基礎(chǔ)生物化學(xué)復(fù)習(xí)題

1、基礎(chǔ)生物化學(xué)復(fù)習(xí)題第二章 核酸1. 何為核酸？根據(jù)所含戊糖不同，核酸可分為哪二類？核糖核酸按其功能不同主要分為哪三類？答：核酸是由多個核苷酸聚合而成的重要生物大分子。一類所含戊糖為脫氧核糖，稱為脫氧核糖核酸DNA，另一類所含戊糖為核糖，稱為核糖核酸RNA。轉(zhuǎn)移RNA（tRNA)，約占RNA總量的15%；信使RNA(mRNA)，約占總量的5%;核糖體RNA(rRNA)，約占總量的80%。2. 兩大類核酸在細(xì)胞中的分布如何？答：原核細(xì)胞內(nèi)，DNA集中在核質(zhì)區(qū)，RNA分散在細(xì)胞質(zhì)。3. 遺傳信息的載體及儲存形式各是什么？答：DNA是遺傳信息的載體。染色體DNA分子中的脫氧核苷酸順序（即堿基順序）是遺

2、傳信息的貯存形式4. 核酸的基本組成成分是什么？基本單位呢？答：堿基（嘌呤堿和嘧啶堿）、戊糖（核糖和脫氧核糖）和磷酸是核酸的基本組成成分。堿基與戊糖組成核苷，核苷再與磷酸組成核苷酸，核苷酸是核酸的基本結(jié)構(gòu)單位。核酸是一種多聚核苷酸5. DNA和RNA的基本化學(xué)組成有何異同？答：RNA： D-核糖， A、G、C、U堿基DNA： D-2-脫氧核糖， A、G、C、T堿基 均含有磷酸6. 核苷酸的水解產(chǎn)物是什么（核苷酸由什么組成？）核苷水解產(chǎn)物是什么（核苷由什么組成？）常見堿基有哪幾種？答：核苷酸由磷酸與核苷組成。核苷由堿基和戊糖組成。核苷是由脫氧核糖或核糖與嘌呤堿或嘧啶堿通過-構(gòu)型C-N糖苷鍵連接而

3、成的糖苷。常見的堿基有：尿嘧啶（U）、胞嘧啶(C)、 胸腺嘧啶(T)、腺嘌呤(A)、鳥嘌呤 (G) 7. 形成核苷時，戊糖的哪位碳與堿基的哪位N相連接？RNA、DNA各由哪四種核苷酸組成？答：脫氧核糖或核糖的C1與嘌呤堿的N9連接，（C1-N9糖苷鍵），與嘧啶堿的N1連接（C1-N1糖苷鍵）。例外，在假尿苷中，糖苷鍵是C1-C5糖苷鍵。在DNA中，脫氧核糖與四種主要堿基形成四種主要的脫氧核糖核苷（脫氧核苷）：dA dG dC dT在RNA中，核糖與四種主要堿基形成四種主要的核糖核苷（核苷）：A、G、C、U8. 細(xì)胞內(nèi)的核苷三磷酸主要有什么作用？答：細(xì)胞內(nèi)的核苷三磷酸都是高能磷酸化合物，在生化反

4、應(yīng)中作為能量和磷酸基團(tuán)的供體（以ATP為最重要），它們也是合成核酸和其它有機(jī)物的原料。（糖、磷脂、蛋白、嘌呤 ）9. 何謂DNA的一級結(jié)構(gòu)？DNA中各脫氧核糖核苷酸之間的連接鍵是什么？DNA的一級結(jié)構(gòu)有哪三種表示法？答：DNA的一級結(jié)構(gòu)是指DNA分子中脫氧核苷酸的排列順序。DNA中各脫氧核苷酸之間的連接鍵是3，5磷酸二酯鍵。結(jié)構(gòu)式表示法 ：把所有的元件和部件及其連接方式都用結(jié)構(gòu)式表示出來。線條式表示法 ：用單字母A、T、C、G等表示堿基，豎線表示脫氧核糖，豎線下端為5位，中間為3位，P表示磷酸基團(tuán)，斜線表示3，5-磷酸二酯鍵。字母式表示法 ：用單字母A、T、C、G等表示脫氧核苷，P表示磷酸基團(tuán)

5、，核苷左側(cè)為5位，右側(cè)為3位。如果只表示一條鏈，可不注明末端，習(xí)慣上以左端為5端，右端為3端。10. 何謂DNA的二級結(jié)構(gòu)？其基本特征是什么？試述B型DNA的二級結(jié)構(gòu)特征。 答：DNA的二級結(jié)構(gòu)是指DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)B型DNA的二級結(jié)構(gòu)特： 雙螺旋是反平行雙鏈右手螺旋。 雙螺旋的外側(cè)是兩條由脫氧核糖-磷酸構(gòu)成的主鏈，雙螺旋的內(nèi)部是配對的堿基。（還應(yīng)加上旋轉(zhuǎn)的角度和上升距離，堿基的平面與縱軸的關(guān)系等） 雙螺旋的堿基按G對C，A對T的規(guī)則配對，G與C之間形成三個氫鍵，A與T之間形成兩個氫鍵。 雙螺旋表面形成大小兩種凹槽。 雙螺旋的兩條鏈?zhǔn)腔パa(bǔ)關(guān)系。11. DNA雙螺旋穩(wěn)定的因素有哪幾種，哪種更重要

6、？核酸中堿基配對的原則是什么？在DNA中，嘌呤堿的總量等于嘧啶堿嗎？在RNA中呢？答：使雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的因素（作用力）主要有兩種： 堿基配對氫鍵和堿基堆積力。堿基堆積力是維持雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性的最主要因素。除上述2種主要因素外，還有DNA雙螺旋中兩條主鏈上的磷酸基團(tuán)與陽離子之間形成的離子鍵也有助于雙螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。雙螺旋的堿基按G對C，A對T的規(guī)則配對所有DNA分子中腺嘌呤與胸腺嘧啶的數(shù)量相等，鳥嘌呤與胞嘧啶的數(shù)量相等。因此，嘌呤堿基的總量等于嘧啶堿基的總量。在許多RNA分子中，存在如G-U的堿基對。12. 何謂RNA的莖、環(huán)？tRNA的一級結(jié)構(gòu)有何特征？二級結(jié)構(gòu)呢？有哪四莖四環(huán)?t三級結(jié)構(gòu)的共

7、同特征是什么？穩(wěn)定倒型結(jié)構(gòu)的兩個因素是什么？答：RNA不像DNA那樣整個分子形成有規(guī)則的雙螺旋，但可通過自身折疊按A與U，G與C配對形成局部的雙螺旋（稱為莖），不配對的呈單鏈狀，或突環(huán)（稱為環(huán)）。莖環(huán)結(jié)構(gòu)是各種RNA的共同的二級結(jié)構(gòu)特征。tRNA的一級結(jié)構(gòu)：指tRNA分子中核苷酸的排列順序tRNA的二級結(jié)構(gòu)：指tRNA單鏈通過自身折疊形成一種形狀象三葉草的莖環(huán)結(jié)構(gòu)，稱為三葉草結(jié)構(gòu)四莖四環(huán)：氨基酸接受莖、D莖、反密碼子莖、TC莖。D環(huán)、反密碼子環(huán)、 TC環(huán)、額外環(huán)。倒L型結(jié)構(gòu)是tRNA三級結(jié)構(gòu)的共同特征。氫鍵和堿基堆積力是穩(wěn)定倒L型結(jié)構(gòu)的主要因素。13. 原核生物和真核生物的mRNA在結(jié)構(gòu)上有哪

