幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食調(diào)查問(wèn)卷

1、幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食調(diào)查問(wèn)卷 隨著人們生活的提高，營(yíng)養(yǎng)膳食被提到了一個(gè)越來(lái)越重要的位 置。健康的身體是幼兒全面發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)， 合理的營(yíng)養(yǎng)是幼兒身體 健康發(fā)展的必要保證。 了解目前幼兒的營(yíng)養(yǎng)及膳食結(jié)構(gòu)， 對(duì)幼兒園膳 食管理質(zhì)量的提高是有很大幫助的， 因此特進(jìn)行有關(guān)調(diào)查。 請(qǐng)您對(duì)幼 兒平時(shí)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題及對(duì)幼兒園膳食的情況做出客觀的回答， 有的問(wèn)題 可以多項(xiàng)選擇。謝謝！ 1：您認(rèn)為孩子的營(yíng)養(yǎng)是什么 ? A 蛋白質(zhì) B 脂肪 碳水化合物 其他2：您平時(shí)膳食注意 葷素搭配 粗細(xì)搭配 糧蔬搭配 糧果搭配3：您發(fā)現(xiàn)幼兒有哪些不良飲食習(xí)慣 挑食 偏食 過(guò)多吃零食 其他 4：您認(rèn)為幼兒營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)引起幼兒哪些疾??？ 貧血

2、 視力下降 呼吸道疾病 其他 5：您認(rèn)為幼兒營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)對(duì)幼兒身心方面的影響有哪些？ 注意力不集中 記憶力下降 學(xué)習(xí)效率低下 其他6：您認(rèn)為幼兒園幼兒每日菜譜是否合理？ 非常合理 合理 基本合理 不合理 7：您認(rèn)為菜譜需要季節(jié)變化嗎？ 非常需要 需要 隨便 不需要8：您認(rèn)為幼兒園膳食管理重要嗎？ 非常重要 比較重要 重要 不重要 9：合理膳食是 供給機(jī)體足夠的營(yíng)養(yǎng)素 供給機(jī)體所需要的營(yíng)養(yǎng)素 供給機(jī)體足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)素 供給機(jī)體足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)素，并保持它們之間適當(dāng)?shù)乇壤?，?時(shí)考慮合理的膳食制度和烹調(diào)方法10：人體所需的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)包括 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物 礦物質(zhì)、維生素 水和膳食纖維 以上

3、都是 11：營(yíng)養(yǎng)不良表現(xiàn)是 營(yíng)養(yǎng)素的缺乏造成的機(jī)體健康異常 營(yíng)養(yǎng)素的缺乏造成的機(jī)體疾病狀態(tài) 營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)剩造成的機(jī)體健康異?；蚣膊顟B(tài) 營(yíng)養(yǎng)素的缺乏或過(guò)剩造成的機(jī)體健康異?；蚣膊顟B(tài) 12：鈣含量較高的食物是 牛奶、蝦皮 蔬菜水果 肉禽類(lèi) 谷類(lèi) 13：鐵含量較高的食物是 動(dòng)物肝、魚(yú)、肉類(lèi) 雞蛋 綠葉蔬菜 豆類(lèi)及其制品14：含維生素 C 量較多的食物是 蔬菜水果 牛奶 豆類(lèi)及其制品 肉禽類(lèi)15：含維生素 A 量較多的食物是 動(dòng)物內(nèi)臟、深綠色或紅黃色蔬菜水果 豆類(lèi)及其制品 牛奶 谷類(lèi) 16：一般來(lái)講，在食物烹調(diào)過(guò)程中最容易受加熱影響的營(yíng)養(yǎng)素是 蛋白質(zhì) 脂肪 礦物質(zhì) 維生素 17：食物烹調(diào)的目的是 容易消化吸收 感官良好 殺滅可能存在的有害微生物 以上都是 18：根據(jù)膳食寶塔推薦，每人每日宜食新鮮蔬菜 8 兩 1 斤 8 兩 6 兩 4 兩 19：根據(jù)膳食寶塔推薦，每人每天至少應(yīng)喝 250ML 牛奶 1瓶 0瓶 2瓶 3瓶Q20：根據(jù)膳食寶塔推薦，每人每天應(yīng)吃肉、禽、魚(yú)、蝦等動(dòng)物性食 物 2 兩 3 兩 小于 2 兩 大于 4 兩 4 兩 Q21：根據(jù)膳食寶塔推薦，每人每天油脂攝入量應(yīng) 小于 0.5 兩 1 兩