優(yōu)質(zhì)獼猴桃酒開發(fā)可行性研究報告

1、優(yōu)質(zhì)獼猴桃酒開發(fā)可行性研究報告 優(yōu)質(zhì)獼猴桃酒開發(fā)可行性研究報告 編報單位：瀏陽市生產(chǎn)力促進(jìn)中心長沙國猿獼猴桃開發(fā)有限責(zé)任公司 單位負(fù)責(zé)人：陳淑球周雙都 聯(lián)系人：陳淑球周雙都 公司地址：湖南省瀏陽市官橋鄉(xiāng)沙子坪 郵政編碼： 410318 編報時間：二 00 三年四月 項目名稱：優(yōu)質(zhì)獼猴桃酒開發(fā) 項目承辦單位：瀏陽市生產(chǎn)力促進(jìn)中心長沙國猿獼猴桃開發(fā)有限責(zé)任公司 項目負(fù)責(zé)人：陳淑球（董事長）周雙都（總經(jīng)理） 項目技術(shù)負(fù)責(zé)人： 李文炳（高級工程師）歐陽德山（高級工程師） 王仁才（教授）胡國南（高級工程師） 項目經(jīng)濟(jì)負(fù)責(zé)人：陳淑球（董事長） 參加人員：戴治安（生產(chǎn)經(jīng)理）、程曉峰（技術(shù)員） 張艷（技術(shù)員）

2、 可行性報告編寫單位： 瀏陽市生產(chǎn)力促進(jìn)中心長沙國猿獼猴桃開發(fā)有限責(zé)任公司 優(yōu)質(zhì)獼猴桃酒開發(fā)可行性研究報告 一、立項背景與意義 獼猴桃，被譽為 果中之王”、天然植物維生素 C、無污染、高營養(yǎng)保健佳果 ”，含有十分豐富的 蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及人體所需的微量元素、多種安基酸及解朊酶，尤其 是維生素 C 含量高，是一般水果的十幾倍至幾十倍。對防治癌病、心血管病、高血壓、痔瘡、 習(xí)慣性便秘等疾病能起到很好的食療作用，具有很高的醫(yī)療價值和保健功能。 獼猴桃鮮果屬軟質(zhì)水果， 給貯藏和運輸帶來了不便， 不能滿足人們長期食用的需求， 也制約了獼 猴桃大面積種植及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 獼猴桃的開發(fā)

3、價值得到了世界各地的充分認(rèn)識，意大利、 新西 蘭等國家獼猴桃種植和加工產(chǎn)業(yè)化程度已經(jīng)很高， 在我國的陜西和我省湘西等地也大面積種植了 獼猴桃，目前，獼猴桃果醬、果汁、果脯、和糖水罐頭等產(chǎn)品以各種品牌進(jìn)入市場，深受消費者 歡迎，作為保健藥品 “獼猴桃果王素 ”也被一些投資商看好，正在開發(fā)前期。作為獼猴桃果酒，其 加工工藝已基本成熟， 其口感和營養(yǎng)價值也得到社會普遍公認(rèn)， 由我公司加工的國猿牌獼猴桃果 酒（獼猴桃干酒和獼猴桃甜酒兩個品種）在湖南省第四屆農(nóng)博會上被評為酒類唯一金獎，2003 年 3 月份，被全國人大第十屆第一次會議和全國政協(xié)會議選定為會議用酒。其食用營養(yǎng)價值遠(yuǎn) 比葡萄酒要高， 由于葡

4、萄酒釀造歷史悠久， 飲用葡萄酒成為人們的習(xí)慣，獼猴桃酒作為酒類一個 新品種， 要被人們所接受， 要把人們飲用葡萄酒的習(xí)慣變?yōu)轱嬘毛J猴桃酒，需要做大量的宣傳工 作，新產(chǎn)品引導(dǎo)消費， 需要大量的宣傳廣告費用， 這也是目前獼猴桃酒還沒有在我國形成品牌正 式上市的主要原因。 但由于獼猴桃本身所具有的營養(yǎng)價值和獼猴桃酒釀造工藝的成熟，其口感和 營養(yǎng)價值一定會使果酒消費群體由飲用葡萄酒轉(zhuǎn)向獼猴桃酒。 獼猴桃酒開發(fā)具有以下幾個方面的意義： 1、能帶動適宜于獼猴桃種植的廣大地區(qū)農(nóng)民從事獼猴桃種植。獼猴桃種植病蟲害少，種植難度 比葡萄種植難度小，易于推廣。其種植效益比葡萄種植高，栽種后第二年開始掛果， 第四年進(jìn)

