酒店管理公司管理架構及崗位職責

1、酒店管理公司管理架構及崗位職責酒店管理公司管理架構及崗位職責第一章 酒店管理公司管理架構及崗位職責 第二章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會議和每周例會制度 第三章 高管人員聘用 審批制度 第四章外派高管人員離任程序規(guī)定第五章后備高管人選任職前掛 職培訓規(guī)定第六章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總請假報告制度 第七章 成員酒店執(zhí)總 及班子成員年度述職考核制度 第八章 財務檢杳制度 第九章 成員酒店財務超 預算開支審核報批制度第十章經(jīng)營情況分析報告制度第十一章年終工作報 告和年度工作計劃報告制度第十二章優(yōu)秀服務案例匯編和報告制度 第十三章 重大突發(fā)事件及時報告制度第十四章安全生產(chǎn)及管理制度第十五章 成員灑 店管理

2、委員會制度第十六章管理公司成木費用控制的程序和制度第十七章 管理公司集團采購控制的程序和制度 管理公司基本運行制度一酒店管理公司 管理架構 二 管理公司組織結構 管理公司部門組織結構 三、管理公司和成員酒 店各部門職能職責：（1）、總經(jīng)理：職級：1級直屬 上司：董事長 直 屬部下：各成員店總經(jīng)理經(jīng)理、人事行政部總監(jiān)、營運保障部總監(jiān)、產(chǎn)品開發(fā) 部總監(jiān)、市場營俏部總監(jiān)、后勤保障部總監(jiān)、財務計劃部總監(jiān)職務概述：1.作 為酒店的總指揮一職，負責推進酒店效益、服務及安全。2.帶領各部門負責人 團結一致發(fā)揮各人所長，爭取更高的效率。職責范圍：1、直接向董事長負責, 負責管理公司的日常運營工作。2、負責推進

3、效益：2. 1監(jiān)管酒店營銷部門推進 每年管理公司已批的營業(yè)收入預算計劃，并按其實際收入與預算對比做分析，于 每月七號前告知各成員酒店總經(jīng)理。3、控制成本及費用支岀獲得最高收益利潤。 3.1監(jiān)管客房、餐飲、娛樂的營運成本在預算z內(nèi)，控制員工工資、員工福利、 維修合同、交通費、水電費、通訊費、宴請費等相關費用在預算z內(nèi)。以最低的 成本及費用得到最高的收益利潤。4、制定每年銷售及市場計劃，預算，方案， 保養(yǎng)維護計劃，人員組織架構，工資預算及固定資產(chǎn)等報告。4.1于每年10月 份提交下年度的收入預算計劃，上報董事長及董事會審批及討論。4.2與人事 行政部總監(jiān)制定及更新人員組織架構，并以實際預算作對比及

4、分析。4.3與后 勤保障部總監(jiān)制定所有保養(yǎng)維護計劃及其相關的合同。5、實現(xiàn)每年的收入預算 總額。5.1按管理公司與董事會批閱的每年度收入預算計劃，于每天推進及跟 蹤其結果，每月結束前追趕其完成的百分比率及收益。6、與顧客保持良好的關 系。6.1與每一個客戶建立良好的關系。7、主持每天營運部門會議及每月盈 虧報告會議等。7.1主持每天與各部門總監(jiān)的營運會議，討論收入、成本、費 用及營運發(fā)生的問題，給予正確指令于當天解決。7.2主持每月與各部門總監(jiān) 的收入與支出的盈虧會議，表揚優(yōu)秀的部門。7.3按實際收入、成本、費用與預 算分析及跟進結果。8、維持與輩事會之間的合作關系。8.1與董事會保持良 好的

5、合作關系，解決困難及保障管理公司與董事會的利益。9、維持高水平的服 務及安全性。9.1監(jiān)管及與人事行政部總監(jiān)制定各成員店及各部門的培訓課程 并抽查其服務水平，是否保持在星級的水平。9.2監(jiān)管及與后勤保障部總監(jiān)制 定各安全制度（包括：公共區(qū)、后臺、服務區(qū)、電梯、機電設備、客房、消防、 走火通道、廚房等），落實到各成員酒店并肚時安排防火演習及滅火器使用實習 培訓課程。10、豎立領導者的形象及與不同階級的員工作交流。10.1總經(jīng)理 是代表酒店管理公司及董事會，必需在員工及客人面前樹立良好形象及標準。11、制定內(nèi)部管理政策與程序及員工手冊等。11.1監(jiān)管及與各部門總監(jiān)制定其 部門的營運政策與程序。11

6、.2監(jiān)管及與人事行政部總監(jiān)制定適合各成員酒店使 用的員工手冊及管理制度、工作流程、獎罰制度。12、觀察本地市場狀況和競 爭對手。12.1監(jiān)管及與山場營銷部總監(jiān)做本地市場的銷售分析，并于每月以報 表形式報與各部門及各成員酒店。12.2把競爭對手分析及其策略做比較。13、 保持與當?shù)馗髡块T的關系。13. 1與當?shù)氐母髡块T保持良好關系，維護 公司的利益。13.2保持所有營業(yè)執(zhí)照及相關文件按時更換。13.3監(jiān)管財務部 門，每年按時更換營業(yè)執(zhí)照及相關文件，保證各成員酒丿占的經(jīng)營。14、開拓新 市場及開發(fā)合作性酒丿占。14.1對本地市場及外地市場進行可投資可行性分析， 開拓及投資新酒店。14.2與

