某某櫥柜設(shè)計(jì)師培訓(xùn)手冊(cè)(設(shè)計(jì)實(shí)務(wù))(1)

1、 櫥柜（衣柜）的基本知識(shí)1整體廚房的概念及內(nèi)容整體廚房：是指櫥柜、廚房電器、燃?xì)饧跋礈煊镁叩热灰惑w的現(xiàn)代化廚房。廚房的主要功能是燒煮、洗滌，有的兼具用餐功能，它是家務(wù)勞動(dòng)最集中、使用最頻繁的地方。整體廚房將家電和櫥柜有機(jī)地結(jié)合在一起，根據(jù)客戶家中廚房結(jié)構(gòu)、面積及家庭成員的個(gè)性化需求，通過(guò)整體配置、設(shè)計(jì)、施工并提供相關(guān)的成套產(chǎn)品。內(nèi)容：整體廚房系統(tǒng)設(shè)備類型主要有料理臺(tái)、餐具櫥、儲(chǔ)藏柜、水槽、垃圾桶等。家用廚房電器主要有灶具、微波爐、脫排、洗碗機(jī)、消毒柜、烤箱、熱水器、冰箱、電飯煲、垃圾粉碎機(jī)等。近兩年還出現(xiàn)了灶烤箱、聯(lián)體消毒柜、還有排煙、消毒柜、灶具三位一體的新型聯(lián)體廚房電器。 2術(shù)語(yǔ) （1）

2、廚房家具的定義及分類廚房家具：是指廚房中用于膳食制作、具有存放及儲(chǔ)藏功能的一系列櫥柜及櫥柜內(nèi)功能配件。櫥柜包括底柜、吊柜、轉(zhuǎn)角柜、開(kāi)放柜、臺(tái)面柜、高柜、半高柜等。櫥柜功能配件包括調(diào)味籃、拉籃、米箱、轉(zhuǎn)藍(lán)、拉伸藍(lán)等功能性五金件。廚房家具主要有兩種分類：a 按臺(tái)面可分為：分體式：臺(tái)面根據(jù)不同功能分為若干個(gè)獨(dú)立區(qū)域。整體式：不同功能的臺(tái)面連為一個(gè)整體。b 按底柜布置形式分為：一字型：所有底柜采用一字型排列。L型：底柜排列在廚房的相鄰兩壁。U型：底柜沿廚房的三壁排列。島型：在廚房中間布置的獨(dú)立底柜。C 按材料可分為 人造板型：用人造板制作的櫥柜。包括雙貼面板、模壓板、烤漆板、框型門板等。 實(shí)木型：用實(shí)

3、體木材制作的櫥柜。如紅木、榆木、松木、樟木等。 不銹鋼型：用不銹鋼材料制作的櫥柜。（2）櫥柜單體名稱的分類及定義臺(tái)面：底柜水平面板的總稱。底柜：廚房家具中供存放、洗滌、配餐、烹調(diào)等膳食制作過(guò)程所必須的一組柜體。吊柜：安裝在廚房上部空間的櫥柜。獨(dú)立柜：與臺(tái)面不連接的單個(gè)櫥柜，包括高柜、半高柜。轉(zhuǎn)角柜：根據(jù)廚房邊角部位而設(shè)計(jì)的柜體。半高柜：指放置在地面上，高度高于底柜低于1600mm且不起操作臺(tái)作用的櫥柜。高柜：指放置在地面上，高度不小于1600mm的櫥柜。開(kāi)放柜：無(wú)門板柜體的統(tǒng)稱（3）櫥柜柜體板件的分類及定義旁板：組成柜體兩側(cè)的板。側(cè)封板：起裝飾和填縫作用的側(cè)立板件。頂板：組成吊柜或高柜柜體頂面

4、的板。底板：組成柜體底面的板。背板：組成柜體背面的板。拉條：柜體兩旁板間起加固和支撐柜體的條形板件。調(diào)整板：櫥柜與廚房邊角部位、以及櫥柜之間的裝飾性連接擋板。踢腳板：安裝在柜體底部封擋調(diào)整腳并起裝飾作用的板件。立條：放在柜體底板和頂板或擱板拉條間的起固定作用的板件。固定擱板：把柜體分為兩部分以上或直接固定在墻面上并起置物作用的板件。活動(dòng)擱板：把柜體分為兩部分以上并起置物作用的可活動(dòng)的板件。臺(tái)面襯板：放置于底柜上部臺(tái)面下部起支撐、加固作用的輔助板件。封頂板：櫥柜頂部與廚房頂面之間連接的板件。1 柜體結(jié)構(gòu)吊柜：門板、旁板（兩塊）、頂板、底板、背板、固定擱板、活動(dòng)擱板、拉條B（700以上柜體） 地柜

5、柜體：門板、活動(dòng)擱板、旁板（兩塊）、拉條（兩根）、背板、底板. 抽屜：抽屜面板、抽屜背板、抽屜底板2 櫥柜的風(fēng)格及款式廚房，作為居室的重要空間，最能夠體現(xiàn)主人的個(gè)性和生活情趣。源于歐洲的簡(jiǎn)約風(fēng)格的歐式櫥柜，線條簡(jiǎn)潔明快、干凈利落、美觀實(shí)用，充滿現(xiàn)代感，它清晰流暢的立體效果，錯(cuò)落有致，充滿動(dòng)感和活力的設(shè)計(jì)理念和風(fēng)格，已成為櫥柜發(fā)展的潮流和趨勢(shì)，深受廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛(ài)。隨著復(fù)古思潮的涌起，古典款式的廚房也深受渴望回歸的人們的歡迎，細(xì)膩的工藝，精美的款式，所帶來(lái)的歷史感和文化感，正是人們深深懷念和祈望擁有的。復(fù)古風(fēng)格的廚房非常強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)，不僅用材講究，櫥柜本身也兼?zhèn)淞撕芏嘌b飾性，優(yōu)質(zhì)的實(shí)木，自然的

