桔梗的研究進(jìn)展及其藥用食用價(jià)值畢業(yè)論文

1、桔梗的研究進(jìn)展及其藥用食用價(jià)值摘要：由于本人對(duì)傳統(tǒng)中藥桔梗有著濃厚的興趣，所以以此論文，就藥用植物桔梗的生物學(xué)特征、栽培技術(shù)、食用價(jià)值和藥用價(jià)值進(jìn)行了系統(tǒng)的討論，其中對(duì)枯梗的栽培技術(shù)和藥用價(jià)值進(jìn)行了主要的探討。現(xiàn)在我國(guó)，或者說世界，到底對(duì)桔梗的中醫(yī)藥方面有了哪些研究與進(jìn)展，我對(duì)此做了資料的收集與總結(jié)。關(guān)鍵詞：桔梗 生物學(xué)特征 栽培技術(shù) 食用價(jià)值 藥用價(jià)值一、 桔梗的基本信息及生物學(xué)特征 桔梗，桔?？平酃僦参铮嗄晟荼?，葉子卵形或卵狀披針形，花暗藍(lán)色或暗紫白色，可作觀賞花卉；朝鮮族人用作野菜食用；其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫(yī)常用藥。多年生草本植物，具有藥用價(jià)值。別名包袱花、

2、鈴當(dāng)花，以根入藥,有宣肺、散寒、核痰、排膿作用，野生于山坡及草叢中層溫和氣候，耐寒，喜陽光。種植桔梗的土壤多為壤上砂質(zhì)壤土、粘壤土及腐殖質(zhì)壤土。土壤忌積水，土壤水分過多，根部易腐爛。桔梗怕風(fēng)害，在多風(fēng)地區(qū)種植要注意防止風(fēng)害，避免倒伏。我國(guó)南北各省均有生產(chǎn)。桔梗為深根系植物，根粗壯隨年齡而增大，當(dāng)年主根長(zhǎng)達(dá)15厘米以上，第二年的7-9月份為根的旺盛生長(zhǎng)期，挖采時(shí)，根長(zhǎng)可達(dá)50厘米。幼苗出土至抽莖6厘米以前，莖的生長(zhǎng)緩慢。莖高6厘米至開花以前（4-5月）生長(zhǎng)加快，開花后減慢，7-9月開花，8-11月結(jié)實(shí)，至10以下倒苗，根在地下越冬。 二年生桔梗開花5-15朵，結(jié)實(shí)率可達(dá)70%左右。早上開花，雄蕊

3、先于柱頭成熟，蟲媒花，自交不孕。種子壽命為一年，易喪失生命力。成熟種子在常溫下貯藏6個(gè)月，其發(fā)芽率為62.9%-67%，18個(gè)月后，下降為20%以下。未成熟種子發(fā)芽率很低。種子在低溫下貯藏，能延長(zhǎng)種子壽命，用0-4干貯桔梗種子18個(gè)月，其發(fā)芽率比常溫貯藏提高3.5-4倍。桔梗種子在10以上才能發(fā)芽。隨著溫度升高，出苗速度加快。在10-15時(shí)，10天萌發(fā)，20-25，7天發(fā)芽。從高溫的平原或低緯度地區(qū)引種至高緯度地區(qū)或高山上栽培，則根的年增長(zhǎng)量增加。二、 桔梗的藥材形態(tài)呈圓柱形或略呈紡錘形，下部漸細(xì)，有的有分枝，略扭曲，長(zhǎng)720cm，直徑0.72cm。表面白色或淡黃白色，不去外皮者表面黃棕色至灰

4、棕色，具縱扭皺溝，并有橫長(zhǎng)的皮孔樣斑痕及支根痕，上部有橫紋。有的頂端有較短的根莖或不明顯，其上有數(shù)個(gè)半月形莖痕。質(zhì)脆，斷面不平坦，形成層環(huán)棕色，皮部類白色，有裂隙，木部淡黃白色。無臭，味微甜后苦?！蔽犊嗾撸瑸榧选?三、 桔梗的分布范圍及采集1、分布范圍產(chǎn)東北、華北、華東、華中各省以及廣東、廣西（北部）、貴州、云南東南部（蒙自、硯山、文山）、四川（平武、涼山以東）、陜西。朝鮮、日本、蘇聯(lián)的遠(yuǎn)東和東西伯利亞地區(qū)的南部也有。生于海拔2000米以下的陽處草叢、灌叢中，少生于林下。模式標(biāo)本采自蘇聯(lián)西伯利亞。2、采集 為桔梗科植物桔梗的根。春、秋兩季采收，而以秋采者體重質(zhì)實(shí)，質(zhì)量較佳。挖取后去凈苗葉，洗凈

5、泥土，即浸水中，刮去外皮，曬干。如遇陰雨應(yīng)即烘干。四、 桔梗的藥用價(jià)值1祛痰作用麻醉犬口服煎劑1克/公斤后，呼吸道粘液分泌量顯著增加，作用強(qiáng)度可與氯化銨相比。另有報(bào)道認(rèn)為其作用強(qiáng)于遠(yuǎn)志而次于美遠(yuǎn)志，而用酚紅排泄測(cè)定法時(shí)，其作用比遠(yuǎn)志弱。對(duì)麻醉貓，也有促進(jìn)呼吸道粘液分泌的作用。祛痰作用主要由于其中所含的皂甙所引起，小劑量時(shí)能刺激胃粘膜，引起輕度惡心，因而反射地增加支氣管的分泌。按照溶血作用強(qiáng)弱的比較，認(rèn)為野生桔梗比栽培的作用強(qiáng)，未剝皮的比剝皮的作用強(qiáng)得多，紫花的比白花的作用稍大，生長(zhǎng)2年的作用最強(qiáng)，1年的次之，3年的作用最小2. 鎮(zhèn)咳作用用豚鼠氣管刺激法, 桔梗皂甙15mg/kg有鎮(zhèn)咳作用粗制桔