7、外界有獨立投資或合作投資的投資者進行合作，以 管理公司的形式外派參與或進行管理。14.3對現(xiàn)已經(jīng)營的其他品牌酒店進行接 洽及分析，以管理公司形式拓展業(yè)務外派進行管理。15、提升品牌、維護品牌、 開發(fā)品牌。15.1維護好酒店管理公司品牌形象，建立和提升市場知名度，開發(fā) 未來管理公司旗下多個品牌。（2）、人事行政部總監(jiān)：職級：2級 直屬上 司：總經(jīng)理 直屬部下：管理公司及各成員酒店：質(zhì)檢部、人事部、行政部、培 訓部、工會需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門職務概述：作為管理公司的行政 部門負責人，負責協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管公司的： 質(zhì)檢部、人事部、行政部、培訓部、工會。于公司1=

8、1常營運中，須以開源節(jié)流之 精神，為公司爭収最高的經(jīng)濟效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成公司的當年人事指 標；同時，協(xié)助總經(jīng)理為公司建立最佳的形象。工作宗旨：高效服務，廉潔奉公, 堅持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L和較高的工作效為成員酒店 各部門服務。職責范圍：1、直接向總經(jīng)理負責，負責人事行政部的日常管理 工作。2、個人操作2.1友善探訪各相關政府單位、住客及聽取意見。2.2協(xié) 助總經(jīng)理處理外聯(lián)事物。2.3協(xié)助處理及安排政府人員巡視酒店。2.4在總經(jīng) 理缺席情況下，代替工作2.5輪流當值，參與公司行政值班2.6計劃與組織方 面：-協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營運機制。-協(xié)助總經(jīng)理

9、制定與 執(zhí)行每年的業(yè)務計劃及其行動計劃。-協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構編 制與管理隊伍。2. 7公關方面：-協(xié)助總經(jīng)理建立與當?shù)卣嘘P部門的良好 關系。-協(xié)助總經(jīng)理維持與同業(yè)、客戶及傳媒的良好關系。-協(xié)助總經(jīng)理主持 重點的業(yè)務拓展t作。2. 7其它方而：- i辦助總經(jīng)理推行其管理模式及管理作 風。-服從及執(zhí)行總經(jīng)理在上述職務及職責范圍各條款以外之任務指令。3、管 理督導：3. 1協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理公司向酒店所布施的政策及規(guī)章制度。3.2 協(xié)助總經(jīng)理處理酒店營運屮所遇到的任何決策性問題。3.3協(xié)助總經(jīng)理指揮與 監(jiān)督其所分管的部門之營運與管理。3.4擁有所分管的部門之營運管理、指揮 權力及其

10、管理人員工作表現(xiàn)的評估權力。3.5建立完善“管理人員梯隊候補系 統(tǒng)”。3.6督導管理直屬員工的日常工作內(nèi)容及流程在本部門的規(guī)定以內(nèi)。3.7 保證直屬部下的正常出勤。3.8檢查督導直屬員工的儀容儀表、禮儀禮貌達到 規(guī)定標準，并進行定期或不定期的檢查。3. 9對成員酒店：-協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)察 酒店廉潔作風及檢查監(jiān)察制度的執(zhí)行。-監(jiān)控其所分管z部門的費用支出，確 保支出能按預算與有關計劃的適當?shù)貓?zhí)行。-審批其所分管部門的任何采購物 料申請單和人力申請單。-協(xié)助總經(jīng)理處理有關政府部門官員前來檢杳的有關 事宜。3.10出席員工生日聚會與員工聚會及員工活動。3. 11經(jīng)常用膳於員工 食堂，積極與員工交談及聽取

11、意見。4、人事培訓4. 1協(xié)助總經(jīng)理輔導其所分 管部門的主管。4.2協(xié)助總經(jīng)理提高其所分管部門的員工士氣及改善員工的工 作方法。4. 3協(xié)助總經(jīng)理維持其所分管部門的員工紀律事宜。4.4協(xié)助總經(jīng)理 面試與選聘其所分管部門的管理人員。4.5協(xié)助總經(jīng)理培訓其所分管部門的管 理隊伍。4.6督導所管理部門的培訓計劃，并保證必要的培訓有效、準時的完 成。4.7按時制定各成員酒店的培訓計劃，定時定期給成員酒店進行培訓。4.8 建立人事檔案，對成員酒店試行統(tǒng)一招聘，統(tǒng)一任免。4. 9完善員工會制度。5、 跨部門及分部門協(xié)調(diào)5.1與政府有關部門保持良好的關系及有效的溝通，能夠 及時得知政策、法規(guī)的變化通知。52