6、紋理：細(xì)致的雕花，優(yōu)美的線條，無(wú)不體現(xiàn)了主人對(duì)櫥柜工藝和生活品位的追求。 五 櫥柜工藝1拆件過(guò)程中的板件尺寸計(jì)算說(shuō)明板件：是指單個(gè)柜體的基本構(gòu)成部件，如面板、旁板、頂?shù)装濉⒈嘲?、拉條（另外板件還有側(cè)封板）等。主要板件使用規(guī)范說(shuō)明A）：箱體類1：箱體分類及尺寸書(shū)寫(xiě)形式1）旁板 （高度*深度）2）底板 （寬度*深度） 3）擱板 （寬度*深度） 4）拉條 （寬度*深度100mm） 5）背板 （高度*寬度） 6）門板 （高度*寬度） 7）抽面 （寬度*高度）8）抽底 （寬度*深度）9）抽背 （寬度*高度）以上形式為：（順紋*斷紋）書(shū)寫(xiě)格式。B）：箱體封邊先后順序1） 旁板：四邊0.6mm pvc封邊；

7、先封斷紋兩邊，后封順紋兩邊。（先封深度兩邊，后封高度兩邊 ）2） 底柜底板：一邊0.6mm pvc封邊；封順紋一邊。（即封寬度一邊）3） 吊柜底板：兩邊0.6mm pvc封邊；封順紋兩邊。（即封寬度兩邊）4） 吊柜頂板：兩邊0.6mm pvc封邊；封順紋兩邊。（即封寬度兩邊）5） 固定擱板：一邊0.6mm pvc封邊；封順紋一邊。（即封寬度一邊）6） 活動(dòng)擱板：四邊0.6mm pvc封邊；先封斷紋兩邊，后封順紋兩邊。（先封深度兩邊，后封寬度兩邊 ）7） 拉條：兩邊0.6mm pvc封邊；封順紋兩邊。（封寬度兩邊）8） 背板：在正常狀況下5mm背板不要封邊。特殊情況16mm背板除外。9） 門板：

8、四邊2mm pvc封邊；先封順紋兩邊，后封斷紋兩邊。（先封高度兩邊，后封寬度兩邊） 10） 抽面：四邊2mm pvc封邊；先封斷紋兩邊，后封順紋兩邊11） 抽底：一邊0.6mmpvc封邊；封順紋一邊12） 抽背：一邊0.6mmpvc封邊；封順紋一邊13） 調(diào)整板：封三邊2mm，即順紋一邊，斷紋兩邊。本公司規(guī)定調(diào)整板最大100mm，最小40mm，大于100mm按假門計(jì)算。C）：箱體板用料旁板，底板，擱板，背板，抽底板，抽背板用料16.2mm厚。門板，抽面板用料18mm厚。背板用料5mm厚。D）：箱體板開(kāi)槽底柜旁板開(kāi)槽，槽寬5.2mm,槽深6.5mm。（包槽44mm槽到柜體邊緣的距離 ）吊柜旁板開(kāi)

9、槽，槽寬5.2mm,槽深6.5mm。（包槽26mm槽到柜體邊緣的距離 ）吊柜頂板開(kāi)槽，槽寬5.2mm,槽深6.5mm。（包槽26mm槽到柜體邊緣的距離 ）吊柜底板開(kāi)槽，槽寬5.2mm,槽深6.5mm。（包槽26mm槽到柜體邊緣的距離 ）E）：紋路方向說(shuō)明1） 旁板高度為順紋方向，深度為斷紋方向 。2） 底板寬度為順紋方向，深度為斷紋方向 。3） 擱板寬度為順紋方向，深度為斷紋方向 。4） 拉條寬度為順紋方向，深度為斷紋方向 。 5） 背板高度為順紋方向，寬度為斷紋方向。6） 門板高度為順紋方向，寬度為斷紋方向。7） 抽面寬度為順紋方向，高度為斷紋方向。（有花紋的吸塑抽面為橫紋）8） 抽底板寬度

10、為順紋方向，深度為斷紋方向。9） 抽背板寬度為順紋方向，高度為斷紋方向。 F）：箱體板尺寸計(jì)算方法；（下柜650*560）所有柜體板的厚度按16.5mm計(jì)算，拆件也一律以此為基礎(chǔ)。1） 旁板=柜體高度*深度（560）2） 底板=（柜體寬度-2塊旁板的厚度33）*（柜體的深度-44）3） 固定擱板=（柜體寬度-2塊旁板的厚度33）*（柜體的深度-44）4） 活動(dòng)擱板=（柜體寬度-2塊旁板的厚度33-1）*（柜體的深度-60）5） 拉條=（柜體寬度-2塊旁板的厚度33）*1006） 底柜背板=（柜體高度-3）*（柜體寬度-21）7） 單門板=（柜體高度-3）*（柜體寬度-3）8） 雙門板=（柜體高

11、度-3）*（柜體寬度-3）/2 9） 調(diào)整板：公司規(guī)定小于100mm，大于40mm.只做門板，不做柜體的叫調(diào)整板，起調(diào)節(jié)尺寸的作用。大于等于100mm按假門計(jì)算。注意調(diào)整板要添加內(nèi)輔助板件。調(diào)整板的高度與相鄰門板高度一致10） 立條：（柜體高度-33）*80用于轉(zhuǎn)角柜配置簡(jiǎn)式轉(zhuǎn)角藍(lán)，用兩根。其余柜體不配。 11） 輔條 用于調(diào)整板（每塊調(diào)整板配一塊輔條） 輔條=（調(diào)整板高度-33）*8012）抽面=（柜體寬度-3）*127mm-抽屜柜最上方抽面 定型尺寸。抽面=（柜體寬度-3）*127mm、257mm、387mm、322mm共四種G）：吊柜尺寸 計(jì)算方法；（吊柜D*350）1） 旁板=柜體高度

12、*深度（350）2） 頂板=（柜體寬度-2塊旁板的厚度）*柜體的深度3） 底板=（柜體寬度-2塊旁板的厚度）*柜體的深度4） 固定擱板=（柜體寬度-2塊旁板的厚度）*（柜體的深度-26）5） 活動(dòng)擱板=（柜體寬度-2塊旁板的厚度-1）*（柜體的深度-40）6） 拉條B=（柜體寬度-2塊旁板的厚度-2）*100*16，當(dāng)?shù)豕駥挾?00時(shí)使用拉條B。7） 背板=（柜體高度-20）*（柜體寬度-21）H）：抽屜（兩側(cè)幫不分左右）a） 鋼板抽（450*71），（450*135）在用鋼板抽的情況下：抽背=（柜體寬度-2塊旁板的厚度-31）*71 抽背=（柜體寬度-2塊旁板的厚度-31）*135抽底=（柜

