營(yíng)養(yǎng)配餐與食譜

1、營(yíng)養(yǎng)配餐與食譜編制營(yíng)養(yǎng)配餐與食譜編制一、概一、概 論論1、營(yíng)養(yǎng)配餐的概念：、營(yíng)養(yǎng)配餐的概念： 營(yíng)養(yǎng)配餐，就是按人們身體的需要，根營(yíng)養(yǎng)配餐，就是按人們身體的需要，根據(jù)食物中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、據(jù)食物中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)脂肪、碳水化合物維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理，即達(dá)到平衡膳食。養(yǎng)素比例合理，即達(dá)到平衡膳食。 平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)是健康飲食的核心。平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)是健康飲食的核心。 營(yíng)養(yǎng)配餐要具備的知識(shí)：營(yíng)養(yǎng)配餐要具備的知識(shí)： 1、人體基本知識(shí)人體基本

2、知識(shí) 2、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)* 3、動(dòng)植物、動(dòng)植物 食物各自的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)食物各自的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 4、中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)膳食指南。、中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)膳食指南。二、營(yíng)養(yǎng)配餐的目的和意義二、營(yíng)養(yǎng)配餐的目的和意義 1 1營(yíng)養(yǎng)配餐可以將營(yíng)養(yǎng)配餐可以將各類(lèi)人群的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入各類(lèi)人群的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量具體落實(shí)到用膳者的每日膳食中量具體落實(shí)到用膳者的每日膳食中，使他們能按需，使他們能按需要要攝入足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)又防止?fàn)I養(yǎng)攝入足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)又防止?fàn)I養(yǎng)素或能量的過(guò)高攝入。素或能量的過(guò)高攝入。 2 2可根據(jù)群體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，結(jié)合當(dāng)?shù)厥澄锟筛鶕?jù)群體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，結(jié)合當(dāng)?shù)厥澄锏钠贩N

3、、生產(chǎn)季節(jié)、經(jīng)營(yíng)條件和廚房烹飪水平，合的品種、生產(chǎn)季節(jié)、經(jīng)營(yíng)條件和廚房烹飪水平，合理選擇各種食物，理選擇各種食物，達(dá)到平衡膳食達(dá)到平衡膳食。 3 3通過(guò)編制營(yíng)養(yǎng)食譜，可指導(dǎo)食堂管理人員有計(jì)劃通過(guò)編制營(yíng)養(yǎng)食譜，可指導(dǎo)食堂管理人員有計(jì)劃的管理食堂膳食，也有助于家庭有計(jì)劃地管理家庭的管理食堂膳食，也有助于家庭有計(jì)劃地管理家庭膳食，并且膳食，并且有利于成本核算。有利于成本核算。 著名影星布蘭妮著名影星布蘭妮狂吃一月增加狂吃一月增加20斤斤中中國(guó)國(guó)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)一天必備一天必備奶與豆?jié){奶與豆?jié){ 管理膳食管理膳食三、營(yíng)養(yǎng)配餐的理論依據(jù)三、營(yíng)養(yǎng)配餐的理論依據(jù) 營(yíng)養(yǎng)配餐需要以一系列營(yíng)養(yǎng)理論為指導(dǎo)。營(yíng)養(yǎng)配餐需

4、要以一系列營(yíng)養(yǎng)理論為指導(dǎo)。1、中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考、中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量攝入量(DRIs) 包括平均需要量包括平均需要量(EAR)、推薦攝入量推薦攝入量(RNI)、適宜、適宜 攝入量攝入量(AI)和可耐受最高攝入量和可耐受最高攝入量(UL)。2、中國(guó)居民膳食指南和平衡、中國(guó)居民膳食指南和平衡膳食寶塔膳食寶塔 3、食物成分表、實(shí)物交換表、食物成分表、實(shí)物交換表 4、營(yíng)養(yǎng)平衡理論營(yíng)養(yǎng)平衡理論*: a. 膳食中三種宏量營(yíng)養(yǎng)素需要保持一定的比例平衡膳食中三種宏量營(yíng)養(yǎng)素需要保持一定的比例平衡 蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)占15%15%，脂肪占，脂肪占25%25%，碳水化合物占，碳水化合物占60%60%。 b

5、. 膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與一般蛋白質(zhì)保持一定的比例膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與一般蛋白質(zhì)保持一定的比例 保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的1/31/3以上以上。 c. 飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸間的平衡飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸間的平衡 飽和脂肪酸可使血膽固醇升高，不飽和脂肪酸特別飽和脂肪酸可使血膽固醇升高，不飽和脂肪酸特別是必需脂肪酸以及魚(yú)貝類(lèi)中的二十碳五烯酸（是必需脂肪酸以及魚(yú)貝類(lèi)中的二十碳五烯酸（EPAEPA）和二十二碳六烯酸（和二十二碳六烯酸（DHADHA）則具有多種有益的生理）則具有多種有益的生理功能。功能。 飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸是1 1：1.51.