12、與各部門總監(jiān)、經(jīng)理建立良好的t作關 系，保證有效的溝通。5.3保證所管轄齊分支的溝通順暢、合作密切。6、匯 報及會議匯報：1按照要求，準時匯總各部門及成員酒店完成工作報告交于上 級領導。2及時發(fā)現(xiàn)工作中遇到的各類問題、及時準確匯報給直接上級，確保 工作準確、高效的完成。3協(xié)助總經(jīng)理制定酒店營運上所有所需的統(tǒng)計分析報 告及制定各項制度。會議：1記錄每次會議議程，并建立會議檔案。2總經(jīng)理 無法參加會議是帶主持會議，并通報總經(jīng)理。3監(jiān)督及收集各成員酒店的會議 情況和內(nèi)容。4提醒總經(jīng)理會議議題和實施時間。（3）、營運保障部總監(jiān)：職 級：2級直屬 上司：總經(jīng)理 直屬部下：管理公司及齊成員酒店：餐飲部、

13、客房部、娛樂部、保安部、康樂部需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門職務概述： 作為管理公司的運營部門負責人，負責協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精 神，并具體分管個成員酒店的營運部門：餐飲部、保安部、房務部、娛樂部、康 樂部五個部門。于酒店日常營運中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店爭取最高的經(jīng) 濟效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當年經(jīng)營毛利預算指標；同時，協(xié)助總 經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效服務。廉潔奉公，堅持 原則，不徇私情，不謀私利，以嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L和較高的工作效為酒店各部門服 務。職責范圍：1、直接向總經(jīng)理負責，負責營運保障部的日常管理工作。2、 制定本部門的工作計劃，主持建立

14、和完善所屬各崗位的規(guī)章制度及工作程序與標 準，并組織落實。3、制定服務標準和操作規(guī)程。檢查和督導管理人員的工作和 各成員酒店的服務質(zhì)量、服務規(guī)程、出品部門的食品（飲品）質(zhì)量及各項規(guī)章制 度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。4、計劃與組織方面-協(xié)助總經(jīng)理 制定及執(zhí)行具所分管部門的營運機制。-協(xié)助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務計 劃及其行動計劃。- i辦助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構編制與管理隊伍。5、 管理督導：5.1血助總經(jīng)理爭取酒店各營業(yè)點達到最高的經(jīng)濟效益。、5.2 |辦 助總經(jīng)理處理酒店營運屮所遇到的任何決策性問題。5.3擁有所分管的部門之 營運管理、指揮權力及其管理人員工作表現(xiàn)的評估權力

15、。6、有針對性的組織服 務人員學習外單位的技術和經(jīng)驗。7、負責下屬部門負責人的任命并對其管理工 作進行日常督導。8、主持部門例會，完成上傳下達工作。9、做好各成員酒店、 各班組的內(nèi)部協(xié)調(diào)及其他相關部門的溝通合作。10、定期對下屬進行績效評估， 按照獎懲制度實施獎懲。11、組織落實所管轄部門的員工培訓，提高員工索質(zhì)。 12、完成總經(jīng)理指派的其他工作。13、對本部門的管理、服務和營銷工作負全 部責任。14、計劃與組織方面-協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營運機 制。15、跨部門及分部門協(xié)調(diào)15.1與政府有關部門保持良好的關系及有效的 溝通，能夠及時得知政策、法規(guī)的變化通知。15.2與各部門總監(jiān)、

16、經(jīng)理建立良 好的工作關系，保證有效的溝通。15.3保證所管轄各分支的溝通順暢、合作密 切。（4）、產(chǎn)品開發(fā)部總監(jiān)：職級：2級直屬上司：總經(jīng)理直屬部下： 各成員酒店行政總廚、廚師長。管理公司新產(chǎn)品、新菜系及新原材料開發(fā)紐、6t 管理組、食品安全衛(wèi)生及成本毛利控制組。需協(xié)調(diào)z崗位：酒店管理公司齊部 門職務概述：作為管理公司的總廚部門負責人，負責協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同 內(nèi)容條款與精神，并具體分管個成員酒店的營運部門：廚房出品部。于酒店fi常 營運中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店爭取最高的經(jīng)濟效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng) 理完成酒店的當年經(jīng)營毛利預算指標；同時，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。 予以客人提供優(yōu)

17、質(zhì)、優(yōu)良的產(chǎn)品。廉潔奉公，堅持原則，不徇私情，不謀私利, 以嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L和較高的工作效為酒店各部門服務。職責范圍：1、直接向 總經(jīng)理負責，負責產(chǎn)品開發(fā)部的日常管理丁作。2、有針對性的組織各成員酒店 廚師學習外單位的技術和經(jīng)驗。3、控制各成員酒丿占食品和飲品的標準、規(guī)格和 要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算節(jié)約控制能耗，減少損耗，提高酒店的經(jīng) 濟效益。加強食品原料及物品的管理。降低費用，增加盈利。4、制定烹飪技術 培訓計劃和考核制度。沱期與丿時師長研究新菜點，推出新菜譜，讓顧客滿意完成 應季菜品的更新。5、在各成員灑店推廣飲食銷售，根據(jù)市場情況和不同時期的 需要，制定促銷計劃，如有特色的食品節(jié)