13、體寬度-2塊旁板的厚度-31）*447 b） V6豪華抽的情況下：抽背=（柜體寬度-2塊旁板的厚度-88）*65.5抽背=（柜體寬度-2塊旁板的厚度-88）*144 抽底=（柜體寬度-2塊旁板的厚度-76.5）*480 假抽屜盡量不裝拉手（隱型拉手除外），需同客戶商定是否要裝。I): 拆件時(shí)的五金說(shuō)明1）調(diào)整腳：W<300的柜體用2只調(diào)整腳；300W<900的柜體用4只調(diào)整腳；900W<1200的柜體用5只調(diào)整腳；W1200的柜體用6只調(diào)整腳；2） 預(yù)埋螺母：四邊藍(lán)無(wú)預(yù)埋螺母，三邊藍(lán)抽面4-8只，滑軌4只預(yù)埋螺母3） 不同型號(hào)的螺絲： W<760的普通抽屜18個(gè)M4*1

14、6的螺絲； W760的普通抽屜22個(gè)M4*16的螺絲 W760的普通抽屜1-2個(gè)M4*40的螺絲W<760的豪華抽屜18個(gè)M4*16的螺絲；W<760的豪華抽屜2個(gè)M4*30/25的螺絲；W760的豪華抽屜22個(gè)M4*16的螺絲W760的豪華抽屜2個(gè)M4*30的螺絲W760的豪華抽屜1-2個(gè)M4*40的螺絲 一只內(nèi)抽14個(gè)M4*16的螺絲； 一只調(diào)整腳M4*20的螺絲2個(gè)；M4*25的2個(gè)；M4*16的1個(gè)一副吊碼4個(gè)M4*16的螺絲；一只氣撐4-6個(gè)M4*16的螺絲。4） 調(diào)整板：調(diào)整板高<900用2個(gè)M4*30的螺絲；900調(diào)整板高1500用3個(gè)M4*30的螺絲；1500

15、調(diào)整板高2400用4個(gè)M4*30的螺絲5） 擱板銷：柜體一塊擱板4個(gè)擱板銷；6） 定位三角：一個(gè)轉(zhuǎn)角柜固定門5個(gè)定位三角；W760的抽屜1個(gè)定位三角；吊柜一塊1000mm的封頂板2個(gè)定位三角;吊柜一塊2000mm以上的封頂板4個(gè)定位三角;J）：在拆件過(guò)程中的一些其他注意事項(xiàng)1 ） 當(dāng)旁板為吸塑板的時(shí)候，由于板材邊角處有大約R2的弧度，因此設(shè)計(jì)、拆件的時(shí)候要注意頂?shù)装逡扰园蹇s進(jìn)1-2mm。2） 裝吊柜時(shí)，固定掛片用德國(guó)托克斯牌安全錨栓M8*51的螺絲配套使用。1個(gè)吊碼掛片用2個(gè)安全錨栓S8。3） 框百葉門的五金計(jì)算說(shuō)明（假設(shè)此百葉門寬為W，高為H）：每扇百葉門用鋁百葉框條角碼：4個(gè) 用鋁百葉框

16、條：（W+H）*2用鋁百葉左右分格條為：（H-29）/160付 用鋁百葉串條：（H-29）/160*12*（W-29）mm。4） 在制作烤箱柜體的時(shí)候，具體根據(jù)烤箱的規(guī)格而定。5） 在制作吸塑門板的時(shí)候要注意，當(dāng)調(diào)整板等的尺寸小于等于80的時(shí)候，其門型只能是倒R3的小圓角，因?yàn)槲夜镜腃NC加工板件的最小尺寸為80mm。6） 在轉(zhuǎn)角柜體中，如安裝轉(zhuǎn)盤(pán)，則用立條，否則不用，鉸鏈直接安裝在假門板上，用海蒂詩(shī)180度鉸鏈，內(nèi)部編號(hào)為01220。7） 當(dāng)四邊籃用于面板抽拉式的時(shí)候，要用三四邊籃共用件連接。供應(yīng)商編號(hào)：鈞康MA-888K）： 臺(tái)面襯板的基本制作要求臺(tái)面襯板：是放置于底柜上面臺(tái)面下面起支撐

17、加固作用的輔助板件臺(tái)面厚度：正常情況下有兩種45MM、50MM，特殊情況另行規(guī)定 臺(tái)面45MM厚時(shí)，人造石臺(tái)面下方用兩層16MM MFC襯板重疊擺放 臺(tái)面50MM厚時(shí)，臺(tái)面下方用兩層18MM MFC襯板重疊擺放襯板尺寸：統(tǒng)一用50MM寬的襯板，襯板長(zhǎng)度、深度視臺(tái)面的長(zhǎng)度深度計(jì)算。 襯板的安裝： 襯板安裝在柜體的旁板和拉條上方，用M4*40的螺絲固定。柜體的前緣上方，柜體的后緣上方，柜體旁板的上方均需擺放。柜體的前緣與后緣上方用長(zhǎng)條擺放，旁板上方用短條擺放 .安裝好的襯板應(yīng)在同一水平線上2標(biāo)準(zhǔn)柜系統(tǒng)（1） 為什么使用標(biāo)準(zhǔn)柜系統(tǒng)？標(biāo)準(zhǔn)化的柜體設(shè)計(jì)可以滿足櫥柜大規(guī)模的訂制和生產(chǎn)需要，能夠大幅度的提高

18、工作效率，降低生產(chǎn)成本，減少失誤率，是提高測(cè)量、設(shè)計(jì)和制造質(zhì)量的關(guān)鍵。因此，設(shè)計(jì)師必須熟練掌握公司的標(biāo)準(zhǔn)柜系統(tǒng)。（2） 標(biāo)準(zhǔn)柜體規(guī)格尺寸a. 吊柜柜體的常規(guī)尺寸吊柜的高度分為四個(gè)高度：390mm,520mm,650mm,780mm，柜深：350mm（不含門板厚度）。b. 底柜柜體的常規(guī)尺寸底柜的高度分為二個(gè)高度: 650mm,780mm, 柜深560mm（不含門板厚度)，不含踢腳板及臺(tái)面。c.臺(tái)面柜、熱水器柜的常規(guī)尺寸臺(tái)面柜、熱水器柜分二個(gè)高度：1170mm，1300mm 柜深350（不含門板厚度）d. 高柜和半高柜常規(guī)尺寸半高柜的高度分為二個(gè)高度: 1040mm,1430mm, 柜深560m

