汽車維修-大綱-教材

1、附件八:教學(xué)計(jì)劃大綱教材汽車修理工初級(jí)教學(xué)大綱一、課程的性質(zhì)和任務(wù)本課程是汽車運(yùn)用于維修專業(yè)的專業(yè)課，在本課程設(shè)置中注重理論聯(lián)系實(shí)際這個(gè)重要環(huán)節(jié)。 本課程的任務(wù)是使學(xué)生掌握汽車 的基本構(gòu)造與原理；汽車的維護(hù)作業(yè)與檢測(cè)； 汽車常見故障的診 斷與排除的基本知識(shí)和操作能力，為將來就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。本課程共計(jì)180學(xué)時(shí)，其中理論部分120學(xué)時(shí)，實(shí)操部分60學(xué) 時(shí)。二、課程的基本要求掌握汽車的基本構(gòu)造，能對(duì)汽車進(jìn)行簡單的維護(hù)與檢測(cè)，對(duì)簡單故障進(jìn)行診斷與排除的操作能力。會(huì)使用常用的工具、量具、儀器和設(shè)備；能識(shí)別簡單的零件圖，具有一定的繪圖能力。三、教學(xué)內(nèi)容第一課理論部分一、汽車的總體構(gòu)造1、汽車類性與型

2、號(hào)2、汽車組成與技術(shù)參數(shù)3、汽車發(fā)動(dòng)機(jī)4、汽車底盤5、汽車電氣設(shè)備6、安全生產(chǎn)知識(shí)7、環(huán)境保護(hù)知識(shí)第二課 汽車維護(hù)作業(yè)一、汽車一級(jí)維護(hù)作業(yè)1、汽車一級(jí)維護(hù)必備的專業(yè)知識(shí)2、汽車一般維護(hù)作業(yè)技能訓(xùn)練二、汽車二級(jí)維護(hù)作業(yè)前的檢查1、汽車二級(jí)維護(hù)前檢查必備的專業(yè)知識(shí)三、汽車二級(jí)維護(hù)作業(yè)1、 汽車二級(jí)維護(hù)作業(yè)必備的專業(yè)知識(shí)2、汽車二級(jí)維護(hù)作業(yè)技能訓(xùn)練實(shí)例四、汽車小修作業(yè)1、 汽車小修作業(yè)技能必備的專業(yè)知識(shí)2、 汽車小修作業(yè)技能訓(xùn)練實(shí)例第三課 診斷與排除汽油發(fā)動(dòng)機(jī)油路、電路故障1、 診斷與排除汽油發(fā)動(dòng)機(jī)油路、電路故障理論分析2、 診斷與排除汽油發(fā)動(dòng)機(jī)油路、電路故障技能訓(xùn)練第四課 診斷與排除汽車底盤故障及

3、技能操作1、 診斷與排除汽車底盤故障必備的專業(yè)知識(shí)2、 診斷與排除汽車底盤故障訓(xùn)練實(shí)例3、技能操作部分 診斷與排除汽油發(fā)動(dòng)機(jī)油路、電路故障 汽車二級(jí)維護(hù)作業(yè)前的檢查 診斷與排除汽車底盤故障四、大綱說明 （一）本教材按照“模塊式”教學(xué)思路，確定教學(xué)的核心技 能模塊，以此為基礎(chǔ)， 完成每一個(gè)技能訓(xùn)練單元所需掌握的相關(guān) 知識(shí)、技能訓(xùn)練等結(jié)構(gòu)體系。（二）教學(xué)法建議 一、課堂教學(xué)是本課程的基本教學(xué)方法，在加強(qiáng)基本理論的 同時(shí)，重要是基本技能的訓(xùn)練，教學(xué)中對(duì)課程的重、難點(diǎn)內(nèi)容要 講清、講透，要結(jié)合實(shí)力闡明分析問題的思路和方法，重視學(xué)生 智能的培養(yǎng)。二、實(shí)物教學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)是直觀性很強(qiáng)，提高本課程教學(xué)效 果的

4、重要方法之一，適時(shí)組織實(shí)物教學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué) ，對(duì)一些技 能操作，教師應(yīng)演示講解。五、教材說明 國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程汽車修理工（第二版） （初級(jí)） 由勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心按照標(biāo)準(zhǔn)、教 材、題庫相銜接的原則組織編寫，是職業(yè)技能鑒定的指定用書。書名：汽車修理工（初級(jí)）（第二版）書號(hào)：162-4977ISBN: 978-7-5045-4977-8作者：祖國海印次：2-10開本：16K裝訂：平子數(shù)：181千字出版社：中國勞動(dòng)社會(huì)保障出版社汽車維修電工（初級(jí)）教學(xué)培訓(xùn)計(jì)劃（分三課時(shí)）一、編制說明 本培訓(xùn)計(jì)劃依據(jù)汽車維修電工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，適用于汽車維 修電工（初級(jí)）職業(yè)技能培訓(xùn)。本工種的培訓(xùn)教

5、師可根據(jù)本培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)實(shí)際情況，在不 少于總課時(shí)的前提下編寫具體的教學(xué)教案和課程安排表。同時(shí)， 還應(yīng)根據(jù)具體情況布置一定的課外作業(yè)時(shí)間和課外實(shí)訓(xùn)練習(xí)時(shí) 間。推薦教材僅供參考，各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)培訓(xùn)實(shí)際情況選擇。二、培訓(xùn)目標(biāo) 通過本級(jí)別專業(yè)理論教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)和技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容訓(xùn)練，使 培訓(xùn)對(duì)象能夠熟悉汽車電器設(shè)備的一般構(gòu)造， 了解電器設(shè)備的修 理標(biāo)準(zhǔn)和工藝要求， 能使用常用工量具， 獨(dú)立完成汽車電器設(shè)備 的維護(hù)和修理作業(yè)。三、培訓(xùn)建議課時(shí) 本職業(yè)等級(jí)的建議培訓(xùn)課時(shí)：四課時(shí)。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可以在不 低于建議課時(shí)的前提下，根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的實(shí)際做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。第一課 汽車構(gòu)造與電工電子技術(shù)基礎(chǔ)1、培訓(xùn)基本要求通過本

6、模塊的培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象能夠（ 1）掌握電工學(xué)、電磁學(xué)和電子學(xué)基礎(chǔ)；（2）了解常用汽車電工材料；（3）了解汽車型號(hào)和總體結(jié)構(gòu)；（4）了解汽車發(fā)動(dòng)機(jī)及底盤結(jié)構(gòu)；（5）正確使用汽車儀器 , 儀表進(jìn)行檢測(cè)與調(diào)整。 2、培訓(xùn)內(nèi)容（1）理論教學(xué)內(nèi)容1.1 電工學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)1.2 電磁學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)1.3 電子學(xué)基礎(chǔ)1.4 常用汽車電工材料1.5 汽車概述1.6 汽車發(fā)動(dòng)機(jī)的基本結(jié)構(gòu)1.7 汽車底盤的基本結(jié)構(gòu)（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容2.1 指針式、數(shù)字式萬用表的使用方法及測(cè)量范圍2.2 電阻值的測(cè)量2.3 交直流電壓（ 15V 以下）測(cè)量2.4 車用整流二極管的性能測(cè)量2.5 小功率三極管極性及性能測(cè)量2.6 常用電子

7、分立元件的種類、特性、外形和圖形符號(hào)3、培訓(xùn)方式建議（1）理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課與實(shí)際操作相結(jié)合 的形式；（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展以小組訓(xùn)練方式利用電 子電工實(shí)物進(jìn)行操作講解且動(dòng)手訓(xùn)練， 使用電工測(cè)量工具等實(shí)訓(xùn) 項(xiàng)目。一名實(shí)訓(xùn)老師可帶教 10 名學(xué)員。第二課 汽車電器設(shè)備基本結(jié)構(gòu)及使用與維護(hù)1、培訓(xùn)基本要求通過本模塊的培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象能夠（ 1）掌握鉛蓄電池的結(jié)構(gòu)、原理及使用維護(hù)；（2）掌握交流發(fā)電機(jī)及其調(diào)節(jié)器的構(gòu)造及其使用維修（3）掌握起動(dòng)機(jī)的構(gòu)造及其使用維修（4）掌握蓄電池點(diǎn)火系的結(jié)構(gòu)原理及其使用維修（5）了解晶體管點(diǎn)火系的分類與特點(diǎn)；（6）了解汽車照明與信號(hào)的作用和儀表系的

8、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（7）了解輔助電器設(shè)備的結(jié)構(gòu)原理（8）學(xué)會(huì)識(shí)讀汽車電氣設(shè)備總線路圖2、培訓(xùn)內(nèi)容（1）理論教學(xué)內(nèi)容1.1 蓄電池的結(jié)構(gòu)、 工作原理、 基本特性及日常使用與維護(hù)；1.2 交流發(fā)電機(jī)的結(jié)構(gòu)與工作原理；1.3 交流發(fā)電機(jī)的維護(hù)與檢測(cè)1.4 觸點(diǎn)式電壓調(diào)節(jié)器的結(jié)構(gòu)、工作原理1.5 充電系的故障判斷與排除1.6 起動(dòng)機(jī)的組成、分類；1.7 直流串激式電動(dòng)機(jī)的構(gòu)造、工作原理；1.8 傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的工作過程；1.9 起動(dòng)機(jī)的故障診斷與維修；1.10 點(diǎn)火系的種類、要求；1.11 蓄電池點(diǎn)火系的組成與工作原理；1.12 蓄電池點(diǎn)火系的使用維護(hù)及故障判斷與排除；1.13 晶體管點(diǎn)火系的分類、特點(diǎn)。1.14 汽

