運營管理第一講

1、第一章 生產(chǎn)管理導(dǎo)論1.1 1.1 生產(chǎn)與運營管理學(xué)科簡介生產(chǎn)與運營管理學(xué)科簡介1.2 1.2 生產(chǎn)與運營管理生產(chǎn)與運營管理1.3 1.3 生產(chǎn)管理的地位生產(chǎn)管理的地位1.4 1.4 生產(chǎn)管理的發(fā)展生產(chǎn)管理的發(fā)展1.1生產(chǎn)與運營管理學(xué)科簡介生產(chǎn)的概念生產(chǎn)的概念 服務(wù)業(yè)的興起服務(wù)業(yè)的興起 制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的異同點制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的異同點生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng) 生產(chǎn)系統(tǒng)的概念生產(chǎn)系統(tǒng)的概念 生產(chǎn)系統(tǒng)的特點生產(chǎn)系統(tǒng)的特點狹義：狹義：生產(chǎn)產(chǎn)品，產(chǎn)品的制造產(chǎn)品的制造廣義：廣義：是與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)直接關(guān)聯(lián)的一組活動，包括產(chǎn)品制造和服務(wù)產(chǎn)品制造和服務(wù) 定義：生產(chǎn)是社會組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。定義：生產(chǎn)是

2、社會組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程?！景景ǎ褐圃臁⒎?wù)，有形、無形】括：制造、服務(wù)，有形、無形】生產(chǎn)的概念生產(chǎn)生產(chǎn) 制造制造 Production 服務(wù)服務(wù) Operation 生產(chǎn)的概念的擴展生產(chǎn)的概念的擴展 投入投入轉(zhuǎn)換轉(zhuǎn)換產(chǎn)出產(chǎn)出生產(chǎn)的概念服務(wù)業(yè)的興起前工業(yè)社會： 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟農(nóng)業(yè)、采掘業(yè)工業(yè)社會： 工業(yè)經(jīng)濟制造業(yè)后工業(yè)社會： 服務(wù)經(jīng)濟服務(wù)業(yè)不同的國家和地區(qū)發(fā)展的進程相差甚遠。不同的國家和地區(qū)發(fā)展的進程相差甚遠。什么是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)？現(xiàn)代服務(wù)業(yè)是指那些不生產(chǎn)商品和貨物的產(chǎn)業(yè)，主要有信息、物流、金融、會計、咨詢、法律服務(wù)等行業(yè)。現(xiàn)代服務(wù)業(yè)大體相當(dāng)于現(xiàn)代第三產(chǎn)業(yè)。國家統(tǒng)計局在1985年關(guān)于建立第三

3、產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計的報告中，將第三產(chǎn)業(yè)分為四個層次： 第一層次第一層次是流通部門，包括交通運輸業(yè)、郵電通訊業(yè)、商業(yè)是流通部門，包括交通運輸業(yè)、郵電通訊業(yè)、商業(yè)飲食業(yè)、物資供銷和倉儲業(yè)；飲食業(yè)、物資供銷和倉儲業(yè)； 第二層次第二層次是為生產(chǎn)和生活服務(wù)的部門，包括金融業(yè)、保險業(yè)、是為生產(chǎn)和生活服務(wù)的部門，包括金融業(yè)、保險業(yè)、公用事業(yè)、居民服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)、咨詢信息服務(wù)業(yè)和各類技公用事業(yè)、居民服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)、咨詢信息服務(wù)業(yè)和各類技術(shù)服務(wù)業(yè)等；術(shù)服務(wù)業(yè)等； 第三層次第三層次是為提高科學(xué)文化水平和居民素質(zhì)服務(wù)的部門，包是為提高科學(xué)文化水平和居民素質(zhì)服務(wù)的部門，包括教育、文化、廣播電視事業(yè)，科研事業(yè)，生活福利事業(yè)等；括

4、教育、文化、廣播電視事業(yè)，科研事業(yè)，生活福利事業(yè)等； 第四層次第四層次是為社會公共需要服務(wù)的部門，包括國家機關(guān)、社是為社會公共需要服務(wù)的部門，包括國家機關(guān)、社會團體以及軍隊和警察等。會團體以及軍隊和警察等。 物流公共信息平臺作為政府、行業(yè)和企業(yè)間相互銜接的公共物流公共信息平臺作為政府、行業(yè)和企業(yè)間相互銜接的公共服務(wù)平臺，是我國現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的重要組成部分服務(wù)平臺，是我國現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的重要組成部分. . 美國服務(wù)業(yè)情況1956年，美國白領(lǐng)人數(shù)超過藍領(lǐng)服務(wù)業(yè)就業(yè)人數(shù)越來越多 1900，1950，1996，2000 40%， 55%，80%，88%服務(wù)業(yè)在國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP)的比重越來越高25.

