化學(xué)選修ⅰ人教新課標(biāo)第一章關(guān)注營養(yǎng)平衡單元檢測6.

1、第一章 關(guān)注營養(yǎng)平衡 單元檢測1富含維生素 A 的食物為（ ）A.動物肝臟B 水果C 谷物D.面包【答案】A2人體中缺少或過多會患甲狀腺疾病的元素是（）A 鈉B.氯C.鐵D.碘【答案】 D3.蛋白質(zhì)中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的鉀、鈉、鎂、鈣，在人體中代謝為酸性物 質(zhì)的元素（ ）A .鉀B.鈉C.碳D.鈣【答案】 C4.某人在檢查身體時，發(fā)現(xiàn)尿液呈微酸性，醫(yī)生建議他少吃下列食物中的A .蘋果、梨等水果B.波菜、芹菜等蔬菜C.豆腐、海帶等 D.含蛋白質(zhì)、脂肪多的肉類食品【答案】 D5.為了維持生命和健康，人要從食物中攝取營養(yǎng)素，下列物質(zhì)中不屬于營養(yǎng)素的是A.葡萄糖B.乙醇C.水D.芝麻油【答

2、案】 B6.糖類是人體主要的能量來源。下列糖類物質(zhì)中，不能發(fā)生水解反應(yīng)的是A.淀粉B.蔗糖C.麥芽糖D.葡萄糖【答案】 D7.人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是A. KB. CaC. NaD. Fe【答案】 B8.現(xiàn)代社會，人們越來越關(guān)注飲食中的營養(yǎng)成分。肉、魚和紅棗等食物含有豐富的鐵，這 里的鐵應(yīng)理解為A.單質(zhì)B.分子C.元素D.氧化物【答案】 C9.關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯誤的是A.在世界上我國首先合成了具有生命活力的蛋白質(zhì)一一結(jié)晶牛胰島素B. 蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，它是小分子物質(zhì)C. 蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸D. 高溫滅菌的原理是加熱后使蛋白質(zhì)變性，從而使細(xì)菌死

3、亡【答案】 B10. 患壞血病是因?yàn)槿梭w中缺乏A.維生素 A B.維生素 BC.維生素 CD.維生素 D【答案】 C11.將維生素 C 溶液滴入氯化鐵溶液中，可觀察到氯化鐵溶液的黃色褪去，這說明維生素CA、有較強(qiáng)氧化性B 有較強(qiáng)還原性C、既有氧化性，又有還原性D、遇熱易分解【答案】 B12 下列物質(zhì)中，不能向人體提供能量的是A.無機(jī)鹽B.油脂C.蛋白質(zhì)D.糖類【答案】A13.鈣是人體必需的常量元素，成年人每天需要800mg 的鈣，下列補(bǔ)鈣的途徑正確的是A.經(jīng)常吃水果、蔬菜B.經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水C.經(jīng)常飲用牛奶、豆奶D.大量補(bǔ)充維生素 C【答案】C14.下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中，正確

4、的是（）A.化學(xué)式相同，互為同分異構(gòu)體B都可以被人體消化吸收C.具有相同的化學(xué)性質(zhì)D.水解反應(yīng)的最終產(chǎn)物相同【答案】D）C.骨質(zhì)疏松D.糖尿病）B、鈣能促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育D、缺氟能使人甲狀腺腫大17._ 淀粉和纖維素的分子組成都可以用通式_ 表示，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有的官能團(tuán)是_ 和_ （填官能團(tuán)名稱）。人體內(nèi)各種組織的蛋白質(zhì)在不斷地分解，最后主要生成 _ 排出體外?！敬鸢浮浚–eHioft） n、 酸基、氨基、尿壹18.（1） （5 分）下列常用物質(zhì)：A.碳酸氫鈉B.阿斯匹林 C.葡萄糖 D.苯甲酸鈉 E.檸檬黃請用字母填空：具有解熱鎮(zhèn)痛療效的是 _ ，可直接進(jìn)入人體血液補(bǔ)充能量

