向陽(yáng)口碼頭安全預(yù)案

1、北京中坤靈川旅游開(kāi)發(fā)有限公司珍珠湖景區(qū)安全管理制度（向陽(yáng)口）目錄 、預(yù)防和處置突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式2、珍珠湖景區(qū)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案3、珍珠湖景區(qū)“黃金周”期間安全保衛(wèi)工作方案4、珍珠湖景區(qū)安全防火應(yīng)急預(yù)案5、珍珠湖景區(qū)安全保衛(wèi)工作應(yīng)急預(yù)案6、珍珠湖景區(qū)汛期氣象災(zāi)害專項(xiàng)預(yù)案7、船（艇）、設(shè)備管理規(guī)定8、船舶駕駛員崗位職責(zé)9、救生員崗位職責(zé)10、保安巡邏員崗位職責(zé)11、票務(wù)員崗位職責(zé)12、檢票員的崗位職責(zé)13、講解員的崗位職責(zé)14、碼頭值班員崗位職責(zé)15、保潔員崗位職責(zé)16、小賣部售貨員崗位職責(zé)17、庫(kù)房管理員崗位職責(zé)18、餐廳后廚管理制度19、廚師長(zhǎng)的崗位職責(zé)20、廚師崗位職責(zé)21、

2、餐廳安全崗位職責(zé)22、餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)23、餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)24、餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)25、餐廳傳菜員崗位職責(zé)26、廚房打荷員崗位職責(zé)27、餐廳收銀員的崗位職責(zé) 28、景區(qū)司機(jī)安全崗位職責(zé)29、員工手冊(cè)29、景區(qū)反恐防暴應(yīng)急預(yù)案預(yù)防和處置突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式總指揮：辛睿（北京中坤靈川旅游開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理）聯(lián)系電話： 61817917副總指揮：譚靜（北京中坤靈川旅游開(kāi)發(fā)有限公司副總經(jīng)理） 聯(lián)系電話：61817760總經(jīng)理：劉曉琰 （珍珠湖景區(qū)經(jīng)理） 聯(lián)系電話： 61821899陽(yáng)口村碼頭負(fù)責(zé)人：蔡明良 聯(lián)系電話： 61821899

3、窩碼頭負(fù)責(zé)人：李言生 聯(lián)系電話： 61838013珠湖景區(qū)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案為了使珍珠湖景區(qū)旅游經(jīng)營(yíng)持續(xù)有序的發(fā)展，確保景區(qū)旅游工作安全，按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，做到組織落實(shí)、責(zé)任落實(shí)、措施落實(shí)、人員落實(shí)，確實(shí)保障景區(qū)及社會(huì)的穩(wěn)定和繁榮，減少和預(yù)防不安全隱患的發(fā)生，依據(jù)北京中坤靈川旅游開(kāi)發(fā)有限公司珍珠湖景區(qū)規(guī)章制度，特制定應(yīng)急預(yù)案如下：一、預(yù)防和處置突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員：總指揮：辛睿 副總指揮：譚靜景區(qū)經(jīng)理：劉曉琰 向陽(yáng)口村碼頭指揮組：組長(zhǎng)：蔡明良成員：陳 望、韓明軍、蔡新亮、通訊保障組成員：王 磊后勤保障組：蔡瑛、劉曉冉，二、遇到緊急情況和處理由負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的（

4、劉曉琰）現(xiàn)場(chǎng)指揮，（蔡明良）具體負(fù)責(zé)向陽(yáng)口碼頭的緊急情況。1、辦公室（王磊）迅速向轄區(qū)齋堂鎮(zhèn)派出所，區(qū)旅游局，區(qū)公安局，區(qū)交通局等相關(guān)部門上報(bào)緊急情況。2、（蔡明良）迅速組織救援人員前往緊急情況現(xiàn)場(chǎng)，積極采取有效措施，控制事態(tài)和危害的擴(kuò)大。三、遇到突降大雨造成水位上漲或刮風(fēng)船舶不能行駛時(shí)1、票務(wù)員（劉曉冉）在碼頭利用喇叭，對(duì)游客進(jìn)行宣傳，遠(yuǎn)離碼頭及浮筒。安排工作人員進(jìn)行疏導(dǎo)工作，同時(shí)立即上報(bào)景區(qū)負(fù)責(zé)人。2、接船員（譚全林）應(yīng)立即封閉碼頭出入口，禁止游客進(jìn)入，保障游客的自身安全。3、碼頭負(fù)責(zé)人（蔡明良）應(yīng)立即命令船只停止運(yùn)營(yíng)，安排巡邏艇及時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)，（蔡明良、陳 望、韓明軍、蔡新亮、等應(yīng)急小組成

5、員）進(jìn)行搶險(xiǎn)營(yíng)救的工作。4、停止一切售票，由門票及船票票務(wù)員做好說(shuō)明解釋工作。四、水上安全運(yùn)營(yíng)緊急事故的處理1、（1）本著先集體后散客的原則限量售票、限量停車，游客聚增超過(guò)接待能力時(shí)，門票口（韓增新、韓翠英）負(fù)責(zé)向游人進(jìn)行宣傳解釋，碼頭由（劉曉冉）負(fù)責(zé)解釋，由講解員引導(dǎo)按順序先下后上，入口進(jìn)、出口退，避免發(fā)生擁擠，防止意外事故的發(fā)生；同時(shí)做好疏導(dǎo)、分散工作。（2）在“瓶頸”部位，如景區(qū)入口、出口、停車場(chǎng)等地方設(shè)警示牌和明示標(biāo)志，提醒游客注意安全。（3）全湖統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理，統(tǒng)一分派船只，上游、下游根據(jù)自身運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)，分工合作，保證游客的人身安全。2、游船、快艇、搶險(xiǎn)救生措施向陽(yáng)口碼頭游船（1）艘，當(dāng)

6、發(fā)生緊急情況時(shí)由（蔡明良）具體負(fù)責(zé)指揮調(diào)動(dòng)船只，組織應(yīng)急搶險(xiǎn)小組成員，快艇迅速趕往事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)救，將人員轉(zhuǎn)移到安全地方。向陽(yáng)口碼頭快艇（2）艘，當(dāng)發(fā)生緊急情況時(shí)由快艇班班長(zhǎng)（韓明軍）具體負(fù)責(zé)指揮調(diào)動(dòng)船只，調(diào)遣船只迅速趕往出事現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)救，將人員轉(zhuǎn)移到安全地方?；蚋鶕?jù)地點(diǎn)方位，及時(shí)聯(lián)系珠窩碼頭負(fù)責(zé)人（李言生）共同搶救，保障游客的人身安全。五、發(fā)生落水等意外傷亡事故時(shí)1、由（蔡明良）立即組織救生救護(hù)隊(duì)員趕往出事現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)施最佳補(bǔ)救措施，控制事態(tài)進(jìn)一步蔓延。2、及時(shí)安排車輛司機(jī)出車運(yùn)送傷者前往醫(yī)院救護(hù)。3、辦公室立即與轄區(qū)派出所聯(lián)系報(bào)警，并向上級(jí)主管單位區(qū)政府、區(qū)公安局、區(qū)交通局、區(qū)旅游局、齋堂鎮(zhèn)政