6、5必需氨基酸必需氨基酸 必需脂肪酸必需脂肪酸賴(lài)賴(lài)異亮異亮亮亮笨笨蛋蛋色色蘇蘇亞油酸亞油酸亞麻酸亞麻酸花生四烯酸花生四烯酸EPADHA三、三、 科學(xué)的膳食制度科學(xué)的膳食制度1、食物的搭配要合理。、食物的搭配要合理。 成酸性食物與成堿性食物的搭配、主食與副食、雜糧與精成酸性食物與成堿性食物的搭配、主食與副食、雜糧與精 糧、葷與素等食物的平衡搭配。糧、葷與素等食物的平衡搭配。2、膳食制度要合理。、膳食制度要合理。 應(yīng)定時(shí)定量進(jìn)餐，成人一日三餐，兒童三餐以外再加一應(yīng)定時(shí)定量進(jìn)餐，成人一日三餐，兒童三餐以外再加一 次點(diǎn)心，老人也可在三餐之外加點(diǎn)心。次點(diǎn)心，老人也可在三餐之外加點(diǎn)心。 a 照顧飲食習(xí)慣，注

7、意飯菜的口味照顧飲食習(xí)慣，注意飯菜的口味 在可能的情況下，既使膳食多樣化，又照顧就餐者的膳食習(xí)在可能的情況下，既使膳食多樣化，又照顧就餐者的膳食習(xí)慣。注意烹調(diào)方法，做到色香味美、質(zhì)地宜人、形狀優(yōu)雅。慣。注意烹調(diào)方法，做到色香味美、質(zhì)地宜人、形狀優(yōu)雅。 b 考慮季節(jié)和市場(chǎng)供應(yīng)情況考慮季節(jié)和市場(chǎng)供應(yīng)情況 主要是熟悉市場(chǎng)可供選擇的原料，并了解其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。主要是熟悉市場(chǎng)可供選擇的原料，并了解其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。 c 兼顧經(jīng)濟(jì)條件兼顧經(jīng)濟(jì)條件w 既要使食譜符合營(yíng)養(yǎng)要求，又要使進(jìn)餐者在經(jīng)濟(jì)上有承既要使食譜符合營(yíng)養(yǎng)要求，又要使進(jìn)餐者在經(jīng)濟(jì)上有承受能力，才會(huì)使食譜有實(shí)際意義。受能力，才會(huì)使食譜有實(shí)際意義。w 四、營(yíng)養(yǎng)

8、食譜的編制四、營(yíng)養(yǎng)食譜的編制一、一、保證營(yíng)養(yǎng)平衡保證營(yíng)養(yǎng)平衡 按照按照中國(guó)居民膳食指南中國(guó)居民膳食指南的要求，膳食應(yīng)滿(mǎn)足人的要求，膳食應(yīng)滿(mǎn)足人體需要的能量、蛋白質(zhì)、脂肪，以及各種礦物質(zhì)和體需要的能量、蛋白質(zhì)、脂肪，以及各種礦物質(zhì)和維生素。維生素。 各營(yíng)養(yǎng)素之間的比例要適宜各營(yíng)養(yǎng)素之間的比例要適宜 食物的搭配要合理食物的搭配要合理 膳食制度要合理膳食制度要合理五、營(yíng)養(yǎng)食譜的制定方法五、營(yíng)養(yǎng)食譜的制定方法 1、成本的核算成本的核算法：法： 例土豆燒牛肉：例土豆燒牛肉： 牛肉牛肉 125g(36元/kg)、土豆土豆 50g(2.9元/kg) 姜姜 10g(6.0元/kg)、大蔥大蔥 10g(4.6元