5、的是 _，可用作食品防腐劑的是 _ ,常用作食品著色劑的是 _ ,常用作治療胃酸過多的抗酸劑的是_。（2）（6 分）人體健康與食品、藥物等關(guān)系密切。1有些學(xué)生從小偏食，不愛吃水果、蔬菜，結(jié)果營養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良，這主要是由于攝?。ㄟx填“脂肪”、“維生素”或“蛋白質(zhì)”）不足引起的。2生活中應(yīng)合理地攝取人體必需的元素，體內(nèi) _含量過高，會引起甲狀腺疾病。3糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。其中蛋白質(zhì)被攝入人體后，在酶的作用下水解為_ （寫名稱）。4小蘇打可用來治療胃酸過多，請寫出該反應(yīng)的離子方程式 _ 。5可以幫助流感病人解熱鎮(zhèn)痛的藥物是 _ （選填“青霉素”或“阿司匹林”）。（3） （4

6、分）下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫 線15.下列疾病與人體缺乏礦物質(zhì)元素有關(guān)的是（A.壞血病B.夜盲癥【答案】C16.下列說法不正確的是（A、鋅能提高腦神經(jīng)的興奮性C、缺鐵能使人貧血【答案】D上。品名XXX配料鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、食鹽、檸檬汁等保質(zhì)期240 天生產(chǎn)日期標(biāo)于包裝袋封口上富含蛋白質(zhì)的是 _，富含糖類的是 _3_富含油脂的是_ ，富含維生素的是 _【答案】（1）BCDEA（2）維生養(yǎng)碘氨基酸4HCO；+ H+= CO, t + HP5阿司匹林（3）鮮雞蛋（或奶粉）糯面粉（或白砂 f 曲（鼠彰油）檸檬汁19.（6 分）

7、下表是某地區(qū)市場上銷售的一種加碘食鹽”包裝袋上的部分文字說明。請根據(jù)此表，結(jié)合初中化學(xué)和生物學(xué)科的知識，回答下列問題。配料表含碘量 衛(wèi)生許可證號 分裝日期精制海鹽、碘酸鉀20 40mg/kgX衛(wèi)碘字（1999 ）第 001 號見封底儲藏方法食用方法密封、避光、防潮烹調(diào)時，待食品熟后加入碘鹽（1 ）碘是合成下列哪種激素的主要原料之一（）A.胰島素B甲狀腺素C.生長激素D.雄性激素（2）長期生活在缺碘山區(qū)，又得不到食鹽供應(yīng)，易患（）A.甲狀腺亢進(jìn)B.貧血癥C.地方性甲狀腺腫大D.糖尿?。?）食鹽中加碘，這碘指的是 _ （填元素、原子或單質(zhì)）（4）碘酸鉀的化學(xué)式為KIQ，其中碘元素的化合價為 _（5

8、） 根據(jù)含碘鹽的食用方法可推測碘元素的化學(xué)性質(zhì)，碘酸鉀在受熱時容易_。（6）已知可用鹽酸酸化的碘化鉀淀粉溶液，檢查食鹽中含碘酸鉀（進(jìn)行如下反應(yīng)：IO3-+5+6H+=3l2+3H2O）?，F(xiàn)有純凈水、白酒、食醋、淀粉 KI 試紙、純堿，試 從中選擇必須的物質(zhì)檢驗(yàn)食鹽樣品中是否加入碘，選擇的物質(zhì) _（填序號）?！敬鸢浮浚? 分）（1） （ B）（2） （ C） （3） 元素（填、原子或單質(zhì)）。（4） +5（5） _分解。（6） _ （填序號）20.（6 分）我國政府十分關(guān)注學(xué)生營養(yǎng)狀況，把每年 5 月 20 日確定為 中國學(xué)生營養(yǎng)日” 右表為南方某山區(qū)學(xué)校食堂午餐的食譜。主食副食十豆、白菜、曹卜漸請用所學(xué)知識填寫空格：（1）食譜中的米飯主要含 _（填 淀粉”或纖維素”；（2 ）從營養(yǎng)均衡及學(xué)生身體發(fā)育需要的角度考慮，你認(rèn)為以上食譜中應(yīng)增加富含蛋白質(zhì)的 食物是_ （只填一種）;（3）在我國北方，學(xué)生更多以面食為主，而 NaHCQ 是制作面食的常用疏松劑，寫出 NaHCQ受熱分解的化學(xué)方程式_ ;