概念教學(xué)比賽：“酶”的概念教學(xué)ppt課件

1、“酶的概念教學(xué)酶的概念教學(xué)B10B10概念內(nèi)涵：概念內(nèi)涵：活細胞產(chǎn)生活細胞產(chǎn)生催化作用催化作用有機物有機物大多數(shù)蛋白質(zhì)大多數(shù)蛋白質(zhì)少數(shù)少數(shù)RNA123具備了深化了解酶本質(zhì)概念的根底具備了深化了解酶本質(zhì)概念的根底感知概念感知概念構(gòu)成概念構(gòu)成概念運用概念運用概念利用實物、圖示、資料、實驗分析等，引利用實物、圖示、資料、實驗分析等，引導(dǎo)學(xué)生討論，讓學(xué)生感知酶本質(zhì)的相關(guān)內(nèi)導(dǎo)學(xué)生討論，讓學(xué)生感知酶本質(zhì)的相關(guān)內(nèi)涵要素。涵要素。在感知的根底上，構(gòu)成酶本質(zhì)的概念，在感知的根底上，構(gòu)成酶本質(zhì)的概念，引導(dǎo)學(xué)生歸納出酶本質(zhì)的概念圖。引導(dǎo)學(xué)生歸納出酶本質(zhì)的概念圖。結(jié)合酶本質(zhì)的概念，經(jīng)過設(shè)計實驗，聯(lián)結(jié)合酶本質(zhì)的概念，經(jīng)

2、過設(shè)計實驗，聯(lián)絡(luò)生活，學(xué)會鑒別什么物質(zhì)是酶。絡(luò)生活，學(xué)會鑒別什么物質(zhì)是酶。完善概念完善概念聯(lián)絡(luò)生活，結(jié)合教材，對酶本質(zhì)的概念聯(lián)絡(luò)生活，結(jié)合教材，對酶本質(zhì)的概念進展有效性外延補充。進展有效性外延補充。酶是什么物質(zhì)？酶是什么物質(zhì)？酶在哪里產(chǎn)生？酶在哪里產(chǎn)生？酶有什么作用？酶有什么作用？資料資料1.1.美國科學(xué)家薩姆納獲得脲酶的結(jié)晶，并美國科學(xué)家薩姆納獲得脲酶的結(jié)晶，并用多種方法證明脲酶是蛋白質(zhì)，榮獲用多種方法證明脲酶是蛋白質(zhì)，榮獲19461946年諾年諾貝爾化學(xué)獎。貝爾化學(xué)獎。問題問題1.1.酶的化學(xué)本質(zhì)是什么？酶的化學(xué)本質(zhì)是什么？蛋白酶蛋白酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶過氧化氫酶過氧化氫酶纖維素酶纖維素

3、酶.+雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色紫色推論：酶是蛋白質(zhì)推論：酶是蛋白質(zhì)資料資料2.2.科學(xué)家又相繼獲得胃蛋白酶，胰蛋白酶科學(xué)家又相繼獲得胃蛋白酶，胰蛋白酶等許多酶的結(jié)晶，并證明這些酶都是蛋白質(zhì)。等許多酶的結(jié)晶，并證明這些酶都是蛋白質(zhì)。資料資料3.3.美國科學(xué)家奧特曼經(jīng)過實驗提出少數(shù)美國科學(xué)家奧特曼經(jīng)過實驗提出少數(shù)RNARNA也可以是酶的結(jié)論。這一發(fā)現(xiàn)使他和切也可以是酶的結(jié)論。這一發(fā)現(xiàn)使他和切赫共同獲得赫共同獲得19891989年諾貝爾化學(xué)獎。年諾貝爾化學(xué)獎。 結(jié)論結(jié)論1.1.酶是有機物酶是有機物絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNARNA一切的酶都是蛋白質(zhì)？一切的酶都是蛋白

4、質(zhì)？實驗實驗1.1.結(jié)論結(jié)論2.2.酶具有催化作用酶具有催化作用問題問題2.2.酶具有什么作用？酶具有什么作用？H2OH2O2 2H2OH2O2 2過氧化氫酶過氧化氫酶O O2 2過氧化氫酶可以加快過氧化氫酶可以加快H2O2H2O2的分解速率的分解速率問題問題3.3.產(chǎn)生酶的場所在哪里？產(chǎn)生酶的場所在哪里？提示提示1 1：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)提示提示2 2：RNARNA是在細胞核中由是在細胞核中由DNADNA指點合成指點合成蛋白質(zhì)類酶在核糖體上合成，蛋白質(zhì)類酶在核糖體上合成，核糖體在細胞質(zhì)當(dāng)中核糖體在細胞質(zhì)當(dāng)中RNA類酶在細胞核中合成類酶在細胞核中合成結(jié)論結(jié)論3 3：酶由細胞

5、產(chǎn)生：酶由細胞產(chǎn)生畢希納實驗：活酵母菌提取物畢希納實驗：活酵母菌提取物+ +葡萄糖葡萄糖酒精酒精+CO2+CO2結(jié)論結(jié)論3 3：酶由活細胞產(chǎn)生：酶由活細胞產(chǎn)生酶酶活細胞活細胞催化作用催化作用產(chǎn)生產(chǎn)生功能功能化學(xué)化學(xué)本質(zhì)本質(zhì)有機物有機物多數(shù)蛋白質(zhì)多數(shù)蛋白質(zhì)少數(shù)少數(shù)RNA結(jié)論結(jié)論1.1.酶是有機物酶是有機物結(jié)論結(jié)論2.2.酶具有催化作用酶具有催化作用絕大多數(shù)酶是蛋白絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是質(zhì)，少數(shù)酶是RNARNA結(jié)論結(jié)論3.3.酶由活細胞產(chǎn)生酶由活細胞產(chǎn)生問題問題4.4.一切的酶都來自活細胞？一切的酶都來自活細胞？酶一定在細胞內(nèi)起催化作用？酶一定在細胞內(nèi)起催化作用？有的酶可以人工合成或改有的酶可以人工合成或改造造作用場所：細胞內(nèi)或細胞外作用場所：細胞內(nèi)或細胞外 現(xiàn)有淀粉、葡萄糖、唾液淀粉酶、稀現(xiàn)有淀粉、葡萄糖、唾液淀粉酶、稀釋的雞蛋清四瓶溶液，但沒有做標簽記錄，釋的雞蛋清四瓶溶液，