18、，時令菜式及飲品等。滿足不同層次的 消費需求。6、為各成員酒店開發(fā)定期新品種、新菜肴發(fā)掘新的原材料。7、監(jiān) 督，檢查及完善各成員酒店的6t管理丁作。8、根據(jù)每個員工的業(yè)務能力、技 術專長，合理安排工作。根據(jù)丄作需要有權調(diào)動他們的工作。9、對酒店的食品 供應和食品質(zhì)量安全負有重要的責任。10、抓好落實各成員酒店的食品衛(wèi)生安 全工作。11、定期檢查監(jiān)督各成員酒店的臺賬登記工作。12、維護各成員酒店 的廚房設備、物資、工具。必須正確使用和科學管理；（5）、市場營銷部總監(jiān): 職級：2級直屬上司：總經(jīng)理直屬部下：公司及成員酒店營銷部需協(xié)調(diào) 之崗位：酒店各部門職務概述：作為管理公司的市場營銷部門負責人，負

19、責協(xié) 助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個成員酒店的營運部門：營 銷部。于酒店口常營運中，須以開源節(jié)流z精神，為酒店爭取最高的經(jīng)濟效益， 并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當年經(jīng)營毛利預算指標；同時，協(xié)助總經(jīng)理為酒 店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效服務。廉潔奉公，堅持原則，不 徇私情，不謀私利，以嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L和較高的工作效為灑店各部門服務。職 責范圍：1、直接向總經(jīng)理負責，負責市場營銷部的日常管理工作。2、個人操 作：2. 1友善探訪各相關政府單位、客戶及聽取意見。2.2協(xié)助總經(jīng)理處理投 訴事件。23確立履行客人的要求z承諾，并盡力滿足各種客人的合理耍求。2.4協(xié)助處理及安排政

20、府人員巡視酒店。2.5公關方而：-i辦助總經(jīng)理建立與 當?shù)卣嘘P部門的良好關系。-協(xié)助總經(jīng)理維持與同業(yè)、客戶及傳媒的良好 關系。-協(xié)助總經(jīng)理不斷構思創(chuàng)新的經(jīng)營特色。3、管理督導3. 1協(xié)助總經(jīng)理 爭取酒店各營業(yè)點達到最高的經(jīng)濟效益。3.2協(xié)助總經(jīng)理處理酒店營運屮所遇 到的任何決策性問題。3.3擁有所分管的部門之營運管理、指揮權力及其管理 人員工作表現(xiàn)的評佔權力。3.4督導管理直屬員工的日常工作內(nèi)容及流程在本 部門的規(guī)定以內(nèi)。3.5保證直屬部下的正常出勤3.6檢查督導宜屬員工的儀容 儀表、禮儀禮貌達到規(guī)定標準，并進行定期或不定期的檢查4、積極培養(yǎng)、主導 各成員酒店客戶經(jīng)理，加強相關業(yè)務知識，及

21、時幫助客戶經(jīng)理處理難題。5、努 力幫助各成員酒店各級客戶經(jīng)理超額完成每月的銷售指標。6、針對同行業(yè)的競 爭情況，制定相應的促銷計劃及實施方案。并及時反饋總經(jīng)理同行業(yè)競爭的各項 銷售信息。7、市場開拓、制定營銷策略和發(fā)展客戶計劃。8、做好公司網(wǎng)絡維 護工作。9、統(tǒng)一建立健全公司及成員酒店的客戶檔案，積極維護，提升公司品 牌。（6）、后勤保障部總監(jiān)：職級：2級直屬上司：總經(jīng)理直屬部下: 管理公司就各成員酒丿占工程部、倉庫、采購部需協(xié)調(diào)z崗位：管理公司各部門職 務概述：作為管理公司的后勤保障部門負責人，負責協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同 內(nèi)容條款與精神，并具體分管個成員酒店的營運部門：工程部、倉庫、采購部。

22、 于酒店r常營運中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店爭取最高的經(jīng)濟效益，并須盡 力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當年經(jīng)營毛利預算指標；同時，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立 最佳的形象。予以各部門提供優(yōu)質(zhì)、高效服務。廉潔奉公，堅持原則，不徇私 情，不謀私利，以嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L和較高的工作效為酒店各部門服務。職責范1、直接向總經(jīng)理負責，負責后勤保障部的h常管理工作。2、安全管理： 2.1組織參與定期火警演習的活動。2.2協(xié)助總經(jīng)理推行其安全管理模式及安 全生產(chǎn)管理作風。2. 3定期組織公司及成員酒店安全意識培訓。2.4規(guī)劃各酒 店安全操作規(guī)范流程。3、巡視各成員酒店，確保酒店所有公共地區(qū)的整潔、防 火與安全，以至所有營運設備