5、935.4%25.9% 9.5%我國服務(wù)業(yè)情況我國各個產(chǎn)業(yè)對GDP的貢獻： 1978年 2000年第一產(chǎn)業(yè)：29% 第一產(chǎn)業(yè)：15.9%第二產(chǎn)業(yè)：47.8% 第二產(chǎn)業(yè)：50.9%第三產(chǎn)業(yè)：23.2% 第三產(chǎn)業(yè)：33.2%第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)：第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)： 2001年：年： 27.7% 2005年：年： 31.4%， 上升了近上升了近4個百分點。個百分點。 制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的異同點不同點： 制造業(yè)：產(chǎn)品時物資的、有形的、可見的、可保存的、可用于以后消費的。制造業(yè)：產(chǎn)品時物資的、有形的、可見的、可保存的、可用于以后消費的。 服務(wù)業(yè)：產(chǎn)品往往是不可見的、不可保存的，其生產(chǎn)過程與消費過程合二為一。服務(wù)

6、業(yè)：產(chǎn)品往往是不可見的、不可保存的，其生產(chǎn)過程與消費過程合二為一。相同點： 都需要面對市場，為用戶提供有競爭力的產(chǎn)品；都需要面對市場，為用戶提供有競爭力的產(chǎn)品； 都要組織生產(chǎn)要素（人財物），形成生產(chǎn)能力；都要組織生產(chǎn)要素（人財物），形成生產(chǎn)能力； 都要對設(shè)備和作業(yè)進行計劃與控制，使之高效運行。都要對設(shè)備和作業(yè)進行計劃與控制，使之高效運行。生產(chǎn)系統(tǒng)系統(tǒng)的概念：多因素、多層次、硬件、軟件，有機聯(lián)系的整體（核心整體性?。┹斎胼斎肷a(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)輸出輸出反饋反饋 產(chǎn)品 勞動對象一般地講，生產(chǎn)是指一個組織將對它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。而生產(chǎn)系統(tǒng)則是實現(xiàn)這種轉(zhuǎn)化過程的系統(tǒng)。生產(chǎn)系統(tǒng)舉例典型的社會組織的輸入

7、、轉(zhuǎn)化和輸出典型的社會組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出 思考：思考：銀行、商店、銀行、商店、XX事務(wù)所、事務(wù)所、？生產(chǎn)系統(tǒng)的特點系統(tǒng)轉(zhuǎn)換的結(jié)果： 產(chǎn)品形成、質(zhì)量形成、成本形成、價值增值產(chǎn)品形成、質(zhì)量形成、成本形成、價值增值生產(chǎn)系統(tǒng)的構(gòu)成要素： 結(jié)構(gòu)化要素：結(jié)構(gòu)化要素：生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)系統(tǒng)的集成等生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)系統(tǒng)的集成等其其內(nèi)容及其組合形式?jīng)Q定生產(chǎn)系統(tǒng)的內(nèi)容及其組合形式?jīng)Q定生產(chǎn)系統(tǒng)的實體結(jié)構(gòu)。實體結(jié)構(gòu)。 非結(jié)構(gòu)化要素：非結(jié)構(gòu)化要素：人員組織、生產(chǎn)計劃、庫存控制、質(zhì)量管理、設(shè)備維護人員組織、生產(chǎn)計劃、庫存控制、質(zhì)量管理、設(shè)備維護其內(nèi)容及其組合形式?jīng)Q定生產(chǎn)系統(tǒng)的其內(nèi)容及

