2011年10月中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)

1、10.“適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，以補(bǔ)氣為主適用的體質(zhì)是【2011 年 10 月高等教育自學(xué)考試全國(guó)統(tǒng)一命題考試中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)試卷（ 課程代碼 05763）、單項(xiàng)選擇題 （本大題共 20小題，每小題 l 分，共 20 分）在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其代碼填寫在題后的 括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選或來選均無(wú)分。1隨園食單的作者是【】A.袁枚B.孟詵C.章穆D.高濂2王士雄撰寫的著作是【】A.食物本草會(huì)纂B .調(diào)疾飲食辨C.養(yǎng)老奉親書D .隨息居飲食譜3制作茶飲的原料多選用【】A.葉與花B.葉與莖C.葉與根D.葉與果4屬于相使配伍的是【 】A.生姜與辣椒B.辣椒與苦瓜C.生姜與紅糖D.生姜與菠菜5

2、慎用發(fā)散解表性食物的病證是【】A.實(shí)證B.虛證C.表證D.里證6生的食物或寒涼性食物屬于【】A.發(fā)物 B 辛辣C.油膩 D .生冷7.不食腐爛、變質(zhì)、不潔食物屬于【】A.飲食衛(wèi)生B .飲食養(yǎng)生C.飲食制度D .飲食平衡8春季宜選甩的食物是【】A.黃豆 B .大蒜C.大蔥 D .菠菜9夏季宜選用的食物是【】A.綠豆 B .黃豆C.黑豆 D .蠶豆A.平和質(zhì) B .氣虛質(zhì)C.陰虛質(zhì) D 陽(yáng)虛質(zhì)。11清熱化濕適用的體質(zhì)是【】A.氣虛質(zhì) B 陽(yáng)虛質(zhì)C.濕熱質(zhì) D 血瘀質(zhì)12減肥宜選用的食物是【】A.南瓜 B .土豆C 冬瓜 D 腐乳 杏梨枇杷飲的功效是【A.化痰通絡(luò)，肅肺止咳C.溫肺化痰，止咳平喘 秋

3、梨膏的功效是【A.清肺化痰 BC.辛溫發(fā)散 D 椒面羹的功效是【A.理氣和胃 BC.健脾和胃 D】B.D 】 宣肺散熱 益氣滋陰 】 散寒止痛 通絡(luò)和胃疏風(fēng)清熱，宣肺止咳補(bǔ)肺納氣，止咳平喘】益氣養(yǎng)血，溫中健脾，】螃蟹烏雞】辣椒苦瓜】活血為主補(bǔ)腎為主 小題，每小題 2 分，共 20分)和胃散結(jié) 大補(bǔ)元?dú)饬θ小?改變?cè)闲阅芑蚬π?矯正異味，改善口感消化性潰瘍宜選用的食物是【A.雞蛋 B .濃茶C.韭菜 D .蒜苗 黃芪枸杞燉甲魚的功效是【A.滋陰降逆，散瘀破結(jié)C.滋養(yǎng)津液，清熱散結(jié) 先兆流產(chǎn)忌用的食物是【A.糯米BC .山藥D產(chǎn)后缺乳宜選用的食物是【A.綠豆BC.豬蹄D更年期綜合征的食療以【A.

4、健脾為主BC.祛瘀為主D多項(xiàng)選擇題 ( 本大題共 l0 在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其代碼填寫在題后 的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選、少選或未選均無(wú)分。原料處理的目的包括【】A.純凈原料BC.便于貯存和制劑DE.適合不同人群我國(guó)古代全面膳食的內(nèi)容包括【 】A.五谷為養(yǎng)B.五飲為補(bǔ)C.五果為助D.五畜為益E .五菜為充陰虛質(zhì)適用的食物有【】A.豬肉B.辣椒C.甲魚D.黃酒E.海參氣郁質(zhì)的食養(yǎng)要點(diǎn)包括【】A.疏理肝氣B.謹(jǐn)和五味C.調(diào)理脾胃D.適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)E.慎食辛辣1314151617181920二、2122232425.母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)包括【】A.營(yíng)養(yǎng)全面B .滋養(yǎng)人體C.防病抗

5、病D .易于消化E .衛(wèi)生方便26.兒童期的食養(yǎng)要點(diǎn)包括【】A.冬季進(jìn)補(bǔ)B.食物多樣C.飲食清淡D.多食多餐E.培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣27.涼拌三皮的原料有【】A.橘子皮B.西瓜皮C.黃瓜皮D.蘿卜皮E.冬瓜皮28.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)寒濕型患者適用的食物有【】A .奶酪B .桂皮C .生姜D .白酒E 豬肉29.蓯蓉強(qiáng)身粥的功效包括【】A .宣肺止咳C .溫陽(yáng)益腎E .益氣和中BD.疏風(fēng)解表.活血化瘀30.花生粥的功效有【】A .養(yǎng)心安神B.健脾和胃C .補(bǔ)氣養(yǎng)血D.平肝潛陽(yáng)E .滋補(bǔ)腎陰三、填空題（本大題共10小題，每小題1分，共10分）請(qǐng)?jiān)诿啃☆}的空格中填上正確答案。錯(cuò)填、不填均無(wú)分。31. 養(yǎng)老奉

6、親書對(duì)老年保健的貢獻(xiàn)體現(xiàn)在飲食為重，_，忌粘硬生冷飲食等方面。32.飲膳正要成書于 _代。33._ 飴糖蘿卜汁在傳統(tǒng)食品分類中屬 _類。34._ 女子月經(jīng)期飲食易清淡，富于營(yíng)養(yǎng)，避免 _之物及辛辣燥熱之品。35._ 菊花綠茶飲由菊花、 、綠茶組成。36.甲狀腺功能亢進(jìn)發(fā)作或加重期患者陰虛火旺見證明顯，應(yīng)重在_。37.雪梨冰糖羹的功效是 _。38.痛風(fēng)患者應(yīng)避免進(jìn)食 _飲食。39.百合龍眼粥的功效是 _。40._ 痛經(jīng)多因氣血運(yùn)行不暢所致，食療當(dāng)以調(diào)理 _為基本原則。四、 名詞解釋題（本大題共2小題，每小題3分，共6分）41.相惡配伍42.腥膻五、 簡(jiǎn)答題（本大題共5小題，每小題4分，共20分）43.簡(jiǎn)述中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本觀點(diǎn)。44.簡(jiǎn)述冬季進(jìn)補(bǔ)的注意事項(xiàng)。45.肝硬化應(yīng)避免哪些食物？46.簡(jiǎn)述百合雞子