5、入 盛果期， 畝產(chǎn)一般可達(dá) 1500 2000 公斤， 栽種三年后按公司保本價計算， 農(nóng)民可實現(xiàn)畝平收入 3000 元4000 元， 公司采用公司加基地加農(nóng)戶的經(jīng)營模式，有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展， 有利于調(diào) 整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入。 2、豐富果酒市場，為消費者提供更加具有營養(yǎng)價值的果酒，公司利用現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù)，為 消費者生產(chǎn)出高營養(yǎng)環(huán)保綠色食品，豐富人們的物質(zhì)生活，促進(jìn)人們身體健康。 3、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展。 4、增加出口創(chuàng)匯。目前獼猴桃酒的主要消費市場仍在歐、美等發(fā)達(dá)國家的原飲用葡萄酒的群體 中。公司的營銷思路是主攻外銷、做大內(nèi)銷。 5、安排就業(yè)，促進(jìn)農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移。

6、6、促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。 二、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 目前，在國內(nèi)獼猴桃酒的生產(chǎn)仍然處于初級階段，體現(xiàn)在產(chǎn)量少， 沒有形成市場知名品牌， 產(chǎn)品 質(zhì)量仍然存在著風(fēng)味差，缺乏獼猴桃酒特有的風(fēng)味；口感差，不爽口，有過酸過澀的感覺；產(chǎn)品 穩(wěn)定性差，易變色，易氧化，易沉淀等問題，導(dǎo)致市場銷售不暢，產(chǎn)品達(dá)不到出口標(biāo)準(zhǔn)。 獼猴桃原本產(chǎn)于我國，早在 100 多年前，新西蘭從我國引進(jìn)野生獼猴桃，并不斷加以培育，到 二十世紀(jì)末， 新西蘭獼猴桃名聲大噪， 風(fēng)靡全球。 我國獼猴桃種植從二十世紀(jì)八十年代開始起步， 1991 年進(jìn)入發(fā)展期，隨著發(fā)達(dá)國家獼猴桃消費熱的興起和我國人民生活水平的提高，中國獼猴 桃的種植

7、面積已超過意大利、新西蘭等發(fā)達(dá)國家。據(jù)統(tǒng)計，全國栽種面積已達(dá) 4 萬多公傾，居 世界第一；獼猴桃消費熱在 優(yōu)質(zhì)獼猴桃酒開發(fā)可行性研究報告 我國已悄然興起，形成了我國三大獼猴桃主產(chǎn)區(qū)（湖南湘西、河南西峽、陜西秦美）。 2002 年， 我國人均水果年肖費量達(dá)到 50 公斤，但由于水果加工落后，我國果汁、果醬、果酒人均消費量 只有 0.9 公斤， 僅為世界平均水平的 1/7 ，是美國等發(fā)達(dá)國家的 1/30-1/40 。由于果品加工的食品 1020， 在衛(wèi)生、營養(yǎng)、貯藏、運輸?shù)确矫鎯?yōu)于鮮果，直接食用原果的人群只占水果消費人群的 80 有人群將以果汁、果醬、果酒作為首選飲料。因此，飲用果汁、果醬、果酒已

8、成為世界水果 消費的大趨勢。人們對于低度果酒的需求量將不斷增大。獼猴桃作為 “水果之王 ”，其主要加工產(chǎn) 品獼猴桃酒，將獨占果酒食品鰲頭，與葡萄酒一爭高下。開發(fā)前景十分可觀。 三、項目實施的主要內(nèi)容、技術(shù)關(guān)鍵與創(chuàng)新點、預(yù)期目標(biāo) 項目實施的主要內(nèi)容： 1、采用良種配套豐產(chǎn)技術(shù)，引種、選育、嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)選地、制定無污染施肥施藥措施，標(biāo)準(zhǔn)化 栽培，重點發(fā)展 2 3 個適合本地栽種、符合加工要求的鮮食和加工兼用型良種，且保證盛果期 產(chǎn)量達(dá)到畝產(chǎn) 2000 公斤以上。 2、開發(fā)適于加工的采收技術(shù)和節(jié)能貯藏技術(shù)。 3、采用鮮果按成熟程度分級分類采用不同的發(fā)酵處理技術(shù)。 4、采用酶處理技術(shù)。 5、果汁酸度糖度

9、調(diào)整技術(shù)。 6、抗氧化技術(shù)。 7、果酒沉清處理技術(shù)。 8、人工純種優(yōu)質(zhì)酵母菌發(fā)酵技術(shù)。 9、溫控發(fā)酵技術(shù)。 10、低溫、密封貯藏技術(shù)。 通過以上技術(shù)內(nèi)容的實施， 保證獼猴桃果酒清澈透明、 酸度適中、 糖度適中口感清爽無不適風(fēng)味、 同時最有效地保存果汁中的維生素 C 及其他營養(yǎng)成份不受損失、保證成品酒的穩(wěn)定性，使我公 司生產(chǎn)的國猿牌獼猴桃酒達(dá)到國際出口標(biāo)準(zhǔn)。 技術(shù)關(guān)鍵及創(chuàng)新點： 1、對果汁進(jìn)行兩次酶處理。果膠酶應(yīng)用于獼猴桃酒的加工過程中第一次處理，可以有效分解果 實中的果膠質(zhì)， 從而提高果汁的出汁率。 但要獲得發(fā)酵用的澄清的獼猴桃汁， 必須第二次使用果 膠酶，而且每次果膠酶的用量、用法、作用溫度