19、m（不含踢腳板及臺(tái)面）高柜的高度分為二個(gè)高度: 1950mm,2080mm,柜深560mm（不含踢腳板及臺(tái)面）具體見(jiàn)附表（2）系統(tǒng)柜模數(shù)及編碼原則a. 柜體尺寸按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，以130模數(shù)為基本單元，做這個(gè)制造體系的標(biāo)準(zhǔn)化部件，能夠組裝成采用圓榫膠接的固定式家具，或使用各類五金件連接的可拆裝式家具b. “32mm系統(tǒng)”需要零部件上的孔距為32mm的整數(shù)倍，即應(yīng)使其“接口”都為32mm的整數(shù)倍，接口處都在32mm方格的網(wǎng)點(diǎn)上，至少應(yīng)保持平面坐標(biāo)系中有一致方向滿足要求，從而保證實(shí)現(xiàn)模塊化并可用排鉆一次打出，以提高效率并確保打孔的精度 。c. 與30mm相比，32mm是個(gè)可做安全整數(shù)倍分的數(shù)值，即它可

20、以被2整除，具有很強(qiáng)的靈活性和適應(yīng)性。板式家具中的32mm是一個(gè)可作為間距的模式，并不表示家具外形尺寸是32mm的整數(shù)倍。因此，這與我國(guó)建筑行業(yè)推行的30mm模數(shù)并不矛盾。d. 編碼原則開(kāi)門柜體的編碼原則例1：B65-80-0-LRB英文字母表示柜體款式名稱，“B”代表地柜，“W”代表吊柜，“S”代表水槽柜。65柜體高度種類：78 65 52 39 代表不同高度系列80表示柜體的寬度 30 45 50 72 90 等代表不同寬度系列0 表示門的款式，無(wú)此編碼表示全門，“0”表示假抽門，“1”表示抽門LR表示開(kāi)門方向，L為左開(kāi)門，R為右開(kāi)門，LR表示對(duì)開(kāi)門例2：D78-76-1-2-3D英文字母

21、表示柜體款式名稱，“D”代表抽屜柜78柜體高度種類：78 65 代表不同高度系列76表示柜體的寬度 50 60 72 80等代表不同寬度系列1 表示抽屜面板為130mm，配小抽，“0”表示為130mm假抽門2 表示抽屜面板為260mm，配大抽3 表示抽屜面板為390mm，配大抽六 設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)1概述廚房在人們的生活中占據(jù)重要的地位，它的主要功能是儲(chǔ)藏、洗滌、燒煮，是家居中使用頻率最高的地方。隨著住房條件的日趨改善，人們對(duì)于廚房的功能、質(zhì)量與裝飾要求越來(lái)越高。廚房的設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、合理布局、和裝修水平，是居住環(huán)境質(zhì)量高低的重要標(biāo)志。因此，提高廚房設(shè)計(jì)的科學(xué)性、適用性和美觀性，是每個(gè)設(shè)計(jì)師應(yīng)遵循的原則。在設(shè)

22、計(jì)過(guò)程中，本著“以人為本”的核心思想，依據(jù)人體工程學(xué)和工作三角原理，廚房設(shè)備設(shè)計(jì)在遵守協(xié)調(diào)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)，還要與各類家電相協(xié)調(diào)，將廚房日常操作物品有條理的擺放，保證所有物品能夠輕松使用和拿取。根據(jù)廚房每個(gè)工作區(qū)域最重要的操作流程（水槽、操作臺(tái)、灶具、冰箱等）進(jìn)行總體設(shè)計(jì)，與使用者的操作習(xí)慣相吻合，減少重復(fù)行走路程，以達(dá)到最佳的使用舒適度。2櫥柜設(shè)計(jì)與人體工程學(xué)a.人體工程學(xué)就是根據(jù)人的動(dòng)作尺度研究人與空間的一門學(xué)問(wèn)。人體工程學(xué)的一部分是對(duì)人操作機(jī)能的研究，包括人體尺寸、人體動(dòng)作、人的體力、重力等。操作機(jī)能共性較強(qiáng),可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)定,獲得各種通用尺寸,用以指導(dǎo)空間的家具設(shè)計(jì)。  廚房是

23、人們生活領(lǐng)域中的一個(gè)重要環(huán)節(jié),在人體工程學(xué)的應(yīng)用上具有典型性。廚房在空間上雖然相對(duì)較小,但在功能上要求明確,家具、設(shè)備較多,人體活動(dòng)頻繁,持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng),因此需要更細(xì)致分析人體尺寸、操作活動(dòng)規(guī)律及所需基本空間,而確定廚房的空間尺度、家具設(shè)備尺度及安裝尺寸,就是為達(dá)到人在操作時(shí)方便、省事、省力、舒適的目的。櫥柜中地柜和吊柜必須依人體工程學(xué)設(shè)計(jì)，以中國(guó)人的身材，操作臺(tái)高度80公分左右；深度方面60公分，吊柜深度37公分，根據(jù)身高的不同，臺(tái)面高度可做適當(dāng)調(diào)整，160公分高的可選擇80公分左右的臺(tái)面，165公分以上可選擇85公分高度的臺(tái)面。吊柜同樣根據(jù)人的身高來(lái)確定高度，真正做到“以人為本”的現(xiàn)代化廚房

24、。b. 廚房家具常用人體尺寸 吊柜頂部高度:2200-2300脫排底部高度:1500-1600地柜臺(tái)面高度:800-900人體平均視高:1540人體平均夠到的高度:1850凈房(沒(méi)吊頂)高度:2600-2800操作臺(tái)深600工作區(qū)間距大于900通行區(qū)間距大于600設(shè)備及操作臺(tái)間距1200-1500c. 工作三角原理工作三角原理:是指冰箱、水槽、灶具三大主要功能，按照貯備、洗滌（經(jīng)過(guò)料理）、烹飪的流程順序，合理布置，便于操作，以減少勞動(dòng)重復(fù)率。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)時(shí),首先要對(duì)廚房功能有所了解,將水槽、操作臺(tái)、灶具、冰箱等，按照人們的操作習(xí)慣和工作三角原理進(jìn)行合理布局。水槽柜的設(shè)計(jì)要滿足操作方便、衛(wèi)生及洗