23、與t具適當?shù)厥褂谩?、檢查各成員酒店待修客房 及抽杳空置客房，確保客房的質(zhì)量水平。5、監(jiān)控其所分管之部門的費用支出， 確保支出能按預算與有關計劃的適當?shù)貓?zhí)行。6、協(xié)助總經(jīng)理審批各分管部門的 任何采購物料申請單。7、建立及完善采購制度和采購流程。8、建立和完善配 送屮心。9、建立各成員酒店倉庫管理制度和作業(yè)流程。10、做好齊成員酒店 員工后勤保障工作（員工宿舍制度）（7）、財務計劃部總監(jiān)：職級：2級直 屬上司：總經(jīng)理直屬部丨管理公司及各成員酒店財務部需協(xié)調(diào)之崗位： 管理公司各部門職務概述：作為管理公司的財務部門負責人，負責協(xié)助總經(jīng)理 執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個成員酒店的營運部門：財

24、務部。于 酒店日常營運中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店爭取最高的經(jīng)濟效益，并須盡力 協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當年經(jīng)營毛利預算指標；同時，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最 佳的形彖。髙效服務。廉潔奉公，堅持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴謹?shù)?工作作風和較高的工作效為酒店各部門服務。職責范圍：1、直接向總經(jīng)理負 責，負責財務計劃部的常管理工作。2、根據(jù)國家財務制度和財經(jīng)法規(guī)，結合 實際情況，制定管理公司及各成員酒店財務管理辦法。3、按照國家統(tǒng)一的會計 制度設置和使用會計科冃。4、負責編制管理公司及各成員酒店財務計劃和費用 預算，有效地籌劃和運用酒店資金。5、公司及成員酒店各項資金的收取與支出 管理。6、財務統(tǒng)計和

25、會計帳日、報表及年終結算工作。7、管理酒店各種票據(jù) 和帳冃，杜絕資金流失。8、財務人員的業(yè)務培訓和考核監(jiān)督t作。9、向公司 領導及政府職能部門作岀財務報表。10、負責各成員酒店收銀t作，做好收銀 員的管理。11、配合總經(jīng)理制定財務制度及報銷制度。12、做好公司及成員灑 店月、季度、年審核工作。13、統(tǒng)計和岀具各項成木及支出數(shù)據(jù)。14、做好應 收應付款的結款工作。15、財務責任15. 1審閱其所分管的部門值班記事簿、 每日財務收入和成本分析表。15.2協(xié)助各成員酒店處理客人付款方法所引起的 問題。15.3協(xié)助各成員酒店處理掛帳超額而無法付款的客人。15.4協(xié)助各成 員酒店處理逃帳事件。15.5制

26、訂每年的各成員酒店的每年經(jīng)營預算，并保證其 執(zhí)行的有效性。管理公司基本運行制度（二）公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會議 和侮周例會制度意義：管理公司總經(jīng)理周例會和酒店周例會是管理公司和成員 酒店的基本運營制度z，公司總經(jīng)理周例會是實施總經(jīng)理負責制下的分工協(xié)作 管理的重要手段，也是對酒店和管理公司負責、對董事會負責的一種表現(xiàn)形式。 酒店例會則是酒店管理層實施對酒店日常事務管理，及時反映和解決經(jīng)營中存在 的問題，總結優(yōu)質(zhì)服務案例，鍛煉和培養(yǎng)管理人員的重要過程。公司總經(jīng)理周例 會，由公司總經(jīng)理主持；成員酒店周例會，由酒店執(zhí)總主持。一、會議制度1、 公司總經(jīng)理辦公會議和酒丿占經(jīng)理例會應保證每周各召開一次，全

27、年的會議次數(shù)各 不得少于45場次。2、會議的組織工作由公司總辦（或酒店總辦）實施。會議 的主持和總結由總經(jīng)理（執(zhí)總）負責；沒有充足的理由或原因，總經(jīng)理（執(zhí)總） 不應隨便減少會議的次數(shù)或缺席。二、與會人員1、公司總經(jīng)理辦公會由公司 總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各成員酒店執(zhí)總及執(zhí)總助理、公司各部總監(jiān)和成員酒店餐飲 總監(jiān)、行政總廚、房務總監(jiān)以及相關部門經(jīng)理參加。2、成員酒店經(jīng)理例會 酒 店執(zhí)總及酒店各部門經(jīng)理參加。公司總經(jīng)理及相關高管視會議情況參與會議。三、會議內(nèi)容1、管理公司總經(jīng)理辦公會1）各酒店經(jīng)營管理決策和方針的制定 與調(diào)整；2）年度、季度、月度經(jīng)營預算的制定與調(diào)整；3）年度、季度、月度 完成經(jīng)營預算和

28、管理指標的評估和審議；4）重要管理政策的制定和調(diào)整；5） 由各酒店執(zhí)總匯報酒店月度、季度、年度經(jīng)營管理工作開展情況；6）營銷決策 和價格調(diào)整；7）在公司權限內(nèi)對各酒店相關管理人員的聘任、升任、輪崗和換 崗等提出指導性意見；8）財務政策的執(zhí)行和調(diào)整；9）工程或項h的維修和裝 修報告；10）大額物資采購；11）向管理公司董事會報告事項；12）適時對 酒店執(zhí)總及其經(jīng)營管理團隊進行靜態(tài)和動態(tài)的t作績效評估和認定；13）其他 事項。2、酒店經(jīng)理例會1.大堂副理每周動態(tài)報告；2.營銷情況每周分析報 告；3.保安每周動態(tài)報告；4.餐飲經(jīng)營每周報告；5.其他業(yè)務部門前廳、 客房、工程、質(zhì)檢、培訓月度悄況分析報

