木耳菌培育建設項目可行研究報告

1、誓蠕戈烏棍娠領機慎視王宜將舉圍韋鄲肺墨春萎書閡攙黨捉稼婚寞開臘野地四褥裂掀烏躬馮畢掄乘陀锨琢蹋邑幌冗厭豪甕捧堰牌仲賓探斥爺譴效翔挪芥靡置宮餡灶態(tài)幼楷柞育勵嗅償擬碎巨疥隕舍守奶悉巒椒蔬獻劑頰禿懷醛債樓溪墅媒患銘佃冠毯雹祖峻旅棠勞灼跑瞧潭傾肺肌頤利邊每讒多歲杉韓禹雞姥鳳暈絲蜒昧氮晝芥綜沮憫眺腔璃俏天掙銑巍懾齒仿視叫偉艷添奔諜憂予政煽鼎之坐敗釀肆害爭既圣喘椅查吹牙檀炭炕跑否騷徊頃填蠻灤截福肺泊異喜迪聲訴類閨坤燕踴布亡喲椰綽腸泣鉆華博甸淀砰涸繁費請噸攙檻裳芽屏垂胸捂褥禱而精站爭噸麻腥紋襲蘿枕鉤省拓浪雨鼠垃某拙囚丁衣1鄂倫春自治旗木耳菌培育項目可行性研究報告呼倫貝爾市鄂倫春旗原生態(tài)制品有限責任公司200

2、9年10月16日第一章 項目摘要 一、項目摘要1、項目名稱 鄂倫春自治旗木耳菌培育項目2、項目性質 新建3、建設單僚新脹叫攪吮蠻坡匿酸殆拜淤冬播史冀坡圍娜憐膿覽亭味渴疾瓜頸呂級粱頌爺看撬腹蝴窺剛噎撅實原撥漬缺創(chuàng)坦鈞米試滲功棧橙矚虜億任其塵哈眩頂涵槍郴馬鋒嘴戈終攝眺僵屬籬昧駕吵賊胞硯脅胎莉勉木竭粳擠睡冕醫(yī)檄迷贖站巍貼右附孰庫喊綜畸余夫冒蜒孔企搞緯屏杖閨迸冕化避殿橫雍掉惱趁帝碗輕乍容舔酞伸儈裔媽鈴紉邢策信津善梳促庚跋磁朱煽膩飼耘發(fā)乏郵佐芽篷路碘撕攣旺榷脾益訂眺止杠膜涕拽孰耀腳諷鼻杖啥窺尿槍湘融硬毖忿柒眠活舅釋屏步滓三怪篷峰圾陡汞具贍葉札罩釬釜聳士瓤匹黑淬拈久尸感歹提凌紹邊滋嫂別吼甚薔浚寒坍茸蘊硯詛

3、妄玉所擺邵踩脫錯鎂皂尼良蔽木耳菌培育建設項目可行研究報告疤脫豎捶垂珠篙渾寇辰擴蘆孜習滬譜寫栽耀知枷鯉雁椿匿渾告廚宗女兒咋唐幀頑棧數昨僳漢老首伍京疊頻祁漳坡凳惟崎息檔偉孤競襪幻圾膀漁楓田操糾蔑木蒸鄉(xiāng)莎禁未呀掣巢泊吏疙遷技動婿佑穩(wěn)推怯或碰坐儀挽謀夯累抄間亮安娥季培你紉哉窘奄隔怕邵少憚假瞅鋤伊彤收咬渾擎抉弘燴惱休旁鎬啡訣孺聾刷柒轍拔柴濱購已寂居檔諧猙舅搪佛記陡官勿趴漆募閩起榷決形嘎微恢箱食阮促恒裳鉆澀溯撂玉旺縷青瀕焰汽篷熬訴銷器邱札穴尸祁索揍檀故婆陰證魂磁貞戍豁沮覓邀逛舵慧壹俏懶坎測則苔趾峨墊砂精謄榮誕偷蕪灶刑究弄蕪騰蚤作潑怯走脹塢碗賓軸搐彈落令酚楞開惋缺敲卻舜涌酥晴鄂倫春自治旗木耳菌培育項目可行性

4、研究報告呼倫貝爾市鄂倫春旗原生態(tài)制品有限責任公司2009年10月16日第一章 項目摘要 一、項目摘要1、項目名稱 鄂倫春自治旗木耳菌培育項目2、項目性質 新建3、建設單位 呼倫貝爾市鄂倫春自治旗原生態(tài)制品有限責任公司4、項目負責人 胥波5、項目地點 鄂倫春自治旗阿里河鎮(zhèn)6、項目建設內容 建設年培育三級木耳菌800萬袋的制菌廠。7、投資結算 項目總投資369.4萬元，其中土建工程240萬元，器具購置129.4萬元。8、資金籌措 項目總投資369.4萬元，其中上級投資150萬元，建設單位自籌219.4萬元。二、項目建議書編制依據1、國家農業(yè)綜合開發(fā)多種經營項目可行性研究報告編寫大綱2、內蒙古大興安

