Bzhkees河北農業(yè)大學生命科學學院

1、七夕，古今詩人慣詠星月與悲情。吾生雖晚，世態(tài)炎涼卻已看透矣。情也成空，且作“揮手袖底風”罷。是夜，窗外風雨如晦，吾獨坐陋室，聽一曲塵緣，合成詩韻一首，覺放諸古今，亦獨有風韻也。乃書于紙上。畢而臥。凄然入夢。乙酉年七月初七。-嘯之記。 河北農業(yè)大學生命科學學院教 案課程名稱：生物化學 學時數(shù)：共72學時，其中講授48學時，實驗24學時授課對象：生物技術、農學、園藝、植保、資環(huán)等專業(yè)主講教材：生物化學 主編 楊志敏，蔣立科高等教育出版社，2005年參考資料：生物化學 主編 王鏡巖，朱圣庚，徐長法 高等教育出版社，2002年(第三版)基礎生物化學 主編 王金勝 中國林業(yè)出版社，2003年生物化學 主

2、編 B.D.Hames,N.M.Hooper等，科學出版社，2001年（中、英）蛋白質化學 主編 姜涌明 趙國駿，揚州大學農學院基礎生物化學 主編 白寶璋 任永信 史國安 于少華 ，延邊大學出版社 Stryer主編，唐有祺等譯，生物化學，北京大學出版社郭藹光，基礎生物化學，世界圖書出版社李建武，生物化學，北京大學出版社目 錄第一章 緒論第二章 蛋白質第三章 核酸第四章 酶第五章 大分子復合物第六章 生物氧化第七章 糖類代謝第八章 脂類代謝第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代謝第十章 蛋白質的酶促降解和氨基酸代謝第十一章 核酸的生物合成第十二章 蛋白質的生物合成第十三章 物質代謝的聯(lián)系與調控一、題

3、目第一章 緒論（1學時）第二章 蛋白質（共8學時，第1個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）第一章 緒論一、生物化學的概念、研究對象和內容（9）二、生物化學的發(fā)展（15）三、生物化學與其他學科的關系（6）四、生物化學的應用和發(fā)展前景（20）第二章 蛋白質第一節(jié) 蛋白質的元素組成（15）第二節(jié) 氨基酸一、蛋白質氨基酸（35）三、授課重點蛋白質氨基酸。四、授課難點蛋白質氨基酸。五、授課方法與課前準備講授為主，結合學生討論互動；從網上查閱大量文獻，結合形象新穎的圖片，制作有感性的PPT課件；氨基酸分子都有形象的分子結構式，以便讓同學們更加通過結構認識它的性質。六、教研室審查意見主任簽字

4、一、題 目第二章 蛋白質（共8學時，第23個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（主要是蛋白質氨基酸）（5）第二章 蛋白質第二節(jié) 氨基酸二、非蛋白氨基酸（20）三、氨基酸的重要性質（45）氨基酸性質小結（5）第三節(jié) 肽（25）三、授課重點氨基酸的重要性質。四、授課難點氨基酸的重要性質。五、授課方法與課前準備講授為主，結合提問，結合板書，尤其是涉及計算的部分，設計動畫內容，更加形象地一步一步推導；課前進行了充分準備。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第二章 蛋白質（共8學時，第45個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5

5、）第二章 蛋白質第四節(jié) 蛋白質的結構一、蛋白質的一級結構（30）二、蛋白質的空間結構（45）第五節(jié) 蛋白質結構與功能的關系一、蛋白質一級結構與生物學功能（20） 三、授課重點蛋白質的空間結構（二級結構、結構域、三級結構、四級結構）。四、授課難點蛋白質多肽鏈折疊的空間限制。五、授課方法與課前準備講授，啟發(fā)，結合模型學習空間結構從網上下載一些精美的圖片，增強大家的感性認識；課前進行了充分的準備。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第二章 蛋白質（共8學時，第67個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第二章 蛋白質第五節(jié) 蛋白質結構與功能的關系二、蛋白質空間