7、府上報(bào)意外事故情況。六、發(fā)生汛情火災(zāi)治安事件時(shí)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，辦公室（王磊）報(bào)警，（蔡明良）迅速組織搶險(xiǎn)救護(hù)隊(duì)趕往出事地點(diǎn)，組織搶險(xiǎn)救護(hù)人員進(jìn)行滅火工作。發(fā)生汛情時(shí)，辦公室（王磊）報(bào)警，現(xiàn)場(chǎng)工作人員進(jìn)行控制，協(xié)助當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)維護(hù)景區(qū)治安秩序，最大限度的預(yù)防和減少各類治安事件的發(fā)生。七、游客突發(fā)疾病事件1、由（蔡明良）立即組織景區(qū)救生救護(hù)隊(duì)員，攜帶醫(yī)藥物品及時(shí)趕到出事現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)施最佳補(bǔ)救措施。2、（劉曉琰）及時(shí)安排車輛司機(jī)出車前往醫(yī)院救護(hù)。3、辦公室（王磊）立即與當(dāng)?shù)嘏沙鏊?lián)系報(bào)警并報(bào)告有關(guān)部門。珍珠湖景區(qū)上下游、各部門要協(xié)調(diào)配合，分工合作，明確職責(zé)，服從管理處統(tǒng)一指揮，上下游要各負(fù)其責(zé)，做到招之即來(lái)

8、，來(lái)之能戰(zhàn)，戰(zhàn)之能勝。做到組織機(jī)構(gòu)落實(shí)，救護(hù)人員落實(shí)，疏散路線落實(shí)，安全區(qū)域落實(shí)，最大限度的減少和預(yù)防不安全事故的發(fā)生。 北京中坤靈川旅游開(kāi)發(fā)有限公司 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月珍珠湖景區(qū)“黃金周”期間安全保衛(wèi)工作方案為了使珍珠湖景區(qū)十一“黃金周”期間旅游運(yùn)營(yíng)工作健康有序的發(fā)展，確保景區(qū)旅游工作安全，并作到組織落實(shí)、責(zé)任落實(shí)、措施落實(shí)、人員落實(shí)，全面實(shí)施“內(nèi)抓管理、外樹(shù)形象”，以“確保安全、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、環(huán)境優(yōu)美”為基本點(diǎn)，特制定具體方案如下：一、安全保衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組成員：總指揮：辛睿副總指揮：譚靜 景區(qū)經(jīng)理：劉曉琰1、向陽(yáng)口村碼頭指揮組：組長(zhǎng)：蔡明良成員：陳 望、韓明軍、蔡新亮2、通訊保障組

9、：成員：王磊二、人員安排及職責(zé)1、票口、停車場(chǎng)安全治安管理組向陽(yáng)口村碼頭負(fù)責(zé)人：蔡明良門票口：韓翠英停車場(chǎng)：韓增新 主要職責(zé)是：景區(qū)向陽(yáng)口碼頭票口至停車場(chǎng)安全保衛(wèi)工作，負(fù)責(zé)游人及車輛進(jìn)入景區(qū)后的引導(dǎo)及警示宣傳教育工作，防止發(fā)生重大治安和刑事案件。提醒游客保管好車內(nèi)貴重物品，防止丟失。責(zé)成專人疏導(dǎo)、指揮、管理車輛，做到旅游交通秩序管理井然有序。2、水上運(yùn)輸安全管理組、安全救護(hù)隊(duì)組長(zhǎng)：蔡明良快艇班班長(zhǎng)：韓明軍巡邏艇司機(jī)：陳 望、蔡新亮、各艇各船定崗定則，嚴(yán)格按照規(guī)定操作，嚴(yán)禁酒后駕船，限量載客，按主航道行駛，嚴(yán)禁超速行駛。如發(fā)生意外，駕駛員為直接責(zé)任人。主要職責(zé)：全面負(fù)責(zé)景區(qū)水域安全保衛(wèi)工作，防止

10、各種突發(fā)事件的發(fā)生。定期在湖區(qū)進(jìn)行安全巡邏，遇到緊急情況馬上實(shí)施水上安全救護(hù)，確保游客人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。3、設(shè)備保障、后勤供應(yīng)組組長(zhǎng)：蔡明良后勤：蔡瑛組員：陳 望、韓明軍、蔡新亮、劉曉冉主要職責(zé)：負(fù)責(zé)節(jié)日期間的后勤保障工作，特別是艇、船、車輛的保障調(diào)遣工作，以及水上交通設(shè)施的暢通及維修工作，每天檢查設(shè)備的完好狀況及維護(hù)情況。三、總體要求:景區(qū)假日旅游安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及各分支機(jī)構(gòu)，要在“黃金周”來(lái)臨之前召開(kāi)一次安全專題會(huì)議，針對(duì)可能出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，認(rèn)真落實(shí)景區(qū)制定的“黃金周”假日旅游安全保衛(wèi)工作方案，遇到突發(fā)問(wèn)題和突發(fā)事件時(shí)，要控制局面，同時(shí)要立即與轄區(qū)派出所聯(lián)系，并上報(bào)有關(guān)部門。各分支

11、機(jī)構(gòu)要根據(jù)景區(qū)安全工作方案明確工作職責(zé)，實(shí)現(xiàn)組織機(jī)構(gòu)落實(shí)、責(zé)任人落實(shí)、救護(hù)人員落實(shí)、疏散路線落實(shí)、安全區(qū)域落實(shí)、時(shí)間進(jìn)度落實(shí)。重點(diǎn)檢查，嚴(yán)把各項(xiàng)安全質(zhì)量關(guān)。采用有力措施，確?！包S金周”期間不發(fā)生各類旅游安全事故?！包S金周”前，要認(rèn)真組織各部門進(jìn)行一次全面檢查，堅(jiān)決消除各種事故隱患。1、重點(diǎn)檢查消防設(shè)施、電氣設(shè)備和儀器衛(wèi)生，防止發(fā)生火災(zāi)、食物中毒。2、重點(diǎn)檢查旅游艇船設(shè)施的安全，游客通道如盤龍棧道、悠閑蕩橋及危險(xiǎn)路段，并制定切實(shí)有效的防范措施。3、全面檢查游船、快艇等游客運(yùn)載工具，加強(qiáng)景區(qū)安全設(shè)備、設(shè)施的日常維護(hù)和保養(yǎng)。4、檢查救生衣的數(shù)量和質(zhì)量，游船、快艇消防器材是否配備齊全，絕對(duì)保證水上安全

12、運(yùn)營(yíng)。落實(shí)各項(xiàng)安全制度，建立健全安全防范措施，對(duì)全體員員工進(jìn)行旅游安全知識(shí)的強(qiáng)化培訓(xùn)，明確專人專職專船專艇負(fù)責(zé)制，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)救護(hù)。強(qiáng)化安全教育，對(duì)景區(qū)全體員工進(jìn)行各項(xiàng)規(guī)章制度和安全意識(shí)的學(xué)習(xí)教育和培訓(xùn)活動(dòng)。堅(jiān)決貫徹“安全第一”的方針，樹(shù)立“沒(méi)有安全就沒(méi)有旅游”的觀念，嚴(yán)禁游客、游船駕駛員在船上打鬧，酒后嚴(yán)禁上船，嚴(yán)禁下水游泳。全景區(qū)要根據(jù)客流變化和實(shí)際情況，對(duì)“瓶頸”部位如停車場(chǎng)、售票處、景區(qū)入口、衛(wèi)生間等環(huán)節(jié)設(shè)置專人負(fù)責(zé)。建立安全報(bào)告制度，上、下游要組織好節(jié)日值班，按照景區(qū)值班表值班。值班人員要堅(jiān)守崗位，不能離崗脫崗，有事提前請(qǐng)假。假日旅游接待工作出現(xiàn)的重大情況和需要協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題，要及時(shí)

