《茶薪菇栽培技術(shù)示范與推廣》

1、茶薪菇栽培技術(shù)示范與推廣項(xiàng)目技術(shù)總結(jié)在實(shí)施茶薪菇栽培技術(shù)示范與推廣項(xiàng)目的過(guò)程中，我們集成 了福建省古田縣、江西省黎川縣兩種生產(chǎn)模式的栽培技術(shù)，結(jié)合實(shí)際 情況進(jìn)行了諸多有益的探索，建立了適合本地區(qū)推廣發(fā)展的高產(chǎn)高效 栽培模式?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)總結(jié)如下：一. 生活條件1、營(yíng)養(yǎng)：茶薪菇菌絲對(duì)木質(zhì)素、纖維素分解能力較弱，而對(duì)氮 源要求較高，一般要在培養(yǎng)料中加入適合的氮源，如米糠、秋皮、玉 米粉、茶籽餅粉等。2、水分：茶薪菇菌絲在含水量46%80%的培養(yǎng)基質(zhì)中均能正 常生長(zhǎng)，但以含水量為60%65%最適。含水量偏高，提早現(xiàn)蕾， 有利于高產(chǎn)。子實(shí)體生殖生長(zhǎng)階段要求空氣相對(duì)濕度達(dá)85 %95 %。3、溫度：茶

2、薪菇為中溫型菌類(lèi)，菌絲對(duì)溫度適宜范圍較廣，以 2328°c為最適生長(zhǎng)溫度。子實(shí)體形成溫度1635°c,最佳溫度要 求2025°c,在偏低溫度下菇體生長(zhǎng)緩慢，但朵大肉厚品質(zhì)好。4、光照：茶薪菇菌絲的生長(zhǎng)無(wú)需光照，強(qiáng)光會(huì)抑制茶薪菇菌絲 的生長(zhǎng)，原基形成和子實(shí)體發(fā)育需一定散射光線，在完全黑暗條件下 不能形成子實(shí)體。茶薪菇子實(shí)體生長(zhǎng)還具有趨光性。5、空氣：茶薪菇屬好氣性菌類(lèi)，空氣不足，菌絲生長(zhǎng)極為緩慢, 子實(shí)體形成及生長(zhǎng)發(fā)育也將受影響，且易發(fā)生畸形菇。因此，栽培場(chǎng) 及培養(yǎng)室需經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮，促使出菇整齊。6、酸堿度：茶薪菇菌絲生長(zhǎng)最適的ph值是57即中性偏酸。

3、二. 栽培技術(shù)1、栽培季節(jié)根據(jù)茶薪菇的溫度特性，自然條件下安排春秋為適。南方省區(qū)可 以常年栽培，但要掌握好“兩條杠桿”：一是接種后4050天內(nèi)，當(dāng) 地氣溫不超過(guò)32°c;二是從接種日起，往后推60天進(jìn)入出菇期，當(dāng) 地氣溫不超過(guò)30°c,不低于15°c。i、培養(yǎng)料配方(1 )棉籽殼67%、雜木屑15%、麥隸15 %、石灰粉3%;(2)棉籽殼40%、雜木屑40%、麥秋18%、石灰粉2%。3、菌袋制作茶薪菇菌袋生產(chǎn)工藝流程：配料->攪拌-> 裝袋-> 滅菌->接種均按 常規(guī)操作。栽培袋常用15><3cm,厚度0. 05 cm的聚乙烯塑

