燒烤店促銷活動(dòng)方案

1、市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書燒烤店促銷活動(dòng)方案一、用戶增長(zhǎng)：靠啤酒活動(dòng)提升復(fù)購(gòu)率 第一輪的增長(zhǎng)計(jì)劃來(lái)自于內(nèi)部數(shù)據(jù)分析，仔細(xì)看看他們內(nèi)部產(chǎn)品的銷售占比，發(fā)現(xiàn)酒水只占7%，這不合理，所以第一輪增長(zhǎng)計(jì)劃就是拿酒做突破，推出了20.18元購(gòu)買101瓶酒，當(dāng)酒水占比到17%的時(shí)候，營(yíng)業(yè)額到1.6萬(wàn)。那么，“20.18元購(gòu)買101瓶酒”的內(nèi)在核心是什么？是為了讓顧客重復(fù)消費(fèi)，培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，有效的提升了復(fù)購(gòu)率。因?yàn)?01瓶啤酒，你根本不可能一次性喝完（根據(jù)調(diào)研結(jié)果得出）。你喝不完怎么辦？下次有機(jī)會(huì)就再來(lái)喝啊，絕不能浪費(fèi)，讓商家得了便宜，因?yàn)槭腔隋X購(gòu)買的！這無(wú)形中就提升了復(fù)購(gòu)率。 相比之下，送優(yōu)惠券什么的，顧客

2、不會(huì)放在心上，因?yàn)槟鞘巧碳宜偷?。但?0.18元購(gòu)買101瓶酒”的策略的厲害之處在于，你是真金白銀購(gòu)買的（雖然價(jià)格很低），并且你喝不完，你還帶不走。顧客想要不被商家占了便宜，你就得下次甚至下下次再來(lái)消費(fèi)！同時(shí)，每次都想著在商家這里有我的免費(fèi)酒，那就去這里吃吧！可在這里為什么選擇啤酒？用其他的菜品不行嗎？因?yàn)樗鼭M足了一以下幾點(diǎn)：1，酒水的營(yíng)業(yè)占比低，只有7%，對(duì)于燒烤而言不合理，正常的占比應(yīng)該是15%左右；2，成本低（相對(duì)較低，并且如果量大與供應(yīng)商擁有談判權(quán)）；3，你一次性喝不完，你就得下次（甚至好幾次）再來(lái)喝，這是提升復(fù)購(gòu)的關(guān)鍵；4，消費(fèi)頻次高，進(jìn)店會(huì)經(jīng)常點(diǎn)的，一般進(jìn)燒烤消費(fèi)的人，至少是男的，

3、都會(huì)喝幾瓶酒。20.18元購(gòu)買101瓶酒的目的在于引爆客流，同時(shí)也是魚餌模式的設(shè)計(jì)。這種極具吸引力的引誘，會(huì)讓大家口耳相傳地傳播，短時(shí)間內(nèi)獲得大量顧客，同時(shí)將他們鎖定。二、用戶留存短期利益刺激更大 第二輪的數(shù)據(jù)來(lái)自于用戶調(diào)研，有效采集151份問卷顯示74%的用戶來(lái)自于到店時(shí)長(zhǎng)20分鐘的用戶，所以針對(duì)20分鐘的用戶圈做流量的分析。測(cè)試結(jié)果是第一天20498元，第二天28170元，最后一天29780元，20分鐘半徑有三種流量，住戶、酒店、上班。所以，最終定了3個(gè)流量來(lái)源：1、住戶：居民消費(fèi)=儲(chǔ)值2、酒店：通過酒店免費(fèi)提供老北京特色，全聚德+串族+慶豐包子的，把串亭店和全聚德、慶豐包子捆綁到一起&#

4、160;3、上班：聚會(huì)消費(fèi)=儲(chǔ)值 那么，讓顧客儲(chǔ)值辦會(huì)員卡，留存顧客，是這個(gè)階段的核心了。  用好會(huì)員卡可以吸引新客戶，維護(hù)老客戶，并且需要預(yù)付金額，這樣就間接提高了銷售業(yè)績(jī)。那么，怎么引導(dǎo)顧客辦理會(huì)員卡呢？常規(guī)操作是充值會(huì)員贈(zèng)送多少錢，但是人們往往對(duì)當(dāng)下的短期利益刺激反應(yīng)更大。所以，串亭所用的辦法是：辦理會(huì)員儲(chǔ)值500元，當(dāng)場(chǎng)的菜金立減100元！你想想看，一個(gè)是讓你充值500送100，一個(gè)是充值500，立減100，哪一個(gè)誘惑力更強(qiáng)？還有一個(gè)辦法是用質(zhì)押，即你把顧客的錢先質(zhì)押在我的手里，你的顧客就不得不對(duì)你忠誠(chéng)。因?yàn)?，你的錢，你的物品在我這，你就必須對(duì)我忠誠(chéng)。這是保持顧客忠誠(chéng)度的一個(gè)

5、辦法。  三、用戶參與實(shí)現(xiàn)顧客的裂變?cè)鲩L(zhǎng) 用戶參與是什么呢？就是讓已經(jīng)是會(huì)員的顧客，進(jìn)入微信社群，通過激發(fā)線上社群的活躍+線下的社交鏈接，讓顧客更具有粘性。這里有4個(gè)社群的初衷：1.用戶忠誠(chéng)度管理；2.裂變；3.為線下門店調(diào)配資源；4.用戶參與感設(shè)計(jì)。由此，在建設(shè)社群時(shí)，把用戶的行為路徑做了一個(gè)分解，具體如下：用戶了解社群、 激發(fā)用戶加入社群、 觀望、 參與、 互動(dòng)、心理感受、沉默。  結(jié)合這個(gè)路徑，我們又列出了導(dǎo)流的幾個(gè)場(chǎng)景：1.公眾號(hào)  2.門店收銀臺(tái)  3.會(huì)員邀請(qǐng)。對(duì)此的場(chǎng)景喚起方法為：1.公眾號(hào)推文   2.收銀員邀請(qǐng)

6、60; 3.老會(huì)員或沉默會(huì)員激活，主要通過搜索會(huì)員卡手機(jī)號(hào)添加微信。以上操作中，可以通過社群活動(dòng)私聊推薦來(lái)幫助用戶度過觀察期，通過紅包中獎(jiǎng)的形式鼓勵(lì)用戶參與。   在互動(dòng)行為上我們通過使用大量的來(lái)鼓勵(lì)用戶交流和互動(dòng)。結(jié)合以上我們的社群就形成了基礎(chǔ)的一些步驟：入群（確定身份）+群公告（了解社群價(jià)值和規(guī)矩）+內(nèi)容推送（早上的用戶喚醒）+促銷推送（形成羊群、培養(yǎng)習(xí)慣）+晚上大獎(jiǎng)（用戶優(yōu)越感養(yǎng)成） 會(huì)員福利群每天固定時(shí)間紅包抽獎(jiǎng)，比如上午11點(diǎn)，下午4點(diǎn)，5點(diǎn)，晚上8點(diǎn)。每天固定時(shí)間紅包抽獎(jiǎng)，形成慣性，到點(diǎn)領(lǐng)福利，很多群?jiǎn)T，專門設(shè)置了鬧鐘就是為了搶紅包領(lǐng)獎(jiǎng)品！顧客的習(xí)慣養(yǎng)成，對(duì)于品牌