13、報(bào)告。全景區(qū)要統(tǒng)一指揮，各部門相互之間要協(xié)調(diào)配合，按照各自的權(quán)限和管理職責(zé)搞好自己的工作。要組織好、訓(xùn)練好安全救護(hù)隊(duì)的業(yè)務(wù)和技術(shù)培訓(xùn)工作，遇到突發(fā)問(wèn)題和突發(fā)事件時(shí)，要控制局面并立即上報(bào)有關(guān)部門。四、重點(diǎn)工作:要強(qiáng)化管理，確保安全，要切實(shí)做好旅游艇船及交通、防火、食品衛(wèi)生的檢查工作，防止意外事故的發(fā)生。加強(qiáng)旅游“黃金周”期間的值班和保衛(wèi)工作，特別是珠窩碼頭和向陽(yáng)口碼頭的值班和巡視湖水漲落情況，24小時(shí)全天候有人看守值班，要做到措施到位，責(zé)任到人，簽訂安全責(zé)任書。 北京中坤靈川旅游開(kāi)發(fā)有限公司 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月珍珠湖景區(qū)安全防火應(yīng)急預(yù)案為使珍珠湖景區(qū)消防工作能充分發(fā)揮其組織職能，

14、景區(qū)一旦發(fā)生火災(zāi)或消防傷害，把其降低到最低程度，并避免人員傷亡，特制定本預(yù)案（向陽(yáng)口碼頭）：一、應(yīng)急小分隊(duì)成員總指揮：劉曉琰副總指揮：蔡明良成員：陳 望、韓明軍、蔡新亮、劉曉冉、二、遇到緊急情況的處理1、一旦發(fā)現(xiàn)火情，發(fā)現(xiàn)火情人迅速將火情信息傳達(dá)到景區(qū)辦公室、值班室。2、景區(qū)辦公室（王磊）、值班室（蔡瑛）接報(bào)后立即通知主要負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人（劉曉琰）按既定方案分析著火地點(diǎn)、方位、燃燒物品、狀況等。 3、確認(rèn)火災(zāi)后辦公室（王磊）立即報(bào)119，并通知當(dāng)?shù)嘏沙鏊?、消防?duì)及相關(guān)部門（水、電、安保部門等）。4、由（蔡明良）現(xiàn)場(chǎng)指揮，迅速組織消防救護(hù)應(yīng)急小分隊(duì)人員趕往出事地點(diǎn)，采取積極有效的滅火措施，控制火勢(shì)

15、蔓延。三、成立救災(zāi)指揮部1、事先明確救災(zāi)指揮部的位置和職責(zé)，如發(fā)現(xiàn)火情時(shí)，能迅速組織，并向各部門發(fā)出指示：（1）由（劉曉琰）和其他有關(guān)人員（后勤、安保等）組成救災(zāi)指揮部。（2）根據(jù)火情，確定是否疏散人員。（3）掌握火情發(fā)展情況，及時(shí)調(diào)整力量，明確落實(shí)到人、疏散物資和滅火、供水、防排煙等任務(wù)。（4）公安消防隊(duì)到場(chǎng)后，及時(shí)向公安消防部門總指揮報(bào)告情況，帶領(lǐng)職工服從統(tǒng)一指揮。2、救災(zāi)工作根據(jù)救災(zāi)指揮部的命令，迅速向需要疏散的地點(diǎn)通知。根據(jù)火情決定需要通報(bào)疏散的區(qū)域。通報(bào)方式為消防應(yīng)急廣播、電話、派人通報(bào)，并在通報(bào)時(shí)要說(shuō)明疏散路線及人員情緒。3、疏散與救護(hù)劃定安全區(qū)，根據(jù)建筑物及周圍情況，把人員疏散集

16、結(jié)到安全區(qū)。明確分工，把責(zé)任落實(shí)到事發(fā)部門、其它各部門工作人員和義務(wù)消防隊(duì)員，引導(dǎo)疏散人員，查清是否有人在應(yīng)該疏散的區(qū)域，穩(wěn)定被疏散人員的情緒后，對(duì)傷員進(jìn)行護(hù)理并及時(shí)送往醫(yī)院。根據(jù)被疏散人的年齡、性別，制定不同的疏散通道。4、組織滅火（1）在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的相對(duì)安全點(diǎn)，由（蔡明良）及相關(guān)部門工作人員等組成滅火指揮組。（2）組織偵察火情，掌握火情發(fā)展情況。（3）及時(shí)向救災(zāi)指揮部匯報(bào)火情；根據(jù)火情，切斷電源、可燃?xì)庠?；指揮參戰(zhàn)實(shí)施滅火、疏散、搶救傷員；派出人員關(guān)閉防火分區(qū)的防火門和打開(kāi)防火工具，防止火勢(shì)沿水平或縱向蔓延；公安消防隊(duì)到場(chǎng)后，協(xié)同組織滅火搶救。5、安全警戒門票口安全員（韓增新、韓翠瑛）清除路

17、障，引導(dǎo)消防車輛，并禁止一切無(wú)關(guān)車輛入場(chǎng)。勸導(dǎo)無(wú)關(guān)人員撤離現(xiàn)場(chǎng)，維護(hù)好外圍秩序，為消防隊(duì)到場(chǎng)滅火創(chuàng)造有利條件。禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火場(chǎng)，疏散人員離開(kāi)建筑物，看管好火場(chǎng)內(nèi)疏散出的物資，并防止趁火打劫、制造混亂，保證消防人員順利進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)、消防控制室，為消防隊(duì)的行動(dòng)維持好秩序。火災(zāi)撲滅后，在火災(zāi)區(qū)域內(nèi)設(shè)立警戒區(qū)域，并禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，讓有關(guān)人員進(jìn)入，配合公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因。6、設(shè)備保障保證消防用水、消防用電不間斷；保證滅火器材的供給與完好；保證傷員救護(hù)等工作的運(yùn)輸車輛完好，隨時(shí)待命。 北京中坤靈川旅游開(kāi)發(fā)有限公司 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月珍珠湖景區(qū)安全保衛(wèi)工作應(yīng)急預(yù)案為了使珍珠湖景區(qū)旅游

18、運(yùn)營(yíng)持續(xù)有序的發(fā)展，確保景區(qū)旅游工作安全，并做到組織落實(shí)、責(zé)任落實(shí)、措施落實(shí)、人員落實(shí)，確實(shí)保障景區(qū)及社會(huì)的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)繁榮，減少和預(yù)防不安全隱患的發(fā)生，依據(jù)有關(guān)規(guī)章制度，特制定應(yīng)急預(yù)如下（向陽(yáng)口碼頭）：一、安全保衛(wèi)工作應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組總指揮：劉曉琰副總指揮：蔡明良1、向陽(yáng)口村碼頭指揮組：組長(zhǎng)：蔡明良成員：陳望、韓明軍、蔡新亮、 2、通訊保障組：成員：劉曉冉、蔡瑛二、遇到緊急情況的處理由負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的（劉曉琰）現(xiàn)場(chǎng)指揮，在最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)緊急情況現(xiàn)場(chǎng)，并進(jìn)行妥善處理。遇重大緊急情況由景區(qū)管理處辦公室（王磊）迅速通知當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)和上級(jí)有關(guān)部門。三、遇到突降大雨造成水位上漲或刮大風(fēng)船舶不能行駛時(shí)：1、票務(wù)員（