10、和時間都不相同，從而獲得澄清的獼猴桃汁，對 解決獼猴桃酒的風(fēng)味和口感，使獼猴桃酒達(dá)到純凈爽口的出口標(biāo)準(zhǔn)起關(guān)鍵作用。 2 、少量分次使用抗氧化劑?？寡趸瘎┑氖褂脤Ρ４娅J猴桃果汁中的維生素 C 效果明顯，同時對 形成獼猴桃酒特有的風(fēng)味也起明顯作用， 而采用少量分次使用抗氧化劑既能保證抗氧化劑在產(chǎn)品 加工的全過程中起到的積極作用， 又能避免一次過量使用帶來的副作用， 保證使用量符合國家衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)。 少量分次使用就是將國家標(biāo)準(zhǔn)允許的抗氧化劑總加量分為若干次加入， 而且是在每一次 關(guān)鍵時間加入其中一部分。 3、穩(wěn)定性技術(shù)。獼猴桃酒的穩(wěn)定是關(guān)系到產(chǎn)品貨架期的大事，本研究結(jié)合前兩項創(chuàng)新，結(jié)合篩 選優(yōu)良菌種的

11、穩(wěn)定技術(shù)，使酒的質(zhì)量能夠在銷售期內(nèi)不發(fā)生氧化， 不沉淀，不變味。 主要技術(shù)是 以篩選穩(wěn)定處理劑為基礎(chǔ)，要求穩(wěn)定處理劑效果好，不影響酒的風(fēng)味和質(zhì)量， 同時， 總結(jié)出一套 完整的使用技術(shù)。 預(yù)期目標(biāo)： 1、通過本研究，摸索出兩次酶處理的最佳用量、用法、作用溫度和時間；抗氧化劑加入的最佳 次數(shù)、加入量、最佳加入時間；總結(jié)出一套完整的穩(wěn)定劑使用技術(shù)。使我公司獼猴桃酒加工技術(shù) 達(dá)到國際領(lǐng)先水平。 2、使我公司生產(chǎn)的獼猴桃酒達(dá)到顏色為黃綠色、澄清透明、具有獼猴桃酒特有的果香、甜酸適 口、純凈清爽、穩(wěn)定性強，各項理化檢測指標(biāo)達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)并逐步形成獨特的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 表一、感觀要求（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對照）

12、 標(biāo)準(zhǔn)類別國家標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 項目級別優(yōu)等品合格品全部產(chǎn)品 外觀澄清、透明、無懸浮物、無沉淀。澄清、透明、無懸浮物、無沉淀。 色澤干、半干酒微黃或淺黃色微黃或淺黃色 半甜、甜酒淺黃或金黃色淺黃或金黃色 無異香具 香氣具有獼猴桃清新的果香和醇厚、 清雅、 諧調(diào)的酒香具有獼猴桃果香和純正的酒香， 有獼猴桃清新的果香和醇厚、清雅、諧調(diào)的酒香 滋味干、半干酒具有純凈新鮮爽怡口感，酒體純正、完整，諧調(diào)適口酒體醇和爽口，無異味具有 純凈新鮮爽怡口感，酒體純正、完整，諧調(diào)適口 半甜、甜酒具有純凈新鮮爽怡口感，酒體醇厚，酸甜協(xié)調(diào)酒體醇和爽口，酸甜協(xié)調(diào)，無異味具有 純凈新鮮爽怡口感，酒體醇厚，酸甜協(xié)調(diào) 表二、理化

13、要求（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國家標(biāo)準(zhǔn)對照） 標(biāo)準(zhǔn)類別國家標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 科目級別優(yōu)等品合格品全部產(chǎn)品 酒精度 ?C（ v/v ）酒度 8.0-18.0 干酒 10.0 半干酒 10.0 半甜酒 12.0 甜酒 12.0 允許差 1.0 1.0 總糖（以葡萄糖計）g/L干酒 4.0 14.0 12.0 滴定酸 （以酒石酸計 ）g/L4.0-8.08.0-12.0 揮發(fā)酸（以乙酸計）g/L 0.8 200 半甜、甜酒 150 總二氧化硫 mg/LW 250W 250 游離二氧化硫 mg/LW 50W 50 四、產(chǎn)業(yè)化前景與市場需求 1 、市場容量分析，隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平提高和人們收入水平提高，人們衛(wèi)生、營養(yǎng)、