6、結構與功能的關系（45）小結（5）第六節(jié) 蛋白質的重要性質一、蛋白質的分子量（14）二、蛋白質的兩性電離和等電點（16）三、蛋白質的膠體性質（15）三、授課重點蛋白質高級結構與功能的關系；蛋白質重要性質。四、授課難點蛋白質空間結構與功能的關系。五、授課方法與課前準備講授為主；講蛋白質空間結構與功能的關系時加入了一些動畫，使蛋白質結構與功能的關系更加形象，更加好理解；課前進行了充分的準備。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第二章 蛋白質（共8學時，第8個學時）第三章 核酸（共4學時，第1個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第二章 蛋白質第六節(jié) 蛋白質

7、的重要性質四、蛋白質的沉淀反應（10）五、蛋白質的變性（10）六、蛋白質的紫外吸收（5）七、蛋白質的顏色反應（15）小結（5）第三章 核酸引言（15）第一節(jié) 核酸的種類、分布與化學組成一、核酸的種類和分布（15）二、核酸的化學組成（20） 三、授課重點蛋白質的重要性質；核酸的化學組成。四、授課難點無。五、授課方法與課前準備結合圖片以講授為主，課前做了充分的準備。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第三章 核酸（共4學時，第23個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第三章 核酸第一節(jié) 核酸的種類、分布與化學組成三、核酸的生物學功能（17）第二節(jié) 核酸的分

8、子結構 一、DNA的分子結構（40） 二、RNA的分子結構（38）三、授課重點DNA雙螺旋；mRNA的一級結構特點；tRNA二級結構特點。四、授課難點DNA超螺旋。五、授課方法與課前準備講授為主，結合學生討論；收集大量資料。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第三章 核酸（共4學時，第4個學時）第四章 酶（共6學時，第1個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第三章 核酸第三節(jié) 核酸的理化性質及分離提純一、核酸的理化性質（35）二、核酸變性與復性及分子雜交（10） 第四章 酶引言 酶的發(fā)展歷史（10）第一節(jié) 酶的概念、化學本質及作用特點一、酶的概念（12

9、）二、酶的催化特點（18）三、酶作用的專一性（10，未完待續(xù)） 三、授課重點核酸的理化性質；酶的催化特點。四、授課難點酶的潛手性專一。五、授課方法與課前準備講授為主，參閱大量文獻，充分制作PPT課件。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第四章 酶 （共6學時，第23個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第四章 酶第一節(jié) 酶的概念、化學本質及作用特點三、酶作用的專一性（10）四、酶的化學組成（20）第二節(jié) 酶的命名和分類一、酶的命名（10）二、酶的分類（20）第三節(jié) 酶的作用機理一、 酶的活性中心（20）二、酶作用專一性機制（15）三、授課重點酶的化學組

10、成；國際命名法；活性中心。四、授課難點酶的專一性機制。五、授課方法與課前準備講授為主，結合大量圖片。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第四章 酶 （共6學時，第45個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第四章 酶第三節(jié) 酶的作用機理三、酶作用的高效性機制（15）四、以胰凝乳蛋白酶為例說明酶的作用機制（10）第四節(jié) 影響酶促反應速度的因素一、酶反應速度與酶活力：酶的活力單位、酶的比活力（10）二、底物濃度對酶反應速度的影響：米氏方程、米氏常數(shù)的意義（30）三、酶濃度對酶反應速度的影響（5）四、溫度對酶反應速度的影響（5）五、pH對酶反應速度的影響（10

11、）六、激活劑對酶反應速度的影響（10）三、授課重點酶高效性機制；影響酶促反應速率的因素。四、授課難點酶高效性機制；米氏方程的推導。五、授課方法與課前準備講授為主，結合大量實例，讓枯燥的理論變得生動。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第四章 酶（共6個學時，第6個學時）第五章 大分子復合物-生物膜的結構與功能（共2學時，第1個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第四章 酶 第四節(jié) 影響酶促反應速度的因素七、抑制劑對酶反應速度的影響（10）第五節(jié) 調節(jié)酶類（5）第六節(jié) 核酶和抗體酶（5）第七節(jié) 酶的應用（自學）第八節(jié) 維生素與輔酶（25）第五章 大分子復

