生活常識(shí)紫蘇妙用

1、生活常識(shí)：紫蘇妙用生活常識(shí)：紫蘇妙用紫蘇有什么用？紫蘇是中國(guó)傳統(tǒng)的中藥，主要用于足療風(fēng)寒 感冒、腹瀉、腹痛等癥狀。近年來(lái)研究還發(fā)現(xiàn)紫蘇還有以下 的醫(yī)藥作用?？拱┳咸K油可明顯抑制化學(xué)致癌劑所致的癌癥發(fā)病率，減小腫瘤 體積，延長(zhǎng)腫瘤出現(xiàn)的時(shí)間。用紫蘇油飼育化學(xué)致癌劑誘發(fā) 的大腸癌大鼠，結(jié)果表明，紫蘇油可降低黏膜鳥(niǎo)氨酸脫羧酶 的活性紫，降低結(jié)腸肌對(duì)腫瘤促進(jìn)劑結(jié)腸上皮細(xì)胞磷脂 膜的敏感性，有效地抑制結(jié)腸癌。抗過(guò)敏據(jù)檢測(cè)，紫蘇葉含有豐富的維生素 C 、鉀、鐵等，還含有豐 富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用，有緩 和過(guò)敏性皮炎、花粉癥等過(guò)敏反應(yīng)的效果。研究還發(fā)現(xiàn)，蘇 梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可

2、用于皮膚病的治療。抑菌紫蘇油對(duì)自然污染的霉菌有明顯的抑制力，其對(duì)霉菌的抑制 力明顯優(yōu)于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受 pH 值 因素影響的特點(diǎn)。降血脂紫蘇油中的a-亞麻酸能顯著降低血中較高的甘油三酯含量， 可抑制內(nèi)源性膽固醇的合成。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，紫蘇油對(duì)高脂 血癥大鼠具有調(diào)整血脂的作用?？寡?實(shí)驗(yàn)證實(shí)，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑 制血栓病的發(fā)生，具有抗血栓作用。a-亞麻酸等不飽和脂肪酸有降血小板 AA 水平和抑制血栓素 A1 生成作用，可使血 小板活性減弱，有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，從 而減少血栓的形成。升血糖實(shí)驗(yàn)表明，紫蘇油 0.35ml/kg 給予家兔口服

3、， 可使血糖上升； 油中的主要成分紫蘇醛制成肟后，升血糖作用較紫蘇油更強(qiáng)。 治尋常疣據(jù)報(bào)道，將疣周圍皮膚消毒 （疣體突出者可貼皮剪去 ），取洗 凈之鮮紫蘇葉摩擦疣部，每次 1015分鐘，敷料包扎，每 日一次。中藥紫蘇的醫(yī)藥作用廣泛，不但可以做藥，還能當(dāng)成飲食的 輔料。明代李時(shí)珍就有說(shuō)過(guò)：“紫蘇嫩時(shí)有葉，和蔬茹之，或 鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月做熟湯飲之?！?砂鍋?zhàn)咸K焗排骨 材料：鮮排骨 600 克 鮮紫蘇 100 克 （去掉莖根只余 50 克 葉子） 生抽、鹽雞粉適量 老抽少許 姜片蒜粒 少許 豪油三茶匙 鮑魚(yú)汁 2 茶匙 料酒適量 冰糖少許 做法見(jiàn)下圖：紫蘇炒石螺材料：石螺 2 斤，紫蘇一小扎

4、、蒜頭 2 瓣、豆豉 10 克、姜 一塊調(diào)料：酒、生抽、拌飯醬（或者辣椒醬） 、白糖、青紅椒各 適量（石螺買(mǎi)回來(lái)放盆里放少量水養(yǎng) 12 天，待吐干凈泥后 再吃。刷洗干凈后用膠鉗鉗掉螺尾，再次清洗干凈）紫蘇炒石螺的做法1、豆豉、姜、蒜頭一起剁爛，熱油鍋，倒入豆豉蒜頭姜蓉 爆香；2、倒入石螺，大火翻炒幾下； 3、噴入少許白酒；4、加入 1 大勺拌飯醬； （我們受不了太辣，所以用了稍帶辣 味的拌飯醬，如果喜歡辣的，可以放老干媽之類的）5、淋入生抽；6、加入少許白糖，翻炒均勻；7、加入沒(méi)過(guò)石螺 1/2 左右的清水，燜煮大約 10 分鐘（視乎 螺的大?。?、加入剁碎的紫蘇和切碎的青紅椒，大火翻炒幾下即可出 鍋。（不要把醬汁收干，留點(diǎn)醬汁那樣才好味）紫蘇燜鴨食材：鴨腿、紫蘇、老姜、大蒜、紅椒；紫蘇燜鴨的做法1、鴨腿洗凈斬塊，瀝干水份，用鹽、生抽提前腌制入味；2、紫蘇擇葉洗凈，切細(xì)條；3、老姜、大蒜切末，紅椒切細(xì)?。ㄅ渖茫瑹o(wú)辣味）；4、坐鍋熱油，爆香蒜末、姜末，入鴨塊，煸出油脂；5、加適量溫水，沒(méi)過(guò)鴨塊，放入紫蘇，加少量鹽，中小火燜至湯汁基本收干；6、最后放入紅椒粒，略翻炒，即可起鍋裝盤(pán)；7、（紫蘇的特殊香味可以去除鴨肉的腥味，大紅椒無(wú)辣味， 不會(huì)掩蓋紫蘇的香味） 。紫蘇與肉同煮去腥增鮮提味，在古代早有運(yùn)用。 李時(shí)珍說(shuō)：“紫蘇嫩時(shí)有葉，和蔬茹之， 或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏日