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1、新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo) 1、表面活性劑的分類、表面活性劑的分類 陰離子、陽(yáng)離子、兩性、非離子陰離子、陽(yáng)離子、兩性、非離子 掌握各種典型表面活性劑的名稱、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)掌握各種典型表面活性劑的名稱、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo) 2、表面活性劑的性質(zhì)和作用?、表面活性劑的性質(zhì)和作用? 降低表面或界面張力降低表面或界面張力 表面張力曲線表面張力曲線 臨界膠束濃度臨界膠束濃度cmc 臨界溶解溫度(臨界溶解溫度(Kraft溫度)、濁點(diǎn)溫度)、濁點(diǎn) 界面吸附、潤(rùn)濕、增溶、乳化、發(fā)泡界面吸附、潤(rùn)濕

2、、增溶、乳化、發(fā)泡新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)內(nèi)因:結(jié)構(gòu)內(nèi)因:結(jié)構(gòu) 對(duì)離子型表面活性劑隨疏水鏈碳原子數(shù)增大,對(duì)離子型表面活性劑隨疏水鏈碳原子數(shù)增大,cmc如何變化?如何變化? 外因:中性鹽、極性脂肪醇等外因:中性鹽、極性脂肪醇等非離子表面活性劑非離子表面活性劑變化規(guī)律變化規(guī)律新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo) 5、離子型表面活性劑在水中的存在方式、離子型表面活性劑在水中的存在方式 單個(gè)分子單個(gè)分子 球形膠束球形膠束 棒狀膠束(蠕蟲(chóng)狀膠束)棒狀膠束(蠕蟲(chóng)狀膠束) 六角形棒狀膠束六角形棒狀膠束 層狀膠束等層狀膠束等新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)6有何作用?有何作用?表面活性劑的親水親油平衡值表面活性劑的親水親油

3、平衡值 HLB值越大,親水性越強(qiáng)值越大,親水性越強(qiáng) HLB值越小,親油性越強(qiáng)值越小,親油性越強(qiáng) 初步篩選乳化劑、潤(rùn)濕劑、洗滌劑、增溶劑等初步篩選乳化劑、潤(rùn)濕劑、洗滌劑、增溶劑等 新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)HLBHLB值和其功能之間的關(guān)系值和其功能之間的關(guān)系新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)HLB初步選擇乳化劑的原則初步選擇乳化劑的原則 油相乳化所需要的油相乳化所需要的HLB值與值與 表面活性劑提供的表面活性劑提供的HLB值相等值相等新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)混合乳化劑的混合乳化劑的HLB值值 混合乳化劑的混合乳化劑的HLB值等于組成混合物各乳化值等于組成混合物各乳化劑的加權(quán)平均值劑的加權(quán)平均值 HLB

4、m=HLBiwi wi 為表面活性劑所占的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。為表面活性劑所占的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)n對(duì)于某油水體系,60%的Tween60(HLB=14.9)與40%的Span60(HLB=4.7)組成的混合乳化劑效果最好。若現(xiàn)在只有Span85(HLB=1.8)和Renex (HLB=13.0),二者應(yīng)如何混合?新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)表面活性劑的表面活性劑的增溶于膠束內(nèi)核增溶于膠束內(nèi)核 增溶于表面活性劑分子之間增溶于表面活性劑分子之間“柵欄結(jié)構(gòu)柵欄結(jié)構(gòu)” 增溶于膠束表面增溶于膠束表面 增溶于非離子表面活性劑親水基團(tuán)之間增溶于非離子表面活性劑親水基團(tuán)之間新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)增

5、溶作用增溶作用新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo) 雙層表面活性劑排列在泡沫界面上雙層表面活性劑排列在泡沫界面上表面活性劑種類、用量表面活性劑種類、用量 連續(xù)相粘度連續(xù)相粘度 體系溫度體系溫度 離子強(qiáng)度等離子強(qiáng)度等新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)增強(qiáng)表面活性劑分子在界面上的排列密度增強(qiáng)表面活性劑分子在界面上的排列密度 提高連續(xù)相粘度提高連續(xù)相粘度 選擇適當(dāng)?shù)姆€(wěn)泡劑,如極性脂肪醇等選擇適當(dāng)?shù)姆€(wěn)泡劑,如極性脂肪醇等新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)11 中性鹽對(duì)表面活性劑性能的影響?中性鹽對(duì)表面活性劑性能的影響?新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)中性鹽對(duì)表面活性劑性能的影響中性鹽對(duì)表面活性劑性能的影響新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)中