25、滌瀝水的功能。d設(shè)計(jì)布局對(duì)廚房工作區(qū)的布置，應(yīng)根據(jù)廚房的大小、形狀來(lái)設(shè)計(jì)，大致有以下五種形式： 一字形：所有工作區(qū)沿一面墻一字形布置，給人簡(jiǎn)潔明快的感覺(jué)。這是在走廊不夠?qū)?、不能容納平行式設(shè)計(jì)的情況下采用的方法。這種空間的廚房工作區(qū)的組合要簡(jiǎn)單，但必須保證有足夠的通道。 L形：工作區(qū)沿墻作90度雙向展開(kāi)成L形，可方便各工序連續(xù)操作。它所產(chǎn)生的視覺(jué)變化，令人有舒適感。烹飪者在工作時(shí)，有更廣闊的空間，是最節(jié)省空間的一種設(shè)計(jì)。這種結(jié)構(gòu)的廚房如果有較大的空間，可安放餐桌。要避免L形的一邊過(guò)長(zhǎng)，那樣會(huì)降低工作效率。 U形這種配置的工作區(qū)有兩個(gè)轉(zhuǎn)角，它的功能與L形大致相同，甚至更方便。U形配置時(shí)，工作線可與

26、其他空間的交通線完全分開(kāi)，不受干擾。這種空間結(jié)構(gòu)的廚房最好將水槽置于U形的底部，將配餐區(qū)和烹調(diào)區(qū)分設(shè)在兩翼，使工作三角形成正三角。U形兩邊的間距應(yīng)在1.2米至1.5米之間。 走廊形將工作區(qū)沿兩邊墻平行布置，前臺(tái)后柜兩端為開(kāi)放式的，各司其責(zé)。這種配置工作三角形不易安排，在工作中心的分配上常將清洗和配餐中心組合在一邊，將烹調(diào)中心安置在另一邊。這種空間結(jié)構(gòu)的廚房可容納幾個(gè)人同時(shí)操作，但分開(kāi)的兩個(gè)工作區(qū)會(huì)給操作帶來(lái)不便。 島形即是廚房中間擺置一個(gè)獨(dú)立的料理臺(tái)或工作臺(tái)，家人和朋友可在料理臺(tái)上共同準(zhǔn)備餐點(diǎn)或閑話家常，由于廚房多了一個(gè)料理臺(tái)，所以島形廚房需要較大的空間。它適合面積15平方米以上。在別墅廚房中

27、使用較多。3櫥柜設(shè)計(jì)中應(yīng)注意的問(wèn)題1） 烤箱、消毒柜、煤氣表柜、熱水器柜無(wú)背板，蝴蝶型柜不做。2） 柜體高度不許非標(biāo)，寬度、深度允許非標(biāo)。3） 踢腳板：鋁合金最長(zhǎng)3.5M;MFC2.4M;PVC2M。4） 微波爐柜頂板深370，底板深400，寬600，規(guī)格：390*600*4005） 360轉(zhuǎn)藍(lán)柜規(guī)格：650*900*900，有一面做背板，畫(huà)虛線。6） 吊柜只有單門轉(zhuǎn)角柜，無(wú)雙門轉(zhuǎn)角，地柜有雙門轉(zhuǎn)角柜。7） 踢腳板安裝：寬度內(nèi)縮于旁板10mm,深度內(nèi)縮于門板50mm。8） 封頂板安裝：寬度內(nèi)縮于旁板10mm，深度內(nèi)縮于門板30mm9） 拉手安裝位置：拉手距門的頂邊和開(kāi)門方向的一邊均為50mm.

28、長(zhǎng)拉手的長(zhǎng)度不小于門板高度150mm。玻璃門拉手需加裝塑料墊片和套管。10） 吊柜：背面不能為空墻，如是空墻，需另行加固；吊柜不能超過(guò)地柜深度；避免無(wú)地柜處裝吊柜，會(huì)碰頭，有壓抑感；門窗框、墻拄、管道需特別注意，做避讓處理(地柜同)，避免設(shè)計(jì)缺角柜；煤氣表要讀數(shù)方便，墻角不垂直時(shí)加調(diào)節(jié)板、補(bǔ)底板。11） 轉(zhuǎn)角吊柜：鉸鏈裝在轉(zhuǎn)角處，靠轉(zhuǎn)角處門板為固定門，墻角小于90度需補(bǔ)底板（訂貨明細(xì)中需注明）。注意脫排距離，確定轉(zhuǎn)角另一側(cè)的門能夠打開(kāi)。12） 脫排：歐式脫排排煙管走吊頂，脫排上方盡量不做吊柜，如封管不夠長(zhǎng)，第二節(jié)可建議客戶訂加長(zhǎng)管罩；脫排不可低于吊柜，可同吊柜平或高于吊柜，脫排底部距臺(tái)面650

29、-750mm；中式脫排不可高于吊柜，可低于吊柜或同吊柜平，上面需做吊柜。脫排和灶具不要緊貼側(cè)墻，避免鍋沿等與墻壁相抵觸。13） 地柜：櫥柜靠墻一側(cè)一定要考慮門框線的凸出，避免門、抽屜及拉籃的開(kāi)合受到影響。抽屜柜要考慮后面是否有管道，確定深度是否夠用；煤氣開(kāi)關(guān)不能設(shè)在消毒柜、抽屜、拉藍(lán)等的后面；水槽距灶臺(tái)600-800mm為宜，轉(zhuǎn)角處設(shè)計(jì)抽屜、拉藍(lán)時(shí)調(diào)節(jié)板需大于40mm.14） 注意配件的合理配置，雖然櫥柜的配件品種多樣，但適合每個(gè)廚房的配件并不同，能達(dá)到使用方便，功能性強(qiáng)即可。建議客戶使用臺(tái)式垃圾桶，少用柜內(nèi)垃圾桶。15） 臺(tái)面拐角的結(jié)合部必須有合理的面積范圍，避免作用力的影響造成斷裂。16）