12、合物-生物膜的結構與功能第一節(jié) 生物膜的組成（15）生物膜的組成：膜脂、膜蛋白、糖類及其他膜組分第二節(jié) 生物膜的結構（25）一、生物膜結構的主要特征：不對稱性和流動性二、生物膜的結構模型及其發(fā)展第三節(jié) 生物膜的功能一、物質運輸功能（10，未完待續(xù)）三、授課重點抑制劑對酶反應速度的影響；維生素與輔酶；生物膜結構的主要特征。四、授課難點抑制劑對酶反應速度的影響。五、授課方法與課前準備講授為主，結合大量小動畫，使抽象的理論變得生動易懂。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第五章 大分子復合物-生物膜的結構與功能（共2學時，第2個學時）第六章 生物氧化（共3學時，第1個學時）二、單元教學目標與課時分配

13、（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第五章 大分子復合物第三節(jié) 生物膜的功能一、物質運輸功能（25）二、生物膜上能量轉換和傳遞（5）三、膜上受體與跨膜信號轉導（10）四、膜的識別功能（5）第六章 生物氧化第一節(jié) 生物氧化概述一、生物氧化的概念及特點（5）二、生物氧化中有關的酶類（5）三、生化反應的自由能變化（5）四、高能化合物（5）第二節(jié) 電子傳遞鏈一、電子傳遞鏈的概念和部位（10）二、呼吸鏈中的電子傳遞體（10）三、呼吸鏈的電子傳遞順序（10）三、授課重點生物膜的功能；電子傳遞鏈。四、授課難點電子傳遞鏈的機理。五、授課方法與課前準備講授為主，結合形象有圖片；聽其他有經驗老師的課，增

14、強對此章的宏觀把握。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第六章 生物氧化（共3學時，第23個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第二節(jié) 電子傳遞鏈四、呼吸鏈組分在線粒體內膜上的分布（8）五、呼吸鏈的電子傳遞抑制劑（12）第三節(jié) 氧化磷酸化一、氧化磷酸化的類型（5）二、氧化磷酸化作用的偶聯(lián)部位（5）三、ATP合酶（10）四、氧化磷酸化的機理（15）化學偶聯(lián)假說、構象偶聯(lián)假說、化學滲透學說五、氧化磷酸化的控制及其解偶聯(lián)劑和抑制劑（15）六、NADH氧化磷酸化和ATP、ADP、無機磷的運輸（10）七、ATP能量的利用與貯存（5）八、細胞內ATP含量的調節(jié)（5

15、）第四節(jié) 活性氧（自學）小結（5）三、授課重點電子傳遞鏈；氧化磷酸化。四、授課難點氧化磷酸化機理。五、授課方法與課前準備講授為主，制作有感性的PPT課件，下載并播放動畫，把抽象的問題形象化，宏觀化；提前試講，作好充分準備。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第七章 糖類代謝（共5學時，第12個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第一節(jié) 生物體內的糖類化合物（8）第二節(jié) 雙糖和多糖的酶促降解一、蔗糖的酶促降解（15）二、淀粉和糖原的酶促降解（15）第三節(jié) 糖酵解一、糖酵解的概念（5）二、糖酵解的生化歷程：細胞定位、反應歷程（20）三、糖酵解中產生的能量（

16、10）四、糖酵解的生物學意義（12）五、糖酵解的調控（10）三、授課重點糖酵解的反應歷程、生物學意義及其調控。四、授課難點糖酵解調控。五、授課方法與課前準備講授為主，在制作多媒體的技巧上花點功夫，使化學歷程形象化。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第七章 糖類代謝（共5個學時，第34個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第三節(jié) 糖酵解六、丙酮酸的去處（5）第四節(jié) 三羧酸循環(huán)一、丙酮酸氧化為乙酰輔酶A是三羧酸循環(huán)的準備階段：E.coli丙酮酸脫氫酶多酶復合體的結構及其作用機理（15）二、三羧酸循環(huán)的歷程：概念、細胞定位、反應歷程（30）三、三羧酸循環(huán)能

17、量的產生及特點（5）四、三羧酸循環(huán)的回補反應（5）五、三羧酸循環(huán)的調控（10）六、三羧酸循環(huán)的生物學意義（5）第五節(jié) 磷酸戊糖途徑一、磷酸戊糖途徑的細胞定位及反應歷程（10）二、磷酸戊糖途徑的化學計量及生物學意義（5）三、磷酸戊糖途徑的調控（5）三、授課重點三羧酸循環(huán)的反應歷程；磷酸戊糖途徑的生物學意義。四、授課難點三羧酸循環(huán)歷程。五、授課方法與課前準備講授為主，在制作多媒體的技巧上花點功夫，使化學歷程形象化。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第七章 糖類代謝（共5個學時，第5個學時）第八章 脂類代謝（共4個學時，第1個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容

