應(yīng)急響應(yīng)和準(zhǔn)備控制程序

1、1 目的識(shí)別對(duì)能發(fā)牛的緊急情況，并制定相應(yīng)的應(yīng)急措施，必耍時(shí)作出響應(yīng)，避免緊急情況給產(chǎn)品帶來危害 或給公司帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失。2 范圍適于本公司產(chǎn)品采購、貯存、生產(chǎn)、配送過程中所發(fā)主的緊急情況的管理。3 權(quán)責(zé)3. 1 haccp 小組3. 1. 1負(fù)責(zé)突發(fā)事件的識(shí)別3. 1.2應(yīng)急措施和響應(yīng)預(yù)案的制定3. 1. 3負(fù)責(zé)突發(fā)爭(zhēng)件應(yīng)急描施的評(píng)審3. 2 haccp 組長(zhǎng)負(fù)責(zé)haccp小組的組織活動(dòng)3.3 總經(jīng)理組織對(duì)預(yù)案進(jìn)行討論并批準(zhǔn)實(shí)施3.4 生產(chǎn)部1組織對(duì)有關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急措施和響應(yīng)預(yù)案的培訓(xùn)2組織進(jìn)行應(yīng)急措施響應(yīng)預(yù)案的演練3保存突發(fā)事故報(bào)告單3.5 相關(guān)責(zé)任部門負(fù)貴突發(fā)事件的響應(yīng)4 作業(yè)程序作

2、業(yè)流程責(zé)任單位相關(guān)說明控制方式識(shí)別潛在緊急情況haccp組長(zhǎng)識(shí)別在采購、生產(chǎn)、貯存和銷售過程中突發(fā)事件，應(yīng)包 括：原料供應(yīng)商發(fā)牛質(zhì)量事故，將影響產(chǎn)品安全時(shí)； 機(jī)器設(shè)備發(fā)生泄漏時(shí)；發(fā)生火災(zāi)時(shí)；人為破壞（如投毒）； 能源故障（如停電、水、汽）；環(huán)境污染；等緊急情況。應(yīng)急措施和響應(yīng) 預(yù)案應(yīng)急措施的響應(yīng)方案的制定haccp組長(zhǎng)組織針對(duì)上述緊急情況制定應(yīng)急措施和響應(yīng)預(yù)案， 在應(yīng)急措施和響應(yīng)預(yù)案中包括如下內(nèi)容：緊急情況處理 程序和措施、負(fù)責(zé)人及配合人員的職責(zé)、聯(lián)系電話、應(yīng) 配備的資源、善后事宜的處理等應(yīng)急措施和響應(yīng) 預(yù)案總經(jīng)理組織對(duì)預(yù)案進(jìn)行討論并批準(zhǔn)實(shí)施應(yīng)急扌咅施和響應(yīng)預(yù)案宙批培訓(xùn)和演練生產(chǎn)部組織對(duì)有關(guān)人

3、員進(jìn)行應(yīng)急措施和響應(yīng)預(yù)案的培訓(xùn)，使所 有有關(guān)人員都了解應(yīng)急措施，確保當(dāng)緊急情況發(fā)生后能 及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,減少或避免由于緊急情況發(fā)生所帶 來的損失和影響。培訓(xùn)控制程序如可行，由生產(chǎn)部組織進(jìn)行應(yīng)急措施響應(yīng)預(yù)案的演練， 以判斷和證實(shí)應(yīng)急措施和響應(yīng)預(yù)案的有演練結(jié)束后由應(yīng)急措施和響應(yīng) 預(yù)案生產(chǎn)經(jīng)理組織對(duì)演練情況進(jìn)行總結(jié)效性,在演練前由生 產(chǎn)經(jīng)理策劃演練方案，同吋對(duì)應(yīng)急措施和響應(yīng)措施的 有效性和適宜性進(jìn)行評(píng)審，并保存應(yīng)急措施和響應(yīng)預(yù) 案的演練記錄。應(yīng)急預(yù)案的實(shí) 施責(zé)任部門一旦緊急情況發(fā)生,責(zé)任部門應(yīng)按響應(yīng)措施作出響應(yīng)， 事后分析原因，對(duì)應(yīng)急措施進(jìn)行評(píng)審，必要時(shí)進(jìn)行修訂， 由生產(chǎn)部保存突發(fā)事故報(bào)告單應(yīng)急措