14、環(huán)保、 安全、 保健意識增強， 人們對水果及其加工產(chǎn)品需求將不斷擴(kuò)大， 尤其對富含維生素和微量元素 的獼猴桃鮮果及其加工產(chǎn)品需求潛力巨大，按人均消費水果50 公斤計，獼猴桃消費量只需點其 他水果類中的 1 0 ，人均消費獼猴桃 5公斤，國內(nèi)市場對獼猴桃總需求量將是 60-100 億公斤。 根據(jù)世界水果消費發(fā)展趨勢，人們直接食用原果只占水果消費總量的1 0-20 ，那么，獼猴桃加工 產(chǎn)品的需求量將是 48-80 億公斤。由于獼猴桃酒酒精度低，口感香醇，營養(yǎng)價值高，男女老少 都可飲用，由于獼猴桃酒是經(jīng)過發(fā)酵處理的產(chǎn)品， 易于人體消化吸收， 比獼猴桃果汁、 果脯等更 受歡迎，在獼猴桃加工產(chǎn)品中獼猴桃

15、酒將占很大份額。按獼猴桃酒占獼猴桃加工產(chǎn)品需求量的 30 推算，國內(nèi)需求量是 14.4-24 億公斤。（ 144-240 萬噸）。而目前獼猴桃酒規(guī)模生產(chǎn)廠家國 內(nèi)還沒有一家，獼猴桃酒生產(chǎn)有著廣闊的市場空間。 2、原材料供應(yīng)充足。據(jù)統(tǒng)計，我國獼猴桃栽種面積已達(dá) 4萬余公傾，年產(chǎn)量增加 9 萬余噸，僅 湖南湘西自治州 2000 年栽種面積就達(dá) 5 萬畝， 年產(chǎn)量達(dá) 2 萬噸。獼猴桃酒生產(chǎn)將極大地帶動獼 猴桃種植業(yè)發(fā)展及化工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 3 、國際市場容量大。隨著人們對獼猴桃營養(yǎng)價值的認(rèn)識提高，獼猴桃酒將比葡萄酒更受歡迎。 國際市場容量將不斷擴(kuò)大。 4、除了獼猴桃酒加工，還可以將獼猴桃加工成果

16、汁、果醬、果脯及保健藥品 果王素，獼猴桃 價值將成倍增加。 可見， 獼猴桃種植及其酒類加工產(chǎn)品這一產(chǎn)業(yè)是一個產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、延伸空間 廣，具有十分美好的發(fā)展前景。 五、現(xiàn)在工作基礎(chǔ)、條件和優(yōu)勢 1 、公司現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化獼猴桃栽培基地 100 畝，獼猴桃優(yōu)質(zhì)種畝基地 50 畝。并將公司選育出的優(yōu) 良品種 “米良一號 ”種苗 8000 株推廣到周邊農(nóng)戶進(jìn)行栽種，建立了標(biāo)準(zhǔn)化種植基地 500 畝，為獼 猴桃酒生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)獼猴桃原料打下了基礎(chǔ)。 2、公司聘請湖南農(nóng)大獼猴桃栽培教授、碩士生導(dǎo)師王仁才負(fù)責(zé)獼猴桃種植技術(shù)及基地開拓技術(shù) 總監(jiān)。 3、聘請湖南省輕工業(yè)研究所專門從事酒類發(fā)酵研究工作的高級工程師李文炳

17、、瀏陽市原食品工 業(yè)辦多年從事獼猴桃酒生產(chǎn)研究的食品高級工程師歐陽德山、 原瀏陽市酒廠技術(shù)廠長兼總工程師 長期從事釀酒技術(shù)工作的胡國南等專家負(fù)責(zé)公司的獼猴桃酒生產(chǎn)工藝技術(shù)、及化驗。 4 、公司已征地 50 畝作為廠房建設(shè)用地，并完成了 800 平方米基建工程，正在加緊進(jìn)行新的基 建工程建設(shè)。上了一條獼猴桃酒生產(chǎn)線，并已按照新的技術(shù)工藝試生產(chǎn)出獼猴桃酒 25 噸，該產(chǎn) 品參加 2002 年湖南省第四屆農(nóng)博會， 獲得酒類唯一金獎。 經(jīng)國家有關(guān)部門嚴(yán)格檢驗檢測， 2003 年 3 月又被全國人民代表大會第十屆第一次會議和全國政協(xié)會議選定為會議用酒。有力地支持 了全國 “兩會 ”的召開。 5 、國猿獼

