高中化學(xué)酒精課件

1、高中化學(xué)酒精食品中的有機(jī)化合物食品中的有機(jī)化合物乙乙 醇醇高中化學(xué)酒精高中化學(xué)酒精高中化學(xué)酒精你知道嗎？品名品名酒的度數(shù)（酒的度數(shù)（）啤酒3-5葡萄酒 6-20黃酒8-15白酒30-70酒的度數(shù)是指酒中乙醇酒的度數(shù)是指酒中乙醇的體積分?jǐn)?shù)。的體積分?jǐn)?shù)。1 1表示表示100mL100mL酒中含有酒中含有1mL1mL乙醇。乙醇。高中化學(xué)酒精物物 理理 性性 質(zhì)質(zhì)1 1、無(wú)色透明有特殊香味的液體。、無(wú)色透明有特殊香味的液體。2 2、沸點(diǎn)、沸點(diǎn)7878 C C，易揮發(fā)。易揮發(fā)。3 3、密度比水小。、密度比水小。4 4、跟水以任意比互溶、跟水以任意比互溶, ,能溶解多種有能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，是常用的

2、有機(jī)溶劑。機(jī)物和無(wú)機(jī)物，是常用的有機(jī)溶劑。高中化學(xué)酒精乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型乙醇分子的球棍模型乙醇分子的球棍模型高中化學(xué)酒精CCOHHHHH H結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH 或或C2H5OH乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式：分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：醇的官能團(tuán)醇的官能團(tuán)羥基羥基寫(xiě)作寫(xiě)作OHOH高中化學(xué)酒精乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)淡藍(lán)色色的火焰，同時(shí)放出大量的熱。的火焰，同時(shí)放出大量的熱。2CO2 +3H2OC2H5 OH + 3 O2點(diǎn)燃點(diǎn)燃乙醇的燃燒乙醇的燃燒高中化學(xué)酒精乙烷乙烷HCHHHCHHHOHHCHHCHHOH水、乙醇、

3、乙烷的結(jié)構(gòu)比較水、乙醇、乙烷的結(jié)構(gòu)比較水水乙醇乙醇高中化學(xué)酒精實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究1 1實(shí)驗(yàn)卡實(shí)驗(yàn)卡實(shí)驗(yàn)操作提示1. 取一支試管，向其中加入2ml無(wú)水乙醇。2. 用鑷子取用一小粒金屬鈉，并用濾紙吸 干表面的煤油。3. 將鈉放入無(wú)水乙醇中，并觀察現(xiàn)象。高中化學(xué)酒精科學(xué)現(xiàn)象與問(wèn)題科學(xué)現(xiàn)象與問(wèn)題1、鈉和乙醇反應(yīng)有什么現(xiàn)象？鈉和乙醇反應(yīng)有什么現(xiàn)象？2 2、鈉為什么可以存放在煤油中？、鈉為什么可以存放在煤油中？3 3、請(qǐng)寫(xiě)出鈉與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式，、請(qǐng)寫(xiě)出鈉與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式， 并指出反應(yīng)類(lèi)型。并指出反應(yīng)類(lèi)型。2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2高中化學(xué)酒精鈉與水鈉與水鈉與乙醇鈉與乙

4、醇現(xiàn)現(xiàn)象象結(jié)結(jié)論論反應(yīng)劇烈，開(kāi)始浮在反應(yīng)劇烈，開(kāi)始浮在液面上，液面上，迅速熔化成迅速熔化成小球小球, ,四處游動(dòng)，發(fā)出四處游動(dòng)，發(fā)出嘶嘶的聲音，有氣體嘶嘶的聲音，有氣體生成。生成。 反應(yīng)緩慢反應(yīng)緩慢，開(kāi)始時(shí)鈉開(kāi)始時(shí)鈉沉入底部，表面產(chǎn)生沉入底部，表面產(chǎn)生氣泡，反應(yīng)過(guò)程中上氣泡，反應(yīng)過(guò)程中上下浮動(dòng)下浮動(dòng) 乙醇中的羥基氫不如乙醇中的羥基氫不如H H2 2O O中的羥基氫活潑。中的羥基氫活潑。4.4.試比較鈉分別與水、乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象。試比較鈉分別與水、乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象。你從你從中可得到什么結(jié)論？中可得到什么結(jié)論？高中化學(xué)酒精想一想 電工師傅在焊接電工師傅在焊接銅銅漆包漆包線的線頭時(shí)，常把線頭線的線頭時(shí)，

