年產(chǎn)20000噸奶粉項(xiàng)目可行性研究報(bào)告2

1、年產(chǎn)20000噸奶粉項(xiàng)目可行性研究報(bào)告二一二年十月1目錄目錄錯(cuò)誤！未定義書簽。第章 總 論 錯(cuò)誤！未定義書簽。第一節(jié) 項(xiàng)目名稱及承辦單位 錯(cuò)誤！未定義書簽。第二節(jié) 可行性研究編制單位錯(cuò)誤！未定義書簽。第三節(jié)研究工作的依據(jù)與范圍錯(cuò)誤！未定義書簽。第四節(jié) 簡要結(jié)論 錯(cuò)誤！未定義書簽。第五節(jié) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)錯(cuò)誤！未定義書簽。第二章 項(xiàng)目提出的背景及建設(shè)的必要性 錯(cuò)誤！未定義書簽。第一節(jié) 承辦企業(yè)基本情況錯(cuò)誤！未定義書簽。第二節(jié) 項(xiàng)目提出的背景 錯(cuò)誤！未定義書簽。第三節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 錯(cuò)誤！未定義書簽。第三章節(jié)能改造的主要內(nèi)容及節(jié)能量分析錯(cuò)誤！未定義書簽。第一節(jié) 項(xiàng)目實(shí)施前情況分析 錯(cuò)誤！未定義

2、書簽。第二節(jié)節(jié)能技術(shù)改造的主要內(nèi)容及節(jié)能量分析 錯(cuò)誤！未定義書簽。第四章 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)與建設(shè)條件 錯(cuò)誤！未定義書簽。第一節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn) 錯(cuò)誤！未定義書簽。第二節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)條件 錯(cuò)誤！未定義書簽。第五章工程技術(shù)方案錯(cuò)誤！未定義書簽。第一節(jié) 項(xiàng)目內(nèi)容錯(cuò)誤！未定義書簽。第二節(jié) 節(jié)能技術(shù)改造方案錯(cuò)誤！未定義書簽。第三節(jié)節(jié)能技術(shù)改造設(shè)備選擇錯(cuò)誤！未定義書簽。第四節(jié) 總平面布置 錯(cuò)誤！未定義書簽。第五節(jié) 公用工程及輔助工程 錯(cuò)誤！未定義書簽。第六章 環(huán)境保護(hù)錯(cuò)誤！未定義書簽。第一節(jié)概述錯(cuò)誤！未定義書簽。第二節(jié)環(huán)境現(xiàn)狀及主要污染源錯(cuò)誤！未定義書簽。第三節(jié) 項(xiàng)目污染治理方案 錯(cuò)誤！未定義書簽。第七章 消防與

3、勞動(dòng)安全衛(wèi)生 錯(cuò)誤！未定義書簽。第一節(jié) 消防 錯(cuò)誤！未定義書簽。第二節(jié)勞動(dòng)安全衛(wèi)生錯(cuò)誤！未定義書簽。第八章 節(jié) 能錯(cuò)誤！未定義書簽。第一節(jié) 用能標(biāo)準(zhǔn)和節(jié)能規(guī)范 錯(cuò)誤！未定義書簽。第二節(jié) 能耗狀況和能耗指標(biāo)分析錯(cuò)誤！未定義書簽。第三節(jié) 節(jié)能措施和節(jié)能效果分析錯(cuò)誤！未定義書簽。第九章 企業(yè)組織及勞動(dòng)定員錯(cuò)誤！未定義書簽。第一節(jié) 企業(yè)組織錯(cuò)誤！未定義書簽。第二節(jié) 項(xiàng)目工作制度及定員 錯(cuò)誤！未定義書簽。第三節(jié) 職工來源與培訓(xùn)錯(cuò)誤！未定義書簽。第十章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 錯(cuò)誤！未定義書簽。第一節(jié) 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 錯(cuò)誤！未定義書簽。第二節(jié) 項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃 錯(cuò)誤！未定義書簽。第十一章 項(xiàng)目招標(biāo)方案 錯(cuò)誤！未定義書簽。

4、第十二章 投資估算及資金籌措錯(cuò)誤！未定義書簽。第一節(jié) 投資估算錯(cuò)誤！未定義書簽。第二節(jié) 資金籌措及使用計(jì)劃錯(cuò)誤！未定義書簽。第十三章 經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)錯(cuò)誤！未定義書簽。第1章項(xiàng)目總論1.1項(xiàng)目概況項(xiàng)目名稱：慧元乳業(yè)黑龍江伊春生產(chǎn)基地日處理 600噸鮮奶加工項(xiàng)目建設(shè)單位：慧元國際黑龍江乳業(yè)有限公司法人代表：1.2公司概況慧元乳業(yè)有限公司是慧元國際（香港）有限公司屬下的一家專門 從事牧草生產(chǎn)、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工的合資企業(yè)，該公司 于2000年籌建，2001年投產(chǎn)。公司以雄厚的科研實(shí)力為依托，以提 倡發(fā)展乳品科技，關(guān)愛人類健康為理念，以實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)最大化、企業(yè)價(jià) 值最大化、股東財(cái)富最大化、企業(yè)利潤最大

5、化為目標(biāo)，崇尚敬業(yè)、報(bào) 國、親和、誠信，創(chuàng)新，力爭3-5年內(nèi)發(fā)展成為社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益 雙豐收的高科技企業(yè)。公司建立之初，就本著依托高科技項(xiàng)目，生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品，激勵(lì) 咼素質(zhì)人才，建設(shè)咼效益企業(yè)為宗旨。通過建立現(xiàn)代企業(yè)制度，實(shí)現(xiàn) 了跨越式的發(fā)展。通過實(shí)施科技發(fā)展戰(zhàn)略，真正做到了銷售一代、儲(chǔ) 備一代、研制一代的新產(chǎn)品開發(fā)格局，為企業(yè)的大發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的 基礎(chǔ)。1.3項(xiàng)目技術(shù)依托單位該項(xiàng)目技術(shù)依托單位為中國乳制品研究院， 該院是多學(xué)科綜合性 的科學(xué)研究開發(fā)機(jī)構(gòu)，1956年建院以來，先后完成國家及地方科研 課題及開發(fā)項(xiàng)目120余項(xiàng)，其中10余項(xiàng)科研成果獲國家部、省級(jí)科 技進(jìn)步獎(jiǎng)、優(yōu)秀科技成果獎(jiǎng)及新產(chǎn)品

6、、新技術(shù)開發(fā)獎(jiǎng)，連續(xù)多年獲乳 業(yè)振興經(jīng)濟(jì)科技獎(jiǎng)。主要研究范圍：主要以生物工程，發(fā)酵工業(yè)，微生物代謝與控制， 氨基酸發(fā)酵，有機(jī)酸發(fā)酵，大豆深加工，玉米深加工，乳品深加工， 保健功能食品的研制，農(nóng)副產(chǎn)品及山產(chǎn)野生資源的開發(fā)和深加工技術(shù) 及綜合利用等為研究方向，該院有很強(qiáng)的技術(shù)實(shí)力，近年來在微生物 發(fā)酵工程研究方面有很大的發(fā)展，特別是在生物飼料、乳品深加工、 燃料酒精、氨基酸、活性肽保健食品、益生素等方面，取得了突破性 進(jìn)展。該院擁有多項(xiàng)國家專利。多年來中國乳制品研究院不斷發(fā)展壯大，面向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，科研與生產(chǎn)相結(jié)合，科研與產(chǎn)品研制相結(jié)合，科研與人才培養(yǎng)相結(jié)合，使研 究院的研究方向走向多元化，成為黑龍江