18、猴桃酒已進(jìn)行商標(biāo)注冊，公司營業(yè)執(zhí)照和一切手續(xù)都已辦齊，并正在申請 ISO9000 質(zhì)量體系認(rèn)證。 6 、市場營銷方面，已申請美國商務(wù)集團(tuán) NL 營養(yǎng)標(biāo)志認(rèn)證和出口美國市場試銷協(xié)議，并就美國 市場代理和 FDA 國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證事項與美國商務(wù)集團(tuán)北京辦事處達(dá)成了合作意向。內(nèi)銷拓展工作 也在逐步推開， 和省人大泰天賓館、 家潤多超市瀏陽分店、 瀏陽神農(nóng)山莊等單位簽定了產(chǎn)品銷售 協(xié)議。 7、已建立了小型化驗室，正在與省商檢局、省技術(shù)監(jiān)督局協(xié)商有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量和出口檢驗。 8、技術(shù)工藝已完成中試，基本成熟和穩(wěn)定。 9、公司所在地官橋鄉(xiāng)，與長沙、株洲、江西南昌等城市毗鄰，交通方便。距離株洲四十分鐘路 程，距離長

19、沙一個半小時路程，距離黃花國際機(jī)場一個小時路程 六、項目實施方案、組織方式與課題分解 公司成立生產(chǎn)原料采購與種植基地部、果酒釀造部、技術(shù)工藝及新加工品開發(fā)部、市場營銷部、 財務(wù)部、行政人事后勤部等機(jī)構(gòu)。 1 、建立獼猴桃良種苗木和標(biāo)準(zhǔn)化獼猴桃種植基地。公司建立 50 畝優(yōu)質(zhì)獼猴桃品種選育和苗木 培育基地，同時采用公司加基地加農(nóng)戶的運作模式，統(tǒng)一供應(yīng)種苗、統(tǒng)一栽培技術(shù)、 選擇適宜土 質(zhì)、保底價收購，與農(nóng)戶簽訂協(xié)議，發(fā)展獼猴桃種植基地 1000 畝。并建立標(biāo)準(zhǔn)化獼猴桃栽培技 術(shù)體系， 以保障優(yōu)質(zhì)獼猴桃原料供應(yīng)。 同時其他化工原料有固定和優(yōu)良的采購進(jìn)貨渠道， 以保障 生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定性。由生產(chǎn)原料采購

20、與種植基地部負(fù)責(zé)。 2 、完成年產(chǎn) 400 噸獼猴桃酒生產(chǎn)線。與技術(shù)工藝及新加工品開發(fā)部一起，制定技術(shù)操作規(guī)程， 保證每道工序按技術(shù)要求進(jìn)行生產(chǎn)。由果酒釀造部負(fù)責(zé)。 3、摸索出兩次酶處理的最佳用量、用法、作用溫度和時間；抗氧化劑加入的最佳次數(shù)、加入量、 最佳加入時間； 總結(jié)出一套完整的穩(wěn)定劑使用技術(shù)。 使我公司獼猴桃酒加工技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水 平。建立有效地科研激勵機(jī)制。由技術(shù)工藝及新加工品開發(fā)部負(fù)責(zé)。 4、主攻外銷、做大內(nèi)銷。根據(jù)獼猴桃酒消費市場特點，確定最佳營銷思路，建立營銷模式和營 銷渠道，盡快拓展內(nèi)、外銷市場。由市場營銷部負(fù)責(zé)。 5、確定崗位，招聘和培訓(xùn)專業(yè)人才。完成基建任務(wù)。處理各種內(nèi)

21、外關(guān)系，營造公司寬松的經(jīng)營 環(huán)境。做好內(nèi)部員工思想工作，樹立高品位的經(jīng)營理念和公司形象。由行政人事后勤部負(fù)責(zé)。 公司嚴(yán)格按 ISO9000 質(zhì)量管理體系進(jìn)行管理。 七、進(jìn)度安排與年度計劃內(nèi)容 2003 年底前完成以下工作： 1 、完成獼猴桃種植基地 400 畝；出臺獼猴桃栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和土質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 2 、完成年產(chǎn) 400 噸獼猴桃酒生產(chǎn)線機(jī)械設(shè)備定型與選購、安裝、測試；所有機(jī)修、操作人員到 位，生產(chǎn)線投入使用 3 、完成 4270 平方米廠房建設(shè)及辦公場所基建任務(wù)。 4 、完成獼猴桃酒生產(chǎn) 200 噸，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，并基本完成兩次酶處理的最佳用量、用 法、作用溫度和時間；抗氧化劑加入的最

22、佳次數(shù)、加入量、最佳加入時間的研究任務(wù)。 5、完成各項內(nèi)部管理制度。 6、各項合資、融資到位。 7 、完成 100 噸獼猴桃酒銷售，實現(xiàn)銷售收入 400 萬元。創(chuàng)利稅 100-150 萬元。 8、銷售渠道初具規(guī)模。 2004 年完成以下工作： 1 、完成種植基地 500 畝。選育或引進(jìn)培育優(yōu)質(zhì)品種 2-3 個，完成推廣優(yōu)質(zhì)種苗 4 萬株。 2 、完成獼猴桃酒生產(chǎn) 400 噸，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)出一套完整的穩(wěn)定劑使用技術(shù)。各 項工藝技術(shù)穩(wěn)定成熟。 3 、實現(xiàn)銷售收入 1000 萬元。創(chuàng)利稅 300-400 萬元。建立穩(wěn)定的銷售渠道。 4、進(jìn)一步完善各項內(nèi)部管理制度。 5、開展果汁、果醬、