4、施和響應(yīng) 預(yù)案5 相關(guān)記錄突發(fā)事故報(bào)告單應(yīng)急描施和響應(yīng)預(yù)案的演練記錄。應(yīng)急措施和響應(yīng)預(yù)案1出現(xiàn)下述事故或緊急情況時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)和準(zhǔn)備控制程序原料供應(yīng)商發(fā)牛質(zhì)量事故，將影響產(chǎn)品安金時(shí)；機(jī)器設(shè)備發(fā)牛泄漏時(shí)；發(fā)生火災(zāi)時(shí)；人為破壞（如投毒）；能源故障（如停電、水、汽）；壞境污染；預(yù)防措施公司在接到停水、停電的通知后，應(yīng)與聯(lián)系客戶服務(wù)部，制定合理的牛產(chǎn)計(jì)劃；生產(chǎn)部派人在生產(chǎn)前對(duì)主要牛產(chǎn)設(shè)備、制冷、鍋爐及電路等主要設(shè)丿施進(jìn)行檢查，必要時(shí)應(yīng)通過試 機(jī)等形式加以確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除，當(dāng)無法排除時(shí)主產(chǎn)部應(yīng)變更牛產(chǎn)計(jì)劃；生產(chǎn)過程中由當(dāng)班人員對(duì)設(shè)備、設(shè)施實(shí)施監(jiān)控，要求不得離崗，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除；生產(chǎn)部在牛產(chǎn)后對(duì)主

5、要生產(chǎn)設(shè)備、制冷、鍋爐及電路等主要設(shè)施進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除， 無法排除或不能替代時(shí)主產(chǎn)部應(yīng)變更牛產(chǎn)計(jì)劃；牛產(chǎn)部根據(jù)設(shè)備的性能、運(yùn)行狀況和耗損等情況確定和配備必要的備用件或備用設(shè)備，平時(shí)做好保養(yǎng)和登記工作；生產(chǎn)部編制相應(yīng)崗位或工藝標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，規(guī)定每一工序的安全操作步驟；嚴(yán)禁員工攜帶個(gè)人物品進(jìn)入車間，同時(shí)，公司內(nèi)所有的有毒有害化學(xué)物質(zhì)需按ssop-06實(shí)施管理。出現(xiàn)事故或緊急情況時(shí)的處理程序原料供應(yīng)商發(fā)牛質(zhì)量事故，將影響食物鏈安全時(shí)的應(yīng)急方案按采購部銷售計(jì)劃控制程序中物 資緊急釆購步驟執(zhí)行機(jī)器設(shè)備發(fā)生泄漏，應(yīng)停止生產(chǎn)，迅速查找泄漏原因并維修正常后才可以恢復(fù)生產(chǎn)，當(dāng)班產(chǎn)甜進(jìn) 行隔離，評(píng)佔(zhàn)，嚴(yán)

