花草茶飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書' 一、項(xiàng)目名稱 麗人花草茶飲品體驗(yàn)館 二、項(xiàng)目 概況 花草茶指的是將植物的根、莖、葉、花或皮等 部分加以煎煮或沖泡， 而產(chǎn)生芳香味道的草本飲料。 營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，常喝花草茶，可調(diào)節(jié)神經(jīng)， 促進(jìn) 新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，其中許多種花可有效 地淡化臉上的斑點(diǎn)， 抑制臉上的暗瘡，延緩皮膚衰 老，具有美容護(hù)膚、美體瘦身、調(diào)節(jié)內(nèi)在生 理機(jī)制 的功用。 然而，目前廣州地區(qū)的飲料吧大多制作、 銷售的飲料是咖啡、果汁、 奶茶、花茶（主要原料 為花瓣 +茶），極少有專門制作、銷售花草茶的飲品 店。所以，開設(shè)一間專業(yè)教學(xué)泡制花草茶、制作美 味糕點(diǎn)的飲料吧可以為 學(xué)生團(tuán)體、白領(lǐng)等人群提供 休閑

2、娛樂、體驗(yàn)生活的機(jī)會，認(rèn)識到制作花草 茶和 糕點(diǎn)的樂趣，并在品味花草茶和美味糕點(diǎn)過程中達(dá) 到養(yǎng)生保健的功效。 因此，本項(xiàng)目具有可觀的目標(biāo) 人群和廣闊的銷售市場。 三、 項(xiàng)目介紹 （一） 項(xiàng) 目類型 服務(wù)型 （二） 研究內(nèi)容 各種花草茶的單獨(dú)功 效及混和花草茶的功效、花草茶的味道 &口感 &色彩、 適配花草茶的糕點(diǎn)、營銷方法等等。 （三） 經(jīng)營范 圍 各類花草茶飲品、甜點(diǎn)、教學(xué)花草茶的泡制 & 糕點(diǎn) 制作 （四） 擬解決的關(guān)鍵問題 現(xiàn)今社會競爭激烈， 許多人由于忙于學(xué)習(xí)或工作，缺乏自我保健意識以 及各種不良生活習(xí)慣的影響等，導(dǎo)致越來越多的人 處于亞健康狀態(tài)。亞健康狀態(tài)是由

3、于生理、心理、 社會三方面因素導(dǎo)致機(jī)體的神'經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等整體協(xié)調(diào) 失衡、功能紊亂所致，突出表現(xiàn)為對工 作、生活、學(xué)習(xí)等環(huán)境難以適應(yīng)，對人 際關(guān)系難以協(xié)調(diào)。研究表明，長期處于 緊張和壓力的亞健康狀態(tài)對健康有害， 會導(dǎo)致免疫功能下降。 世界衛(wèi)生組織一 項(xiàng)全球性調(diào)查結(jié)果表明，全世界真正健 康的人僅占 5%，患病的也只占 20%，剩 下 75%的人處于亞健康狀態(tài)； 中國城市 居民健康白皮書在對 1880 歲年齡組 的體檢數(shù)據(jù)調(diào)查分析中發(fā)現(xiàn)， 35 歲至 65 歲人群是亞健康大軍；據(jù)對我國 16 個(gè)百 萬人口城市亞健康率的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京 人亞健康率高居榜首達(dá) 75.31% ，上海是

4、73.49% ，廣東是 73.41% 。總的來說，城 市經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)，工作節(jié)奏越快，白領(lǐng)人 群的亞健康狀況越明顯，存在臉上長痘 痘、膚色差、骨密度流失嚴(yán)重、腰椎 &肩 增生、體重偏高、心肺功能普遍偏差等 不同程度的問題。 花草茶具有回歸自然、 健康美容養(yǎng)生的特性，是一種浪漫休閑 的功效飲品。其不含咖啡因，有效避免 了普通茶類使人難以入睡等問題。天然 花草含有各種植物精華和生物活性物質(zhì)， 具有營養(yǎng)、保健和藥用療效。在這種背 景下，開一間集休閑、養(yǎng)生于一體的花 草茶飲料吧有助于改善社會上存在的亞 健康狀況，使白領(lǐng)和學(xué)生群體在工作之 余能夠靜下心來，動手學(xué)習(xí)花草茶的泡 制和糕點(diǎn)的制作，形神養(yǎng)性

