社會(huì)餐飲員工績(jī)效考核評(píng)星評(píng)優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則(20200916125445)

1、*食府評(píng)星評(píng)優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則 （2008 年修訂版）10為了進(jìn)一步提高員工工作士氣， 營造積極向上、 人人爭(zhēng)當(dāng)優(yōu)秀員工的良好 氛圍，在關(guān)于服務(wù)表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)和其他獎(jiǎng)勵(lì)的有關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，特制定此 標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則。一、評(píng)優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)秀員工標(biāo)準(zhǔn)：1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度， 并能在團(tuán)隊(duì)中起表率和積極引領(lǐng)的作 用；2、服務(wù)優(yōu)秀，一個(gè)月內(nèi)受到表揚(yáng)五次以上（含五次） ，并有受表揚(yáng)的 詳實(shí)記錄；3、有創(chuàng)新服務(wù)，在原有的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)基礎(chǔ)上，針對(duì)賓客的需求能提出自 己的創(chuàng)新服務(wù)方式；4、要有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和協(xié)助意識(shí)，有樂于助人的行為；5、工作效率高，節(jié)約意識(shí)強(qiáng)，有切實(shí)可行的節(jié)約思路和方法；6、有較強(qiáng)的推銷技巧，月銷售額在前三十名（未

2、直接接觸銷售崗位的 除外）；7、評(píng)選比例為 10，即每 10 個(gè)人中產(chǎn)生 1名；8、入職時(shí)間滿一個(gè)月的員工均可參與此評(píng)優(yōu)。最可愛的員工標(biāo)準(zhǔn)：1、在優(yōu)秀員工標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，有自己獨(dú)特的、大家公認(rèn)的可愛之處；2、最可愛的員工名額共 1 名，在優(yōu)秀員工中產(chǎn)生。最佳進(jìn)步員工標(biāo)準(zhǔn)：1、評(píng)比期間，思想有突破性的轉(zhuǎn)變、技能有明顯的提高等；2、在食府范圍評(píng)比產(chǎn)生，名額 1 名?！安似穭?chuàng)新能手”標(biāo)準(zhǔn)：1、菜品開發(fā)具有很強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)、成本意識(shí)、效益意識(shí)；2、月創(chuàng)新菜 12 道，對(duì)參評(píng)的創(chuàng)新菜品要有用料成本說明，同等 條件下，成本低的或以下腳料為原料的創(chuàng)新菜優(yōu)先評(píng)選出；3、創(chuàng)新菜至少有 1 道得到客人認(rèn)可，銷量標(biāo)準(zhǔn)：

3、 80 元以上的月月 銷售不低于 60 份，40-80 元的月銷售不低于 150 份、40元以下 的月銷售不低于 300 份；4、“菜品創(chuàng)新能手”名額 1 名，只限出品部員工。優(yōu)秀管理者標(biāo)準(zhǔn)：1、工作中以身作則，能帶頭嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并能積極 遵循和維護(hù)企業(yè)文化，月內(nèi)無違紀(jì)過失行為；2、能對(duì)下屬人員實(shí)行嚴(yán)肅、科學(xué)、人本的管理，并對(duì)其下屬的違紀(jì) 過失無直接責(zé)任的；3、所主管部門工作效率高，成績(jī)突出；4、有較強(qiáng)的費(fèi)用控制和節(jié)約能力，部門的可控費(fèi)用有所下降；5、能圓滿完成制定的計(jì)劃和目標(biāo)，并能取得良好的結(jié)果。6、優(yōu)秀管理者名額 4 名，在正式部長以上管理人員中評(píng)比產(chǎn)生。優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)：1、該

