我佩服的不得了。再接著，是主食、米飯，各種面條，最終是果盤。等到客人走后要清掃出來才能休息。各個包間衛(wèi)生都是自己先清理，換桌布、餐巾布，洗碗碟、筷

36、子、勺子等，這我會干，雖然速度比不上別人，但我才剛?cè)?，這一點無可厚非，我不焦急。不要洗得送到洗衣房并登記，不忙的時候師父就讓我感謝力所能及的事，又對我講她的閱歷。我專心記憶并表示感謝。晚上大致也類似。 接下來的日子，我慢慢熟識上手，自己有時也會看個包間，打過幾個杯子和筷架，總是要去問我?guī)煾浮⒅鞴?、還有其他前輩，給過壽的客人送長壽面、說桔祥話。也會向客人提建議，茶酒煙都認識的多了些。出過糗，犯過錯，也被嘉獎過，跟大家也越來越熟識。中間的過程當然是不簡單的，每天累的躺下就睡，但是很改善，我也變得愛說話了，同學都說我改變挺大的。甚至到最終我還當起了新來者的教師。 我很喜愛良友，有很重要的一點是他的管

37、理。 首先是例會，它并不僅僅是空口白話，我有筆記本，大家也有，我們時刻保持著學習的熱情，記錄著經(jīng)理的要求，我們在效勞客人時遇到的問題等等。在例會上還可以聽到我們的同伴是獎是罰，還可以表演才藝。我還記得那首經(jīng)理唱的少年壯志不言愁，明明是很老的歌，他唱的卻很有味道。每次的例會都讓我覺得我們是個大家庭。 其次是每月一次的檢查，開頭我以為檢查完就沒事了，結(jié)果其次天全部職工開會，在投影儀上每放一張照片，經(jīng)理睬問這里有沒有什么問題，然后讓人答復，連保潔阿姨都會被問到，我什么也看不出來，但是還是有人能看出來的，而且我也發(fā)覺，這種能找到問題的員工就干活快、很少出問題、經(jīng)理們都喜愛這樣的員工。 理論結(jié)果：一、通過這次理論熬煉了我在任何環(huán)境下的忍受力，堅持毅力!豐富了自己的思想，更加深自己對社會的認識，讓我切身理解到了社會效勞市場的目前情況，為將來自己進入社會做好了預備。 二、熟識了酒店效勞環(huán)境，效勞形式，豐富了自己的經(jīng)受。 通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導，盼望能學到很多學校學不到的珍貴閱歷; 酒店理論是對我的一次綜合力量的培育和訓練;在整個實習過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深化細致地仔細觀看、理論，使自己的動手力量得到進步; 通過和前輩的溝通以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際力量;學會處理好