6、性鹽對(duì)表面活性劑性能的影響中性鹽對(duì)表面活性劑性能的影響新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)12 混合表面活性劑相互作用程度?混合表面活性劑相互作用程度?新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)表面活性劑相互作用強(qiáng)弱分類表面活性劑相互作用強(qiáng)弱分類新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)13 極性有機(jī)物對(duì)表面活性劑性質(zhì)影響極性有機(jī)物對(duì)表面活性劑性質(zhì)影響新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)極性有機(jī)物對(duì)表面活性劑性質(zhì)的影響極性有機(jī)物對(duì)表面活性劑性質(zhì)的影響新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)強(qiáng)極性有機(jī)物對(duì)表面活性的影響強(qiáng)極性有機(jī)物對(duì)表面活性的影響n尿素、尿素、N-甲基乙酰胺、乙二醇、二氧六甲基乙酰胺、乙二醇、二氧六環(huán)只具有升高表面活性劑環(huán)只具有升高表面活性劑c

7、mc的作用。的作用。n尿素可使十二醇六聚氧乙烯醚的尿素可使十二醇六聚氧乙烯醚的cmc增增加加10倍。倍。新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)強(qiáng)極性有機(jī)物對(duì)表面活性的影響強(qiáng)極性有機(jī)物對(duì)表面活性的影響n增加表面活性劑的溶解度,如尿素、二甲增加表面活性劑的溶解度,如尿素、二甲苯磺酸鈉、甲酰胺等。苯磺酸鈉、甲酰胺等。nC16H33SO4Na在在28下,下, 溶解度小于溶解度小于10-4mol/L,若加入,若加入3mol/L CH3CONHCH3,可使其溶解度增大,可使其溶解度增大100倍倍以上。以上。新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)14 簡(jiǎn)述乳液的分類簡(jiǎn)述乳液的分類 水包油型乳液,以水包油型乳液,以O(shè)/W表示表示 油

8、包水乳液,以油包水乳液,以W/O表示表示 液滴尺寸液滴尺寸0.1-10微米微米 多重乳液多重乳液 O/W/O 微乳液微乳液 液滴尺寸小于液滴尺寸小于100nm新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)15 HLB法初步選擇乳化劑的原則?法初步選擇乳化劑的原則? 油相乳化所需要的油相乳化所需要的HLB值與表面活性劑值與表面活性劑 提供的提供的HLB值相等值相等新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)16 掌握影響乳液穩(wěn)定性的因素有哪些?掌握影響乳液穩(wěn)定性的因素有哪些?如何提高乳液穩(wěn)定性?如何提高乳液穩(wěn)定性?新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)乳液的穩(wěn)定性及其影響因素乳液的穩(wěn)定性及其影響因素 相添加順序相添加順序 乳化劑的性質(zhì)、用量乳化

9、劑的性質(zhì)、用量 相體積比相體積比 體系的溫度體系的溫度 電解質(zhì)和其它添加劑的影響電解質(zhì)和其它添加劑的影響新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)增強(qiáng)乳液穩(wěn)定的方法增強(qiáng)乳液穩(wěn)定的方法n降低表面張力降低表面張力n在界面上形成韌性或高粘度的界面膜在界面上形成韌性或高粘度的界面膜n增強(qiáng)界面電荷數(shù)增強(qiáng)界面電荷數(shù)n 吸附聚合物分子,在界面上形成聚合物的吸附聚合物分子,在界面上形成聚合物的吸附層,發(fā)揮位阻穩(wěn)定作用。吸附層,發(fā)揮位阻穩(wěn)定作用。n提高連續(xù)相粘度提高連續(xù)相粘度n在界面上吸附固體顆粒在界面上吸附固體顆粒新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)17 何謂相轉(zhuǎn)變溫度(何謂相轉(zhuǎn)變溫度(PIT)?)?18 如何利用如何利用PIT篩選乳