8、些主要區(qū)別？答：原核生物的mRNA是多順反子的，真核生物的mRNA是單順反子的。真核生物mRNA都是單順反子的。原核mRNA5端無帽子結(jié)構(gòu)，真核mRNA5端有一段帽子結(jié)構(gòu)。原核mRNA3端無polyA,真核mRNA 3端有polyA 14. DNA的紫外吸收高峰與蛋白質(zhì)的有何不同？答：DNA鈉鹽的紫外吸收曲線，在260nm處有吸收高峰。蛋白質(zhì)的紫外吸收高峰在280nm15. 何謂DNA的變性、降解、增色效應(yīng)、復(fù)性、減色效應(yīng)、Tm？變性：天然核酸在某些物理的或化學(xué)的因素作用下， 有規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)解開，轉(zhuǎn)變?yōu)閱捂湹臒o規(guī)則的線團(tuán)，使核酸的某些光學(xué)性質(zhì)和流體力學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變，有時部分或全部生物活性喪

9、失，這種現(xiàn)象稱為變性。降解：核酸在酸、堿或酶的作用下，發(fā)生共價鍵斷裂，多核苷酸鏈被打斷，分子量變小，這種過程稱為降解。增色反應(yīng)：DNA變性后，由于雙螺旋解體，堿基堆積已不存在，藏于螺旋內(nèi)部的堿基暴露出來，使得變性后的DNA的A260比變性前明顯增加，這種現(xiàn)象稱為增色效應(yīng)。復(fù)性：變性DNA的兩條互補(bǔ)單鏈，在適當(dāng)條件下重新締合形成雙螺旋結(jié)構(gòu)，其物理性質(zhì)和生物活性隨之恢復(fù)。Tm：通常把DNA的變性達(dá)到50%，即增色效應(yīng)達(dá)到一半時的溫度稱為該DNA的解鏈溫度（Tm)。減色效應(yīng)：當(dāng)變性的呈單鏈狀態(tài)的DNA，經(jīng)復(fù)性又重新形成雙螺旋結(jié)構(gòu)時， 其溶液的A260值則減小，最多可減小到變性前的A260值，這種現(xiàn)象

10、稱為減色效應(yīng)。16. .DNA的Tm與堿基種類有何關(guān)系（G+C、A+T）?答：G-C堿基對的百分率越高，Tm值越大。Tm值隨溶液中鹽濃度的增加而增大。17. DNA與RNA在堿性條件下的降解有何不同？答：RNA在稀堿條件下很容易水解生成2 -核苷酸和3核苷酸。在上述同樣的稀堿條件下，DNA是穩(wěn)定的，因DNA中的脫氧核糖沒有2-OH，不能形成2，3-環(huán)核苷酸。第三章、蛋白質(zhì)1.一般蛋白質(zhì)中氮素的含量是多少？答：大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量較恒定，平均16%，即1g氮相當(dāng)于6.25g蛋白質(zhì)。所以，可以根據(jù)生物樣品中的含氮量來計算蛋白質(zhì)的大概含量。6.25稱為蛋白質(zhì)系數(shù)。2.參與蛋白質(zhì)組成的常見的aa有哪幾

11、種？它們的三個字母簡寫符號是什么？答：丙氨酸Ala、纈氨酸Val、亮氨酸Leu、異亮氨酸Ile、脯氨酸Pro、苯丙氨酸Phe、色氨酸Trp、甲硫氨酸（蛋氨酸）Met、甘氨酸Gly、絲氨酸Ser、蘇氨酸Thr、半胱氨酸Cys、酪氨酸Tyr、天冬酰胺Asn、谷氨酰胺Gln、天冬氨酸Asp、谷氨酸Glu、賴氨酸Lys、精氨酸Arg、組氨酸His3.a-氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是什么？它們是L型還是D型？哪個為亞氨基酸？哪些是答：手性分子（有不對稱碳原子）？哪個是非手性分子？除脯氨酸外為亞氨基酸外，其余均為a-氨基酸，從天然蛋白質(zhì)水解得到的氨基酸都屬于L型，除甘氨酸無手性碳原子，無旋光性，其余均有。4.根據(jù)R

12、基團(tuán)的極性可將常見蛋白質(zhì)aa分為哪四大類？四大類各有哪些aa？答：非極性R基團(tuán)氨基酸：丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）極性不帶電荷R基團(tuán)氨基酸：甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺R基團(tuán)帶負(fù)電荷氨基酸、（酸性AA）：天冬氨酸、谷氨酸R基團(tuán)帶正電荷氨基酸（堿性AA）：賴氨酸、精氨酸、組氨酸 5.aa在水溶液或晶體狀態(tài)中以什么形式存在？aa的PI與它們的PK關(guān)系如何？答：氨基酸在水溶液和結(jié)晶態(tài)都是以兩性離子形式存在。氨基酸的等電點(diǎn)等于該氨基酸的兩性離子狀態(tài)兩側(cè)的基團(tuán)pK值之和的1/2。6.在PH等于、小于、大于PI時，aa的帶電

13、情況如何？電泳情況如何？答：低于等電點(diǎn)的pH溶液 ：AA帶正電 （正離子）游向負(fù)極高于等電點(diǎn)的pH溶液 ：AA帶負(fù)電 （負(fù)離子） 游向正極溶液pH離pI越遠(yuǎn)，AA所帶的凈電荷越多。7.哪些aa有紫外吸收能力，最大的吸收峰在哪？答：參與蛋白質(zhì)組成的20種氨基酸在可見光區(qū)都沒有光吸收，但在遠(yuǎn)紫外區(qū)（200nm)均有光吸收，在近紫外光區(qū)域（220-300nm)，只有酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸有吸收光的能力。因?yàn)樗鼈兊腞基含有苯環(huán)共軛雙鍵系統(tǒng)。蛋白質(zhì)的紫外光最大吸收在280nm8.aa與茚三酮反應(yīng)生成什么顏色的化合物？答：在微酸條件下，氨基酸與茚三酮一起加熱，氨基酸被茚三酮氧化成醛，CO2和NH3，生成

14、的還原茚三酮再和另一分子茚三酮及NH3作用生成藍(lán)紫色化合物。9.何謂肽、肽鍵、N-末端、C-末端？肽：一個氨基酸的a-羧基與另一個氨基酸的a-氨基脫水縮合所形成的化合物。肽鍵：氨基酸之間脫水后形成的酰胺鍵N-末端：在多肽的一個端含有一個游離的a-氨基，稱為氨基端或N-末端C-末端：在另一個端含有一個游離的a-羧基，稱為羧基端或C-末端。10.何謂蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)？指蛋白質(zhì)肽鏈中氨基酸的排練順序，包括二硫鍵的位置。12.何謂酰胺平面？何謂蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)？主要有哪幾種？什么是a-螺旋，-折疊？-轉(zhuǎn)角、無規(guī)卷曲？答：肽平面（酰胺平面）：由于肽鍵的部分雙鍵性質(zhì)，不能自由旋轉(zhuǎn)，使肽鍵兩端相關(guān)原子保持在