23、果王素等新加工品研究。 2005 年完成以下工作： 1 、完成種植基地 1000 畝。選育、培植優(yōu)質(zhì)品種 3-4 個。推廣優(yōu)質(zhì)種苗 8 萬株。 2 、完成獼猴桃酒釀造 600-800 噸。進(jìn)一步穩(wěn)定公司獼猴桃酒的品質(zhì)，制定和申請公司獼猴桃酒 釀造標(biāo)準(zhǔn)，打造公司獨特品牌，使我公司獼猴桃酒加工技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平。 3 、實現(xiàn)銷售收入 2000 萬元。創(chuàng)利稅 600-800 萬元。進(jìn)一步擴(kuò)大廣告宣傳，使公司國猿牌獼猴 桃酒成為國際國內(nèi)知名品牌。 4、新上果汁、果醬、果王素等新加工品生產(chǎn)線。拓展經(jīng)營領(lǐng)域。 公司總的目標(biāo)是： 用五到六年時間， 實現(xiàn)年產(chǎn)值和銷售收入過億元， 獼猴桃酒在國內(nèi)市場占有份 額

24、達(dá)到 40 ，實現(xiàn)年創(chuàng)利稅 3000-4000 萬元 八、項目承擔(dān)單位和主要研究人員簡介 項目承擔(dān)單位：長沙國猿獼猴桃開發(fā)有限公司，創(chuàng)建于 2002 年 8 月，注冊資金 50 萬元，企業(yè) 代碼 74062193-7 ，是民營股份制企業(yè)，現(xiàn)擁有優(yōu)質(zhì)獼猴桃種苗繁育基地 50 畝，獼猴桃酒釀造 廠區(qū)占地 50 畝，擁有研究開發(fā)人員 7 人，其中工程師和高級工程師 4 人。主要經(jīng)營優(yōu)質(zhì)獼猴桃 種苗繁育、花卉苗木、獼猴桃酒釀造。現(xiàn)已成功釀造出優(yōu)質(zhì)獼猴桃酒。公司采取 “公司加基地加 農(nóng)戶”的經(jīng)營模式致力于獼猴桃加工產(chǎn)品開發(fā)及園林綠化工程，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化?，F(xiàn)已形成年出 種苗 80000 株、年釀酒 100

25、 噸的生產(chǎn)能力。 2002 年 8-12 月完成產(chǎn)值 220 萬元。 主要研究人員簡介： 項目負(fù)責(zé)人：陳淑球，公司董事長，女， 1952 年 9 月出生，大專文化，瀏陽市政協(xié)委員，個體 私營企業(yè)主協(xié)會理事。 李文炳，男， 1946 年 2 月出生， 1996 年畢業(yè)于北京大學(xué)生物系，高級工程師。任職于湖南省輕 工業(yè)研究所，長期從事食品發(fā)酵研究工作。 王仁才，男， 1962 年 8 月出生，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院果樹學(xué)教授，碩士生導(dǎo)師，一直從 事果樹栽培、 果實采后處理與貯藏保鮮理論和技術(shù)方面的教學(xué)、 研究與推廣工作。 對獼猴桃良種 選育、栽培技術(shù)、采后處理與貯藏保鮮等進(jìn)行了系統(tǒng)研究， “沁香

26、獼猴桃良種選育研究 ”獲 2001 年省科技進(jìn)步三等獎。 歐陽德山，男， 1934 年 10 月出生，食品高級工程師，曾供職于瀏陽市食品工業(yè)辦公室，長期 從事食品加工研究，特別是對獼猴桃酒釀造研究頗深。 胡國南，女， 1941 年 1 月出生， 1966 年畢業(yè)于中國人民解放軍哈爾濱軍事工程學(xué)院， 曾任職于 北京市防化學(xué)兵研究院、 瀏陽市酒廠， 曾任瀏陽市酒廠技術(shù)廠長兼總工程師， 長期從事釀酒技術(shù) 工作。曾多次獲國家、省、市級科技進(jìn)步獎和 “湖南省全面質(zhì)量管理先進(jìn)工作者 ”等稱號。 九、經(jīng)費預(yù)算來源、使用計劃 1 、經(jīng)費使用計劃：按年產(chǎn) 400 噸獼猴桃酒生產(chǎn)能力設(shè)計要求，經(jīng)費投入使用情況如下

