尿毒癥患者的飲食指導(dǎo)（實用課件）

1、1感謝您的閱覽，下載可編輯尿毒癥患者的飲食指導(dǎo)（實用課件）2 慢性腎衰竭是指各種腎臟病導(dǎo)致腎臟功能漸進(jìn)性不可逆性減退，直至功能喪失所出現(xiàn)的一慢性腎衰竭是指各種腎臟病導(dǎo)致腎臟功能漸進(jìn)性不可逆性減退，直至功能喪失所出現(xiàn)的一系列癥狀和代謝紊亂所組成的臨床綜合征，簡稱慢性腎衰。慢性腎衰的終末期即為人們常系列癥狀和代謝紊亂所組成的臨床綜合征，簡稱慢性腎衰。慢性腎衰的終末期即為人們常說的尿毒癥。尿毒癥不是一個獨立的疾病，而是各種晚期的腎臟病共有的臨床綜合征，是說的尿毒癥。尿毒癥不是一個獨立的疾病，而是各種晚期的腎臟病共有的臨床綜合征，是慢性腎功能衰竭進(jìn)入終末階段時出現(xiàn)的一系列臨床表現(xiàn)所組成的綜合征。慢性腎

2、功能衰竭進(jìn)入終末階段時出現(xiàn)的一系列臨床表現(xiàn)所組成的綜合征。3 尿毒癥患者飲食宜忌尿毒癥患者飲食宜忌4 該病患者在補(bǔ)充蛋白質(zhì)時，要少食豆制品等利用率較低的植物性蛋白，盡量多吃肉、蛋、該病患者在補(bǔ)充蛋白質(zhì)時，要少食豆制品等利用率較低的植物性蛋白，盡量多吃肉、蛋、奶類等富含易于消化吸收的高質(zhì)量蛋白的動物性蛋白。否則，會加重腎功能的負(fù)擔(dān)，影響奶類等富含易于消化吸收的高質(zhì)量蛋白的動物性蛋白。否則，會加重腎功能的負(fù)擔(dān)，影響療效。療效。5 多吃一些高熱量的食物以補(bǔ)充機(jī)體能量的需求，但是要遠(yuǎn)離甘蔗、動物多吃一些高熱量的食物以補(bǔ)充機(jī)體能量的需求，但是要遠(yuǎn)離甘蔗、動物脂肪類的食物，最好是選用日常中的谷類食物為主，

3、尤其是小米粥。脂肪類的食物，最好是選用日常中的谷類食物為主，尤其是小米粥。6 多食用些植物纖維，這在尿毒癥患者飲食宜忌中，經(jīng)常會被忽略。但是多食用些植物纖維，這在尿毒癥患者飲食宜忌中，經(jīng)常會被忽略。但是植物纖維可以有效地降低機(jī)體內(nèi)的甘油三脂和血清膽固醇，還可以減輕植物纖維可以有效地降低機(jī)體內(nèi)的甘油三脂和血清膽固醇，還可以減輕患者的便秘癥狀?；颊叩谋忝匕Y狀。7 對于尿量少或是血鉀高、透析次數(shù)少的患者，必須控制鉀的攝入量。要盡量遠(yuǎn)離香蕉、梨對于尿量少或是血鉀高、透析次數(shù)少的患者，必須控制鉀的攝入量。要盡量遠(yuǎn)離香蕉、梨的等含鉀較高的水果。另外，伴發(fā)水腫和高血壓、高血鈉的患者也要控制食鹽的攝入量。的等

4、含鉀較高的水果。另外，伴發(fā)水腫和高血壓、高血鈉的患者也要控制食鹽的攝入量。8 蔬菜吃什么好蔬菜吃什么好? ?9 冬瓜、黃瓜、西紅柿、藕、白菜、蘿卜、包心菜、紅莧菜、金針菇、銀冬瓜、黃瓜、西紅柿、藕、白菜、蘿卜、包心菜、紅莧菜、金針菇、銀耳、平菇、南瓜、菜瓜、絲瓜耳、平菇、南瓜、菜瓜、絲瓜; ;少量食鹽，每天總量不超過少量食鹽，每天總量不超過3g3g，少量味，少量味精。精。10 每次透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質(zhì)，病人隨其存活時間的延每次透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質(zhì)，病人隨其存活時間的延長，營養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥和死亡率也隨之增高。因此，尿毒癥患長，營養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥和死亡

5、率也隨之增高。因此，尿毒癥患者在飲食方面應(yīng)尤為注意，包括主食品種的多樣化，以利于增加病人的者在飲食方面應(yīng)尤為注意，包括主食品種的多樣化，以利于增加病人的食欲食欲; ;每日食鹽的攝入，保證每日身體必需，注意選用富含維生素的蔬每日食鹽的攝入，保證每日身體必需，注意選用富含維生素的蔬菜、水果等。少尿、高血壓、浮腫的患者，還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水菜、水果等。少尿、高血壓、浮腫的患者，還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水 ，因水，因水果中所含水分較多，過度食用將會加重水腫。果中所含水分較多，過度食用將會加重水腫。11 尿毒癥藥物和食物禁忌尿毒癥藥物和食物禁忌12 食物：食物：1 1以清淡為原則以清淡為原則; ;2 2低蛋白飲食，避

