日本鐵壺的“忽悠”

1、日本鐵壺的“忽悠”一 .日本生鐵壺的鑄造工藝 .日本人的技術(shù)要求，工作態(tài)度，是大家公認(rèn)肯定的。生鐵硬 度非常的高，沙輪都磨不太動(dòng)，也不好鋸，鑄造過程溫度超 高：約 1200-1400 度，高溫下壺師傅們很辛苦，遇到硬度非 常高的生鐵（砂鐵）有些要趁熱趁軟雕造圖案，動(dòng)作時(shí)間一 旦沒掌握好，就達(dá)不到理想的效果。早期的老鐵壺蠟?zāi)Ｒ昏T 造完畢就不能再用，也就是設(shè)計(jì)雕刻一個(gè)模，只能翻造一個(gè) 鐵壺。即使后來的模子能翻造， 隨隨便便也要 80 多到工序， 但數(shù)量都不大，如果出現(xiàn)鐵壺價(jià)格非常低的原因就是一個(gè)模 可以翻好多鐵壺，多用的鋼模鑄形，大量生產(chǎn)。這就更突顯 日本早期老鐵壺的工藝技術(shù)價(jià)值。二 . 鐵壺的收

2、藏藝術(shù)性日 本鐵壺有很多不同的造型， 大小圖案超過三千種， 花紋圖案 . 巧思設(shè)計(jì)，就像一幅幅漂亮的書畫作品。各把不同，各有風(fēng) 貌，讓人愛不釋手，幾乎都想收集收藏，藝術(shù)價(jià)值很高 。 日本鐵壺既是一件件藝術(shù)珍品，也是一件燒水器，不必收起 不敢用它 ,再漂亮珍貴只要細(xì)心使用也不會(huì)損壞， 到今天日本 100-200 年的壺許多也可以照常使用，即使有一點(diǎn)小瑕疵也 無妨，這樣才有它當(dāng)初的意義。當(dāng)然老鐵壺要悉心愛護(hù)，不 要摔，大力碰撞等?？茖W(xué)保護(hù)，不養(yǎng)怪方法，不盲目信帖， 必須自己慢慢了解學(xué)習(xí)，方可照料妥當(dāng)。鐵壺和紫砂壺一樣，一邊泡茶使用，使用完用濕布或刷子在 有余熱下擦拭一番，會(huì)越來越亮越迷人。那種感覺

3、才真正體 會(huì)到日本老鐵壺的價(jià)值和茶的味道。近年種種原因造成有年 代的日本老鐵壺愈來越少，特別是京壺體系，大多數(shù)在二戰(zhàn) 前已經(jīng)停產(chǎn)，真正的日本老鐵壺增值的空間確實(shí)很大。 三. 日本老鐵壺的實(shí)用性日本鐵壺以生鐵為原料 ,透過各種 鑄造方式 ,加之作者工藝造旨 ,形成一特殊茶文化品。古鐵壺 具有軟化水質(zhì) ,活化水質(zhì) ,大家講的山泉效應(yīng)，補(bǔ)血等延年益 壽之效果。特別是煮泡普洱茶，更凸顯老鐵壺的優(yōu)點(diǎn)，說是 煮泡剛出的新生茶，立刻轉(zhuǎn)化成 2-3 年的口感。類推 4-5 年 的生茶， 可轉(zhuǎn)化成 7-8 年的口感， 6-7 年的就能轉(zhuǎn)化成 10 年 以上的。這就因人而異，口感的問題很難統(tǒng)一。不過不可否 定它的

4、軟水和耐熱的效果。讓茶的口感厚實(shí)飽滿滑順。煮水 或直接泡茶，口感香味都是行家所好，再加含有很多有益物 質(zhì)，變成我們茶文化的流行新寵兒。 在品飲好茶時(shí) ,有事半功 倍加分之效。一把可用的古董 ,請愛喝茶的朋友 ,一定不要錯(cuò) 過!使用鐵壺要注意 :當(dāng)空鐵壺很熱時(shí)，切勿直接加入或用冷 水洗，冬天溫度過低也不要立馬注入熱水，怕物理反應(yīng)會(huì)突 然炸裂。不過目前為止我還沒有見過裂開的，這估計(jì)冷熱數(shù) 值達(dá)到一定情況下。如鐵壺內(nèi)有水，不用即刻倒掉，最好不 要儲存超過 6 小時(shí)，除了容易生銹，水也無益了；壺用完， 最好立馬揭蓋風(fēng)干，揭蓋是怕水蒸氣倒掛在蓋壁上然后掉到 壺內(nèi)，一般壺有點(diǎn)余熱時(shí)揭蓋，在自然情況下 3 小時(shí)就可以 全干，假如忘記揭蓋，壺內(nèi)肯定是濕的，這時(shí)候就要加熱風(fēng) 干了，這種情況是最容易長銹的，我還見過骨灰級別愛壺的 朋友用完還用風(fēng)筒吹干的?？傊牵瑝赜猛炅艘欢ㄒ?， 這個(gè)就是用壺之人最最低的要求了。最實(shí)際好用的是電陶爐 或者發(fā)熱電爐燒煮。個(gè)人用過電磁爐，發(fā)現(xiàn)有老水垢的壺很 快脫落，沒水垢的很難養(yǎng)出水垢。水的質(zhì)感上也有稍稍不一 樣，如果用瓦斯直燒時(shí)，火不要過大，就煲湯時(shí)中火偏弱的 樣子，不然用久了， 壺底會(huì)慢慢變薄， 就會(huì)可能有沙眼滲水。 因?yàn)槿毡居锰炕馃彩怯米栽阢^吊起來的，或者用五德架起 來。當(dāng)然老鐵壺要悉心愛護(hù)，不要摔，大力