早餐店項(xiàng)目建議書可行性研究分析

1、百度文庫-讓每個(gè)人平等地提升自我陽光早餐店項(xiàng)目策劃書課程名稱：投資項(xiàng)目策劃與運(yùn)作指導(dǎo)老師：胡艷姓名：王雅雪專業(yè)：技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)號：0百度文庫-讓每個(gè)人平等地提升自我132陽光早餐店項(xiàng)目策劃書目錄第一部分項(xiàng)目簡介 1項(xiàng)目介紹 2項(xiàng)目選址 3店面的裝潢.3334444555556667788從第二部分項(xiàng)目綜述1陽光早餐店簡介陽光早餐店簡介陽光早餐店的經(jīng)營宗旨 陽光早餐店的經(jīng)營目標(biāo) 陽光早餐店管理陽光早餐店的經(jīng)營主要早餐目錄早餐特色后期有待開發(fā)的早餐 陽光早餐店的經(jīng)營市場分析早餐市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)及劃分 目標(biāo)市場的定位 早餐消費(fèi)群體、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場的主要因素分析 武漢的早餐市場具有很強(qiáng)的地域性

2、的特點(diǎn)，從群體上來看，具有廣泛性的特點(diǎn)；消費(fèi)習(xí)慣看，武漢市居民平均早餐花費(fèi)為元；影響市場的主要因素主要是早餐的質(zhì) 量、衛(wèi)生和顧客的時(shí)間。其中質(zhì)量和顧客的時(shí)間是最好要的影響因素。市場趨勢預(yù)測和市場機(jī)會 競爭分析從細(xì)分市場看競爭者的市場份額 武漢市早餐市場的特點(diǎn) 主要競爭對手分析潛在競爭對手分析陽光早餐店的競爭優(yōu)勢 市場營銷營銷計(jì)劃營銷方式營銷目標(biāo)投資說明資金需求本項(xiàng)目共需資金元，其中貸款 且兩位創(chuàng)辦人員身份為學(xué)生，248889101010111111121212政策確定貸款金額為 3萬元，貸款期限為一年， 56500元，所需流動(dòng)資金為 6,元。資金使用計(jì)劃及進(jìn)度 見表 1 O 表1資金籌措與使用

3、計(jì)劃表7.財(cái)務(wù)分析財(cái)務(wù)分析說明30000元，其余為自由資金。由于目前資金不足，而因此，采取向國家申請大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款，依據(jù)有關(guān)的年底一次還本付息。固定資產(chǎn)投資1212121213百度文庫-讓每個(gè)人平等地提升自我17本項(xiàng)目初期投資用于購買設(shè)備和裝修，每月租金4000元，計(jì)入待攤費(fèi)用，漲價(jià)預(yù)備費(fèi)假定通貨膨脹率為3%。貸款年利率為%增值稅按6%十提，城市維護(hù)建設(shè)稅按增值稅的7%十提，教育附加費(fèi)，堤防管理費(fèi)分別按增值稅的3%,%十提。所得稅按25%十算。13131314141414141515161718181921212323232323242426總投資估算表 銷售收入明細(xì)表 成本費(fèi)用明細(xì)表 原材料

4、表購置費(fèi)用表 人工費(fèi)用表 人工費(fèi)用表 銷售收入表 銷售收入表 損益計(jì)算表 總成本估算表 資金來源與運(yùn)用表 表10資金來源與運(yùn)用表 現(xiàn)金流量表資產(chǎn)負(fù)債表表12資產(chǎn)負(fù)債表8財(cái)務(wù)指標(biāo)分析投資回收期本項(xiàng)目的投資回收期為：年 敏感性分析盈虧平衡分析 第三部分 附件陽光早餐店問卷調(diào)查表 心得體會第一部分 項(xiàng)目簡介1項(xiàng)目介紹由于創(chuàng)業(yè)資金有限，只有三萬元，所以我們考慮投資的項(xiàng)目規(guī)模并不大。并 考慮在資金投入后視盈利情況，再來做進(jìn)一步的規(guī)劃。最后我們選定的是與人們 日常生活息息相關(guān)的餐飲服務(wù)業(yè)。項(xiàng)目最終確定是在地鐵口附近開一家早餐便利 店。選擇開早餐店的優(yōu)勢是服務(wù)行業(yè)較為成熟， 項(xiàng)目需要的成本較低，容易進(jìn)入 也

5、容易啟動(dòng)。2項(xiàng)目選址地點(diǎn)的選擇對日后店面的營運(yùn)好壞影響很大， 所以一定要找個(gè)商圈位置好的 店面。經(jīng)過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)在街道口這塊商圈不錯(cuò)，街道口作為洪山區(qū)的商業(yè)中心， 這里交通發(fā)達(dá)，人口密集，市場潛力巨大。而且這里以后地鐵 2號線的車站，前 景廣闊。最后我們把店面選在地鐵2號線一一街道站出站口處，緊挨店面就有一 個(gè)公車站，前面就是大馬路，平時(shí)無論白天晚上人來人往。 而且一百米開外就是 地鐵站，人流量是可想而知的。周圍又都是老居民區(qū)，固定人口多，地塊成熟， 消費(fèi)力旺盛。另外我們發(fā)現(xiàn)這條街上還有幾家規(guī)模較大的商廈，前來購物的人比較多。這樣給我們提供了一個(gè)潛力巨大的市場空間。店面的租金也不高4000元/