6、重影響仗物鏈安全時(shí)應(yīng)報(bào)廢；發(fā)生火災(zāi)時(shí)，對(duì)受到污染的產(chǎn)品經(jīng)技術(shù)部門、生產(chǎn)部，質(zhì)量管理部和檢驗(yàn)人員確認(rèn)不符合公司使用要求的物料作廢料，報(bào)廢處理；對(duì)牛產(chǎn)區(qū)域受到損壞或污染，需重建整理后市牛產(chǎn)部、技術(shù)部門和質(zhì)量管理部對(duì)環(huán)境及設(shè)備檢測(cè) 合格符合生產(chǎn)要求時(shí)才可恢復(fù)生產(chǎn)；發(fā)生水災(zāi)時(shí)的應(yīng)急方案：發(fā)生水災(zāi)時(shí)，對(duì)受到污染的產(chǎn)品經(jīng)技術(shù)部門、生產(chǎn)部，質(zhì)量管理部和檢驗(yàn)人員確認(rèn)不符合公司使 川要求的物料作廢料，報(bào)廢處理；人為破壞（主耍指投毒行為）時(shí)的應(yīng)急方案：對(duì)尚未使用的未出廠的產(chǎn)品，由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)隔離、報(bào)廢，質(zhì)量管理部監(jiān)督報(bào)廢過程；對(duì)己出廠的產(chǎn)品，依產(chǎn)甜回收計(jì)劃控制程序執(zhí)行；壞境污染時(shí)的應(yīng)急方案：當(dāng)車間周圍發(fā)現(xiàn)大氣等污染

7、時(shí)，應(yīng)停止生產(chǎn)，當(dāng)班產(chǎn)品加以隔離，評(píng)估，同時(shí)，迅速調(diào)查污染源, 采取相應(yīng)措施加以消除，待環(huán)境評(píng)估合格后方對(duì)恢復(fù)生產(chǎn)。能源故障（停電、水）和質(zhì)量事故時(shí)的應(yīng)急方案：所有工序按卜而方案執(zhí)行：項(xiàng)nii標(biāo)操作要點(diǎn)停水減少損失 保證質(zhì)呈正常生產(chǎn)，報(bào)告生產(chǎn)部經(jīng)理，調(diào)查停水原因，盡快恢復(fù)供 水，并隨時(shí)觀察供水時(shí)間，在進(jìn)水處安裝排污伐，恢復(fù)供水后 先開排污伐把污水放掉方可使用，如果下班時(shí)水還沒來打扌:|好 衛(wèi)生，中控員關(guān)閉供水閥方可下班。停電降低損 失，保證安全， 保證質(zhì)量保持秩序，報(bào)告生產(chǎn)部經(jīng)理，靜候恢復(fù)供電，恢復(fù)生產(chǎn)。 口夭員工作好清潔衛(wèi)生到休息室等候，晩上員工先不慌亂，川 應(yīng)急燈或手電筒讓大部分人員緩緩安

8、全離開生產(chǎn)車間，留下小 部分人員用應(yīng)急燈或手電筒處理遺留問題。中控員離開車間前 關(guān)閉所有設(shè)備開關(guān)。停汽盡可能保 證生產(chǎn)的順利 進(jìn)行停止配料，對(duì)未熔化完全的的香料取出后嚴(yán)禁投料，并由生產(chǎn)部組織人員進(jìn)行檢修,盡快恢復(fù)供氣，待重新熔化后使丿u 0設(shè)備故障盡可能保 證生產(chǎn)的順利 進(jìn)行提升機(jī)故障：用電動(dòng)葫蘆提升原料來維持生產(chǎn)?；旌蠙C(jī)故障：放下混合機(jī)內(nèi)物料按質(zhì)量事故處理方法處 理，停止牛產(chǎn)報(bào)牛產(chǎn)部負(fù)責(zé)人組織設(shè)備管理員搶修.包衣設(shè)備故障：停止包衣，報(bào)牛產(chǎn)部負(fù)責(zé)人組織設(shè)備管理 員搶修.封口機(jī)故障：起用備用封口機(jī)縫包機(jī)故障：起用備用縫包機(jī)電子秤故障：起用備用電子秤空壓機(jī)故障：起用備用空壓機(jī)電路故障：停止牛產(chǎn)，報(bào)牛產(chǎn)部負(fù)責(zé)人組織設(shè)備管理員搶 修配料罐