酒店年度培訓計劃.doc

1、山景大酒店 2010 年度培訓計劃一、背景（一）酒店背景深圳麒麟山景大酒店是一家五星級的酒店， 在深圳乃至全國服務行業(yè)都處于領先地位。 2009 年是深圳麒麟山景大酒店籌備的一年，培訓開展較少，困難較多，需要摸索適合酒店發(fā)展的培訓方式，2010 年酒店得到快速發(fā)展， 預定于 2010年 4 月份開業(yè)，需要儲備大量合格人才， 這些人要有一定的專業(yè)技能， 適應公司的管理模式，接受公司的企業(yè)文化預計招聘來的員工， 無論是中低層管理人員， 還是基層員工，大多是新崗位，缺乏工作經(jīng)驗，加劇了培訓壓力；另外酒店將與鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學院和貴州亞泰職業(yè)合作， 屆時將有大量實習生進入酒店。總體看來，培訓工作任務艱

2、巨。（二）工作思路結(jié)合當前人力資源急需主任部長級人才， 加快課程開發(fā)， 加強督導的專業(yè)化培訓；加強訓導師建設培養(yǎng)更多的講師人才和教練型管理者； 推動學習型組織建立，提高管理者的專業(yè)化管理水平， 引導管理者從控制式管理向教練式管理轉(zhuǎn)化；強化各講師的教導水平和訓練效率和規(guī)范化，促進人才快速成長。（三）培訓目的1、 為新員工提供正確的、相關的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣2、 讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望3、 讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺4、 讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感5、 使新員工更進一步明白自己工作的職責、加強同

3、事之間的關系（三）工作方針專業(yè)：加強專業(yè)化學習，加強同行交流與對外學習，開闊視野與思路；務實：根據(jù)麒麟山景大酒店實際情況找到最適合酒店發(fā)展的各種培訓方式， 培訓執(zhí)行腳踏實地。高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率；創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設、學習氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新。分享：營造互動學習型組織，相互學習，相互分享相互提高。（四）工作重點1、加快培訓講師人才隊伍建設A、開辦訓導師培訓班一期；B、平時的上門聽課與課后指導，指導部門培訓員開展培訓；C、利用每期協(xié)調(diào)會后進行學習，精選管理小文章，共同學習；D、對訓導師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導，加強與各訓導師的單個溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導大家

4、加強學習，不斷提升自我。E、訓導師考評，對訓導師輔導結(jié)合考評指引工作開展方向，激勵訓導師更多地投入到培訓工作中。2、不斷開發(fā)并完善基層管理課程A、完善入職崗前培訓與轉(zhuǎn)正培訓課程；B、領班與主任的晉升輔導課程；C、開發(fā)經(jīng)理人培訓課程適時的與外部培訓機構(gòu)合作，妥善培訓光盤，設計課程學習方式，案例設置等，開發(fā)適合深圳麒麟山景大酒店的經(jīng)理層課程。D、專業(yè)化銷售與客戶管理培訓課程為建立專業(yè)化銷售對伍，開發(fā)出適合深圳麒麟山景大酒店銷售人員學習的專業(yè)化銷售訓練課程。提高銷售人員隊伍的專業(yè)化。3、規(guī)范培訓教材更方便講師的授課與學員的學習， 編寫或完善幾本小冊子：酒店案例手冊、員工手冊、酒店產(chǎn)品知識手冊、酒店英

5、語學習手冊 結(jié)合培訓授課、考核、比賽等形式，綜合利用起來對于管理培訓教材，除購買光碟、書籍，講師備課，一邊開發(fā)課程，一邊整理教材，不斷完善深圳麒麟山景大酒店培訓各類教材。要求各部門收集并整理部門的培訓資料， 各講師完善自己的主講課程， 以規(guī)范格式形成部門培訓手冊，報人力資源部備案。4、營造學習型氛圍A、英語角：創(chuàng)辦麒麟山景大酒店英語角，提供一個練習說英語的環(huán)境，看英文電影的場所；B、協(xié)調(diào)會：培訓協(xié)調(diào)會的學習，每期管理故事及案例分析，并分享一些管理理念，引導各部門在會議中各部門互相學習C、店報：利用店報這個學習平臺， 引導員工進行學習， 利用“案例分析”、 “好書推薦”、 “管理小故事”、 “英