9、車照明系的作用及汽車前照燈要求、 構(gòu)造、分類和防 眩目措施；1.15 汽車儀表裝置的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1.16 汽車信號(hào)系的組成，構(gòu)造、工作原理1.17 電動(dòng)雨刮器的種類、工作原理1.18 晶體管電動(dòng)汽油泵的結(jié)構(gòu)、工作過程1.19東風(fēng)EQ1090型和解放CA1091型汽車線路圖識(shí)讀（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容2.1 對(duì)汽車發(fā)電機(jī)、起動(dòng)機(jī)、分電器進(jìn)行分解、裝配；2.2 蓄電池充電設(shè)備使用及性能測(cè)試；2.3識(shí)讀東風(fēng)EQ1090E型或解放CA1091型汽車電源、起動(dòng)、點(diǎn)火、照明系統(tǒng)電路圖并敘述其工作過程2.4連接?xùn)|風(fēng)EQ1090型或解放CA1091型汽車電源、起動(dòng)、點(diǎn)火、照明系統(tǒng)電路并敘述連接過程2.5 傳統(tǒng)汽車充電系

10、、起動(dòng)系、點(diǎn)火系統(tǒng)常見故障診斷、排 除2.6 對(duì)解體發(fā)電機(jī)進(jìn)行性能檢查（三）培訓(xùn)方式（ 1 ）理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課與實(shí)際操作相結(jié)合 的形式；（ 2 ）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊實(shí)訓(xùn)建議可開展以小組訓(xùn)練方式進(jìn) 行針對(duì)以上技能點(diǎn)實(shí)物操作為主的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。 一名實(shí)訓(xùn)老師可帶 教 10 名學(xué)員。第三課 機(jī)械識(shí)圖與常規(guī)工量具使用（一）培訓(xùn)基本要求 通過本模塊的培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握機(jī)械制圖的基本知識(shí)、基本原理和零件圖； （ 2）使用常用工具及量具；熟悉鉗工的基本操作。（二）培訓(xùn)內(nèi)容（ 1 ）理論教學(xué)內(nèi)容1.1 機(jī)械制圖的基本知識(shí)、基本原理；1.2 零件圖的認(rèn)識(shí)；1.3 常用工具的使用1.4 常用量具

11、的使用（三）培訓(xùn)方式（1）理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課形式。 四、推薦教材汽車維修電工（初級(jí)） 汽車維修電工職業(yè)技能培訓(xùn)教材編委會(huì) 編 責(zé)任編輯：謝 元 張玉棟 出版社：人民交通出版社版 次： 2007年 5月園林綠化工（初級(jí)）教學(xué)培訓(xùn)大綱（分四課時(shí)）一、編制說明本培訓(xùn)計(jì)劃依據(jù)園林綠化工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制，適用于綠化 工（初級(jí)）職業(yè)技能培訓(xùn)。本工種的培訓(xùn)教師可根據(jù)本培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)實(shí)際情況，在不 少于總課時(shí)的前提下編寫具體的教學(xué)教案和課程安排表。同時(shí)， 還應(yīng)根據(jù)具體情況布置一定的課外作業(yè)時(shí)間和課外實(shí)訓(xùn)練習(xí)時(shí) 間。推薦教材僅供參考，各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)培訓(xùn)實(shí)際情況選擇。二、培訓(xùn)目標(biāo)通過本職業(yè)（等級(jí)）的專業(yè)

12、知識(shí)學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練，使學(xué) 員了解植物學(xué)、土壤學(xué)、植物保護(hù)學(xué)、園林樹木、園林花卉的基 本知識(shí)，能熟悉植物各器官的功能；熟悉園林土壤的功能；識(shí)別 常見園林蟲害，掌握它的常用防治方法；識(shí)別常見園林樹木、花 卉，并熟悉它們的習(xí)性和主要繁殖方法。 能熟練使用園林大剪刀， 修剪綠籬、球、草坪；會(huì)上盆、脫盆并種植花壇。三、培訓(xùn)建議課時(shí)本職業(yè)等級(jí)的建議培訓(xùn)課時(shí)： 4 課時(shí)。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可以在不 低于建議課時(shí)的前提下，根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的實(shí)際做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。第一課 園林概論與植物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)一、園林概論1、培訓(xùn)要求通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）了解園林綠化的發(fā)展史（2）園林綠化的范圍、功能、建設(shè)管理（ 3）園