7、省大型的專業(yè)齊全、設(shè)備先 進(jìn)、科學(xué)研究水平高，技術(shù)力量雄厚的輕工科學(xué)研究及技術(shù)開發(fā)的科 研機(jī)構(gòu)。1.4項(xiàng)目的總體目標(biāo)本項(xiàng)目是建設(shè)規(guī)模為日處理鮮奶 600噸的乳品深加工企業(yè)。該項(xiàng) 目既符合國際乳品業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，又適應(yīng)了我國乳品工業(yè)的發(fā)展規(guī) 劃，有力地推動(dòng)了我國乳品業(yè)的發(fā)展。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)銷售收 入37845.3萬元，創(chuàng)利稅8558.57萬元，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì) 效益。公司力爭在項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后 3-5年內(nèi)，繼續(xù)投資9500萬元將該項(xiàng)目 擴(kuò)建為日處理鮮奶1000噸,產(chǎn)品包括奶粉、奶酪、干酪素、水解乳蛋 白、孚L蛋白生物活性肽的乳品深加工企業(yè)，屆時(shí)公司年總產(chǎn)值將達(dá) 12億元，利稅3.5萬元。1.5

8、投資規(guī)模項(xiàng)目總投資6500萬元。其中：固定資產(chǎn)投資5500萬元，流動(dòng)資 金1000萬元。1.6項(xiàng)目建設(shè)的目的和意義乳制品是除母乳以外營養(yǎng)最為均衡的全價(jià)食品， 它在人們的膳食 結(jié)構(gòu)中有其他食品無法替代的地位和作用。全世界幾乎沒有不飲食牛 奶的角落，發(fā)達(dá)國家在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，不遺余力地促使全民飲食牛 奶，特別是青少年。全世界年產(chǎn) 5億多噸牛奶，其中97%以上都成為 人類的美食，牛奶已經(jīng)融入到現(xiàn)代文明之中。無論從需求還是供給方面看，我國奶業(yè)的高速發(fā)展條件都已基本 具備。在需求方面，2000年人均奶類消費(fèi)量僅為7.38千克，遠(yuǎn)低于 世界人均100千克和發(fā)達(dá)國家260千克的水平，具有很大的增長空間； 在

9、肉、蛋總產(chǎn)躍居世界第一，人均肉類和蛋類產(chǎn)量分別達(dá)到世界平均 水平和發(fā)達(dá)國家水平后，要繼續(xù)增加動(dòng)物性食品消費(fèi)、改變中國人均 動(dòng)物性蛋白攝入量仍然不足的狀況， 增加奶類消費(fèi)是首要的選擇；隨 著中國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長、居民收入的不斷提高和營養(yǎng)保健意識(shí)的不斷 增強(qiáng)以及學(xué)生飲用奶計(jì)劃”等一系列促進(jìn)奶類消費(fèi)措施的加緊實(shí)施， 奶類的潛在發(fā)展空間將逐步轉(zhuǎn)化為實(shí)際的市場(chǎng)需求。在供給方面，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、增加農(nóng)民收入，都要求加快發(fā)展畜牧業(yè)， 奶業(yè)作為畜牧業(yè)中潛力最大的部分被作為發(fā)展的重點(diǎn)，政府和農(nóng)民對(duì)發(fā)展奶業(yè)都有很高的積極性，農(nóng)業(yè)部制訂的畜牧業(yè)十五”計(jì)劃和2015年遠(yuǎn)景目標(biāo)規(guī)劃中明確提出要 突出發(fā)展奶類生產(chǎn)

10、”，并將 奶 業(yè)發(fā)展工程建設(shè)”列為重大項(xiàng)目；經(jīng)過多年的發(fā)展和探索，奶業(yè)的技 術(shù)服務(wù)體系和乳品加工業(yè)都已具雛型，公司加農(nóng)戶”等適合中國特點(diǎn)的奶業(yè)生產(chǎn)組織形式也已初步形成，奶業(yè)加快發(fā)展已具有相當(dāng)?shù)幕?礎(chǔ)?；墼闃I(yè)有限公司是奶牛養(yǎng)殖和乳品加工龍頭企業(yè)，同時(shí)也是伊春市最大的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地。該公司擁有優(yōu)質(zhì)天然牧場(chǎng)近30萬畝，優(yōu)質(zhì)奶牛1700多頭，從事乳制品深加工具有得天獨(dú)厚的資源 條件。本項(xiàng)目的實(shí)施順應(yīng)了伊春變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略規(guī)劃， 有效地拉動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。由于連續(xù)幾年的糧食豐收，在糧食儲(chǔ)存方面給國家和農(nóng)民帶來了 巨大壓力。國家每年用于糧食儲(chǔ)備資金多達(dá)上百億人民幣，占用了大量的流動(dòng)資金

11、，又無力收購大量積壓在農(nóng)民手中的余糧， 大大影響了 農(nóng)民種糧的積極性。針對(duì)這種情況，中共中央于2000年初在北京緊急召開了全國農(nóng)業(yè)工作會(huì)議，做出了關(guān)于調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的決 定，要求各級(jí)政府大力發(fā)展畜牧業(yè)，就地解決糧食的轉(zhuǎn)化和過腹增 值問題，該項(xiàng)目的開發(fā)不僅促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展， 同時(shí)帶動(dòng)了種植業(yè)的 發(fā)展。該項(xiàng)目日處理鮮奶600噸，其中公司下屬奶牛養(yǎng)殖基地提供 400 噸，剩余200噸向周邊牧民收購。項(xiàng)目的建立，客觀上促進(jìn)了黑龍江 畜牧業(yè)的發(fā)展，同時(shí)推動(dòng)了農(nóng)業(yè)飼料加工工業(yè)的發(fā)展， 一定程度上提高了該地區(qū)農(nóng)民種植和養(yǎng)殖的積極性。 項(xiàng)目的建立為國家的高科技成 果提供了展示的舞臺(tái)。項(xiàng)目的不斷發(fā)展，也為推動(dòng)

12、自治區(qū)的運(yùn)輸業(yè)做 出了貢獻(xiàn)。30第2章市場(chǎng)初步分析和預(yù)測(cè)市場(chǎng)分析2.1 市場(chǎng)分析2.1.1奶粉從50年代初至今，奶粉一直是中國最重要的一種乳制品，在中 國乳制品中的比例一直穩(wěn)定在 60%以上，最高時(shí)達(dá)到80%這種情況 由中國的國情決定的。隨著消費(fèi)者越來越追求個(gè)性化消費(fèi)和健康消 費(fèi)，奶粉內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整還將繼續(xù)。全脂奶粉和全脂加糖奶粉的比重將 進(jìn)一步下降。其他功能性奶粉和工業(yè)奶粉的比重將逐年遞增。1997年全脂奶粉還占奶粉總產(chǎn)的21%加糖奶粉占43.5%,二種產(chǎn)品一共 占64.5%。而到1999年全脂奶粉占16.8%，加糖奶粉占33.9%,二種 產(chǎn)品之和剛過50% 2002年對(duì)北京奶制品市場(chǎng)的調(diào)研顯