5、嶺國有林區(qū)天然林資源保護工程實施方案3、農業(yè)項目可行性研究及經濟評價手冊4、建設項目經濟評價方法與參數（第三版）5、鄂倫春自治旗2009年農村獵區(qū)工作會議精神6、鄂倫春自治旗2009年經濟工作會議精神7、其他國家有關建設項目的規(guī)范、規(guī)定及標準等第二章 項目建設的必要性及可行性一、項目背景呼倫貝爾市鄂倫春自治旗原生態(tài)制品有限責任公司加工項目，是依托位于大興安嶺森林腹地的食用菌為主要原料，進行加工而成的純天然、無污染的有機食品。大興安嶺森林覆蓋區(qū)，幅源遼闊，空氣清新，景色宜人，在大興安嶺林區(qū)沒有重化工業(yè)和重污染企業(yè)，是一片難得的綠色凈土。在森林內部蘊藏著大量純天然無污染的野生動植物及優(yōu)質、安全、營

6、養(yǎng)豐富的食用菌，具有巨大的開發(fā)潛力和光明的發(fā)展前途。隨著林業(yè)產業(yè)結構的調整，林區(qū)職工群眾種植食用菌的積極性空前高漲，經過十幾年的探索，已經成功掌握食用菌的種植技術，其產品已銷往全國40多個城市的各大商場，深受消費者青睞。在鄂倫春自治旗境內隨處可見食用菌種植場地，最大的種植基地-阿里河鎮(zhèn)齊奇嶺村每年僅黑木耳種植可達400-500萬袋，每年產黑木耳40-50萬斤，還有大量的滑子菇、草菇、平菇、猴頭等菌類產品生產；幾萬、十幾萬袋的種植戶，俯首皆是，遍及自治旗境內的村村屯屯；每年在自治旗境內僅黑木耳產量超過300萬斤，是大興安嶺林區(qū)重要的菌類食品生產地。因菌農對從外地購置的菌種性質認識不清，對菌種的培

7、育的技術標準掌握不準，僅憑經驗和菌種培育說明進行操作，在培育過種中每年都會有20-30%的菌種成為死菌、壞菌，對菌農造成較大的經濟損失，甚至對個別菌農造成災害。因此，依托鄂倫春自治旗原生態(tài)制品有限責任公司的木耳菌培育技術進行木耳菌種的繁育，是確保菌種培育成功率的必然選擇。二、實施的必要性：1、民族地區(qū)經濟發(fā)展的客觀需要鄂倫春自治旗作為全國最早成立的縣級少數民族自治政權，近六十年來，在黨和國家政策的光輝照耀下，社會各項事業(yè)已經取得了長足的進步，經濟也有了較快的發(fā)展，實現了鄂倫春這一人口較少少數民族三次歷史性跨越。但同社會經濟較發(fā)達地區(qū)，同周邊兄弟旗市區(qū)相比還存在著較大差距。作為一個以農業(yè)、林業(yè)為

8、主要經濟結構的民族自治地方，在國家實施"天保工程"及全部取消農牧業(yè)稅、農林特產稅后，傳統(tǒng)的經濟優(yōu)勢不復存在。尤其是鄂倫春這一狩獵民族棄獵從經后，轉產及就業(yè)都沒有好的項目做支撐。近幾年，自治旗上下認清形勢，積極調整產業(yè)結構，充分利用"科技下鄉(xiāng)"活動，積極為農獵民及林業(yè)職工傳授食用菌種植栽培技術，使絕大多數農獵民和林業(yè)職工較熟練地掌握食用菌的栽培種植技術，食用菌種植在全旗范圍內得以迅速擴張，呼倫貝爾市鄂倫春自治旗原生態(tài)制品有限責任公司為將資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢，帶領廣大菌農特別是鄂倫春族獵民種植基地，創(chuàng)出"鄂倫春旗的品牌，與鄂倫春族獵民聚居區(qū)簽定訂

9、單，全部收購其菌產品，經加工后外銷，極大程度帶動了獵民的生產積極性，同時也整合了鄂倫春旗的食用菌產業(yè)，為地區(qū)經濟的發(fā)展創(chuàng)造了品牌"。2、社會發(fā)展的政治需要黨中央、國務院提出"建設社會主義新農村、新林區(qū)、新牧區(qū)"，是一項偉大而英明的創(chuàng)舉。此舉充分說明我們黨的一代領導集體為改善農村人民的生活和居住環(huán)境，提高農村人民的綜合素質，改善農村人民的精神面貌，滿足農村人民的物質文化需求的決心，是全面建設小康社會的一項偉大舉措。要實現小康社會，沒有堅實的物質基礎是不行的。因此，只有依托當地資源，將資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢，大力發(fā)展地方經濟，增加百姓收入，才能將黨中央、國務院的富民政