6、 月，店面20平米。找好店面之后，接下來就是要與房東簽約。我們簽的合同是 三年，即使將來經(jīng)營出了問題也可以轉(zhuǎn)租出去（這里的房租一直在漲）。店面承 租下來，需要一段裝潢期，所以我們和房東商量達(dá)成協(xié)議， 租金起算的日期讓他 扣掉裝潢期，以降低租金支出。3店面的裝潢租好店面，接著就是裝修。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格，及外觀的第 一印象，尤其考慮到如果經(jīng)營效果好，后期我們將樹立自己的品牌，開展連鎖經(jīng)/ 營。因此，在對裝潢廠商的選擇上我們花費(fèi)了很大的心思。 最后我們選擇了一家 在餐飲業(yè)裝修方面經(jīng)驗(yàn)豐富的裝修公司。在裝修前請裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都

7、事先注明清楚。 為便于溝通清楚我們所想要裝修的效果，我們先帶裝修公司到同類型的店去實(shí)地 觀摩，講清楚我們想要裝修的感覺，最后裝修出來的店面，比較貼近我們的想法。 我們力求達(dá)到的裝修效果如下：（1）門口醒目的廣告明確，讓路過的人一目了然本小店的特色。重要的一點(diǎn)，餐飲業(yè)最重要講究的是店面的整潔衛(wèi)生， 店內(nèi)整體的形象影響到顧客對早餐 質(zhì)量的評價(jià)，影響到顧客的購買欲。給人感覺就像是小店在夏天還配3000 元。（2）燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛， 快倒閉了。燈光也能讓食物更有吸引力，能夠引起顧客的食欲。 備空調(diào)，這樣顧客在涼爽的環(huán)境下就會心情舒暢，食欲旺盛。 充分考慮到以上幾點(diǎn)，同時(shí)考慮

8、到資金有限，店面裝修上共花了第二部分項(xiàng)目綜述1陽光早餐店簡介陽光早餐店簡介陽光早餐店地處地鐵2號線 街道口站出口處，位于武珞路和珞獅路交匯處。店面20平米，經(jīng)營的早餐價(jià)廉物美，品種繁多，而且體現(xiàn)了武漢本地早餐的特色。主要經(jīng)營的早點(diǎn)有：熱干面、豆皮、包子、油炸面食、豆?jié){、奶品飲料、陽光早餐店的經(jīng)營宗旨隨著人們生活節(jié)奏的加快，很多人沒有時(shí)間吃早餐，或者簡單的吃點(diǎn)而忽視 了早餐的質(zhì)量。為了您的健康著想，陽光早餐特意為所有顧客提供品種多樣、物 美價(jià)廉、營養(yǎng)健康、方便省時(shí)的早餐。我們的經(jīng)營宗旨是“希望我們的陽光早餐 為您帶來每天第一縷陽光”，為顧客提供便捷周到的服務(wù)。陽光早餐店的經(jīng)營目標(biāo)在創(chuàng)業(yè)初期，我們

9、的經(jīng)營目標(biāo)是收回成本，逐步開始贏利。 以最快的速度提 供優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的早餐，用良好的態(tài)度為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)， 在顧客中贏得良好的 口碑，從而擴(kuò)大潛在的市場空間。隨著顧客群的擴(kuò)大，提高利潤空間，將收益的 一部分再用來開辦陽光早餐店的連鎖店， 把陽光早餐店做成一個(gè)知名品牌，并積 極拓展市場空間，邀請其它有興趣的投資者來結(jié)盟， 把陽光早餐店做成為武漢市 民熟知的早餐便利店。陽光早餐店管理在運(yùn)營初期，考慮到資金有限，只在地鐵2號線一一街道口站出口處經(jīng)營一 家陽光早餐店，采取合伙經(jīng)營制。合伙人既是小店的管理者，又從事日常經(jīng)營。 待贏利增加考慮到小店的進(jìn)一步發(fā)展， 開展連鎖經(jīng)營，允許他人加盟，該階段將 合伙

10、制經(jīng)營改為有限制公司形式，根據(jù)投資人出資的多少來確定各自之間的權(quán)責(zé) 關(guān)系，設(shè)計(jì)公司的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置。2陽光早餐店的經(jīng)營主要早餐目錄根據(jù)武漢市民的早餐習(xí)慣，小店選取了幾種有代表性的食品：熱干面元一份豆皮元一份油炸面食：麻團(tuán)1元一個(gè)油條1元一根菜餃1元一個(gè)歡喜坨1元一個(gè)面窩1元一個(gè)包子：肉包元一個(gè)，菜包1元一個(gè)豆?jié){：小杯1元，中杯2元，大杯3元奶品飲料：在統(tǒng)一的市場價(jià)格上再加元粥：黑米粥元一份皮蛋瘦肉粥2元一份綠豆粥元一份白粥1元一份早餐特色本店經(jīng)營的早餐最重要的特色就是便利性， 讓顧客在很短的時(shí)間內(nèi)買到自己 需要的早餐。而且本店提供的早餐衛(wèi)生，味道鮮美?？紤]到顧客時(shí)間有限，我們 提供的所有早餐都精