13、示， 在乳品市 場(chǎng)占據(jù)半壁江山的乳粉市場(chǎng)中，嬰幼兒乳粉以16.5%的份額位居第3位，僅次于學(xué)生乳粉和中老年乳粉，2002年國內(nèi)嬰幼兒乳粉消費(fèi)量 達(dá)到了 10萬噸左右，今后還將保持20%- 30%增長。為應(yīng)對(duì)入世后更 加激烈的市場(chǎng)競爭，各大奶粉制造商都在加大新產(chǎn)品的開發(fā)力度，注重科技創(chuàng)新，提高奶粉的科技含量，積極運(yùn)用生物技術(shù)、基因技術(shù)來 增強(qiáng)產(chǎn)品的競爭力。國際上新的食品配料的發(fā)現(xiàn)也會(huì)被國內(nèi)廠家迅速 采用，如有機(jī)鉻降糖奶粉、蘆薈美容奶粉、功能性低聚糖中老年奶粉 等會(huì)被不斷推出。近年來奶粉品種逐漸豐富，如嬰兒配方奶粉、兒童 助長奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉、老年人奶粉、降糖奶粉等。目前中國利用 高新技術(shù)設(shè)備開發(fā)

14、的奶粉品種有：防止過敏癥的嬰兒奶粉、免疫奶粉、 無苯丙氨酸特殊嬰兒奶粉等 。2.1.2干酪素干酪素是以脫脂乳為原料，用酸或皺胃酶使乳中的酪蛋白沉淀， 經(jīng)洗滌、脫水、粉碎、干燥后制成的產(chǎn)品，其粘著力很強(qiáng)，并有很好 的耐水性，在工業(yè)上用途很廣。在造紙工業(yè)中，干酪素可作為紙張涂 料的粘著劑；在皮革工業(yè)中，用作各種顏色的揩光劑；在乳膠工業(yè)中， 用于乳膠管、乳膠手套、氣象氣球的制作；在家具、樂器粘合中也得 到廣泛應(yīng)用。國內(nèi)專門生產(chǎn)工業(yè)干酪素的企業(yè)僅23家。在食品工業(yè)中，干酪素及其鹽類作為乳化劑、蛋白強(qiáng)化劑、營養(yǎng) 補(bǔ)充劑被廣泛應(yīng)用于面食、冰淇淋、肉類以及水產(chǎn)肉糜制品等產(chǎn)品中。 一般在香腸中使用0.2%0.

15、5%,可以使脂肪分布均勻，增強(qiáng)肉的黏結(jié) 性；冰淇淋中添加0.2%0.3%，可以使得產(chǎn)品中氣泡穩(wěn)定，防止沙礫 感和收縮；除此之外，在面包、餅干、巧克力、奶油乳飲料等食品中 也會(huì)應(yīng)用到。而作為最完善的蛋白質(zhì)，與谷物制品配合，能制成高蛋 白谷物制品、老年食品、嬰幼兒食品和糖尿病食品等。干酪素在食品 中的應(yīng)用：肉制品、冰淇淋和冷凍甜食，咖啡伴侶和植脂末，糖果， 摜打澆頭，發(fā)酵乳制品，濃湯，烘焙食品。高脂肪含量粉，起酥油和 涂抹油，速食早餐和飲料，嬰兒食品，面食食品，運(yùn)動(dòng)飲料，干酪制 品，營養(yǎng)機(jī)能食物，藥品。22市場(chǎng)預(yù)測(cè)221影響奶類消費(fèi)的主要因素221.1收入增長仍是影響奶類需求的主要因素中國城鎮(zhèn)居民

16、是中國乳品消費(fèi)的主要群體，目前中國農(nóng)村居民收入絕對(duì)數(shù)僅為城市居民的三分之一多一點(diǎn)，城鎮(zhèn)居民的人均消費(fèi)量在 1999年為9.19千克，是農(nóng)村居民人均消費(fèi)量的9倍多。根據(jù)1999 年全國城鎮(zhèn)居民奶類消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì)分析，城鎮(zhèn)居民家庭收入最高戶人均年消費(fèi)的鮮乳品、奶粉和酸奶分別是最低收入戶的4.13、2.48和3.77 倍。目前中國農(nóng)村家庭乳品消費(fèi)水平仍然很低，并且波動(dòng)較大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1992年中國農(nóng)村家庭人均消費(fèi)量最高為1.46千克，其余多數(shù)年 份不到1千克。農(nóng)村家庭奶類人均消費(fèi)量主要受農(nóng)村家庭人均收入增 長率的影響，增長高的年份奶類消費(fèi)增長幅度較大。農(nóng)村居民奶類消費(fèi)的變化說明了收入增長是影響農(nóng)村居民奶

17、類消費(fèi)增長的主要制約 因素。2.2.1.2 城市化進(jìn)程是乳類產(chǎn)品消費(fèi)需求增長的新動(dòng)因近年，隨著中國城市化及小城鎮(zhèn)的迅速發(fā)展，城鎮(zhèn)人口增長明顯加快。城鎮(zhèn)人口的迅速增長，成為中國乳類產(chǎn)品需求的新的增長點(diǎn)。 1982年中國城鎮(zhèn)人口比例為21.13%,1998年城鎮(zhèn)人口比例已超過30%,城鎮(zhèn)人口已達(dá)到37,942萬人。從80年代開始，中國城鎮(zhèn)人口以平均 每年3.87%的速度增長，主要原因是農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的提高和農(nóng)村工 業(yè)化及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使鄉(xiāng)村到城鎮(zhèn)的人口遷移大量增加；此外， 城鎮(zhèn)內(nèi)部人口的自然增加，以及城鄉(xiāng)再劃分，建立新城鎮(zhèn)，使城鎮(zhèn)人 口進(jìn)一步增加。由于城市居民在消費(fèi)乳類產(chǎn)品時(shí)，相對(duì)于農(nóng)村市場(chǎng)具

18、有更好的市場(chǎng)環(huán)境，中國城鎮(zhèn)居民乳產(chǎn)品的消費(fèi)水平一直比農(nóng)村居民 高。如果新增加一個(gè)城鎮(zhèn)居民，每年就能夠新增加乳品需求5千克。城鎮(zhèn)人口增加1%,中國城鄉(xiāng)居民乳品的消費(fèi)需求就會(huì)增加 4,173萬千 克?？梢?，城市化及城鎮(zhèn)人口的增加，將是未來中國乳品需求增長不 可忽視的重要因素。2.2.1.3人口增長及其結(jié)構(gòu)變化將是乳品需求的推動(dòng)力90年代以來，中國在控制人口數(shù)量，提高人口素質(zhì)方面作出了 極大的努力，1998年中國的人口自然增長率首次降到1鳩下，人口 增長速度的減緩，對(duì)于提高人民生活質(zhì)量創(chuàng)造了條件。但由于中國人口基數(shù)大，尤其是農(nóng)村人口出生率為1.705%,人口的自然增長率為1.004%,比城鎮(zhèn)人口出生