15、一個剛性平面上。蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：指多肽鏈主鏈本身通過氫鍵沿一定方向盤繞、折疊而形成的構(gòu)象。天然蛋白質(zhì)一般都含有a-螺旋、-折疊、-轉(zhuǎn)角、自由卷曲（無規(guī)卷曲）a-螺旋：(1)肽鏈中的肽平面繞Ca相繼旋轉(zhuǎn)一定角度所形成的右手螺旋。螺旋中每3.6個氨基酸殘基上升一圈，（每螺圈內(nèi)有13個原子，） 每圈間距0.54nm,即每個氨基酸殘基沿螺旋中心軸上升0.15nm, 沿軸旋轉(zhuǎn)100°。相鄰螺圈之間形成鏈內(nèi)氫鍵。 (2)螺旋體中所有螺旋體相當(dāng)穩(wěn)定。b-折疊：是由兩條或多條幾乎完全伸展的肽鏈或肽段平行排列，通過氫鍵交聯(lián)而形成的鋸齒狀片層結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)靠相鄰兩條肽鏈間或一條肽鏈內(nèi)的兩個肽段間的=C

16、=O和 =N-H形成氫鍵來穩(wěn)定。-轉(zhuǎn)角：也叫做-回折, 其特點(diǎn)是肽鏈回折180°,使得AA殘基的 C=O與第四個AA殘基的>N-H形成氫鍵。無規(guī)卷曲：在球狀蛋白分子中，除-螺旋、-折疊和-轉(zhuǎn)角外，還存在著一些沒有確定規(guī)律的盤曲，這種構(gòu)象稱無規(guī)卷曲。13.a-螺旋結(jié)構(gòu)主要特征是什么？答：a. 肽鏈中的肽平面繞Ca相繼旋轉(zhuǎn)一定角度形成螺旋并盤繞前進(jìn)。每隔3.6個氨基酸殘基,螺旋上升一圈; 每圈間距0.54nm,即每個氨基酸殘基沿螺旋中心軸上升0.15nm,螺旋上升時,每個氨基酸殘基沿軸旋轉(zhuǎn)100°。b. 螺旋體中所有氨基酸殘基側(cè)鏈都伸向外側(cè),鏈中的全部 C=O和 N-H幾

17、乎都平行于螺旋軸,每個氨基酸殘基的 N-H與前面第四個氨基酸殘基的 C=O形成H鍵,肽鏈上所有的肽鍵都參與了氫鍵的形成,因此a-螺旋相當(dāng)穩(wěn)定。14.何謂蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)？答：蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)(Tertiary Structure)是指在二級結(jié)構(gòu)、超二級結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域的基礎(chǔ)上，主鏈構(gòu)象和鍘鏈構(gòu)象相互作用，進(jìn)一步盤曲折疊形成特定的球狀分子結(jié)構(gòu) 。15.極性aa，非極性aa在蛋白質(zhì)球狀分子中的分布如何？答：具有極性側(cè)鏈基團(tuán)的氨基酸殘基幾乎全部分布在分子表面，而非極性殘基則被埋于分子內(nèi)部，不與水接觸。16.多肽中極性aa的含量對多肽的溶解度有何影響？答：分子表面的極性基團(tuán)正好與水分子結(jié)合，使肌紅蛋白有良

18、好的可溶性。17.何謂蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)？答：由兩條或兩條以上具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈通過非共價鍵聚合而成有特定三維結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)構(gòu)象。18.何謂亞基？答：四級結(jié)構(gòu)中每個具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈稱為亞基。19.為何蛋白質(zhì)的水溶液能形成穩(wěn)定的親水膠體？答：這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)多肽鏈上含有許多極性基團(tuán),如NH3+,COO-,SH,CONH2等，他們都具有高度的親水性，當(dāng)與水接觸時，極易吸附水分子，使蛋白質(zhì)顆粒外圍形成一層水膜，將顆粒彼此隔開，不致因互相碰撞凝聚沉淀。蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，在非等電狀態(tài)時，相同蛋白質(zhì)顆粒帶有相同電荷而相互排斥，保持一定距離，不致互相凝聚而沉淀。因而蛋白質(zhì)的水溶液是相當(dāng)穩(wěn)定的膠體。20.蛋

19、白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系如何？答：同功能蛋白質(zhì)的中樞特異性與一級結(jié)構(gòu)的關(guān)系：一級結(jié)構(gòu)反映同種功能蛋白質(zhì)的種屬特異性。親緣關(guān)系越近，其結(jié)構(gòu)越相似。蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)的變異與分子病：每種蛋白質(zhì)分子都具有特定的結(jié)構(gòu)來行使它特定的功能，重要蛋白一級結(jié)構(gòu)的較小變異會導(dǎo)致功能的明顯差異或喪失。Pr前體的激活與一級結(jié)構(gòu)：很多功能Pr以無活性的前體肽的形式產(chǎn)生和貯存。在特定條件下經(jīng)Pr E 水解去掉一部分肽段后才有活性。21.為何蛋白質(zhì)具有兩性性質(zhì)、等電點(diǎn)？答：蛋白質(zhì)也是一類兩性電解質(zhì),能和酸或堿起反應(yīng),在蛋白質(zhì)內(nèi),可解離基團(tuán)主要來自側(cè)鏈上的功能團(tuán)。-NH+3， 或 -COO-, -OH, -SH, 咪唑基,

20、胍基。當(dāng)溶液在某一定pH值時, 特定的蛋白質(zhì)分子所帶的正負(fù)電荷相等，成為兩性離子,在電場中既不向陽極也不向陰極移動,此時溶液的pH值即為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)(pI)。22.極性aa含量對蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的影響、電泳行為的影響如何？答：在電場中,pr分子在高于pI的堿性溶液中帶負(fù)電、向正極移動。在低于pI時的酸性溶液中,帶正電,向負(fù)極移動。含堿性和酸性氨基酸數(shù)目相近的蛋白質(zhì)屬中性蛋白質(zhì)，等電點(diǎn)大多為中性偏酸（因羧基解離度略大于氨基）；含堿性氨基酸較多的堿性蛋白質(zhì)，等電點(diǎn)偏堿；含酸性氨基酸較多的酸性蛋白質(zhì)，等電點(diǎn)偏酸。23.試述沉淀蛋白質(zhì)的方法。鹽析 :高濃度中性鹽可使蛋白質(zhì)分子脫水并中和其電荷，從而使蛋

21、白質(zhì)從溶液中沉淀出來，這種高濃度中性鹽使蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀的作用稱為鹽析。鹽溶: 低濃度中性鹽可蛋白質(zhì)表面吸附某種鹽類離子，導(dǎo)致其顆粒帶的同性電荷增加而相互排斥加強(qiáng)，與水分子的作用也增加，從而使蛋白質(zhì)溶解度提高的現(xiàn)象。有機(jī)溶劑沉淀: 乙醇、甲醇、丙酮等有機(jī)溶劑也能破壞蛋白質(zhì)分子的水膜，使之沉淀。（低溫下pr有活性，高溫下無活性）pH值在等電點(diǎn)時加入這類試劑更易引起沉淀。重金屬鹽類沉淀: 蛋白質(zhì)在堿性（pH大于pI)溶液中解離成陰離子而帶負(fù)電荷，可與帶正電荷的重金屬離子結(jié)合成不溶性蛋白鹽而沉淀。生物堿試劑和某些酸類沉淀: 蛋白質(zhì)在酸性（pH小于pI)溶液中解離成陽離子而帶有較多的正電荷，它能與生物堿