29、告；6.員工福利及相關事項；7.客 人投訴的處理與分析；8酒店開源節(jié)流及成本控制分析；9、其他事項報告。四、會議記錄文書制度1、總經(jīng)理（執(zhí)總）應落實有關部門，做好辦公會議和經(jīng) 理例會的記錄，并在會后形成會議紀要，總經(jīng)理（執(zhí)總）應認真審閱會議紀要并 簽發(fā)，必要時應上報管理公司董事會和印發(fā)公司及酒店各部門。會議記錄及紀要 應整理歸檔妥善保存。2、總經(jīng)理辦公會議及經(jīng)理例會制度、會議記錄文書制度 的建立及執(zhí)行情況，將是對總經(jīng)理、執(zhí)總工作成效進行考核的內(nèi)容之一。管理 公司基本運行制度（三）高管人員聘用審批制度一、高層管理人員的范圍管 理公司和成員酒店高層管理人員由公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、成員酒店執(zhí)總，執(zhí)總

30、 助理及公司各部門總監(jiān)構成。二、灑店高層管理人員的聘任原則1、面向社會、 公開招聘、擇優(yōu)錄用、內(nèi)部優(yōu)先。2、管理公司對系統(tǒng)內(nèi)成員酒店的高層管理后 備人選的選拔、培養(yǎng)實行統(tǒng)一領導。三、高層管理人員的聘用及審批規(guī)定1、 管理公司總經(jīng)理由董事會考評，由董事長聘任。2、管理公司副總經(jīng)理、各酒店 執(zhí)總由管理公司總經(jīng)理提名，報董事會審批后，由總經(jīng)理聘任。3、管理公司各 部門總監(jiān)（經(jīng)理）或各成員酒店執(zhí)總助理，由公司人力資源部招聘、考核，經(jīng)公 司總經(jīng)理辦公會議審議，在征求公司董事長意見后，由公司總經(jīng)理批準聘用并報 董事會備案。4、公司財務總監(jiān)的聘用，由管理公司人力資源部門提出擬聘人選, 報經(jīng)管理公司總經(jīng)理辦公

31、會議討論后，由公司總經(jīng)理向公司董事會推薦并由公司 董事長、總經(jīng)理聘任。5、管理公司各部門總監(jiān)，由公司人力資源部提名或推薦, 報公司總經(jīng)理辦公會議討論研究，由公司總經(jīng)理聘任，報公司董事會備案。6、 酒店人事、財務、銷售、餐飲、客房、前廳、工程、保安或不設總監(jiān)崗位的經(jīng)理, 曲執(zhí)總提名或曲管理公司人力資源部提名，曲管理公司總經(jīng)理決定聘任，報公 司董事會備案。7、公司及酒店高級以及中層管理人員將實行試用期制度，試用 期原則上不超過3個月。8、公司及酒店高級以及中層管理人員的聘用期限擬 定為13年；聘用期滿后，公司將根據(jù)靜態(tài)和動態(tài)的績效考核，以決定是否續(xù) 聘。管理公司基本運行制度（四）外派高管人員離任程

32、序規(guī)定為進一步完善 管理公司對外派高層管理人員的管理，現(xiàn)對外派高層管理人員有關離任程序做如 下規(guī)定：一、離任程序1、酒店執(zhí)總離任，應根據(jù)管理公司正式下達離任通知 書為準，自通知書下達z日起原則上10日內(nèi)辦理工作交接完畢。2、駐店經(jīng)理 或總經(jīng)理助理、總監(jiān)等離任，自通知書卜達之fi起原則上一周內(nèi)辦理完成工作交 接。3、工作交接期間，由接任的高層管理人員主持工作。二、交接單內(nèi)容1、 酒店或管理公司的財務審計結果（只限總經(jīng)理或執(zhí)總）；2、現(xiàn)金、有價證券、 帳表憑證；3、資金、財產(chǎn)、工具、設備、住房、車輛等，其中如有酒店配備的 通訊工具，如手機等可根據(jù)資產(chǎn)折舊的使用期限與本人協(xié)商折價賣給個人，并由 酒店

33、負責辦理過戶等有關手續(xù)；4、原經(jīng)手的酒店各類經(jīng)營合同、重要經(jīng)營資料 和公司或酒店配發(fā)的u盤、手機卡等；5、各類公章戳記；圖書、規(guī)章、文書、 圖表、技術資料等；6、工作證件；7、其他交接項忖。三、福利待遇1、工 作交接期間本人仍享受原職在酒店的相關福利待遇，直至最后工作日。2、超過 規(guī)定的期限，根據(jù)滯留原因?qū)⒎譃椋篴）經(jīng)管理公司批準因丁作原因不能離店者, 滯留期間除取消簽名權、車輛使用權外，可繼續(xù)享受原職在灑店的相關福利待遇, 但滯留時間最長不得超過7天。b）如因個人原因滯留不能離店者（常住地在 武漢市以外的），酒店負責提供3日的免費住房（或宿舍）及在員t餐廳的免 費用餐，其屮駐店經(jīng)理以上人員可

