孕婦乳母營(yíng)養(yǎng)配餐ppt課件

1、實(shí)用營(yíng)養(yǎng)配餐實(shí)用營(yíng)養(yǎng)配餐1；.實(shí)用營(yíng)養(yǎng)配餐的三大原理實(shí)用營(yíng)養(yǎng)配餐的三大原理2；.實(shí)用營(yíng)養(yǎng)配餐的四大步驟實(shí)用營(yíng)養(yǎng)配餐的四大步驟3；.4；.5；.6；.7；.食物交換表8；.9；.10；.11；.晚餐清淡并要早早餐要吃好午餐要吃飽12；.13；.孕期營(yíng)養(yǎng)餐速配孕期營(yíng)養(yǎng)餐速配城市男性營(yíng)養(yǎng)餐速配城市男性營(yíng)養(yǎng)餐速配乳母營(yíng)養(yǎng)餐速配乳母營(yíng)養(yǎng)餐速配123實(shí)用營(yíng)養(yǎng)配餐實(shí)用營(yíng)養(yǎng)配餐 2200kcal14；.孕期營(yíng)養(yǎng)餐速配孕期營(yíng)養(yǎng)餐速配15；.（一）孕前期（一）孕前期（1800kcal）1、多攝入富含葉酸的食物或補(bǔ)充葉酸 計(jì)劃妊娠者盡可能地多食用富含葉酸的食物及補(bǔ)充葉酸。 動(dòng)物肝臟、蛋、深綠色的蔬菜、豆類、水果、堅(jiān)

2、果。 葉酸補(bǔ)充劑：400微克/天，最遲從孕前3月開(kāi)始，持續(xù)至整個(gè)孕期。2、常吃含鐵豐富的食物。 動(dòng)物血、肝臟、瘦肉等動(dòng)物性食物。 黑木耳、紅棗等植物性食物。 富含VC的蔬菜、水果，或補(bǔ)鐵劑的時(shí)候同時(shí)補(bǔ)充VC3、保證攝入加碘食鹽。4、戒酒、禁酒。16；.（二）孕早期（二）孕早期（1800kcal）1、膳食清淡、適口。、膳食清淡、適口。2、少食多餐、少食多餐3、保證攝入足量富含碳水化合物的食物、保證攝入足量富含碳水化合物的食物 每天至少攝入谷類每天至少攝入谷類200g4、多攝入富含葉酸的食物并補(bǔ)充葉酸。、多攝入富含葉酸的食物并補(bǔ)充葉酸。 補(bǔ)充葉酸補(bǔ)充葉酸400-600毫克毫克/天。天。5、戒煙、禁

3、酒、遠(yuǎn)離電磁污染。、戒煙、禁酒、遠(yuǎn)離電磁污染。 不主動(dòng)、不被動(dòng)吸煙和飲酒不主動(dòng)、不被動(dòng)吸煙和飲酒17；.減輕早孕反應(yīng)（妊娠反應(yīng)）的措施減輕早孕反應(yīng)（妊娠反應(yīng)）的措施保持愉快穩(wěn)定的情緒，適當(dāng)休息，減輕工作。膳食應(yīng)清淡、易消化，少食多餐。多吃蔬菜、水果等堿性食物。適當(dāng)食用牛奶及其制品來(lái)中和胃酸。避免油膩食物和甜品。18；.（三）孕中晚期（能量中期（三）孕中晚期（能量中期+300kcal，晚期，晚期+450kcal）1、適當(dāng)增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量。、適當(dāng)增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量。2、適當(dāng)增加奶類攝入量。、適當(dāng)增加奶類攝入量。3、常吃含鐵豐富的食物。、常吃含鐵豐富的食物。 蛋

4、白質(zhì)增加：孕中期+15g/d；孕晚期+30g/d 動(dòng)物性食物首選魚類：最好2-3次/周（可提供n-3，對(duì)孕20周后胎兒腦和視網(wǎng)膜宮內(nèi)發(fā)育極為重要）。 蛋類每日1個(gè)。（卵磷脂、VA和VB2的良好來(lái)源） 孕中期開(kāi)始，每日至少攝入300g奶或相當(dāng)量的奶制品，同時(shí)補(bǔ)充200mg的鈣，或400g-500g的低脂牛奶。 除碘鹽外，每周至少進(jìn)食一次海產(chǎn)品。19；.4、適當(dāng)身體活動(dòng)，維持體重的適宜增長(zhǎng)。、適當(dāng)身體活動(dòng)，維持體重的適宜增長(zhǎng)。5、禁煙、戒酒。、禁煙、戒酒。體重適宜增加的目標(biāo)值因孕期體重而異體重適宜增加的目標(biāo)值因孕期體重而異孕前體重超標(biāo)孕前體重超標(biāo)20%：孕期體重增加7-8kg為宜 孕中期開(kāi)始每周增