10、化劑?篩選乳化劑?19 多重乳液是否為熱力學(xué)穩(wěn)定體系?多重乳液是否為熱力學(xué)穩(wěn)定體系?20 為什么微乳液是熱力學(xué)穩(wěn)定體系?為什么微乳液是熱力學(xué)穩(wěn)定體系?新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)相轉(zhuǎn)變溫度(相轉(zhuǎn)變溫度(PITPIT)法)法nPIT 對(duì)于某一特定的表面活性劑(如含對(duì)于某一特定的表面活性劑(如含POE的非離的非離子表面活性劑)子表面活性劑)-油油-水體系,存在著一個(gè)較窄的溫水體系,存在著一個(gè)較窄的溫度范圍。在該溫度以上,表面活性劑溶于油相,而度范圍。在該溫度以上,表面活性劑溶于油相,而在該溫度以下,表面活性劑溶于水相;隨溫度逐漸在該溫度以下,表面活性劑溶于水相;隨溫度逐漸升高,體系由升高,體系由O/

11、W型乳液轉(zhuǎn)變?yōu)樾腿橐恨D(zhuǎn)變?yōu)閃/O型乳液,發(fā)生型乳液,發(fā)生轉(zhuǎn)相的溫度稱為相轉(zhuǎn)變溫度(轉(zhuǎn)相的溫度稱為相轉(zhuǎn)變溫度(PIT)。)。nPIT也稱為也稱為HLB溫度,在特定體系中溫度,在特定體系中PIT是表面活性是表面活性劑的親水、親油性質(zhì)在界面上達(dá)到平衡的溫度。劑的親水、親油性質(zhì)在界面上達(dá)到平衡的溫度。新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)PIT法選擇乳化劑的原則法選擇乳化劑的原則n對(duì)于對(duì)于O/W型乳液,合適的乳化劑體系應(yīng)具型乳液,合適的乳化劑體系應(yīng)具有比乳液保存溫度高有比乳液保存溫度高20-60的的PIT。n對(duì)于對(duì)于W/O型乳液,應(yīng)選擇型乳液,應(yīng)選擇PIT比乳液保存比乳液保存溫度低溫度低10-40的乳化劑體系。的

12、乳化劑體系。新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo) 微乳液及其特性微乳液及其特性n微乳液液滴直徑在微乳液液滴直徑在5nm100nm之間的之間的透明分散體系。透明分散體系。n形成與膠束的加溶作用有關(guān),又稱為形成與膠束的加溶作用有關(guān),又稱為“被被溶脹的膠束溶液溶脹的膠束溶液”或或“膠束乳液膠束乳液”。n微乳液性質(zhì)界于膠束和一般乳液之間微乳液性質(zhì)界于膠束和一般乳液之間 自然辯證法規(guī)律:自然辯證法規(guī)律: “一切差異都在中間階段融合,一切對(duì)立都經(jīng)一切差異都在中間階段融合,一切對(duì)立都經(jīng)過(guò)中間環(huán)節(jié)而相互過(guò)渡過(guò)中間環(huán)節(jié)而相互過(guò)渡”新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo) 新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo) 噴霧干燥生產(chǎn)普通洗衣粉基本配方噴霧干

13、燥生產(chǎn)普通洗衣粉基本配方新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)洗滌劑用酶洗滌劑用酶n堿性蛋白酶堿性蛋白酶n堿性脂肪酶堿性脂肪酶n堿性淀粉酶堿性淀粉酶n堿性纖維素酶堿性纖維素酶 新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)高塔噴霧干燥工藝過(guò)程高塔噴霧干燥工藝過(guò)程新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)鈣皂分散劑鈣皂分散劑 鈣皂分散劑(鈣皂分散劑(lime soap dispering agentlime soap dispering agent,LSDALSDA) 具有抑制鈣皂形成能力的表面活性劑,常具有龐具有抑制鈣皂形成能力的表面活性劑,常具有龐大的親水基團(tuán)。

14、大的親水基團(tuán)。 主要作用主要作用 (1) (1) 增大肥皂的溶解度,降低增大肥皂的溶解度,降低KraftKraft溫度溫度 (2) (2) 增強(qiáng)肥皂抗硬水的能力,減少鈣皂形成增強(qiáng)肥皂抗硬水的能力,減少鈣皂形成新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)鈣皂分散值鈣皂分散值LSDRnLSDR LSDR 在在300mg/L300mg/L硬水中,使硬水中,使100g100g油酸鈉油酸鈉不產(chǎn)生沉淀所需鈣皂分散劑的最小量。不產(chǎn)生沉淀所需鈣皂分散劑的最小量。n鈣皂分散值越小,鈣皂分散能力越大。鈣皂分散值越小,鈣皂分散能力越大。新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)新版日用化工復(fù)習(xí)思考