30、 注意插座的預(yù)留位置，臺(tái)面與吊柜之間的插座要遠(yuǎn)離水槽，冰箱的插座最好設(shè)定在正墻一側(cè)或上側(cè)，還有廚寶.微波爐.吸油煙機(jī).消毒柜.烤箱等等。17） 上下水口的位置，上水管道最好不低于600mm，便于銜接水龍頭及廚寶等，下水管道的高度最好不要超過(guò)100mm或不低于200mm,使之在安裝櫥柜時(shí)，把柜體的動(dòng)鋸降低到最小。因?yàn)闄还竦牡撞慷加姓{(diào)整腳,底板的位置一般介于100mm至140mm之間。18） 煤氣管道的整改，這需要同煤氣公司協(xié)調(diào)，最好使出氣管道與進(jìn)氣主管并列，盡量使管道的包管板在臺(tái)面的面積縮小，以擴(kuò)大臺(tái)面的使用面積。提前做好煤氣管道的整改便于櫥柜的開(kāi)孔疏通。19） 煙機(jī)管道的安置方法有兩種：一是在

31、鋪磚吊頂之前，最好將煙機(jī)管道預(yù)置在吊頂?shù)膬?nèi)部并封好邊口，計(jì)算出煙機(jī)出口的位置懸出，二是安置在吊頂下部，吊柜安裝完畢后用封頂板來(lái)遮擋，采用這種形式的前提是風(fēng)道口距正墻不可超過(guò)300mm為宜。20） 冰箱一般放在廚房的邊角,如果廚房因角落有管道,不適合放置的話,餐廳可以放,其原則是:邊角放置,開(kāi)合方便!還有就是嵌入在櫥柜的高柜里面,必須是專用冰箱.冰箱的放置要考慮散熱的方式,如果是后散熱,靠緊側(cè)墻沒(méi)有問(wèn)題,現(xiàn)在大部分是兩側(cè)散熱,冰箱側(cè)面一定要留出余量,以延長(zhǎng)冰箱的使用壽命!21) 水槽避免角落和鄰門放置，盡量靠窗下，光線好，視線開(kāi)闊。水槽柜高度根據(jù)身高，一般在800-900之間比較舒服.4. 櫥柜

32、的色彩 色彩能夠影響人的生理和心理感受,特別是色彩具有最直接剌激人體感宮的特性,是最容易被感知的。正確的基色選擇和色調(diào)搭配可以使人心跳平緩,呼吸平穩(wěn)順暢,心情開(kāi)朗。相反,人們會(huì)有壓抑感和緊張感。所以色彩的確定除了根據(jù)個(gè)人愛(ài)好以外，還需兼顧色彩的科學(xué)性。例如,暖色調(diào)布置可以帶來(lái)溫暖的感覺(jué),但對(duì)患有高血壓、心臟病的人則應(yīng)該選擇冷色調(diào)。  一個(gè)科學(xué)合理、舒適方便的廚房應(yīng)該是美觀的、簡(jiǎn)潔的，視覺(jué)上明亮、干凈尤為重要,良好的色彩環(huán)境總可以調(diào)節(jié)人的情緒和提高勞動(dòng)效率,刺激我們的靈感帶來(lái)無(wú)窮的樂(lè)趣。隨著現(xiàn)代裝飾材料的大量面世,各種顏色、圖案及表現(xiàn)技法的層出不窮，擴(kuò)大了廚房色彩組合的選擇范圍。但廚房

33、屬于各個(gè)面都需要有色彩，而且還要有亮度的空間，因此在廚房裝修、布置家具和陳設(shè)物品過(guò)程中，色彩搭配的原則是協(xié)調(diào)統(tǒng)一。首先要選擇一個(gè)主色調(diào),在此基礎(chǔ)上搭配其他顏色,或互補(bǔ)或互襯，都要注重視覺(jué)上的和諧、美觀，要注意不能使用印有立體感的圖案或是明暗對(duì)比強(qiáng)烈的裝飾材料，否則不僅會(huì)使廚房面積在視覺(jué)上顯得狹小，而且容易使人產(chǎn)生凹凸不平的錯(cuò)覺(jué)。廚房色彩尤其墻面色彩宜以白色或淺色為主，不宜使用反差過(guò)大的色彩。色彩過(guò)多過(guò)雜，在光線反射時(shí)容易改變食物的自然色澤而使操作者在烹調(diào)食品時(shí)產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)。 在選擇廚房家具時(shí)，除了功能、款式外，色彩也是重點(diǎn)考慮的內(nèi)容。由于家具設(shè)施在任何生活行為空間里所占的比例都比較大，家具的色彩往

34、往會(huì)左右環(huán)境的色彩。因此，對(duì)廚房家具色彩的色相，要求能夠表現(xiàn)出干凈、刺激食欲和能夠使人愉悅的特征。廚房家具色彩的色相是指廚房家具傾向是什么顏色。同時(shí)，加工烹飪的整個(gè)過(guò)程，往往與隨后的就餐聯(lián)系在一起，這就要其周圍的空間環(huán)境能夠使人心情愉悅。在這里環(huán)境的色彩起相當(dāng)大的作用。 大部分人都喜歡為自己的家營(yíng)造一份溫暖的感覺(jué)，面對(duì)大量金屬?gòu)N具的冷感，如何能緩和這種感覺(jué)，使廚房給人溫暖的感覺(jué)呢？嘗試使用柔和以及自然的顏色。原木調(diào)子加上簡(jiǎn)單的圖案設(shè)計(jì)的櫥具組合，十分具有田園風(fēng)味。淺色調(diào)的橡木紋理展現(xiàn)著清雅脫俗的美態(tài)，使廚房的編排更顯清新。 近年，在家具設(shè)計(jì)中廣為流行的簡(jiǎn)約風(fēng)格已蔓延到廚房設(shè)計(jì)中，創(chuàng)造清新、明快