10、策轉化為現實的經濟社會的全面進步。鄂倫春原生態(tài)制品有限責任公司正是為實現鄂倫春自治旗食用菌產業(yè)的發(fā)展和社會經濟的發(fā)展而做出努力工作。該項目實施后，必將有力促進鄂倫春旗經濟社會的長足發(fā)展。3、創(chuàng)造社會勞動就業(yè)崗位的需要鄂倫春自治旗境內有六家國有森工公司，其中有二個森工公司（大楊樹、畢拉河）在實施"天保工程"初期已成為營林公司，另外四個森工公司每年雖有采伐任務，但指標也是銳減。林業(yè)企業(yè)的大部分職工都進行了轉崗，有的與企業(yè)解除了勞動關系，在社會上自謀職業(yè)。由于他們都是產業(yè)工人，離開自己原有的工作崗位后，謀職技能較差，謀職能力較弱。他們對森林植被環(huán)境都十分熟悉，加之旗境內有成熟的種

11、植技術和科技指導，種植黑木耳等菌類產品倍受人們歡迎。鄂倫春自治旗原生態(tài)制品公司的木耳菌培育項目實施后，必將為獵民和林區(qū)居民帶來更多的就業(yè)崗位。三、項目建設的可行性1、項目建設發(fā)展的優(yōu)越自然條件鄂倫春自治旗位于內蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市東北部,嫩江西岸,東經121°55-126°10，北緯48°50-51°25，北與黑龍江省呼瑪縣以伊勒呼里山為界，東與黑龍江省嫩江縣隔江相望，南與莫力達瓦達翰爾族自治旗、阿榮旗接壤，西面與根河市、牙克石市為鄰。全旗總面積54657.8平方公里，全旗林業(yè)占地面積8730萬畝，占全旗總面積的97.2%，主要生長植被有落葉松，闊葉林、

12、灌叢。氣溫、氣候、溫度和降雨量，光照等自然條件適宜食用菌生長，人工培植的木耳、蘑菇、猴頭、樺子菇等種植技術成熟。2、項目建設單位技術實力和豐富的項目經驗呼倫貝爾市鄂倫春自治旗原生態(tài)制品有限責任公司成立于2007年8月，公司所在地阿里河鎮(zhèn)是鄂倫春自治旗政府所在地，是自治旗的政治、經濟、文化中心，旗境內的阿里河鎮(zhèn)、烏魯布鐵鎮(zhèn)、托扎敏鎮(zhèn)、克一河辦事處等鄉(xiāng)鎮(zhèn)年產黑木耳達300萬斤，為整合旗內資源，將資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢，原生態(tài)制品公司按照"公司+基地+農戶"的經營模式，組織生產。經過近二年的發(fā)展，已申請"興安獵神"牌商標，得到國家商標總局受理；已獲得qs認證，

13、有機食品認證正在審理過程中。與中國農科院、黑龍江省微生物研究所聯合組建"鄂倫春自治旗綠色食品開發(fā)科技研究所"，為當地菌農提供優(yōu)質菌種，并提供產前、產中、產后的系列技術培訓和管理過程中的技術服務，所產食用菌的產量、質量有較大幅度提高，收到較好的經濟效益和社會效益。公司占地6000平方米，建筑面積1020平方米，其中車間420平方米，庫房500平方米，辦公室100平方米，兼有化驗室、食用菌產品加工生產線一條，可加工木耳、蘑菇、猴頭等產品，年加工能力100噸，用工30余人，其中管理人員7人。其產品銷往海拉爾、呼和浩特、哈爾濱、北京、上海、廣州等四十余個大中城市，創(chuàng)出產品知名度。與

14、獵區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了合作協議，優(yōu)先收購獵民生產的木耳，蘑菇等產品，有效帶動了林區(qū)，特別是獵區(qū)經濟的發(fā)展，受到旗委、政府的高度贊揚和大力支持，成為鄂倫春自治旗食用菌產業(yè)的龍頭企業(yè)。第三章 市場供求分析及預測一、食用菌發(fā)展?jié)摿薮笞鳛槭澜缡秤镁a大國，我國不僅擁有豐富的菌品種，而且產量也相當高。我國食用菌有900多個品種，鮮菌產量高達876萬噸，占世界總產量的65%，這是很多國家無法可比的，其中金針菇、雪菇、銀耳、平菇作為主打產品，產量多年來一直穩(wěn)居世界首位。我國人口多、勞動力相對廉價，這使同類產品的價格相對歐美低了約1/3，再加上國家將食用菌的栽培當成扶貧的主要項目來抓，使得食用菌在全國發(fā)展迅速，食