13、林綠化有關(guān)法律法規(guī)。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容1 園林綠化的發(fā)展簡史1.1 中國園林綠化的發(fā)展簡史1.2 上海園林綠化的發(fā)展簡史2 園林綠化的范圍與功能2.1 園林綠化的范圍2.2 園林綠化的功能3 園林綠地的建設(shè)與管理3.1 園林綠地的建設(shè)3.2 園林綠地的管理4 園林綠化有關(guān)法規(guī)及工作要求4.1 園林綠化有關(guān)法規(guī)4.2 園林綠化有關(guān)工作要求3、培訓(xùn)方式建議 理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用一般常規(guī)課堂教學(xué)方式。理論教學(xué) 以“夠用為度”。二、植物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)1、培訓(xùn)要求通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）了解植物是由細(xì)胞、組織形成器官而組成的（2）掌握植物各個(gè)器官的外部形態(tài)及植物活動(dòng)的基本規(guī)律 等知識(shí)（3）了

14、解植物內(nèi)部構(gòu)造特征，各器官功能及各器官之間的 關(guān)系。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容1 細(xì)胞和組織1.1 細(xì)胞1.2 組織和器官2 種子和幼苗2.1 種子的構(gòu)造2.2 種子的萌發(fā)和幼苗的形成3 植物的根3.1 根的形態(tài)3.2 根尖的構(gòu)造4 植物的莖4.1 莖的功能4.2 莖的形態(tài)4.3 莖的構(gòu)造5 植物的葉5.1 葉的功能5.2 葉的形態(tài)5.3 葉的構(gòu)造6 植物的花6.1 花的形態(tài)和構(gòu)造6.2 花序6.3 開花、傳粉、受精7 植物的果實(shí)7.1 果實(shí)的結(jié)構(gòu)和類型7.2 果實(shí)與種子的傳播7.3 開花結(jié)果與根、莖、葉生長的關(guān)系3、培訓(xùn)方式建議 理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用一般常規(guī)課堂教學(xué)方式。理論教學(xué) 以“夠用為度”。第

15、二課 土壤肥料的基礎(chǔ)與植物病蟲害基礎(chǔ)知識(shí) 一、土壤肥料的基礎(chǔ)1、培訓(xùn)要求 通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（ 1）掌握土壤的一般理化性質(zhì)和改良利用 （2）掌握肥料種類和使用方法有一較系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)（3）了解園林植物生長與土壤肥料的關(guān)系。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容1 土壤的形成與組成1.1 土壤的形成因素1.2 土壤的基本組成1.3 土壤礦物質(zhì)地2 土壤有機(jī)質(zhì)2.1 有機(jī)質(zhì)來源與組成2.2 有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化和作用3 土壤物理化學(xué)性質(zhì)3.1 土壤結(jié)構(gòu)3.2 孔隙度與三相比3.3 土壤的保肥度3.4 土壤的溶液和土壤酸堿度4 土壤水、氣、熱、肥狀況4.1 土壤水分4.2 土壤空氣4.3 土壤熱量4.4 土壤養(yǎng)分5 溫

16、室土壤與盆栽土壤5.1 盆栽土壤配制原則5.2 培養(yǎng)土材料的選擇5.3 培養(yǎng)土的配制6 植物營養(yǎng)與施肥6.1 植物生活和營養(yǎng)條件6.2 施肥的目的、作用、方法7 化肥科學(xué)7.1 概述7.2 氮肥7.3 磷肥7.4 鉀肥7.5 復(fù)合肥料7.6 間接肥料8 有機(jī)肥料8.1 概述8.2 有機(jī)肥料和化學(xué)肥料的配合使用8.3 有機(jī)肥料的腐熟和管理9 園林植物的合理施肥9.1 園林植物的營養(yǎng)吸收特點(diǎn)9.2 影響營養(yǎng)吸收的因素9.3 肥料相互混合的原則與保存3、培訓(xùn)方式建議 理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用一般常規(guī)課堂教學(xué)方式。理論教學(xué) 以“夠用為度”。二、植物病蟲害基礎(chǔ)知識(shí)1、培訓(xùn)要求通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象