35、的廚房空間，消除雜亂色彩和線條，是今天廚房設(shè)計(jì)的趨向。廚房本是個(gè)繁雜之所，如果能在設(shè)計(jì)上將其簡(jiǎn)化，讓人們能在清爽明凈的環(huán)境中操持家務(wù)，心情將變得更輕松，工作也更高效。于是白色、灰色成為最流行的色彩，櫥柜門板、臺(tái)面和把手的設(shè)計(jì)變得非常簡(jiǎn)約，以直線條為主。純白與原木的配合，使廚房蘊(yùn)藏著一股冷暖相融的獨(dú)特格調(diào)。黑色的廚柜配上柚木地板，感覺(jué)完全不同，立時(shí)顯得高貴了不少。此外，大量閃光的金屬材料紛紛登場(chǎng)，給廚房吹來(lái)一股工業(yè)味，有的進(jìn)口櫥柜用上金屬鋁箔面，給人以極強(qiáng)的視覺(jué)沖擊。甚至廚房瓷磚也走上明快路子，仿金屬的瓷磚成為新時(shí)尚。 廚房的墻面一般為乳白色和白色（如白瓷磚或仿瓷涂料），給人以明亮、潔凈、清爽的

36、感覺(jué)。有時(shí)，也可將廚具的邊縫配以其他顏色，如奶棕色、黃色或紅色，目的在于調(diào)劑色彩，特別是在廚餐合一的廚房環(huán)境中，配以一些暖色調(diào)的顏色，與潔凈的冷色相配，有利于促進(jìn)食欲。 空間大、采光足的廚房，可選用吸光性強(qiáng)的色彩，這類低明度的色彩給人以沉靜之感，也較為耐臟；反之，空間狹小、采光不足的廚房，則相對(duì)適應(yīng)于明度和純度較高、反光性較強(qiáng)的色彩，因?yàn)檫@類色彩具有空間擴(kuò)張感，在視覺(jué)上可彌補(bǔ)空間小和采光不足的缺陷。 廚房的墻面裝飾也要結(jié)合燈光的色彩，因廚房操作時(shí)，相對(duì)溫度較高，一般以冷色為宜，如白色、米色。此外，廚房墻面的裝飾還要注意一點(diǎn)，就是裝飾材料要盡量耐臟，而且要易于清潔，這點(diǎn)是由廚房的特殊功能決定的。

37、廚房的墻面裝飾不宜過(guò)多，它主要是通過(guò)廚房的基本設(shè)施來(lái)體現(xiàn)，裝飾性也要服務(wù)于這些基本設(shè)施功能的需要。一些基本炊具的合理擺放、掛置，同時(shí)也是裝飾廚房墻面的因素，也同樣能達(dá)到較好的裝飾效果。5與客戶的溝通及設(shè)計(jì)過(guò)程中的銷售客戶是廚房的主人，在設(shè)計(jì)師上門測(cè)量之前，客戶對(duì)自己的廚房多數(shù)會(huì)有一些想法和要求，一點(diǎn)想法沒(méi)有的人很少，從某種意義上來(lái)說(shuō)，一套完美的廚柜，是由設(shè)計(jì)師和客戶共同完成的。因此，在測(cè)量時(shí)，與客戶的溝通極為重要，讓客戶參與到設(shè)計(jì)中來(lái)，多了解客戶的想發(fā)和需求，可以大大減少設(shè)計(jì)方案的修改率，避免重復(fù)性勞動(dòng)。對(duì)于客戶的合理要求，我們要盡量滿足并采納，切忌置之不理，按自己的想法隨意設(shè)計(jì)，這樣只會(huì)招致

38、客戶的不滿。對(duì)于客戶不合理的要求，我們要通過(guò)正確的引導(dǎo)，說(shuō)明他的要求不可行的原因，并提出更合理的處理方案，說(shuō)服客戶接受正確的方案。切不可跟著客戶的錯(cuò)誤思路走，客戶要怎樣就怎樣，一旦出了問(wèn)題就是設(shè)計(jì)師的責(zé)任。如果客戶不接受勸告，堅(jiān)持自己的做法，這時(shí)設(shè)計(jì)師要向客戶說(shuō)明利害，并要求客戶簽字確認(rèn)，后果自負(fù)。設(shè)計(jì)師在工作中，不光要有為客戶服務(wù)的精神，也要有清醒的自我保護(hù)意識(shí)，以避免公司和自身的利益受到損害。（1）設(shè)計(jì)前的與客戶溝通在測(cè)量設(shè)計(jì)前，首要的工作就是與客戶確定廚柜的產(chǎn)品系列風(fēng)格，各種系列廚柜主要材料、配件及電器的選用。廚柜部分材料確定內(nèi)容：確定材料顏色及款式，根據(jù)不同材料設(shè)計(jì)出不同風(fēng)格的款式門板

39、：貼面板、烤漆、真空吸塑、實(shí)木等柜體：貼面板臺(tái)板：石英石、人造石、不銹鋼、實(shí)木等。電器部分：確定所用電器的種類及尺寸灶臺(tái)、油煙機(jī)、消毒柜、烤箱、洗碗機(jī)、洗衣機(jī)、冰箱、微波爐電磁爐、垃圾處理器、凈水器、熱水器等。配件部分：確定所用配件的種類及尺寸水槽、米桶、調(diào)味拉籃、抽屜、拉籃、低拉伸籃、高柜拉伸籃、轉(zhuǎn)角拉籃、轉(zhuǎn)盤(pán)、垃圾桶等（2）設(shè)計(jì)過(guò)程中的銷售設(shè)計(jì)師在為客戶測(cè)量設(shè)計(jì)櫥柜的過(guò)程中，同時(shí)也是一個(gè)銷售的過(guò)程。他不但在銷售自己的設(shè)計(jì)理念、設(shè)計(jì)方案，同時(shí)也在銷售自己?？蛻裟芊裣嘈拍?，認(rèn)可你，接受你的設(shè)計(jì)方案，就看你“銷售”做的是否成功。一個(gè)好的設(shè)計(jì)師，不單單是設(shè)計(jì)一套簡(jiǎn)單的櫥柜，而是根據(jù)不同層次客戶的不