27、： 表一、總投資單位：萬元 項目金額 )150 開發(fā)前期投資 （可行性論證、科研、手續(xù)、產(chǎn)品前期推介 基建投資征地費用 200 生產(chǎn)車間 56 輔助車間 56 生活設(shè)施 74 機(jī)械設(shè)備投資生產(chǎn)設(shè)備 569.61 包裝設(shè)備 21.94 水處理設(shè)備 3.45 運輸設(shè)備 45 流動資金投資原材料及輔助材料 277 33 包裝材料 263 99 宣傳廣告市場促銷費用 600 工資及水電等制作費用 117 33 管理費用 50 合計 2484.65 表二、各項投資明細(xì) 項目名稱規(guī)格數(shù)量單價 （ 萬元 ）金額（萬元） 一基建部分 386 1 、征收土地 100 畝 2200 2 、生產(chǎn)車間 1400 平方

28、米 56 、前處理車間單層200平方米0.048 、發(fā)酵車間單層 500平方米、20 、成品車間單層 200平方米、8 、調(diào)配車間單層150平方米、6 、洗瓶車間單層150平方米、6 、灌裝車間單層 200平方米、8 3 、輔助車間 1020 平方米 56 、原料庫單層 200平方米0.036 、冷凍庫單層 400平方米0.0416 、一般材料庫單層100平方米0.033 、機(jī)修車間單層100平方米、3 、變電間單層 20平方米、0.6 、水處理車間單層 50平方米0.042 、鍋爐房單層 50平方米、2 、化驗檢測室單層50平方米、2 、污水處理車間單層50平方米、2 續(xù)上表 2 、冷熱管道

29、安裝 12.4 (11) 、化驗設(shè)備安裝 7 4、生活及辦公設(shè)施 1850 平方米 74 、辦公樓三層 600平方米0.0636 、食堂單層100平方米0.044 、更衣室單層30平方米0.030.9 、浴室單層 50 平方米、 、1.5 、廁所單層 20 平方米、 、 0.6 、宿舍三層 600 平方米 0.03521 、車庫單層 100 平方米 0.033 、鍋爐7 二、機(jī)械設(shè)備 640 1 、生產(chǎn)設(shè)備 569.61 、水果清洗機(jī) CX3012.582.58 、輸送裝置 D3011.881.88 、噴淋機(jī) XG20A13.733.73 、提升機(jī)11.51.5 、破碎機(jī) GS611.41.4

30、 、打漿機(jī) DT-3三道15.95.9 、離心機(jī) 1000三足式236 、夾層鍋 JG-30032.55 、常壓化糖鍋 CQG60011.381.38 、超高壓藏式滅菌機(jī)MIG40111.5011.50 (11) 、板式熱交換器2-T-2041.66.4 (12) 、臥式殺菌鍋 MJW2000224 (13) 、小推車 50.0460.23 圍、不銹鋼發(fā)酵罐 20T2520500 (15) 、果汁分離機(jī) JLF650110.810.8 (16) 、果汁過濾設(shè)備 GL25020.581.16 11.451.45 (17) 、微孔膜過濾機(jī) 20*6芯(5M2/H ) (18) 、酒泵 4.7 aZ

31、XB5-30 自吸式 40.421.68 ZXB10-30 自吸式 20.490.98 cZXB20-25 自吸式 40.512.04 2、包裝設(shè)備 21.94 、刷瓶機(jī)2420.981.96 、沖瓶機(jī)不銹鋼CP3010.850.85 、洗瓶機(jī)不銹鋼BX2C17.57.5 、自動易拉罐封口機(jī)JB-212.702.70 、易拉罐自動翻罐裝置 11.381.38 、印碼機(jī) DW4-28010.350.35 、定量多瓶灌裝機(jī)GD-1220.851.70 、裝箱機(jī)ZX15.55.5 3、水處理設(shè)備 3.45 、中空纖維過濾器UF3T/H11.251.25 、臭氧殺菌機(jī) XG10g12.22.2 4、運

32、輸設(shè)備 45 、東風(fēng)貨車 4T21530 、交通車 14座11515 三、流動資金 1308.65 1 、原輔材料 277 33 2、包裝材料 263 99 3 、廣告費 600 4、工資及水電費 11733 5 、管理費 50 四、前期開發(fā)費 150 合計總投資 2484.65 2 、資金來源 方案一、股份合資、按自有資金占全部總投資的70確定自籌資金1734萬元。公司目前已投 入設(shè)備、基建、及產(chǎn)品品牌打造、前期開發(fā)費用、土地征用資金440 萬元，（其中原發(fā)起股金 50 萬元，借款 53 萬元，經(jīng)營利潤和資本增值 337 萬元），計劃擴(kuò)股 1294 萬元。原發(fā)起股加新 增股折合股金 1544