6、梗皂甙給麻醉豚鼠腹腔注射, 其半數(shù)鎮(zhèn)咳有效量ed50為6.4mg/kg, 提示其有較強(qiáng)的鎮(zhèn)咳作用 3. 抗炎作用桔梗皂甙對(duì)急性及慢性炎癥有較強(qiáng)的抗炎作用桔梗皂甙口服1/101/5ld50劑量, 對(duì)大鼠角叉菜膠性足腫脹、醋酸性足腫脹有抑制作用；口服小于1/10 ld50劑量, 對(duì)大鼠棉球肉芽腫的形成也有顯著抑制作用；對(duì)大鼠佐劑性關(guān)節(jié)炎亦有效.4降血糖 家兔內(nèi)服桔梗的水或酒精提取物均可使血糖下降，對(duì)四氧嘧啶引起的家兔糖尿病，降低血糖的作用更加顯著，肝糖原的降低在用藥后亦可恢復(fù)5. 毒性，表現(xiàn)為溶血現(xiàn)象，不能用于注射，口服后在消化道水解破壞，即無溶血作用。給小鼠皮下注射，最小致死量為770毫克/公斤

7、。6解熱，抗?jié)?，?duì)心血管，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)等其他作用。五、 現(xiàn)代研究1桔梗的傳統(tǒng)炮制方法，多去其蘆頭。本文對(duì)桔梗的根及蘆頭作了一般的成分分析，重點(diǎn)做了皂甙的溶血試驗(yàn)和含量對(duì)比。結(jié)果說明：桔梗的蘆頭和根的成分基本一致。但皂甙含量，蘆頭略多于根約2030左右。蘆頭在桔梗生藥中約占1617左右，這樣每50kg桔梗根所含之皂甙量約與45kg帶蘆頭的桔梗相當(dāng)。因此，從化學(xué)成分的角度看，桔?？刹蝗ジ^，其效果比去蘆頭的效果可能更好。2實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：（1）桔梗外皮所含成分與桔梗相似，其皂甙含量不低于其它部分，故去皮則浪費(fèi)藥材達(dá)1020。（2）安全試驗(yàn)表明，帶皮桔梗沒有明顯的毒性反應(yīng)，臨床應(yīng)用帶皮桔梗飲片，也未見

8、不良反應(yīng)。（3）帶皮桔梗具有顯著的祛痰作用，與去皮桔梗相仿。（4）認(rèn)為加工可不必去外皮，可趁鮮切片后干燥。3桔梗的傳統(tǒng)加工方法是利去外皮，洗凈曬干。利皮后約損耗藥材1015，且耗資費(fèi)工。本文以祛痰作用和毒性為指標(biāo)，對(duì)去皮與不去皮桔梗作比較試驗(yàn)。結(jié)果表明：（1）帶皮桔梗祛痰、溶血作用與去皮桔梗相似，毒性也相近。故認(rèn)為臨床用桔梗似無刮去外皮之必要。（2）去皮桔梗、帶皮桔梗和桔梗皮的水溶物及皂甙的含量，以桔梗皮最低，但溶血作用最強(qiáng)，二者似相矛盾。作者認(rèn)為此可能與其含皂甙的種類以及含量比例不同有關(guān)，還應(yīng)考慮到某些揮發(fā)油。4. 治療老年慢性支氣管炎桔梗9g, 鮮龍葵30g, 甘草3g, 每日1劑, 水煎

9、分兩次服10日為一療程治療324例, 結(jié)果臨床治愈288例, 顯效43例, 好轉(zhuǎn)21例, 總有效率為90.1 5. 治療急性腰扭傷 桔梗15g, 研細(xì)末, 用黃酒沖服, 每日1次（重者每日2次）服后臥床休息, 使局部微出汗治療8例, 輕者復(fù)藥3次, 重者服藥3次, 均獲痊愈 六、 桔梗的食用價(jià)值桔梗有著很高的食用價(jià)值，桔梗的嫩苗、根均為可供食用的蔬菜，其淀粉、蛋白質(zhì)、維生素含量較高，含有16種以上的氨基酸，包括人體所必需的8種氨基酸。桔梗根含糖量達(dá)612，每100克含維生素b22044毫克。鮮菜中淀粉含量為14，蛋白質(zhì)含量為019，粗纖維含量為319。每100克鮮菜中，胡蘿卜素含量為88毫克，

10、維生素含量b138毫克。桔梗的嫩苗、根還可以加工成罐頭、果脯、什錦袋菜、保健飲料等。待添加的隱藏文字內(nèi)容2 參考資料名醫(yī)別錄，人民衛(wèi)生出版社，1986（6），第1版：118解全太編譯. 本草綱目，2006 (7)，第3版：171田代華. 實(shí)用中藥辭典2002（9），第一版：1538冉先德. 中華藥海，1993：1355張金鑫點(diǎn)校，本經(jīng)疏證，2009（9）：378神農(nóng)本草經(jīng)疏， 2002（02）第1版 ：385謝宗萬. 實(shí)用中藥材經(jīng)驗(yàn)鑒別， 人民衛(wèi)生出版社， 2001（11）第一版 ：372徐國(guó)鈞等.中國(guó)藥材學(xué)，中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，1996（2）：446南京中醫(yī)藥大學(xué).上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1999，第7冊(cè)：590高學(xué)敏.中藥學(xué)，人民衛(wèi)生出版社，2005（11）：1215中國(guó)藥物大全編委會(huì).中國(guó)藥物大全 中藥版，2005