22、試劑，如單寧酸或三氯乙酸等作用而析出沉淀。加熱變性沉淀: 幾乎所有蛋白質(zhì)都 因加熱變性而凝固。少量鹽可促進(jìn)此凝固。（變性）24.何謂鹽析鹽溶、變性作用？答：鹽溶：見上題變性作用：天然蛋白質(zhì)因受物理或化學(xué)因素的影響，分子構(gòu)象發(fā)生變化，致使蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生物學(xué)功能隨之發(fā)生變化，但以及結(jié)構(gòu)未遭破壞的現(xiàn)象。25.導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的因素有哪些？答：熱、紫外光、激烈的攪拌以及強(qiáng)酸強(qiáng)堿等。26.蛋白質(zhì)變性后有何表征？答：生物活性喪失。如酶失去催化功能，血紅蛋白失去載氧能力。這是最主要的特征。溶解度降低，粘度增加，擴(kuò)散系數(shù)降低， 易絮凝。某些原來埋藏在蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的側(cè)鏈基團(tuán)暴露到分子表面，從而出現(xiàn)吸收光譜

23、變化。生物化學(xué)性質(zhì)改變。 變性蛋白分子結(jié)構(gòu)伸展松散，易被蛋白水解酶作用。這就是舒適易消化的道理。27.蛋白質(zhì)的雙縮脲反應(yīng)的產(chǎn)物呈什么顏色？答：雙縮脲在堿性溶液中能與CuSO4反應(yīng)產(chǎn)生紅紫色絡(luò)合物。蛋白質(zhì)含有許多與雙縮脲相似的肽鍵，故也能起雙縮脲反應(yīng)。（定性與定量）第四章、酶1.何謂酶，其化學(xué)本質(zhì)是什么？答：酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，以蛋白質(zhì)為主要成分，具有高效率、高特異性的生物催化劑。除了一些具有催化功能的RNA以外，絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)或帶有輔助因子的蛋白質(zhì)。2.全酶由哪些部分組成？答：全酶=酶蛋白+輔因子 3.酶的輔因子可分為哪三類？答：第一類是金屬離子，如Mg2+、Zn2+等。第二類是金屬有機(jī)

24、化合物，如細(xì)胞色素氧化酶的鐵卟啉。第三類是小分子有機(jī)化合物，它們之中有許多是B族維生素或其衍生物。4.何謂輔基、輔酶？答：根據(jù)與酶蛋白結(jié)合緊密的程度，輔因子可分為輔酶和輔基兩種。輔酶指與酶蛋白結(jié)合疏松，可用透析等物理方法除去的小分子有機(jī)物，如蘋果酸脫氧酶的NAD；輔基與酶蛋白結(jié)合緊密，不能用透析等方法除去，如細(xì)胞色素氧化酶的鐵卟啉。5.輔因子在酶的催化活動中起什么作用？答：是維持酶分子的活性構(gòu)象所必需；作為電子、原子及特殊功能基團(tuán)的載體；在酶與底物之間起連接作用；中和離子，降低反應(yīng)中的靜電斥力。酶蛋白只有與輔因子結(jié)合成全酶才具有正常的催化活性。6.酶有哪些催化特點(diǎn)？酶催化的高效性 酶催化的專一

25、性 （最顯著的的特征） 酶活性的可調(diào)控性 酶催化的不穩(wěn)定性（敏感性）反應(yīng)條件溫和7.酶的專一性可分為哪三種？相對專一性、絕對專一性、立體異構(gòu)專一性8.何謂酶的相對專一性？立體異構(gòu)專一性？答：相對專一性：有些酶對底物的選擇程度較低，他們能夠催化化學(xué)結(jié)構(gòu)上相似的一類底物起反應(yīng)，這類酶的專一性，稱為相對專一性。立體異構(gòu)專一性：有些酶對底物立體結(jié)構(gòu)有極嚴(yán)格的要求，酶只能作用于一定構(gòu)型的底物，稱作立體異構(gòu)專一性。絕對專一性：有些酶對底物有很嚴(yán)格的要求，它只能催化一種底物發(fā)生反應(yīng)，若底物分子有任何細(xì)微變化，便不被作用。9.相對專一性又包括哪兩種？答：包括鍵專一性和基團(tuán)專一性10.何謂鍵專一性、基團(tuán)專一性？

26、答：鍵專一性指酶只作用于一定的化學(xué)鍵，而對鍵兩側(cè)的基團(tuán)無嚴(yán)格要求?；鶊F(tuán)專一性的酶對底物的選擇較鍵專一性嚴(yán)格，它不僅要求底物具有一定的化學(xué)鍵，還對鍵某一側(cè)的基團(tuán)有選擇性。11.立體異構(gòu)專一性包括有哪三種？答：包括旋光異物專一性、幾何異構(gòu)專一性、潛手性專一性。12.何謂酶的活性中心，由哪兩個部位組成，各有何作用？答：酶分子中與底物直接結(jié)合并使之轉(zhuǎn)變出產(chǎn)物的小區(qū)，稱作酶的活性中心或活性部位。通常活性中心有兩個功能部位：一個是結(jié)合部位，底物在此與酶分子結(jié)合；另一個是催化部位，底物的敏感鍵在此扭曲、削弱而形成新鍵。13.何謂酶的必需基團(tuán)，它們位于哪里？答：必需基團(tuán)：參與構(gòu)成酶的活性中心和維持酶的活性構(gòu)象

27、所必需的基團(tuán)。這些基團(tuán)若經(jīng)化學(xué)修飾而改變，則酶的活性喪失。13.解釋酶的作用機(jī)理的假說有哪些？酶反應(yīng)過渡態(tài)學(xué)說 鄰近定向效應(yīng) 誘導(dǎo)契合學(xué)說 酸堿催化 共價催化14.試述酶反應(yīng)的過渡態(tài)學(xué)說。答：酶反應(yīng)的過渡態(tài)學(xué)說認(rèn)為，酶催化的反應(yīng)和一般化學(xué)反應(yīng)一樣，也必須經(jīng)過一個過渡態(tài)階段，酶活性中心某些功能氨基酸殘基和底物通過氫鍵、離子鍵、靜電力等相互作用，迫使底物分子某些敏感鍵極化、扭曲、形變而削弱，使底物僅需比非酶反應(yīng)少得多的能量即可形成活化的底物-酶中間物， 達(dá)到不穩(wěn)定過渡態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致舊鍵斷裂，新鍵形成而轉(zhuǎn)化為EP，最后分解釋放出產(chǎn)物和游離酶?？梢?，酶作用的實(shí)質(zhì)在于降低反應(yīng)活化能，因而為反應(yīng)提供一條能障

28、較低的反應(yīng)途徑，極大地加快了反應(yīng)速度。15.何謂鄰近效應(yīng)、定向效應(yīng)？答：由于酶和底物分子間的親和性，底物分子向酶活性中心靠近，并固定于此小區(qū)而使有效濃度相對提高，酶活性提高的效應(yīng)稱鄰近效應(yīng)。由于底物分子在酶表面上的立體化學(xué)排列使其取向有利于催化反應(yīng)的現(xiàn)象稱定向效應(yīng)。16.試述誘導(dǎo)契合學(xué)說。答：酶分子在與底物接觸之前，活性中心與底物分子的作用部位在空間上并不互補(bǔ)吻合。酶的活性中心在結(jié)構(gòu)上具柔性，底物接近活性中心時，可誘導(dǎo)酶蛋白構(gòu)象發(fā)生變化，這樣就使酶活性中心有關(guān)基團(tuán)正確排列和定向，使之與底物成互補(bǔ)形狀而能完全楔合，從而形成過渡態(tài)復(fù)合物，活化能降低，加速反應(yīng)進(jìn)行。17.共價催化有哪些類型？答：共價

