第四章糖類作業(yè)

1、第四章 糖類作業(yè)一、名詞解釋糖類 糖苷 糖苷鍵二、填空題1. 糖類是具有 或結(jié)構(gòu)的一大類化合物。根據(jù)其分子大小可分為、 和三大類。2. 判斷一個(gè)糖的 D-型和 L-型是以 碳原子上羥基的位置作依據(jù)。3. 糖類物質(zhì)的主要生物學(xué)作用為(1) ；(2) ；(3) 。4. 糖苷是指糖的 和醇、酚等化合物失水而形成的縮醛 (或縮酮 )等形式的化合物。5. 蔗糖是由一分子 和一分子 組成， 它們之間通過(guò) 糖苷鍵相連。6. 麥芽糖是由兩分子 組成 ,它們之間通過(guò) 糖苷鍵相連。三、是非題1. D- 葡萄糖的對(duì)映體為 L-葡萄糖 ,后者存在于自然界。2. 人體不僅能利用 D-葡萄糖而且能利用 L-葡萄糖。3.

2、同一種單糖的 -型和 -型是對(duì)映體。4. 糖的變旋現(xiàn)象是由于糖在溶液中起了化學(xué)作用。5. 由于酮類無(wú)還原性 ,所以酮糖亦無(wú)還原性。6. 果糖是左旋的，因此它屬于 L-構(gòu)型。7. 糖原、淀粉和纖維素分子中都有一個(gè)還原端，所以它們都有還原性。8. 醛式葡萄糖變成環(huán)狀后無(wú)還原性。四、選擇題 1 下圖的結(jié)構(gòu)式代表哪種糖？A. -D-葡萄糖B. -D-葡萄糖C. -D-半乳糖D. -D-半乳糖2.下圖的結(jié)構(gòu)式代表哪種糖？A. -D-吡喃葡萄D.-L-呋喃葡萄糖B. -D-吡喃葡萄糖C. -D-呋喃葡萄糖參考答案一、填充題1 多羥基醛或多羥基酮，單糖，低聚糖 （ 寡糖 ） ，多糖2 離羰基最遠(yuǎn)的一個(gè)不對(duì)稱

3、3 供能，轉(zhuǎn)化為生命必需的其他物質(zhì)，充當(dāng)結(jié)構(gòu)物質(zhì)4 半縮醛（或半縮酮）羥基5 D- 葡萄糖， D- 果糖， -1,26 D- 葡萄糖， -1,4 型7 D 葡萄糖 D-半乳糖，-1,4二、是非題1、錯(cuò)， L- 葡萄糖不存在于自然界。2、錯(cuò)，人體只能利用 D- 葡萄糖，不能利用 L-葡萄糖。3、錯(cuò)，同一種單糖的-型變成-型不是對(duì)映體，而是異頭體，它們僅僅是異頭碳原子上的構(gòu)型不同。4、錯(cuò)，糖的變旋現(xiàn)象不是由于糖在溶液中起了化學(xué)作用，而是由于其分子結(jié)構(gòu)在溶液中起了變化，從型變成 -型或相反地從-型變成 -型。5、錯(cuò)，糖的變旋現(xiàn)象是指糖溶液放置后，其比旋光度改變，而旋光方向不一定改變。6、錯(cuò)，普通酮類

4、無(wú)還原性，但酮糖有還原性，因酮糖在堿性溶液中經(jīng)烯醇化作用可變成烯二醇。在中性溶 液中，酮糖環(huán)式結(jié)構(gòu)的-羥基酮也有還原性。7、錯(cuò)，旋光方向和構(gòu)型是連個(gè)不同的概念。D-型糖可能是右旋，也可能是左旋， L-型糖也如此。如 D- 葡萄糖是右旋，但 D- 果糖是左旋。10、錯(cuò)，糖原、淀粉和纖維素分子中都有一個(gè)還原端，但因?yàn)樗麄兊姆肿犹?，多以不顯示還原性。三、單選題1. C、是己醛糖，根據(jù)每個(gè)碳原子上的 -H和-OH 的位置可知是半乳糖，因末端的羥甲基（即 5位碳原子的 羥甲基）在環(huán)平面上，所以是 D- 型。又因半縮醛羥基的位置在環(huán)平面下，所以是-型。2 .A 、是己醛糖，根據(jù)每個(gè)碳原子上的 -H 和-OH 的位置可知是葡萄糖