9、/kg)、 醬油醬油 5g(5.0元/kg) 算一算算一算 要多少錢(qián)？要多少錢(qián)？ 2、標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算方法的計(jì)算方法： 標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算的計(jì)算： 女性身高（身高女性身高（身高cm-100）= 體重體重Kg + -10% 男性身高（身高男性身高（身高cm-105）= 體重體重Kg + -10% 49歲以上者（身高歲以上者（身高cm-105）= 體重體重Kg *0.9 BMI 指數(shù)：指數(shù)：（體質(zhì)指數(shù)）（體質(zhì)指數(shù)） 是國(guó)際上對(duì)體格評(píng)價(jià)的通用指標(biāo)。是評(píng)是國(guó)際上對(duì)體格評(píng)價(jià)的通用指標(biāo)。是評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)狀況的最普便和最重要的方法價(jià)營(yíng)養(yǎng)狀況的最普便和最重要的方法 。也是。也是肥胖的判定方法之一。肥胖的判

10、定方法之一。 公式公式 = = 體重體重kg /kg /身高身高m m2 2 東方成人的標(biāo)準(zhǔn)：東方成人的標(biāo)準(zhǔn)：18.5 18.5 22.9922.99 低于低于17 17 為消瘦為消瘦 高于高于25 25 為肥胖為肥胖3、配餐法：、配餐法： 重量配餐法重量配餐法 能量配餐法能量配餐法 食物交換份法食物交換份法 重量配餐法重量配餐法 以膳食寶塔為依據(jù)：以膳食寶塔為依據(jù)： 注意性別注意性別 注意季節(jié)注意季節(jié) 注意成本注意成本 注意配餐對(duì)象的體質(zhì)特點(diǎn)注意配餐對(duì)象的體質(zhì)特點(diǎn)nv早點(diǎn)：谷類(lèi)早點(diǎn)：谷類(lèi) 50g 蛋25g 奶、豆200ml .蔬.果100g 中午中午：谷類(lèi)谷類(lèi) 100g 肉.魚(yú).50-100

11、g 蔬.果200g 下午下午 ：谷類(lèi)：谷類(lèi) 100g 植蛋 50-100g 蔬.果200g 植物油：中植物油：中 .下食用下食用20g 鹽：鹽： 早早1. 中中3. 下下2.重量配餐法重量配餐法 優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)： 簡(jiǎn)單簡(jiǎn)單 易行易行 方便方便 直觀直觀 缺點(diǎn)：缺點(diǎn)： 只有重量，忽視了能量只有重量，忽視了能量 不夠精確。不夠精確。能量配餐法能量配餐法程序：程序： 計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重 確定確定日能量供應(yīng)量日能量供應(yīng)量 分配到三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素各應(yīng)有的能量分配到三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素各應(yīng)有的能量 換算成換算成三種能量營(yíng)養(yǎng)素三種能量營(yíng)養(yǎng)素的重的重量量 三餐能量三餐能量及重量及重量的適宜分配的適宜分配 （確定食材

12、、查食物成分表、確定食部、（確定食材、查食物成分表、確定食部、 搭配三餐搭配三餐 、核查配餐對(duì)象的健康狀況）核查配餐對(duì)象的健康狀況） 2、確定、確定日能量供應(yīng)量日能量供應(yīng)量： 日能量供應(yīng)量日能量供應(yīng)量= =標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重* *單位標(biāo)準(zhǔn)體重能量單位標(biāo)準(zhǔn)體重能量 的的需要量需要量（Kcal/KgKcal/Kg） 例：一個(gè)就餐者例：一個(gè)就餐者40歲歲 身高身高172cm 體重體重68Kg 從事中等體力活動(dòng)從事中等體力活動(dòng) 標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重 = 172-105 = 67Kg BMI 指數(shù)指數(shù) = 68/（1.72*1.72）=2.3（正常）（正常） 查表：人每日能量供給量查表：人每日能量供給量 35

13、 Kcal/KgKcal/Kg 因此：因此：日能量日能量供應(yīng)量供應(yīng)量= 67*35 =2345 KcalKcal 表表1-4-41-4-4 成年人每日能量供給量成年人每日能量供給量（Kcal/Kg標(biāo)準(zhǔn)體重） 體型體型 體力活動(dòng)量體力活動(dòng)量極輕體力活動(dòng)極輕體力活動(dòng) 輕體力活動(dòng)輕體力活動(dòng)中體力活動(dòng)中體力活動(dòng)重體力活動(dòng)重體力活動(dòng)消瘦消瘦 30 35 40 40-45正常正常 20-25 30 35 40肥胖肥胖 15-20 20-25 30 353、計(jì)算營(yíng)養(yǎng)素全日應(yīng)提供的能量、計(jì)算營(yíng)養(yǎng)素全日應(yīng)提供的能量 人體三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素各應(yīng)提供的能量人體三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素各應(yīng)提供的能量 標(biāo)準(zhǔn)值：標(biāo)準(zhǔn)值： 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)