29、催化包括兩種類型：親核催化和親電催化。（1）.親核催化 指酶分子中具有非共用電子對的親核基團(tuán)攻擊底物中具有部分正電性的原子，并與之作用形成共價鍵而產(chǎn)生不穩(wěn)定的過渡態(tài)中間物，活化能降低, 反應(yīng)加快。（2）.親電催化 指酶分子中的親電基團(tuán)（如Zn2+、NH3+）攻擊底物分子中富含電子或帶部分負(fù)電荷的原子而形成過渡態(tài)中間物。18.何謂酶原的激活？激活過程的實(shí)質(zhì)是什么？答：沒有活性的酶的前體稱為酶原。酶原轉(zhuǎn)變成有活性的酶的過程稱為酶原的激活。激活過程實(shí)質(zhì)上是酶活性部位形成和暴露的過程。19.酶能加快化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行是因?yàn)樗芴岣叻磻?yīng)的活化能還是降低之？答：降低活化能。酶催化反應(yīng)的關(guān)鍵是酶分子需與底物結(jié)合

30、形成不穩(wěn)定的過渡態(tài)中間物， 降低反應(yīng)活化能，使大量底物分子得以越過較低的能障轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物20.影響酶促反應(yīng)速度的因素有哪些？ 答：底物濃度、酶濃度、溫度、介質(zhì)PH、抑制劑以及激活劑等。21.底物濃度對酶反應(yīng)速度的影響曲線是什么形狀？ 22.寫出米氏方程式。米氏常數(shù)有何意義？若已知Km值，如何從反應(yīng)速度求出底物濃度或從底物濃度求出反應(yīng)速度？米氏常數(shù)Km的物理意義是：當(dāng)反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度一半時底物的濃度。Km值越小，表明達(dá)到最大反應(yīng)速度一半時所需底物濃度越小，則酶與底物的親和力就越大，與酶的性質(zhì)有關(guān)，而與酶的濃度無關(guān)。23.酶濃度對酶反應(yīng)速度有何影響，其曲線圖如何？pH呢？溫度呢？濃度：在一定

31、條件下酶反應(yīng)速度與酶濃度成正比。酶濃度-酶活曲線是直線溫度：在一定范圍內(nèi)， 酶反應(yīng)速度隨溫度升高而加快，走到達(dá)到最大速度。超過這一范圍，繼續(xù)升溫反而使酶反應(yīng)速度下降。溫度對酶反應(yīng)速度的影響有兩個方面，溫度升高一方面有增加反應(yīng)體系能量的正效應(yīng)，另一方面有降低酶活性的負(fù)效應(yīng)PH：每一種酶只能在一定PH范圍內(nèi)有活性，在此范圍內(nèi)，隨著PH的升高，酶反應(yīng)速度增大，直到最大，然后又降低。在不使酶變性的pH條件下， 以反應(yīng)的起始速度對pH作圖，大多數(shù)情況下可得到一個鐘形曲線24.為何酶催化作用在最適pH時最大？pH影響酶分子構(gòu)象的穩(wěn)定性。 酶在最適pH時最穩(wěn)定、過酸過堿都會引起酶蛋白變性而失去活性。pH影響

32、酶分子（包括輔因子）極性基團(tuán)的解離狀態(tài)，使其荷電性發(fā)生變化，酶只有處于一定解離狀態(tài)，才能與底物結(jié)合成中間復(fù)合物。pH影響底物的解離。pH的變化會影響許多底物的解離狀態(tài)，而酶只能與某種解離狀態(tài)的底物形成復(fù)合物。25.何謂酶的激活劑？它們可分為哪三類？具體作用原理有哪三方面？答：凡是能提高酶活性的物質(zhì)，都稱為激活劑，可分為：（一）無機(jī)離子（二）簡單有機(jī)分子（三）具有蛋白質(zhì)性質(zhì)的大分子物質(zhì)。作用原理: 第一、有些離子本身就是酶活性中心的組成部分，如羧肽酶A的Z 第二、有些離子是酶輔因子的必要成分，如細(xì)胞色素氧化酶輔基鐵卟啉的Fe2+；第三、含SH基的簡單有機(jī)物可維持酶特有的構(gòu)象，并使之處于催化活躍態(tài)

33、(還原態(tài)）26.何謂酶的抑制劑？抑制作用？可逆抑制作用、不可逆抑制作用？可逆抑制作用又可分哪三種類型？各有何特點(diǎn)？有些物質(zhì)能與酶結(jié)合，引起酶活性中心化學(xué)性質(zhì)改變，甚至使酶失活的這種作用稱抑制作用。能引起抑制作用的物質(zhì)稱抑制劑。抑制作用：（由于酶的必需基團(tuán)化學(xué)性質(zhì)的改變）使酶活力下降或喪失.（一）可逆抑制作用: 抑制劑與酶蛋白非共價鍵結(jié)合，可以用透析、超濾等物理方法除去抑制劑而使酶復(fù)活但并不引起酶蛋白變性。又可分為三種類型：1.競爭性抑制作用: 抑制劑具有與底物類似的結(jié)構(gòu)，競爭酶的活性中心，并與酶形成可逆的EI復(fù)合物，阻止底物與酶結(jié)合?？梢酝ㄟ^增加底物濃度而解除此種抑制。2.非競爭性抑制作用:

34、抑制劑與酶活性中心以外的基團(tuán)相結(jié)合,其結(jié)構(gòu)可能與底物毫無相關(guān)之處。不能靠提高S濃度來解決 。 3.反競爭性抑制作用: 底物與酶結(jié)合后才顯現(xiàn)出抑制劑的結(jié)合部位，抑制劑不與底物競爭活性中心；加入抑制劑反而促進(jìn)ES的形成。（二）不可逆抑制作用: 抑制劑與酶活性中心（外）的必需基團(tuán)共價結(jié)合，使酶的活性下降，無法用透析、超濾等物理方法除去抑制劑而使 酶復(fù)活。27.何謂變構(gòu)酶、同工酶？變構(gòu)酶：某些酶的分子表面除活性中心外，還有調(diào)節(jié)部位，當(dāng)調(diào)節(jié)物（別構(gòu)物）結(jié)合到此部位時，引起酶分子構(gòu)象變化，導(dǎo)致酶活性改變，這種現(xiàn)象稱別構(gòu)現(xiàn)象，具有這樣特點(diǎn)的酶稱為變構(gòu)酶。同工酶：同工酶是指能催化相同化學(xué)反應(yīng) ，但其酶蛋白本身

35、的一級結(jié)構(gòu)、三維結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)及生物學(xué)功能不完全相同的一組酶。28.NAD和NADP、FMN和FAD、TPP、PLP、CoA各有何作用？各含何維生素？NAD+、NADP+是許多脫氫酶的輔酶。它們以其煙酰胺的吡啶環(huán)參與脫氫（電子）與加氫（電子）反應(yīng)NAD+：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸，輔酶INADP+：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，輔酶IIFMN、FAD作為氧化還原型黃素輔基，可分別與酶蛋白結(jié)合（稱黃素蛋白），構(gòu)成脫氫酶的輔基。 TPP（焦磷酸硫胺素）是維生素B1（硫胺素）的焦磷酸酯，是-酮酸脫羧酶、轉(zhuǎn)酮酶、磷酸酮糖酶等的輔酶。PLP：是維生素B6（吡哆醛）的磷酸酯，它可轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿徇炼甙罚≒MP