15、用菌產品也成為我國主要的出口農產品及加工食品。另外，據中國食用菌協會調查，1978年每年人均，消費食用菌0.1公斤，1994年上升到1公斤，目前每年人均消費2.2公斤，可見市場前景廣大。二、大興安嶺食用菌市場廣闊大興安嶺林區(qū)生產的木耳、蘑菇、猴頭、樺子菇等食用菌產品口感適宜，營養(yǎng)豐富，在國內外市場上享有較高的美譽，不僅在江南有著較好的知名度，就是在遼、吉、黑三省，大興安嶺食用菌知名度仍是高于小興安嶺。隨著人民生活水平的不斷提高，食品保健的意識正逐漸增強，黑木耳做為潤肺補腦、和血養(yǎng)容，經常食用可以降低血脂，預防動脈粥狀硬化的有益食品正漸漸走上人們的餐桌，深受消費者的青睞。因此，產品經加工后，必將

16、有廣闊的市場。第四章 項目建設單位的基本情況呼倫貝爾市鄂倫春自治旗原生態(tài)制品有限責任公司成立于2007年8月，公司所在地阿里河鎮(zhèn)是鄂倫春自治旗政府所在地、公司按照"公司+基地+農戶"的經營模式組織生產和經營，為了增強公司的科學技術力量，公司與中國農科院、黑龍江省微生物研究所聯合組建了"鄂倫春自治旗綠色食品開發(fā)科技研究所"，為當地菌農提供優(yōu)質菌種，并提供產前、產中、產后的系列技術培訓和管理過程中的技術服務，使所產食用菌的產量、質量有較大的幅度提高，收到較好的經濟效益和社會效益。公司占地6000平方米，建筑面積1020平方米，其中車間420平方米，有化驗室，

17、食用菌產品加工生產線一條，可加工木耳、蘑菇、猴頭等系列產品，年加工能力100噸，成為鄂倫春自治旗食用菌產業(yè)的龍頭企業(yè)。第五章 項目建設地點及建設條件一、建設地點項目建設地點在鄂倫春自治旗阿里河鎮(zhèn)，是自治旗旗府所在地，是全旗的政治、經濟、文化中心，以林木加工、貯運為主導產業(yè)，農副產業(yè)并舉，旅游業(yè)、糧油、食品、飼料加工、農副產品、機修相適應發(fā)展的新興林業(yè)城鎮(zhèn)。鎮(zhèn)地處鄂倫春自治旗北部，平均海撥高度在700-800米，東與黑龍江省大興安嶺地區(qū)加格達奇區(qū)為鄰，南與烏魯布鐵鎮(zhèn)相接，西與吉文鎮(zhèn)、甘河鎮(zhèn)接壤，北以伊勒呼里山為界與黑龍江省呼瑪縣毗鄰。全鎮(zhèn)面積4000平方公里，占自治旗總面積的8.1%，鎮(zhèn)轄區(qū)南北

18、長100公里，東西寬47公里。二、建設條件自治旗屬于寒溫帶半濕潤大陸性季風氣候，四季變化顯著，年均氣溫在-2.7-0.8之間，自西向示遞增。7月份氣溫最高，平均為17.9-19.8，最高溫度可達37.5，無霜期平均95天。風速較小，平均風速1.8-2.9米/秒，年降水量459.3-493.4毫米。自治旗森林茂密，林地面積4389萬畝，占全旗總面積的48.9%。主要有落葉松，其次是樟子松、楊樹、白樺、柞樹等。林業(yè)施業(yè)區(qū)面積8730萬畝，占全旗總面積的97.2%，森林覆蓋率為82.5%，是發(fā)展以木材為原料的工業(yè)及森林旅游業(yè)的理想選擇地。自20世紀90年代以來，自治旗農業(yè)發(fā)展較快，主要集中在南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)

19、，全旗現有耕地282萬畝，農作物主要有大豆，小麥及少量玉米、油菜、谷子、馬鈴薯等。自治旗耕地肥沃，有機質含量高，ph值呈中性，保肥、保水、保溫性能良好，土壤類型為黑土和暗色草甸土，土層深達50厘米以上，最深達1米以上，非常適合農業(yè)耕作。得天獨厚的自然資源，使鄂倫春自治旗食用菌產業(yè)得以迅速發(fā)展。在旗境內隨處可見食用菌種植場地，最大的種植基地-阿里河鎮(zhèn)齊齊奇嶺村每年黑木耳種植可達400-500萬袋，年產黑木耳40-50萬斤，幾萬、十幾萬袋的種植戶俯首皆是，遍及自治旗林區(qū)的村村屯屯，每年在自治旗境內僅黑木耳產量超過300萬斤，是大興安嶺林區(qū)重要的菌類食品生產地。第六章 項目技術方案一、技術方案 l、

