北京天津廊坊市調(diào)可行性建議報(bào)告

1、北京-天津-廊坊市調(diào)可行性建議報(bào)告通過(guò)外阜成熟市場(chǎng)調(diào)研，提出一些問(wèn)題和建議，以便在我市場(chǎng)下一步運(yùn)營(yíng)時(shí)進(jìn)行參考：1、果蔬區(qū)一定要有足夠的露天交易區(qū)。從外阜市場(chǎng)調(diào)研來(lái)看，大廳內(nèi)白天交易都很冷清，果蔬區(qū)能顯現(xiàn)交易火爆場(chǎng)面的主要靠露天交易區(qū)，新發(fā)地市場(chǎng)除了個(gè)別精品水果大廳外，其它交易大廳內(nèi)全部建成獨(dú)立分割小常溫庫(kù)，交易全在露天場(chǎng)地。2、關(guān)于精品水果區(qū)和蔬菜配送區(qū)的建設(shè)，建議在我市場(chǎng)內(nèi)劃分一塊區(qū)域蓋成兩層樓房，一層交易，二層商戶住宿，因?yàn)榫匪麩o(wú)需太大的交易面積，主要是需要常溫庫(kù)去保存水果，蔬菜配送區(qū)也無(wú)需太大的交易面積，在調(diào)研的個(gè)別老市場(chǎng)，像天津金鐘市場(chǎng)，北京大洋路市場(chǎng)，商戶都是在市場(chǎng)內(nèi)搭臨建帳篷占

2、進(jìn)行配送，面積約30-40，而我市場(chǎng)果蔬區(qū)大棚交易面積都是99（18米×5.5米），適合車載一級(jí)批發(fā)，但不合適精品水果和蔬菜配送交易。3、香蕉是特殊的交易品類，從各大市場(chǎng)考察來(lái)看，都單獨(dú)劃分香蕉交易區(qū)，香蕉庫(kù)都是集中并且統(tǒng)一建設(shè)，石家莊橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的香蕉庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)可以效仿下。4、凍庫(kù)出貨口最好不要僅安排在一側(cè)，最好保證凍庫(kù)能有兩個(gè)方向都能出貨。北京的八里橋市場(chǎng)凍庫(kù)的南北兩個(gè)方向都能安排貨車進(jìn)出貨，保證凍庫(kù)兩個(gè)方向的商戶都不存在死角。尤其到過(guò)年或過(guò)節(jié)貨物吞吐量很大，大型貨車到貨，可以及時(shí)卸入冷庫(kù)，也能為凍庫(kù)的運(yùn)轉(zhuǎn)提高效率（附圖3）5、生肉和熟食、豆制品最好能安排在一起，方便采購(gòu)的同

3、時(shí)也能保證場(chǎng)面火爆。生肉需要有掛鉤，既能掛整片也能掛分割肉，兩者要分開(kāi)，這樣商品能充分展現(xiàn)出來(lái)直觀效果比較好。另外，可在攤位前做掛杠，專門掛小片生肉。方便挑選，同時(shí)也更有視覺(jué)沖擊力。熟食和豆制品應(yīng)采用封閉式店面，既能與生肉區(qū)分開(kāi)，又能保證衛(wèi)生條件，方便商戶采購(gòu)。6、凍品區(qū)門與門要錯(cuò)位開(kāi)方便進(jìn)出貨物，要有門牌號(hào)標(biāo)明租戶人信息及商品。這樣商品一旦出現(xiàn)問(wèn)題能及時(shí)追查貨源及相關(guān)負(fù)責(zé)人。7、生肉批發(fā)區(qū)滑軌架要統(tǒng)一不能分散要有多個(gè)滑口，這樣容易使多家批發(fā)商同時(shí)到貨同時(shí)進(jìn)廳交易，集聚人氣場(chǎng)面火爆，如果是單一口多個(gè)廠商一但同時(shí)到貨無(wú)法交易，如雙鴿市場(chǎng)交易量很差，貨源進(jìn)不到大廳導(dǎo)致無(wú)法交易是重要因素。滑軌區(qū)的批

