生物化學(xué)期末復(fù)習(xí)題

1、生物化學(xué)復(fù)習(xí)第一章：糖1.糖類在生物體的生理功能有哪些功能？（1）氧化供能（2）作為結(jié)構(gòu)成分（3）作為核酸類化合物的成分（4）轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì)（5）作為細(xì)胞識(shí)別的信息分子2.最重要的功能是什么？氧化供能3.如何從糖蛋白的角度解釋血型的不同？血型是根據(jù)紅細(xì)胞上構(gòu)成血型抗原的糖蛋白的不同而加以區(qū)分的，不同的糖蛋白有著不同結(jié)構(gòu)，不同長度的糖鏈，從而決定了不同的血型抗原，從而表現(xiàn)出不同的血型。4.糖的定義和分類定義：多羥基醛或酮及其衍生物。分類：按聚合度：單糖，寡糖，多糖按含醛基還是酮基：醛糖，酮糖按碳原子數(shù)：丙糖，丁糖 5.手性碳原子：4個(gè)價(jià)鍵與4個(gè)不同的原子或原子團(tuán)相連接的碳原子。6.L型和D型糖羥

2、基處于右邊的為D型：羥基處于左邊的為L型。7.名詞解釋：對映異構(gòu)體：指原來分子的鏡像。 差向異構(gòu)：非對映異構(gòu)的醛糖（或酮糖）之間只有一個(gè)碳周圍構(gòu)型不同 。端基異構(gòu)：非對映異構(gòu)的醛糖（或酮糖）之間只有羰基上的碳原子周圍構(gòu)型不同（醛糖是C1，酮糖是C2）。8.變旋光現(xiàn)象：在葡萄糖的水溶液中，構(gòu)型和構(gòu)型通過開鏈結(jié)構(gòu)快速的互相轉(zhuǎn)變而達(dá)到平衡的過程。9.糖類在水溶液中的結(jié)構(gòu)形式？多為環(huán)狀結(jié)構(gòu)：直鏈形式存在的數(shù)量非常少。10.Fischer式變?yōu)镠aworth式（1）將Fischer式直鏈碳鏈右邊的羥基寫在Haworth環(huán)的下面，左邊的羥基寫在環(huán)的上面。（2）當(dāng)糖的環(huán)形成后還有多余的碳原子時(shí)（未成環(huán)的碳原

3、子），如果直鏈環(huán)（Fischer式中的氧橋）是向右的，則未成環(huán)的碳原子規(guī)定寫在Haworth環(huán)之上，反之則寫在環(huán)之下。11.化學(xué)性質(zhì)中最重要的基團(tuán)是：醛基和酮基。12.化學(xué)反應(yīng)：（1）氧化-還原氧化（羰基被氧化形成羧酸）：R-CHO R-COOHR-CH2OH R-COOH還原（羰基可以還原成醇）： 糖 糖醇（2）縮醛-半縮醛（在酸溶液中, 糖可以與醇反應(yīng)形成縮醛即糖苷）縮醛反應(yīng)：糖 糖苷13.二糖里的還原糖和非還原糖還原糖：麥芽糖，乳糖非還原糖：蔗糖14蔗糖、麥芽糖、乳糖的糖苷鍵蔗糖：果糖（12）葡萄糖苷鍵麥芽糖：葡萄糖（14）葡萄糖苷鍵乳糖：半乳糖（14）葡萄糖苷鍵15.寡糖舉例蔗糖，麥芽

4、糖，乳糖，棉子糖16.寡糖的作用（1）改善人體內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境（2）改善人體血脂代謝（3）廣泛用于保健食品，乳酸菌飲料等17.多糖的分類同聚多糖，雜多糖，細(xì)菌多糖18.重要的多糖淀粉，糖原，纖維素，瓊脂，果膠，糖胺聚糖，肽聚糖，脂多糖19.多糖的糖苷鍵直鏈淀粉：（14）糖苷鍵支鏈淀粉：（14）糖苷鍵和（16）糖苷鍵糖原：（14）糖苷鍵和（16）糖苷鍵纖維素：（16）糖苷鍵果膠：（16）糖苷鍵20.多糖相應(yīng)的水解酶：淀粉酶，纖維素酶，麥芽糖酶，果膠酶。21.雜多糖舉例，作用（1）透明質(zhì)酸：分布于連接組織中，有潤滑擢用（2）硫酸軟骨素：分布于軟骨和皮膚中，有貯存鈣質(zhì)，形成軟骨和骨架的功能（3）肝素：

5、分布于肝，心臟，淋巴和血液中，有抗凝血的功能第二章：脂質(zhì)1.生理功能(1)供能貯能(2)構(gòu)成生物膜(3)協(xié)助脂溶性維生素的吸收，提供必需脂肪酸(4)保護(hù)和保溫作用。2.甘油三酯的結(jié)構(gòu)和重要的物理、化學(xué)性質(zhì)結(jié)構(gòu)： 物理性質(zhì)：（1）脂質(zhì)一般不溶于水，溶于非極性溶劑（2）有固定的熔點(diǎn)（3）在乳化劑的作用下會(huì)發(fā)生乳化（4）光學(xué)活性化學(xué)性質(zhì)：（1）能被酸，堿和脂肪酶所水解（2）可與氫和鹵素加成（3）能發(fā)生氧化，酸敗3.重要脂肪酸飽和脂肪酸：軟脂酸（十六酸），硬脂酸（十八酸），花生酸（二十酸）不飽和脂肪酸：亞麻酸(9,12,15十八（三）烯酸)，亞油酸(9,12十八（二）烯酸)，花生烯酸(5,8,11,1