11、心包裝，方便顧客外帶，為顧客節(jié)省時(shí)間。后期有待開發(fā)的早餐隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，小店在武漢市民中的知名度不斷提高， 小店在保持原 有經(jīng)營的早餐種類不變的基礎(chǔ)上，將增加新的早餐內(nèi)容，諸如西點(diǎn)、奶茶、蒸餃 等不同品種的食品，拓寬顧客選擇的空間，進(jìn)一步滿足顧客多元化的需求。陽光早餐店的經(jīng)營241陽光早餐店早點(diǎn)來源考慮到小店經(jīng)營初期規(guī)模較小，主要的目標(biāo)是收回成本，建立自己的顧客群， 因此，在早餐的來源以外定為主，以自制為輔：熱干面和油炸面食聘請師傅現(xiàn)場 制作，粥由小店自制，豆?jié){、奶品飲料、豆皮、包子根據(jù)我們進(jìn)行的市場調(diào)查得 到的市場需求預(yù)測，編制進(jìn)貨計(jì)劃， 選擇質(zhì)量和價(jià)格合理的生產(chǎn)者送貨上門。隨著規(guī)模的擴(kuò)

12、大，將視市場環(huán)境的變化， 擴(kuò)大我們早點(diǎn)的種類，同時(shí)選擇外定早點(diǎn) 和小店自制早點(diǎn)的比例大小。2.4.2進(jìn)貨渠道熱干面、油炸面食、粥的主要是原材料的選購，對于市場上主要的原材料供 貨商，在比較質(zhì)量和價(jià)格的基礎(chǔ)上， 選擇性價(jià)比最高的一家，并簽訂協(xié)議建立長 期的合作關(guān)系。其它早點(diǎn)本店采用外定的形式，比如豆皮從老通城豆皮點(diǎn)訂貨、 豆?jié){從永和豆?jié){店訂貨、奶品飲料從各大奶品供貨商那里訂貨，并通過價(jià)格的協(xié) 商，來提高小店的利潤空間。243小店現(xiàn)有的人力規(guī)劃小店合資的兩個(gè)人一個(gè)負(fù)責(zé)收銀， 一個(gè)負(fù)責(zé)賣早點(diǎn)，另外雇用三個(gè)人，其中 兩個(gè)師傅，一個(gè)制作熱干面，一個(gè)制作油炸面食，另一個(gè)人負(fù)責(zé)賣早點(diǎn)。買早點(diǎn) 的雇員工資80

13、0元/月,師傅1500元/月,合伙的兩人根據(jù)資金的投入比從每月的 利潤中分紅。244小店的經(jīng)營規(guī)模小店提供便利化的服務(wù)，20平米的店面中，讓顧客享受到 5分鐘內(nèi)買到早 餐的快速化服務(wù)，同時(shí)店內(nèi)有桌椅供那些時(shí)間寬裕的顧客在店內(nèi)用餐， 小店經(jīng)營 初期設(shè)計(jì)為300人量的早餐供應(yīng)量。再后期隨著規(guī)模的擴(kuò)大，前來買早點(diǎn)的人數(shù) 的增加，將根據(jù)實(shí)際情況擴(kuò)大早餐供應(yīng)量。3市場分析早餐市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)及劃分我們對武漢市早餐市場進(jìn)行問卷調(diào)查，共發(fā)出200份調(diào)查問卷，得到的有效 問卷為125份，我們對這125份調(diào)查問卷進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)市民中有超過50% 的人在外吃早餐，有近 1/3的人由于時(shí)間和衛(wèi)生等原因沒有吃早

14、餐的習(xí)慣。從 2006年的人口普查統(tǒng)計(jì)武漢市城鎮(zhèn)人口為萬人，那么可以推算出武漢市早餐市 場有萬人的市場空間可以開發(fā)，市場前景極為廣闊。若保守估計(jì)，每天有1/2的人在外吃早餐，每人消費(fèi)2元錢，早餐市場年銷售額就將達(dá)到2億元以上的規(guī)模。 目前中國快餐市場每年保持 20%高增長率。尤其早餐、外賣餐與城市生活節(jié)奏 加快、生活水平提高及家務(wù)勞動(dòng)社會化趨勢關(guān)系愈加密切，這一點(diǎn)在武漢表現(xiàn)得 非常明顯?；旧厦總€(gè)早上，武漢傳統(tǒng)的小吃店前都人流不斷，生意非常好?？?以說，當(dāng)下正處于迅猛發(fā)展良機(jī)。武漢市的早餐市場主要分為三大塊， 一塊是國外快餐店，國外快餐在武漢早 餐市場卻面臨著價(jià)格尷尬。早已推出早餐業(yè)務(wù)的麥當(dāng)勞