6、語學習”及管理與服務版面等， 引導全店員工進行學習與思考。5、加大對各層級管理人員培訓與輔導比重A、協(xié)助總經(jīng)理：推薦有效資訊、文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對本公司經(jīng)理層，方便總經(jīng)理、副總對各部門負責人指導；B、引導經(jīng)理層：利用培訓卡、移動商學院、外送培訓、請講師進來等形式，對各部門總監(jiān)、經(jīng)理、副經(jīng)理進行培訓。課程內(nèi)容要針對性強，加強培訓后跟進，正式培訓后進行評估總結(jié)； 平時加強與各部門負責人溝通，對人力資源部所的工作與服務中的的問題，及時提出建議與協(xié)助。C、指導訓導師：開展一至兩期內(nèi)部講師培訓，并利用平時會議和單獨輔導等形式，在對管理理念進行引導， 對管理技巧進行探討和分享，

7、指導各部門訓導師開展起部門的日常管理和培訓工作。D、訓練督導層：開發(fā)系列督導培訓課程，對全公司部長與主任進行專題培訓。E、培養(yǎng)儲備干部：對返公司的優(yōu)秀大專本實習生，晉升為資深員工的中專實習生作為儲備干部進行訓練，平時進行工作指導，協(xié)助進行職業(yè)生涯規(guī)劃指導。6、完善培訓體系利用培訓協(xié)調(diào)會等形式指導各部門訓導師開展培訓， 對訓導師進行培訓， 對部門培訓進行指導， 對各部門服務與工作情況進行調(diào)查， 建立適合深圳麒麟山景大酒店的培訓方式，使酒店的培訓以務實、靈活的方式納入到培訓體系中來。二、 新員工培訓內(nèi)容（一）就職前的培訓（由部門經(jīng)理負責）主要是對新員工的到來表示歡迎， 指定新員工工作部門的經(jīng)理或組

8、長作為新員工貼身學習的輔導老師，解答新員工提出的問題。（二）部門崗位培訓（新員工實際工作部門負責）介紹新員工認識本部門員工；參觀工作部門； 介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容、 部門內(nèi)的特殊規(guī)定；講解新員工崗位職責要求、工作流程以及工作待遇，指定 1 名老職工帶教新員工； 1 周內(nèi)部門負責人與新員工進行交換意見， 重申工作職責，指出新員工工作中出現(xiàn)的問題， 回答新員工的提問； 對新員工 1 周的表現(xiàn)進行評估 , 給新員工下一步工作提出一些具體要求。（三）公司整體培訓（內(nèi)部培訓師負責）分發(fā)員工培訓手冊 ( 簡述公司的歷史與現(xiàn)狀， 描述公司在 XX市地理位置，交通情況；公司歷史與發(fā)展前景，公司的企業(yè)文化與經(jīng)營

9、理念；公司組織結(jié)構(gòu)及主要領導，公司各部門職能介紹，主要服務對象，服務內(nèi)容，服務質(zhì)量標準等；公司有關政策與福利，公司有關規(guī)章制度，員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問題。 )三、 培訓對象深圳麒麟山景大酒店全體新進員工及實習生。四、培訓時間一周（ 2014 年 10 月 20-2014 年 10 月 6 日）五、 新員工培訓實施1、 召集酒店負責培訓人員 , 就有關酒店新職工培訓實施方案 , 征求與會者意見 , 完善培訓方案。2、盡快拿出具有針對性的培訓教材 , 落實培訓人選 , 配合酒店組建從上至下的培訓管理網(wǎng)絡。3、 酒店內(nèi)部宣傳“新員工培訓方案”， 通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統(tǒng)，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義。4、 所有新員工在正式上崗前 , 都必須在酒店集中培訓 5 次，然后再到具體工作部門進行培訓 ( 培訓內(nèi)容見部門崗位培訓 ) ，公司可根據(jù)新員工基本情況實施相應的培訓教材，培訓合格發(fā)放結(jié)業(yè)證書，培訓合格名單報集團人力資源部。六、 培訓反饋與考核1、 培訓所進行的酒店部門培訓應在酒店選定培訓師指導下進行， 酒店每培訓一批新員工都必須完成一套“新員工培訓”表。2、 培訓實施過程應認真嚴格，保證質(zhì)量，所有培訓資料注意保存，并注意