6、4二十（四）烯酸)4.脂肪酸的寫法：5.重要的化學(xué)反應(yīng)（1）水解-皂化 (堿催化)-酶水解 (脂酶催化)-酯交換(隨機(jī)反應(yīng))（2）氧化（3）氫化6.脂肪氧化的步驟、原因和解決方法原因：（1）空氣中的氧氣使其氧化分解（2）微生物等的作用解決方法：（1）隔絕光、O2、低溫把油貯存于陰暗中不透光的容器（2）螯合劑 (EDTA, 檸檬酸)（3）抗氧化劑（使氧化作用進(jìn)行緩慢的物質(zhì)）（4）使脂氧化酶失效（熱燙）7.磷脂的結(jié)構(gòu)8.磷脂的水解9.磷脂的重要物化性質(zhì)磷脂“頭部基團(tuán)” 是極性的，帶電的（親水性）脂肪酸“尾部”是非極性的（疏水性）分子因此具有獨(dú)立的性質(zhì)（兩親性，具有表面活性）10.生物膜特點(diǎn)和組成所

7、有生物膜都是由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成，有的膜還含有少量的糖類，構(gòu)成糖蛋白或糖脂。特點(diǎn)：（1）脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的比例變化大 （2）各組分在膜上分布具有不對稱性（3）各種化學(xué)組分具有運(yùn)動(dòng)性和協(xié)同性11.脂蛋白與健康脂蛋白包括乳糜微粒，極低密度脂蛋白，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白。（1）乳糜微粒(<0.95g/cm3)，密度非常低，運(yùn)輸甘油三酯和膽固醇酯，從小腸到組織肌肉和脂肪組織。（2）極低密度脂蛋白（VLDL)，在肝臟中生成，將脂類運(yùn)輸?shù)浇M織中。（3）低密度脂蛋白(LDL)，把膽固醇運(yùn)輸?shù)浇M織。（4）高密度脂蛋白(HDL)，也是在肝臟中生成，可將血液中的多余的膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟，處理分解成膽酸鹽，通過膽

8、道排泄出去，從而形成一條血脂代謝的專門途徑，或稱“逆轉(zhuǎn)運(yùn)途徑”。第三章：蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)主要功能并舉例催化功能；結(jié)構(gòu)功能；調(diào)節(jié)功能；防御功能；運(yùn)動(dòng)功能；運(yùn)輸功能；信息功能；儲(chǔ)藏功能. .2.構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要元素、凱氏定氮法主要元素組成：C、H、O、N、S 凱氏定氮法：根據(jù)氮在蛋白質(zhì)分子中含量恒定（平均占16%），因此測出樣品中氮的含量后，即可求得樣品中的蛋白質(zhì)含量（氮量乘上6.25）3.氨基酸通式：4.氨基酸的結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)（脂肪族、酸堿、S、-OH、苯環(huán)、雜環(huán)）類別（按R基的酸堿性）氨基酸特點(diǎn)中性氨基酸甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、苯丙氨酸

9、、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸、蛋氨酸和羥脯氨酸這類氨基酸分子中只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基酸性氨基酸谷氨酸、天門冬氨酸這類氨基酸分子中含有一個(gè)氨基和二個(gè)羧基堿性氨基酸賴氨酸、精氨酸、組氨酸這類氨基酸的分子中含二氨基一羧基；組氨酸具氮環(huán)，呈弱堿性，也屬堿性氨基酸。按照R基結(jié)構(gòu)分：中性脂肪族氨基酸： 甘氨酸（Gly，G） 亮氨酸（Leu,L） 丙氨酸(Ala，A) 纈氨酸（Val，V）異亮氨酸（Ile，I）含羥基或硫的脂肪族氨基酸： 絲氨酸（Ser，S） 蘇氨酸（Thr,T） 半胱氨酸（Cys，C） 甲硫氨酸（Met，M）酸性氨基酸： 谷氨酸（Glu，G） 天冬氨酸（Asp,A）堿性氨基酸：賴氨酸(Lys

10、,K)精氨酸(Arg,R)組氨酸(His,H)芳香族氨基酸： 苯丙氨酸（Phe，F(xiàn)）酪氨酸（Try，Y）色氨酸（Trg，W）雜環(huán)氨基酸： 組氨酸（His，H） 脯氨酸（Pro，P）酰胺：天冬酰胺（Asn，N）谷氨酰胺（Gln，Q）5.氨基酸的分類（分別以R基團(tuán)的極性或疏水性的強(qiáng)弱分）類別（按R基的極性）氨基酸非極性氨基酸甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸極性氨基酸色氨酸、酪氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸類別（按疏水性）氨基酸親水性氨基酸天門冬氨酸, 谷氨酸, 組氨酸,賴氨酸,谷氨酰胺,精氨酸,絲氨酸,

11、蘇氨酸,羥脯氨酸,焦谷氨酸疏水性氨基酸丙氨酸,苯丙氨酸,異亮氨酸,亮氨酸,甲硫氨酸,脯氨酸,纈氨酸,色氨酸,酪氨酸,-氨基丁酸,-氨基丙氨酸未定類半胱氨酸，甘氨酸6.氨基酸等電點(diǎn)及在電場中移動(dòng)的判斷當(dāng)氨基酸溶液在某一定pH值時(shí)，使某特定氨基酸分子上所帶正負(fù)電荷相等，成為兩性離子，在電場中既不向陽極也不向陰極移動(dòng)，此時(shí)溶液的pH值即為該氨基酸的等電點(diǎn)在電場中移動(dòng)的判斷：大于等電點(diǎn)PH，氨基酸帶負(fù)電荷，向陽極移動(dòng)；小于等電點(diǎn)PH，氨基酸帶正電荷，向陰極移動(dòng)。7.氨基酸的解離常數(shù)（PK）計(jì)算方法PH=PK+lg（質(zhì)子受體）/（質(zhì)子供體）8.氨基酸的光學(xué)特性（1）旋光性：除甘氨酸外，所有天然-氨基酸都

12、有不對稱碳原子，因此所有天然氨基酸都具有旋光性。（2）紫外吸收光譜：參與蛋白質(zhì)組成的20種氨基酸中色氨酸(Trp)、酪氨酸(Tyr)和苯丙氨酸(Phe)的R基團(tuán)中含有苯環(huán)共軛雙鍵系統(tǒng)，在紫外光區(qū)顯示特征的吸收譜帶，最大光吸收分別為280、275、和257nm。由于大多數(shù)蛋白質(zhì)都含有這些氨基酸殘基，因此用紫外分光光度法可測定蛋白質(zhì)含量9.氨基酸與茚三酮的反應(yīng)特征氨基酸發(fā)生氧化、脫氨、脫羧反應(yīng),最后與茚三酮發(fā)生作用,生成紫色物質(zhì).10.必需氨基酸（8種）賴氨酸（Lys ）、色氨酸（Try）、苯丙氨酸（Phe）、甲硫氨酸（Met）、蘇氨酸（Thr）、異亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu ）、纈氨酸（V