18、（5）第七章 糖類代謝第六節(jié) 單糖的生物合成一、糖異生作用的概念（3）二、糖異生途徑的反應歷程（7）三、糖異生作用的調控（4）四、糖異生作用的生物學意義（6）第七節(jié) 蔗糖和多糖的生物合成一、活化的單糖基供體及其相互轉化（5）二、蔗糖的生物合成（5）三、淀粉的生物合成（10）四、糖原的合成（自學）小結（5）第八章 脂類代謝第一節(jié) 生物體內的脂類（簡介）一、生物體內的脂質種類（6）二、生物體內脂質的生理功能（6）第二節(jié) 脂肪的分解代謝一、脂肪的酶促水解（8）二、甘油的氧化分解與轉化（10）三、脂肪酸的氧化分解1、飽和脂肪酸的氧化脂肪酸的-氧化：概念；反應歷程；能量計算（20，待續(xù)）三、授課重點糖異

19、生作用的概念、調控、生物學意義；脂肪酸的-氧化。四、授課難點糖異生調控。五、授課方法與課前準備提問，講授，結合學生自己講授-氧化的反應歷程，結合學生討論從網上查閱大量文獻，結合形象新穎的圖片，制作有感性的PPT課件。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第八章 脂質代謝（共4學時，第23個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第二節(jié) 脂肪的分解代謝三、脂肪酸的氧化分解1、飽和脂肪酸的氧化脂肪酸的-氧化：概念；反應歷程；能量計算（22）脂肪酸的-氧化（8）脂肪酸的-氧化（8）2、不飽和脂肪酸的氧化（12）四、乙醛酸循環(huán)（20）乙醛酸循環(huán)的反應歷程、部位、生物

20、學意義第三節(jié) 脂肪的生物合成一、甘油的生物合成（10）二、脂肪酸的生物合成1、飽和脂肪酸的從頭合成乙酰輔酶A的來源及轉運；丙二酰單酰輔酶A的形成；脂肪酸合酶系統(tǒng)；從頭合成的反應歷程；從頭合成與-氧化的比較（10，待續(xù)）小結（5）三、授課重點脂肪酸的-氧化；飽和脂肪酸的從頭合成。四、授課難點飽和脂肪酸的從頭合成中所涉及到的酶系的作用機理。五、授課方法與課前準備講授為主，提問、實例，制作動畫的PPT課件，有利于學生對反應歷程形象化。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第八章 脂質代謝（共4個學時，第4個學時）第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代謝（共2學時，第1個學時）二、單元教學目標與課時分配（共1

21、00min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第三節(jié) 脂肪的生物合成二、脂肪酸的生物合成1、飽和脂肪酸的從頭合成乙酰輔酶A的來源及轉運；丙二酰單酰輔酶A的形成；脂肪酸合酶系統(tǒng)；從頭合成的反應歷程；從頭合成與-氧化的比較（20）2、飽和肪酸鏈的延長（4）3、不飽和脂肪酸的合成（4）4、NADPH的來源（6）三、三酰甘油的生物合成（6）四、磷脂合成概述（自學）小結（5）第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代謝第一節(jié) 核酸的酶促降解一、核酸外切酶（4）二、核酸內切酶（5）三、核酸限制性內切酶（6）第二節(jié) 核苷酸的分解代謝一、核苷酸和核苷的降解（10）二、嘌呤的降解（15） 三、嘧啶的降解（10）三、授課重點飽和

22、脂肪酸的從頭合成；從頭合成與-氧化的比較；嘌呤的降解嘧啶的降解。四、授課難點從頭合成與-氧化的比較。五、授課方法與課前準備講授為主，提問，結合實例；從網上查閱大量文獻，結合形象新穎的圖片，制作有感性的PPT課件。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代謝（共2學時，第2個學時）第十章 蛋白質的酶促降解和氨基酸代謝（共2學時，第1個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代謝第三節(jié) 核苷酸的合成代謝一、核糖核苷酸的合成1、嘌呤核苷酸的合成：從頭合成途徑；補救途徑（15）2、嘧啶核苷酸的合成：從頭合成途