19、劉曉冉）在碼頭利用喇叭，對(duì)游客進(jìn)行宣傳，不要慌亂，安排工作人員進(jìn)行疏導(dǎo)工作，同時(shí)立即上報(bào)景區(qū)負(fù)責(zé)人。2、接船員（陳全芝）應(yīng)立即封閉碼頭出入口，禁止游客進(jìn)入，保障游客的自身安全。3、碼頭負(fù)責(zé)人（蔡明良）應(yīng)立即命令船只停止運(yùn)營(yíng)，安排巡邏艇及時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)，（蔡明良、蔡新亮、陳望、韓明軍等應(yīng)急小組成員）進(jìn)行搶險(xiǎn)營(yíng)救的工作。4、停止一切售票，由門票及船票票務(wù)員做好說(shuō)明解釋工作。四、高峰期客流量超負(fù)荷時(shí)客流量一次性超過(guò)400人時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急方案，講解員及接船員（韓福在）一定要嚴(yán)謹(jǐn)做到游客按順序登船，避免發(fā)生擁擠促使游客落水發(fā)生危險(xiǎn)。船票票務(wù)員（王磊、劉曉冉）要相互協(xié)調(diào)，應(yīng)按時(shí)限量賣票，組織好船只的收、發(fā)、以及調(diào)

20、遣。碼頭工作人員同時(shí)做好疏導(dǎo)、分散工作。五、發(fā)生意外傷亡事故時(shí)1、景區(qū)副經(jīng)理（蔡明良）立即組織救護(hù)人員及時(shí)趕到出事現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)施最佳補(bǔ)救措施。2、司機(jī)及時(shí)將傷者運(yùn)送至醫(yī)院進(jìn)行救護(hù)。3、辦公室（王磊）立即與當(dāng)?shù)嘏沙鏊?lián)系報(bào)警報(bào)告有關(guān)部門。六、發(fā)生汛情火災(zāi)時(shí)1、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，辦公室第一時(shí)間內(nèi)報(bào)警，上下游負(fù)責(zé)人迅速組織救護(hù)人員，攜帶消防工具，立即趕往出事地點(diǎn)，組織人員進(jìn)行滅火工作。2、發(fā)生汛情時(shí)，辦公室第一時(shí)間報(bào)警，上下游負(fù)責(zé)人迅速組織救護(hù)人員有序進(jìn)行疏導(dǎo)、分散，防止發(fā)生游人和工作人員不必要的傷亡。七、發(fā)生治安案件時(shí)1、辦公室立即報(bào)警，迅速向當(dāng)?shù)嘏沙鏊▓?bào)，請(qǐng)求協(xié)助。2、立即組織應(yīng)急小組成員趕往出事地點(diǎn)，

21、有序疏導(dǎo)、分散，控制事態(tài)擴(kuò)展，防止不必要的人員傷亡。北京中坤靈川旅游開(kāi)發(fā)有限公司 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月關(guān)于汛期珍珠湖景區(qū)氣象災(zāi)害的專項(xiàng)預(yù)案一、預(yù)防和處置突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員：總指揮：譚靜副總指揮：劉曉琰1、向陽(yáng)口村碼頭指揮組：組長(zhǎng)：蔡明良成員：陳望、韓明軍、劉曉冉2、通訊保障組：成員：王磊二、遇到緊急情況和處理由負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的（劉曉琰）現(xiàn)場(chǎng)指揮，（蔡明良）具體負(fù)責(zé)上游緊急情況。1、辦公室（王磊）迅速向轄區(qū)齋堂鎮(zhèn)派出所，區(qū)旅游局，區(qū)公安局，區(qū)交通局等相關(guān)部門上報(bào)緊急情況。2、（蔡明良）迅速組織救援人員前往緊急情況現(xiàn)場(chǎng)，積極采取有效措施，控制事態(tài)和危害的擴(kuò)大。三、遇到突降大雨造成水位

22、上漲或刮風(fēng)船舶不能行駛時(shí)1、票務(wù)員（王磊）在碼頭利用喇叭，對(duì)游客進(jìn)行宣傳，不要慌亂，安排工作人員進(jìn)行疏導(dǎo)工作，同時(shí)立即上報(bào)景區(qū)負(fù)責(zé)人。2、接船員（陳全芝）應(yīng)立即封閉碼頭出入口，禁止游客進(jìn)入，保障游客的自身安全。3、碼頭負(fù)責(zé)人（蔡明良）應(yīng)立即命令船只停止運(yùn)營(yíng)，安排巡邏艇及時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)，（蔡明良、陳望、蔡新亮、韓明軍等應(yīng)急小組成員）進(jìn)行搶險(xiǎn)營(yíng)救的工作。4、停止一切售票，由門票及船票票務(wù)員做好說(shuō)明解釋工作。四、水上安全運(yùn)營(yíng)緊急事故的處理1（1）本著先集體后散客的原則限量售票、限量停車，游客巨增超過(guò)接待能力時(shí)，門票口（ 韓翠英等人）負(fù)責(zé)向游人進(jìn)行宣傳解釋，碼頭由（劉曉冉）負(fù)責(zé)解釋，由講解員引導(dǎo)按順序先下

23、后上，入口進(jìn)、出口退，避免發(fā)生擁擠，防止意外事故的發(fā)生；同時(shí)做好疏導(dǎo)、分散工作。（2）在“瓶頸”部位，如景區(qū)入口、出口、停車場(chǎng)入口和出口等地方設(shè)警示牌和明示標(biāo)志，提醒游客注意安全。（3）全湖統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理，統(tǒng)一分派船只，上游、中游、下游根據(jù)自身運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)，分工合作，保證游客的安全運(yùn)營(yíng)。2、游船、快艇、搶險(xiǎn)救生措施向陽(yáng)口碼頭游船（1）艘，當(dāng)發(fā)生緊急情況時(shí)由（蔡明良）具體負(fù)責(zé)指揮調(diào)動(dòng)船只，調(diào)快艇迅速趕往出事現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)救，人員轉(zhuǎn)移到安全地方。向陽(yáng)口碼頭快艇（2）艘，當(dāng)發(fā)生緊急情況時(shí)由快艇班班長(zhǎng)（韓明軍）具體負(fù)責(zé)指揮調(diào)動(dòng)船只，調(diào)游船迅速趕往出事現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)救，人員轉(zhuǎn)移到安全地方?；蚋鶕?jù)事發(fā)地點(diǎn)聯(lián)系珠窩碼頭負(fù)

24、責(zé)人（李言生）共同援救，保障游客人身安全。五、發(fā)生落水等意外傷亡事故時(shí)1、由（蔡明良）立即組織救生救護(hù)隊(duì)員及時(shí)趕到出事現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)施最佳補(bǔ)救措施，控制事態(tài)進(jìn)一步蔓延。2、及時(shí)安排車輛司機(jī)出車運(yùn)送傷者前往醫(yī)院救護(hù)。3、辦公室（王磊）立即與轄區(qū)派出所聯(lián)系報(bào)警，并向上級(jí)主管單位區(qū)政府、區(qū)公安局、區(qū)交通局、區(qū)旅游局、齋堂鎮(zhèn)政府、雁翅鎮(zhèn)政府上報(bào)意外事故情況。六、預(yù)防和處置突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式:總指揮：辛睿（北京中坤靈川旅游開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理） 61817917 副總指揮：譚靜景區(qū)經(jīng)理：劉 曉 琰 61821899陽(yáng)口村碼頭負(fù)責(zé)人：蔡明良 61821899 137163