34、享受洗衣、餐廳用餐5折優(yōu)惠，其他費用的 發(fā)生將按門市成本價格收取，超過3 13后的一切費用均須個人承擔。四、責任 1、接任人、離任人應就所交接工作內(nèi)容雙方簽字認可，呈報管理公司備案，n 后如發(fā)現(xiàn)遺漏或手續(xù)欠妥者，應由接任人員負責，同時副總經(jīng)理及以下人員，酒 店總經(jīng)理或執(zhí)總同樣負有責任。2、對于未辦妥移交手續(xù)而擅口離任人員，應依 據(jù)合同有關條款予以處罰，如發(fā)現(xiàn)徇私舞弊行為，將依法追究責任。五、工資 結算上述手續(xù)、工作交接結束后，經(jīng)公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總批準，持工作交接 清單到財務部門辦理有關工資結算事宜。六、本規(guī)定由管理公司人力資源部負 責解釋。管理公司基本運行制度（五）后備高管人選任職前掛職培訓

35、規(guī)定為 了滿足管理公司及酒店的發(fā)展需耍，加強公司各級管理隊伍的建設，擬對公司及 灑店高層管理人員任職前在成員酒店進行掛職培訓工作的有關事宜，作如下規(guī) 定：一、原則（一）堅持選拔聘任與掛職培訓、考核相結合。（二）堅持面 試考察與現(xiàn)實能力、表現(xiàn)相結合。（三）堅持擬聘任人員與擬派酒店領導班子 成員整體結構、專業(yè)水平相結合。二、人選（一）通過公開向社會招聘，經(jīng)考 核合格后，擬聘任總監(jiān)級或以上的下派人員。（二）各所轄酒店推薦，被納入 酒店管理公司后備人選計劃的候選人。（三）管理公司總部招聘的經(jīng)理級以上 人員。三、培訓地點指定在管理公司下屬的成員酒店。四、形式及待遇1、 管理公司對擬聘任的高層管理人員在聘

36、任上崗前，原則上須在成員灑店同等崗位 上掛職培訓36個月。2、掛職培訓期間享受同職務（崗位）的工資、勞保、 福利、保險等待遇。3、掛職培訓人員的各項費用支出經(jīng)與成員酒店協(xié)商后，原 則上出所掛職培訓的酒店承擔。4、掛職培訓人員在掛職培訓期間應服從所在酒 店執(zhí)總的領導，同時所在酒店執(zhí)總也應積極主動地安排好掛職培訓人員的工作和 生活。五、掛職培訓的考核程序1、管理公司負責對掛職培訓的高層后備管 理人員進行全面的考察、考核。2、掛職培訓結束前，管理公司會同所在酒店執(zhí) 總對掛職人員進行管理能力、專業(yè)水平、職業(yè)操守等全方面考核，并形成書面報 告，呈報管理公司。六、培訓期滿工作安排1、經(jīng)管理公司全面考核合格

37、，按 相關程序正式聘任上崗。2、經(jīng)公司考核認為不符合擬聘任職務條件或客觀情況 發(fā)生重大變化，可同本人協(xié)商安排到其他崗位工作，或繼續(xù)擔任現(xiàn)任職務。如本 人不同意，可發(fā)放三個刀基本生活費，按辭職處理。3、經(jīng)管理公司考核，木人 掛職培訓期間嚴重違反國家法律、法令或公司、酒丿占的規(guī)章制度，將隨時通知本 人給予解除合同予以辭退的處理，并不做任何經(jīng)濟賠償。4、掛職培訓期間雙方 的違約責任，將在勞動合同中明確。七、本規(guī)定由人力資源部負責解釋 管理公 司基本運行制度（六）公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總請假報告制度為更好地了解酒店 高層管理人員的工作情況，以便使董事會和管理公司、酒店之間的信息溝通和工 作運行能夠及時、有

38、效地進行傳達和開展，現(xiàn)將公司總經(jīng)理、成員酒店執(zhí)總因公 因私離店請假的報告程序及授權制度規(guī)定如下：一、成員酒店執(zhí)總離店請假的 報告程序1、各成員酒店執(zhí)總因公（或因私）需耍請假離店兩天以上（含兩天）， 須將具體時間和工作進行安排，填寫請假申請表，并附上離店原因、去向、 擬離/返店時間及離店期間授權管理者情況（總經(jīng)理或執(zhí)總簽署），傳真至管理 公司人力資源部備案。2、公司人力資源部接收傳真后，報請管理公司總經(jīng)理審 批。批復意見由人力資源部通知相關酒店執(zhí)總木人（或總辦）。傳真件由人力資 源部進行存檔，并報董事會備案。二、成員酒店執(zhí)總離店的授權制度1、管理 公司總經(jīng)理審批同意后，酒店執(zhí)總可根據(jù)休假時間安排