4、料袋，袋 口可不用頸圏，將袋口端下折即可，或用扎口繩綁好袋口。棉籽殼需 提前12-24小時(shí)加水?dāng)嚢瓒逊e讓其吸水。培養(yǎng)料含水量掌握55 60%。接種時(shí)嚴(yán)格按無(wú)菌操作規(guī)程進(jìn)行，首先應(yīng)加大接種量，菌種不 能弄得太碎，以保證成活率；其次接種應(yīng)在菌袋溫度降到28°c以下 時(shí)進(jìn)行；第三是離袋口 23cm的老化菌種不宜接入。3、發(fā)菌管理接種后將菌袋放入菇房的架上培養(yǎng)，溫度應(yīng)保持2328°c之間， 空氣相對(duì)濕度不超過(guò)70%,發(fā)菌室要求光線陰暗，每天早晩通風(fēng)。 秋栽發(fā)菌期常遇高溫，注意疏袋散熱，加強(qiáng)通風(fēng)降溫，同時(shí)還要防鼠 害，以免感染雜菌。經(jīng)過(guò)5060天發(fā)菌管理，菌袋富有彈性，菌絲 分泌色素

5、吐黃水，袋口表面菌絲稍帶褐色。菌絲體的褐變過(guò)程俗稱(chēng)轉(zhuǎn) 色。轉(zhuǎn)色是菌絲從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)過(guò)渡的標(biāo)志，表明菌絲已達(dá)到 生理成熟，便可割袋排場(chǎng)，進(jìn)行催蕾。4、出菇管理栽培袋通過(guò)室內(nèi)發(fā)菌成熟后，即可移入立式棚架開(kāi)袋。棚架每層 距離50 cm,菌袋立式排放，拉直袋口，每天噴水12次，溫度控制 2025°c之間最佳，當(dāng)培養(yǎng)袋袋口形成原基時(shí)，停止噴水，空氣濕度 掌握8590%之間。每天早晩各通風(fēng)一次，每次通風(fēng)時(shí)間1小時(shí)左右。 子實(shí)體盛長(zhǎng)期，空氣相對(duì)濕度保持8595%,當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)齊滿袋口時(shí), 不能直接噴水，否則子實(shí)體易開(kāi)傘。從菇蕾形成到采收一般為57 天，每袋可采收46批。5、采收加工子實(shí)體生長(zhǎng)達(dá)

6、八分成熟(菌膜未破)即可采收，不論大小全部采 下，用剪刀剪去茶薪菇基部雜物即可上市鮮銷(xiāo)，或用脫水機(jī)脫水烘干， 分級(jí)包裝。干品用塑料袋密封保存。三. 病蟲(chóng)害防治措施茶薪菇在菌袋制作和栽培管理過(guò)程，常常會(huì)遭受到雜菌的污染和 病蟲(chóng)的侵入，因此，在栽培過(guò)程中，必須加強(qiáng)病蟲(chóng)害的防治。茶薪菇 在栽培過(guò)程中常見(jiàn)的雜菌污染有綠霉、紅色鏈胞霉、根霉等，其防治 措施與香菇栽培一樣。茶薪菇栽培中常見(jiàn)的蟲(chóng)害的是菇蚊、菇蠅的幼 蟲(chóng)為害。其幼蟲(chóng)體小，肉眼很難看到，在培養(yǎng)料內(nèi)直接取菌絲體及培 養(yǎng)料的養(yǎng)分，造成菌絲退化、菇蕾萎縮的現(xiàn)象，重者絕收。其防治措 施有：(1) 搞好衛(wèi)生，清除蟲(chóng)源：菇房?jī)?nèi)外的蟲(chóng)菇、爛菇及菇頭、菇 根和廢棄的培養(yǎng)料、垃圾等要及時(shí)清理銷(xiāo)毀，鏟除害蟲(chóng)的孳生地，防 止成蟲(chóng)前來(lái)產(chǎn)卵或幼蟲(chóng)羽化成蟲(chóng)飛入菇房卵孵化，消除蟲(chóng)源，減少蟲(chóng) 害。(2) 燈光誘殺：菇蚊、菇蠅的成蟲(chóng)具有趨光性，可用黑光燈或 高壓靜電滅蟲(chóng)燈誘殺。(3) 藥劑防治：用高效低毒低殘留的5%銳勁特