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1、-作者xxxx-日期xxxx第九章 蛋白質(zhì)分解答案【精品文檔】第九章 蛋白質(zhì)分解答案名詞解釋1.必需氨基酸:指體內(nèi)需要,但人體本身不能合成或合成速度不足以滿足需要,必須由食物蛋白質(zhì)提供的氨基酸。2. 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用:把幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用,使所含的必需氨基酸在組成上能相互補(bǔ)充,從而提高蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的作用,稱為蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。3. 一碳單位:某些氨基酸在分解代謝中,可產(chǎn)生含有一個(gè)碳原子的有機(jī)基團(tuán),稱為一碳單位或一碳基團(tuán)。4. 蛋白質(zhì)腐敗作用:腸道細(xì)菌對(duì)那些殘余的蛋白質(zhì)、多肽及未被吸收的氨基酸所起的分解作用,稱為蛋白質(zhì)的腐敗作用簡(jiǎn)答題1. 尿素循環(huán)是維持血氨低濃度的關(guān)鍵。
2、當(dāng)肝功能嚴(yán)重?fù)p傷時(shí),尿素循環(huán)發(fā)生障礙,血氨濃度升高,稱為高氨血癥。一般認(rèn)為,氨進(jìn)入腦組織,可與a-酮戊二酸結(jié)合成谷氨酸,谷氨酸又與氨進(jìn)一步結(jié)合生成谷氨酰胺,從而使a-酮戊二酸和谷氨酸減少,導(dǎo)致三羧酸循環(huán)減弱,從而使腦組織中ATP減少。谷氨酸本身為神經(jīng)遞質(zhì),且是另一種神經(jīng)遞質(zhì)-氨基丁酸(GABA)的前體,其減少亦會(huì)影響大腦的正常生理功能,嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)昏迷,這就是肝昏迷的氨中毒學(xué)說(shuō)。2. 體內(nèi)游離氨基酸構(gòu)成氨基酸代謝池,代謝池的氨基酸由三種來(lái)源:食物蛋白質(zhì)消化吸收;組織蛋白質(zhì)分解;體內(nèi)合成非必需氨基酸。氨基酸的去路有:合成組織蛋白質(zhì);轉(zhuǎn)變成多種由特殊生理功能的其它含氮化合物,如腎上腺素、黑色素、甲狀腺激素、血紅素、嘌呤和嘧啶等;分解代謝。3. 一碳單位的主要功能,是作為合成嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的原料,在核酸的生物合成中起重要作用。故一碳單位代謝與細(xì)胞增殖、組織生長(zhǎng)等過(guò)程密切相關(guān)。一碳單位還參與體內(nèi)許多甲基化反應(yīng)過(guò)程,如卵磷脂的合成。一碳單位代謝是將氨基酸分解代謝與核
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