15、，肯德基，必勝客等，其 較高的定價(jià)令中等和中等偏下的消費(fèi)者望而卻步。 我們經(jīng)營的陽光快餐店雖然環(huán) 境比不上肯德基、東方既白，但三五元的價(jià)格令武漢人很是貼心” 一塊是馬路早餐，在居民居住地密集區(qū)，靠馬路的早餐市場非常紅火。一個(gè)煤氣罐、一口 油鍋、幾張破桌子，就賣起了油條、面窩、菜餃、豆?jié){等，衛(wèi)生情況非常惡劣。炸油條的油不知用了多少遍已經(jīng)成了黑色，聞起來刺鼻。在做油條的面板旁邊， 一個(gè)大塑料盆里盛著一眼看不到桶底的污水，賣油條的伙計(jì)抄起桶里漂著的抹布 擰了擰，開始擦起案板來。每個(gè)早市上都有多個(gè)早餐攤點(diǎn)，車輛過后，帶起不少 塵土。臟水隨地倒，可以想見夏季蒼蠅亂飛的情景。一塊是小型餐館制作早餐， 但這

16、些小型餐館內(nèi)部裝修非常簡陋，有的根本沒有消毒設(shè)備，顧客一多，碗碟胡亂沖洗再利用，同樣不衛(wèi)生。目標(biāo)市場的定位陽關(guān)快餐店的目標(biāo)市場定位主要是那些長期在外吃早餐的上班族、學(xué)生等， 沒有時(shí)間或因衛(wèi)生條件等原因沒有吃早餐習(xí)慣的公司白領(lǐng)等，這部分顧客占據(jù)了市場的很大份額，提供了很大的贏利空間。早餐消費(fèi)群體、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場的主要因素分析武漢的早餐市場具有很強(qiáng)的地域性的特點(diǎn)，從群體上來看，具有廣泛性的特 點(diǎn)；從消費(fèi)習(xí)慣看，武漢市居民平均早餐花費(fèi)為元；影響市場的主要因素主要是 早餐的質(zhì)量、衛(wèi)生和顧客的時(shí)間。其中質(zhì)量和顧客的時(shí)間是最好要的影響因素。市場趨勢預(yù)測和市場機(jī)會從2006年的人口普查統(tǒng)計(jì)武漢市城鎮(zhèn)人口

17、為萬人，那么可以推算出武漢市早餐市場有萬人的市場空間可以開發(fā)，市場前景極為廣闊。若保守估計(jì)，每天有1/2的人在外吃早餐，每人消費(fèi)2元錢，早餐市場年銷售額就將達(dá)到 2億元以上 的規(guī)模。且目前中國快餐市場每年保持 20%高增長率。從陽光早餐店的選址來 看，位于地鐵2號線一一街道口站的出站口，而且靠近公車站點(diǎn)，人流量非常大。 若按每天有300人次光顧小店，每人每次消費(fèi) 3元，年純贏利可以達(dá)到6萬以 上。4競爭分析從細(xì)分市場看競爭者的市場份額根據(jù)行業(yè)調(diào)查，武漢市攤?cè)狐c(diǎn)、早點(diǎn)店及規(guī)模早餐企業(yè)。 這三種供應(yīng)形式占 據(jù)了普通早餐市場的絕大部分市場份額， 其服務(wù)人次分別占總數(shù)的58%、和%， 其銷售額的市場占

18、有率分別為 56%、和。另外，賓館酒店的早餐及商務(wù)早茶 也逐步走入市民的生活空間。另外，機(jī)關(guān)學(xué)校及企業(yè)的食堂的供應(yīng)量也非常大。武漢市早餐市場的特點(diǎn)（1供需基本平衡，基本滿足市民需求近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場需求的不斷擴(kuò)大， 武漢市的早餐行業(yè)基本上 是在自發(fā)狀態(tài)下，在 看不見的手”的作用下得到了很大的發(fā)展。大量個(gè)體、私人 的早餐小吃店如雨后春筍般的出現(xiàn)在大街小巷、居民小區(qū)內(nèi)。全市平均每500人 擁有一個(gè)早餐店（攤?cè)狐c(diǎn)），基本上能滿足市民需求。（2）發(fā)展較慢整體供應(yīng)檔次偏低，以中低檔為主具體表現(xiàn)為：以小型早點(diǎn)店，上規(guī)模、上檔次的早點(diǎn)店較少，知名企業(yè)更 少。消費(fèi)水平低。武漢市的工資收入水平低，決定

19、了消費(fèi)水平也較低。正常情 況下，個(gè)人早點(diǎn)消費(fèi)在23元之間。經(jīng)營管理水平低。市場主要供應(yīng)形式的 早餐店與攤?cè)狐c(diǎn)規(guī)模小、作坊式經(jīng)營、利潤低、環(huán)境較差、從業(yè)人員素質(zhì)不高， 造成經(jīng)營管理水平較低。酒店業(yè)不愿涉足也是檔次低的原因之一。（3）新型業(yè)態(tài)的早餐企業(yè)開始出擊市場，但市場占有率還較低近年來，市場發(fā)展，武漢市早餐市場上也出現(xiàn)了一批檔次較高，管理較為規(guī)范、衛(wèi)生好、環(huán)境優(yōu)雅，早餐品種美味創(chuàng)新的新型早餐連鎖店。他們經(jīng)營理念創(chuàng) 新、跳出傳統(tǒng)經(jīng)營模式，運(yùn)用現(xiàn)代營銷技術(shù)，注重品牌培養(yǎng)，發(fā)展連鎖加盟，為 我市早餐市場注入一股新風(fēng)。但他們進(jìn)入市場時(shí)間偏短，開的店數(shù)不是很多，一般集中在鬧市區(qū)，消費(fèi)水平較高的地方，價(jià)格