14、 2700kcal 15% = 405kcal 脂肪脂肪 2700kcal 25% = 675kcal 碳水化合物碳水化合物 2700kcal 60% =1620kcal （ 2700kcal為此人一日的為此人一日的RNI推薦攝入量推薦攝入量） P7 4、算出三種能量營(yíng)養(yǎng)素需要量如下：算出三種能量營(yíng)養(yǎng)素需要量如下： 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 405kcal 4kcal = 101g 脂肪脂肪 675kcal 9kcal = 75g 碳水化合物碳水化合物 1620kcal 4kcal = 405g 每分子每分子G氧化分解可生成氧化分解可生成4kcal能量能量 每分子每分子Pro氧化分解可生成氧化分解可生成4

15、kcal能量能量 每分子脂肪氧化分解可生成每分子脂肪氧化分解可生成9kcal能量能量 （ 能量系數(shù)的計(jì)算）能量系數(shù)的計(jì)算） 5、三餐能量的適宜分配比例為三餐能量的適宜分配比例為： 早餐占早餐占30%30%，午餐占，午餐占40%40%，晚餐占，晚餐占30%30% 早餐：早餐：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 101g 30% = 30g 脂肪脂肪 75g 30% = 23g 碳水化合物碳水化合物 406g 30% = 122g 午餐：午餐：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 101g 40% = 40g 脂肪脂肪 75g 40% = 30g 碳水化合物碳水化合物 406g 40% = 162g 晚餐：晚餐：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 101g 30%

16、 = 30g 脂肪脂肪 75g 30% = 23g 碳水化合物碳水化合物 406g 30% = 122g 根據(jù)膳食指南將營(yíng)養(yǎng)素分為五大類(lèi)：根據(jù)膳食指南將營(yíng)養(yǎng)素分為五大類(lèi)： 、谷類(lèi)和薯類(lèi)谷類(lèi)和薯類(lèi) 、動(dòng)物性食物、動(dòng)物性食物 、豆類(lèi)及食品、豆類(lèi)及食品 “進(jìn)行交換代量表進(jìn)行交換代量表” 、蔬菜和水果、蔬菜和水果 P38.39.40 、純能量食物、純能量食物 食物交換份法食物交換份法 將常用食品分為四個(gè)組共九類(lèi)（見(jiàn)表）。將常用食品分為四個(gè)組共九類(lèi)（見(jiàn)表）。 每類(lèi)食品交換份所含的食品能量相似每類(lèi)食品交換份所含的食品能量相似 （一般定為（一般定為90kcal） 每個(gè)交換份的同類(lèi)食品中蛋白質(zhì)、脂肪、每個(gè)交換

17、份的同類(lèi)食品中蛋白質(zhì)、脂肪、 碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素含量相似。碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素含量相似。 因此，在制定食譜時(shí)同類(lèi)的各種食品可以因此，在制定食譜時(shí)同類(lèi)的各種食品可以 相互交換（見(jiàn)表）相互交換（見(jiàn)表）各類(lèi)食品交換份的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各類(lèi)食品交換份的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值組別組別類(lèi)別類(lèi)別每份每份 能量能量（kcal）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 脂肪脂肪 碳水化合物碳水化合物（g）主要提供營(yíng)養(yǎng)素主要提供營(yíng)養(yǎng)素谷薯組谷薯組谷薯類(lèi)谷薯類(lèi)25g90 2.0 20.0 碳水、膳食纖維碳水、膳食纖維蔬果組蔬果組蔬菜類(lèi)蔬菜類(lèi)500g90 5.017.0無(wú)機(jī)鹽、維生素?zé)o機(jī)鹽、維生素水果類(lèi)水果類(lèi)200g90 1.021.0 膳食纖維膳食纖維肉蛋組肉蛋組大