25、7136珠窩碼頭負(fù)責(zé)人：李言生 61838013、預(yù)防和處置汛期突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組值班表領(lǐng)導(dǎo)小組成員：劉曉琰、李言生、蔡明良在景區(qū)內(nèi)輪換駐扎，24小時(shí)隨時(shí)對(duì)重點(diǎn)部位巡視，檢查。 北京中坤靈川旅游開(kāi)發(fā)有限公司 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月向陽(yáng)口碼頭船（艇）、設(shè)備管理規(guī)定為保障珍珠湖景區(qū)船（艇）及設(shè)備正常運(yùn)行，杜絕安全隱患，特制定此規(guī)定。本規(guī)定自2012年4月1日開(kāi)始實(shí)行。1、船（艇）、設(shè)備管理小組成員：組長(zhǎng)：蔡明良 副組長(zhǎng)：韓明軍駕駛員：韓明軍，陳望，蔡新亮（向陽(yáng)口碼頭）夜間值班員：蔡瑛2、駕駛員采取“專船專人”制，每艘船（艇）固定專人，負(fù)責(zé)船艇衛(wèi)生、設(shè)備檢修、

26、事故處理。駕駛員每日上崗前打掃碼頭浮筒及各自船（艇）衛(wèi)生，檢查碼頭浮筒安全，檢查船（艇）、設(shè)備、燃料等有無(wú)異常情況，消防隱患排查，確認(rèn)安全無(wú)誤后出船（艇）。3、駕駛員每日登記出船（艇）記錄，包括出艇時(shí)間、到達(dá)地點(diǎn)、船只運(yùn)行情況、衛(wèi)生情況、維修情況、事故處理情況。副組長(zhǎng)每日下班前檢查駕駛員出船（艇）記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況和安全隱患不隔夜，及時(shí)向組長(zhǎng)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)解決，隱瞞不報(bào)者追究當(dāng)事人責(zé)任。4、夜間值班員負(fù)責(zé)夜間碼頭浮筒、船（艇）、設(shè)備看護(hù)工作，做好交接班記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)上報(bào)。組長(zhǎng)每日檢查值班員記錄。5、組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)每周一、周五上午進(jìn)行綜合例行檢查和安全檢查，不定期進(jìn)行抽查。每周召開(kāi)小組例會(huì)

27、，總結(jié)講評(píng)一周內(nèi)船艇設(shè)備操作運(yùn)行情況及安全檢查情況。每月進(jìn)行一次碼頭浮筒和船艇設(shè)備檢修保養(yǎng)。 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月船舶駕駛員職責(zé) 一、船舶駕駛員必須掛牌服務(wù)、持證上崗、著裝整齊、文明禮貌，嚴(yán)禁酒后上崗，嚴(yán)禁在工作區(qū)域內(nèi)吸煙。二、時(shí)刻樹(shù)立安全意識(shí)，必須做好運(yùn)營(yíng)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，做好游船（快艇）的安全檢查工作，若存在安全隱患，不得運(yùn)營(yíng)。運(yùn)營(yíng)前認(rèn)真檢查機(jī)器設(shè)備，燃油配比合理，確認(rèn)無(wú)誤后方可運(yùn)營(yíng)。三、安全駕駛游船（快艇），嚴(yán)禁出現(xiàn)違章行為，運(yùn)行中出現(xiàn)異常及時(shí)采取措施，禁止帶故障運(yùn)行。四、熱情接待游客，保證游客上下船及運(yùn)行中的安全。離靠碼頭要減速滿行，行駛時(shí)要精神集中，觀察水面有無(wú)異物。五

28、、認(rèn)真執(zhí)行安全救護(hù)要求，發(fā)生火災(zāi)、游人生病、落水等險(xiǎn)情，特別是在氣候惡劣時(shí)努力完成搶險(xiǎn)、救護(hù)任務(wù)。 六、嚴(yán)禁私自出船，如需出船必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月救生員崗位職責(zé)一、遵紀(jì)守法，嚴(yán)守崗位，服從指揮，互助協(xié)作。二、認(rèn)真觀察，不放過(guò)任何可能產(chǎn)生事故的疑點(diǎn)。三、上崗前要檢查所需救生物品，不帶與救生無(wú)關(guān)的一切贅物。四、具有不怕臟、不怕累、不推卸、不拖延、不隨意終止的“五不精神”。五、增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，充分利用一切救生器材，減少和溺者直接接觸。六、值崗時(shí)精神飽滿，儀表端正，穿著救生服裝。珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心2013年3月保安巡邏員崗位職責(zé)一、服從命令，聽(tīng)從指揮，遵守管理處各項(xiàng)規(guī)章

29、制度。二、熟知崗位和工作內(nèi)容及景區(qū)消防設(shè)施的分布情況和使用常識(shí)。三、注重儀容儀表，熱情服務(wù)，愛(ài)護(hù)公物。四、果斷的處理好崗位和區(qū)域內(nèi)發(fā)生的事故，如遇火災(zāi)或意外事故應(yīng)迅速撲救，采取強(qiáng)有力的措施，把損失減少到最低程度，并及時(shí)報(bào)告并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。五、不得無(wú)故脫崗，如遇緊急情況，除各別崗位不得離開(kāi)外，其余所有人員必須趕到事發(fā)地點(diǎn)，對(duì)指定的部位和個(gè)人進(jìn)行有效的保衛(wèi)。六、隨時(shí)注意景區(qū)大門口和景區(qū)內(nèi)人員的動(dòng)向，發(fā)現(xiàn)異常情況要及時(shí)報(bào)告，注意可疑人員的行蹤。七、在景區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)偷盜物品的人員，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管進(jìn)行處理，不得擅自處理。八、維護(hù)景區(qū)周圍的社會(huì)秩序，防止不法人員搗亂破壞。九、經(jīng)常對(duì)消防設(shè)施和設(shè)備器材等進(jìn)行檢查

30、，使其始終保持有效狀態(tài)。十、做好巡查記錄。珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心2013年3月票務(wù)員崗位職責(zé)一、票務(wù)員必須按時(shí)到崗，掛牌服務(wù)，著裝規(guī)范，儀表端莊，言談舉止禮貌大方。二、票務(wù)員要全心全意為游客服務(wù)，回答游客咨詢，積極為客人排憂解難。問(wèn)詢游客時(shí)要使用“請(qǐng)”、“您好”等禮貌用語(yǔ)，微笑服務(wù)，不得與游客發(fā)生口角。三、票務(wù)員要按照景區(qū)票價(jià)管理規(guī)定，堅(jiān)持原則。遇特殊情況要靈活處理，請(qǐng)示上級(jí)，但不得與游客私下交易，截留票款，協(xié)助游客逃票，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，開(kāi)除處理。四、票務(wù)員要保管好款、票，不得向無(wú)關(guān)人員透露收款情況，不得擅自脫離崗位。五、票務(wù)員要注意個(gè)人和景區(qū)形象，不得從事與票務(wù)無(wú)關(guān)行為，不得在工作期間嘻笑、打鬧，禁止

31、吸煙、飲酒。六、票務(wù)員要迅速操作、準(zhǔn)確計(jì)算、點(diǎn)鈔無(wú)誤、收付清楚，按先收款后付票程序，款票合一，口述遞送，并請(qǐng)客人當(dāng)面點(diǎn)對(duì)清楚。七、檢票員做到點(diǎn)票無(wú)誤，細(xì)致觀察有無(wú)逃票行為，微笑服務(wù)，語(yǔ)氣和善，不得與游客發(fā)生口角。八、票務(wù)員必須做到與財(cái)務(wù)上下往來(lái)帳目、款票收交手續(xù)雙清，票、款、金額、數(shù)量清楚，當(dāng)日交款。提票需兩人一同辦理。交接班做好移交手續(xù)。九、票務(wù)人員必須按規(guī)定做統(tǒng)計(jì)登記工作。十、對(duì)景區(qū)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)司法、行政等其它行政部門的公務(wù)人員來(lái)景區(qū)，必須及時(shí)向管理處報(bào)告，辦理登記手續(xù)。珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月檢票員崗位職責(zé)檢票員崗位制度1、遵守單位各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)格檢票程序。不玩忽職守，徇私舞弊。

