乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)劉金鳳

1、“乙醇”教學(xué)設(shè)計(jì)一、設(shè)計(jì)思路 新課改下的化學(xué)教學(xué)活動(dòng)應(yīng)真正著眼于學(xué)生自主、 合作、探究的學(xué)習(xí)。 教師應(yīng)為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展而教， 為學(xué)生的真正需求而教。 同時(shí)應(yīng)注 意學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中自主、合作、探究的落實(shí)，使學(xué)生真正地懂得化學(xué) 是怎么學(xué)的， 并在學(xué)習(xí)的過(guò)程中真正地體現(xiàn)學(xué)習(xí)的成就感。 本節(jié)內(nèi)容 乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品， 又是典型的重要的烴的衍生物； 對(duì) 高一學(xué)生來(lái)說(shuō)知識(shí)點(diǎn)較多，難度較大；可以采取從古人、古詩(shī)日常生 活入手感受酒精，從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導(dǎo)、實(shí) 驗(yàn)探究、討論總結(jié)的策略，力求通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道官能 團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途”的有機(jī)物學(xué)

2、習(xí)模式。教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能：（1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用；（2）掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)與鈉的反應(yīng)、 氧化反應(yīng)。2、過(guò)程與方法： 培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、分析能力、觀察能力、試驗(yàn) 能力、空間想像能力和創(chuàng)造性思維能力、 歸納推理能力。3、情感態(tài)度價(jià)值觀： 通過(guò)乙醇在日常生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生形成事物具有 兩面性的觀點(diǎn) 。教學(xué)重點(diǎn)乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)教學(xué)難點(diǎn)乙醇的化學(xué)性質(zhì)教學(xué)策略與手段通過(guò)教師創(chuàng)設(shè)問題情景，激發(fā)學(xué)生思考與交流，將研究性學(xué)習(xí)、信息技術(shù)與學(xué)科整合，力圖使這堂課既有嚴(yán)謹(jǐn) 規(guī)律的學(xué)習(xí)過(guò)程，又有生動(dòng)活潑的主動(dòng)探索和實(shí)踐過(guò)程， 將知識(shí)的學(xué)習(xí)和應(yīng)用有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，充分調(diào)動(dòng)

3、學(xué)生學(xué) 習(xí)的主動(dòng)性和積極性課前準(zhǔn)備教師：收集資料，設(shè)計(jì)問題以課件形式展出。 學(xué)生：學(xué)生通過(guò)閱讀教材查圖書、訪問網(wǎng)站、工廠調(diào)查 等手段收集乙醇的化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用、 乙醇的制法及用途； 酒對(duì)青少年的危害，完成導(dǎo)學(xué)案，準(zhǔn)備講解。二、教學(xué)過(guò)程教學(xué) 環(huán)節(jié)教學(xué)活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖創(chuàng)設(shè) 情境 導(dǎo)入 新課你知道哪些詠嘆酒的詩(shī)篇嗎？ 你知道酒的主要成分是什么？ 又有哪些性質(zhì)？學(xué)生交流討論展示 白日放歌須縱酒， 青春作伴好還鄉(xiāng)。 舉杯邀明月，對(duì)影 成三人。明月幾時(shí)有，把酒 問青天。激發(fā)學(xué) 生學(xué)習(xí) 興趣（一） 物理 性質(zhì)引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)生活中接觸到的 酒總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)：學(xué)生自由展示，教 師適當(dāng)補(bǔ)充。俗稱酒精無(wú)色有特

4、殊香味的液體，密 度比水小，沸點(diǎn) 78.5，易揮發(fā)， 能和水以任意比互 溶，能溶解多種無(wú) 機(jī)物和有機(jī)物。、培養(yǎng)學(xué) 生觀 察、歸 納能 力，培 養(yǎng)他們 學(xué)習(xí)的 主體意 識(shí)。（二） 分子 組成 和結(jié) 構(gòu)探究乙醇分子的結(jié)構(gòu) 導(dǎo)學(xué)案： 2、將 46g無(wú)水乙醇完 全燃燒后的產(chǎn)物依次通過(guò)盛足 量濃硫酸的洗氣瓶和足量堿石 灰的干燥管 ,充分吸收后稱量發(fā) 現(xiàn)洗氣瓶質(zhì)量增重 54g,干燥管 質(zhì)量增重 88g。乙醇的密度是相 同條件下 H2密度的 23 倍，試 確定乙醇的分子式。 讓學(xué)生動(dòng)手插的球棍模型 讓學(xué)生討論兩種假設(shè)結(jié)構(gòu)的相 同點(diǎn)和不同點(diǎn)。學(xué)生通過(guò)計(jì)算寫出 乙醇的分子式。 C2H6O學(xué)生動(dòng)手插好它們 的球棍