5、，養(yǎng)生保健。 四、 市場營銷 （一） 選址 在進(jìn)行花草茶 飲料吧店鋪的選址時(shí)，我們團(tuán)隊(duì)主要從 以下幾個(gè)方面考慮： （1） 面積。由于項(xiàng) 目不僅包括了花草茶和糕點(diǎn)的銷售，還 包括了相應(yīng)的教學(xué)課程，所以需要較大 面積的店鋪；此外，我們的潛在顧客主 要是處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)和學(xué)生團(tuán)體， 針對的是顧客深層次的心理和健康的需求，所以一個(gè)寬敞的店鋪非常有必要。 團(tuán)隊(duì)成員經(jīng)討論后認(rèn)為 100 平米左右的 店鋪比較'合適。（2）地段。一方面，地點(diǎn)定位于一線城 市，主要考慮寫字樓集聚區(qū)、學(xué)校生活區(qū)、百貨商 場、公交站附近等，這些地方往往交通便利，人流 量，易于使客戶數(shù)量帶動銷售額；另一方面，由于 項(xiàng)目的

6、主要內(nèi)容是制作食物、修身養(yǎng)性，所以不適 合在鬧市區(qū)選址。我們團(tuán)隊(duì)認(rèn)為將店鋪選在人流量 大的街區(qū)的 2-4 樓為宜。 （3） 同行扎堆。盡管花草 茶與咖啡、奶茶等飲品有著明顯的區(qū)別，然而面對 同一條街上新開的花草茶飲品店和咖啡店（或奶茶 店），消費(fèi)者一開始可能會更傾向于自己習(xí)慣和偏好 的選擇（即咖啡或奶茶） ，所以我們團(tuán)隊(duì)認(rèn)為選址時(shí) 應(yīng)該盡量避免同行扎堆。 綜上所述，我們團(tuán)隊(duì)暫定 將店鋪地址選在岳洲路邊的商業(yè)區(qū)二樓。這里毗鄰 華農(nóng)、華師兩所大學(xué)，且附近有公交站和地鐵站， 是許多白領(lǐng)上下班的必經(jīng)之路，人流量大。 （二） 定價(jià) （ 1） 飲品類 品種 功效 價(jià)格（元） 勿忘我 美 白皮膚，清肝明目，

7、滋陰補(bǔ)腎，促進(jìn)肌 15/ 杯 體新陳 代謝，延緩細(xì)胞衰老，提高免疫力 馬鞭草 促進(jìn)消化， 減輕壓力和幫助睡眠 15/ 杯 熏衣草 安撫神經(jīng)，消除 壓力，減輕頭痛 18/ 杯 檸檬草 幫助消化，還可滋潤 肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)， 15/ 杯 活化細(xì)胞 金銀花 防暑 降溫，降脂減肥，養(yǎng)顏美容，清熱解 15/ 杯 毒 紫羅 蘭 滋潤皮膚，除皺消斑，對喉嚨痛，支氣管 16/ 杯 炎，便秘，消除口腔異味有特效 野菊花 疏風(fēng)清熱， 消腫解毒，治療夏季熱癤皮膚 13/ 杯'濕瘡潰爛，預(yù)防感冒 玫瑰花 調(diào)理肝胃，安撫情緒，增 加活力 18/杯 杜鵑花 消炎，養(yǎng)顏和血，調(diào)經(jīng)，祛風(fēng)濕15/ 杯桂花茶 溫補(bǔ)陽氣