8、其組合形式?jīng)Q定生產(chǎn)系統(tǒng)的運行機制運行機制。1.2 生產(chǎn)與運營管理生產(chǎn)管理的概念生產(chǎn)管理的目標(biāo)生產(chǎn)管理的內(nèi)容生產(chǎn)管理的概念生產(chǎn)管理概念的演變和統(tǒng)一： 制造管理：制造管理：1818世紀(jì)世紀(jì) 注重操作管理，涉及：注重操作管理，涉及： 動作研究、動作研究、時間研究、時間研究、任務(wù)安排任務(wù)安排 生產(chǎn)管理：生產(chǎn)管理：2020世紀(jì)上葉世紀(jì)上葉 注重經(jīng)濟效率，涉及：注重經(jīng)濟效率，涉及： 生產(chǎn)過程的計劃、生產(chǎn)過程的計劃、組織、組織、控制控制 運營管理：運營管理：2020世紀(jì)下葉世紀(jì)下葉 注重生產(chǎn)與服務(wù)的融合，涉及：注重生產(chǎn)與服務(wù)的融合，涉及： 顧客需求、顧客需求、生產(chǎn)過程、生產(chǎn)過程、售后服務(wù)。售后服務(wù)。學(xué)科名稱

9、的統(tǒng)一： 目前發(fā)達國家已經(jīng)稱這門學(xué)科為目前發(fā)達國家已經(jīng)稱這門學(xué)科為“運營管理運營管理”。在我國為照顧。在我國為照顧人們的習(xí)慣，一般用人們的習(xí)慣，一般用“生產(chǎn)與運營管理生產(chǎn)與運營管理”作為學(xué)科名稱。作為學(xué)科名稱。 在本書中，生產(chǎn)管理、生產(chǎn)運營管理、運營管理三者是同一個在本書中，生產(chǎn)管理、生產(chǎn)運營管理、運營管理三者是同一個概念。概念。生產(chǎn)管理的定義生產(chǎn)管理的定義： 生產(chǎn)管理是關(guān)于企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計、運行與改進的管理?；蛘哒f生產(chǎn)管理是關(guān)于企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計、運行與改進的管理?；蛘哒f是關(guān)于生產(chǎn)系統(tǒng)的建立、運行和改進的管理。是關(guān)于生產(chǎn)系統(tǒng)的建立、運行和改進的管理。 系統(tǒng)的建立系統(tǒng)的建立：包括設(shè)計及一系列

10、的決策；：包括設(shè)計及一系列的決策； 系統(tǒng)的運行系統(tǒng)的運行：包括計劃、組織與控制三項：包括計劃、組織與控制三項 基本的管理職能；基本的管理職能； 系統(tǒng)的改進系統(tǒng)的改進：包括產(chǎn)品、工藝（加工方法）、：包括產(chǎn)品、工藝（加工方法）、 操作方法、組織方法等四個方面。操作方法、組織方法等四個方面。生產(chǎn)管理的目標(biāo)目標(biāo)：建立高效生產(chǎn)系統(tǒng)，生產(chǎn)有競爭力的產(chǎn)品。系統(tǒng)高效率3要素： 低耗：低成本低耗：低成本 準(zhǔn)時：在用戶需要的時間，按用戶需要的數(shù)量，提供所準(zhǔn)時：在用戶需要的時間，按用戶需要的數(shù)量，提供所需的合格產(chǎn)品和服務(wù)。需的合格產(chǎn)品和服務(wù)。 靈活：快速適應(yīng)市場變化，生產(chǎn)不同的品種和新品種靈活：快速適應(yīng)市場變化，生

11、產(chǎn)不同的品種和新品種（高柔性）（高柔性）產(chǎn)品競爭力3要素： 性能性能 質(zhì)量質(zhì)量 價格價格運營決策的內(nèi)容決策的層次： 戰(zhàn)略（長期）決策戰(zhàn)略（長期）決策 戰(zhàn)術(shù)（中期）決策戰(zhàn)術(shù)（中期）決策 計劃于控制（短期）決策計劃于控制（短期）決策決策的內(nèi)容： 中長期：產(chǎn)品、設(shè)備、崗位與作業(yè)、廠址、布局、中長期：產(chǎn)品、設(shè)備、崗位與作業(yè)、廠址、布局、 定員、年度與進度計劃定員、年度與進度計劃 短短 期：作業(yè)計劃、進度控制、質(zhì)量控制、庫存期：作業(yè)計劃、進度控制、質(zhì)量控制、庫存 控制、成本控制控制、成本控制生產(chǎn)管理的內(nèi)容之一：系統(tǒng)設(shè)計n生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計：產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計廠址選擇廠址選擇生產(chǎn)流程選擇生產(chǎn)流程選擇