13、al）11. 名詞解釋：成肽反應(yīng)：兩個(gè)氨基酸分子（可以相同，也可以不同），在酸或堿存在的條件下加熱，通過一分子的氨基與另一分子的羧基間脫去一分子水，縮合形成肽鍵的化合物。肽鍵：兩氨基酸單位之間的酰胺鍵。氨基酸殘基：多肽鏈中的氨基酸單位。側(cè)鏈：氨基酸分子中除去氨基和羧基以外的部分。亞基：指參與構(gòu)成蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的、每條具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈。12肽的結(jié)構(gòu)通式 13. 蛋白質(zhì)的水解方法、特點(diǎn)（1）酸水解：多數(shù)氨基酸穩(wěn)定，不引起消旋作用；Trp完全被破壞，羥基氨基酸部分分解，Gln和Asn的酰胺基被水解下來。（2）堿水解： Trp穩(wěn)定；多數(shù)氨基酸被不同程度破壞，且產(chǎn)生消旋現(xiàn)象，Arg脫氨。（3）酶水解

14、：不產(chǎn)生消旋作用，也不破壞氨基酸，但需多種酶協(xié)同作用。14.蛋白質(zhì)一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)：維持他們的的主要作用力分別是什么？（1）蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)多肽鏈中通過肽鍵連接起來的氨基酸的排列順序，即多肽鏈的線狀結(jié)構(gòu)。（維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要作用力為肽鍵）（2）蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)（secondary structure）指肽鏈主鏈不同區(qū)段通過自身的相互作用，形成氫鍵，沿某一主軸盤旋折疊而形成的局部空間結(jié)構(gòu)，是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的構(gòu)象單元主要種類包括：螺旋,折疊,轉(zhuǎn)角,無規(guī)則卷曲（維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要作用力為氫鍵）（3）蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子或亞基內(nèi)所有原子的空間排布，也就是一條多肽鏈的完整

15、的三維結(jié)構(gòu)。（維系三級(jí)結(jié)構(gòu)的作用力主要是非共價(jià)鍵，如疏水鍵、氫鍵、鹽鍵、范氏引力等，但也有共價(jià)鍵，如二硫鍵等）（4）蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)就是指蛋白質(zhì)分子中亞基的立體排布，亞基間的相互作用與接觸部位的布局。（維系蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的是氫鍵、鹽鍵、范氏引力、疏水鍵等非共價(jià)鍵）15.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的共價(jià)鍵與非共價(jià)鍵共價(jià)鍵：二硫鍵（SS）、酯鍵、配位鍵非共價(jià)鍵：氫鍵、疏水鍵、離子鍵（鹽鍵）16.一級(jí)結(jié)構(gòu)的意義和測定方法和步驟主要意義：(1)一級(jí)結(jié)構(gòu)是研究高級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。(2)可以為人工合成蛋白質(zhì)提供參考順序。(3)可以從分子水平闡明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。(4)可以為生物進(jìn)化理論提供依據(jù)測序的主要方法：San

16、ger法，Edman降解法，DNS-Edman測序法步驟：(1) 測定蛋白質(zhì)分子中多肽鏈數(shù)目；(2)拆分蛋白質(zhì)的多肽鏈，斷開多肽鏈內(nèi)二硫鍵；(3)分析每一條多肽鏈的氨基酸組成； (4)鑒定多肽鏈N末端、C末端氨基酸殘基； (5)裂解多肽鏈成較小的片段； (6)測定各肽段的氨基酸順序；(7)片段重疊法重建完整多肽鏈一級(jí)結(jié)構(gòu)； (8)確定半胱氨酸殘基間形成二硫鍵交聯(lián)橋的位置17.測定亞基的方法先用超離心法或凝膠過濾法測定天然寡聚蛋白的相對分子質(zhì)量，然后再用SDS（十二烷基硫酸鈉）凝膠電泳法測定亞基的相對分子質(zhì)量，亞基的空間排布用X射線衍射及電子顯微鏡進(jìn)行分析。18.蛋白質(zhì)等電點(diǎn)當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液在某一定

17、pH值時(shí)，使某特定蛋白質(zhì)分子上所帶正負(fù)電荷相等，成為兩性離子，在電場中既不向陽極也不向陰極移動(dòng)，此時(shí)溶液的pH值即為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)19.蛋白質(zhì)的沉淀方法和原理沉淀方法原理加入高濃度中性鹽固體溶質(zhì)會(huì)發(fā)生鹽析、鹽溶酸堿（等電點(diǎn)沉淀）兩性電解質(zhì)分子上的凈電荷為零時(shí)溶解度最低有機(jī)溶劑沉淀有機(jī)溶劑的沉淀機(jī)理是降低水的介電常數(shù)，導(dǎo)致具有表面水層的生物大分子脫水，相互聚集，最后析出重金屬鹽類沉淀許多有機(jī)物質(zhì)包括蛋白在內(nèi)，在堿性溶液中帶負(fù)電荷，能與金屬離子形成沉淀生物堿試劑和某些酸類沉淀含氮有機(jī)酸能與有機(jī)分子的堿性功能團(tuán)形成復(fù)合物而沉淀析出加熱變性沉淀加熱使蛋白質(zhì)變性，有規(guī)則的肽鏈結(jié)構(gòu)被打開呈松散狀不規(guī)則的