15、題輔導(dǎo)a) a) 選定乳化體類型選定乳化體類型 對(duì)對(duì)O/WO/W型,油相乳化所需的型,油相乳化所需的HLBHLB值和乳化劑所值和乳化劑所提供的提供的HLBHLB值應(yīng)在值應(yīng)在8-188-18之間;之間; 對(duì)對(duì)W/OW/O型,油相乳化所需的型,油相乳化所需的HLBHLB值和乳化劑所值和乳化劑所提供的提供的HLBHLB值應(yīng)在值應(yīng)在3-63-6之間之間, ,否則難以獲得穩(wěn)否則難以獲得穩(wěn)定乳化體系。定乳化體系。b) b) 選定油相成分,計(jì)算油相乳化所需選定油相成分,計(jì)算油相乳化所需HLBHLB值。值。新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo) c) c) 選定乳化劑對(duì)。根據(jù)油相乳化所需的選定乳化劑對(duì)。根據(jù)油相乳化所需的

16、HLBHLB值,選定乳化值,選定乳化劑對(duì)。劑對(duì)。 制作制作O/WO/W型乳化體,選型乳化體,選HLB6HLB6的乳化劑為主,的乳化劑為主,HLB6HLB6的的乳化劑為輔。乳化劑為輔。 制作制作W/OW/O型乳化體,選型乳化體,選HLB6HLB6HLB6的的乳化劑為輔。乳化劑為輔。 通常乳化劑用量為通常乳化劑用量為1-10%1-10%,且乳化劑在膏霜類中的用,且乳化劑在膏霜類中的用量一般須滿足經(jīng)驗(yàn)式:量一般須滿足經(jīng)驗(yàn)式: 乳化劑重量乳化劑重量/ /(乳化劑重量(乳化劑重量+ +油相重量)油相重量)=10-20%=10-20%新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo) 因溫度對(duì)因溫度對(duì)HLBHLB值、乳化效果有較

17、大影響,還應(yīng)考值、乳化效果有較大影響,還應(yīng)考慮乳化劑的離子性和相轉(zhuǎn)變溫度。慮乳化劑的離子性和相轉(zhuǎn)變溫度。 d) d) 選定水相組分,計(jì)算精制水加入量。選定水相組分,計(jì)算精制水加入量。 e) e) 確定乳化體配方。確定乳化體配方。 通過(guò)乳化試驗(yàn),制作乳化體,檢驗(yàn)稠度、穩(wěn)定性,通過(guò)乳化試驗(yàn),制作乳化體,檢驗(yàn)稠度、穩(wěn)定性,適當(dāng)調(diào)整乳化體配方。適當(dāng)調(diào)整乳化體配方。 若制作的膏霜乳化體不滿足要求,更換乳化劑對(duì)。若制作的膏霜乳化體不滿足要求,更換乳化劑對(duì)。新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)微分型線性粘彈性本構(gòu)方程的通式微分型線性粘彈性本

18、構(gòu)方程的通式 222102221)()1 (mmmnnnttttttn=m,或n=m-1 )2, 0( , 0, 0), 1( , 01mjniji11t)1( , 0, 0), 1( , 00mjniji0新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)微分型線性粘彈性本構(gòu)方程的通式微分型線性粘彈性本構(gòu)方程的通式)2, 0( , 0, 0),2 , 0( , 0, 011mjniji11t)3, 0( , 00, 0),2 , 0( , 0, 0211mjniji)(211tt新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo) 新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)MaxwellMaxwell流體在動(dòng)態(tài)小振幅震蕩流場(chǎng)中的解流體在動(dòng)態(tài)小振幅震蕩流場(chǎng)中的解 Gdtdtiet0)(tieit0)(tieiGGtGt0)()(*)(tieiGGidttd0)()(已知:已知:解:解:新版日用化工復(fù)習(xí)思考題輔導(dǎo)MaxwellMaxwell流體在動(dòng)態(tài)小振

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