4、團(tuán)隊(duì)是一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)助、創(chuàng)新上進(jìn)的團(tuán)隊(duì)；2、當(dāng)月該團(tuán)隊(duì)內(nèi)無嚴(yán)重過失行為；3、出品部菜品當(dāng)月異物次數(shù)超過 12次（含 12次），則取消出品部該 月優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)評(píng)選資格。樓面部因服務(wù)態(tài)度、員工脫崗等態(tài)度方面 的原因引起的顧客投訴，當(dāng)月累計(jì)投訴超過 3次（含 3次），則取 消部門該月優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)評(píng)選資格。 ；4、圓滿完成制定的經(jīng)營目標(biāo)和管理目標(biāo)，在部門比較中處于領(lǐng)先；5、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)名額 1 個(gè)。二、評(píng)比辦法1、優(yōu)秀員工、最可愛的員工、最佳進(jìn)步員工及銷售能手評(píng)比辦法：（1）樓面部可分4個(gè)組，即：一樓服務(wù)員A組；二樓服務(wù)員B組；傳 菜、公衛(wèi)C組；營銷（咨客、保安）、吧臺(tái)D組。出品部可分四組， 即:涼菜、面點(diǎn)A組；打荷

5、、砧板B組；灶臺(tái)、蒸鍋C組；水臺(tái)、 洗碗D組；其他：保衛(wèi)、工程、行政后勤為一組。（2）每組根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求和人數(shù)比例推薦 13 名候選人，產(chǎn)生辦法：投 票和主管、部長評(píng)審相結(jié)合；（3）由部門經(jīng)理、主管（廚師長）、部長等組成評(píng)審組對(duì)候選人員進(jìn)行 初步評(píng)審，確定初選人；（4）由員工代表（每組 12 名）和部長（組長） 、主管進(jìn)行投票，經(jīng) 理主持；（5）部門經(jīng)理對(duì)評(píng)審意見和投票結(jié)果進(jìn)行綜合考評(píng)，確定人選后上報(bào) 人事部；（6）人事部在此基礎(chǔ)上組織部門最終審定最可愛的員工、最佳進(jìn)步員 工人選。2、菜品創(chuàng)新能手評(píng)比辦法：（1）每月的 13 號(hào)為創(chuàng)新菜品展示、初評(píng)、備案、上市時(shí)期，同時(shí)對(duì) 上一個(gè)月創(chuàng)新菜品銷售數(shù)

6、量、受歡迎程度進(jìn)行匯總考評(píng)，結(jié)合上 月初的備案和初評(píng)意見進(jìn)行綜合評(píng)比，產(chǎn)生最終結(jié)果；（2）參評(píng)菜品首先在各班組篩選，再統(tǒng)一參加每月的展評(píng)；（3）成立評(píng)議組，由出品部經(jīng)理組織、廚師長、組長代表（ 12 名）、 前廳經(jīng)理或主管、財(cái)務(wù)部經(jīng)理參加；3、優(yōu)秀管理人員評(píng)比辦法：由管理人員無記名投票產(chǎn)生初選人，然后由人事部及總經(jīng)理綜合審核產(chǎn)4、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)評(píng)比辦法：（1）月初由部門經(jīng)理以上管理人員依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)比投票，參評(píng)團(tuán)隊(duì)為： 樓面部、出品部、財(cái)務(wù)采供、行政人事 4 個(gè)；（ 2） 對(duì)無記名投票產(chǎn)生的結(jié)果， 由人事部和總經(jīng)理綜合審核最終確定。三、所有投票背面均要有投票理由或先進(jìn)事實(shí)說明。四、優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)方案1、月

7、度優(yōu)秀員工可在每月員工大會(huì)中獲得現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì) 50 元及精美禮品一份。 月度最佳進(jìn)步員工可在每月員工大會(huì)中獲得現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì) 50 元。月度最可愛員工 可在每月員工大會(huì)中獲得現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì) 100 元. 月度優(yōu)秀管理人員可在每月員工 大會(huì)中獲得現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì) 200 元. 月度最佳管理人員可在每月員工大會(huì)中獲得現(xiàn) 金獎(jiǎng)勵(lì) 300 元。2、全年累計(jì) 4 次被評(píng)為月度優(yōu)秀員工或優(yōu)秀管理者，獎(jiǎng)勵(lì)出省旅游一次。2、全年累計(jì) 5 次以上被評(píng)為月度優(yōu)秀員工或優(yōu)秀管理者， 可直接進(jìn)入年度優(yōu) 秀員工或管理人員評(píng)選。3、年度優(yōu)秀員工和年度優(yōu)秀管理人員可參加總公司年度優(yōu)秀員工和年度優(yōu)秀 管理人員的評(píng)選（人數(shù)待定） 。五、在整個(gè)評(píng)比過程