40、同需求，向客戶推薦適合他們的產(chǎn)品和方案，要象對(duì)待朋友一樣對(duì)待客戶，從顧客利益出發(fā)，設(shè)身處地為客戶著想。對(duì)于經(jīng)濟(jì)狀況一般的客戶，可以推薦少量的功能配件，如調(diào)味藍(lán)、拉藍(lán)等，少做翻門和高柜。對(duì)于狀況較好的客戶，可推薦調(diào)味藍(lán)、米箱、拉藍(lán)、轉(zhuǎn)藍(lán)、垃圾桶等，建議做標(biāo)準(zhǔn)配置的櫥柜，對(duì)于高檔住宅或別墅房的客戶，可推薦使用小怪物、拉伸藍(lán)等較好的五金，設(shè)計(jì)中可加入半高柜、高柜的柜體，推薦使用標(biāo)準(zhǔn)型豪華型的配置。在初測(cè)時(shí)，了解一下客戶的電器水槽等是否已購(gòu)買，如在選擇中，可向客戶推薦我們的廚房電器、水槽等，如果我們代理的品牌好，價(jià)位適中，款式同我們的設(shè)計(jì)風(fēng)格渾然一體，相信顧客同樣會(huì)選擇我們的電器。客戶如果能夠認(rèn)可你，

41、很多時(shí)候會(huì)接受你的推薦和建議，并對(duì)你的服務(wù)感到滿意。設(shè)計(jì)師在測(cè)量過(guò)程中，除了客戶外，接觸最多的就是裝潢公司，很多裝潢公司有權(quán)決定購(gòu)買櫥柜，因此，裝潢公司是我們另一客戶群，能爭(zhēng)取到更多的裝潢公司成為我們的長(zhǎng)期固定客戶，專賣店將會(huì)擁有一部分穩(wěn)定的銷售訂單，增加銷售量。6功能五金、廚房電器具的常用規(guī)格尺寸及測(cè)量（1） 功能五金（寬）：調(diào)味藍(lán) 200mm 300mm 400 米箱 200mm 300mm拉藍(lán) 500 600 720 760 800 900180度轉(zhuǎn)藍(lán) 900 1000 360度轉(zhuǎn)藍(lán) 900小怪物 900 1000 低拉伸藍(lán) 450 600功能五金測(cè)量：寬度量五金件的外沿，有滑軌的包括滑

42、軌寬度 再量高度和深度（2）廚房電器：歐式脫排 900 880 測(cè)量脫排寬深高及管罩的寬深 中式脫排 750 720 710 測(cè)量寬深高 消毒柜 寬600 高 600 620 650 深450 480 測(cè)量寬高深 微波爐 寬510 450 高300 深380 烤箱 600*560*600 測(cè)量寬深高 冰箱 寬500 550 600 深600 高1400 1550 1680等 灶具 寬710 730 750 深 400 450高 150 洗碗機(jī) 寬450 500 600 高810 830 860深560 水槽 寬700 760 820 880 900 深430 450 470 5007. 現(xiàn)場(chǎng)測(cè)

43、量和測(cè)量注意事項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量通常分兩次：第一次凈房初量 第二次吊頂、墻地磚做好，水電管線布好，煤氣表、熱水器裝好后復(fù)測(cè)精量。（1） 初量：在裝修工人進(jìn)場(chǎng)前上門測(cè)量，現(xiàn)場(chǎng)同客戶和裝潢人員協(xié)調(diào)確定水出口、煤氣管、煤氣表、熱水器、排煙管、插座的布置走向，在初測(cè)圖紙中標(biāo)出各點(diǎn)位置，裝潢人員需照?qǐng)D施工，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和脫排、水槽、灶具等客戶所需電器尺寸進(jìn)行設(shè)計(jì)，使櫥柜的設(shè)計(jì)更加合理美觀，滿足客戶的各項(xiàng)要求。測(cè)量要素 在測(cè)量時(shí)對(duì)每個(gè)細(xì)節(jié)測(cè)量都要精確、詳細(xì)的標(biāo)注尺寸，要選好測(cè)量基準(zhǔn)點(diǎn)。 示意圖：測(cè)量時(shí)要求A、B、C、D立面尺寸標(biāo)注清楚，墻面不平時(shí)在不同的高度都要標(biāo)出測(cè)量尺寸。 在測(cè)量時(shí)要求A、B、C、D立面尺寸標(biāo)

44、注清楚 如有墻面不平時(shí)，在不同高度都要有測(cè)量尺寸 基本上歸納幾點(diǎn)測(cè)量要素：平面位置布置圖、門、煙道、墻面插座、進(jìn)出水管位置、煤氣管、煤氣表、吊頂高度、轉(zhuǎn)換腰線、花磚、吊頂角線處理等。（2）復(fù)測(cè)是最關(guān)鍵的一次測(cè)量，測(cè)量時(shí)一定要認(rèn)真、細(xì)致、準(zhǔn)確、全面！ a 復(fù)測(cè)時(shí)一定要主人到場(chǎng)，以便于在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)協(xié)商解決。b 根據(jù)初測(cè)圖紙，復(fù)核煤氣口、煤氣表、水出口、落水管、熱水器、煤氣管及脫排、消毒柜插座、吊頂?shù)任恢檬欠駵?zhǔn)確無(wú)誤，如不符合要求立即調(diào)整。c 測(cè)量窗臺(tái)高度和靠近柜體的門窗框厚度，確定是否對(duì)柜體安裝產(chǎn)生影響。d 測(cè)量時(shí)選一個(gè)啟始點(diǎn)，測(cè)量一周，有墻柱和兩側(cè)都有墻體時(shí)，分段量，再量出總長(zhǎng)，墻面的上、中、下，內(nèi)側(cè)、外側(cè)都要量，然后用大三角尺，檢測(cè)墻角是否垂直并確定墻體斜度，按小尺寸設(shè)計(jì)櫥柜。e 脫排、消毒柜、煤氣灶、水槽都要打開(kāi)測(cè)量，確定尺寸同柜體是否相吻合。f 同客戶再次確認(rèn)方案是否要調(diào)整，盡量避免簽單時(shí)修改圖紙。8制圖1、 在俯視圖上標(biāo)出A、B等方向標(biāo)志，同時(shí)在相應(yīng)的立面上標(biāo)出A、B立面。2、 吊柜、底柜平面圖分開(kāi)畫(huà)，凡落地的畫(huà)在底柜的平面上，不落地的畫(huà)在吊柜平面上（例如放在臺(tái)面上的卷簾門柜畫(huà)在吊柜平面圖上）。3、 平