冬季疾病預(yù)防于食品安全常識PPT課件

1、 身體健康是學(xué)生學(xué)業(yè)完成的基本保證，保持自己身體健康必須認(rèn)識疾病并預(yù)防疾病。冬季是學(xué)校各種疾病的高發(fā)期，為此，我受制藥系領(lǐng)導(dǎo)的委托，今天我同大家共同學(xué)習(xí)一下冬季疾病的預(yù)防及食品安全問題的有關(guān)知識。第1頁/共96頁冬季學(xué)校常見病：冬季學(xué)校常見?。?呼吸系統(tǒng)（感冒、胃腸型感冒、支氣管炎、風(fēng)疹、腮腺炎、流腦等）； 消化系統(tǒng)（胃炎、腸胃炎、潰瘍等）； 運動系統(tǒng)（關(guān)節(jié)炎、扭傷、皮膚外傷等）； 皮膚及五官系統(tǒng)（凍傷、皸裂、口唇瘡疹、扁桃腺炎、疥瘡、咽炎、過敏性鼻炎、鼻竇炎、慢性結(jié)膜炎、蕁麻疹、牛皮癬等）第2頁/共96頁一、呼吸系統(tǒng)一、呼吸系統(tǒng) 1 1、感冒：感冒由病毒引起的以上呼吸道感染為主的呼吸道傳染疾

2、??；常見病毒有鼻、腺病毒、冠狀病毒等100多種型號，各個型號之間又無交叉免疫作用，這就是人體為什么會經(jīng)常反復(fù)多次患感冒的原因。感冒的臨床表現(xiàn)輕者僅鼻塞、噴嚏、咽痛；重者發(fā)燒、咳嗽、頭痛等。還有一種感冒叫胃腸感冒，秋冬季常發(fā)，是一種叫輪狀病毒通過呼吸道最后侵犯腸道粘膜，臨床癥狀以腹痛、腹瀉為主。第3頁/共96頁預(yù)防： A、根據(jù)季節(jié)隨時增減衣物，注意保暖，特別是晚間睡覺避免掉衣被；第4頁/共96頁預(yù)防： B、冬季養(yǎng)成熱水洗腳，冷水洗臉的習(xí)慣；第5頁/共96頁預(yù)防： C、運動前少穿衣，運動后要立即穿衣；第6頁/共96頁預(yù)防： D、避免熬夜，通宵上網(wǎng)，娛樂過度；第7頁/共96頁預(yù)防： E、教室、寢室每

3、天要開窗通風(fēng)，保持空氣新鮮；第8頁/共96頁預(yù)防： F、注意個人衛(wèi)生，衣被常洗、晾曬；第9頁/共96頁預(yù)防： G、空調(diào)溫度不要太高，必要時進(jìn)出空調(diào)房間適當(dāng)增減衣物；第10頁/共96頁預(yù)防： H、感冒流行期間少串門，少到集市、公共場所；第11頁/共96頁預(yù)防： I、女同學(xué)月經(jīng)期要注意保暖。第12頁/共96頁一、呼吸系統(tǒng)一、呼吸系統(tǒng) 2、支氣管炎：氣管、支氣管炎粘膜受病毒、細(xì)菌及異物侵蝕后發(fā)生一系列的炎癥反應(yīng)；常見于感冒后的并發(fā)癥。臨床表現(xiàn)是發(fā)熱、咳嗽、吐白色或黃色痰液，日輕夜重，隨著病情逐步加重則易并發(fā)成支氣管肺炎。第13頁/共96頁預(yù)防： A、與感冒的預(yù)防相同；感冒后要注意休息，避免劇烈運動；

4、第14頁/共96頁預(yù)防： B、感冒后要及時治療，防止加重；第15頁/共96頁預(yù)防： C、不抽煙、不喝烈性酒；避免長期接觸有刺激性的氣體；第16頁/共96頁預(yù)防： D、飲食上不要吃得太咸。第17頁/共96頁一、呼吸系統(tǒng)一、呼吸系統(tǒng) 3、風(fēng)疹：是由風(fēng)疹病毒引起的急性呼吸道傳染病，又稱“病毒疹、風(fēng)痧”。臨床表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、咽痛、咳嗽、結(jié)膜炎，類似感冒癥狀，患病后12日后全身皮膚出現(xiàn)24毫米大小的充血性淡紅色斑疹，稀疏皮疹于24日隱退；多數(shù)病例皮膚上不留色斑，耳后及枕部淋巴結(jié)常腫大，且有壓痛。整個病程、癥狀、危害、傳染結(jié)構(gòu)比麻疹輕。但風(fēng)疹如不積極治療也可并發(fā)風(fēng)疹性腦炎、心肌炎、中耳炎、氣管炎等；風(fēng)疹

