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1、食品檢測(cè)培訓(xùn)課件2011.5.19食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件食品檢測(cè)培訓(xùn)課件Biolog微生物鑒定數(shù)據(jù)庫(kù)容量是目前世界上最大的,可鑒定包括細(xì)菌、酵母和絲狀真菌在內(nèi)總計(jì)19731973種種微生物,涵蓋了所有的人類、動(dòng)物、植物病原菌以及食品和部分環(huán)境微生物,其中細(xì)菌234個(gè)屬,1 226個(gè)種。原理:原理: Biolog自動(dòng)微生物分析系統(tǒng)主要根據(jù)細(xì)菌等9595種碳種碳源源的
2、利用情況,配合四唑類顯色物質(zhì)進(jìn)行鑒定。食品檢測(cè)培訓(xùn)課件PCR儀食品檢測(cè)培訓(xùn)課件原理 采用熒光增強(qiáng)原理與傳統(tǒng)酶、底物生化呈色反應(yīng)結(jié)合。(菌種庫(kù)270種細(xì)菌)食品檢測(cè)培訓(xùn)課件原理 將熒光物質(zhì)均勻地混在培養(yǎng)基中,菌種接種到鑒定板,通過(guò)檢測(cè)熒光底物的水解、底物被利用后的pH變化,特殊代謝產(chǎn)物的生成和某些代謝產(chǎn)物的生成率來(lái)進(jìn)行菌種鑒定。食品檢測(cè)培訓(xùn)課件AutoReaderARIS(可以自動(dòng)孵育)(可以自動(dòng)孵育)食品檢測(cè)培訓(xùn)課件VITEK VITEK-ATB(半自動(dòng)微生物鑒定和藥敏系統(tǒng))Vitek-AMS(全自動(dòng)細(xì)菌鑒定和藥敏分析系統(tǒng) ) Vitek II 食品檢測(cè)培訓(xùn)課件原理:VIDAS(bioMerieux Vitek公司)是應(yīng)用酶酶聯(lián)免疫熒光聯(lián)免疫熒光試驗(yàn)(ELFA)檢測(cè)食品中的病原菌。即用熒光標(biāo)記后的抗體檢測(cè)特異性的抗原 (沙門氏菌、李斯特菌、葡萄球菌毒素、ECo
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