8、中，人力資源部負(fù)責(zé)協(xié)助督導(dǎo)，對(duì)評(píng)審、投票環(huán)節(jié)要監(jiān) 督公正。五、本細(xì)則自二 00 六年元月制定，二零零七年八月第一次修改，二零零 八年元月第二次修改。并自制定之日起執(zhí)行。八月份*食府績(jī)效考核方案、八月份總?cè)蝿?wù)：預(yù)算任務(wù)：144萬；挑戰(zhàn)目標(biāo)：150萬、管理人員掛樓層銷售獎(jiǎng)、按樓層、銷售任務(wù)分解0項(xiàng)目考核任務(wù)挑戰(zhàn)任務(wù)考核辦法一樓大廳54萬元58萬元預(yù)算任務(wù)完成獎(jiǎng)勵(lì) 2000.00元，挑戰(zhàn)任務(wù)完成獎(jiǎng)勵(lì)3000.00元，預(yù)算任務(wù)未完成處罰 1000.00元二樓包間90萬元93萬元預(yù)算任務(wù)完成獎(jiǎng)勵(lì) 2000.00元，挑戰(zhàn)任務(wù)完成獎(jiǎng)勵(lì)3000.00元，預(yù)算任務(wù)未完成處罰 1000.00元銷售部協(xié)議單位、團(tuán)隊(duì)

9、宴共計(jì)消費(fèi)40萬元預(yù)算任務(wù)完成獎(jiǎng)勵(lì)1500.00元，挑戰(zhàn)45萬完成獎(jiǎng)勵(lì)3000.00元，預(yù)算任務(wù)未完成處罰 600.00元三、二樓包間具體任務(wù)分解明細(xì)表單位：萬元包間名包間數(shù)總?cè)蝿?wù)平均包間銷售額考核辦法201、 226210.805.40超任務(wù)5000元以內(nèi)部分按3%獎(jiǎng) 勵(lì)，超任務(wù)5000元以上按超預(yù)算4% 獎(jiǎng)勵(lì)，完不成預(yù)算任務(wù) 85%的。按差額部分0.50%處罰230、231294.50超任務(wù)5000元以內(nèi)部分按3%獎(jiǎng) 勵(lì)，超任務(wù)5000元以上按超預(yù)算4% 獎(jiǎng)勵(lì)，完不成預(yù)算任務(wù) 85%的。按差額部分0.50%處罰20914.204.20超任務(wù)5000元以內(nèi)部分按3%獎(jiǎng) 勵(lì)，超任務(wù)5000元以

10、上按超預(yù)算4% 獎(jiǎng)勵(lì)，完不成預(yù)算任務(wù) 85%的。按差額部分0.50%處罰10人包間1446.203.30超任務(wù)5000元以內(nèi)部分按3%獎(jiǎng) 勵(lì)，超任務(wù)5000元以上按超預(yù)算4% 獎(jiǎng)勵(lì)，完不成預(yù)算任務(wù) 85%的。按差額部分0.50%處罰8人包間6153.0超任務(wù)5000元以內(nèi)部分按3%獎(jiǎng) 勵(lì)，超任務(wù)5000元以上按超預(yù)算4% 獎(jiǎng)勵(lì)，完不成預(yù)算任務(wù) 85%的。按差額部分0.50%處罰59豪包155超任務(wù)5000元以內(nèi)部分按3%獎(jiǎng) 勵(lì)，超任務(wù)5000元以上按超預(yù)算4% 獎(jiǎng)勵(lì)，完不成預(yù)算任務(wù) 85%的。按差額部分0.50%處罰四、一樓大廳任務(wù)分解明細(xì)一樓大廳目前人員為16人，人均月銷售任務(wù)為3.40萬元