20、也較高， 但目前對早餐市場占有率 還不是很高。（4）早餐供應(yīng)以傳統(tǒng)品種為主，新品種較少目前，武漢市的早餐供應(yīng)市場上，基本上是幾十年一貫制的供應(yīng)的餐飲品種。 消費(fèi)者也反映，小吃品種質(zhì)量不高、品種簡單、營養(yǎng)配伍不合理等，適合普通市 民消費(fèi)的餐飲新品種尚不多見，值得餐飲企業(yè)研究探索。（5）老城區(qū)內(nèi)網(wǎng)點(diǎn)偏少，消費(fèi)不太方便武漢市環(huán)城路以內(nèi)的老城區(qū)，是我市最繁華的地區(qū)，人口密集，商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)、 機(jī)關(guān)學(xué)校、單位非常集中，但因地價(jià)高，房租較貴，而且早餐對房屋要求較高， 面積較大，而早餐的利潤難以承受高昂的租金，故而，老城區(qū)網(wǎng)點(diǎn)偏少，顧客消 費(fèi)不太方便。不要房租的攤?cè)狐c(diǎn)，卻據(jù)此占領(lǐng)市場較大份額。主要競爭對手分析從目

21、前市場存在的競爭者來看，主要競爭者主要有四大塊：（1）國外快餐店，例如麥當(dāng)勞，肯德基，必勝客等，其優(yōu)點(diǎn)是就餐環(huán)境很 好，干凈衛(wèi)生，服務(wù)速度快，缺點(diǎn)是其較高的定價(jià)令中等和中等偏下的消費(fèi)者望 而卻步，一個(gè)漢堡的價(jià)格為10左右，一袋小薯?xiàng)l的價(jià)格為6元左右。它提供的 主要早點(diǎn)是漢堡包、薯?xiàng)l、飲料等。（2）馬路早餐攤點(diǎn)，其優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格實(shí)惠，例如一根油條元，一個(gè)菜餃元， 一個(gè)面窩元，一杯豆?jié){元，為大眾所接受。缺點(diǎn)是衛(wèi)生情況極為惡劣。早點(diǎn)加工 就在馬路旁邊，設(shè)備簡陋，而且極不衛(wèi)生，路邊人來車往灰塵和汽車尾氣污染， 還有路面垃圾等。且它提供的主要早點(diǎn)品種比較單一，主要是油炸面食、豆?jié){等, 其銷售額的市場占有率為

22、56%。（3）小型餐館制作早餐，其價(jià)位處于國外快餐店和馬路早餐攤點(diǎn)之間，例 如一碗熱干面2元，一碗米粉3-5元不等。但這些小型餐館內(nèi)部裝修非常簡陋， 有的根本沒有消毒設(shè)備，顧客一多，碗碟胡亂沖洗再利用，同樣不衛(wèi)生。它提供早點(diǎn)品種單一，其主要早點(diǎn)是熱干面、湖南米粉等，其銷售額的市場占有率為。（4）規(guī)模早餐企業(yè)，優(yōu)點(diǎn)是早點(diǎn)的質(zhì)量較高，衛(wèi)生條件較好。它提供的主 要早點(diǎn)種類比較多，價(jià)位相比其他一般的小店較高，熱干面2-3元、包子1-2元、 油炸面食1-2元、豆?jié){1-3元、奶品飲料2-4元等。其銷售額的市場占有率為。潛在競爭對手分析近年來武漢市早餐市場上也出現(xiàn)了一批檔次較高，管理較為規(guī)范、衛(wèi)生好、環(huán)境優(yōu)

23、雅，早餐品種美味創(chuàng)新的新型早餐連鎖店。他們經(jīng)營理念創(chuàng)新、跳出傳統(tǒng)經(jīng)營模式，運(yùn)用現(xiàn)代營銷技術(shù)，注重品牌培養(yǎng)，發(fā)展連鎖加盟，為武漢市早餐市 場注入一股新風(fēng)。但他們進(jìn)入市場時(shí)間偏短，開的店數(shù)不是很多，一般集中在鬧市區(qū)，消費(fèi)水平較高的地方，價(jià)格也較高，但目前對早餐市場占有率還不是很高。陽光早餐店的競爭優(yōu)勢首先從選址上看，陽關(guān)早餐店位于地鐵站的出口處，而且毗鄰公交車站，每 天的人流量非常大，而且處于商圈， 具有很好的地理位置優(yōu)勢。從小店的經(jīng)營的 早點(diǎn)品種看，既有武漢的特色，又有其他早點(diǎn)搭配，種類繁多，能考慮到顧客的 不同需要。從衛(wèi)生條件看，陽關(guān)快餐店的從店內(nèi)裝修到員工的著裝都給人潔凈的 感覺，而且保證食