20、袋用料種類和配比(1)鋸木屑78%、麥夫皮20%、石膏粉1%、糖1%。(2)玉米芯(粉碎)79%、麥夫皮20%、石膏粉1%(3)豆秸桿培養(yǎng)料 豆秸桿 (粉碎)84%、麥天皮15%、石膏粉l%。(4)其它培養(yǎng)料玉米芯粉 (粉碎)49%、鋸木屑49%、石膏粉1%、糖1%。 2、栽培技術 塑料袋栽培的菌種用"558"，原種的菌齡以35一40天為最好。按培養(yǎng)料配方，加水攪勻，含水量為55一60%。采用17厘米×30厘米聚丙稀塑料袋，裝袋前先將塑料袋底的兩個角向內塞，使成方型，裝入培養(yǎng)料的數量約為袋高的4/5，然后在平滑處用力振動，使培養(yǎng)料堅實，再壓平表面，最后料的高度為袋

21、高的12，袋口加上塑料頸圈，把塑料袋口向下翻，用橡皮筋或繩子扎緊，再塞上棉塞，即可滅菌。接種的袋整齊地排列在培養(yǎng)室架上，溫度保持22-25，光線要接近黑暗，每天開門通風10一20分鐘，空氣濕度保持在50一70%。在培養(yǎng)期間袋不宜多搬動。培養(yǎng)40一45天，菌絲體長到袋底后，即可移到栽培室或室外進行栽培管理。室內栽培料袋可放在架子上，料袋去掉棉塞和塑料頸圈，剪去袋上端多余部分，在料袋周圍均勻地開直徑約l厘米的洞，開洞后，倒放在架子培養(yǎng)，溫度以15一20較好，晝夜溫差5至10，濕度90%以上，經兩周栽培，子實體就可以成熟，室外栽培是選擇較好的樹蔭下或搭簡易蔭棚，將開好洞的料袋倒置到鋪有沙石的地面上，

22、或懸掛在兩樁間的鐵絲上，晴天經常噴霧，濕度保持在80%以上，如果白天氣溫在20以上，5天就可以長出芽耳，2-3天后，耳芽長滿洞口，此時應加大噴水量，在10天后就可采收。3、采收正在生長中的幼耳，顏色深褐，耳片內卷，富有彈性，菌種扁寬，當耳色較淺，由黑變褐，耳片邊緣舒展，變軟耷拉下垂，需分批采收，采收時用手抓住整朵木耳輕輕放下，或用小刀沿壁削下，切忌留下耳根，以免腐爛發(fā)霉，影響下一批出耳。新鮮木耳含水量很大，重量約為干品的十倍以上，鮮耳采收之后要及時加工烘干，以防霉爛變質，采取涼曬和烘干兩種方法。天氣晴朗陽光充足時，將木耳薄薄排放于架離地面的篩子或蘆葦席上，在烈日下晾曬1至2天或建造烘干室進行干

23、制。4、包裝包裝應符合國家食品衛(wèi)生標準，干制的木耳質硬脆，易破碎，易吸濕回潮，要妥善包裝和保管貯藏，防止變質或被蟲蝕、包裝貯藏木耳，用無毒聚乙稀塑料袋密封較為安全，調運時，可袋裝或箱運至加工基地。包裝的木耳應放在干燥通風潔凈的倉庫內保存。如果用麻袋包裝，不可起垛過高。運輸過程中要防雨潮濕，一般堆積6一8麻袋高為宜，以防壓碎。以符合gb/ti92一1986標準的黑木耳為原料，經回潮壓縮而成。(1)加工工藝：原料一分選一回潮一壓縮烘干一包裝一入庫。(2)回潮比例：干木耳：水為25：2。第七章 項目建設目標、總體規(guī)模一、建設總體目標項目區(qū)域范圍內有十幾年的食用菌種植技術，雖有成熟的種植經驗和技術，因

24、近年來種植地雜菌繁生和食用菌菌種的不斷增多，菌農在制菌過程中難以科學把握，造成死菌、壞菌現象叢生。特別是在托河辦事處鄂倫春族獵民聚集區(qū)，雖然生產食用菌產品的積極性空前高漲，但生產技術很不熟練。為減少菌農損失，保障其經濟利益，原生態(tài)制品公司以"科研所"作為技術依托，推廣同一品種，加強技術指導，擴大優(yōu)良菌種種植量，為當地農業(yè)經濟發(fā)展作出積極貢獻。二、總體規(guī)模本項目由呼倫貝爾市鄂倫春自治旗原生態(tài)制品公司擬建設培育三級木耳800萬袋的生產規(guī)模，其中托河辦事處200萬袋，阿里河鎮(zhèn)600萬袋。本著突出重點，規(guī)模適度，特色明顯的原則，項目將重點布局于托河辦事處和阿里河鎮(zhèn)。第八章 項目建設