17、能夠（1）掌握本課程的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本操作技能（ 2）熟悉常見的園林病蟲害的外部形態(tài)和發(fā)生、發(fā)展規(guī)律、 防治方法。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容1 昆蟲基礎(chǔ)知識(shí)1.1 昆蟲形態(tài)和習(xí)性1.2 昆蟲的生活史2 園林常見害蟲2.1 食葉性害蟲2.2 刺吸性害蟲2.3 鉆蛀性害蟲2.4 食根性害蟲（地下害蟲）3 園林常見病害3.1 植物病害的基礎(chǔ)知識(shí)3.2 常見的幾種園林植物病害4 園林病蟲害防治技術(shù)4.1 植物檢疫4.2 噴霧4.3 樹干注射4.4 物理防治4.5 園藝防治4.6 生物防治5 病蟲害測(cè)報(bào)知識(shí)5.1 園林植物測(cè)報(bào)意義5.2 預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的類型和方法3、培訓(xùn)方式建議 理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用一般常規(guī)課堂教

18、學(xué)方式。理論教學(xué) 以“夠用為度”。第三課 園林樹木與花卉一、 園林樹木1、培訓(xùn)要求通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握華東地區(qū)常見園林樹木種類、習(xí)性、繁殖、栽培 養(yǎng)護(hù)以及它們?cè)趫@林綠化中的應(yīng)用。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容1 概述1.1 作用1.2 形態(tài)和習(xí)性1.3 應(yīng)用2 針葉樹種2.1 松類2.2 杉類2.3 柏類2.4 其他3. 落葉闊葉樹種3.1 常見行道樹樹種3.2 常見綠地樹種4 常綠闊葉樹種4.1 常見主景樹種4.2 常見配植樹種5 花灌木樹種5.1 常見觀花樹種5.2 常見觀葉樹種5.3 其他觀賞樹種6 園林樹木的種植與養(yǎng)護(hù)6.1 樹木種植時(shí)間6.2 澆水時(shí)間6.3 樹木種植技術(shù)6

19、.4 樹木修剪3、培訓(xùn)方式建議 理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用一般常規(guī)課堂教學(xué)方式。理論教學(xué) 以“夠用為度”。二、園林花卉1、培訓(xùn)要求通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握華東地區(qū)常見園林花卉種類、習(xí)性、繁殖、栽培 養(yǎng)護(hù)以及它們?cè)趫@林綠化中的應(yīng)用。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容1 概述1.1 花卉定義、栽培的任務(wù)1.2 花卉分類2 園林花卉的繁殖與栽培2.1 有性繁殖2.2 無性繁殖2.3 花卉的栽培管理3 露地花卉3.1 一、二年生花卉3.2 多年生花卉4 溫室花卉4.1 觀花植物4.2 觀葉植物5 地被植物5.1 地被概述5.2 地被各論6 草坪6.1 主要草種的特性介紹6.2 優(yōu)良草坪植物的選擇6.3

20、草坪的建立與養(yǎng)護(hù)3、培訓(xùn)方式建議理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用一般常規(guī)課堂教學(xué)方式。理論教學(xué) 以“夠用為度”。第四課 技能1、培訓(xùn)要求通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（ 1）掌握?qǐng)@林樹木花卉 120 種，園林病蟲害 30 種（2）綠籬球類的正確修剪（3）掌握大剪刀的正確使用和磨刀方法（4）掌握鋤頭裝配。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容（ 1）識(shí)別園林植物，列出園林植物 120 種（樹木用帶葉的 枝條，草本用全株） ，講解識(shí)別每種植物的主要特征和易混淆的 種類之間的區(qū)別。（2）識(shí)別病蟲害，列出園林植物病蟲害 40 種，講解識(shí)別每 種植物的主要特征和易混淆的種類之間的區(qū)別。（3）球類修剪輔導(dǎo)用大草剪修剪球類的方法，講請(qǐng)

21、正確使用草剪的方法和 修剪時(shí)對(duì)圓整度，留放新梢的要求。并作現(xiàn)場(chǎng)示范（ 4）綠籬修剪 輔導(dǎo)用大剪刀修剪綠籬的方法，講請(qǐng)正確使用草剪的方法和 修剪時(shí)對(duì)平整度，留放新梢的要求。并作現(xiàn)場(chǎng)示范。（5）磨大剪刀 對(duì)園林養(yǎng)護(hù)中經(jīng)常使用的大剪刀進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，掌握正確的 使用方法及銼磨方法，通過銼磨，實(shí)踐使剪刀達(dá)到使用要求。（6）裝配鋤頭 對(duì)園林養(yǎng)護(hù)中經(jīng)常使用的鋤頭進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，掌握正確的使 用方法及裝配方法，達(dá)到使用要求。3、培訓(xùn)方式建議 技能培訓(xùn)以現(xiàn)場(chǎng)為主，植物識(shí)別和病蟲害識(shí)別也可采用標(biāo) 本，其他項(xiàng)目要求每位學(xué)員自己動(dòng)手。 一名實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師可以帶 教 10 名學(xué)員。四、推薦教材 書名：初級(jí)園林綠化與育苗工

