第二節(jié)_生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型

1、第第2節(jié)節(jié) 生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型資料一資料一 細(xì)胞膜的通透性實(shí)驗(yàn)資料二資料二 細(xì)胞膜提取分離和成分分析細(xì)胞膜提取分離和成分分析時(shí)間；時(shí)間；20世紀(jì)初。世紀(jì)初。實(shí)驗(yàn)：科學(xué)家將細(xì)胞膜從哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞實(shí)驗(yàn)：科學(xué)家將細(xì)胞膜從哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞中分離出來，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜不但會(huì)被溶解脂質(zhì)中分離出來，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜不但會(huì)被溶解脂質(zhì)的溶劑溶解，也會(huì)被蛋白酶分解。的溶劑溶解，也會(huì)被蛋白酶分解。問題：細(xì)胞膜是由哪些化學(xué)成分構(gòu)成的問題：細(xì)胞膜是由哪些化學(xué)成分構(gòu)成的?膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。(2)驗(yàn)證假說驗(yàn)證假說膜是由脂質(zhì)組成的膜是由脂質(zhì)組成的 時(shí)間：時(shí)間：19251925

2、年年 人物：荷蘭科學(xué)家高特人物：荷蘭科學(xué)家高特GorterGorter和格倫德和格倫德GrendelGrendel 實(shí)驗(yàn)：從細(xì)胞膜中提取脂質(zhì)，鋪成單層分子，發(fā)現(xiàn)面實(shí)驗(yàn)：從細(xì)胞膜中提取脂質(zhì)，鋪成單層分子，發(fā)現(xiàn)面 積是細(xì)胞膜的積是細(xì)胞膜的2 2倍倍 2.細(xì)胞膜的單位膜模型細(xì)胞膜的單位膜模型細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子必然排列為連續(xù)的兩層。細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子必然排列為連續(xù)的兩層。細(xì)胞膜中的脂質(zhì)為什么會(huì)排列為連續(xù)的兩層呢細(xì)胞膜中的脂質(zhì)為什么會(huì)排列為連續(xù)的兩層呢?實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論:脂肪酸脂肪酸疏水端膽膽 堿堿磷磷 酸酸甘甘 油油親水端我們知道，細(xì)胞是生活在液體環(huán)境中的，我們知道，細(xì)胞是生活在液體環(huán)境中的，外面有體

3、液，里面有細(xì)胞內(nèi)液，你認(rèn)為細(xì)外面有體液，里面有細(xì)胞內(nèi)液，你認(rèn)為細(xì)胞膜中的磷脂是怎樣排列的？你能夠用圖胞膜中的磷脂是怎樣排列的？你能夠用圖給我們畫出來嗎？給我們畫出來嗎？ 資料五資料五 電鏡冰凍蝕刻細(xì)胞膜電鏡冰凍蝕刻細(xì)胞膜時(shí)間：20世紀(jì)60年代實(shí)驗(yàn)：科學(xué)家用掃描電鏡技術(shù)和冰凍蝕刻技術(shù)實(shí)驗(yàn)：科學(xué)家用掃描電鏡技術(shù)和冰凍蝕刻技術(shù)揭示了細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)中的蛋白顆粒。揭示了細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)中的蛋白顆粒。討論討論 實(shí)驗(yàn)表明蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)表明蛋白質(zhì)并不是全部平鋪并不是全部平鋪在脂質(zhì)的表面，在脂質(zhì)的表面，有的蛋白質(zhì)是有的蛋白質(zhì)是鑲嵌鑲嵌在脂質(zhì)雙分子層中的。在脂質(zhì)雙分子層中的。3.新技術(shù)帶來新模型新技術(shù)帶來新模型蛋白質(zhì)在膜中的分

4、布是蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對(duì)稱不對(duì)稱的的免疫熒光技術(shù)細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)免疫熒光技術(shù)細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)結(jié)論：細(xì)胞膜具有一定的結(jié)論：細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性流動(dòng)性人細(xì)胞人細(xì)胞鼠細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記 膜蛋白誘導(dǎo)融合40分鐘后370C時(shí)間：時(shí)間：1972年年人物：桑格和人物：桑格和 尼克森尼克森提出：提出：流動(dòng)鑲嵌模型流動(dòng)鑲嵌模型 磷脂雙分子層磷脂雙分子層蛋白質(zhì)分子蛋白質(zhì)分子二、流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容二、流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容3 3、大多數(shù)的蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動(dòng)的。（也、大多數(shù)的蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動(dòng)的。（也體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性）體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性）4 4、細(xì)胞膜、細(xì)胞膜外表外表，有一層由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類結(jié)，有一層由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類結(jié)合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被與合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被與細(xì)胞識(shí)別、胞細(xì)胞識(shí)別、胞間信息交流間信息交流等有密切聯(lián)系）等有密切聯(lián)系）嵌嵌貫穿貫穿磷脂雙分子層磷脂雙分子層（基本支架）（基本支架）糖蛋白（糖被