39、工作交接，并簽署授權書（一式兩份）分別上報至董事會和管理公司，授權書應寫明離店的時間、原因， 并注明在休假期間酒店一切事務及h常t作由何人全權負責。2、如因公出國考 察、訪問，應專項報管理公司批準。三、公司總經(jīng)理暫離公司的報告程序 公司 總經(jīng)理因公（或因私）需離開公司兩大以上（含兩犬），須提前向公司董事長遞 交書面的請假條，并說明具體原因。同時將具體時間和工作進行安排，并附上 暫離期間的授權情況，經(jīng)公司董事長批準后方可離開。管理公司基本運行制度（七）成員酒店執(zhí)總及班子成員年度述職考核制度一、考核原則客觀公正、 民主公開、注重實效。旨在長期、穩(wěn)定、統(tǒng)一和規(guī)范地推行酒店高層管理者的人 事考核制度。

40、二、考核人員范圍總經(jīng)理（或執(zhí)總）各部門總監(jiān)副總經(jīng)理（總 經(jīng)理助理或駐店經(jīng)理）三、考核內(nèi)容品德及行政運行能力量化考核，經(jīng)營業(yè)績 量化考核，培訓及推薦后備管理人員量化考核，企業(yè)文化建設量化考核，管理公 司綜合評價等。四、考核方式填寫“高層管理人員述職報告書”、“業(yè)主公司 意見反饋表”、“高層管理人員品德能力考核指標體系量化表”、“灑店經(jīng)營業(yè) 績考核表”、“高層管理人員民意測評表”、“培訓及推薦后備管理人員量化考 核表”、“企業(yè)文化建設量化考核表”，“客戶及員工滿意度測評及反饋意見 表”經(jīng)管理公司考核組進行定性和定量分析，得出對被考核者的總分數(shù)，并確定 考核等級及使用建議。五、考核類型1、年終考核：

41、于每年12刀初進行，主 要側重于品德、能力的考核，同時對年度財務預算指標的完成情況進行確定，以 預測任職期滿時的經(jīng)營能力，并提出工作要求。2、任職期間考核：根據(jù)項口的 經(jīng)營管理需要，對成員酒店的高層管理人員的專題性考核，從而決定是否提前解 聘。3、任職期滿考核：是對外派人員全面綜合性的考核，從而確定被考核者任 職期滿后是否續(xù)聘或解聘六、結果反饋1、考核組在綜合匯總考核結果的基 礎上寫岀考核報告，并將情況向管理公司總經(jīng)理匯報，經(jīng)總經(jīng)理批準后，同被考 核者進行意見反饋，肯定成績，指出不足，提出要求，由被考核者擬定方案。2、 召開中層以上管理人員會議，出考核組向酒店提出要求和希望，最后由被考核者 公

42、布整改措施方案。3、考核組向管理公司總經(jīng)理提交考核報告，匯報考核情況, 同時提出對被考核人員的使用意見供領導參考。4、考核結果原則上不公開，由 管理公司人力資源部保管，考核鑒定表存入個人檔案，并報公司董事會備案。管 理公司基本運行制度（八）財務檢查制度 管理公司每年定期或不定期對成員酒 店的財務制度實丿施財務檢查和稽核。程序如下：1、管理公司每年對成員酒店的 財務檢查分為年度財務檢杳或臨時財務制度稽核；2、管理公司對成員酒丿占的年 度財務檢查一年一次；3、管理公司對成員酒店的臨時財務稽核將根據(jù)管理公司卜發(fā)的財務稽核通知執(zhí)行；4、管理公司下發(fā)年度財務檢查或臨時財務稽核通知; 5、各成員酒店先對本

43、店財務制度執(zhí)行悄況進行自查；6、管理公司對各酒店財 務制度執(zhí)行情況進行檢查，并公布檢查情況及存在問題；7、各成員酒店對財務 制度執(zhí)行存在的問題進行整改；8、財務制度檢查總結。管理公司基本運行制 度（九）成員酒店財務超預算開支審核報批制度按照管理公司預算管理規(guī)定， 成員酒店發(fā)生超岀預算3000元以上的支出項冃和預算外支出項冃時，須預先向 管理公司申請指標或指令。已審批過的預算月限額不能突破，預算中二級科hz 間不能拆借、串項。為規(guī)范此項工作，特制定以下申報程序：一、酒丿占申報要 求1、灑店如實填寫超支審批表；2、經(jīng)灑店財務經(jīng)理、執(zhí)總批準后報管理公司 審批；3、如三天內(nèi)得不到管理公司的答復則應打電話予以確認管理公司財務部 是否收到了超支申請。二、超支申請內(nèi)容要求1、注明超預算項h內(nèi)容、收款 單位、屬預算內(nèi)或預算外超支；屬于跨月超支的項日中請，須列明上刀該項日 預算金額、實際支出、余額；列岀該月預算項冃的預算金額、擬支岀金額、余 額；4、預算外超支申請，須同時附上立項審批報告及酒店執(zhí)總簽字，如：預算 外工程改變，須附上工程造價明細表；5、按規(guī)定格式填寫超支審批表。三、 管理公司審批超支申請的程序1、公司財務采購部接到超支申請，由財務會計復 核申請內(nèi)容是否屬實。寫出意見報部門