32、2、班前打掃衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生，保持衛(wèi)生區(qū)的整潔干凈。工作用品、物品擺放到位。3、站立服務(wù)。保持正確站姿，要端莊自然、親切、穩(wěn)重。面對(duì)游客要文雅、自然親切。4、服務(wù)使用禮貌用語(yǔ)，要來(lái)有迎語(yǔ)、去有送聲，語(yǔ)言清晰準(zhǔn)確。5、檢票時(shí)，要雙手接過(guò)客人遞過(guò)來(lái)的票，檢后要雙手將票歡送給客人，并說(shuō)：謝謝合作，請(qǐng)保管好你的票據(jù)。6、唱票與清點(diǎn)人數(shù)時(shí)，聲音要洪亮清楚，清點(diǎn)人數(shù)不能用手指指游客。7、在接待重要客人時(shí)，檢票員要站立并向客人致意問(wèn)候。8、對(duì)客人提出來(lái)的問(wèn)詢?cè)敿?xì)答復(fù)，做到百問(wèn)不厭，用詞貼切，簡(jiǎn)潔明了，口齒清楚。9、對(duì)待特殊游客人（老人、殘疾人等）要主動(dòng)提出必要的幫助。10、積極組織游客有秩序的通過(guò)，避免混亂現(xiàn)象發(fā)

33、生。11、客人離去時(shí)要向客人道別，并誠(chéng)懇熱情歡迎其下次再來(lái)。12、對(duì)客人的意見(jiàn)和建議匯總分析上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)。13、檢票時(shí)要認(rèn)真、細(xì)致。做到票數(shù)與游客人數(shù)相符，不得漏檢或私自放無(wú)票人員進(jìn)入。14、對(duì)需要回收的票據(jù)要及時(shí)回收，及時(shí)上交。15、遵守景區(qū)上下班時(shí)間。珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月講解員崗位職責(zé)1、講解員要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高自身職業(yè)技能和綜合素質(zhì)；迎客走在前，送客走在后；全程講解，講解詞熟練，知識(shí)面廣，做到游客有問(wèn)必答，滿足游客的合理要求。2、講解時(shí)，做到站姿標(biāo)準(zhǔn)，講解生動(dòng)，語(yǔ)言文明規(guī)范，儀表整潔，舉止端莊。3、及時(shí)有效地講解景區(qū)線路中有關(guān)注意事項(xiàng)和旅游知識(shí)，隨時(shí)解答游客提出的問(wèn)題。4

34、、帶領(lǐng)游客游覽應(yīng)善始善終，盡職盡責(zé)，不得“丟客”、“甩客”，不得以任何理由向旅游者兜售物品或購(gòu)買旅游者的物品。5、結(jié)合景區(qū)自然景觀傳播科普知識(shí)。在引導(dǎo)游客瀏覽過(guò)程中，如遇可能危及旅游者人身安全的緊急情形時(shí)，經(jīng)征得數(shù)旅游者的同意，可以調(diào)整或者變更接待計(jì)劃，但是應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)。6、在不影響正常講解員的情況下，為老、弱、病、殘的游客提供熱情的攙扶服務(wù)。7、遵守職業(yè)道德，著裝整潔，禮貌待人，文明用語(yǔ)，微笑服務(wù)，樹(shù)立景區(qū)的良好形象。不得以任何理由與游客發(fā)生爭(zhēng)吵。8、不得迎合個(gè)別旅游者的低級(jí)趣味，在講解，介紹中不得欺騙游客、不得向游客索取小費(fèi)及提出其他要求。9、講解人員職業(yè)道德：熱情友好、賓客至上、

35、一視同仁、愛(ài)崗敬業(yè)、遵守法紀(jì)、團(tuán)結(jié)友好、顧全大局。珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3碼頭值班員崗位職責(zé)一、白天負(fù)責(zé)碼頭值班、電話接聽(tīng)、傳達(dá)和警衛(wèi)工作，負(fù)責(zé)職工開(kāi)水供應(yīng)。夜間負(fù)責(zé)碼頭及水面的船只、設(shè)備巡查警衛(wèi)工作。二、每天必須做好防火、防盜的安全檢查，一旦發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，并迅速上報(bào)。三、值班期間不準(zhǔn)擅離職守，不準(zhǔn)找人頂替。四、白天值班期間不得臥床、打瞌睡。夜間值班期間禁止外來(lái)人員進(jìn)入、留宿。五、對(duì)向外拿運(yùn)的公物及其它可疑現(xiàn)象要認(rèn)真檢查，對(duì)無(wú)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的公共財(cái)產(chǎn)不準(zhǔn)出門，并認(rèn)真做好登記。六、對(duì)無(wú)理取鬧與違反門衛(wèi)規(guī)定的人和事，不聽(tīng)勸告和制止的，及時(shí)報(bào)警。七、做好值班記錄，做好交接班工作。 珍珠湖景區(qū)服

36、務(wù)中心 2013年3月保潔員崗位職責(zé)一、牢固樹(shù)立“游客至上，服務(wù)第一”的宗旨為景區(qū)創(chuàng)造優(yōu)美的環(huán)境。二、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，服從工作安排和日常管理，注重儀容儀表，上班時(shí)間不得無(wú)故離崗。三、認(rèn)真做好所分管區(qū)域內(nèi)的清掃工作，確保景區(qū)內(nèi)無(wú)白色垃圾及廢棄垃圾，保持景區(qū)內(nèi)廁所地面整潔，無(wú)刺鼻味道。四、景區(qū)內(nèi)的垃圾桶要擺放整齊，垃圾要及時(shí)清運(yùn)。五、精心使用清掃工具，愛(ài)護(hù)衛(wèi)生設(shè)施，時(shí)刻保持環(huán)衛(wèi)設(shè)施的清潔衛(wèi)生。六、堅(jiān)持文明服務(wù)，樹(shù)立良好的職業(yè)道德，有權(quán)制止破壞清潔衛(wèi)生的不良行為。 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月庫(kù)房管理員崗位職責(zé)一、 熟悉各種材料及機(jī)具、用具、工具的用途及使用方法。二、對(duì)庫(kù)房材料做到三不入：1、劣

37、質(zhì)材料不入庫(kù)；2、數(shù)量不清，質(zhì)量不足不入庫(kù)；3、不能使用的機(jī)具、用具不入庫(kù)。三、對(duì)市場(chǎng)采購(gòu)材料，做到依實(shí)物入庫(kù)，不得以票據(jù)入庫(kù)，并對(duì)入庫(kù)材料分類堆放，懸掛標(biāo)志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。四、每月月底對(duì)庫(kù)房進(jìn)行盤點(diǎn)，協(xié)助財(cái)務(wù)部經(jīng)理做好各類報(bào)表。五、各種消耗材料的發(fā)放，必須要有部門經(jīng)理批簽后的領(lǐng)料單方可發(fā)放，部分消耗材料收回原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。六、各班組及個(gè)人領(lǐng)用的一切財(cái)物，若損壞或丟失，按其材料價(jià)列表、造冊(cè)予以扣除，上報(bào)部門經(jīng)理及財(cái)務(wù)，財(cái)務(wù)扣回。七、樹(shù)立安全第一的思想，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，杜絕火種，火源進(jìn)入庫(kù)房。禁止閑雜人員進(jìn)入庫(kù)房，確保公司財(cái)產(chǎn)安全完整。八、常用消耗