22、主編：張東林出版社：中國林業(yè)出版社食品檢驗(yàn)工（初級(jí)）教學(xué)培訓(xùn)大綱（分四課時(shí)）一、課程性質(zhì) 本課程是肉及肉制品、罐頭食品、蛋及蛋制品、糧油及其制 品、糕點(diǎn)、糖果、酒類、調(diào)味品、醬貨及腌制品檢驗(yàn)工種初級(jí)工 培訓(xùn)的專業(yè)課。二、教學(xué)要求通過教學(xué)， 使學(xué)員掌握肉及肉制品、 罐頭食品、 蛋及蛋制品、 糧油及其制品、糕點(diǎn)、糖果、酒類、調(diào)味品、醬貨及腌制品檢驗(yàn) 的專業(yè)知識(shí)和有關(guān)技能。要求學(xué)員：（1）了解肉及肉制品、罐頭食品、蛋及蛋制品、糧油及其 制品、糕點(diǎn)、糖果、酒類、調(diào)味品、醬貨及腌制品檢驗(yàn)的一般性 常識(shí)和常見產(chǎn)品檢驗(yàn)指標(biāo)， 能按本工種要求掌握食品標(biāo)準(zhǔn)中抽樣 的相關(guān)知識(shí)；（2）掌握簡單的化學(xué)分析，常規(guī)理化分

23、析方法，掌握產(chǎn)品 常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)方法及操作規(guī)程， 并能正確測(cè)量產(chǎn)品的物理 參數(shù)；（3）掌握常用溶液的配置及使用方法，能正確使用簡單的 儀器設(shè)備并掌握其保養(yǎng)知識(shí)；（4）能正確使用高壓滅菌裝置，掌握消毒滅菌的基礎(chǔ)知識(shí) 以及簡單的儀器設(shè)備的使用，并掌握其保養(yǎng)知識(shí)；（5）掌握實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)知識(shí)三、教學(xué)內(nèi)容第一課 食品檢驗(yàn)基本技術(shù)與肉及肉制品檢驗(yàn)技術(shù)（一）食品檢驗(yàn)基本技術(shù)1. 溶液配制的基礎(chǔ)（ 1）化學(xué)試劑和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：化學(xué)試劑的分類，化學(xué)試劑的 包裝及儲(chǔ)藏，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的分類分級(jí)，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的用途，溶液配置 基礎(chǔ)；（2）常見的溶液濃度表示方法：質(zhì)量分?jǐn)?shù)，質(zhì)量濃度，體 積分?jǐn)?shù)，比例濃度，物質(zhì)的量濃度，滴定度

24、，相對(duì)密度；（ 3）溶液的設(shè)備 配置注意事項(xiàng)。2. 產(chǎn)品采樣（ 1）采樣的重要意義和基本原則，采樣的一般要求；（2）制定采樣方案，確定樣品數(shù)和樣品量的原則，對(duì)樣品 容器和樣品保存的要求， 對(duì)采樣記錄的要求， 采樣應(yīng)注意的事項(xiàng)；（ 3）采樣方法簡介，固體產(chǎn)品的采樣，液體產(chǎn)品的采樣。3. 常用分析基本技術(shù)（ 1） 稱量分析，揮發(fā)法；沉淀法。（ 2） 滴定分析，玻璃量器的一半知識(shí)。4. 數(shù)據(jù)處理及檢驗(yàn)報(bào)告（ 1）有效數(shù)字及數(shù)字修約規(guī)則，有效數(shù)字位數(shù)，數(shù)字修約規(guī)則，有效數(shù)字運(yùn)算規(guī)則（ 2 ）極限數(shù)值的表示方法及判定方法，極限數(shù)值的表示方 法；測(cè)定值或其計(jì)算值與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的跡象數(shù)值作比較的方法 （全 數(shù)值