24、品的衛(wèi)生。從食品質(zhì)量上做到絕對的物美。從提供的服務(wù)來看， 本小店的最重要的特色就是便利性，保證顧客在 5分鐘之類拿到自己訂制的早 餐，決不讓顧客等候過長的時(shí)間，同時(shí)小店提供微笑優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓顧客購買的 早餐的時(shí)候感到身心的愉悅。5市場營銷營銷計(jì)劃陽光早餐店主要是面對的武漢市區(qū)的早餐市場，考慮到本小店在經(jīng)營初期 規(guī)模較小，所以力求在小店開業(yè)初期較短時(shí)間內(nèi)， 通過簡單方便經(jīng)濟(jì)的宣傳手 段，樹立小店的知名度、提高信譽(yù)。組織一些活動(dòng)，設(shè)計(jì)一些時(shí)尚的宣傳單發(fā) 送給路人來擴(kuò)大自己的知名度。另外通過一些朋友、同學(xué)、親戚，將陽光早餐 店及其特色的美食介紹給其他人，盡量拓展其潛在的市場。我們預(yù)期的市場目 標(biāo)是收

25、回成本，并在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)盈利，繼而通過早餐銷售量的增加來擴(kuò)大利 潤。爭取在第一年獲得年利潤6萬元，以后在此基礎(chǔ)上，擴(kuò)大小店的規(guī)模，增 加早餐供應(yīng)量來滿足不斷增加的顧客的需求。 爭取在經(jīng)營的第二年，建立起一 定的市場份額，成為早餐市場的一個(gè)主力軍。逐步形成自己的品牌形象，開展 連鎖經(jīng)營形式，在主要的地鐵站出站口、公交車站附近加開連鎖的分店，進(jìn)一步擴(kuò)大自己的市場占有率，爭取在第三年市場占有率達(dá)到市場的10%左右。營銷方式（1）提高員工的整體形象與素質(zhì)；小店開業(yè)后員工應(yīng)該在紀(jì)律、條件、環(huán) 境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)， 培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精

26、神面貌煥然一新。這樣對小店的 形象會更好?。?）提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：提高員工的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的 首要前提，使用意見卡，使員工的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。（3）創(chuàng)造良好環(huán)境：從整體到細(xì)節(jié)都要使客人覺得賞心悅目。在購買早餐和就餐的時(shí)候都能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。(4) 贈(zèng)品：小店會定期準(zhǔn)備特色的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺得到小店吃飯，除了能享受營養(yǎng)健康的早餐，還能得到令人心奇的小玩意兒。 它不僅能起到宣 傳作用，還能提高我們小店的知名度。營銷目標(biāo)陽光早餐店的營銷周期按月來計(jì)算，銷售目標(biāo)為：第一個(gè)月每天平均銷量300份，第一個(gè)月共銷售9000

27、份，每份以3元計(jì)算，實(shí)現(xiàn)利潤元，第二個(gè)月 每天平均銷量為350份，第二個(gè)月共銷售10500份，實(shí)現(xiàn)利潤元，第三個(gè)月每 天平均銷售400份，共銷售12000份，實(shí)現(xiàn)利潤元，第四個(gè)月平均每天銷售 500份，共銷售15000份，實(shí)現(xiàn)利潤元。從第五個(gè)月開始銷量基本趨于穩(wěn)定， 與第四個(gè)月持平，每月銷售15000份，實(shí)現(xiàn)利潤元。第一年實(shí)現(xiàn)利潤目標(biāo)為元。 第二年，第三年情況基本保持穩(wěn)定，按第五個(gè)月保持平穩(wěn)的數(shù)據(jù)來測算，每年 實(shí)現(xiàn)的利潤為：*12=元，三年的利潤目標(biāo)為：+*2=元。6投資說明資金需求本項(xiàng)目共需資金元，其中貸款30000元，其余為自由資金。由于目前資金不 足，而且兩位創(chuàng)辦人員身份為學(xué)生，因此，采

28、取向國家申請大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款，依 據(jù)有關(guān)的政策確定貸款金額為 3萬元，貸款期限為一年，年底一次還本付息。固 定資產(chǎn)投資56500元，所需流動(dòng)資金為6,元。資金使用計(jì)劃及進(jìn)度見表1。表1資金籌措與使用計(jì)劃表序號項(xiàng)目月份12341資金使用計(jì)劃60,1,-建設(shè)投資建設(shè)期利息流動(dòng)資金增加額2資金籌措計(jì)劃自有資金2.1.1用于建設(shè)投資2.1.2r用于流動(dòng)資金借款2.2.1長期借款2.2.3流動(dòng)資金借款2.2.3其它短期借款7財(cái)務(wù)分析財(cái)務(wù)分析說明本項(xiàng)目初期投資用于購買設(shè)備和裝修，每月租金4000元，計(jì)入待攤費(fèi)用,漲價(jià)預(yù)備費(fèi)假定通貨膨脹率為 3%貸款年利率為%增值稅按6%計(jì)提，城市維護(hù) 建設(shè)稅按增值稅的7%+

29、提，教育附加費(fèi)，堤防管理費(fèi)分別按增值稅的3% 提。 所得稅按25%+算。總投資估算表表2項(xiàng)目總投資估算表序號工程費(fèi)用名稱金額（元）占總投資的比重（% -一-建設(shè)投資1設(shè)備購置3,2裝修費(fèi)用3,小計(jì)6,3遞延資產(chǎn)費(fèi)用49,租金48,項(xiàng)目調(diào)研:生產(chǎn)準(zhǔn)備費(fèi)用4預(yù)備費(fèi)用基本預(yù)備費(fèi)漲價(jià)預(yù)備費(fèi)5建設(shè)投資合計(jì)55,二建設(shè)期貸款利息1,三工程總造價(jià)56,四流動(dòng)資金6,五項(xiàng)目總投資58,六項(xiàng)目總資金銷售收入明細(xì)表表3流動(dòng)資金估算表序號項(xiàng)目月周轉(zhuǎn) 天數(shù)月周轉(zhuǎn) 次數(shù)123451流動(dòng)資產(chǎn)17,19,/22,25,25,應(yīng)收帳款130存貨651,1,1,2,2,1.2.1外購材 料、燃料1526,7,8,9,9,1.2