38、材料不足時(shí)，要提早以書面形式向部門經(jīng)理匯報(bào)、及時(shí)購(gòu)進(jìn)不能影響正常運(yùn)營(yíng)。九、認(rèn)真協(xié)助收料員搞好各種材料的收量工作。十、經(jīng)常保持庫(kù)內(nèi)、庫(kù)外的環(huán)境衛(wèi)生，保持干凈。 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月廚師長(zhǎng)的崗位職責(zé)1、每天召開(kāi)廚房?jī)?nèi)部會(huì)議，討論對(duì)工作當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析，及時(shí)解決。2、每天開(kāi)餐前后巡查廚房，了解原料準(zhǔn)備情況及工作進(jìn)度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。3、每天開(kāi)餐之前要檢查展臺(tái)的擺放是否符合要求，不符合要求的及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。4、每天對(duì)前一天的賓客提出的意見(jiàn)進(jìn)行分析。5、每天開(kāi)餐前檢查食品的制備方法、操作規(guī)范，準(zhǔn)備菜品的數(shù)量。6、每天要檢查餐具、能源（水、電、天燃?xì)猓?、物資等的使用情況，以最大限度的降

39、低成本。7、每天檢查菜品的銷量情況，根據(jù)消量情況在定做菜。8、每天了解庫(kù)房的庫(kù)存情況，對(duì)庫(kù)房存積壓原料拿出意見(jiàn)。9、每天抽查員工儀表儀容、和個(gè)人衛(wèi)生。10、每天檢查洗碗餐具的清洗和消毒情況是否到位。珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月廚師崗位工作職責(zé)一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，服從管理處安排，及時(shí)完成管理處交辦的各項(xiàng)工作。二、遵照食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，禁用和拒絕加工有毒及腐敗食品，注意飲食衛(wèi)生。三、提高業(yè)務(wù)水平，恰當(dāng)配用主、輔料，搞好烹調(diào)技藝，做到形、色、香、味齊全。四、操作時(shí)工作衣帽整潔，嚴(yán)禁吸煙。操作中注意對(duì)水、電、氣及調(diào)味品、食用油等原料的節(jié)約。五、負(fù)責(zé)原料質(zhì)量鑒別，掌握原料質(zhì)量。六、負(fù)責(zé)對(duì)肉類、禽類、水

40、產(chǎn)品的細(xì)加工。七、負(fù)責(zé)對(duì)已加工的肉類、禽類、水產(chǎn)品的味醬制。八、按照菜譜的順序烹制，保證熱菜加工的效率，并按照每道菜的制作過(guò)程精心制作，能夠讓用餐者達(dá)到滿意。九、按規(guī)定使用炊事機(jī)械，愛(ài)護(hù)炊具。十、做好灶面清潔工作，調(diào)料擺放整齊保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。十一、虛心聽(tīng)取意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)供應(yīng)工作。十二、積極參加專業(yè)培訓(xùn)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高專業(yè)技術(shù)水平。珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心2013年3月小賣部售貨員崗位職責(zé)一、服從管理處各項(xiàng)規(guī)章制度。二、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到早退，不擅自離崗。三、注意儀表儀容，統(tǒng)一著裝，配卡上崗。四、文明服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，不以任何借口收取小費(fèi)，服務(wù)熱情主動(dòng)，不強(qiáng)買強(qiáng)賣。五、認(rèn)真做好開(kāi)店

41、前準(zhǔn)備工作和閉店前清理盤點(diǎn)工作。六、柜臺(tái)商品擺放整齊，明碼標(biāo)價(jià)，帳目清楚。七、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，日清月結(jié)，及時(shí)向財(cái)務(wù)交款并向上匯報(bào)銷售收入。八、庫(kù)房管理人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，物品擺放整齊有序，庫(kù)房存量清楚，并能及時(shí)為領(lǐng)導(dǎo)及采購(gòu)人員當(dāng)好參謀，禁止非工作人員入內(nèi)。 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月餐廳崗位安全職責(zé)1、 遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)禁在崗位上進(jìn)行違規(guī)操作。2、 預(yù)防餐飲食品安全、食物中毒和食源性事故。3、 對(duì)于大型宴會(huì)用餐要進(jìn)行菜品留樣48小時(shí)。4、 及時(shí)檢查餐廳環(huán)境、桌椅的衛(wèi)生與安全，有問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。5、 用電安全注意防止絕緣部分破損，保持絕緣部分干燥，不用濕手扳開(kāi)關(guān)，不在電線上晾曬。有

42、人觸電，要先切斷電源，或者用干木棍等絕緣體撥開(kāi)電線，接線板電荷須在規(guī)定內(nèi)使用。6、 食品安全定期檢查易腐爛、變質(zhì)食物，對(duì)于有問(wèn)題的食品傳菜人員不得進(jìn)行傳菜。7、 防范注意火、電、水使用安全以及燙傷。8、 收銀人員不得違規(guī)操作。9、 做好餐廳公有財(cái)產(chǎn)的保護(hù)與登記。10、 加強(qiáng)酒精等危險(xiǎn)品的使用管理與使用登記。11、 熟悉了解逃生路線、安全出口。愛(ài)護(hù)消防器材，掌握常用消防器材的使用方法以及擺放位置、數(shù)量。12、 遇突發(fā)事情，要逐級(jí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，并且保持頭腦冷靜應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的。13、 做到人走關(guān)燈、斷電、關(guān)水、關(guān)氣、關(guān)鎖門窗。 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心2013年3月 餐廳經(jīng)理崗位職責(zé) 1每日參加餐飲部例會(huì)，并

43、于開(kāi)餐前召開(kāi)餐廳班前會(huì)，布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)。 2安排各領(lǐng)班班次，督導(dǎo)主管日常工作。 3與廚師長(zhǎng)協(xié)調(diào)合作，共同完成每周廚師長(zhǎng)特薦。 4控制全餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，確保服務(wù)質(zhì)量。 5對(duì)重要客人及宴會(huì)客人予以特殊關(guān)注。 6處理客人投訴，與客人溝通，征得客人反饋、建議。 7負(fù)責(zé)餐廳人事安排及績(jī)效評(píng)估，按獎(jiǎng)懲制度設(shè)施獎(jiǎng)懲。 8督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)，確保餐廳服務(wù)員有良好的專業(yè)知識(shí)、技巧及良好的工作態(tài)度。 9負(fù)責(zé)餐廳硬件設(shè)施的保養(yǎng)維護(hù)和更新。 10完成與其他部門的溝通與合作。 11適時(shí)將餐廳經(jīng)營(yíng)情況及一切特殊情況的發(fā)生包括客人投訴等，匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)。珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心2013年3月 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)1、 遵守餐廳的

44、各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)決服從并及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)工作安排。2、 負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，檢查服務(wù)員的儀表儀容，按要求完成接待任務(wù)。 3、 接到承辦用餐宴會(huì)的通知，要主動(dòng)與廚師長(zhǎng)協(xié)調(diào)擬定菜單，并根據(jù)宴會(huì)性質(zhì)、規(guī)格、客人的飲食習(xí)慣及要求。合理調(diào)配服務(wù)人員，及時(shí)安排日常供應(yīng)，做好大型宴會(huì)的擺臺(tái)設(shè)計(jì)和服務(wù)管理工作。4、 開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。開(kāi)餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用。5、 主動(dòng)與廚房聯(lián)系，加強(qiáng)餐廳服務(wù)員與廚房之間的聯(lián)系，協(xié)調(diào)餐廳和傳菜部及廚房的工作。6、 對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題。不斷提高服務(wù)員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)