25、比較法；修約值比較法） 。（ 3）原始記錄，對(duì)原始記錄的要求。5. 食品實(shí)驗(yàn)室安全 （ 1） 食品實(shí)驗(yàn)室安全守則 一般安 全守則；用電安全守則；防火防爆安全守則；氣瓶安全守則；防 中毒安全守則；危險(xiǎn)化學(xué)品安全守則。（ 2） 意外事故的處理和急救 火災(zāi)；觸電；外傷；中毒。（二）肉及肉制品檢驗(yàn)技術(shù)（ 1）比重的測(cè)定。（2）油脂折射率的測(cè)定。（3）水分的測(cè)定。（4）pH的測(cè)定。（ 5）酒精度的測(cè)定。第二課 罐頭、蛋與蛋制品檢驗(yàn)技術(shù)（一）罐頭檢驗(yàn)技術(shù)1. 罐頭食品的主要原輔材料2. 罐頭食品的取樣3. 樣品處理4. 常見檢驗(yàn)項(xiàng)目 感官、酸度；水分及總干燥物；灰分；凈含量5. 相關(guān)知識(shí) pH 計(jì)的使用常

26、識(shí)和質(zhì)疑事項(xiàng)，重量法德知 識(shí)。（二）蛋與蛋制品檢驗(yàn)技術(shù)1. 蛋與蛋制品的基本知識(shí)2. 采樣3. 樣品處理4. 常見檢驗(yàn)項(xiàng)目 水分、酸度、感官、凈含量。5. 相關(guān)知識(shí) 重量法的知識(shí)第三課 糧油及其制品、糕點(diǎn)的檢驗(yàn)技術(shù)（一）糧油及其制品的檢驗(yàn)技術(shù)（ 1）糧油樣品分類。（2）取樣。（3）樣品前處理。（4）糧食、油料感官檢驗(yàn)。（5）理化指標(biāo)的檢驗(yàn) a） 油脂密度的測(cè)定 ; b） 油脂折射 率的測(cè)定 ; c） 糧油水分的測(cè)定； d） 糧油灰分的測(cè)定； e） 糧 油碎米、黃粒米、不完善粒的測(cè)定； f） 糧油含沙量的測(cè)定； g） 量有磁性金屬雜質(zhì)的測(cè)定； h） 礦物油的測(cè)定。（二）糕點(diǎn)的檢驗(yàn)技術(shù)（ 1）糕點(diǎn)

27、、糖果分類。（2）取樣。（3）樣品前處理。（4）糕點(diǎn)、糖果感官檢驗(yàn)。（ 5）理化指標(biāo)的檢驗(yàn) a） 糕點(diǎn)中水分的測(cè)定； b） 糕點(diǎn) 中比容的測(cè)定； c） 糕點(diǎn)中酸度、堿度的測(cè)定； d） 糖果（巧 克力）細(xì)度的測(cè)定。第四課 糕點(diǎn)、糖果、酒類、調(diào)味品、醬貨及腌制品的 檢驗(yàn)技術(shù)（一）糕點(diǎn)、糖果的檢驗(yàn)技術(shù)（1）產(chǎn)品分類。（2）取樣。（ 3） 樣品前處理。（ 4） 感官檢驗(yàn)。（ 5）理化指標(biāo)的檢驗(yàn) a） pH 的測(cè)定； b） 固形物的測(cè)定。（二）酒類的檢驗(yàn)技術(shù)白酒、果酒、黃酒的檢驗(yàn)技術(shù)（1）產(chǎn)品分類。（2）取樣。（3）樣品前處理。（4）感官檢驗(yàn)。（5）理化指標(biāo)的檢驗(yàn) a） 酒精度的測(cè)定； b） pH 的測(cè)

28、定； c） 固形物的測(cè)定。啤酒的檢驗(yàn)技術(shù)（1）產(chǎn)品分類。（2）取樣。（3）樣品前處理。（4）感官檢驗(yàn)。（ 5）理化指標(biāo)的檢驗(yàn) a） 總酸的測(cè)定； b） 濁度的測(cè)定； c） 泡沫的測(cè)定； d） 二氧化碳的測(cè)定。（三）調(diào)味品、醬貨及腌制品的檢驗(yàn)技術(shù)（1）產(chǎn)品分類（2）取樣。（3）樣品前處理。（ 4） 感官檢驗(yàn)。（ 5） 理化指標(biāo)的檢驗(yàn) a） 水分的測(cè)定； b） 灰分的測(cè)定； c） 無鹽固形物的測(cè)定； d） 白度、粒度的測(cè)定； e） 水不溶物 的測(cè)定； f） 水溶性雜質(zhì)的測(cè)定。四、推薦教材書名：食品檢驗(yàn)工主編：徐春出版社：機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)修鉗工教學(xué)計(jì)劃與大綱一、目的與基本要求 :（一）目的：鉗工是主