5、模型 學(xué)生推測(cè)乙醇可能 的結(jié)構(gòu)式: CH3OCH3； CH3CH2OH。培養(yǎng)學(xué) 生思維 能力和 動(dòng)手能 力。實(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)式分組實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三支試管中分別盛有 2mL仔細(xì)觀察以及思考探究的煤油、無(wú)水乙醇和水，向三歸納總結(jié)：與煤油乙醇支試管中分別投入同樣質(zhì)量的不反應(yīng)；與無(wú)水乙結(jié)構(gòu)金屬鈉，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。醇：鈉沉于試管底通過(guò)實(shí)部，氣泡緩慢逸出驗(yàn)讓學(xué)與水：熔成小球，生分析浮游于水面，氣體乙醇分逸出，鈉很快消失子結(jié)構(gòu)，培設(shè)疑煤油的成分是什么？煤油是各種低級(jí)烴養(yǎng)學(xué)生分析問學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析乙醇的結(jié)構(gòu)不與煤油反應(yīng)，說(shuō)題能歸納明 C-H 鍵上的 H不 能被 Na取代；能于 乙醇水反應(yīng)，說(shuō)明 O-H鍵上的 H

6、 能被 Na取代所以 乙醇的分子結(jié)構(gòu)為 CH3CH2OH力。板書（二）乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式： C2H6O結(jié)構(gòu)式：學(xué)生思考并比較乙H H醇與乙烷、水在分加深學(xué)子結(jié)構(gòu)上的異同生對(duì)乙HCCOH點(diǎn)。醇結(jié)構(gòu)的理解H HCH3CH2OH 或 C2H5OH比較分析乙醇與乙烷、水在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)。講解乙醇與我們前邊學(xué)的烴這 類物質(zhì)的不同點(diǎn)是元素組成 多了氧，習(xí)慣上叫烴的衍生物。 結(jié)構(gòu)上與烴的差別就是多了 -OH 原子團(tuán)，有機(jī)物分子中的 原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)，那 -OH 原子團(tuán)就叫做羥基。學(xué)生總結(jié)官能團(tuán)的 概念：決定有機(jī)物 化學(xué)特性的原子或 原子團(tuán)。乙醇分子可以看成乙烷分過(guò)渡子中的氫原子被羥基取代，也可以

7、看成是 H2O中的 H被乙基取代，那么我們可推導(dǎo)出乙醇有那些化學(xué)性質(zhì)呢？乙醇學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究一 認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)前后對(duì)與金向試管里注入 2mL 無(wú)水乙醇，象，同時(shí)回憶以前比探究屬鈉再放入一小塊新切的鈉，認(rèn)真學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的反記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，收集一小試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行比應(yīng)氣體，做爆鳴聲實(shí)驗(yàn)。 讓學(xué)生根據(jù)鈉與水的反應(yīng)并結(jié) 合本次實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象寫出反應(yīng)的化 學(xué)方程式。較。寫出反應(yīng)方程式板書1.乙醇與鈉的反應(yīng)（三）2CH3CH2OH+2Na化學(xué)2CH3CH2ONa + H2性質(zhì)練習(xí)讓學(xué)生寫出乙醇與鎂、 鋁的反學(xué)生寫出反應(yīng)的化及時(shí)練應(yīng)學(xué)方程式習(xí)加以設(shè)疑實(shí)驗(yàn)室常用來(lái)加熱的儀器是什么？燃料？鞏固板書2.乙醇的氧化反應(yīng)燃