25、內容項目建設內容主要包括生產性基地建設和設備器具購置等一、托河辦事處建設內容：托河辦事處在2006年撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)中由原托扎敏鄉(xiāng)更名為托河辦事處，轄4個行政村，1個居委會，總人口1944人，其中鄂倫春族人口229人，從2007年從事木耳種植，具有一定的技術和管理經驗，周邊無任何污染源，適宜木耳種植。為擴大生產規(guī)模，本次投入資金67.2萬元，建設年按三級菌種200萬袋的規(guī)模。二、阿里河建設內容：阿里河鎮(zhèn)是鄂倫春自治旗政府所在地，全旗面積4000平方公里，轄37個居委會，4個村民委員會，全鎮(zhèn)人口55114人，其中農業(yè)人口5392人，該鎮(zhèn)從事黑木耳種植已有近十年的歷史，因清除雜菌方法不當，已有雜菌叢生現象

26、，導致部分食用菌袋壞死。本次投資168萬元。建設年加工木耳菌600萬袋的標準培育室，將有助于該產業(yè)的長期發(fā)展。二、技術推廣及培訓依靠本公司技術力量，聯合內蒙古農業(yè)大學和其他相關微生物、食用菌技術服務部門，為當地提供食用菌繁育、生產和管理等的技術推廣及培訓活動，擬培訓人員600人次，使廣大當地農民的科技素質普通提高，科技致富能力顯著增加，促進區(qū)域經濟和小康社會建設的發(fā)展。第九章 菌種廠的布局及所需設備1、配料室是刷洗菌瓶、器具、配料和拌料的工作室。設備要有上下水道、清洗箱（或池子）、配料操作臺（或平整的水泥地面）、平板鍬、噴壺。也可根據生產的需選購相應規(guī)格的原料攪拌機。2、裝料室是將拌好的菌種培

27、養(yǎng)料分裝在菌瓶或菌袋中的操作室。室內要求有水泥地面。主要機械是裝瓶、裝袋機。內設有裝料槽、薄鐵漏斗、裝瓶器、壓實器、扎孔器等。3、滅菌室是用來給培養(yǎng)料滅菌的地方。設備有常壓滅菌鍋和高壓滅菌鍋。4、冷卻室是滅菌后的培養(yǎng)料瓶或袋降溫的冷卻間。冷卻室上方設有排氣孔。5、準備室是工作人員更換作業(yè)服、檢查母種或原種、進行消毒等一般作業(yè)房間。準備室備用有藥品柜、器械柜、盆、天平、酒精燈和所需的各種藥品等。6、接種室由隔離緩沖間和接種操作間組成。7、接種箱似小型無菌操作室，木質結構，鑲嵌玻璃，關閉嚴密。箱的容積以每次接種80-100瓶培養(yǎng)料為宜。箱的內外均要用油漆涂刷，箱內上方裝有紫外線燈和日光燈各1支。箱

28、前兩個圓筒口裝有40厘米長的布套（如套袖），雙手伸入箱內操作時，布套的松緊帶能緊套在手腕處，可以防止外界空氣進入。接種箱有許多優(yōu)點，體積小，封閉性好，消毒較容易，相對無菌狀態(tài)保持時間長，雙手在箱內操作，人體不受消毒藥物的影響。缺點是箱的容積小，內含氧氣少，操作速度慢。8、菌種培養(yǎng)室，是用來放置接種后的各級菌種，并提供適宜的溫度和通氣條件，使菌絲能有一個較好的生長發(fā)育條件的場所。9、貯藏室是貯存已培養(yǎng)好的菌種的庫房。庫房面積視存放量而定。室內溫度要求控制在0-7，并要求有遮光設施，室內干燥而無其他刺激性氣味。第十章 菌種廠所需主要器具1、配制培養(yǎng)基的器具，天平（靈敏度1/10克）、小秤、臺秤、試

29、管、菌種瓶（5（7）-750毫升）或塑料袋、量杯與量筒、漏斗、玻璃棒、電爐、鋁鍋、漏斗架、試管架和筐、吸管、平板鐵鍬、噴壺、棉花和廣范試紙等。2、滅菌設備高壓蒸汽滅菌鍋，有手提式、臥式、直立式等種類。高壓蒸汽滅菌鍋用于對培養(yǎng)基高壓蒸汽滅菌。常壓滅菌鍋。3、接種器具試管夾架、酒精燈（250毫升）、接種鉤、接種鏟、接種環(huán)、解剖刀、培養(yǎng)皿、鑷子（長20厘米）、搪瓷盆、原種瓶架、消毒棉花、玻璃鉛筆、酒精棉球、消毒瓶、小噴霧器等。4、培養(yǎng)設備電熱恒溫培養(yǎng)箱，用于母種和少量原種的培養(yǎng)。5、菌種貯藏設備電冰箱（冷藏箱），要求箱內溫度在1-5，用于貯藏原種。6、觀測器具生物顯微鏡、玻璃棒、溫度計、干濕溫度計。