18、結(jié)構(gòu)，分子的不對稱性增加，疏水基團(tuán)暴露，進(jìn)而凝聚成凝膠狀的蛋白塊20.蛋白質(zhì)變性作用的原理和應(yīng)用當(dāng)天然蛋白質(zhì)受到某些物理因素和化學(xué)因素的影響，使其分子內(nèi)部原有的高級(jí)構(gòu)象發(fā)生變化時(shí)，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生物學(xué)功能都隨之改變或喪失，但并未導(dǎo)致其一級(jí)結(jié)構(gòu)的變化，這種現(xiàn)象稱為變性作用。應(yīng)用：變性滅菌、消毒；變性制食品；抗衰老21.蛋白質(zhì)分離純化的主要方法和原理（1）鹽析：在蛋白質(zhì)溶液中加入大量中性鹽，以破壞蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)，使蛋白質(zhì)從溶液中沉淀析出.（2）有機(jī)溶劑沉淀蛋白質(zhì)： 脫水作用； 使水的介電常數(shù)降低，蛋白質(zhì)溶解度降低（3）離心:以分子大小為依據(jù)（4）超速離心：利用物質(zhì)密度的不同，經(jīng)超速離心后，分

19、布于不同的液層而分離（5）透析：利用濃度梯度，脫除小分子有機(jī)物或無機(jī)物離子層析（chromatography)是一種利用混合物中各組分理化性質(zhì)的差異，在相互接觸的兩相（固定相與流動(dòng)相）之間的分布不同而進(jìn)行分離分析的技術(shù)方法。(主要的層析技術(shù)有濾紙層析、薄層層析、凝膠層析，離子交換層析，吸附層析及親和層析等。)（6）電泳：蛋白質(zhì)分子在溶液中可帶凈的負(fù)電荷或帶凈的正電荷，故可在電場中發(fā)生移動(dòng)。不同的蛋白質(zhì)分子所帶電荷量不同，且分子大小也不同，故在電場中的移動(dòng)速度也不同，據(jù)此可互相分離（7）凝膠過濾:根據(jù)分子大小分離蛋白質(zhì)混合物22.蛋白質(zhì)含量測定的方法和原理方法原理凱氏定氮法將樣品蛋白質(zhì)的氮經(jīng)消化

20、，經(jīng)轉(zhuǎn)化成無機(jī)氮（氨）用酸吸收滴定。根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量為16即可求出蛋白質(zhì)含量。雙縮脲法具有兩個(gè)及兩個(gè)以上肽鍵的化合物皆有雙縮脲反應(yīng)，蛋白質(zhì)亦可以發(fā)生此反應(yīng)。會(huì)生成紫紅色絡(luò)合物；顏色深淺與其濃度成正比。紫外吸收法蛋白質(zhì)分子中Lys和Try在280nm處有最大吸收峰，且在各蛋白質(zhì)中的含量相近。得蛋白質(zhì)在280nm處得吸光度與濃度成正比Folin酚法雙縮脲反應(yīng)磷鉬酸、磷鎢酸試劑被Try、Phe殘基所還原，藍(lán)色與蛋白濃度成正比第五章：酶1.名詞解釋：全酶：脫輔基酶加上相應(yīng)的輔因子構(gòu)成的完整分子。輔因子：結(jié)合酶的非蛋白質(zhì)部分。輔酶：與酶蛋白結(jié)合比較疏松（一般為非共價(jià)鍵結(jié)合）并可以用透析法除去的輔因子

21、。輔基：與酶蛋白結(jié)合牢固（一般為共價(jià)鍵結(jié)合）并不能用透析法除去的輔因子。酶的活力：指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。比活力：每毫克蛋白所具有的酶活力。活性中心：少數(shù)的氨基酸殘基與酶的催化活性直接相關(guān)。這些特殊的氨基酸殘基，一般比較集中在酶蛋白的一個(gè)特定區(qū)域，稱為酶的活力部位或活性中心。必需基團(tuán)：關(guān)系到酶反應(yīng)速度的化學(xué)基團(tuán)。米氏常數(shù)：反應(yīng)速度是最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度，Km單位為摩爾濃度（mol/L）。最適溫度：在一定范圍內(nèi)，反應(yīng)速度達(dá)到最大時(shí)的溫度。最適pH：酶表現(xiàn)最大活度時(shí)的PH值。2.酶的系統(tǒng)命名系統(tǒng)名稱包括兩部分：底物名稱和反應(yīng)類型。如果反應(yīng)中有多個(gè)底物，則每個(gè)底物均需寫出，底物名稱間用“

22、:”隔開。如果底物有構(gòu)型，亦需表明。（例：L-丙氨酸：-酮戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶）3.酶的結(jié)構(gòu)組成酶分子有一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)。酶分為單純酶（僅由多肽鏈構(gòu)成）和結(jié)構(gòu)酶（除了含有蛋白質(zhì)多肽鏈外，還含有非蛋白的其他成分）4.酶的化學(xué)本質(zhì)是什么？大部分是蛋白質(zhì)，少部分是RNA5.酶作用的機(jī)制 酶作用的機(jī)制：酶能顯著地降低活化能，故能表現(xiàn)為高度的催化效率。中間產(chǎn)物學(xué)說（在酶促反應(yīng)中，酶首先和底物結(jié)合成不穩(wěn)定的中間配合物（ES），然后再生成產(chǎn)物（P），并釋放出酶。反應(yīng)式為S+E=ESE+P，這里S代表底物，E代表酶，ES為中間產(chǎn)物，P為反應(yīng)的產(chǎn)物）6.根據(jù)催化反應(yīng)性質(zhì)酶可分為幾類？請舉例（1）氧化還原酶：脫氫

23、酶、氧化酶。（2）轉(zhuǎn)移酶：氨基轉(zhuǎn)移酶、磷酸轉(zhuǎn)移酶、甲基轉(zhuǎn)移酶（3）水解酶：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、溶菌酶（4）裂合酶：脫水酶、脫氨酶、脫羧酶、醛縮酶7.酶作為生物催化劑有何特點(diǎn)？（1）催化效率高（2）催化反應(yīng)具有高度專一性（3）催化反應(yīng)條件溫和（4）催化活力可被調(diào)節(jié)8.影響酶催化反應(yīng)的因素PH、底物濃度、溫度、酶濃度 、激活劑、抑制劑9.米氏方程10.可逆抑制的類型和圖表11.解釋高效性和專一性高效性的機(jī)制：(1)鄰近效應(yīng)（指酶與底物結(jié)合形成中間復(fù)合物以后,使底物和底物之間,酶的催化基團(tuán)與底物之間結(jié)合于同一分子而使有效濃度得以極大的升高,從而使反應(yīng)速率大大增加的一種效應(yīng)）和定向效應(yīng)（指反應(yīng)物的

