中國傳統(tǒng)飲食禮儀_0

1、中國傳統(tǒng)飲食禮儀中國的傳統(tǒng)文化講求的是天人合一，作為傳統(tǒng)文化之一的飲食 文化，亦是以天人合一為追求目標(biāo)。中國的飲食文化，當(dāng)從神農(nóng)氏開 始。千百年來，中國人一直強(qiáng)調(diào)藥食同源的道理。而神農(nóng)嘗百草正是 藥食同源的最早見證。到春秋戰(zhàn)國時(shí)期，隨著各地政治經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國傳統(tǒng)文化空前 活躍，形成了百家爭鳴的局面。中國的飲食文化在這個(gè)大的時(shí)代背景 下，得到了更為廣闊的發(fā)展空間，在齊國，出現(xiàn)了以伊尹為代表的一 代食神。相傳，他的廚藝高超到了能把泥巴做成珍儲美味的地步。但 是，這個(gè)食神稍微有點(diǎn)bt。為了給他主子做出好吃的來，甚至把自己 的兒子也給煮了。我想，這個(gè)也算是從側(cè)面印證了春秋戰(zhàn)國時(shí)期百家 爭鳴文化的復(fù)雜

2、性與矛盾性吧。中國傳統(tǒng)飲食特點(diǎn)隨著中國封建化進(jìn)程步伐的不斷加劇， 大一統(tǒng)的局面終于來臨。中國歷史上首個(gè)統(tǒng)一的高度集權(quán)的封建國家， 秦朝終于建立起來。一 個(gè)新的政權(quán)需要有新的統(tǒng)治思想來支配， 這個(gè)道理在當(dāng)今的中國似乎 還是很管用的，且得到了很好的印證。秦朝的強(qiáng)盛得益于它所奉行的法家思想，從商鞅變法開始。秦 朝日益走上了富國強(qiáng)兵統(tǒng)一六國的道路， 在秦始皇時(shí)期，又有李斯這 樣的法家人物輔佐。得以繼續(xù)推行發(fā)家理念，并幫助秦朝最終能夠完 成統(tǒng)一大業(yè)。任何一個(gè)政權(quán)的建立無不充斥著血腥與暴力，仇恨與殘殺，在新的政治環(huán)境下，秦朝急需要有新的統(tǒng)一的指導(dǎo)性文化 .秦的統(tǒng)治者 很快認(rèn)識到了統(tǒng)一文化的重要性， 但卻沒

3、有認(rèn)識到，新的政治環(huán)境需 要有新的指導(dǎo)文化，而是繼續(xù)推行法家的治國理念，為了能夠使法家 思想繼續(xù)在新的政權(quán)中發(fā)揮指導(dǎo)性思想的作用，秦的統(tǒng)治者采取了焚書坑儒”的手段?，F(xiàn)在有新的研究表明，當(dāng)時(shí)焚書坑儒，坑的并不 是儒生，而是術(shù)士。后人對秦朝苛政恨之入骨，才有了夸大的嫌疑。不過我認(rèn)為，應(yīng)該還是有別的其他的目的在里面的。歷史總是 各代而修，秦史自然是漢代人寫的。大家都知道，漢朝初期的統(tǒng)治思想并不是儒家思想，而是道家的無為而治。崇尚黃老之學(xué)，后來隨著 社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，漢朝國力日益強(qiáng)盛，這才出現(xiàn)了董仲舒所提的 "罷黜百家，獨(dú)尊儒術(shù)”的機(jī)會，且一尊就是幾千年。中國人向來喜歡 穿鑿附會，漢朝的大

4、儒們當(dāng)然也不能免俗。我想，他們在修秦史的時(shí) 候，將焚書坑儒說成是儒家學(xué)術(shù)史上的空前災(zāi)難 ，再在后來的機(jī)緣上 做文章，標(biāo)榜自己繼承了孔子的正統(tǒng)，等等?？偠灾痪湓挘爻?無法逃脫被歷史冠以苛政的罪名，謝幕去了。秦朝短暫而壯烈的一生，真的沒有怎么給中國傳統(tǒng)飲食文化帶 來多少轟動(dòng)性的印象，而是繼承了先秦時(shí)期的百家爭鳴狀態(tài)， 多樣性 的矛盾狀態(tài)，不過，楚漢之爭的時(shí)候，霸王別姬的故事卻被后世人拿 來發(fā)揮成了一道菜，這無不說明中國飲食文化的博大與厚重。中國傳統(tǒng)飲食特點(diǎn)歷史的車輪總是不斷前行，終于有一天。漢朝的皇帝相中了董 仲舒的意見，摒棄黃老之學(xué)的無為而治，罷黜百家。獨(dú)尊儒術(shù)，就這 樣，成就了孔子從一個(gè)導(dǎo)師到圣人的進(jìn)化，如果當(dāng)初漢朝的皇帝選擇 的不是孔子，或者說，后來的皇帝選擇了其他派別的治國理論的話孔子便會從圣人的位置從新歸于導(dǎo)師的身份， 但是，歷史是不會向后 倒退的，歷史的選擇，總是要符合當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力發(fā)展要求的 .孔子的學(xué) 說，也只有孔子的學(xué)說，適合中國封建社會生產(chǎn)力發(fā)展的要求， 所以, 孔子很幸運(yùn)。整個(gè)孔姓家族很幸運(yùn)，千年公府第，萬世圣人家。可以這樣說，正是由于中國的封建制度選擇了孔子，才成就了 今天我們所看