5、整個病程約一周左右即可痊愈，且患病一次后?？色@得終身免疫力。第18頁/共96頁預(yù)防： A、注射風(fēng)疹疫苗； 第19頁/共96頁預(yù)防：B、搞好環(huán)境衛(wèi)生、室內(nèi)外整潔，早晚開窗通風(fēng)，保持空氣清新；第20頁/共96頁預(yù)防：C、加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，提高自身免疫力； 第21頁/共96頁預(yù)防： D、避免接觸風(fēng)疹病人，疾病流行時盡量不去公共場所。第22頁/共96頁一、呼吸系統(tǒng)一、呼吸系統(tǒng) 4、腮腺炎：是由腮腺炎病毒經(jīng)呼吸道引起的呼吸道傳染??；好發(fā)于冬春季節(jié)，兒童、青少年時有發(fā)生；臨床上以發(fā)熱、腮腺腫脹、疼痛為特征。腮腺炎不及時治療很容易并發(fā)睪丸炎、卵巢炎，甚至腦膜炎。第23頁/共96頁預(yù)防： A、同感冒預(yù)防

6、措施；第24頁/共96頁預(yù)防： B、注射腮腺炎預(yù)防疫苗；第25頁/共96頁預(yù)防： C、病人應(yīng)隔離治療，被污染的用具應(yīng)煮沸消毒或曝曬。第26頁/共96頁一、呼吸系統(tǒng)一、呼吸系統(tǒng) 5、流腦：全稱是流行性腦脊髓膜炎，是由腦膜炎雙球菌借助飛沫通過呼吸道傳染。病的原因部位是鼻咽部細(xì)菌進(jìn)入血液致成敗血癥，最后到達(dá)腦脊髓膜，產(chǎn)生腦脊髓膜炎。流腦多發(fā)于冬春兩季，臨床表現(xiàn)，起病急驟，由發(fā)熱、頭痛、嘔吐（噴射狀），頸強(qiáng)直，全身皮膚上?？梢婐霭?。第27頁/共96頁預(yù)防： A、同感冒預(yù)防措施； B、搞好宿舍、教室衛(wèi)生，衣被常晾曬； C、疾病流行時，少到擁擠的公共場所； D、接觸病人后可使用磺胺類藥物預(yù)防； E、吃飯時

7、適當(dāng)生吃些蒜。第28頁/共96頁二、消化系統(tǒng)二、消化系統(tǒng) 1、胃炎：胃炎是指各種病因所致的胃粘膜變化，冬季氣候寒冷，胃部肌肉薄弱，一旦受涼很容易胃炎復(fù)發(fā)。常見癥狀是胃區(qū)疼痛、反酸、噯氣，在飯后半小時發(fā)生，胃炎發(fā)展至胃潰瘍即出現(xiàn)典型的空腹時疼痛，同時伴有夜間疼痛及黑便。第29頁/共96頁預(yù)防： A、根據(jù)季節(jié)隨時增加衣物，睡覺時腹部避免受涼； B、保持心理平衡，自我放松，無憂無慮，避免生氣、激怒；第30頁/共96頁預(yù)防： C、避免過度疲勞； D、飲食有節(jié)，不要暴飲暴食，忌食過辣、過酸、過涼食品； 第31頁/共96頁預(yù)防： E、患有疾病不要輕信廣告，要找醫(yī)生正規(guī)治療；第32頁/共96頁預(yù)防： F、忌