36、）它們是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶、脫羧酶和消旋酶的輔酶CoA:輔酶A分子中含有泛酸維生素B3，（1）組成CoA-SH：是主要的脂酰基載體，乙酰輔酶A是糖代謝、脂肪代謝、氨基酸代謝的樞紐。（2）組成?；d體蛋白 第五章 糖類與糖類代謝1. 轉(zhuǎn)化酶的功能是什么？答：蔗糖的水解主要通過轉(zhuǎn)化酶的作用, 這個酶也稱蔗糖酶2. 為何蔗糖水解的產(chǎn)物又叫做轉(zhuǎn)化糖？答：因蔗糖是右旋的，而水解后的葡萄糖和果糖的混合物是左旋的，即旋光度發(fā)生了轉(zhuǎn)變，所以由轉(zhuǎn)化酶而相應(yīng)得名3. 淀粉的酶促降解有哪兩種不同的過程？答：（一） 淀粉的酶促水解（二） 淀粉的磷酸解淀粉徹底水解產(chǎn)物是葡萄糖，淀粉磷酸解終產(chǎn)物是1-磷酸葡萄糖。4. 參與淀粉

37、水解的主要有哪幾種酶？它們?nèi)绾嗡獾矸?？水解產(chǎn)物是什么？（試述參與淀粉水解的各種酶類的作用）。1 a-淀粉酶、-淀粉酶、麥芽糖酶、R酶。a-淀粉酶：為淀粉內(nèi)切酶。其作用方式是在淀粉分子內(nèi)任意水解a-1,4糖苷鍵。對非還原性末端第五個苷鍵以后的苷鍵作用受抑制-淀粉酶：從淀粉的非還原端開始，每間隔一個糖苷鍵進(jìn)行水解，每次水解出一個麥芽糖單位，不能越過分支點(diǎn)。R-酶（脫支酶）：水解淀粉酶作用于支鏈淀粉最后留下的極限糊精的分支點(diǎn)或支鏈淀粉分子外圍分支點(diǎn)麥芽糖酶：麥芽糖在體內(nèi)難以直接利用，必須由麥芽糖酶水解為葡萄糖。植物體內(nèi)的麥芽糖酶通常是與淀粉酶同時存在并配合作用5. 淀粉磷酸化酶如何作用于直鏈淀粉，

38、支鏈淀粉？轉(zhuǎn)移酶，脫支酶呢？作用后的降解產(chǎn)物又是什么？（試述參與支鏈淀粉磷酸解的各種酶類的作用）。答：磷酸化酶可以徹底降解直鏈淀粉或直鏈糊精，但降解支鏈淀粉時， 只能降解至距分支點(diǎn)4個葡萄糖基為止。支鏈淀粉磷酸解所留下的殘余部分的降解，需要轉(zhuǎn)移酶和脫支酶的參與 。轉(zhuǎn)移酶主要作用是將連結(jié)于分支點(diǎn)上4個葡萄糖基的葡聚三糖轉(zhuǎn)移至同一分支點(diǎn)的另一葡四糖末端，使分支點(diǎn)僅留下1個1，6糖苷鍵連結(jié)的葡萄糖基。脫支酶再將這個葡萄糖基水解，使支鏈淀粉的分支結(jié)構(gòu)變成直鏈結(jié)構(gòu)，磷酸化酶再進(jìn)一步將其降解為G-1-P。6. 何謂EMP途徑，其發(fā)生位置在哪？答：糖酵解: 在細(xì)胞質(zhì)中，酶將葡萄糖降解成丙酮酸并伴隨著生成AT

39、P的過程。7. 何謂已糖激酶？答：從ATP轉(zhuǎn)移磷酸基團(tuán)到各種六碳糖上去的酶已糖激酶是EMP的第一個調(diào)節(jié)酶8. EMP途徑分為哪四個階段，各包括哪幾步反應(yīng)？答：（一）由葡萄糖形成1，6磷酸果糖：這個階段包括三步反應(yīng)：磷酸化、異構(gòu)化、第二步磷酸化。目的是形成一個容易裂解成磷酸化的三碳糖的化合物。（二）3-磷酸甘油醛的形成（已糖裂解）： F-1,6-2P裂解成3-磷酸甘油醛和磷酸二羥丙酮。磷酸三碳糖的同分異構(gòu)化 3-磷酸甘油醛氧化成1,3-二磷酸甘油酸（三）由1，3-DPG形成ATP：這是糖酵解中的第一個產(chǎn)生ATP的反應(yīng)。（四）丙酮酸的形成及第二個ATP的生成：3-磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變成2-磷酸

40、甘油酸。糖酵解中的唯一一次氧化反應(yīng)（脫氫氧化）。磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）的形成，烯醇化酶催化,脫去H2O生成PEP。丙酮酸的形成:PEP經(jīng)丙酮酸激酶催化將(P)轉(zhuǎn)移給ADP,形成ATP。第二次底物磷酸化。9. 糖酵解中不需氧的氧化反應(yīng)是哪一步？由什么酶催化？產(chǎn)生ATP的反應(yīng)有哪幾步？答:3-磷酸甘油醛轉(zhuǎn)變?yōu)?，3二磷酸甘油酸，由3-磷酸甘油醛脫氫酶催化。2步。不需要氧的氧化反應(yīng)是在細(xì)胞質(zhì)中分解葡萄糖生成丙酮酸的過程。由己糖激酶催化。產(chǎn)生ATP的反應(yīng)見上題10. 何謂底物水平磷酸化？答：通過底物反應(yīng)釋放的能量直接與ADP磷酸化偶聯(lián)生成ATP的過程,稱為底物磷酸化（基質(zhì)磷酸化）。底物在脫氫或脫水

41、時分子內(nèi)部能量重新分布所形成的高能磷酸根直接轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP的方式。指ATP的形成直接與一個代謝中間物（如PEP）上的磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移相偶聯(lián)的作用。將底物的高能磷酸基直接轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP過程稱底物水平磷酸化 。11. 一個葡萄糖分子經(jīng)糖酵解共產(chǎn)生幾個ATP？凈生成幾個ATP？答：共產(chǎn)生6個ATP，共產(chǎn)生4個，凈生成2個ATP12. 糖酵解反應(yīng)速度主要受哪三種酶的調(diào)節(jié)？如何調(diào)節(jié)？答：已糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶1. 磷酸果糖激酶調(diào)節(jié):是最關(guān)鍵的限速酶 變構(gòu)抑制劑：ATP、檸檬酸 (1) ATP是該E的底物也是變構(gòu)調(diào)節(jié)物,高濃度的ATP會降低E對6-磷酸果糖的親和力,ATP