5、加小于300g孕前體重正常：孕前體重正常：孕期體重增加的適宜值為12kg 孕中期開(kāi)始體重每周增加400g孕前體重低于標(biāo)準(zhǔn)孕前體重低于標(biāo)準(zhǔn)10%：孕期體重增加目標(biāo)值14-15kg 孕中期開(kāi)始體重每周增加500g20；.21；.案例分析案例分析 孕中期妊娠糖尿病營(yíng)養(yǎng)配餐孕中期妊娠糖尿病營(yíng)養(yǎng)配餐 案例：劉女士，28歲，孕前超重，孕檢發(fā)現(xiàn)患有妊娠糖尿病，目前處于孕28周，請(qǐng)為其進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐。配餐要點(diǎn)：孕中晚期：預(yù)防孕期貧血，適當(dāng)控制體重增加妊娠糖尿?。嚎刂粕攀衬芰浚档椭魇矴I值（血糖生成指數(shù)），少食多餐22；.乳母營(yíng)養(yǎng)餐速配乳母營(yíng)養(yǎng)餐速配23；.膳食能量膳食能量1800+500kcal1、增加魚、禽

6、、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量2、適當(dāng)增飲奶類，多喝湯水3、產(chǎn)褥期食物多樣，不過(guò)量4、忌煙酒，避免喝濃茶咖啡5、科學(xué)活動(dòng)和鍛煉，保持健康體重二、乳母營(yíng)養(yǎng)配餐二、乳母營(yíng)養(yǎng)配餐24；.產(chǎn)褥期產(chǎn)褥期精、雜、稀、軟、溫精、雜、稀、軟、溫1、多攝入能量密度高的食物，忌油膩2、膳食結(jié)構(gòu)均衡3、湯水適量4、口感軟爛5、“溫補(bǔ)”，利水排毒，補(bǔ)益氣血。薏仁、赤小豆、鯽魚、紅糖、老姜、麻油、豬肝、豬腎、紅棗、豬蹄、老母雞、烏雞等。產(chǎn)褥期營(yíng)養(yǎng)配餐要點(diǎn)產(chǎn)褥期營(yíng)養(yǎng)配餐要點(diǎn)25；.26；.27；.28；.作業(yè)作業(yè):針對(duì)于乳母人群，根據(jù)全日營(yíng)養(yǎng)速配法，編制一日帶量食譜。（針對(duì)于乳母人群，根據(jù)全日營(yíng)養(yǎng)速配法，編制一日帶量食譜。（

7、10分鐘）分鐘）29；.輕體力勞動(dòng)男性輕體力勞動(dòng)男性 營(yíng)養(yǎng)餐速配營(yíng)養(yǎng)餐速配30；.工作和生活壓力大（心理壓力大）工作和生活壓力大（心理壓力大）生活方式不健康（煙酒、熬夜、靜態(tài)生活方式等）生活方式不健康（煙酒、熬夜、靜態(tài)生活方式等）飲食不規(guī)律（頻繁在外就餐、經(jīng)常應(yīng)酬）飲食不規(guī)律（頻繁在外就餐、經(jīng)常應(yīng)酬）男人要學(xué)會(huì)照顧自己，學(xué)會(huì)給辛苦的自己搭配營(yíng)養(yǎng)餐，學(xué)會(huì)讓身心休息。男人要學(xué)會(huì)照顧自己，學(xué)會(huì)給辛苦的自己搭配營(yíng)養(yǎng)餐，學(xué)會(huì)讓身心休息。 做個(gè)男人不容易做個(gè)男人不容易31；.案例分析（一）案例分析（一） 徐先生，高校教師，38歲，身高178cm，體重73kg。早晚在家就餐，中午在食堂就餐。因?yàn)楣ぷ髟蚪?jīng)常

8、熬夜。但個(gè)人對(duì)健康比較注重，每周游泳一次，每天上下班步行30分鐘。目前身體狀況良好。請(qǐng)根據(jù)其具體情況搭配營(yíng)養(yǎng)餐。 飲食及生活習(xí)慣調(diào)查結(jié)果飲食及生活習(xí)慣調(diào)查結(jié)果： 1、基本健康型 2、工作穩(wěn)定，收入穩(wěn)定 3、生活規(guī)律和飲食規(guī)律比較穩(wěn)定 4、暫時(shí)沒(méi)有慢性疾病32；.33；.34；.35；.36；.37；.案例分析（二）案例分析（二） 李先生，46歲，某企業(yè)部門經(jīng)理，工作繁忙。身高175cm，體重85kg。目前患有脂肪肝、高膽固醇血癥、高尿酸血癥。請(qǐng)根據(jù)其具體情況進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐。 飲食及生活習(xí)慣調(diào)查結(jié)果：飲食及生活習(xí)慣調(diào)查結(jié)果： 1、奶類、粗糧每周食用頻率均小于2次 2、水果每周食用頻率在3次左右 3、經(jīng)常在外就餐 4、每周飲酒4次左右 5、每日飲水量在1000ml左右 6、沒(méi)有運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，每天出行方式為自駕車38；.案例分析（三）案例分析（三）吳先生，自由職業(yè)者，28歲，身高175cm，體重70kg。早晚在家就餐，中午在外