8、食油膩、油炸、高糖、高脂肪食品。第33頁/共96頁二、消化系統(tǒng)二、消化系統(tǒng) 2、潰瘍?。夯加形秆滓院鬀]有得到及時治療或沒有脫離致病因素，久而久之即可發(fā)生潰瘍。臨床表現(xiàn)有胃部空腹時出現(xiàn)規(guī)律性疼痛，進(jìn)食時以后稍緩解，疼痛以空腹或以夜間為明顯，同伴有腹脹、噯氣、反酸，重者出現(xiàn)黑便。第34頁/共96頁預(yù)防： A、同胃炎預(yù)防措施； B、一定要正規(guī)治療，不要輕信廣告；第35頁/共96頁預(yù)防： C、注意勞逸結(jié)合，保持心情愉快，不要勞累；第36頁/共96頁預(yù)防： D、飲食以面食為主，忌過辣、過酸、過甜、高脂肪飲食；第37頁/共96頁預(yù)防： E、注意腹部保暖。第38頁/共96頁二、消化系統(tǒng)二、消化系統(tǒng) 3、功能

9、性消化不良：常由于冬季過多飲食油膩食品、冷食品或睡覺時腹部受涼等原因引起的腹痛、腹瀉。輕者不治而愈，重者需輸液治療。第39頁/共96頁預(yù)防： A、避免腹部受涼，隨時增減衣物； 第40頁/共96頁預(yù)防： B、注意飲食衛(wèi)生，不要暴飲暴食，尤其是不要過多飲酒； 第41頁/共96頁預(yù)防： C、患病后要及時治療，并適當(dāng)休息。第42頁/共96頁三、運動系統(tǒng)三、運動系統(tǒng) 1、關(guān)節(jié)炎：冬季是關(guān)節(jié)炎好發(fā)季節(jié)，大多見于膝關(guān)節(jié)和腕關(guān)節(jié)；發(fā)病原因是：既往關(guān)節(jié)受傷或由于受到溶血性鏈球菌感染后皮膚、關(guān)節(jié)部位膠原組織發(fā)生變態(tài)反應(yīng)，即所謂的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，臨床表現(xiàn)發(fā)熱、局部關(guān)節(jié)腫脹、疼痛。第43頁/共96頁預(yù)防： A、既往有關(guān)

10、節(jié)疼痛史者要提早多穿衣、戴護(hù)膝； B、避免感冒。第44頁/共96頁三、運動系統(tǒng)三、運動系統(tǒng) 2、扭傷：由于氣候寒冷人體各個關(guān)節(jié)在冬季都不太靈活，在運動中極易扭傷、摔傷且愈合慢。平時在步行、運動、上下樓梯，特別是在光線昏暗的情況下要特別小心，不要在高低不平、坑洼的場地體育鍛煉，要嚴(yán)格遵守有關(guān)運動規(guī)則，一旦發(fā)生扭傷，重者送醫(yī)院，輕者立即冷敷、休息，24小時后再敷藥治療。第45頁/共96頁三、運動系統(tǒng)三、運動系統(tǒng) 3、皮膚外傷：冬季皮膚毛細(xì)血管收縮，皮膚彈性小脆弱，很容易碰傷、擦傷，受傷后還不易愈合，所以體育運動時要多加小心，體育運動及課間實習(xí)、勞動課等活動要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)則，加強(qiáng)安全意識。切忌工作

11、及活動中嬉鬧，開玩笑。一旦發(fā)生創(chuàng)傷應(yīng)立即到醫(yī)療部門治療，不得延誤。第46頁/共96頁四、皮膚及五官系統(tǒng) 1、疥瘡：是由于疥螨蟲寄生在人體皮膚表層內(nèi)所引起的一種慢性傳染病，疥瘡的傳染性很強(qiáng)，一般可以通過同一床、同一被或者使用病人用過的衣服、鞋、襪、帽子等物傳染，有時甚至同病人握手也會傳染，所以在學(xué)生中很容易相互傳染。臨床表現(xiàn)為全身皮膚發(fā)生小丘疹、水瘡或膿瘡伴有奇癢，常見于皮膚細(xì)嫩的部位，如指縫、手腕、肘窩、外陰、腹股溝等處。得了疥瘡要用硫磺肥皂徹底洗澡、洗衣被，全身涂硫磺軟膏，衣被用開水燙或陽光下曝曬。第47頁/共96頁預(yù)防： A、注意個人衛(wèi)生，常洗被褥，常晾曬； B、不要互同睡一床，避免接觸病