11、一樓大廳員工銷售任務(wù)分解單位：萬元項(xiàng)目食品酒水合計(jì)2.800.603.40一樓員工獎(jiǎng)勵(lì)辦法：超任務(wù)5000元以內(nèi)部分按3%獎(jiǎng)勵(lì)，超任務(wù)5000元以上按超預(yù)算4%獎(jiǎng)勵(lì)，完不成預(yù)算任務(wù)85%的。按差額部分0.3%處罰*食府績(jī)效考核組2009年8月2日*食府月會(huì)表彰獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置及獎(jiǎng)金（品）預(yù)算表序號(hào)獎(jiǎng)項(xiàng)名額（人次）獎(jiǎng)金及禮品食府*店食府*店1優(yōu)秀員工8-106-850元+50元以內(nèi)禮品2最佳成長（進(jìn)步）獎(jiǎng)1-21-250元+50元以內(nèi)禮品3取佳新人獎(jiǎng):1150元+50元以內(nèi)禮品4最可愛員工11100元+50元以內(nèi)禮品5銷售明星11200元+50元以內(nèi)禮品6（最佳）菜品創(chuàng)新獎(jiǎng)11200元+50元以內(nèi)禮品7

12、（最佳）菜品穩(wěn)定獎(jiǎng)11100元+50元以內(nèi)禮品8優(yōu)秀管理者22200元+50元以內(nèi)禮品9優(yōu)秀班組1-21-2500元10英雄（優(yōu)秀）團(tuán)隊(duì):111000 元合計(jì)18-2216-20*食府月會(huì)表彰獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)生辦法序 號(hào)獎(jiǎng) 項(xiàng)評(píng)優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生辦法獎(jiǎng) 金 及 禮 品1優(yōu) 秀 員 工1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并能在團(tuán)隊(duì)中起表率和積 極引領(lǐng)的作用；2、服務(wù)優(yōu)秀，一個(gè)月內(nèi)受到表揚(yáng)五次以上（含五次），并 有受表揚(yáng)的詳實(shí)記錄；3、有創(chuàng)新服務(wù)，在原有的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)基礎(chǔ)上，針對(duì)賓客的需 求能提出自己的創(chuàng)新服務(wù)方式；4、認(rèn)同、接受企業(yè)文化，有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和協(xié)助意識(shí)， 有樂于助人的行為；5、工作效率高，節(jié)約意識(shí)強(qiáng)，

13、有切實(shí)可行的節(jié)約思路和方 法；6、有較強(qiáng)的推銷技巧，月銷售額在前三十名（未直接接觸 銷售崗位的除外）；7、入職時(shí)間滿一個(gè)月的員工均可參與此評(píng)優(yōu)；&當(dāng)月無遲到、無顧客投訴， 累計(jì)請(qǐng)休假不超過 5天（含5 天）累計(jì)受到處罰不超過兩次；9、評(píng)選名額食府二環(huán)店為 8-10名，高新店為6-8名。1、評(píng)選單位劃分：（1 ）樓面部分3個(gè)組，即：一樓班組； 二樓班組；傳菜班組。（2）出品部分4個(gè)組，即：涼菜組； 中線、砧板組；炒鍋、上什組；水臺(tái)、 員工餐、面點(diǎn)組。（3 ）此外管事部組和行政后勤組。2、評(píng)選細(xì)則：（1）每月1-2日各班組組織員工學(xué)習(xí) 優(yōu)秀員工評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，采取員工投票和主 管、部長評(píng)審相結(jié)合方式，根

14、據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和 人數(shù)比例推薦1-3名初選人；（2）部門負(fù)責(zé)人組織部門管理人員對(duì)初選人進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)審核、民主評(píng)議，根據(jù) 人數(shù)比例確定優(yōu)秀員工和最可愛員工 人選，將投票結(jié)果和評(píng)審意見上報(bào)總 辦；50元+50元以 內(nèi)禮 品2最 可 愛 員 工1、在優(yōu)秀員工標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，有自己獨(dú)特的、大家公認(rèn)的 可愛之處；2、最可愛的員工名額為 1名，在優(yōu)秀員工中產(chǎn)生。（3）每月5日前總辦在此基礎(chǔ)上組織 各部門負(fù)責(zé)人最終確定各獎(jiǎng)項(xiàng)人選并 報(bào)總經(jīng)理審批。100元+50元以 內(nèi)禮 品3最 佳 成 長 獎(jiǎng)1、評(píng)比期間，思想有突破性的轉(zhuǎn)變、技能有明顯的提高等；2、 當(dāng)月遲到一次、累計(jì)請(qǐng)休假超過5天（含5天），顧客 投訴1 一次以上（含