8、，美白肌膚，排解體內(nèi)毒素，止 15/ 杯 咳 化痰，養(yǎng)生潤肺 茉莉花茶 安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰 老防輻射、 16/ 杯 提高機(jī)體免疫力 洛神花茶 平衡血脂，增 進(jìn)鈣吸收，促進(jìn)消化，解毒 18/ 杯 利水，對過量飲酒的人 有緩解作用 （2） 糕點(diǎn)類 品種 價(jià)格 花果茶土司 12/ 份 南 瓜芝士條 8/份 玫瑰花茶芝士蛋糕 13/份 綠豆涼糕 8/份 紫薯 山藥糕 10/份 糯米糕 10/份 紅豆糯米糕 9/ 份 芙蓉糕 13/ 份 山楂糕 10/ 份 椰汁馬蹄千層糕 12/ 份 西瓜冰糕 8/ 份 山藥糕 13/ 份 （3） 教學(xué)花草茶泡制：在每杯飲料價(jià)格基礎(chǔ)上加 10 元 教學(xué)糕點(diǎn)制作

9、：在每份糕點(diǎn)價(jià)格基礎(chǔ)上加 20 元 注：教 學(xué)過程并非一對一，而是小班教學(xué)，約10 人/ 班 （三） 促銷 （ 1） 開張前三天舉行 “免費(fèi)試飲 ”和 “花草茶知識問答競 賽 ”活動，贏者免費(fèi)喝花草茶，吸引客流。' （2）開張前兩個(gè)星期尊享一杯八折， 兩杯七折優(yōu)惠。 （3） 開張前期每周開辦 一場花草茶養(yǎng)生講座，連續(xù)三周。 （ 4） 一次性消費(fèi)滿 100 元可獲得一張 VIP 卡， 持卡消費(fèi)可享受八折優(yōu)惠。 （ 5） 憑身份 證或其他有效證件，在生日當(dāng)天可免費(fèi) 獲飲一杯花草茶【長期有效】 。 （6） 在 店鋪設(shè)置 “留言墻 ”，讓顧客寫下對花茶飲 吧的建議 &看法，也可以寫下自

10、己此刻的 心情、感想。 （7） 開通屬于飲吧的微博、 微信公眾平臺，開展 “集贊喝花茶 ”、 “轉(zhuǎn) 發(fā)微博優(yōu)惠購 ”等活動，增加飲吧的知名 度。 （8） 不斷完善和研究創(chuàng)新花草茶以 及糕點(diǎn)品種【顏色、味道、原料組合】 。 五、 項(xiàng)目特色與創(chuàng)新點(diǎn) 花草茶具有回歸 自然、健康美容養(yǎng)生的特性，是一種浪 漫休閑的功效飲品。其不含咖啡因，有 效避免了普通茶類使人難以入睡等問題。 天然花草含有各種植物精華和生物活性 物質(zhì)，具有營養(yǎng)、保健和藥用療效。 目 前市場上存在的大多數(shù)加盟型花草茶聯(lián) 盟店都只是銷售美容養(yǎng)顏茶類茶包，而 我們的花草茶飲吧除了沖泡茶包，還有 用更高檔次的專用茶具沖泡的花草茶， 搭配上色香

11、味俱全的糕點(diǎn)，給你的視覺 和味覺帶來全新的體驗(yàn)。 本花草茶飲吧 初期主要推出健胃消食茶、時(shí)尚美容茶、 健康瘦身茶、提神醒腦茶、安神降壓茶、 保健養(yǎng)生茶等比較有代表性的花草茶。 往后還會根據(jù)不同季節(jié)推出四季花草茶 和新鮮的花草果蔬茶。 根據(jù)市場信息， 未來市場的發(fā)展趨勢將會是關(guān)注產(chǎn)品的 環(huán)保性、價(jià)值性、高質(zhì)量、等因素，且 無糖茶的市場前景看好，花草茶色香味 俱全，且口感好，具有廣闊的市場前景。'六、預(yù)期成果 營業(yè)半年之后，花草茶飲吧已獲得 較高的顧客回頭率，日收入維持在 20003500 之間， 項(xiàng)目完全回本并獲得利潤。 附：項(xiàng)目實(shí)施前半年預(yù) 算表：（單位：元） 項(xiàng)目名稱：美容花草茶飲吧

