督導帶店工作流程

1、-督導帶店工作流程（初稿）加強帶店管理，完善帶店流程，針對技術(shù)、運營帶店工作進行細化管理，對帶店工作人員所做工作進行如下規(guī)范。一、接單：1. 電話客戶溝通：到貨情況，確認開業(yè)時間，確認到達時間。及時反饋給公司客服。2. 和培訓老師溝通：客戶技術(shù)學習情況。3. 和評估選店督導溝通：店面基本信息，周圍店面情況，主要消費群體，發(fā)放傳單主要方向。4. 客服與招商溝通：客戶主要問題，客戶性格。5. 運營督導：告知客戶開業(yè)準備物品，開業(yè)方案制定，協(xié)助客服與設(shè)計部進行物料準備，電話指導宣傳單頁發(fā)放注意事項。二、預(yù)定行程1. 按照與客戶溝通的開業(yè)時間預(yù)定車票。2. 告知客戶到達時間，詢問如何由車站到達店面。盡

2、量為客戶節(jié)省費用，減少出租車乘坐。三、到達店面后技術(shù)帶店：1. 設(shè)備安裝調(diào)試。保證生產(chǎn)設(shè)備能夠安全生產(chǎn)合格產(chǎn)品，設(shè)備出現(xiàn)問題要及時和廠家聯(lián)系能進行維修的進行現(xiàn)場維修。2. 產(chǎn)品試做。所有產(chǎn)品進行試做、試吃，根據(jù)當?shù)乜谖哆M行微調(diào)，報備公司客服和劉總監(jiān)。-3. 開業(yè)前產(chǎn)品準備：需要提前制作的產(chǎn)品進行提前制作，按照公司標準進行儲存。4. 協(xié)助運營人員進行開業(yè)前宣傳，督促客戶宣傳單頁印制、發(fā)放，提醒客戶開業(yè)物品準備。5. 和運營帶店一起進行店面開業(yè)演練。整個餐廳電器設(shè)備進行全功率運轉(zhuǎn)，檢查電路運行問題。運營帶店：1. 收銀機調(diào)試，收銀員教授，收銀演練。2. 前廳員工培訓。喊賓送賓練習，產(chǎn)品熟悉。3.

3、前廳及前廳生產(chǎn)區(qū)員工分配，協(xié)助技術(shù)督導人員協(xié)調(diào)。4. 開業(yè)慶典物品準備情況檢查，開業(yè)時產(chǎn)品種類檢查。5. 宣傳單頁發(fā)放。6. 牽頭組織會同技術(shù)督導進行全店正常營業(yè)全演練（試營業(yè)）：按照正常營業(yè)標準各就各位，可以請客戶的親戚朋友充當顧客，演練開業(yè)當天經(jīng)營情況，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。7. 組織會同運營督導開業(yè)前準備會，人員到店時間確認，產(chǎn)品出品標準確認，提前準備半成品確認。五、開業(yè)當天技術(shù)督導：1.4 點到達店面，會同店里面點人員制作當天現(xiàn)場制作產(chǎn)品。2.6 點前所有商定產(chǎn)品必須制作完成。3. 后續(xù)添加產(chǎn)品準備并協(xié)助制作。-4. 中午高峰期過后可回賓館休息，晚高峰前到達店面，檢查晚餐準備情況。5.

4、參加晚上運營督導組織的討論，安排以后每天后廚出品工作，準備離開店面。運營督導：1.5 點 30 分前到店，檢查前臺收銀準備情況，大廳衛(wèi)生打掃情況，開業(yè)物品落實到位。2. 出品產(chǎn)品檢查稽核。3. 開業(yè)宣傳單發(fā)放，聚攏人氣。4. 協(xié)助收銀，出餐，推銷會員卡。5. 必要時組織開業(yè)慶典。拍攝慶典照片，熱鬧人群照片，按照規(guī)定轉(zhuǎn)發(fā)給相關(guān)部門。6. 中午、晚上高峰過后和客戶溝通出現(xiàn)問題及解決辦法，協(xié)助技術(shù)督導安排第二天的工作。六、開業(yè)第二天1. 技術(shù)督導已經(jīng)離店，運營督導主要是保證客戶經(jīng)營正常運行，協(xié)助客戶將工作變?yōu)榱晳T，每天主要產(chǎn)品進行試吃，保證出品口味。協(xié)助收銀員收銀、推銷會員卡、出餐。、2. 召集店面所有員工，穿著公司統(tǒng)一發(fā)放工裝（包括帽子），在店面門口拍攝集體照，轉(zhuǎn)發(fā)至設(shè)計部門。2. 和客戶進行有效溝通，指出問題及解決辦法，未來發(fā)展方向，填寫帶店匯總表，并由客戶簽字。-3. 填寫費用結(jié)算表，最后進行費用結(jié)算。七、回到公司。1. 第一時間按照費用結(jié)算表將所結(jié)算的費用上繳公司財務(wù)。2. 盡快將出差補助結(jié)算清楚。3. 將帶店匯總表上繳公司客服，由公司客服進行備案。帶店督導按照以上流程進行帶店工作，為將一店面帶店工作結(jié)束。如有沒有完成即算沒有完整完成帶店工作，將在績效考核中扣除相應(yīng)的分數(shù)。督導帶店完成上繳帶店匯總