4、發(fā)時(shí)間段要限定好，一旦過(guò)了交易時(shí)間必須關(guān)閉，保證二級(jí)批發(fā)商和零售商能有一定的利潤(rùn)。8、要有凍品二次加工區(qū)，方便商戶分箱/挑揀/二次加工商品。9、市場(chǎng)內(nèi)各區(qū)域標(biāo)識(shí)標(biāo)牌要醒目大氣，進(jìn)貨商戶容易分辨找到各個(gè)批發(fā)區(qū)域快速交易，同時(shí)也可以避免車輛在市場(chǎng)內(nèi)來(lái)回穿插造成交通擁堵。10、市場(chǎng)內(nèi)主干道，主通道要分左右通道，要設(shè)有隔離桿，要有人員統(tǒng)一管理疏通方便進(jìn)出，交易量才能大大增加。11、做車體市場(chǎng)宣傳廣告，流動(dòng)性比較大走到那里宣傳到那里，這是既省錢宣傳效果又好的宣傳。建設(shè)方面建議：1、設(shè)計(jì)好給排水，預(yù)防陰雨天氣可能導(dǎo)致的內(nèi)澇。2、大廳內(nèi)的照明、采光、通風(fēng)設(shè)施要齊全。在北京錦繡大地市場(chǎng)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)該市場(chǎng)綜合大樓

5、照明、采光、通風(fēng)設(shè)施不好。市場(chǎng)3樓悶熱，燈光昏暗。3、水產(chǎn)凍品交易大廳內(nèi)的排水槽一定要布局合理，建議在每排鋪位前都統(tǒng)一規(guī)劃排水槽。4、貨梯數(shù)量一定要充足，錦繡大地物流港內(nèi)，4層建筑，扶梯4部，貨梯8部。已滿足商家使用。從經(jīng)營(yíng)模式上看：1、幾大成熟市場(chǎng)都是商戶進(jìn)場(chǎng)交完進(jìn)出門費(fèi)后，賣家與買家進(jìn)行現(xiàn)金、現(xiàn)貨交易，批零兼營(yíng)相對(duì)普遍。2、個(gè)別市場(chǎng)有交易時(shí)間限制，像北京八里橋市場(chǎng)，豬肉一級(jí)批發(fā)和二級(jí)批發(fā)都在不同的時(shí)間段進(jìn)行交易。一級(jí)批發(fā)在早4:30-6:30。其余時(shí)間段是肉類二級(jí)批發(fā)和零售。蔬菜批發(fā)在22：00-10：00。其它時(shí)間段是蔬菜配送及零售。這樣避免了八里橋市場(chǎng)內(nèi)交通擁堵。3、保持市場(chǎng)的全天候運(yùn)

6、轉(zhuǎn)，批發(fā)零售兩手都要硬，打造品牌集市，不定期展開(kāi)各種促銷，盡可能多的吸引群眾上門圍觀采購(gòu)。像北京錦繡大地市場(chǎng)，我們這次去正好趕上錦繡大地物流港稻香村月餅促銷，而且效果不錯(cuò)。4、建議將來(lái)在我市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的商戶不允許在門頭的廣告牌上寫(xiě)電話，這樣可以避免其他市場(chǎng)商戶挖角。（北京大洋路市場(chǎng)和通州八里橋市場(chǎng)是這種模式）從市場(chǎng)配套來(lái)看：1、市場(chǎng)內(nèi)公共衛(wèi)生間的數(shù)量和布局要合理，因?yàn)槭袌?chǎng)是全天候交易，衛(wèi)生間不到位的話會(huì)導(dǎo)致商戶在夜間隨地大小便，有損我市場(chǎng)的環(huán)境。2、市場(chǎng)內(nèi)配備專門的巡邏車，不間斷的巡邏，疏導(dǎo)交通、保障良好的經(jīng)營(yíng)秩序。3、合理規(guī)劃停車位，市場(chǎng)內(nèi)擁堵的主要問(wèn)題是道路窄和市場(chǎng)內(nèi)的商戶私家車、商戶送貨車

7、、市場(chǎng)內(nèi)大貨車、采購(gòu)商車輛的無(wú)序停放。北京八里橋市場(chǎng)在車位規(guī)劃方面比較合理，私家車和商戶的貨車完全分開(kāi)停放，停車位指示比較到位，所以整個(gè)市場(chǎng)擁堵想象不是特別明顯。4、餐飲區(qū)應(yīng)考慮設(shè)在不妨礙交通的區(qū)域，另外我市場(chǎng)前期應(yīng)該招以快餐為主，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的小餐館。5、下圖為天津翰吉斯農(nóng)產(chǎn)品物流中心一期在建的蔬菜大廳，市場(chǎng)建設(shè)現(xiàn)已進(jìn)入修路階段，通過(guò)考察發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)內(nèi)的污水管道，電纜管道，自來(lái)水管道等已經(jīng)鋪裝完畢，且井口數(shù)量很多，鑒于此考慮，我們市場(chǎng)應(yīng)該提前考慮污水排放管道的鋪設(shè)情況，井口留在什么位置，配電柜留在什么位置等，這些設(shè)施及設(shè)備的選址會(huì)不會(huì)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)交通以及鋪位出租率產(chǎn)生影響等。（附圖1） 天津翰吉斯農(nóng)產(chǎn)品物流中心（管道井口）-圖16、下圖為北京新