高桌晚宴禮儀規(guī)范-文檔資料

1、1 高桌晚宴禮儀規(guī)范高桌晚宴禮儀規(guī)范 企業(yè)培訓(xùn)文化部企業(yè)培訓(xùn)文化部第一篇赴宴形象準(zhǔn)備赴宴形象準(zhǔn)備10著裝要求：1.2.3.4.符合聚會(huì)地點(diǎn)風(fēng)格符合聚會(huì)主題符合時(shí)間（白天或晚上）符合出席的身份地位越高的人越認(rèn)為形象是成功的關(guān)鍵1. 美國著名形象設(shè)計(jì)師莫利先生對(duì)排名美國財(cái)富前美國財(cái)富前300名的執(zhí)行總名的執(zhí)行總裁裁調(diào)查發(fā)現(xiàn)2. 93%的總裁相信在首次面試時(shí)，懂得去展示個(gè)人的魅力；3. 100%的總裁認(rèn)為若有關(guān)于商務(wù)著裝的課，他仧會(huì)送子女去學(xué)習(xí)。4. 世界上最注重禮儀的現(xiàn)存王室是：英國王室。英國王室。 宴會(huì)著裝 一、商務(wù)宴會(huì)：西裝、職業(yè)裝 二、商務(wù)酒會(huì)或舞會(huì)（見下頁圖示）： 女：禮服 男：西裝 男士

2、著裝： 黑色晚禮服最適合?，F(xiàn)在通常是黑色或深色西裝。傳統(tǒng)意義上， 白色晚禮服只適合露天晚會(huì)或是游艇上的聚會(huì)。準(zhǔn)禮服戧駁領(lǐng)塔士多禮服（英式塔士多)-晚間準(zhǔn)禮服；董事套裝-日間準(zhǔn)禮服；23“IN Black TIE”（請(qǐng)系黑色領(lǐng)結(jié)）正式禮服1、常禮服（又叫晨禮服，白天日常穿）-日間正式禮服；2、燕尾服-晚間正式禮服；“IN WHITE TIE”（請(qǐng)系白色領(lǐng)結(jié)）25黑色套裝-全天候常禮服24女士著裝： 禮服： 小禮服 女士的舞會(huì)（酒會(huì)）穿著可以很隆重。很多夸張的衣服、配飾可以穿戴。1. 男士要穿無尾半正式晚禮服（男士要穿無尾半正式晚禮服（Tuxedo），配白），配白襯衫，黑領(lǐng)結(jié)，黑腰帶，黑襪子，黑鞋

3、。襯衫，黑領(lǐng)結(jié)，黑腰帶，黑襪子，黑鞋。2. 女士穿低胸露肩的晚禮服（女士穿低胸露肩的晚禮服（Evening gown），），相配的小包和鞋子。項(xiàng)鏈、耳環(huán)等首飾的真假無相配的小包和鞋子。項(xiàng)鏈、耳環(huán)等首飾的真假無所謂，但是要閃亮，戴手鐲而不是手表。所謂，但是要閃亮，戴手鐲而不是手表。Black Tie / FormalBlack Tie / Formal 妝容設(shè)計(jì)1. 色彩：色彩：配合服裝主色調(diào)、要比平時(shí)的妝容稍濃些許2. 妝型：妝型：強(qiáng)調(diào)立體感，才不會(huì)被晚宴中強(qiáng)暖色的燈光淡化了五官的立體感。睫毛的強(qiáng)化可增加眼神的力度。3. 材質(zhì)：材質(zhì)：可選擇珠光的口紅或眼影，在燈光下會(huì)有別樣的味道。34發(fā)型設(shè)計(jì)

4、原則：1. 適合自己的臉型適合自己的臉型2. 配合服裝的主題配合服裝的主題3. 嘗試隆重的效果嘗試隆重的效果3519 第二篇品紅酒的知識(shí)與禮儀品紅酒的知識(shí)與禮儀1020開酒開酒 優(yōu)美的開瓶動(dòng)作是一種藝術(shù)。開酒時(shí)，先將酒瓶擦干凈，再用開瓶器上的小刀沿著瓶口凸出的圓圈狀的部位，切除瓶封，注意，最好不要轉(zhuǎn)動(dòng)注意，最好不要轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，因?yàn)榭赡軙?huì)將沉淀在瓶底的雜酒瓶，因?yàn)榭赡軙?huì)將沉淀在瓶底的雜質(zhì)質(zhì)“驚醒驚醒”。切除瓶封之后，用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，容易撥斷木塞)，沿著順時(shí)鐘方向緩緩旋轉(zhuǎn)以鉆入軟木塞中，用手握住木塞，輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，輕輕地、安靜地、有氣質(zhì)

5、地?fù)艹瞿救?。再用布或紙巾將瓶口擦干凈，就可以倒酒了?21醒酒醒酒 葡萄酒的香氣通常需要一些時(shí)間才能明顯地發(fā)散出來。醒酒的目的是散除異味醒酒的目的是散除異味及雜味，并與空氣發(fā)生氧化及雜味，并與空氣發(fā)生氧化；開酒后應(yīng)該倒一些在杯子里，然后輕搖，這樣對(duì)酒味的散發(fā)有很大的幫助，在旋轉(zhuǎn)晃動(dòng)的時(shí)候，酒與空氣接觸的面積也就加大了，加速氧化作用，讓酒的香味更多的釋放出來。 22聞酒聞酒 第一次先聞靜止?fàn)顟B(tài)的酒，然后晃動(dòng)晃動(dòng)酒杯酒杯，促使酒與空氣接觸，以便酒的香氣釋放出來。 再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和復(fù)雜。 聞酒時(shí)

6、，應(yīng)探鼻入杯中，短促地輕聞應(yīng)探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸幾下，不是長長的深吸，聞聞酒是否芳香，是否有清純的果香或氣味粗劣、閉塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、刺激、強(qiáng)烈或帶有羞澀感。23嘗酒嘗酒 讓酒在口中打轉(zhuǎn)，或用舌頭上、下、用舌頭上、下、前、后、左右快速攪動(dòng)前、后、左右快速攪動(dòng)，這樣舌頭才能充分品嘗三種主要的味道：舌尖的甜味、兩側(cè)的酸味、舌根的苦味；整個(gè)口腔上顎、下顎充分與酒液接觸，去感覺酒的酸、甜、苦澀、濃淡、厚薄、均衡協(xié)調(diào)與否，然后才吞下體會(huì)余韻回味； 或頭往下傾一些，嘴張開成小“O”狀，此時(shí)口中的酒好像要流出來，然后用嘴吸氣，像是要把酒吸回去一樣，讓酒香擴(kuò)散到整個(gè)口腔中，然后將酒緩緩咽下或吐出。51斟酒斟酒（紅酒一般）（紅酒一般） 握杯姿勢5455敬酒