12、人；第48頁/共96頁預(yù)防： C、定期洗澡； D、患者及時治療。第49頁/共96頁四、皮膚及五官系統(tǒng) 2、凍瘡：冬天因氣候寒冷，人們最容易生凍瘡，也是冬天的常見病、易發(fā)病，患了凍瘡?fù)磕甓蓟胤浮霪彑o特效藥，但可以預(yù)防。 第50頁/共96頁預(yù)防： A、堅持每天用冷水洗臉、洗手，擦干后再涂上油脂；第51頁/共96頁預(yù)防： B、肢體暴露部位注意防凍保暖，如提前戴手套，穿柔軟、舒適的鞋襪，并保持干燥，戴口罩；第52頁/共96頁預(yù)防： C、鞋襪、鞋墊，鞋內(nèi)保持干燥； D、按摩手部、面部、耳部、足部，每日兩次，每次十分鐘；第53頁/共96頁預(yù)防： E、凍瘡可用十滴水、風(fēng)油精、大蒜頭涂擦或傷濕膏貼敷，重

13、者要敷藥包扎。第54頁/共96頁四、皮膚及五官系統(tǒng) 3、皸裂：冬天有些人手指、手掌、足跟等處的皮膚表面很容易出現(xiàn)裂痕，醫(yī)學(xué)上叫皸裂；這是由于冬天皮膚角質(zhì)層失去油脂的滋潤，皮膚皮脂腺分泌減少引起的。第55頁/共96頁預(yù)防： A、洗手、足時要用溫?zé)崴?B、忌用堿性過強(qiáng)的肥皂，洗完后要涂上凡士林，蛤蜊油等保護(hù)皮膚；第56頁/共96頁預(yù)防： C、已裂口，可在裂口處用酒精消毒后，涂上抗菌素軟膏，然后用橡皮膏粘貼。 D、唇裂的原理同上一樣，預(yù)防口唇干裂切忌用舌舔唇，反之會越舔越干，可在口唇上涂甘油和唇膏。第57頁/共96頁四、皮膚及五官系統(tǒng) 4、蕁麻疹：是一種過敏性疾病，它與接觸或使用過敏物質(zhì)及自身抵抗

14、力下降有關(guān)。寒冷的氣候影響人體新陳代謝，免疫力下降，寒冷本身也是一種過敏原。蕁麻疹的臨床表現(xiàn)是全身皮膚出現(xiàn)大小不等的紅色塊疹，奇癢，時而消失時而發(fā)生，發(fā)作時可伴有眼瞼、口唇水腫，腹痛等現(xiàn)象。一旦發(fā)生要及時治療，外用藥膏無用，必須內(nèi)服抗過敏藥。第58頁/共96頁預(yù)防： A、根據(jù)氣溫隨時增減衣服，避免熬夜，通宵上網(wǎng)，娛樂過度，及其他疲勞過度； 第59頁/共96頁預(yù)防： B、避免接觸或使用已知的過敏物質(zhì)，如魚、蝦、蟹、酒、雞蛋等；第60頁/共96頁預(yù)防： C、加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)；第61頁/共96頁預(yù)防： D、心胸開闊，克服急躁情緒，保持充足睡眠。第62頁/共96頁四、皮膚及五官系統(tǒng) 5、牛皮癬：

15、是一種頑固性的皮膚病，它的發(fā)生與遺傳，感染，季節(jié)氣候，精神意志，飲食不節(jié)等因素有關(guān)。一般是冬重夏輕，秋冬及冬春季節(jié)最易發(fā)癥。牛皮癬又叫銀屑病，目前暫無特效藥，只有對癥治療或自愈。第63頁/共96頁預(yù)防： 少吃或不吃辛辣、酒類食品，保持心情愉快，忌躁、忌發(fā)火。 第64頁/共96頁四、皮膚及五官系統(tǒng)6、口唇瘡疹：是一種瘡疹病毒感染引起，專門侵蝕口唇粘膜，與機(jī)體某一階段免疫力低下有關(guān)，如疲勞、熬夜等；口唇瘡疹俗稱上火，治療時可服用一些抗病毒及中藥清火藥即可，局部涂上消炎軟膏。第65頁/共96頁預(yù)防： 注意勞逸結(jié)合，不要熬夜，通宵上網(wǎng)，平時多吃些蔬菜、水果。 第66頁/共96頁四、皮膚及五官系統(tǒng)扁桃腺