30、.2在產(chǎn)品1301.2.3產(chǎn)成品130現(xiàn)金15215,17,20,22,22,2流動(dòng)負(fù)債12,14,16,19,19,應(yīng)付帳款301/12,14,16,19,19,3流動(dòng)資金4,5,、6,6,6,4流動(dòng)資金 增加額4,1,-成本費(fèi)用明細(xì)表表4原材料表f序號名稱數(shù)量單位價(jià)格123451面粉，面條2000230025002500 25002米50070010001500 1500總計(jì)25003000350040004000表5購置費(fèi)用表名稱月份數(shù)量單價(jià)每天總計(jì)每月總計(jì)豆皮1150134010200牛奶200豆?jié){100豆皮2150138011400牛奶250豆?jié){100豆皮3200143012900牛

31、奶250豆?jié){100豆皮4200150015000牛奶300豆?jié){200K豆皮5200150015000牛奶300豆?jié){200人工費(fèi)用表表6人工費(fèi)用表人數(shù)月平均工資（元/年）第一年廚師21500銷售人員2800管理人員11000直接人工費(fèi)銷售收入表表7銷售收入表序號項(xiàng)百月份123451銷量（人）9000105001200015000150002單價(jià)（元）333VV3銷售收入（元）2700031500360004500045000損益計(jì)算表表8 損益計(jì)算表序號項(xiàng)目123456789101112銷量 /900010500120001500015000150001500015000150001500015

32、000150001產(chǎn)品銷售（營業(yè)）收入27,31,36,45,45,450004500045000K450004500045000450002銷售稅金及附加小計(jì)1,2,2,3,3,301530153015、3015301530153015增值稅1,:1,2,2,2,2700270027002700270027002700城市維護(hù)建設(shè)稅189189189189 189189189教育費(fèi)附加81818181818181堤防管理費(fèi)454545454545453總成本費(fèi)用24,26,28,32,32,4利潤總額1,3,4,9,9,5彌補(bǔ)以前月度的虧損-00000006應(yīng)納稅所得額1,3,4,9,9,7

33、所得稅1,2,2,8稅后利潤2,3,7,7,9提取法定贏余公積金10提取公益金11可分配利潤 1,3,6,6,12應(yīng)付利潤000000013未分配利潤1,.3,6,6,14累計(jì)未分配利潤18總成本估算表表9總成本估算表序號項(xiàng)目月份1K 23 45銷量（人）z9,10,12, 15,15,1生產(chǎn)成本17,19,21,24,24,:直接材料/12,14,16,19,19,水電250300350400 400直接人工3,3,3,3,3,制造費(fèi)用1,1,1,1,1,1.4.1折舊142維修費(fèi)用143其他制造費(fèi)用1,1,1,2管理費(fèi)用4,4,4,4,4,:3銷售費(fèi)用2,2,2,3,3,4財(cái)務(wù)費(fèi)用-5總成

34、本24,26,28,32,32,:其中：折舊攤銷4,4,4,4,4,6固定成本7,8,8,8,8,7變動(dòng)成本16,18,20,23,23,8經(jīng)營成本19,22,24,28,28,19資金來源與運(yùn)用表表10資金來源與運(yùn)用表序號項(xiàng)目月份123456789101112產(chǎn)量1資金來源66,8,9,14,13,13,13,13,13,13,13,25,禾U潤總額/1,3,4,9,9,9,9,9, 9,9,9,9,折舊費(fèi)攤銷費(fèi)4,4,4,4,4,4,4,4,4, 4,4,4,/長期借款30,-流動(dòng)資金借款-其他短期借款-自有資金30,1,-其他-5,回收固定資產(chǎn)余值-6,回收流動(dòng)資金 -2資金運(yùn)用61,1

35、,1,2,2,2,2,2,2,2,2,32,建設(shè)投資55,-建設(shè)期利息1, -流動(dòng)資金4,1,-所得稅1,2,2,2,2,2,2,八2,2,應(yīng)付利潤-長期借款本金償還-30,流動(dòng)資金借款本金 償還-短期借款本金償還-3盈余資金5,6，/7,11,11,11,11,11,11,11,11,-6,4累計(jì)盈余資金5,11,19,30,42,53,64,76,87,98,110,103,現(xiàn)金流量表/表11現(xiàn)金流量表序號項(xiàng)目/012345678 91011121現(xiàn)金流入-27,31,36,45,57,57,57,57,57,57,57,57,產(chǎn)品銷售（營 業(yè)）收入27,31,36,45,45,45,45