5、常把線頭放在放在火上燒火上燒一下，以除一下，以除去漆層，并立即在去漆層，并立即在酒精酒精中蘸一下再焊接，如此中蘸一下再焊接，如此處理后再焊接的目的是處理后再焊接的目的是什么呢？什么呢？高中化學(xué)酒精實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究2 2實(shí)驗(yàn)卡實(shí)驗(yàn)卡1.取一支試管，向其中加入取一支試管，向其中加入3-4mL無(wú)水乙醇。無(wú)水乙醇。2.將銅絲燒熱，迅速伸入乙醇中，反復(fù)三次，將銅絲燒熱，迅速伸入乙醇中，反復(fù)三次，觀察并感受銅絲顏色和乙醇?xì)馕兜淖兓Ｓ^察并感受銅絲顏色和乙醇?xì)馕兜淖兓?高中化學(xué)酒精科學(xué)現(xiàn)象與問(wèn)題科學(xué)現(xiàn)象與問(wèn)題1、銅絲變黑發(fā)生什么反應(yīng)？請(qǐng)寫(xiě)出方程式。銅絲變黑發(fā)生什么反應(yīng)？請(qǐng)寫(xiě)出方程式。2 2、伸入乙醇中的銅

6、絲變紅又說(shuō)明什么？、伸入乙醇中的銅絲變紅又說(shuō)明什么？3 3、本實(shí)驗(yàn)中銅絲的作用是什么？請(qǐng)寫(xiě)出、本實(shí)驗(yàn)中銅絲的作用是什么？請(qǐng)寫(xiě)出 總方程式?？偡匠淌?。2Cu+O2 2CuOC2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu乙醛（刺激性氣味液體）乙醛（刺激性氣味液體） Cu 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O高中化學(xué)酒精 電工師傅在焊接銅漆包電工師傅在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常把線頭線的線頭時(shí)，常把線頭放在火上燒一下，以除放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接，如此中蘸一下再焊接，如此處理后再焊接的目的是處理后再焊接的目的是什么呢？什么呢？高中化學(xué)酒

7、精小結(jié)：小結(jié)：乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖所示。乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖所示。在不同反應(yīng)中斷鍵位置不同。請(qǐng)用代號(hào)填寫(xiě)下在不同反應(yīng)中斷鍵位置不同。請(qǐng)用代號(hào)填寫(xiě)下列空白列空白1 1、與金屬鈉反應(yīng)、與金屬鈉反應(yīng)2 2、在銅催化下與、在銅催化下與O O2 2反應(yīng)反應(yīng) 3 3、在濃硫酸作用下乙醇脫水生成、在濃硫酸作用下乙醇脫水生成CHCH2 2=CH=CH2 24 4、與、與HBrHBr反應(yīng)生成反應(yīng)生成CHCH3 3CHCH2 2BrBrCCOHHHHHH高中化學(xué)酒精乙醇用途。酒精燃料飛機(jī)酒精燃料飛機(jī) 酒精火鍋酒精火鍋高中化學(xué)酒精1、用作燃料。、用作燃料。2、用作溶劑。、用作溶劑。3、化工原料，制乙酸、

8、乙醚等。、化工原料，制乙酸、乙醚等。4、制造飲料、香精。、制造飲料、香精。5、醫(yī)療上用、醫(yī)療上用75%的酒精作消毒劑。的酒精作消毒劑。乙醇用途高中化學(xué)酒精生活中的乙醇生活中的乙醇駕駛員酒后開(kāi)車(chē)，其發(fā)生交通事故的比駕駛員酒后開(kāi)車(chē)，其發(fā)生交通事故的比率為沒(méi)有飲酒情況下的率為沒(méi)有飲酒情況下的1616倍全國(guó)每年因倍全國(guó)每年因酗酒肇事立案的高達(dá)酗酒肇事立案的高達(dá)400400萬(wàn)萬(wàn)起全國(guó)每年起全國(guó)每年有有1010萬(wàn)萬(wàn)人死于車(chē)禍人死于車(chē)禍 。高中化學(xué)酒精1 1比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是 A.兩個(gè)碳原子以單鍵相連兩個(gè)碳原子以單鍵相連 B.分子里都含有分子里都含有6個(gè)相同的氫原子個(gè)相同的氫原子 C.乙基與乙基與1個(gè)氫原子相連就是乙烷分子個(gè)氫原子相連就是乙烷分子 D.乙基與乙基與1個(gè)羥基相連就是乙醇分子個(gè)羥基相連就是乙醇分子B課堂檢測(cè)課堂檢測(cè)2.下列試劑中，能用于檢驗(yàn)酒精中是否含有水的是下列