12、生產(chǎn)能力規(guī)劃生產(chǎn)能力規(guī)劃勞動組織設(shè)計勞動組織設(shè)計崗位與工作設(shè)計崗位與工作設(shè)計工廠布置和設(shè)備與設(shè)施布置工廠布置和設(shè)備與設(shè)施布置生產(chǎn)管理的內(nèi)容之二：系統(tǒng)運行生產(chǎn)系統(tǒng)運行的管理：生產(chǎn)總體計劃生產(chǎn)總體計劃生產(chǎn)能力計劃生產(chǎn)能力計劃生產(chǎn)作業(yè)計劃生產(chǎn)作業(yè)計劃生產(chǎn)組織管理生產(chǎn)組織管理庫存控制庫存控制成本控制成本控制設(shè)備維護設(shè)備維護質(zhì)量控制質(zhì)量控制系統(tǒng)運行的三項基本職能 輸入輸入 輸出輸出反饋反饋計劃計劃組織組織控制控制生產(chǎn)管理的內(nèi)容之三：生產(chǎn)系統(tǒng)改進改進的目標(biāo)：滿足市場需求（6個方面） 產(chǎn)品功能、質(zhì)量、數(shù)量、價格產(chǎn)品功能、質(zhì)量、數(shù)量、價格 ，交貨時間、地點，交貨時間、地點改進的內(nèi)容： 操作方法的改進：操作方法

13、的改進：改進不合理、不經(jīng)濟以及容易出現(xiàn)問題的改進不合理、不經(jīng)濟以及容易出現(xiàn)問題的操作操作 加工方法的改進：加工方法的改進：設(shè)備更新、加工工藝的改進、生產(chǎn)流程的設(shè)備更新、加工工藝的改進、生產(chǎn)流程的改進等改進等 生產(chǎn)組織方式的改進：生產(chǎn)組織方式的改進：工藝原則、對象原則，成批生產(chǎn)、流工藝原則、對象原則，成批生產(chǎn)、流水生產(chǎn)等水生產(chǎn)等 產(chǎn)品的改進：產(chǎn)品的改進：功能、外觀、結(jié)構(gòu)等方面的改進等。功能、外觀、結(jié)構(gòu)等方面的改進等。生產(chǎn)管理的內(nèi)容之三：生產(chǎn)系統(tǒng)改進（續(xù)）改進中要注意的問題： 漸進性漸進性 并存性并存性 變異性變異性1.3 生產(chǎn)管理的地位生產(chǎn)管理的重要性企業(yè)的三大基本職能生產(chǎn)管理的重要性產(chǎn)品競爭力

14、的載體： 企業(yè)的競爭力體現(xiàn)在產(chǎn)品性能、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品價格、交貨速度、服務(wù)水平等企業(yè)的競爭力體現(xiàn)在產(chǎn)品性能、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品價格、交貨速度、服務(wù)水平等5 5個要素上。個要素上。運營管理實現(xiàn)產(chǎn)品競爭力要素的基礎(chǔ)： 產(chǎn)品競爭力的各要素的水平主要取決于運營管理，而不是產(chǎn)品競爭力的各要素的水平主要取決于運營管理，而不是“營銷營銷”和和“財務(wù)財務(wù)”等其它職能的管理；等其它職能的管理； 產(chǎn)品的質(zhì)量、價格、數(shù)量和交貨時間等都與運營管理緊密相關(guān)。產(chǎn)品的質(zhì)量、價格、數(shù)量和交貨時間等都與運營管理緊密相關(guān)。 現(xiàn)代研究表明，產(chǎn)品的性能、質(zhì)量、價格，首先取決于設(shè)計階段，然后形成于現(xiàn)代研究表明，產(chǎn)品的性能、質(zhì)量、價格，首先取