15、1次）、累計(jì)兩次受到處罰者取消評(píng)選 資格；3、評(píng)選名額每店1-2名。50元+50元以 內(nèi)禮 品4最 佳 新 人 獎(jiǎng)1、入職三個(gè)月以內(nèi)員工；2、認(rèn)同、接受企業(yè)文化，有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和協(xié)助意識(shí)， 有樂于助人的行為；3、虛心好學(xué)，能夠吐故納新；有很強(qiáng)的進(jìn)取心，業(yè)務(wù)技能 成長快，受到賓客或戰(zhàn)友的好評(píng)并有受表揚(yáng)的詳實(shí)記錄；4、當(dāng)月無遲到、無顧客投訴， 累計(jì)請(qǐng)休假不超過 5天（含5 天）累計(jì)受到處罰不超過兩次；5、評(píng)選名額每店1名。50元+50元以 內(nèi)禮 品5銷 售 明 星1、有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和協(xié)助意識(shí)，有樂于助人的行為；2、有較強(qiáng)的推銷技巧，月銷售超額率最高者。3、評(píng)選名額原則上限樓面服務(wù)員1名。每月5

16、日前財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。200元+50元以 內(nèi)禮 品6菜 品 創(chuàng) 新 獎(jiǎng)1、菜品開發(fā)具有很強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)、成本意識(shí)、效益意識(shí)；2、當(dāng)月開發(fā)新菜品，以單品月銷量毛利總額為評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)。3、評(píng)選名額每店1名。1、每月的1 -5號(hào)創(chuàng)新菜品展示、上市 并在總辦備案（原材料、成本、售價(jià)、單品毛利等）；2、同時(shí)由財(cái)務(wù)部根據(jù)上月初備案對(duì)上 月創(chuàng)新菜品銷量、毛利總額進(jìn)行綜合評(píng) 比，產(chǎn)生最終結(jié)果。200元+50元以 內(nèi)禮 品7菜 品 穩(wěn) 疋 獎(jiǎng)1、菜品上市超過四個(gè)月，受到顧客認(rèn)可，銷量穩(wěn)定或呈上升態(tài)勢(shì)；2、菜品當(dāng)月異物不超過 2起；3、80元以上的月均銷售不低于 60份，40-80元的月銷售不 低于150份、40元以下

17、的月銷售不低于 300份；4、評(píng)選名額每店1名。1、參評(píng)菜品以評(píng)優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)在各班組篩選， 再統(tǒng)一參加每月的展評(píng)；1、每月3日前由財(cái)務(wù)部統(tǒng)計(jì)各推薦菜 品前三個(gè)月毛利總額月平均數(shù)， 以該平 均數(shù)為基數(shù)計(jì)算各推薦菜品當(dāng)月毛利 增長額，增長額最高者或此獎(jiǎng)。100元+50元以 內(nèi)禮 品8優(yōu) 秀 管 理 者1、工作中以身作則，能帶頭嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度， 并能積極遵循和維護(hù)企業(yè)文化，月內(nèi)無違紀(jì)過失行為；2、能對(duì)下屬人員實(shí)行嚴(yán)肅、科學(xué)、人本的管理，并對(duì)其下 屬的違紀(jì)過失無直接責(zé)任的；3、所主管部門工作效率高，成績(jī)突岀；4、有較強(qiáng)的費(fèi)用控制和節(jié)約能力，部門的可控費(fèi)用有所下 降；5、能圓滿完成制定的計(jì)劃和目標(biāo)，

18、并能取得良好的結(jié)果。月工作總結(jié)會(huì)后由主管級(jí)以上管理人 員無記名投票產(chǎn)生初選人，然后由總辦 及總經(jīng)理綜合審核產(chǎn)生。200元+50元以 內(nèi)禮 品6、優(yōu)秀管理者名額 2名，在正式部長以上管理人員中評(píng)比 產(chǎn)生。9優(yōu) 秀 班 組1、該班組是一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)助、創(chuàng)新上進(jìn)的團(tuán)隊(duì)；2、當(dāng)月該班組內(nèi)無嚴(yán)重過失行為；3、 出品部班組菜品當(dāng)月異物次數(shù)超過3次(含3次)，則 取消出品部該月優(yōu)秀班組評(píng)選資格。樓面部班組因服務(wù)態(tài)度、員工脫崗等態(tài)度方面的原因引起的顧客投訴，當(dāng)月累計(jì) 投訴超過2次(含2次)，則取消部門該月優(yōu)秀班組評(píng)選資 格；4、優(yōu)秀班組名額1-2個(gè)。1、班組劃分：(1 )樓面部分3個(gè)組，即：一樓班組； 二樓班組；