42、與E的調(diào)節(jié)位點(diǎn)結(jié)合,ATP的抑制作用可被AMP逆轉(zhuǎn),這是細(xì)胞在能量水平的調(diào)節(jié):ATP/AMP比值高細(xì)胞處于高能荷狀態(tài),此E沒有活性,糖酵解作用主成低,一旦ATP消耗,細(xì)胞能荷降低,該E活性恢復(fù),增加酵解。 (2) 檸檬酸可增加ATP對酶的抑制作用,檸檬酸是TCA中的第一個產(chǎn)物,也是許多物質(zhì)生物合成的前體,高含量的檸檬酸是碳骨架過剩的信號,因此葡萄糖就不進(jìn)一步酵解。2. 已糖激酶的調(diào)控: 二磷酸果糖激酶被抑制,造成底物G-6-P的積累,進(jìn)一步抑制已糖激酶的活性。在復(fù)雜的代謝途徑中G-6-P還可轉(zhuǎn)化成糖原或戊糖,因此已糖激酶不是酵解的關(guān)鍵反應(yīng)步驟。3. 丙酮酸激酶的調(diào)節(jié):它催化著酵解途徑中第三個不

43、可逆步驟 (1) F-1,6-2P果糖使丙酮酸激酶活化,使其與磷酸果糖激酶催化加速相協(xié)調(diào),接受大量代謝中間物,因此加速酵解。PEP+ADP+H+ 丙酮酸+ATP ATP抑制丙酮酸激酶的活性。 (2)酵解產(chǎn)物丙酮酸合成的Ala也可以別構(gòu)抑制這個酶的活性,這是生物合成前體過剩的信號。13. 糖酵解的最終產(chǎn)物丙酮酸有哪三個主要去路？答：在酵母及其他一些微生物中由丙酮酸形成乙醇 在許多微生物中通常由丙酮酸形成乳酸 通常在無氧條件下轉(zhuǎn)變成乳酸或乙酸時只釋放出其中的一小部分能量。14. 葡萄糖變成乙醇（酒精發(fā)酵）的全過程有否氧化還原的凈反應(yīng)？乳酸發(fā)酵呢？答：乳酸發(fā)酵全過程無氧化還原凈反

44、應(yīng)。生成乙醇全過程無氧化還原凈反應(yīng)。15. 丙酮酸氧化脫羧反應(yīng)中的乙?；荏w是什么？答：CoA（輔酶A）二氫硫辛酸乙酰轉(zhuǎn)移酶將乙?；D(zhuǎn)移到COA形成乙酰COA,輔酶硫辛酸被還原成二氫硫辛酸。16. 何謂三羧酸循環(huán)？試述三羧酸循環(huán)的生理意義；試述三羧酸循環(huán)的調(diào)控。答：乙酰COA與草酰乙酸合成檸檬酸，再經(jīng)一系列氧化、脫羧,最終又重新生成草酰乙酸，乙酰基被徹底氧化成CO2+H2O,并釋放能量的過程稱三羧酸循環(huán),簡寫為TCA循環(huán)。TCA環(huán)與呼吸鏈相連，是生物體產(chǎn)生ATP的最主要途徑。通過TCA循環(huán)的徹底氧化，是體內(nèi)最主要的ATP產(chǎn)生途徑。 TCA是糖、脂肪、蛋白及其它代謝的樞紐。是發(fā)酵產(chǎn)物重

45、新氧化的途徑。17. TCA循環(huán)發(fā)生的位置在哪？答：在線粒體內(nèi)部進(jìn)行，因?yàn)門CA的酶類都存在于線粒體的襯質(zhì)中。18. 丙酮酸經(jīng)TCA循環(huán)共發(fā)生幾次脫羧，幾次脫氫，脫下的氫交給誰（輔酶、受氫體）？有幾步底物磷酸化，發(fā)生在哪？一個葡萄糖經(jīng)EMP，TCA循環(huán)及氧化磷酸化，共產(chǎn)生幾個ATP？凈產(chǎn)生多少？答：CO2的生成，循環(huán)中有兩次脫羧基反應(yīng)(反應(yīng)3和反應(yīng)4)兩次都同時有脫氫作用（，但作用的機(jī)理不同，由異檸檬酸脫氫酶所催化的氧化脫羧，輔酶是NAD+，它們先使底物脫氫生成草酰琥珀酸，然后在Mn2+或Mg2+的協(xié)同下，脫去羧基，生成-酮戊二酸）。三羧酸循環(huán)的四次脫氫，其中三對氫原子以NAD+為受氫體，一對

46、以FAD為受氫體，分別還原生成NADH+H+和FADH2。它們又經(jīng)線粒體內(nèi)遞氫體系傳遞，最終與氧結(jié)合生成水，在此過程中釋放出來的能量使ADP和pi結(jié)合生成ATP，凡NADH+H+參與的遞氫體系，每2H氧化成一分子H2O，每分子NADH最終產(chǎn)生2.5分子ATP，而FADH2參與的遞氫體系則生成1.5分子ATP，再加上三羧酸循環(huán)中有一次底物磷酸化產(chǎn)生一分子ATP，那么，一分子葡萄糖檸檬酸參與三羧酸循環(huán)，直至循環(huán)終末共生成30或32分子ATP（在糖酵解中2次 底物水平磷酸化，TCA循環(huán)中1次底物水平磷酸化，每次產(chǎn)生2個ATP，底物水平磷酸化共產(chǎn)生6個ATP。EMP中1次脫氫氧化產(chǎn)生2個NADH，這些

47、在胞質(zhì)中產(chǎn)生的NADH經(jīng)不同途徑進(jìn)入線粒體呼吸鏈時，每個可產(chǎn)生2.5個或1.5個ATP；丙酮酸在進(jìn)入TCA循環(huán)前1次脫氫，進(jìn)入循環(huán)后4次脫氫，共產(chǎn)生4個NADH和1個FADH2，2個丙酮酸共產(chǎn)生8個NADH和2個FNAH2，這8個NADH和2個FNAH2可產(chǎn)生8*2.5+2*1.5=23個ATP；這23個加底物水平磷酸化的6個，EMP的NADH產(chǎn)生的5個或3個可得共得34或32個ATP，減去EMP消耗的2個，凈生成32或30個ATP.（若按舊的算法，如我們的教材，每個ANDH得3個ATP，每個FADH2得2個ATP）10分子ATP。19. TCA循環(huán)中的調(diào)節(jié)酶有哪些，它們?nèi)绾问苷{(diào)節(jié)？答：TCA

48、循環(huán)的速度是被精細(xì)的調(diào)節(jié)控制,有三個調(diào)控酶: 檸檬酸合酶、異檸檬酸脫氫酶、a-酮戊二酸脫氫酶。其速度主要取決于細(xì)胞對ATP的要求,TCA的第一步反應(yīng)可以調(diào)節(jié)總反應(yīng)速度,是關(guān)鍵反應(yīng)速度步驟, 檸檬酸合酶為別構(gòu)酶,乙酰CoA,草酰乙酸為正效應(yīng)劑, ATP、NADH和琥珀酰CoA為負(fù)效應(yīng)劑。異檸檬酸脫H酶是別構(gòu)酶,被NADH和ATP抑制,NAD+、Mg+、Mn+活化。一a-酮戊二酸脫H酶受琥珀酸輔酶A、NADH、ATP的抑制 20. PPP發(fā)生在哪？可分為哪兩個階段？有哪幾步氧化還原反應(yīng)？脫氫輔酶是什么？幾步底物水平磷酸化？轉(zhuǎn)醛酶與轉(zhuǎn)酮酶的作用各是什么？整條PPP途徑的意義是什么？答：概念：在細(xì)胞質(zhì)