19、率高出3.38個(gè)百分點(diǎn)，因此，在2000年至 2015年期間，中國每年新增人口還將達(dá)到1,000萬人左右。由于中國 奶類消費(fèi)群體主要集中在嬰兒、老人和城鎮(zhèn)地區(qū)，因此，人口增長及 其結(jié)構(gòu)變化仍是影響中國奶類產(chǎn)品需求的重要因素。2.2.1.4 市場(chǎng)細(xì)化和宏觀政策將有效促進(jìn)消費(fèi)需求近幾年來，中國政府及各地行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)同乳品生產(chǎn)廠家通過各種 形式大力宣傳牛奶及乳制品的營養(yǎng)知識(shí)， 國民對(duì)牛奶及乳制品在膳食 中的營養(yǎng)作用認(rèn)識(shí)逐步增強(qiáng)。此外，乳品市場(chǎng)競爭機(jī)制的導(dǎo)入，包括 長命奶、保鮮奶和乳飲料、酸奶的問世，出現(xiàn)了乳產(chǎn)品的多樣化，滿 足了不同消費(fèi)群體的需求。而且，乳類產(chǎn)品流通渠道的改善，使消費(fèi) 者可以通過送奶上

20、門、在雜貨店、便利店、專賣店、超級(jí)市場(chǎng)等多種 渠道方便地獲得乳制產(chǎn)品。從乳品企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略和市場(chǎng)消費(fèi)增長來 看，國內(nèi)乳品龍頭企業(yè)加大投資和市場(chǎng)開拓力度的步伐不斷增加，大力發(fā)展新興的各具特色的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，同時(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)銷售開拓力度。 從乳品消費(fèi)市場(chǎng)增長來看，城鎮(zhèn)居民牛奶消費(fèi)營養(yǎng)觀念的不斷增加和 政府學(xué)生奶計(jì)劃在各地的推廣，消費(fèi)市場(chǎng)增長的勢(shì)頭將會(huì)得到進(jìn)一步 加強(qiáng)。222市場(chǎng)預(yù)測(cè)按照上述影響因素，我們對(duì)實(shí)施學(xué)生奶計(jì)劃的2005-2015年中國 乳品的需求總量、城鎮(zhèn)需求總量、農(nóng)村需求總量以及城鄉(xiāng)居民乳品消 費(fèi)水平進(jìn)行了預(yù)測(cè)，預(yù)測(cè)結(jié)果見表 1。表1 2005-2015年乳品需求量預(yù)測(cè)結(jié)果（實(shí)施學(xué)生飲用奶計(jì)劃

21、方案）項(xiàng)目單位200520102015人口總數(shù)白力1,306.81,348.91,400.0城鎮(zhèn)人口白力453.5495.0560.0農(nóng)村人口白力853.3853.9840.0乳品總需求千噸14,26819,30325,015城鎮(zhèn)千噸12,97117,65822,977農(nóng)村千噸1,2981,6452,038人均消費(fèi)水平千克從10.9214.3117.87城鎮(zhèn)居民千克從28.6035.6741.03農(nóng)村居民千克從1.521.932.43從表1可知，2005-2015年中國乳品消費(fèi)總量和人均消費(fèi)水平將 明顯提高。在實(shí)施國家學(xué)生奶計(jì)劃方案下，2015年乳品消費(fèi)總量將為2005年的1.753倍，達(dá)到2

22、,501.5萬噸，年均增長率為17.5%,人 均消費(fèi)量將達(dá)到17.87千克，年增長率為16.1%; 2015年城鎮(zhèn)人均乳 品消費(fèi)水平將達(dá)到41.03千克，農(nóng)村居民消費(fèi)水平達(dá)到2.43千克， 是2005年的1.59倍，年均增長率為15.9%。2015年由于國家實(shí)施學(xué) 生飲用奶計(jì)劃，可以增加乳品的消費(fèi)需求150萬噸。由于中國城鄉(xiāng)居 民奶類人均消費(fèi)水平和城鄉(xiāng)人均收入增長有很大差異，農(nóng)村居民奶類消費(fèi)增長仍缺乏動(dòng)力，城鎮(zhèn)居民在今后較長時(shí)期內(nèi)仍是奶類消費(fèi)的主要群體。2 .產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模3.1 原料的質(zhì)量指標(biāo)1、原料乳的質(zhì)量要求：本項(xiàng)目所需原料為鮮牛乳，鮮牛乳質(zhì)量執(zhí) 行中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)生鮮牛乳收購

23、標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB 69142、其他輔料的質(zhì)量要求：本項(xiàng)目所需的其他輔料應(yīng)符合相應(yīng)國家 標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。3.2 產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)1、嬰兒奶粉的質(zhì)量要求：本項(xiàng)目生產(chǎn)的嬰兒奶粉質(zhì)量執(zhí)行 GB10766 標(biāo)準(zhǔn)。2、干酪素質(zhì)量要求：本項(xiàng)目生產(chǎn)的干酪素執(zhí)行 GB5424-85標(biāo)準(zhǔn)3.3 生產(chǎn)規(guī)?；墼闃I(yè)有限公司日處理鮮奶 600噸，產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模如下： 日產(chǎn)嬰兒奶粉58.1噸，年工作日300天計(jì)，則年產(chǎn)奶粉17430 噸。日產(chǎn)干酪素5噸，年工作日300天計(jì),則年產(chǎn)干酪素1500噸.3.4 產(chǎn)品方案本項(xiàng)目完成后計(jì)劃年產(chǎn)嬰兒乳粉 1.743萬噸；干酪素1500噸。3 .工藝技術(shù)初步方案、技術(shù)特點(diǎn)及技術(shù)來源4.1工

24、藝流程嬰幼兒配方乳粉的工藝流程圖牛乳驗(yàn)收過濾及凈化冷卻混合均勻均質(zhì)殺菌濃縮噴霧干燥干混合部分營養(yǎng)素包裝檢驗(yàn)出廠工藝說明：均質(zhì)過程一般在65-70C, 15-20Mpa,殺菌為80C 16秒，噴霧干燥時(shí)噴涂軟磷脂，混合時(shí)用適量溫水溶解所需添加的營養(yǎng)元素和添加劑干酪素生產(chǎn)工藝脫脂乳加酸點(diǎn)制酪蛋白凝固T排乳清洗滌脫水粉碎干燥篩選包裝入庫工藝要點(diǎn)：1、點(diǎn)制過程（1）點(diǎn)制溫度 將牛乳加熱至3233C，用分離機(jī)進(jìn)行分離。脫脂 乳的含脂率應(yīng)在0.03%以下。再將原料脫脂乳加熱到 3435C。（2）點(diǎn)制酸度 將鹽酸（30%r38%）先用810倍水稀釋。通常每 100L脫脂乳約需要相對(duì)密度為1.15的鹽酸600