6、免大魚大肉低蛋白飲食，避免大魚大肉; ;3 3避避免高鉀食物：如低鈉鹽、無鹽醬油、醬菜、加工罐頭、人參精、雞精、免高鉀食物：如低鈉鹽、無鹽醬油、醬菜、加工罐頭、人參精、雞精、濃茶等濃茶等; ;4 4避免高尿酸食物：如動物內(nèi)臟、海鮮、小魚干、及豆類等避免高尿酸食物：如動物內(nèi)臟、海鮮、小魚干、及豆類等; ;5 5水果：楊桃絕不可食用、芭樂、香瓜、哈密瓜、柳橙、香蕉、水果：楊桃絕不可食用、芭樂、香瓜、哈密瓜、柳橙、香蕉、葡萄柚等。葡萄柚等。13 忌食植物蛋白。忌食一切豆類、豆制品及其他植物蛋白含量高的食物，忌食植物蛋白。忌食一切豆類、豆制品及其他植物蛋白含量高的食物，如蘑菇、木耳、花生、瓜子等。因為

7、植物蛋白是粗蛋白，人體對植物蛋如蘑菇、木耳、花生、瓜子等。因為植物蛋白是粗蛋白，人體對植物蛋白的利用率較低，進(jìn)食植物蛋白后人體所產(chǎn)生的代謝廢物較多，會加重白的利用率較低，進(jìn)食植物蛋白后人體所產(chǎn)生的代謝廢物較多，會加重腎臟負(fù)擔(dān)，使肌酐、尿素氮升高，病情惡化。腎臟負(fù)擔(dān)，使肌酐、尿素氮升高，病情惡化。14 忌食辛辣刺激食品。盡量不吃辣椒、胡椒、咖喱、花椒、茴香以及巧克忌食辛辣刺激食品。盡量不吃辣椒、胡椒、咖喱、花椒、茴香以及巧克力、瓜子、花生等容易力、瓜子、花生等容易“上火上火”之品，還應(yīng)忌食魚、蚌、蝦、蟹等海鮮之品，還應(yīng)忌食魚、蚌、蝦、蟹等海鮮以及五香粉、大料、香椿、香菜等。因為這類食品容易造成血

8、壓升高，以及五香粉、大料、香椿、香菜等。因為這類食品容易造成血壓升高，還可引起過敏。還可引起過敏。15 尿毒癥吃什么水果好尿毒癥吃什么水果好16慢性腎臟疾病的患者在進(jìn)入尿毒癥后一般都伴有食欲減退癥狀，加之每次慢性腎臟疾病的患者在進(jìn)入尿毒癥后一般都伴有食欲減退癥狀，加之每次透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質(zhì)，病人隨其存活時間的延長，透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質(zhì)，病人隨其存活時間的延長，營養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥和死亡率也隨之增高。因此，尿毒癥患者在營養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥和死亡率也隨之增高。因此，尿毒癥患者在尿毒癥飲食方面應(yīng)尤為注意，包括主食品種的多樣化，以利于增加病人尿毒癥飲食方面應(yīng)尤

9、為注意，包括主食品種的多樣化，以利于增加病人的食欲的食欲; ;每日食鹽的攝入，保證每日身體必需，注意選用富含維生素的每日食鹽的攝入，保證每日身體必需，注意選用富含維生素的蔬菜、水果等。蔬菜、水果等。17 尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人，必須嚴(yán)格控制含鉀高的食物，如梨、桔子、香蕉等。尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人，必須嚴(yán)格控制含鉀高的食物，如梨、桔子、香蕉等。 少尿、高血壓、浮腫的患者，還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水少尿、高血壓、浮腫的患者，還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水 ，因水果中所含水分較多，過度食用將會，因水果中所含水分較多，過度食用將會加重水腫。加重水腫。18 含鉀的水果含鉀的水果19n 鉀廣泛存在于食物中，豐富來源有脫水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、海藻、大豆粉、調(diào)味鉀廣泛存在于食物中，豐富來源有脫水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、海藻、大豆粉、調(diào)味品、向日葵籽和麥麩。品、向日葵籽和麥麩。 n 良好來源有鱷梨、牛肉、海棗、番石榴、多數(shù)生菜、油桃、堅果、豬肉、禽類、沙丁魚良好來源有鱷梨、牛肉、海棗、番石榴、多數(shù)生菜、油桃、堅果、豬肉、禽類、沙丁魚和小牛肉。和小牛肉。 20n一般來源有面包、谷物、干酪、煮過的或罐裝蔬菜、蛋、果汁、