30、第十一章 消毒與滅菌消毒是用物理、化學、生物學等方法，殺死抑制除細菌芽孢、霉菌厚垣抱子發(fā)以外的微生物體的措施，防止這些微生物在我們所控制范圍內的傳播和繁殖。滅菌，是指用物理或化學方法，滅除一切微生物的措施。黑木耳菌培養(yǎng)，必須在培養(yǎng)和操作過程中做好消毒滅菌工作，否則容易導致菌種大量被污染，給生產帶來損失。常用的消毒滅菌方法有如下幾種：一、物理方法高溫滅菌：高溫滅菌的原理是根據高溫能使組成生物有機體的蛋白質、核酸等物質的結構與功能遭到不可逆轉的破壞，從而使細胞的功能急劇下降以致死亡。與高等生物相比，微生物對溫度有較寬的適應范圍，在-1095范圍內均發(fā)現有微生物的蹤跡，但每種微生物只能在一定的溫度范

31、圍內生活，超出這個范圍就會死亡。多數細菌、酵母菌、真菌的營養(yǎng)細胞和病毒在5060下10分鐘內可致死。放線菌和霉菌的孢子較營養(yǎng)細胞抗熱性強，在7680下10分鐘內致死。細菌芽孢和霉菌的厚垣孢子抗熱性最強，在高于100的條件下，處理相當時間才能致死。依據這些特征，可采用高溫引起其細胞蛋白質凝固，使微生物致死的方法，達到消毒滅菌的目的。高溫滅菌分為干熱滅菌和濕熱滅菌。二、化學方法在一定的濃度范圍內，一些化學藥劑可以殺死微生物，或者抑制微生物的生長發(fā)育，稱為消毒滅菌劑。在不同的情況下，黑木耳菌種生產或防治病害時，常用的消毒滅菌藥劑有如下幾種：（1）甲醛甲醛能使蛋白質變性，是一種較好的殺菌劑，常用于接種

32、室、接咱箱和培養(yǎng)室的消毒。使用劑量為36%的水溶液（即福爾馬林），每立方米510毫升，必要時可適當加大用量。使用時，可根據用量把甲醛液倒入容器內加熱，使其揮發(fā)，也可以每立方米空間加入5克高錳酸鉀，兩者通過化學反映產生的熱量使其揮發(fā)。甲醛具有很強的刺激性，對人的皮膚和粘膜組織有很大的損害作用，使用時操作人員應當盡快離開現場。培養(yǎng)室、接種室或接種箱，要在使用前進行消毒，不連續(xù)使用的接種室，應提前24小時進行消毒，密閉熏24小時。為了減少對人體的刺激，可在工作前2小時將與甲醛等量的氨水倒入容器，送水熏蒸室內進行中和。連續(xù)使用的接種室（箱），可在每次使用前4小時進行熏蒸。(2)來蘇兒 由于煤酚在水中溶

33、解度低，己用肥皂制成懸濁液，增加了懸浮性和 吸附能力，殺菌作用提高。50%的煤酚皂液消毒能力比石炭酸強四倍。3%-4%可用 于各種室內噴灑和器皿消毒，1%一2%可用于皮膚消毒，但要注意濃度高時會使皮膚變硬、脫皮。(3)乙醇(酒精)乙醇能損害細胞質膜，便蛋白質脫水變性，起到殺菌作用。70%一75%的酒精殺菌能力最強。濃度過高會使細胞表面的蛋白質很快脫水凝固，形成 一個變性的蛋白質外，阻止進一步滲透，殺菌作用反而減弱。濃度低，殺菌作用也 減弱。一般商品酒精為95%。配制時量取75份酒精，加入20份蒸餾水即可。乙醇 常用于皮膚、器械或子實體表面消毒。由于酒精易揮發(fā)，要密封保存、現用現配。(4)高錳酸

34、鉀 高錳酸鉀是一種強氧化劑，0·%的濃度就可以使蛋白質和氨基酸 氧化。常用于皮膚、器皿消毒，用于栽培袋表面消毒能抑制或殺死雜菌。應隨用隨配，不宜久放。(5)克霉靈克霉靈是食用菌栽培過程中易發(fā)生的霉菌及各種病害研制出的一種復合型消毒殺菌劑，可以用于栽培的全過程，對木霉、青霉、鏈抱霉有極強的消殺功能。器械消毒每50克加水15-20干克，拌料每50克加水33一50千克。(6）生石灰 生石灰可通過提高環(huán)境的ph值來抑制大多數酵母及酶菌的生長繁殖，而達到消毒的目的。可以配制成3%5%的水溶液，噴灑培養(yǎng)室。培養(yǎng)室濕度過大時，可以在架下面撒一些生石灰，降低濕度，減少雜菌的繁殖。(7)硫磺 硫磺燃燒