33、 萬元,（經(jīng)股東會協(xié)商討論確定原發(fā)起股每股為3萬元,在新增股之前 ,每股變?yōu)?15 萬元,折合為 3股,也就是說 440 萬元只占股金 250 萬元.）。每股 5萬元，共 309 股,15.44 萬 元占一個百分點。、各級政府部門爭取項目資金250.65萬元，、銀信部門貸款 500萬元。 方案二、 與澳大利亞國際投資集團(tuán)合作開發(fā)。 爭取投資 2500 萬元， 兩年建設(shè)期， 十年全部償還， 年利率 3，從第三年開始，每年連本帶利償還 13 ，分十年本利還清。 十、經(jīng)濟(jì)效益及還款能力分析 1 、營業(yè)收入估算表單位 :萬元 項目 2003 年 2004 年 2005 年 2006 年 2007 年

34、2008 年合計 獼猴桃干酒 506.661215.981823.972431.973039.963039.9612058.50 營業(yè)稅金及附加 128.17260.73391.09521.46651.83651.832605.11 合計 933.321898.632847.963797.274746.604746.6018970.38 說明：營業(yè)收入 2003 年生產(chǎn)獼猴桃干酒和甜酒各 100 噸計算 ,獼猴桃干酒出廠價 38 元 /瓶,甜酒 32 元/瓶 ,1333.33 瓶/噸 ;2004 年生產(chǎn)干酒 240 噸 ,甜酒 160 噸,共 400 噸;2005 年生產(chǎn)干酒 360 噸 ,

35、甜酒 240 噸,共計 600 噸;2006 年生產(chǎn)干酒 480 噸,甜酒 320 噸,共計 800 噸;2007 、 2008 年均生 產(chǎn)干酒 600 噸，甜酒 400 噸，共計 1000 噸。 2 、營業(yè)成本估算表單位 :萬元 項目 2003 年 2004 年 2005 年 2006 年 2007 年 2008 年合計 原輔材料 133.33277.33415.99554.66693.33693.332767.97 工資福利 53.33106.66159.99213.33266.67266.671066.65 制造費用 5.3310.6615.9921.3326.6726.67106.66

36、 折舊費用 102.60102.60102.60102.60102.6102.6705.6 包裝費用 131.99263.99395.99527.99659.99659.992639.94 管理費用 1501752002252502501300 變動成本 343.65708.641062.961417.311771.661771.667075.88 固定成本 242.6242.6242.6242.6242.6242.61455.6 直接生產(chǎn)總成本 586.25951.241305.561659.912014.262014.268531.48 3 、收益表單位 :萬元 項目 2003 年 200

37、4 年 2005 年 2006 年 2007 年 2008 年合計 營業(yè)收入 933.321898.642847.963797.274746.604746.6018970.38 直接生產(chǎn)總成本 586.25951.241305.561659.912014.262014.268531.48 營業(yè)費用 149.66352.26622.83858.79994.72994.723972.98 財務(wù)費用 3.47470403010227.4 利潤總額 65.84260.41458.48717.111045.791075.793623.42 所得稅 21.7285.93151.30236.65345.11

38、355.011195.73 稅后利潤 44.12174.47307.18480.46700.68720.782427.69 凈收益 286.72417.07549.78723.06943.28963.383883.93 各項稅費沒有 說明：營業(yè)費用包括運輸、廣告、銷售等費用。固定資折舊按年折舊率 10 折舊 扣除政策性優(yōu)惠減免和退稅。收益和利潤都作保守估算。 4、獼猴桃酒每瓶直接制作費用明細(xì) 獼猴桃干酒（元 /瓶）獼猴桃甜酒（元 /瓶） 項目金額（元）項目金額（元） 酒瓶 2 酒瓶 2 木塞 0.35 木塞 0.35 膠帽 0.3 膠帽 0.3 標(biāo)簽 0.2 標(biāo)簽 0.2 內(nèi)盒 1.5 內(nèi)盒

39、1.5 外箱 0.5 外箱 0.5 防偽標(biāo)志 0.1 防偽標(biāo)志 0.1 原料 6 原料 4 工資 2 工資 2 水電費 0.2 水電費 0.2 其他其他 合計 13.15 合計 11.15 公司未來五年現(xiàn)金流量表單位：萬元 序號年份項目建設(shè)期及估算內(nèi)經(jīng)營期 200320042005200620072008 合計 1 現(xiàn)金流出 1708.151494.372179.052763.773448.493448.4915042.32 1.1 征地 100100 1.2 基建 186186 1.3 設(shè)備 520520 1.4 廣告 300500700800100010004300 1.5 付現(xiàn)成本及費用 373.98733.641087.961442.311796.661796.667231.21 1.6 稅金及附加 128.17260.73391.09521.46651.83651.832605.11 1.7 前期開發(fā)費用 100100 2 現(xiàn)金流入 933.321898.642847.963797.274746.604746.6018970.38 2.1 營業(yè)收入 933.321898.642847.963797.274746.604746.6018970.38 3 現(xiàn)金凈流量 -7