25、650ml。在攪拌 的同時(shí)慢慢加入稀鹽酸，或者在凝乳槽的底部將稀鹽酸以噴霧 狀加入則更佳。加酸時(shí)要注意不要使脫脂乳形成大量泡沫。（3）點(diǎn)制時(shí)間點(diǎn)制時(shí)間長短決定了凝結(jié)酪蛋白顆粒的酸化程度。 點(diǎn)制時(shí)間短，酪蛋白顆粒酸化不充分，鈣分離不完全，導(dǎo)致成 品灰分高，影響成品的含量。適當(dāng)?shù)匮娱L點(diǎn)制時(shí)間，既可以降 低干酪素的灰分，又可以節(jié)約酸的用量。但點(diǎn)制時(shí)間過長會(huì)延 長生產(chǎn)周期，降低設(shè)備利用率。（4）攪拌速度 加酸點(diǎn)制是在不斷攪拌下進(jìn)行的，可采用手動(dòng)攪拌 或機(jī)械攪拌。點(diǎn)制中要控制攪拌速度，太慢或者太快都不適宜， 一般為40 r/ min最適宜。點(diǎn)制中也可根據(jù)攪拌的方法、攪拌 的速度來決定點(diǎn)制的溫度、加酸速度

26、和配置酸液的濃度。一般采用機(jī)械攪拌，攪拌速度快，可適當(dāng)提高點(diǎn)制溫度、加酸速度， 否則易形成細(xì)小的干酪素顆粒而影響到點(diǎn)制。2.酪蛋白沉淀當(dāng)酪蛋白開始產(chǎn)生凝塊時(shí)，可用 pH試紙進(jìn)行試驗(yàn)。如達(dá)到pH 4.64.8,加酸應(yīng)暫時(shí)中止，凝塊即沉淀。此時(shí)可除去 1/2的乳清， 然后再加酸，使pH值達(dá)到4.2俘L清酸度約為0.5%），這時(shí)顆粒大約 為米粒的兩倍左右，并成為顆粒堅(jiān)實(shí)而顆粒間松散的狀態(tài)。但必須注意加酸切勿過多，以免蛋白質(zhì)溶解觀察酪蛋白是否凝聚完全，除了通過觀察凝結(jié)的酪蛋白凝塊是否 致密結(jié)實(shí)、乳清是否清澈透明外，還可以通過滴定乳清酸度是否達(dá)到 6568°T、測(cè)pH值是否達(dá)到4.6來確定。一

27、般使用的方法如在白色 瓷板上加1滴乳清，然后再加1滴0.2%甲基紅酒精溶液，觀察其顏 色反應(yīng)，如果是紅色，則表示酪蛋白已完全凝聚；還可以憑溴代甲酚 綠指示劑試驗(yàn)是否成黃綠色來判斷。當(dāng)達(dá)到凝固終點(diǎn)后，將乳清排出。制造干酪素，重要的是凝塊與乳清不要長時(shí)間一起放置。如果長時(shí)間放置，則鹽類、乳糖、孚L清蛋白的洗滌都會(huì)產(chǎn)生困難。但是也不 能因此就縮短點(diǎn)制時(shí)間，因?yàn)辄c(diǎn)制時(shí)間短，酪蛋白顆粒酸化不充分， 鈣不能分離完全，會(huì)使成品的灰分增高。3. 洗滌和脫水酸后經(jīng)過短時(shí)間攪拌即可放出乳清，然后加入與原料脫脂乳等量 的溫水進(jìn)行攪拌洗滌。放出第一次的洗滌水后再用約半量的冷水?dāng)嚢?洗滌兩次，然后過濾。排出乳清后的干酪

28、素要用水洗滌，以除去灰分和一些游離酸，一 般以15-20C與原料乳等量的清水洗滌1次，放出洗滌水后再用半量 的水洗滌兩次。洗滌水溫度根據(jù)點(diǎn)制中顆粒的硬度來決定；洗滌水應(yīng)為中性，無色，無味，無臭，沒有雜質(zhì)懸浮物，洗滌水最終酸度應(yīng)小 于 5°T。洗滌后的干酪素用壓榨機(jī)或者放入脫水機(jī)中脫水，脫水后的濕干 酪素含水量不應(yīng)高于60%4. 粉碎和干燥脫水后的干酪素，由于大小不均，需要進(jìn)行粉碎以利于干燥。用 粉碎機(jī)粉碎成一定大小的顆粒或置于 20目的篩板上用刮板使干酪素 通過篩孔而粉碎。將粉碎的干酪素鋪于布框或金屬網(wǎng)（7080目）上進(jìn)行干燥。干燥 時(shí)溫度不要超過 55C，時(shí)間不應(yīng)超過 6 h。干酪

29、素水分含量應(yīng)低于 12%。5. 篩選分級(jí)與包裝貯藏將干燥好的干酪素顆粒用篩子篩選后，分級(jí)包裝，包材一般是采用0.08mm的聚乙烯薄膜做內(nèi)層。貯藏環(huán)境應(yīng)有通風(fēng)，濕度不高于 80%,溫度在10C左右。為更好確保貯藏的安全性，還要用10% 12%苛性鈉溶液或者3%10%鐵磯溶液消毒。堆放時(shí)離墻壁、地面 都不得少于15 cm。需經(jīng)常檢查庫中干酪素的水分含量，水分超過 13%時(shí)要重新進(jìn)行干燥處理。4 .原輔料及動(dòng)力供應(yīng)5.1原輔材料消耗及供應(yīng)序號(hào)名稱規(guī)格年用量（噸）供應(yīng)情況1鮮牛奶符合GB6914的規(guī)定180000當(dāng)?shù)夭少?.2動(dòng)力消耗及供應(yīng)序號(hào)名稱規(guī)格小時(shí)耗量供應(yīng)1新鮮水深井水800噸/小時(shí)深井泵房2

30、循環(huán)水28-30C400噸/小時(shí)循環(huán)水站3電380V1200KVA變電所4蒸汽0.4-8Mpa50噸/小時(shí)鍋爐房5煤標(biāo)煤15噸/小時(shí)煤礦采購5.3原料供應(yīng)狀況慧元乳業(yè)有限責(zé)任公司是香港慧元國際有限公司屬下的一家專 門從事牧草生產(chǎn)、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工的民營企業(yè)。在位 居伊春首席的奶牛養(yǎng)殖和乳品加工龍頭企業(yè)，同時(shí)也是伊春市最大的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地。該公司擁有優(yōu)質(zhì)天然牧場(chǎng)近30萬畝，優(yōu)質(zhì)奶牛1700多頭，從事乳制品深加工具有得天獨(dú)厚的資源條件。年可 供應(yīng)鮮奶達(dá)12萬噸，加之其他加盟奶廠。擁有1.69億畝優(yōu)質(zhì)天然大 草原，原料鮮奶供應(yīng)充足，因此該項(xiàng)目所需的原料供應(yīng)有保證。5 建廠條件及廠址