15、決于設(shè)計階段，然后形成于制造階段。制造階段。企業(yè)的三大基本職能（1）三大基本管理： 營銷管理：企業(yè)外部，實現(xiàn)價值的轉(zhuǎn)換；營銷管理：企業(yè)外部，實現(xiàn)價值的轉(zhuǎn)換； 運營管理：企業(yè)內(nèi)部，將材料轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品或運營管理：企業(yè)內(nèi)部，將材料轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品或服務(wù)；服務(wù)； 財務(wù)管理：資金的籌措、運用和核算。財務(wù)管理：資金的籌措、運用和核算。運營管理與營銷管理的關(guān)系： 同一層次，相對獨立；同一層次，相對獨立； 生產(chǎn)管理是營銷管理的基礎(chǔ)和堅強后盾；生產(chǎn)管理是營銷管理的基礎(chǔ)和堅強后盾； 營銷管理為生產(chǎn)管理提供生產(chǎn)信息。營銷管理為生產(chǎn)管理提供生產(chǎn)信息。 財務(wù)（血液）企業(yè)管理生產(chǎn)與運營財務(wù)營銷生產(chǎn)與運營（心臟）營銷（四肢）企業(yè)的

16、三大基本職能（2）運營管理與財務(wù)管理的關(guān)系： 對運營與營銷活動從財務(wù)角度進行評價和監(jiān)督；對運營與營銷活動從財務(wù)角度進行評價和監(jiān)督； 從資金方面對運營與營銷活動從資金方面對運營與營銷活動 提供保證和指導(dǎo)。提供保證和指導(dǎo)。為生產(chǎn)現(xiàn)場服務(wù)是各職能部門的中心任務(wù)（日本成功的秘訣之一）（日本成功的秘訣之一） 財務(wù)（血液）企業(yè)管理生產(chǎn)與運營財務(wù)營銷生產(chǎn)與運營（心臟）營銷（四肢）1.4 生產(chǎn)管理的發(fā)展運營管理的發(fā)展歷史運營管理的發(fā)展動態(tài)運營管理發(fā)展的動力現(xiàn)代生產(chǎn)管理的特征運營管理的發(fā)展歷史科學(xué)管理（科學(xué)管理（1911-1911-）；）；福特流水線生產(chǎn)（福特流水線生產(chǎn)（1913-1913-）；）；霍桑試驗（霍

17、桑試驗（1924-1924-）；）；管理科學(xué)（管理科學(xué)（4040年代末年代末- -）計算機技術(shù)與計算機技術(shù)與MRPMRP（1970-1970-）；）；JIT, TQC, CIMS, FMSJIT, TQC, CIMS, FMS（1980-1980-）；）；TQM, TQM, 質(zhì)量保證體系（質(zhì)量保證體系（1980-1980-）；）；服務(wù)質(zhì)量和生產(chǎn)率；服務(wù)質(zhì)量和生產(chǎn)率；BPRBPR（企業(yè)管理過程重組）；（企業(yè)管理過程重組）；大規(guī)模定制；大規(guī)模定制；供應(yīng)鏈管理。供應(yīng)鏈管理。運營管理的發(fā)展動態(tài)管理范圍的擴大 從企業(yè)內(nèi)部擴大到企業(yè)外部從企業(yè)內(nèi)部擴大到企業(yè)外部 行業(yè)的擴展行業(yè)的擴展( (制造業(yè)、服務(wù)業(yè)等制造業(yè)、服務(wù)業(yè)等) )多品種小批量成為生產(chǎn)方式的主流 需求多樣化需求多樣化 生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變提高運營管理水平生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變提高運營管理水平信息技術(shù)和ITIT系統(tǒng)應(yīng)用日益廣泛： 大規(guī)模定制大規(guī)模定制 虛擬企業(yè)虛擬企業(yè)運營管理發(fā)展的因素與動力企業(yè)外部因素： 顧客需求偏好變化；顧客需求偏好變化； 社會整體技術(shù)水平的提社會整體技術(shù)水平的提高；高； 競爭對手的發(fā)展；競爭對手的發(fā)展； 政治和法律上的原因等。政治和法律上的原因等。企業(yè)內(nèi)部的因素： 產(chǎn)品老化；產(chǎn)品老化； 設(shè)備老化；設(shè)備老化； 質(zhì)量指標(biāo)下降；質(zhì)量指標(biāo)下降；