19、傳菜班組。(2)出品部分4個(gè)組，即：涼菜組； 中線、砧板組；炒鍋、上什組；水臺(tái)、 員工餐、面點(diǎn)組。(3 )此外管事部組和行政后勤組。2、評(píng)比細(xì)則：(1) 月初由部門班組長、部長以上管理人員依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)比投票，每人限投2個(gè)班組，多投或少投該票均作廢；(2) 對(duì)無記名投票產(chǎn)生的結(jié)果，由總 辦統(tǒng)計(jì)并經(jīng)總經(jīng)理綜合審核最終確定。500元10英 雄 團(tuán) 隊(duì)1、該團(tuán)隊(duì)是一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)助、創(chuàng)新上進(jìn)的團(tuán)隊(duì)；2、當(dāng)月該團(tuán)隊(duì)內(nèi)無嚴(yán)重過失行為；3、出品部菜品當(dāng)月異物次數(shù)超過12次(含12次)，則取消出品部該月優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)評(píng)選資格。樓面部因服務(wù)態(tài)度、員工 脫崗等態(tài)度方面的原因引起的顧客投訴，當(dāng)月累計(jì)投訴超過3次(含3次)，則取消

20、部門該月優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)評(píng)選資格；4、圓滿完成制定的經(jīng)營目標(biāo)和管理目標(biāo)，在部門比較中處 于領(lǐng)先(樓面、岀品經(jīng)營目標(biāo)分別考察營業(yè)額、毛利，占考核權(quán)重的70% 50%,管理目標(biāo)依據(jù)績(jī)效考核方案樓面、岀品分別占30% 50% )；5、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)名額1個(gè)。1、團(tuán)隊(duì)劃分：共分為三個(gè)團(tuán)隊(duì)，其中 出品部為一個(gè)團(tuán)隊(duì)，樓面部分為一樓團(tuán) 隊(duì)和二樓團(tuán)隊(duì)兩個(gè)團(tuán)隊(duì)。2、評(píng)比細(xì)則：(1) 每月1-3日由財(cái)務(wù)部提供經(jīng)營目 標(biāo)考核數(shù)據(jù)，總辦提供管理目標(biāo)考核數(shù) 據(jù)；(2) 總辦5日前進(jìn)行資格審核并依據(jù) 考核權(quán)重計(jì)算岀最終考核分值， 分值高 者榮膺該獎(jiǎng)項(xiàng)。1000元食府出品部菜品考核獎(jiǎng)明細(xì)表2009年月日一一月姓名菜品異物 （一次否決）菜

21、品不穩(wěn)定（周期內(nèi)不超過3次）菜品速度（超出規(guī)定時(shí)間退菜）超休假（周期內(nèi)休假不超過兩天）考評(píng)結(jié)果第一章 總 論 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié) 項(xiàng)目名稱及承辦單位 . 錯(cuò)誤！未定義書簽第二節(jié) 研究工作的依據(jù)與范圍 . 錯(cuò)誤！未定義書簽第三節(jié) 簡(jiǎn)要研究結(jié)論 . 錯(cuò)誤！未定義書簽第四節(jié) 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) . 錯(cuò)誤！未定義書簽第二章 項(xiàng)目提出的背景及必要性 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié) 項(xiàng)目提出的背景 . 錯(cuò)誤！未定義書簽第二節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 . 錯(cuò)誤！未定義書簽第三章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)與需求分析 . 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié) 車用生物燃?xì)馐袌?chǎng)發(fā)展分析 . 錯(cuò) 誤！未定義書簽第二節(jié) 有機(jī)肥市場(chǎng)分析 . 錯(cuò)誤！未定義書簽第四章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 . 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié)