養(yǎng)生學習總結(營養(yǎng)方面)參考資料

1、21天方便面鈣永遠不夠。養(yǎng)生學習總結（整理的筆記）<<前一篇 后一篇>> 2008-08-1712:47星期日分類：默認分類只要是我看到的，就會收集一些。有時間就會更新?？诳蔬€不喝水，不死才怪。方便面是高磷食品，磷之高無與倫比；是多鹽的，多味精調料的；完全符合癌癥食品的要求，小老鼠連續(xù)吃就會死掉；世界上紅肉消耗量最大的地區(qū)，就是癌癥比例最高的地區(qū)，紅肉就是羊肉，豬肉，牛肉；以前一個雞要養(yǎng)九個月到一年，現(xiàn)在只要三個星期；生下來就打抗生素，打激素；雞蛋的蛋固醇含量是所有食物中含量最高的；以前美國蛋制品協(xié)會，鼓勵大家每天吃一個蛋，后來心臟協(xié)會說了，一天吃一個蛋最后都是心臟病。

2、一個禮拜吃三個蛋就會引起蛋固醇問題，易漲氣近海的魚我們發(fā)現(xiàn)有嚴重的重金屬污染，尤其是汞，汞就是傷腎，傷腦神經，美國的環(huán)保標準已經很嚴格，可是工業(yè)家庭污水大量排入河川之后，抓上來的魚已經得了癌癥，大閘蟹喂抗生素催熟，（按照正常程序養(yǎng)，要花兩年時間，）只需要五個月時間；全世界心腦血管的人數超過癌癥死亡人數，他們的身體有一個共同的特點，蛋固醇含量特別高，只要牛奶不喝，身體機能會有很大改善過量的蛋白質會殺人，現(xiàn)代文明病， 80%以上都和蛋白質攝取過量有關，你只要超過身體三倍以上，一定得癌癥; 蛋白質在身體代謝里會產生大量酸性物質， 則體質變酸。容易生病。會和鈣中合，所以牛奶補鈣永遠補不夠。所以說多喝牛

3、奶容易骨質疏松。酸奶中也有大量的抗生素。英國研究，英國至少有 7百萬人，因為腸胃無法消化牛奶而產生長期疲勞，關節(jié)炎和消化不良。粗米漿是最好的當地人要吃當地的食物南方人適合吃小米，玉米；全世界的人都適合吃玉米；下次再吃牛排的時候你要記得，每一刀割下去，都在割你的心臟。一定要吃紅薯，連皮吃 飯后吃水果會消化不良，水果一定要在飯前吃，飯前半小時或一小時前吃，兩餐之間空腹吃。早餐一定要吃，可多攝取五谷雜糧類食物 。沒有吃早餐的人，會岀現(xiàn)體力不濟、頹廢及腦力不集中，易引起中年失智癥、 早衰癥。只要早起30分鐘就有充足的時間進食。尤其減重者在早餐最需注意選擇，早餐一定要吃飽又好，因腸胃在十幾 小時空腹，對

4、所吃進來的食物會照單全收（造成肥胖的原因）易造成腸胃性潰瘍。生氣是慢性病最主要的根源之一不愉快的氣氛會把食物變成毒藥（可不是嚇你哦?。┮驗樯鷼猓箲]，沮散，憂郁等的人，心思不在吃飯上，這些人食不 知味，其實情緒嚴重干擾自律神經，導致腺分泌不正常，小腸蠕動不規(guī)則，結果消化不完全。而那些小腸未完全消化的食 物含有大量的營養(yǎng)，等進入大腸后，剛好成為那個諸多細菌的肥料，這樣就會讓其大量繁殖，并產生牛多的毒素來破壞你 的腸胃生的動物性食物，是人體一個細菌感染的來源，例如生魚片、半生不熟的牛羊肉、醉蝦、醉蟹、不熟的蝸?；蛱锫荨ⅫS泥 螺等。有人認為日本人吃了生魚片，幾百年都沒有問題，而且日本是先進國家，日本

5、人又有潔癖，他們吃了都沒事。殊不知日本 人早期之所以矮小，就是由于長期吃食生魚片的習慣所致。今日日本人腸癌、肺癌、鼻咽癌都偏高，這些癌癥都和腸胃的 感染有密切關系。三白少吃-白米、白面、白糖（已精致化沒有營養(yǎng)價值，造成肝腎消化的負擔）水果在早餐吃是金、中午吃是銀、晚上吃是垃圾。瓜類：西瓜、哈密瓜要在餐與餐之間進食（最忌飯前及飯后吃西瓜）骨折骨頭受傷的患者可以吃香蕉，請在早餐前吃可達雙效-青腸、預防腸癌定時、定量習慣-多吃纖維、蔬果、少油、少鹽、少調味的食物辛辣食物不吃、太冷太燙不吃、油脂及調味過重不吃，粗纖維的食物減少（韭菜、韭黃、洋蔥、芥菜、豆類、蛋類、奶類、紅肉類）易產生胃酸分泌味精要少吃

6、！膳食纖維類食物例如：鳳梨、香蕉、芒果、小黃瓜、萬苣、甜薯（豆薯）、牛蒡、山藥、南瓜、芋頭、五谷雜糧類的為非常優(yōu)質的膳食纖維細嚼慢咽是訣竅 一細嚼慢咽可以激發(fā)出更精密（就是剛好拉）的生物回饋神經回路，使腸胃可以做更微小的調節(jié)纖維質太硬或顆粒太粗的食物，不容易嚼碎，比較會磨傷胃壁，例如花生、核仁等堅果類。二次大戰(zhàn)前，美國大富豪皮爾氏因胃病而苦腦了很久，吃遍所有特效藥也沒有好轉，反而變得更壞。不知如何是好的皮爾 氏最后發(fā)表：若有人能告訴我使胃好起來的最好的藥或方法，我就給他一萬美元的獎金。當時一萬美元是不得了的金額， 所以這消息馬上成為頭條新聞，近百萬封信件蜂擁而至。最后漂亮贏得一萬美元的是：好好

7、地咀嚼食物 解毒功能：唾液里面含有可以抑制致癌物質的成分慢慢地吃對習慣吃快的人來講，是件十分困難的事，但是它是最關鍵的第一步，不能打折扣，一定要建立起慢慢吃的習慣, 讓每一口食物都拌滿唾液才吞下去！一頓飯至少要吃20分種以上：在大腦下方有個地方叫做丘腦，丘腦中有個部位叫做飽食中樞。大致上，這個飽食中樞會 在開始吃的2030分種后才會發(fā)出飽的訊號。要適量，忌暴喝暴食。我們大部份人如果滴食不進只光喝水，也需要花上兩個月的時間才會耗弱而死。所以，不必對饑餓過于恐懼。反而要小心注意，過飽容易引發(fā)腹瀉、昏眩、心臟病、中風！餐后可喝一小口水來清洗食道，但是不宜大量喝水，因為大量喝水會稀釋胃液。避開刺激性食

8、物，如辣椒、醋、茶、油、咖啡、煙、酒、檳榔等等。喝太多甜汁或碳酸飲料容易破壞消化道正常微生物的生態(tài)，進而刺激小腸快速蠕動，使食物缺乏足夠的停留時間來進行消 化。人類是經過二百萬年的食物實驗才發(fā)展岀成熟食文化，這是物種求延續(xù)生存的智慧結晶。而且人類的基因也已改良成適應熟食的基因油膩食物是腸胃病患和老人的最大忌，例如：油煎、油炸、肉燥、肉醬、沙拉醬、蘑菇醬、黑胡椒醬、沙茶醬（是醬就算）烤焦的部位要去除過湯或過冰冷的食物，會傷害到口腔、食道及胃的黏膜，這種極端的溫度會嚴重擾亂腸胃的正常血液循環(huán)，也會影響消化 酵素的活性大便最好在5分鐘內完成，拖太久會使肛門充血過久，容易形成痔瘡、小麥、奶油、馬肉等。

9、從高到低排列岀20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，其順序是：1熟甘薯98 . 7 %2生甘薯94 . 4 %3蘆筍93 . 7 %4花椰菜92 . 8 %卷心菜91 . 4 % 6,菜花90 . 8 % 7,歐芹83 . 7% 8，茄子皮74 % 9，甜椒55 . 5 %，胡蘿卜46 . 5%，金花菜37 . 6 %， 苤藍34 . 7 %，薺菜32 . 4%，芥菜32 . 4 %，雪里蕻29 . 8%，番茄23 . 8 %，大蔥16 . 3 %，大蒜15 . 9 %，黃瓜14 . 3 %， 大白菜7 . 4%。實驗分析證明，在蔬菜王國里，熟、生甘薯的抗癌性高居于抗癌蔬菜之首，超過了人參的抗癌功效

10、。在人們常吃的蔬 菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗 氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。85 %癌癥病患屬于酸性體質。健康人的血液是呈弱堿性的，大約是PH7.357.45左右。嬰兒也是屬于弱堿性的體質。成長期的成人有體質酸化的現(xiàn)象。根據一項六百位癌癥病人體液分布的研究，顯示85 %癌癥病患屬于酸性體質。因此，如何使體質維持在弱堿性就是遠離癌病的第一步。附錄：常見食物的酸堿性1. 強酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。2. 中酸性食品：火腿、培根、雞肉

11、、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。3. 弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚，泥鍬。4. 弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。5. 中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、黃帝內經：上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術數，食飲有節(jié)，起居 有常，不妄作勞，故能形與神俱，而終其天年，度百歲乃去。6. 強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。健脾益胃的食品：洋白菜、扁豆、山藥、土豆等燙腳。燙腳不是洗腳。是臨睡前，弄一盆開水