24、反應(yīng)基團(tuán)之間和酶的催化基團(tuán)與底物的反應(yīng)基團(tuán)之間的正確取位產(chǎn)生的效應(yīng).）（2）親核和親電催化（共價(jià)催化）親核試劑：具有給予電子對的強(qiáng)烈傾向的基團(tuán)。親電試劑：具有接受電子對的強(qiáng)烈傾向的基團(tuán)。親核催化：如果催化反應(yīng)的速度（完全或部分地）被底物從催化劑接受電子對這一步所控制。親電催化：如果催化反應(yīng)的速度（完全或部分地）被催化劑從底物接受電子對這一步所控制。（3）酸堿催化狹義的酸堿催化劑：H+和OH-，由于酶反應(yīng)的最適PH一般接近中性，因此H+和OH-的催化在酶反應(yīng)中的重要意義是比較有限的。廣義的酸堿催化劑：質(zhì)子受體和質(zhì)子供體的催化，它們在酶反應(yīng)中的重要性大得多，發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)的許多類型的有機(jī)反應(yīng)都是受廣

25、義催化劑催化的。專一性的機(jī)制（P169P170）：（1）鎖與鑰匙學(xué)說 （2）誘導(dǎo)契合學(xué)說 （3）結(jié)構(gòu)性質(zhì)互補(bǔ)假說（空間互補(bǔ)、電荷、極性）（4）“三點(diǎn)附著”假說第七章：激素1.名詞解釋：激素：在動(dòng)植物體內(nèi)由細(xì)胞產(chǎn)生的、其量極少的、有機(jī)體新陳代謝中起著調(diào)節(jié)作用的一類有機(jī)物質(zhì)。2.按化學(xué)本質(zhì)可將激素分為那幾類？（1）氨基酸衍生物激素（2）多肽及蛋白質(zhì)激素（3）類固醇類激素（4）脂肪酸衍生物激素4.含氮類激素包括：（1）氨基酸衍生物激素（甲狀腺激素、腎上腺素）（2）多肽及蛋白質(zhì)激素（生長素、促甲狀腺激素、黃體生成素、胰島素、胰高血糖素）4.簡述激素的四種作用機(jī)理？（一）膜受體通過腺苷酸環(huán)化酶作用途徑反

26、應(yīng)快（幾分鐘），生成cAMP，cAMP起信息的傳遞和放大作用大部分含氮激素 ：腎上腺素、胰高血糖素激素G蛋白耦聯(lián)受體G蛋白腺苷酸環(huán)化酶cAMP依賴cAMP的蛋白激酶A基因調(diào)控蛋白基因轉(zhuǎn)錄 （二）鈣及肌醇三磷酸作用途徑激素通過結(jié)合到細(xì)胞表面的受體上，激活G蛋白，G蛋白開啟磷酸肌醇酶的催化活性，催化磷酯酰肌醇4,5-二磷酸產(chǎn)生二?；视秃图〈既姿?。二酰基甘油進(jìn)一步活化蛋白激酶C，促使靶蛋白質(zhì)中蘇氨酸和絲氨酸殘基磷酸化，最終改變一系列酶的活性；肌醇三磷酸則作用于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜受體，打開Ca2+通道，升高細(xì)胞質(zhì)內(nèi)Ca2+濃度，改變鈣調(diào)蛋白和其他的鈣傳感器的構(gòu)象，使之變得更易于與其靶蛋白質(zhì)結(jié)合，改變靶蛋白質(zhì)

27、的生物活性，從而完成激素的磷酸肌醇級(jí)聯(lián)放大作用，在多種細(xì)胞內(nèi)引起廣泛的生理效應(yīng)。（三）受體的酪氨酸激酶途徑結(jié)合酪氨酸激酶的受體激活酶活性，使其殘基磷酸化，酪氨酸的磷酸化又進(jìn)一步促進(jìn)酪氨酸激酶的活性(eg. 胰島素、表皮生長因子)（四）固醇類激素受體調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄速度反應(yīng)慢（幾小時(shí)甚至幾天）激素的受體是結(jié)合著DNA的某些蛋白質(zhì)，激素結(jié)合到受體上，受體就轉(zhuǎn)變成一種轉(zhuǎn)錄的增強(qiáng)子（轉(zhuǎn)錄增強(qiáng)物），于是特定的基因就得到擴(kuò)增地表達(dá)。 (eg. 甾醇類激素)5.幾個(gè)重要激素的成分（前體）作用機(jī)理及作用（即生理功能）甲狀腺激素腎上腺素胰島素胰高血糖素6.受體的功能和結(jié)構(gòu)：重要的兩種類型(1)受體離子通道型 (2)

28、受體G蛋白效應(yīng)蛋白型 (3)受體酪氨酸蛋白激酶型 (4)受體轉(zhuǎn)錄因子型7.cAMP途徑和主要的二級(jí)信使細(xì)胞外信號(hào)與相應(yīng)受體結(jié)合，調(diào)節(jié)腺苷酸環(huán)化酶活性，通過第二信使cAMP水平的變化，將細(xì)胞外信號(hào)轉(zhuǎn)變?yōu)榧?xì)胞內(nèi)信號(hào)。cAMP信號(hào)的組分 激活型激素受體（Rs）或抑制型激素受體（Ri）； 活化型調(diào)節(jié)蛋白（Gs）或抑制型調(diào)節(jié)蛋白（Gi）； 腺苷酸環(huán)化酶（Adenylyl cyclase）：主要的二級(jí)信使：cAMP，cGMP，IP3，DAG，Ca2+第八章：生物氧化1.名詞解釋：生物氧化：物質(zhì)在生物體內(nèi)進(jìn)行氧化稱生物氧化，主要指糖、脂肪、蛋白質(zhì)等在體內(nèi)分解時(shí)逐步釋放能量，最終生成CO2 和 H2O的過程。