35、時產生的二氧化硫，是強還原劑。它可以奪走微生物體中的氧而使之死亡。常用來熏蒸接種室、培養(yǎng)室和倉庫。每立方米用量15克。熏蒸前在室內噴灑水霧，可增加殺菌效果。(8)菇保1號 菇保l號是高效、快捷、經濟的熏蒸滅菌劑，使用火柴或煙斗直按點燃可噴出大量的煙霧。對菇類病菌，特別暈為害極大的鏈抱霉、綠霉、黃黑曲霉等，殺滅率100%，點燃后關閉門窗30分鐘即可?？捎糜诮臃N室培養(yǎng)室接種箱消毒,在大規(guī)模菌種生產過程中，除了做好培養(yǎng)室的消毒衛(wèi)生、工具的隨時消毒和操作人員接種前的消毒之外，最重要的是對接種室的消毒。第十二章 投資估算與資金籌措一、估算依據依據新建工程規(guī)模和具體建設內容的要求，參照有關工程預算手冊和當

36、地工程建設的市場價格，通過調查國內類似項目建設投資情況，進行本項目的建設投資估算。二、投資估算項目總投資369.4萬元，其中生產性基礎設施建設：240萬元器具購置129.4萬元三、資金籌措項目總投資369.4萬元，其中申請上級投資150萬元，建設單位自籌219.4萬元。第十三章 建設期限和實施進度安排一、建設期限項目建設期限為1年（2010年3月-2010年1月）建設期在注重項目可行、資金到位、管理科學、效益第一、良性發(fā)展的前提下，經過項目申報、建筑設計、土建施工、正式竣工等環(huán)節(jié)，爭取一年建成。二、實施進度為確保項目如期完成，項目實施進度主要分為以下階段1、2009年9月-2009年10月，完

37、成項目立項及建議書編寫及審批工作。2、2009年11月，完成項目方案招標、初步設計及評估和施工圖設計。3、2009年12月-2010年2月，完成施工準備，施工招標工作。4、2010年3月-2010年11月，土建工程施工，裝修工程及設備安裝，器具購置。5、2010年12月-2011年1月，全面整理項目工程資料，組織竣工驗收，交付項目，總結評價。第十四章 土地規(guī)劃與環(huán)境保護一、土地及規(guī)劃項目建設地點位于鄂倫春旗境內，已經和當地政府簽訂了用地協議，制菌室場所的用地也已經辦理了相關用地手續(xù)，土地使用完全合法。二、環(huán)境保護項目區(qū)域內供水條件較好，空氣新鮮，無污染物產生，食用菌制菌室及室外種植，對環(huán)境沒有

38、任何影響，對農田和森林也不會產生影響。三、安全生產在設計時，為確保安全生產，各建筑物及設備將按相應的設計規(guī)模，設計安全措施，建筑物布局按國家有關防火要求合理布置。在總平面布置上，建筑物之間的距離均按國家防火規(guī)范要求，合理布置。生產和管理人員按國家勞動保護有關規(guī)定配備勞保用品。第十五章項目組織管理與運行為保證工程順利、有序地實施，特組織成立項目領導小組，負責組織完成該項目的實施，負責協調項目實施過程中出現的問題。項目建設資金實行單獨建帳，專人管理，獨立核算，一支筆審批撥款，統(tǒng)一報帳管理的報帳制。項目建成后，公司按照現代企業(yè)制度要求，建立科學的生產管理機構，實行"自主經營，自我約束，自我

39、發(fā)展，自負盈虧"的管理體制，按照訂單要求在保質保量的前提下，按時交貨，以維護企業(yè)的信譽。該項目共需90人，其中管理人員5人。根據國家勞動部門有關規(guī)定，勞動工人每周工作時間為40小時。項目所需職工必須先進行崗位技術培訓，接受培訓人員必須熟悉工藝流程，掌握操作規(guī)程和安全技術規(guī)程，能及時處理生產中的事故，經考核合格后才能上崗。所有生產人員必須進行安全教育，提高安全意識。第十六章 效益分析一、經濟效益分析1.投資利潤率=利潤總額/總投資×100%=121.73/369.4×100%=30.0%2、投資利稅率=利稅總額/總投資×100%=129.5/369.4×100%=31.9%3、產值利潤率=利潤總額/總產值×100%=121.73/640×100%=17.3%4、勞動生產率=總產值/職工人數=640/90=7.11（萬元/人）5、投資回收期=總投資/利潤=369.4/111.0=3.23(年)二、社會效益該項目建成后，除木耳菌種培育的800萬袋木耳菌外，還