36、,45,45, 45,45,45,回收固定資產(chǎn) 余值-5,回收流動(dòng)資金-6,2現(xiàn)金流出60,22,25,28,33,33,33,33,33,33,33,匚33,33,建設(shè)投資 55,-建設(shè)期利息1,-流動(dòng)資金增加 額4, 1,-經(jīng)營成本 19,22,24,28,28,28,28,28,28,28, ”28,28,銷售稅金及附 加1,.2,2,3,3,3,3,3,3,3,3,3,所得稅1,2,2,2,2,2,2,2,2,2,3凈現(xiàn)金流量-60,4,5,7,11,23,23,23,23,23,23,23,23,4累計(jì)凈現(xiàn)金流 量-60,-56,-50,-43,-32,-8,15,38,62,85,

37、109,132,156,5所得稅前凈現(xiàn) 金流量-60,4,6, 8,13,5,20,58,Lz120,206,315,448,605,6累計(jì)所得稅前 凈現(xiàn)金流量-60,-56,-49,-41,-27,-22,-1,56,177,384,700,1,149,1,754,IRR%NPV138,PBP資產(chǎn)負(fù)債表表12資產(chǎn)負(fù)債表序號項(xiàng)目月份11234567891011121資產(chǎn)74, /79,85,96,103,110,117,124,131,138,146,135,流動(dòng)資產(chǎn)總 額/22,31,42,56,67,79,90,101,113,124,135,129,1.1.1應(yīng)收賬款1.1.2存貨1,1

38、,1,2,2,2,2,2,2,2,2,2,1.1.3，現(xiàn)金15,17,20,22,22,22,22,22,22,22,22,I 22,1.1.4累計(jì)盈余資 金5,11,19,30,42,53,64,76,87,98,110,103,在建工程固定資產(chǎn)凈 值 7,7,7,6,6,6,6,6,6,6,、6,5,無形及遞延 資產(chǎn)凈值44代40,36,32,28,24,20,16,12,8,4,2負(fù)債及所有 者權(quán)益74,79,85,96,103,110,117,124,131,138,146,135,流動(dòng)負(fù)債總 額12,14,16,19,19,19,19,19,19,19,19,19,2.1.1應(yīng)付賬款

39、12,14,1 16,19,19,19,19,19,19,19,19,19,2.1.2短期借款其中：流動(dòng)資 金借款長期借款30,30,30,30,30,30,30,30,1/ 30,30,30,-負(fù)債小計(jì)42,44,46,49,49,49,49,49,49,49,49,19,所有者權(quán)益31,34,39,46,53,60,68,75,82,89,96,116,2.3.1資本金30,31,：/32,32,32,32,32,32,32,32,32,44,232資本公積金233累計(jì)盈余公 積金1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,2.3.4累計(jì)未分配 利潤2,5,11,17,23,29,36, 4

40、2,48,54,60,資產(chǎn)負(fù)債率1%流動(dòng)比率% %速動(dòng)比率%258財(cái)務(wù)指標(biāo)分析投資回收期本項(xiàng)目的投資回收期為：年敏感性分析/（1）分析的主要指標(biāo)財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（i=12%） NPV=138,元，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%，（2）敏感性因素影響指標(biāo)變化的主要因素，有以下三個(gè)變量的變化:銷售價(jià)格下降5%產(chǎn)量下降5%經(jīng)營成本上升5%（3）敏感性分析結(jié)論敏感性指標(biāo)的計(jì)算敏感性分析表。敏感性分析表指標(biāo)變化因素及幅度7財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（i=12%萬元）財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率基準(zhǔn)方案138,%價(jià)格-5%124,%產(chǎn)量-5%124,%經(jīng)營成本+5%122,%敏感性分析表數(shù)據(jù)表明，銷售價(jià)格下降和經(jīng)營成本上升因素變動(dòng)對項(xiàng)目的財(cái) 務(wù)內(nèi)部收益率

41、的影響最為敏感，但營業(yè)收入和經(jīng)營成本在5%的不利范圍內(nèi)變化,都不會影響項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)性。盈虧平衡分析以達(dá)到正常銷售水平的第2年的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，進(jìn)行項(xiàng)目的盈虧平衡分析。貝 盈虧平衡點(diǎn)銷售能力利用率=100%年固定成本總額/年銷售（營業(yè)）收入- 年變動(dòng)成本-年?duì)I業(yè)稅 金及附加=%計(jì)算表明，當(dāng)計(jì)算期內(nèi)的經(jīng)營目標(biāo)達(dá)到率 ，即可實(shí)現(xiàn)盈虧平衡第三部分附件陽光早餐店問卷調(diào)查表陽光早餐店地處地鐵 2號線街道口站出口處，位于武珞路和珞獅路交匯處。店面20平米，經(jīng)營的早餐品種多樣，價(jià)廉物美。本著“陽光早餐為您帶來每 天第一縷陽光”的宗旨，為了更好的提升我們的服務(wù)質(zhì)量，使您享用令人滿意、 可口的早餐，本小店于7月4日至6日進(jìn)行關(guān)于早餐的一個(gè)問卷調(diào)查，希望能占 用您的一些寶貴時(shí)間，望您對本小店提出中肯的意見及建議。您的意見對我們非 常重要，謝謝您的參與請?jiān)谒x答案后的方格內(nèi)劃V1您的性別男口 B女口2您的年齡A 2030 歲口B 3140 歲口 C 41 50 歲口D 51 60 歲口其他口3您的月收入A 1000元以下B 10002000 元口 C 2000 3000 元口 D 3000 元以