8、燒：CH CH OH + 3OCH3CH 2OH + 3O2點(diǎn)燃2CO2+ 3H2O實(shí)乙醇在其他條件下是否與 O2 反驗(yàn)探究 二 乙醇 的催 化氧 化設(shè)疑補(bǔ)充 講解四） 乙醇 的用 途應(yīng)呢？實(shí)驗(yàn)探究二 試管中加入 3-4mL 無(wú)水乙醇， 放在 50左右的溫水中 ,將兩 根銅絲螺旋狀一端燒熱，迅速 插入試管中，反復(fù)多次，仔細(xì) 觀察現(xiàn)象。根據(jù)現(xiàn)象，探討一下發(fā)生了什 么變化？乙醇的催化氧化 2C2H5OH+O2 C u2 CH 3CHO+22HO 從上述反應(yīng)我們可以知道，在 有機(jī)反應(yīng)中，人們把有機(jī)化合 物在反應(yīng)中脫氫和加氧的變化 看成是氧化反應(yīng)；相反的變化 （脫氧和加氫）看成是還原反 應(yīng)。閱讀 P7

9、8-79 總結(jié)：本節(jié)課我們 通過(guò)分析乙醇結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)其性 質(zhì)，進(jìn)而對(duì)其性質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探 究，推測(cè)有什么用途？學(xué)生回答實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 a .灼熱的氧化銅 （黑色）：變紅。 b .試管口：有刺激 性氣味產(chǎn)生。學(xué)生交流討論回答2Cu + O2 = 2CuO CuO+C2H5OH= Cu+H2O+CH3CHO閱讀 P78-79 內(nèi)容， 總結(jié)乙醇的用途。用途：做燃料、 制飲料、有機(jī)化工 原料、酒精溫度計(jì)、 醫(yī)用消毒，制農(nóng)藥 等。難度 低，提 高學(xué)生 興培養(yǎng)學(xué) 生的歸 納能力小結(jié)練習(xí)作業(yè)歸納本節(jié)知識(shí)點(diǎn)1. 質(zhì)量為 mg的銅絲，在空氣中 灼燒變黑，趁熱放入下列物質(zhì) 中，銅絲變?yōu)榧t色，而且質(zhì)量 仍為 mg的是（ ）A 、

10、 鹽 酸 B 、 一 氧 化 碳 C、 硝酸 D 、乙醇2. 能用來(lái)鑒別乙醇、己烷、己 烯三種無(wú)色溶液的一種試劑是 （）歸納總結(jié)乙醇的性 質(zhì)，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。學(xué)生根據(jù)所學(xué)性質(zhì) 解決問題鞏固練 習(xí)紙筆評(píng) 價(jià)（課 內(nèi)進(jìn) 行）A. 金屬鈉 B. 溴水 C.氫溴酸 D. 氫氧化鈉溶液 研究性課題：關(guān)于酒與乙醇的 課題研究。1、酒的基本知識(shí) 2、酒與健康 3、酒精與未來(lái)學(xué)生完成課下作業(yè)表現(xiàn)性評(píng)價(jià)（在課外進(jìn)行）【板書設(shè)計(jì)】第三節(jié) 飲食中的有機(jī)化合物一、乙醇（一）乙醇的物理性質(zhì)（二）乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu) 分子式： C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： CH3CH2OH 或 C2H5OH 官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物特殊性質(zhì)的原子或

11、原子團(tuán)。 乙醇的官能團(tuán)： OH（羥基） 烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其它原子或原子團(tuán)所取代而生成的 一系列有機(jī)化合物（三）乙醇的化學(xué)性質(zhì)：1、乙醇與鈉的反應(yīng) 2CH3CH2OH+2Na 2CH 3CH2ONa+H22、乙醇的氧化反應(yīng)點(diǎn)燃（ 1）燃燒： CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O（2）催化氧化： 2CH3CH2OH + O2 Cu或 Ag 2CH3CHO + 2H2O（四）乙醇的用途 【教學(xué)反思】 在本節(jié)的教學(xué)中，我從日常學(xué)生熟悉的食醋引入，引出乙酸。乙酸 既是很重要的烴的含氧衍生物， 又是羧酸類物質(zhì)的代表物， 它和我們 的生活生產(chǎn)實(shí)際密切相關(guān)。從知識(shí)內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上看， 乙酸既是醇知識(shí)的鞏固