49、內(nèi)葡萄糖直接氧化脫羧、脫H，形成CO2和還原力的過程。兩個反應(yīng)階段：氧化脫羧和磷酸戊糖重排。特點(diǎn)：分子氧沒直接參與氧化，兩次脫氫氧化 無ATP直接形成 無底物水平磷酸化 化學(xué)能以NADPH.H（即受氫體為NADP）的形式積存。 反應(yīng)只進(jìn)行一次脫羧，生成P酸戊糖，戊糖重排經(jīng)歷3C、4C、5C、6C、7C再生成G。意義： 通過該途徑為合成代謝提供所需的還原力NADPH和磷酸戊糖等多種中間產(chǎn)物。21. 植物體內(nèi)產(chǎn)生葡萄糖的代謝途徑主要有哪三條？中心途徑是什么？答：高等植物體內(nèi)的葡萄糖可由多個代謝途徑形成：光合作用、多糖降解、糖異生作用。糖異生作用是植物（包括動物）體內(nèi)單糖合成的中心途徑。22. 何謂

50、糖異生作用？答：由非糖前體物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑倪^程23. 在高等植物體內(nèi)雙糖和多糖合成過程中的單糖活化形成和供體是什么？最重要的有哪兩種？答：在高等植物（包括動物）體內(nèi)，糖核苷酸是合成雙糖和多糖過程中單糖的活化形式與供體。在糖類物質(zhì)代謝中，以尿苷二磷酸葡萄糖（UDPG）和腺苷二磷酸葡萄糖（ADPG）為最重要。24. 在光合組織中合成蔗糖的主要途徑是哪條？其中的葡萄糖供體、受體各是什么？直接產(chǎn)物是什么？在微生物中呢？1、蔗糖合酶途徑：UDPG or ADPG+果糖蔗糖+UDP or ADP UDPG or ADPG,也為淀粉的合成提供糖基。這種酶對底物沒有專一性，ADPG、UDPG、CDPG、GDPG

51、、TDPG為葡萄糖給體。2、磷酸蔗糖合成酶途徑(光合組織中的主要途徑)：該途徑也是以UDPG為葡萄糖基的供體,但受體是F-6-P（而不是游離的果糖）, 這個酶對這兩種底物具有絕對專一性,直接產(chǎn)物是磷酸蔗糖。3、蔗糖磷酸化酶途徑: (這是微生物中蔗糖合成的途徑) G-1-P+果糖 蔗糖+Pi25. 在直鏈淀粉合成中，1-磷酸葡萄糖腺苷酰轉(zhuǎn)移酶及淀粉合酶各起什么作用？第一步由G-1-P和ATP合成ADPG，1-磷酸葡萄糖腺苷酰轉(zhuǎn)移酶催化  G-1-p+ATP = ADPG +PPi第二步由淀粉合酶催化，它是葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶，催化ADPG中的葡萄糖轉(zhuǎn)移到a-1,4連結(jié)的葡萄糖引子上，使鏈加長

52、了一個葡萄糖單位，反應(yīng)重復(fù)下去，淀粉鏈不斷延長。（淀粉合酶不能催化a-1,6鍵形成）  ADPG+nG(引物) （n+1）G+ADP26. 支鏈淀粉合成中的Q酶又起什么作用？由淀粉合酶只能合成直鏈淀粉，直鏈淀粉形成后，在分支酶(Q酶)作用下生成1，6糖苷鍵，形成分支點(diǎn)形成支鏈淀粉。該酶屬基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶。催化1,4糖苷鍵斷裂，催化1，6糖苷鍵形成。27. 在植物淀粉合成中哪種單糖供體更有效？ ADPG（腺苷二磷酸葡萄糖） 葡萄糖第六章 生物氧化與氧化磷酸化1 何謂生物氧化？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)在細(xì)胞中進(jìn)行氧化分解生成CO2和H2O并釋放出能量的過程稱為生物氧化（biological

53、 oxidation）2 生物氧化的關(guān)鍵是什么？生物氧化的關(guān)鍵是代謝物脫下的氫經(jīng)呼吸鏈氧化生成水并釋放能量3 生物氧化的特點(diǎn)是什么？（1）需溫和的條件（在活的細(xì)胞中，常溫常壓近中性pH、有水）；（2）在一系列酶、輔酶和電子傳遞體參與下逐步進(jìn)行，氧化過程中能量逐步釋放；（3）氧化釋放的能量有相當(dāng)多轉(zhuǎn)換為ATP中的活躍化學(xué)能，而被生物細(xì)胞所利用。（在此過程中既不會因氧化過程中能量驟然釋放而傷害機(jī)體，又能使釋放的能量盡可能得到有效的利用。）4 為何說線粒體是真核細(xì)胞進(jìn)行生物氧化的主要場所？丙酮酸脫羧、TCA環(huán)在線粒體襯質(zhì)中，呼吸鏈和ATP合酶在線粒體內(nèi)膜上。狹義生物氧化發(fā)生在線粒體內(nèi)膜上4. 0指什

54、么?E0呢?E0值大小與電負(fù)性大小的關(guān)系如何?標(biāo)準(zhǔn)自由能變化G° ：溫度為25，參加反應(yīng)的物質(zhì)的濃度為1mol/L,壓力為一個大氣壓，pH為0的標(biāo)準(zhǔn)條件下所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)的自由能變化。E°是指在pH7,25,氧化態(tài)和還原態(tài)物質(zhì)濃度為1mol/L等標(biāo)準(zhǔn)條件下與標(biāo)準(zhǔn)氫電極組成原電池得到的氧化還原電位E°值越小，即氧化還原電勢越負(fù)的電對，其供出電子的傾向越大，即還原能力越強(qiáng)； E°值越大，即電氧化還原電勢越正的電對，其接受電子的傾向越大，即氧化能力越強(qiáng)5 何謂高能化合物?高能磷酸化合物?最重要的高能化合物是什么?生物細(xì)胞中產(chǎn)生ATP的形式有哪三種?在非光合組織

55、中是哪二種?哪種更重要?在標(biāo)準(zhǔn)條件下發(fā)生水解時或基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)時可釋放出大量自由能（>21千焦/摩爾）的化合物稱為高能化合物。在分子中含磷酸基團(tuán)，該磷酸基團(tuán)被水解下來時釋放出大量自由能的高能化合物稱為高能磷酸化合物。最重要的高能化合物-ATP在生物細(xì)胞中，由ADP磷酸化形成ATP的方式有三種： 底物水平磷酸化（基質(zhì)磷酸化） 光合磷酸化（光合細(xì)胞才有） 氧化磷酸化6 何謂電子傳遞鏈(呼吸鏈)?呼吸鏈中的電子傳遞體有哪五種類型?各自的作用的特點(diǎn)是什么?傳遞氫還是電子,傳幾個?氫能直接通過呼吸鏈給氧嗎?定義：在生物氧化過程中，代謝物上脫下的氫經(jīng)過一系列的按一定順序排列的氫傳遞體和和電子傳遞體的傳遞，最后傳遞給分子氧并生成水，這種氫和電子傳遞體系稱為電子傳遞鏈。電子傳遞體的五種類型（一）煙酰胺腺嘌呤二核苷酸 特點(diǎn)：以NAD+ 或NADP+為輔酶，存在于線粒體、基質(zhì)或胞液中。NAD+，氫傳遞體（雙電子傳遞體）（二）黃素蛋白酶類 特點(diǎn)： 以FAD或FMN為輔基，酶蛋白為細(xì)胞膜組成蛋白FMN或FAD氫傳遞體（雙電子傳遞