16、炎：是由溶血性鏈球菌感染的口腔疾病，常由感冒后引起的并發(fā)癥。臨床表現(xiàn)為：突然高熱，溫度39以上，咽喉腫痛，全身酸痛。患病后必須立即消炎治療。第67頁/共96頁預(yù)防： 同感冒，另外對于經(jīng)常反復(fù)發(fā)作并且扁桃體三度以上的患者，最好到醫(yī)院行扁桃體切除術(shù)。 第68頁/共96頁四、皮膚及五官系統(tǒng)咽炎：常因身體受涼，睡眠不足，過長時間發(fā)聲造成。機(jī)體免疫力下降后首先出現(xiàn)的咽喉部腫痛，重者有輕度低熱，咳嗽。咽炎反復(fù)發(fā)作?？稍斐陕匝恃?，咽后壁有異物感，清晨起來常有粘痰；咽炎對身體的影響不大，不要長期服用抗生素。第69頁/共96頁預(yù)防： 避免受涼、勞累，少吃辛辣刺激性食物。 第70頁/共96頁四、皮膚及五官系統(tǒng)

17、9、過敏性鼻炎：與接觸冷空氣及其他過敏物質(zhì)有關(guān)，冬季氣候寒冷最易誘發(fā)過敏性鼻炎。臨床表現(xiàn)鼻塞、流涕、頭痛，患者常常誤認(rèn)為是感冒，抗感冒治療無效。第71頁/共96頁預(yù)防： 每天堅持冷水洗臉，鼻腔內(nèi)噴入少許冷水，鼻翼兩側(cè)按摩，鼻腔內(nèi)涂上紅霉素軟膏，服少量抗過敏藥。第72頁/共96頁四、皮膚及五官系統(tǒng) 10、鼻竇炎：頭面部圍繞鼻腔有五個骨腔都通向鼻腔，分別叫額竇、蝶竇、篩竇、上額竇（兩個腔）。鼻竇發(fā)炎常由感冒引起；臨床表現(xiàn)為頭痛、鼻塞、流黃色膿性鼻涕，重者發(fā)燒。冬季經(jīng)常容易感冒，在感冒后不重視治療極易并發(fā)鼻竇炎。鼻竇炎需用抗生素或手術(shù)治療。第73頁/共96頁預(yù)防： 預(yù)防感冒。 第74頁/共96頁四、

18、皮膚及五官系統(tǒng) 11、迎風(fēng)淚：眼瞼受寒風(fēng)刺激后即流淚，說明患有慢性結(jié)膜炎，慢性淚囊炎。上述兩種眼病在冬季經(jīng)?？蓮?fù)發(fā)。第75頁/共96頁預(yù)防： 眼內(nèi)經(jīng)常點一些抗菌眼藥水，迎風(fēng)行走時戴上防風(fēng)眼罩，不用臟手或不潔凈布擦眼睛。第76頁/共96頁食品安全常識世衛(wèi)組織評出十大垃圾食品第77頁/共96頁 1、油炸食品：含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險食品。第78頁/共96頁 2、罐頭類食品：營養(yǎng)素遭到大量破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。第79頁/共96頁 3、腌制食品：在研制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。第80頁/共96頁 4、加工的肉類

19、食品：（火腿腸等）這類食物含有一定的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在危險。此外，由于添加防腐劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。第81頁/共96頁 5、肥肉和動物內(nèi)臟類食物：所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。第82頁/共96頁 6、奶油制品：可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。第83頁/共96頁 7、方便面：屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物，對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利因素。第84頁/共96頁 8、燒烤類食品：含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。第85頁/共96頁 9、冷凍甜品：包括冰淇淋、雪糕、飲料等。含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲。第86頁/共96頁 10、果脯、話梅和蜜餞類食品：含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺。第87頁/共96頁美國科學(xué)家給食品打分以下是各種食品的排名和得分第88頁/共96頁如何選購安全食品第89頁/共96頁 1、選用安全食品，注意保質(zhì)期： 購買食品時一定要注意標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期，