31、初步方案6.1建設(shè)地點(diǎn)的自然條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境6.1.1地理位置本乳品廠坐落于全區(qū)重點(diǎn)黑龍江伊春境內(nèi)工業(yè)園區(qū)， 距所在地市 區(qū)僅4公里，距哈爾濱市區(qū)只160公里，交通通訊甚是便捷。本廠址與本地煤礦、熱電廠均在10公里之內(nèi)，煤、電供應(yīng)充足， 路徑暢通無阻。該乳品廠最大的優(yōu)勢(shì)應(yīng)為基地可及時(shí)保障足夠的標(biāo)準(zhǔn)鮮奶。 新建 的乳品廠具有原料供應(yīng)“ 0公里環(huán)境”，是全市第一家，而其他任何 一家均無法超越。本企業(yè)的發(fā)展建設(shè)得到了市級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)的大力支持， 經(jīng)濟(jì)發(fā)展方 向與本地畜牧產(chǎn)業(yè)化趨勢(shì)相吻合，可發(fā)揮強(qiáng)勁的拉動(dòng)力。6.1.2社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境伊春市從2003年起，在全市范圍內(nèi)實(shí)施“奶源基地建設(shè)、科技 創(chuàng)新與推廣、服

32、務(wù)體系建設(shè)、綠色奶源區(qū)項(xiàng)目、乳品加工能力倍增、 政策推進(jìn)”六大工程，同時(shí)提出了重點(diǎn)培育建設(shè)牛奶、肉類等七大原 料基地的任務(wù)。項(xiàng)目區(qū)地處糧草產(chǎn)地，周邊糧草資源十分豐富。松嫩大草原是世 界著名的草原之一，也是我國唯一未被污染的一塊綠色凈土。 市境內(nèi) 有優(yōu)質(zhì)天然草原2多億畝，而且牧草種數(shù)繁多、產(chǎn)量高、草質(zhì)優(yōu)良。 與大慶市臨近的黑龍江省，是我國的糧食主產(chǎn)區(qū)，有極其豐富的玉米、 大豆及副產(chǎn)品資源。另外，公司本身擁有 3萬畝飼草料基地、20多 萬畝牧場(chǎng)，周邊農(nóng)牧民每年還有大量的秸稈需要消化， 所以發(fā)展養(yǎng)殖 業(yè)所需飼草料可得到長期而穩(wěn)定的供給。6.2廠址初步方案該項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)牧業(yè)黑龍江伊春境內(nèi)工業(yè)園區(qū)。廠區(qū)

33、占地面積50000平方米，地勢(shì)平坦，地質(zhì)條件較好，地下水充足。廠內(nèi)建筑面積13500萬平方米，廠區(qū)門前為城鎮(zhèn)主干道，交通方便。因此該廠 址的選擇是最佳方案。6 .公用工程和輔助設(shè)施初步方案7.1總圖運(yùn)輸根據(jù)廠內(nèi)運(yùn)輸需要，本工程新增 5臺(tái)載重2t的CPQ-1內(nèi)燃型叉 車，主要為原料、成品的運(yùn)輸。其他運(yùn)輸設(shè)備租用社會(huì)運(yùn)輸車輛補(bǔ)充。廠區(qū)道路為城市型路面：廠區(qū)內(nèi)道路路面寬6米，至鍋爐房道路 路面寬為4米（主要為煤渣運(yùn)輸小型車輛通行道路），道路面層采用 C25現(xiàn)澆砼，厚200mm;基層采用泥結(jié)碎石層，厚 200mm。人行道 采用預(yù)制砼板，板下砂墊層100mm厚。本工程運(yùn)輸主要以公路為主、鐵路運(yùn)輸為輔。7

34、.2給排水7.2.1新鮮水本工程新鮮水用量 800t/ h,采用深井水。該廠區(qū)單井出水量 100t/h,深井150m,需8眼深井，總供水量 800t/h,可滿足本工 程需要，且當(dāng)?shù)厣罹乃|(zhì)滿足國家的飲用水要求。給水采用生產(chǎn)、生活及消防共用系統(tǒng)，廠區(qū)設(shè)環(huán)形給水管網(wǎng)，主管徑為DN200。7.2.2循環(huán)水本工程循環(huán)冷卻水用量為 400t/h,新建供水能力為400t/h的 循環(huán)水站，供水溫度30C,壓力0.4 Mpa,回水溫度38C,壓力0.2MPa。7.2.3排水本工程排水采用合流制排水體系，新建排水管網(wǎng)管徑DN600,可滿足本項(xiàng)目要求。本項(xiàng)目擬在廠區(qū)內(nèi)設(shè)污水處理站一座，對(duì)于生產(chǎn)、生活污水進(jìn)行統(tǒng)

35、一處理，達(dá)到國家和地方規(guī)定的有關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)后，、清潔下水及雨水一起排入排水管，匯入市政管網(wǎng)總管。7.3供電本工程用電負(fù)荷包括飼料生產(chǎn)裝置及空壓站、鍋爐房、循環(huán)水站 等輔助裝置，設(shè)備總裝機(jī)容量1350KW，需要容量1000KW。除循環(huán) 水站為三級(jí)用電負(fù)荷外，其余均為二級(jí)用電負(fù)荷。本工程新建一座變電所，內(nèi)裝 1臺(tái)容量為1000KVA的10/ 0.4 /0.23KV電力變壓器。該變電所兩路高壓電源引自高壓變電所不同 段IOKV母線，以保證供電的可靠性，滿足二級(jí)用電負(fù)荷的供電要求。7.4供熱本工程需要0.8Mpa低壓蒸汽36t/h。冬季采暖用汽 10t/h, 再考慮鍋爐房自用汽及熱損，計(jì)算蒸汽熱負(fù)荷為5

36、0t/ h。新建鍋爐房內(nèi)裝1臺(tái) 20t/h、2臺(tái)10 t/h、2臺(tái) 5 t/h燃煤飽和蒸汽鍋爐，操作壓力 0.8Mpa,低壓蒸汽用戶就地減壓后使用， 采暖用熱水在鍋爐房內(nèi)設(shè)換熱站向全廠提供。鍋爐給水所用的軟化水和工藝裝置用水由鍋爐房自備水處理間 供給。7.5儀表空氣供應(yīng)本站設(shè)在主車間的一層，為工藝生產(chǎn)和自控儀表提供壓縮空氣。 根據(jù)用戶對(duì)氣源的要求，本站對(duì)于自控儀表和部分工藝用壓縮空氣進(jìn) 行除濕、除油和凈化處理?？諌赫镜脑O(shè)計(jì)應(yīng)符合壓縮空氣站設(shè)計(jì)規(guī) 范（GBJ29-9O的規(guī)定。7.6制冷站根據(jù)工藝要求，本系統(tǒng)以氨為制冷劑。本系統(tǒng)的供液方式為氨泵 供液，其冷凝溫度為-35 C,蒸發(fā)溫度為30 C，冷