29、此過程需耗氧、排出CO2，又在活細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行，故又稱細(xì)胞呼吸。呼吸鏈：由供氫體、傳遞體、受氫體以及相應(yīng)的酶催化系統(tǒng)組成的這種代謝途徑一般稱為生物氧化還原鏈，當(dāng)受氫體是氧時(shí)，稱為呼吸鏈。氧化磷酸化作用：代謝物的氧化（脫氫）作用與ADP的磷酸化作用相偶聯(lián)而生成ATP過程，又稱偶聯(lián)磷酸化作用。P/O比：指應(yīng)用某一物質(zhì)作為呼吸底物，消耗1摩爾氧時(shí)，有多少摩爾無機(jī)磷轉(zhuǎn)化為有機(jī)磷，它可反映氧化磷酸化的效率。底物水平磷酸化：沒有氧參加，底物的高能磷酸基團(tuán)直接轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP。2.生物氧化與燃燒的異同點(diǎn)生物氧化體外氧化反應(yīng)溫度37高溫反應(yīng)環(huán)境近中性、水溶液干燥催化劑酶無能量釋放的速度緩慢快速能量釋放的形式

30、主要以生成ATP等高能化合物的形式釋放熱產(chǎn)生CO2與H2O的方式進(jìn)行廣泛的加水脫氫反應(yīng)，間接得氧，脫下的氫與氧結(jié)合成水；有機(jī)酸脫羧產(chǎn)生CO2。 氧直接與碳、 氫結(jié)合，生成CO2與H2O。3.有機(jī)物質(zhì)被氧化時(shí)，細(xì)胞如何將氧化時(shí)產(chǎn)生的能量搜集和貯存起來？生物氧化時(shí)候釋放的能量，通過與ATP合成相偶聯(lián)，轉(zhuǎn)換成生物體能夠直接利用的生物能ATP。通過將ATP的高能磷酸鍵轉(zhuǎn)移給肌酸合成磷酸肌酸（脊椎動(dòng)物肌肉、神經(jīng)組織）、磷酸精氨酸（無脊椎動(dòng)物肌肉）貯能。4.呼吸鏈的組成和各傳遞體的作用（1）復(fù)合體（NADH-泛醌還原酶）功能：電子從NADH傳遞給泛醌（2）復(fù)合物 琥珀酸-泛醌還原酶功能：將從琥珀酸得到的電

31、子傳遞給輔酶Q。（3） 復(fù)合體: 泛醌-細(xì)胞色素c還原酶 功能：將電子從泛醌傳遞給細(xì)胞色素c（4） 復(fù)合體: 細(xì)胞色素c氧化酶功能：1、將電子從細(xì)胞色素c傳遞給氧 2、泵出質(zhì)子5.NADH氧化呼吸鏈和琥珀酸氧化呼吸鏈的組成和排列順序，產(chǎn)能情況，偶聯(lián)部位？（1）NADH氧化呼吸鏈組成及排列順序：NADH+H+復(fù)合體（FMN、Fe-S）CoQ復(fù)合體（Cytb562、b566、Fe-S、c1）Cytc復(fù)合體（Cytaa3）O2 。有3個(gè)氧化磷酸化偶聯(lián)部位，分別是NADH+H+CoQ，CoQCytc，Cytaa3O2 。產(chǎn)能情況：生成3（2.5）個(gè)ATP（2）琥珀酸氧化呼吸鏈組成及排列順序：琥珀酸復(fù)合

32、體(FAD、Fe-S、Cytb560)CoQ復(fù)合體Cytc復(fù)合體O2。只有兩個(gè)氧化磷酸化偶聯(lián)部位，分別是CoQCytc，Cytaa3O2 。產(chǎn)能情況：生成2（1.5）個(gè)ATP6.線粒體內(nèi)膜胞漿側(cè)質(zhì)子如何通過ATP合酶回流的？7.質(zhì)子回流如何驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)？8.高能化合物的特點(diǎn)：含有高能磷酸鍵。9.ATP、磷酸肌酸、磷酸精氨酸的作用ATP：能量的中間傳遞著磷酸肌酸、磷酸精氨酸:儲(chǔ)存能量10.轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)怎樣與ATP合成聯(lián)系起來的？11.ATP結(jié)構(gòu)12.線粒體外的氧化磷酸化機(jī)制、產(chǎn)能情況。13.化學(xué)滲透學(xué)說化學(xué)滲透學(xué)說是英國F.Miichell經(jīng)過大量實(shí)驗(yàn)后于1961年首先提出的，其主要論點(diǎn)是認(rèn)為呼吸鏈

33、存在于線粒體內(nèi)膜之上，當(dāng)氧化進(jìn)行時(shí)，呼吸鏈起質(zhì)子泵作用，質(zhì)子被泵出線粒體內(nèi)膜之外側(cè)，造成了膜內(nèi)外兩側(cè)間跨膜的化學(xué)電位差，后者被膜上ATP合成酶所利用，使ADP與Pi合成ATP。14.氧化磷酸化的影響因素有哪些？氰化物和一氧化碳對氧化磷酸化過程有何影響？A）影響氧化磷酸化的因素及機(jī)制：(1)呼吸鏈抑制劑：魚藤酮、粉蝶霉素A、異戊巴比妥與復(fù)合體中的鐵硫蛋白結(jié)合，抑制電子傳遞；抗霉素A、 二巰基丙醇抑制復(fù)合體；一氧化碳、氰化物、硫化氫抑制復(fù)合體。(2) 解偶聯(lián)劑：二硝基苯酚和存在于棕色脂肪組織、骨骼肌等組織線粒體內(nèi)膜上的解偶聯(lián)蛋白可使氧化磷酸化解偶聯(lián)。(3)氧化磷酸化抑制劑：寡霉素可與寡霉素敏感蛋白