12、 啟 動資金： 100， 000 元 第一季度明細(xì)支出如下（單位： 元）： 序列 支出項(xiàng)目 支出費(fèi)用（元） 1 初期調(diào)研費(fèi) 用 預(yù) 計(jì) 支 付 5002 店 鋪 租 金 預(yù) 計(jì) 支 付11000*3=33000 3 店鋪裝潢 預(yù)計(jì)支付 10000 4 店牌、 菜單及營銷活動 預(yù)計(jì)支付 15000 5 原料進(jìn)貨和購買 茶具、餐具 預(yù)計(jì)支付 30000 6 注冊相關(guān)證件 預(yù)計(jì)支 付 500 7 勞務(wù)費(fèi) 預(yù)計(jì)支付 20000*3=60000 第一季度 總 支 出 ： 149000 元 第 一 季 度 預(yù) 計(jì) 收 入 ： 1500*30*3=135000 元， 第二季度明細(xì)支出如下 （單位：元）： 序

13、列 支出項(xiàng)目 支出費(fèi)用（元） 1 店 鋪資金 預(yù)計(jì)支付 11000*3=33000 2 營銷活動 預(yù)計(jì)支 付 3000 3 原料進(jìn)貨 預(yù)計(jì)支付 20000 4 勞務(wù)費(fèi) 預(yù)計(jì)支 付 20000*3=60000 第二季度總支出 116000 元 第二季 度預(yù)計(jì)收入： 2800*30*3=252000 元 項(xiàng)目開展半年， 預(yù)計(jì)共獲得利潤 122000 元。'七、若畢業(yè)5年內(nèi)啟動創(chuàng)業(yè)，從現(xiàn)在開始的行動 方案 （一） 組隊(duì) 根據(jù)目前的構(gòu)想尋找有能力、興趣 加入的隊(duì)友。預(yù)期核心團(tuán)隊(duì)成員有 5 人，分管市場、 人資、財(cái)務(wù)、運(yùn)營、產(chǎn)品五大塊。負(fù)責(zé)每一塊的具 體職務(wù)要求如下： 市場：收集、分析市場信息、

14、動 態(tài)，協(xié)助制定和完成新產(chǎn)品推廣計(jì)劃，完成各類圍 繞活躍品牌、提升品牌和發(fā)展品牌的推廣活動。 人 資：執(zhí)行并完善公司的人事制度與招聘計(jì)劃，員工 培訓(xùn)與發(fā)展規(guī)劃，績效評估，員工福利等方面。 財(cái) 務(wù)：負(fù)責(zé)制定公司利潤計(jì)劃、資本投資、財(cái)務(wù)規(guī)劃、 開支預(yù)算、成本標(biāo)準(zhǔn)，建立項(xiàng)目的核算體系和財(cái)務(wù) 管理的規(guī)章制度，開展經(jīng)濟(jì)活動分析，組織編制公 司財(cái)務(wù)計(jì)劃、成本計(jì)劃，努力降低成本、增收節(jié)支、提高效益。 運(yùn)營：前期運(yùn)營的工作包括做年度規(guī)劃、 預(yù)算規(guī)劃、行業(yè)分析、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等 等；后期運(yùn)營主要是制定整體目標(biāo)，確定策略，審 核落實(shí)情況，查看各崗位的指標(biāo)。 產(chǎn)品：參與并協(xié) 助產(chǎn)品開發(fā)；分析競爭對手產(chǎn)品，參與產(chǎn)品采購、 銷售、宣傳和售后服務(wù)的整改計(jì)劃；產(chǎn)品開發(fā)管理 各項(xiàng)文件的歸檔管理。 （二） 調(diào)研 組建好團(tuán)隊(duì)后， 在廣州市區(qū)以問卷調(diào)查和實(shí)地訪談的形式進(jìn)行調(diào)研， 了解消費(fèi)者對花草茶的認(rèn)識、功效喜好、