18、豆類(lèi)大豆類(lèi)25g90 9.04.04.0 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)奶類(lèi)奶類(lèi) 160g90 5.05.06.0 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)肉蛋類(lèi)肉蛋類(lèi)50g90 9.06.0 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)供熱組供熱組硬果類(lèi)硬果類(lèi)15g90 4.07.02.0 脂肪脂肪油脂類(lèi)油脂類(lèi)10g9010.0 脂肪脂肪純糖類(lèi)純糖類(lèi)20g9020.0 碳水化合物碳水化合物谷類(lèi)食物互換表谷類(lèi)食物互換表（相當(dāng)于（相當(dāng)于100克米、面的谷類(lèi)食物）克米、面的谷類(lèi)食物）食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)重量（克）重量（克）食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)重量（克）重量（克）大米、糯米大米、糯米 小米小米 100燒餅燒餅140富強(qiáng)粉、標(biāo)準(zhǔn)粉富強(qiáng)粉、標(biāo)準(zhǔn)粉 100烙餅烙餅150玉米面、玉米糝玉米面

19、、玉米糝 100饅頭、花卷饅頭、花卷160掛面掛面 100窩頭窩頭140面條（切面）面條（切面） 120鮮玉米（市品）鮮玉米（市品）750-800面包面包120-140餅干餅干100豆類(lèi)食物互換表豆類(lèi)食物互換表（相當(dāng)于（相當(dāng)于40克大豆的豆類(lèi)食物）克大豆的豆類(lèi)食物）食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)重量（克）重量（克） 食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)重量（克）重量（克）大豆（黃豆）大豆（黃豆）40豆腐干、熏干、豆腐泡豆腐干、熏干、豆腐泡80腐竹腐竹35素干尖、素雞、素火腿素干尖、素雞、素火腿80豆粉豆粉40素什錦素什錦100青豆、黑豆青豆、黑豆40北豆腐北豆腐120-160膨化豆粕（大豆蛋白）膨化豆粕（大豆蛋白）40南豆腐南

20、豆腐200-240蠶豆（炸、烤）蠶豆（炸、烤）50內(nèi)脂豆腐（盒裝）內(nèi)脂豆腐（盒裝）280五香豆豉、千張、豆腐絲五香豆豉、千張、豆腐絲（油）（油）60豆奶、酸豆奶豆奶、酸豆奶600-640豌豆、綠豆、蕓豆豌豆、綠豆、蕓豆65豆?jié){豆?jié){640-800豇豆、紅小豆豇豆、紅小豆70乳類(lèi)食物互換表乳類(lèi)食物互換表（相當(dāng)于（相當(dāng)于100克鮮牛奶的乳類(lèi)食物）克鮮牛奶的乳類(lèi)食物）食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)重量重量（克）（克）食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)重量重量（克）（克）鮮牛奶鮮牛奶100酸奶酸奶100速溶全脂奶粉速溶全脂奶粉13-15奶酪奶酪12速溶脫脂奶粉速溶脫脂奶粉13-15奶片奶片25蒸發(fā)淡奶蒸發(fā)淡奶50乳飲料乳飲料300煉乳

21、（罐頭、甜）煉乳（罐頭、甜）40肉類(lèi)互換表肉類(lèi)互換表食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)重量（克）重量（克）食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)重量（克）重量（克）瘦豬肉瘦豬肉100醬牛肉醬牛肉65豬肉松豬肉松50牛肉干牛肉干45叉燒肉叉燒肉80瘦羊肉瘦羊肉100香腸香腸85醬羊肉醬羊肉80大臘腸大臘腸100兔肉兔肉100蛋青腸蛋青腸160雞肉雞肉100大肉腸大肉腸170雞翅雞翅160小紅腸小紅腸170白條雞白條雞150小泥腸小泥腸180鴨肉鴨肉100豬排骨豬排骨160-170醬鴨醬鴨100瘦牛肉瘦牛肉100鹽水鴨鹽水鴨110孕婦一日食譜孕婦一日食譜 早餐早餐 米粥米粥 大米大米 50克克 薄餅薄餅 面粉面粉 100克克 蔥蔥 適量適量 醬黃豆醬黃豆 25克克 點(diǎn)心點(diǎn)心 牛奶牛奶 250克克 雞蛋雞蛋45克克午餐午餐 米飯米飯 大米大米 150克克 清炒塌菜清炒塌菜 塌棵菜塌棵菜100克克 薺菜肉末豆腐羹薺菜肉末豆腐羹 薺菜薺菜 100克克 肉末肉末 50克克 內(nèi)酯豆腐內(nèi)酯豆腐 100克克 點(diǎn)心點(diǎn)心 水果水果 蘆柑蘆柑 1個(gè)個(gè) 燕麥片羹燕麥片羹 30克克 晚餐晚餐 米飯米飯 大米大米 125克克 青魚(yú)片青魚(yú)片 100克克 青椒青椒100克克 蔥