37、凝器采用蒸發(fā)式冷 凝器，其集冷凝器、冷卻水泵、冷卻水箱、冷卻水塔于一體，使操作 簡化，減少占地面積，并因此降低了運(yùn)行費(fèi)用。7.7 土建本工程占地面積50000平方米，建筑面積13500平方米。生產(chǎn)部分：乳粉分廠、干酪素分廠廠房，建筑面積10000平方米。輔助工程部分：3500萬平方米。7.環(huán)境保護(hù)&1環(huán)境保護(hù)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)(1) 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB30951996)大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)(GBI6297 1996)鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(GBI327I 91)污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)(GB8978-1996)(5)工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)(GBI234890)8.2環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀本項(xiàng)目污水經(jīng)明溝、地

38、下排水管線匯入市政排水管網(wǎng)。從大氣環(huán)境看，SO2和NO的評(píng)價(jià)指數(shù)均小于0.2，大氣環(huán)境容 量較大。TSP小于1.0O由以上可見，評(píng)價(jià)區(qū)沒有污染因子，且 NO、 SO2亦不超標(biāo)。&3主要污染源8.3.1廢水廢水主要來源于工藝生產(chǎn)污水和生活污水。工藝污水主要來源于設(shè)備的清洗水， 蒸汽廢水。廢水中主要污染 物為有機(jī)污染物。根據(jù)污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn) (GB89781996)執(zhí)行 二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，要求污水處理后出水 COD<300mg/1, BOD<100mg/1。去除率：COD: 94%BOD: 95. 5%去除量：COD: 338. 42kg/dBOD : 300. 83kg/d8.3.2

39、廢氣(1)生產(chǎn)廢氣本項(xiàng)目廢氣主要來源于蒸發(fā)器和噴霧干燥塔，年排放量為3億立方米，廢氣中主要成份是氧氣、水蒸汽和二氧化碳，廢氣排放為間斷 排放，每小時(shí)排放約 45000立方米。(2 )鍋爐煙氣蒸汽鍋爐所產(chǎn)生的煙氣量約 200000m3/h,其中主要污染物是煙 塵。833廢渣鍋爐廢渣是燃煤灰渣，最大排渣量為7t/h,年排渣量為50400t, 可用來制磚。8.3.4噪聲本裝置的噪聲主要來自空壓機(jī)房及干造設(shè)備，聲壓級(jí)通過消音器降噪后均小于85分貝，達(dá)到環(huán)保要求。8.4防治措施8.4.1廢水本工程生產(chǎn)污水流量1500立方米/ h , C0D=3500mg/1 ,B0D=3000mg/1，本設(shè)計(jì)擬采用A/

40、O法污水生化處理技術(shù)。8.4.2廢氣(1)生產(chǎn)廢氣本裝置中廢氣的主要污染物為二氧化碳，由于污染很小，直接經(jīng)排氣筒排入大氣，排放高度約 24米。(2 )鍋爐煙氣鍋爐煙氣中主要污染物為煙塵，3臺(tái)蒸汽鍋爐所產(chǎn)生的煙氣經(jīng) 多管除塵器除塵，除塵效率93%95%,處理后的煙氣煙塵排放量為175mg/m3，經(jīng)60米高的磚煙排向高空，排煙含塵量滿足國家鍋 爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(GBI327I 91)中二類地區(qū)煙塵排放濃度限值 250mg/m3的規(guī)定。843廢渣(1)生產(chǎn)廢渣無生產(chǎn)廢渣。(2 )鍋爐廢渣鍋爐廢渣是燃煤灰渣，定期送到磚廠做為制磚原料或用于鋪路， 無二次污染。8.5排放管理監(jiān)測(cè)污水排放嚴(yán)格執(zhí)行污水綜

41、合排放標(biāo)準(zhǔn) GB89781996的二級(jí) 標(biāo)準(zhǔn)：本項(xiàng)目排污總量控制目標(biāo)為 COD39.7噸/年，BOD10.9噸/ 年，出水指標(biāo) COD300mg/L , BODIOOmg/L , SS150mg/L。裝置配備專職環(huán)保人員，負(fù)責(zé)全廠環(huán)保管理及監(jiān)測(cè)工作。嚴(yán)防事 故排放現(xiàn)象發(fā)生。在污水處理站進(jìn)、出口按每天 2次監(jiān)測(cè)廢水PH、COD、BOD。&6綠化在建筑物和道路的空地進(jìn)行綠化， 廠房周圍可種植松樹，防治大 氣環(huán)境污染，降低噪聲，在廠區(qū)空地種植草坪，美化環(huán)境。8.7環(huán)境監(jiān)察廠內(nèi)設(shè)有環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，經(jīng)常對(duì)廠內(nèi)的各有關(guān)部位進(jìn)行監(jiān)測(cè)， 并 及時(shí)采取有效措施。8.8建設(shè)項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的影響(1)大氣環(huán)境影響

42、分析-30本工程廢氣主要來自濃縮、噴霧干燥過程產(chǎn)生的氣體，其中主要 污染物為氧氣、水蒸汽、二氧化碳，對(duì)環(huán)境空氣的影響很小。污水厭氧生化過程產(chǎn)生的含甲烷氣， 并含有惡臭污染物質(zhì)，裝置 將其引入鍋爐房燃燒，既節(jié)約了能源，又可徹底消除其危害。(2) 地面水/地下水環(huán)境影響本工程污水處理采用 A/O為主體工藝的生化處理技術(shù)，以實(shí)現(xiàn) 全廠達(dá)標(biāo)排放。處理后的污水排入城市污水管網(wǎng)， 預(yù)計(jì)對(duì)本地區(qū)的地 面及地下水不會(huì)造成很大影響。(3) 廢渣對(duì)環(huán)境的影響本項(xiàng)目主要廢渣為煤燃燒殘?jiān)?，將其綜合利用，不直接排放環(huán)境， 不會(huì)造成環(huán)境危害。預(yù)計(jì)本項(xiàng)目廢渣對(duì)本地區(qū)的地面水/地下水以及 環(huán)境空氣不會(huì)造成影響。48.工廠組織

43、和勞動(dòng)定員估算9.1 企業(yè)體制慧元乳業(yè)有限責(zé)任公司采用股份制的經(jīng)營方式，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。9.2管理制度921人員管理建立、健全企業(yè)人事、用工及工資制度，公司在人事用工制度上 的原則是雙向選擇，職工一律實(shí)行聘任制，高級(jí)職員經(jīng)考試合格后錄 用，要保持相對(duì)穩(wěn)定，車間基本實(shí)行四班三運(yùn)轉(zhuǎn)，八小時(shí)工作制。922財(cái)務(wù)管理公司的財(cái)務(wù)建設(shè)總的原則是按照國家財(cái)政部發(fā)布的企業(yè)財(cái)務(wù)通則、企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則、工業(yè)企業(yè)財(cái)務(wù)制度制定出財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表和 會(huì)計(jì)管理制度，合理有效地使用資金。9.2.3技術(shù)管理企業(yè)要不斷更新改進(jìn)產(chǎn)品，提高市場(chǎng)競爭能力。企業(yè)要有改造更 新設(shè)備的能力，并能不斷降低成本。企業(yè)要組織新職員進(jìn)行培訓(xùn)