12、，先用熱氣熏腳，然后再把腳慢慢地放在水里，直至水涼了結束。這是預防 猝死的重要方法。 猝死是心臟突然停止跳動而發(fā)生的死亡。這是老年人在入睡之后，經常發(fā)生的猝不及防的危象。古人已 經發(fā)現(xiàn)了預防猝死的簡單辦法，這就是臨睡前燙腳。中醫(yī)搶救心肌梗塞的病人，有一條重要的措施，也是讓病人燙腳。燙 腳的意義可能是刺激足部穴位。但是全身洗熱水澡，以及熱水洗頭，或者熱水燙手，并不能預防猝死。其確切的道理還是 不清楚。人要健康，必須保持輕度的饑餓感 一-過飽傷人，餓治百病 一-過飽是自殺一個人有了饑餓感，吃飯才能被消化吸收；否則，吃飯就是酒肉穿腸過。越是胡吃海塞的人，越是愛生氣的人，越是閑暇的人，就是越容易生病的

13、人12個肉可以吃，要在冬天吃，15攝氏度以下吃，晚上六點以前吃 ；盡可能吃魚，最多一個禮拜吃一到兩次；用文火燉了 小時的牛肉湯、肉皮湯人體血液里有一種免疫細胞，叫做吞噬細胞。吞噬細胞的活性高低，取決于人的饑餓感”，“最好不吃晚飯，這樣，饑餓感就會產生了！晚餐就吃吃蔬菜、喝喝果汁就能達到營養(yǎng)平衡。成年人一天要吃一次午飯，早晚要少吃飯，此外餓了要喝果汁，就不會發(fā)生離奇古怪的疾病。許多人餓了就吃，甚至夜里餓了也吃，這是非常壞的毛病只是有鱗的河魚、瘦牛肉、牛筋、肉皮等幾種東西能夠熬肉湯，其他的肉類是不能熬肉湯的。因為有些肉類不是含有大量 脂肪，就是屬于發(fā)物。比如，瘦豬肉、雞、鴨含有大量脂肪。又如，羊、

14、狗、鵝、鴿屬于發(fā)物。有人提倡熬骨頭湯喝，其實雪白的湯里都是骨髓的油質，是不能喝的。誰喝這種油湯，誰倒霉，不得動脈硬化才是怪事。很多人飯前不喝肉湯而是喝酒，這是極壞的毛病。因為在空腹的狀態(tài)下，酒精極易被人體吸收，不僅損害食道、胃、肝， 而且麻醉了下丘腦而降低了消化功能。大魚大肉形成的糞便在結腸內腐敗發(fā)酵，就會產生許多有害的化學產物。例如：低級脂肪酸、乳酸、丁酸、二氧化碳、尸 胺、甲烷、組織胺、色胺、氨氣、吲哚、酚類、糞臭素、硫酸脂、硫化氫，這些毒素就會使人發(fā)生自體中毒粗糧。古人用石磨碾碎糧食。有些含纖維素少的糧食能夠碾成細粉，叫作細糧，比如，小麥、糯米、稻米。有些含纖維素 很多的糧食只能碾成粗粉

15、，叫作粗糧，比如，玉米、高梁、養(yǎng)麥、黃豆、小米。當然現(xiàn)在用電機碾碎糧食，什么品種都可 以碾成細粉。但是現(xiàn)代人還是習慣按照古人的叫法，區(qū)分粗細糧。有人提倡喝茶，說茶葉具有減肥的功能。不錯！茶葉具有減肥功能。這是因為茶葉含有大量的鞣酸。而鞣酸能夠阻止食物 的吸收，讓你吃什么，拉什么；造成營養(yǎng)不良。許多高科技的減肥中藥，都是采用了這個缺德原理。茶葉和減肥藥里是否 含有鞣酸，很容易檢查；只要和蜂蜜共煮，岀現(xiàn)黑色的溶液，那么這就是鞣酸反應。這是古人的簡單試驗。而且茶葉具有 利尿作用，因此血粘度高的人不宜使用，否則就會造成血栓形成。其實，現(xiàn)在高科技中藥減肥最常用的是荷葉而不是茶葉。 荷葉不僅含有大量的鞣酸，而且價格比茶葉低廉。讓你吃什么拉什么，又大賺了你的錢。不要多吃高淀粉的食物。除了少吃饅頭、米飯、面包之外，不要吃藕粉、代乳粉，甚至是鮮藕、菱角，更不要吃炸油條、炸油餅，特別是糯米類，比如，麻團、粘糕、棕子、炸糕等。最好是粗糧，例如：玉米面粥、小米粥、黍米粥等。早晨起床第一件事就是喝涼開水。這就是劉純說的：晨起胃氣最弱，故爾飲涼水以激胃氣。此乃養(yǎng)生第一?！薄Ｒ簿褪钦f,人剛睡醒的時候胃氣最弱，還不能吃東西，只能喝涼開水去刺激胃腸道，使得下丘腦產生饑餓感；中醫(yī)和佛家都有 過午不食”的教誨。過午就是過了 13點。也正因為如此，我們中國人的傳統(tǒng)是不吃晚飯的。事實證明