29、要依靠手工工具對(duì)金屬進(jìn)行切削的一個(gè)重 要工種。通過培訓(xùn)，使學(xué)生了解鉗工常使用的工具，掌握其基本操作 內(nèi)容和操作方法， 確保各種機(jī)械設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)， 打好扎實(shí)的基礎(chǔ)技 能。（二）基本要求：學(xué)習(xí)中應(yīng)達(dá)到以下要求：1 了解鉗工工藝在機(jī)械裝配與維修中的任務(wù)和重要性。2 了解鉗工各種基本操作的概念、特點(diǎn)及應(yīng)用。3掌握鉗工常用工具，學(xué)會(huì)正確使用方法。4. 掌握測(cè)量、劃線、鑿削、鋸割、鉆孔、攻絲和套絲，偶件研磨，裝配工藝等基本操作技能及相關(guān)的理論知識(shí)。5. 了解鉗工常用的設(shè)備的構(gòu)造；使用方法及安全操作規(guī)程。6. 要求學(xué)生必須熟知實(shí)習(xí)場(chǎng)地的各項(xiàng)規(guī)章制度， 做到安全操作 和文明操作。二、教學(xué)大綱：1. 入門知識(shí)

30、 :介紹鉗工常用設(shè)備， 量具和工具，介紹測(cè)量概念等， 介紹鉗工安全操作技術(shù)規(guī)程。2. 劃線: 劃線的概念，作用和基本步驟，常用劃線工具的正確使 用，劃線基準(zhǔn)的選擇，平面劃線和簡單零件的立體劃線方法。3. 鑿削: 鑿削的基本概念與鑿削的工具的種類， 用途和操作要領(lǐng)；平面鑿削、鍵槽、油槽的鑿削方法；鑿子的材料，刃磨和淬火4. 鋸割: 鋸條的種類和選擇方法；鋸割方法和常用型材的下料方 法；鋸條損壞和拆斷的原因。5. 銼削 : 銼削的概念；銼刀的種類、規(guī)格和用途；銼刀的正確選 擇；掌握平面、曲面、球面的銼削方法。6. 鉆孔 : 麻花鉆的幾何形狀和各部分的作用以及相互關(guān)系；麻花 鉆的刃磨和鉆孔方法； 鉆

31、床的使用安全操作規(guī)程。7. 攻絲和套絲 : 螺紋的形成，各部名稱，分類及用途；絲錐，板 牙的構(gòu)造，規(guī)格和用途；攻絲孔經(jīng)，盲孔深度，套絲園桿直徑的計(jì)算 方法；攻絲，套絲的操作方法。8. 彎曲與矯正 : 彎曲與矯正的概念；彎曲變形的特點(diǎn)，彎曲毛坯 計(jì)算方法；板料、條料、管子彎曲與矯正方法。9. 研磨: 研磨的概念；研磨劑的種類及選用；研磨工具的使用， 偶件的研磨操作方法；研磨工作精度的檢驗(yàn)。10. 銼配合: 了解不同幾何形狀挫配時(shí)常用的工具； 正確掌握挫配 時(shí)的基準(zhǔn)選擇和加工方法。11. 裝配知識(shí): 掌握螺栓的拆卸和緊固方法；鍵、銷、軸的拆卸和 裝配工藝； 斷節(jié)螺栓的拆卸方法； 軸件、齒輪、螺紋表

32、面的修復(fù)工藝。三、考核：指導(dǎo)教師對(duì)每個(gè)學(xué)生鉗工實(shí)習(xí)操作中必須進(jìn)行成績 考核。成績分三個(gè)方面進(jìn)行評(píng)定：（1）職業(yè)道德分；（2）工藝?yán)碚摲郑?3) 操作技能考核分。指導(dǎo)教師根據(jù)每一個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)小結(jié)，實(shí)習(xí)表現(xiàn)、勞動(dòng)紀(jì)律、出 勤情況和實(shí)習(xí)操作技能成績等全面綜合評(píng)定，按優(yōu)秀、良好、及格、 不及格四個(gè)等級(jí)進(jìn)行記分。四、說明：1. 教學(xué)過程可采用集中講課，示范、個(gè)別指導(dǎo)、課后講評(píng)等方 法進(jìn)行教學(xué)。注意理論聯(lián)系實(shí)際。2. 注意加深對(duì)職業(yè)道德和專業(yè)思想等方面的教育， 做到教書育 人。注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，文明生產(chǎn)和安全生產(chǎn)的良好習(xí)慣。3. 實(shí)習(xí)中應(yīng)特別加強(qiáng)安全操作規(guī)程教育，防止工傷事故的發(fā)生。4. 培訓(xùn)結(jié)束前可對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中的勞動(dòng)態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律， 操作技能，基本知識(shí)等方面的收獲和存在問題進(jìn)行講評(píng)， 指出今后的 努力方向。五、課時(shí)分配：課時(shí)分配計(jì)劃表序號(hào)課程設(shè)置課時(shí)分配備注