44、。9.2.4質(zhì)量管理設(shè)立質(zhì)量管理專門機(jī)構(gòu)，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，不合格產(chǎn)品堅(jiān)決不出 廠。9.2.5安全管理設(shè)安全管理人員，消除一切不安全因素，保證國家財(cái)產(chǎn)和人員的 安全。9.3機(jī)構(gòu)設(shè)置企業(yè)設(shè)置股東大會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)和五個(gè)部機(jī)構(gòu)設(shè)置圖董事會(huì)總經(jīng)理總工程師財(cái)務(wù)總監(jiān)常務(wù)副總經(jīng)理銷售副總經(jīng)理生技生財(cái)行動(dòng)汽經(jīng)產(chǎn)術(shù)產(chǎn)務(wù)政力車營分質(zhì)管部部車隊(duì)部廠量理間部部9.4勞動(dòng)定員估算本項(xiàng)目總定員374人，各部門定員如下公司定員表序號(hào)部門人員管理技術(shù)生產(chǎn)其他合計(jì)1公司123532791.1總經(jīng)理111.2副總經(jīng)理441.3行政部110111.4財(cái)務(wù)部1231.5經(jīng)營部1520261.6生產(chǎn)管理部210121.7技術(shù)質(zhì)量部2

45、20222生產(chǎn)分廠2410210192632.1乳粉分廠10410051192.2干酪素分廠104804982.3動(dòng)力車間423010463汽車隊(duì)130132合計(jì)3749 .項(xiàng)目實(shí)施初步規(guī)劃10.1建設(shè)工期初步規(guī)劃本工程建設(shè)期初步規(guī)劃為一年（12個(gè)月），從施工圖設(shè)計(jì)及土建 施工計(jì)起，至投料試車結(jié)束為止。10.2項(xiàng)目實(shí)施初步進(jìn)度表序號(hào)時(shí)間項(xiàng)目2006200712341231施工圖設(shè)計(jì)2土建施工3設(shè)備加工定貨4設(shè)備管道安裝5投料試車6正式投產(chǎn)10 .投資估算和資金籌措方案11.1投資估算項(xiàng)目總投資6500萬元。其中：固定資產(chǎn)投資5500萬元，流動(dòng)資 金1000萬元。11.1.1固定資產(chǎn)投資估算1

46、.編制說明： 工藝設(shè)備按現(xiàn)行價(jià)格水平估算。 安裝工程按輕工指標(biāo)估算。 建筑工程按當(dāng)?shù)貐^(qū)同類廠房現(xiàn)行價(jià)格水平估算。 其它費(fèi)用按有關(guān)規(guī)定計(jì)算。 預(yù)備費(fèi)：常規(guī)預(yù)備費(fèi)按固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)、遞延資產(chǎn)合計(jì) 的12%計(jì)算。價(jià)差預(yù)備費(fèi)按照黑建經(jīng)字(1999)916號(hào)關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國家計(jì) 委計(jì)為投資(1999)1340號(hào)文件的通知，投資價(jià)格指數(shù)按零計(jì)算。 項(xiàng)目建設(shè)期一年，貸款年利率按6.5%估算。并假定費(fèi)用年初發(fā)生。 固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅：按規(guī)定為零稅率。2 .固定資產(chǎn)投資構(gòu)成分析：設(shè)備購置費(fèi)4123.03萬元，占固定資產(chǎn)投資74.96%安裝工程費(fèi)346.97萬元，占固定資產(chǎn)投資6.31%建筑工程費(fèi)1030萬元，占

47、固定資產(chǎn)投資18.73%11.1.2流動(dòng)資金本項(xiàng)目流動(dòng)資金按詳估法計(jì)算，流動(dòng)資金估算值1000萬兀。112資金籌措方案本項(xiàng)目總投資6500萬元,（固定資產(chǎn)投資5500萬元，流動(dòng)資金1000萬元）其中母公司慧元國際香港有限公司投入2000萬元,銀行貸款4500萬元。113 土建及設(shè)備一覽表11.3.1 土建工程建筑名稱建筑面積（m2）投資金額（萬元）乳粉車間7000560干酪素車間3000150中心化驗(yàn)室50050辦公樓2000160公用工程100050廠內(nèi)道路60合計(jì)103011.3.2生產(chǎn)設(shè)備投資日處理500噸鮮奶奶粉車間設(shè)備一覽表單位：萬元序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量單價(jià)金額一預(yù)處理設(shè)備764

48、.961管道過濾器DN65 Q=50mh20.350.752離心奶泵Q=30mh,H=36m40.62.43脫氣罐3Q=40n/h34.8314.494流量計(jì)40t/h24.569.125緩沖罐30t/h15.425.426離心奶泵Q=30mh,H=36m40.62.47雙聯(lián)過濾器0.8 m221.232.468板式換熱器2P=50m24.258.59室外儲(chǔ)奶罐容積100 m3540.220110標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備35t/h1482.6482.611稀奶油殺菌器5t/h126.426.412稀奶油儲(chǔ)罐U 35 m23.26.413離心奶泵Q=3m/h,H=15m10.80.814CIP同程泵3Q=20

49、n/h,H=36m30.742.22二配料工段156.261中儲(chǔ)罐容積30 m3115.215.22配料缸容積30 m3311.835.43離心奶泵Q=30mh,H=25m20.81.64CIP同程泵3Q=20n/h,H=36m40.742.965離心奶泵Q=20mh,H=25m40.562.246混料罐容積10 m329.4518.97離心奶泵Q=40mh,H=25m10.760.768板式熱水器2加熱面積50 m58.4542.259咼速剪切罐5t/h212.3624.7210膠體磨5t/h25.6411.2811離心奶泵Q=30mh,H=25m10.560.5612管道過濾器DN65 Q

50、=40mh10.390.39三CIP清洗工段46.891酸罐容積10 m318.28.22堿罐容積10 m318.28.23熱水器容積10 m318.368.364清水罐容積10 m314.534.535濃酸缸600L10.620.626濃堿缸600L10.620.627氣動(dòng)隔膜泵1 m2/h22.525.048板式換熱器F=50 m224.48.89清洗泵Q=20ri/h,H=36m40.632.52四濃縮設(shè)備578.81三效降膜蒸發(fā)器RNJM03-5000kgh 4120.54822CIP同程泵3Q=20n/h,H=36m42.28.83自控系統(tǒng)42288五干燥設(shè)備1070.841壓力噴霧干燥機(jī)Rgyp03-7504165.56622濃奶缸1000L44.216.83咼壓泵3.5t/h45.220.84清洗缸32 m41.14.45CIP同程泵Q=20mh,H=36m41.66.46振動(dòng)流化床RGY P03-750452.48209.927篩粉機(jī)120044.4317.728自控系統(tǒng)433.2132.8六其它設(shè)備600.41鍋爐DZH6-1.25-H256.8113.62鍋爐DZH4-1.25-H228.0563電器設(shè)備350KVA49.0364制冷機(jī)1.2升卡庫132.0325化驗(yàn)設(shè)備全