45、技能。7、 注意觀察客人的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高客人滿意率及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。8、 不得利用職務(wù)之便為自己或他人謀取利益。9、 落實(shí)好工作時(shí)間與人員的作息時(shí)間調(diào)整與安排。10、 負(fù)責(zé)餐廳用具的補(bǔ)充，落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃。每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并認(rèn)真協(xié)助收銀人員填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告。珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心2013年3月餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 1遵守員工守則，注重儀表儀容。 2當(dāng)班前搞好責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生，添補(bǔ)調(diào)料品，準(zhǔn)備好開(kāi)水，檢查備餐情況及餐具衛(wèi)生。 3開(kāi)餐中按服務(wù)工作程序和標(biāo)準(zhǔn)熱情、禮貌、得體的為客人服務(wù)，滿足客人的需求，提供高質(zhì)量

46、的服務(wù)。 4服務(wù)中要求服務(wù)員頭腦靈活，反映敏捷，主動(dòng)為客人更換餐具，及時(shí)清理桌面。 5客人就餐完畢，檢查餐桌周圍是否有遺失物品并及時(shí)奉還。 6賓客離去檢查煙頭是否熄滅，以防失火并收拾整理餐臺(tái)。 7回收餐具輕拿、輕放以免破損。 8換領(lǐng)布草準(zhǔn)確無(wú)誤，規(guī)格、數(shù)量次次核對(duì)，認(rèn)真記錄在布草本上。 9 服從領(lǐng)班安排，完成各項(xiàng)工作。 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月餐廳傳菜員崗位職責(zé) 1準(zhǔn)備傳菜用具：托盤、洗手盅、保溫蓋等餐具 2準(zhǔn)備充足的配料。 3做好餐廳與廚房的溝通工作，如有變化及時(shí)通知餐廳。 4接單后按單分配廚房各部門。 5嚴(yán)把成品質(zhì)量關(guān)，準(zhǔn)確無(wú)誤送至餐廳。 6掌握出菜、傳菜的時(shí)間。 7及時(shí)收回貴重

47、傳菜用具以免丟失。 8收檔后鎖好所有傳菜用具，搞好傳菜間衛(wèi)生。 9完成上級(jí)安排的各項(xiàng)任務(wù)。珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心2013年3月后廚打荷員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。2、 備齊每餐所需餐具，并保持整潔。3、按上菜和出菜順序及時(shí)傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。4、提前為烹制好菜肴準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)钠餮?、配合爐灶師傅出菜，保證菜肴整潔美觀。6、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度，杜絕出現(xiàn)變質(zhì)菜肴。7、隨時(shí)保持工作區(qū)內(nèi)衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。8、完成上級(jí)交辦的其他工作。 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月餐飲收銀員崗位職責(zé)餐廳收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步，也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟

48、練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用。1、遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)決服從并及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)工作安排.2、要求收銀員準(zhǔn)確、快速的做好收銀結(jié)算工作，自覺(jué)遵守財(cái)務(wù)制度以及管理制度。3、收銀過(guò)程中快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不露收并且做到唱收唱付。4、對(duì)于各種面值超票驗(yàn)明真?zhèn)巍?、在崗位上不可以攜帶私人的財(cái)產(chǎn)上崗。6、每日收入現(xiàn)金切實(shí)做到“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”不得以長(zhǎng)補(bǔ)短。7、不得將公款挪作私用，準(zhǔn)備充足的備用金。8、提高防范意識(shí)，切勿出現(xiàn)客人利用結(jié)賬對(duì)收銀款項(xiàng)進(jìn)行變相竊取。9、收銀臺(tái)現(xiàn)金只能由指定管理人員收取，其他任何人不得以任何理由支取現(xiàn)金，從收銀臺(tái)到財(cái)務(wù)部門過(guò)程中必須有保安人

49、員進(jìn)行押款。如有上述情況發(fā)生，一切責(zé)任由收銀員承擔(dān)。10、每天交班做好餐飲收入報(bào)表檢查與實(shí)際收入是否相符，不得對(duì)外泄漏餐飲收入，經(jīng)營(yíng)狀況等。11、收銀臺(tái)的各種器械要愛(ài)護(hù)并準(zhǔn)確使用 ，做好清潔保養(yǎng)工作，以及收銀臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生。 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心2013年3月餐廳廚房管理制度1、在餐廳、廚房?jī)?nèi)工作嚴(yán)禁吸煙。2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食品衛(wèi)生。3、嚴(yán)格把衛(wèi)生關(guān)，做到原料不新鮮不收貨。4、下采購(gòu)單時(shí)應(yīng)作嚴(yán)格計(jì)算，既滿足使用又不至存放太久，保持新鮮，節(jié)省流動(dòng)資金。5、廚房不得存放私人物品及亂吃東西。6、設(shè)備，設(shè)施由各主管負(fù)責(zé)定期檢修保養(yǎng)。7、采購(gòu)要有計(jì)劃 ，驗(yàn)收人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)。8、注意節(jié)約，減少費(fèi)用及

50、能源控制。9、各衛(wèi)生區(qū)內(nèi)要保持地面干凈，無(wú)積水，墻面無(wú)油膩。10、不準(zhǔn)將廚房用品私自帶出個(gè)人使用。11、下崗后不準(zhǔn)著便裝進(jìn)入廚房。12、冰箱每周一大清、每日一小清：食品食用保鮮膜或袋包裝，生熟分開(kāi)，做到先進(jìn)后出，安放合理。13、在操作過(guò)程中不直接用操作工具品嘗，嘗后的菜不能再放入鍋內(nèi)。14、每天配菜結(jié)束，及時(shí)清理地面；不在洗菜池、洗手池內(nèi)洗拖把污物；餐后所有調(diào)味品加蓋。15、每餐加工完畢，及時(shí)清理灶臺(tái)衛(wèi)生，鍋具、抽油煙機(jī)等一天一小清、一周一大清。 珍珠湖景區(qū)服務(wù)中心 2013年3月景區(qū)司機(jī)崗位職責(zé)一、公司司機(jī)必須遵守中華人民共和國(guó)道路交通管理?xiàng)l例及有關(guān)交通安全管理的規(guī)章規(guī)則，遵守公司員工管理手冊(cè)，安全駕車。同時(shí)遵守本公司其他相關(guān)的規(guī)章制度。二、司機(jī)應(yīng)愛(ài)惜公司車輛，平時(shí)要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要機(jī)件，每天出車前對(duì)自己所開(kāi)車輛進(jìn)行檢修，保持車輛的清潔(包括車內(nèi)、車外和引擎的清潔) 確保車輛正常行駛。三、出車回來(lái)，要檢查存油量，發(fā)現(xiàn)存油不足一格時(shí)，應(yīng)立即加油，不得出車時(shí)才臨時(shí)去加油，四、晚間司機(jī)要注意休息，不準(zhǔn)開(kāi)疲勞車，不準(zhǔn)酒后駕車。司機(jī)酒后駕車或私自用車造成的一切違章或交通事故后果均由司機(jī)本人承擔(dān)，并給予行政處罰。五、要主動(dòng)、熱情、禮貌、說(shuō)話應(yīng)文明地為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)，車內(nèi)客領(lǐng)導(dǎo)談話時(shí)，除非客人主動(dòng)搭話，不準(zhǔn)隨便插嘴。工作期間不打聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)辦事內(nèi)容，不外傳領(lǐng)導(dǎo)每天工作、活動(dòng)情況，不外傳