34、結(jié)合， 阻止質(zhì)子從F0質(zhì)子通道回流，抑制磷酸化并間接抑制電子呼吸鏈傳遞。(4)ADP的調(diào)節(jié)作用： ADP濃度升高，氧化磷酸化速度加快，反之，氧化磷酸化速度減慢。(5) 甲狀腺素：誘導(dǎo)細(xì)胞膜Na+-K+-ATP酶生成，加速ATP分解為ADP，促進(jìn)氧化磷酸化；增加解偶聯(lián)蛋白的基因表達(dá)導(dǎo)致耗氧產(chǎn)能均增加。(6)線粒體DNA突變：呼吸鏈中的部分蛋白質(zhì)肽鏈由線粒體DNA編碼，線粒體DNA因缺乏蛋白質(zhì)保護(hù)和損傷修復(fù)系統(tǒng)易發(fā)生突變，影響氧化磷酸化。B）氰化物：氰化物進(jìn)入機(jī)體后分解出具有毒性的氰離子,氰離子能抑制組織細(xì)胞內(nèi)42種酶的活性,其中,細(xì)胞色素氧化酶對氰化物最為敏感.氰離子能迅速與氧化型細(xì)胞色素氧化酶

35、中的三價(jià)鐵結(jié)合,阻止其還原成二價(jià)鐵,使傳遞電子的氧化過程中斷。C）一氧化碳：一氧化碳進(jìn)入機(jī)體后,可與機(jī)體內(nèi)的血紅蛋白結(jié)合（結(jié)合能力為氧的210倍）.與一氧化碳結(jié)合的血紅蛋白就會(huì)失去攜帶氧的能力。第九章：糖代謝 1.糖酵解的主要過程、場所、ATP生成的情況、限速酶(PPT)2.三羧酸循環(huán)的歷程、場所、ATP的生成、限速酶（PPT）3.試述葡萄糖有氧氧化的全過程。第一階段為糖酵解途徑,葡萄糖轉(zhuǎn)變成2分子丙酮酸,在胞液中進(jìn)行；第二階段為乙酰輔酶A的生成,丙酮酸進(jìn)入線粒體,由丙酮酸脫氫酶復(fù)合體催化,經(jīng)氧化脫羧基轉(zhuǎn)化成乙酰CoA；第三階段為三羧酸循環(huán)和氧化磷酸化4.總結(jié)糖酵解和有氧氧化的生理意義糖需氧分

36、解的生理意義：（1）糖的需氧代謝是機(jī)體獲取能量的主要途徑。（2）糖的需氧代謝是物質(zhì)代謝的總樞紐。（3）三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物也可作為合成細(xì)胞組織成分碳骨架的前身物質(zhì)糖酵解的生理意義：（1）在機(jī)體缺氧狀況下迅速供能（2）為某些厭氧生物及組織細(xì)胞生活所必需5.何謂巴斯德效應(yīng)指糖的有氧氧化可以抑制糖的無氧酵解的現(xiàn)象。（有氧時(shí)，由于酵解產(chǎn)生的NADH和丙酮酸進(jìn)入線粒體而產(chǎn)能，故糖的無氧酵解代謝受抑制。） 6.磷酸戊糖途徑的生理意義1） 是體內(nèi)生成NADPH的主要代謝途徑：NADPH在體內(nèi)可用于：（1）作為供氫體，參與體內(nèi)的合成代謝：如參與合成脂肪酸、膽固醇，一些氨基酸。（2）使氧化型谷胱甘肽還原。（3）

37、維持巰基酶的活性。（4）維持紅細(xì)胞膜的完整性：由于6-磷酸葡萄糖脫氫酶遺傳性缺陷可導(dǎo)致蠶豆病，表現(xiàn)為溶血性貧血。2）是體內(nèi)生成5-磷酸核糖的唯一代謝途徑體內(nèi)合成核苷酸和核酸所需的核糖或脫氧核糖均以5-磷酸核糖的形式提供，這是體內(nèi)唯一的一條能生成5-磷酸核糖的代謝途徑。并且磷酸戊糖途徑是體內(nèi)糖代謝與核苷酸及核酸代謝的交匯途徑。3） 為細(xì)胞提供能量7.糖異生的定義及其生理意義定義：由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程稱為糖異生生理意義：（1）在饑餓情況下維持血糖濃度的相對恒定。（2）回收乳酸分子中的能量：葡萄糖在肌肉組織中經(jīng)糖的無氧酵解產(chǎn)生的乳酸，可經(jīng)血循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟，再經(jīng)糖的異生作用生成自由葡萄糖

38、后轉(zhuǎn)運(yùn)至肌肉組織加以利用，這一循環(huán)過程就稱為乳酸循環(huán)。8.血糖調(diào)節(jié)、各激素作用 人體血糖的調(diào)節(jié)以體液的調(diào)節(jié)為主，同時(shí)又受到神經(jīng)的調(diào)節(jié)。當(dāng)血糖含量升高的時(shí)候，下丘腦的相關(guān)區(qū)域興奮，通過副交感神經(jīng)直接刺激胰島B細(xì)胞釋放胰島素，并同時(shí)抑制胰島A細(xì)胞分泌胰高血糖素，從而使血糖降低。當(dāng)血糖含量降低時(shí)，下丘腦的另一項(xiàng)區(qū)域興奮，通過交感神經(jīng)作用于胰島A細(xì)胞分泌胰高血糖素，并抑制胰島B細(xì)胞分泌胰島素，使得血糖含量上升。另外，神經(jīng)系統(tǒng)還通過控制甲狀腺和腎上腺的分泌活動(dòng)來調(diào)節(jié)血糖含量。血糖平衡的神經(jīng)調(diào)節(jié)中，神經(jīng)中樞是下丘腦的不同區(qū)域，效應(yīng)器有多個(gè)，屬間接刺激。1、血糖濃度升高血管壁等處的化學(xué)感受器興奮傳入神經(jīng)下丘