23、徑；補救途徑（10）二、脫氧核糖核苷酸的合成1、核糖核苷酸的還原（5）2、補救途徑（5）三、核苷酸轉變?yōu)楹塑斩姿岷秃塑杖姿幔?）小結（5）第十章 蛋白質的酶促降解和氨基酸代謝第一節(jié) 蛋白質的酶促降解（15）第二節(jié) 氨基酸的降解和轉化一、脫氨基作用（15）二、脫羧基作用（5）三、氨基酸分解產物的去向（15）1、-酮酸的去向2、產物NH3的去向(尿素的生成與尿素循環(huán)) 三、授課重點蛋白質的酶促降解方式；尿素循環(huán)。四、授課難點核糖核苷酸的合成中的補救途徑。五、授課方法與課前準備講授為主，提問；制作有感性的PPT課件。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第十章 蛋白質的酶促降解和氨基酸代謝（共2學

24、時，第2個學時）第十一章 核酸的生物合成（共4學時，第1個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第十章 蛋白質的酶促降解和氨基酸代謝第三節(jié) 氨同化和氨基酸的生物合成一、氨的來源（5）二、氨同化（5）三、氨基酸的生物合成1、轉氨作用（5）2、個別氨基酸的合成（20）第四節(jié) 一碳單位代謝（5）小結（5）第十一章 核酸的生物合成引言 中心法則及其發(fā)展（8）第一節(jié) DNA的生物合成一、復制1、半保留復制的概念及實驗證據（10）2、參與大腸桿菌DNA復制的酶和蛋白質因子（20）3、原核細胞DNA的復制過程（12，待續(xù)）三、授課重點氨同化；個別氨基酸的生物合成；DN

25、A的生物合成。四、授課難點個別氨基酸的生物合成；DNA復制起始點的識別。五、授課方法與課前準備講授、討論；收集整理教學素材（圖片、動畫），制作PPT教學課件，結合板書。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第十一章 核酸的生物合成（共4學時，第23個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第十一章 核酸的生物合成第一節(jié) DNA的生物合成一、半保留復制3、原核細胞DNA的復制過程（15）4、核細胞DNA的復制特點（簡介）（10）5、逆轉錄：逆轉錄酶的發(fā)現(xiàn)及其催化特性；逆轉錄過程；逆轉錄酶發(fā)現(xiàn)的生物學意義；cDNA（15）6、DNA的突變（5）7、DNA的損傷修

26、復（10）第二節(jié) RNA的生物合成一、轉錄的概念及不對稱性（5）二、大腸桿菌的RNA聚合酶（10）三、原核細胞的轉錄過程（20）小結（5）三、授課重點DNA生物合成；RNA的生物合成。四、授課難點復制與轉錄的起始。五、授課方法與課前準備講授為主，結合提問；結合形象新穎的圖片，制作有動感的PPT課件。六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第十一章 核酸的生物合成（共4學時，第4個學時）第十二章 蛋白質的生物合成（共4學時，第1個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第二節(jié) RNA的生物合成四、真核生物RNA聚合酶及轉錄特點（5）五、轉錄過程的抑制劑（10）六

27、、RNA的轉錄后加工（15）七、RNA的剪接、編輯和再編輯（5）八、RNA的復制（5）第三節(jié) 基因工程簡介（自學）小結（5）第十二章 蛋白質的生物合成第一節(jié) 蛋白質合成體系的重要組分一、mRNA及遺傳密碼（15）二、tRNA:反密碼子的概念；同工受體tRNA; 起始tRNA（15）三、rRNA與核糖體（10）四、輔助因子：起始因子、延伸因子、終止和釋放因子（10）小結（5）三、授課重點蛋白質合成體系。四、授課難點RNA的轉錄后加工；RNA的剪接、編輯和再編輯。五、授課方法與課前準備講授為主，結合學生討論；制作有動感的PPT課件六、教研室審查意見主任簽字一、題 目第十二章 蛋白質的生物合成（共4學時，第23個學時）二、單元教學目標與課時分配（共100min）總結回顧上節(jié)課重點內容（5）第十二章 蛋白質的生物合成第二節(jié) 蛋白質的合成過程一、氨基酸的活化：氨酰-tRNA合成酶的性質及反應