兒童吃蛋白粉好嗎

1、兒童吃蛋白粉好嗎1、兒童吃蛋白粉好嗎只有適度地攝入蛋白質(zhì),才不會給孩子帶來壓力。尤其是對嬰幼兒來說,過多地食用富含高蛋白質(zhì)的食物,會加速骨骼生長。目前,因攝 入過多高蛋白質(zhì)而引起身體增長過快的兒童,在醫(yī)院接診的兒童病例 中,占了將近三分之一。蛋白質(zhì)過多,不但促進(jìn)孩子過快生長,還容易導(dǎo) 致蛋白質(zhì)代謝物在體內(nèi)堆積增多,對大腦、心臟都有影響,造成免疫力 下降,容易得多動癥等病癥。2、蛋白粉的營養(yǎng)價值 蛋白粉由黃豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成,其作為主要 成分之一的乳清蛋白,含有充足的蛋氨酸,彌補(bǔ)了黃豆蛋白的不足,能 均衡提供9種人體所必需的氨基酸。 對于健康人而言,只要堅持正常飲 食,蛋白質(zhì)缺乏

2、這種情況一般不會發(fā)生。奶類、蛋類、肉類、大豆、小 麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)。只要堅持食 物豐富多樣,就完全能滿足人體對蛋白質(zhì)的需要,沒有必要再補(bǔ)充蛋白 質(zhì)粉。當(dāng)人體存在營養(yǎng)不良、疾病引起的進(jìn)食減少或疾病導(dǎo)致蛋白質(zhì) 需要量增加（如創(chuàng)傷、燒傷、術(shù)后恢復(fù)期、腫瘤）等情況下,蛋白粉就可 作為一種有益的營養(yǎng)補(bǔ)充。3、盲目食用蛋白質(zhì)粉的后果3.1、腸胃功能減弱,機(jī)體抵抗力降低 長期靠蛋白質(zhì)粉維持機(jī)體活力,會降低腸胃功能及機(jī)體抵抗力。尤其是正在發(fā)育的嬰幼兒及兒童,腸胃正需要鍛煉的時期,靠捷徑補(bǔ)充 營養(yǎng)素是不可取的。3.2、加重腎臟負(fù)擔(dān),造成腎功能下降,出現(xiàn)蛋白尿 蛋白質(zhì)需要經(jīng)肝臟加工

3、轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì),同時,蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝時產(chǎn)生氨、尿素、肌苷等含氮物質(zhì),需要經(jīng)過腎臟排泄。 如果攝 入過多,增加肝、腎負(fù)擔(dān),對人體產(chǎn)生不利影響。3.3、過量攝入蛋白質(zhì)粉,易引發(fā)心腦血管疾病患有痛風(fēng)的病人,要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。 因為大豆中的嘌呤可以造成體內(nèi)尿酸增高,促成或加重痛風(fēng)。3.4、易使人肥胖,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松人體多余的蛋白質(zhì)在消化吸收后,肝臟會將它們轉(zhuǎn) 變成肝糖原或肌糖原貯存起來;如果肝糖原或肌糖原已經(jīng)足夠,則轉(zhuǎn)變成脂肪貯存起來;這樣就會使人肥胖。兒童吃什么補(bǔ)充蛋白質(zhì)1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)首選雞蛋 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,補(bǔ) 充蛋白質(zhì)首選雞蛋。雞

4、蛋價廉物美、氨基酸平衡好、消化吸收率高、 沒有妨礙消化吸收的因素,而且容易烹調(diào)。2、雞蛋過敏可多喝牛奶多吃肉如果孩子對雞蛋過敏,則不建議給孩子吃雞蛋,吃了雞蛋外,牛奶和肉類也是蛋白質(zhì)的豐富來源,如魚、蝦、瘦肉等。因此,建議每天給 孩子喝牛奶,并換著花樣給孩子吃肉。3、孩子不吃肉多吃堅果和豆制品有的孩子不喜歡吃肉,沒關(guān)系,豆制品和堅果也含有豐富的蛋白質(zhì)。豆制品在一定程度上可以和面筋等糧食中的蛋白質(zhì)發(fā)生“蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補(bǔ)”,氨基酸取長補(bǔ)短,提升混合膳食的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值。兒童補(bǔ)充蛋白質(zhì)的注意事項1、要攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)無論是以植物性食物為主,還是以動物性食物為主,蛋白質(zhì)的補(bǔ)充都是不全面的,這是因為,植物性蛋白質(zhì)的質(zhì)量較差,動物性食物中又含有較多的脂肪和膽固醇,加上任何一種食物中的蛋白質(zhì)都會缺乏某一種或幾種必需氨基酸。 所以,最好的辦法是將幾種食物適當(dāng)?shù)鼗旌?食用,這樣,各種食物蛋白質(zhì)的氨基酸就可以在人體內(nèi)互相取長補(bǔ)短,使蛋白質(zhì)的質(zhì)量得到提高,這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。2、科學(xué)烹調(diào),減少食物中蛋白質(zhì)的破壞與損失 合理的烹調(diào)方法可提高食物的消化吸收率及營養(yǎng)價值。 一般而言,采用炒、燉、蒸等烹調(diào)方法能