39、腦中調(diào)節(jié)血糖平衡的某一區(qū)域傳出神經(jīng)胰島B細(xì)胞分泌胰島素肝臟，骨胳肌脂肪組織等處的體細(xì)胞血糖濃度降低。2、血糖濃度過低血管壁等處的化學(xué)感受器興奮傳入神經(jīng)下丘腦中調(diào)節(jié)血糖平衡的某一區(qū)域傳出神經(jīng)胰島A細(xì)胞分泌胰高血糖素、腎上腺髓質(zhì)分泌腎上腺素肝臟等處的體細(xì)胞血糖濃度升高。第十一章：脂質(zhì)代謝1. 名詞解釋酮體：脂肪酸在肝臟中氧化分解所生成的乙酰乙酸、-羥丁酸和丙酮三種中間代謝產(chǎn)物，統(tǒng)稱為酮體。脂肪動(dòng)員：貯存于脂肪細(xì)胞中的甘油三酯在激素敏感脂肪酶（HSL）的催化下水解并釋放出脂肪酸，供給全身各組織細(xì)胞攝取利用的過程稱為脂肪動(dòng)員2.簡述脂肪酸的b氧化過程-氧化在線粒體基質(zhì)中進(jìn)行-氧化過程由四個(gè)連續(xù)的酶促反

40、應(yīng)組成：脫氫 水化 再脫氫 硫解3.偶數(shù)和奇數(shù)碳飽和脂肪酸b氧化的產(chǎn)物偶數(shù)碳飽和脂肪酸的氧化產(chǎn)物乙酰CoA奇數(shù)碳飽和脂肪酸的氧化產(chǎn)物乙酰CoA+丙酰CoA4. 一分子硬脂酸完全氧化成CO2和H2O產(chǎn)生的ATP分子數(shù)是多少？一分子軟脂酸完全氧化成CO2和H2O產(chǎn)生的ATP分子數(shù)是多少？（與一分子葡萄糖進(jìn)行比較）1分子葡萄糖完全氧化可以凈生成ATP的個(gè)數(shù)就是36或者38個(gè)1分子軟脂酸含16個(gè)碳原子，靠7次氧化生成7分子NADH+H+，7分子FADH2，8分子乙酰CoA，而所有脂肪酸活化均需耗去2分子ATP.故1分子軟脂酸徹底氧化共生成：7×2+7×3+8×12-2=1

41、29分子ATP。1分子硬脂酸一共18個(gè)碳原子,活化消耗兩個(gè)ATP，經(jīng)過8輪氧化得到9個(gè)乙酰CoA，總計(jì)7個(gè)ATP（扣除最初2個(gè)消耗）,17個(gè)FADH2和35個(gè)NADH，在呼吸鏈中,以一個(gè)FADH2生成2個(gè)ATP,一個(gè)NADH生成3個(gè)ATP,則共計(jì)：7+17×2+35×3=146個(gè)ATP5. 酮體的生成和利用的生理意義。(1) 在正常情況下，酮體是肝臟輸出能源的一種形式；并且酮體可通過血腦屏障，是腦組織的重要能源。(2)酮體利用的增加可減少糖的利用，有利于維持血糖水平恒定，節(jié)省蛋白質(zhì)的消耗。6.甘油和脂肪酸代謝與糖代謝的聯(lián)系？ （1）糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆禾墙徒馑a(chǎn)生的磷酸二羥丙同酮

42、還原后形成甘油，丙酮酸氧化脫羧形成乙酰輔酶A是脂肪酸合成的原料，甘油和脂肪酸合成脂肪。 （2）脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵褐痉纸猱a(chǎn)生的甘油和脂肪酸，可沿不同的途徑轉(zhuǎn)變成糖。甘油經(jīng)磷酸化作用轉(zhuǎn)變成磷酸二羥丙酮，再異構(gòu)化變成3-磷酸甘油醛，后者沿糖酵解逆反應(yīng)生成糖；脂肪酸氧化產(chǎn)生乙酰輔酶A，在植物或微生物體內(nèi)可經(jīng)乙醛酸循環(huán)和糖異生作用生成糖，也可經(jīng)糖代謝徹底氧化放出能量。 （3）能量相互利用：磷酸戊糖途徑產(chǎn)生的NADPH直接用于脂肪酸的合成，脂肪分解產(chǎn)生的能量也可用于糖的合成。第十二章：氨基酸代謝1.名詞解釋：氨基酸代謝庫: 食物蛋白經(jīng)消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）與體內(nèi)組織蛋白降解產(chǎn)生

43、的氨基酸（內(nèi)源性氨基酸）混在一起，分布于體內(nèi)各處參與代謝，稱為氨基酸代謝庫。氮平衡: 攝入食物的含氮量與排泄物（尿與糞）中含氮量之間的關(guān)系。蛋白質(zhì)的腐敗作用: 腸道細(xì)菌對未被消化和吸收的蛋白質(zhì)及其消化產(chǎn)物所起的作用。 2.動(dòng)物體內(nèi)有哪些酶參加蛋白質(zhì)的水解？胃蛋白酶、寡肽酶、胰蛋白酶、 糜蛋白酶、彈性蛋白酶、羧基肽酶、氨基肽酶3.氨基酸的脫氨基作用有哪幾種方式？簡述兩種聯(lián)合脫氨基作用的基本過程。脫氨基作用的方式：氧化脫氨基、轉(zhuǎn)氨基作用、聯(lián)合脫氨基、非氧化脫氨基（1）由L谷氨酸脫氫酶和轉(zhuǎn)氨酶聯(lián)合催化的聯(lián)合脫氨基作用：先在轉(zhuǎn)氨酶催化下，將某種氨基酸的-氨基轉(zhuǎn)移到-酮戊二酸上生成谷氨酸，然后，在L-谷氨酸脫氫酶作用下將谷氨酸氧化脫氨生成-酮戊二酸，而-酮戊二酸再繼續(xù)參加轉(zhuǎn)氨基作用。L谷氨酸脫氫酶主要分布于肝、腎、腦等組織中，而-酮戊二酸參加的轉(zhuǎn)氨基作用普遍存在于各組織中，所以此種聯(lián)合脫氨主要在肝、腎、腦等組織中進(jìn)行。聯(lián)合脫氨反應(yīng)是可逆的，因此也可稱為聯(lián)合加氨。（2）嘌呤核苷酸循環(huán)：骨骼肌和心肌組織中L谷氨酸脫氫酶的活性很低，因而不能通過上述形式的聯(lián)合脫氨反應(yīng)脫氨。但骨骼肌和心肌中含豐富的腺苷酸脫氨酶，能催化腺苷酸加水、