模塊加工中葉絲寬度組合對卷煙質(zhì)量的影響.

1、煙草科技/TobaccoScience & Tcchnology 煙草工藝/ManufacturingTechnology20 11 年第 6 期（總第 2 8 7 期）模塊加工中葉絲寬度組合對卷煙質(zhì)量的影響于存峰，于錄。楊雷。馮建鵬，盧彥華山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司青島卷煙廠，山東省青島市嶗山區(qū)株洲路 13 7 號2 6 6 1 0 1 關(guān)鍵詞：切絲寬度組合；分組加工；感官質(zhì)量；物理質(zhì)量；生產(chǎn)消耗摘要：以青島卷煙廠中高檔卷煙 泰山”（宏圖）牌號作為實(shí)驗(yàn)對象，在卷煙分 組加工過程中，根據(jù)模塊干燥方式設(shè)定不同的切絲寬度，測定了混合煙絲結(jié)構(gòu)、成 品含末率等物理指標(biāo)以及加工過程消耗，并結(jié)合感官

2、質(zhì)量對比評吸結(jié)果研究了模塊 加工中葉絲寬度組合對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。結(jié)果表明：采用薄板干燥的主料煙板塊和 采用氣流干燥的填充模塊，切絲寬度分別設(shè)定為 0.9，1.0mm 時，煙絲碎絲 率降低 0 .39%，葉絲出柜煙末篩分量降低 17.1kg，卷煙含末率降低 0.79mg/支，空頭剔除率減少 0 .83%，感官質(zhì)量得分提高 0.4 分。中圖分類號：TS452.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：E 文章編號：1 0 0 2 0 8 6 1（ 2 0 1 1 ） 0 6 000903InfluenceofCutWidthofStripsinModularizedProcessingCigaretteQualityYUC

3、UNFENG,YULU,YANGLEI,FENGJIANPENG,andLUYAN-HUAQingdaoCigaretteFactory,ChinaTobaccoShandongIndustrialCo.,Ltd.,Qingdao2 6 6 10 1,Shandong,ChinaKeywords:Cutwidthcombination;Groupingprocessing;Sensoquality;Physicalquality;ProductionconsumptionAbstractzTaki ngTaiShan(HongTu),abrandlinecovetingmiddleandhig

4、hpricecigarettes,asexperimentalobjects,thestructureof compositecuttobacco,thefinecontentinfinishedproductandtheconsumptioninprocessingweredeterminedatdifferentcuttobaccowidthssetmodularizeddrying methods,meanwhile,theeffectsof cutwidthcombinationoncigarettequalitywereinvestigatedbysensoryqualityeval

5、uation.Theresultsshowedthat:forflavorgrademodulewiththinpla tedryingthecuttobaccowidthset0.9mm,andfillinggrademodulewithairdryingset1.0mm,theratiooftobaccobreakage, thetobaccofinessievedfromthecuttobaccocameouta ccodingofthesilo,thedustcontentincigaretteandrejectingrateoflooseendcigarettesdecreasedb

6、y0.39%,17.1kg,0.79mg/cig.,0.83%,respectively;andthecigarettesensoryqualityscoreimprovedby0.4.葉絲寬度是影響卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素之一 15 3。葉絲過窄時易因過度膨脹而造碎，造成成品煙支含末率過高，增加質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)；葉絲過寬時則會影響感 官質(zhì)量，特別是在氣流干燥過程中由于高溫高濕使之更為明顯。針對這一問題，作 者就分組加工生產(chǎn)過作者簡介：于存峰（1 9 7 5 ），學(xué)士，工程師，主要從事煙草工藝研究與 技術(shù)管理。E?mail:yucfmail.etsong.corn收稿日期：2010 1229責(zé)任編輯：周

7、雅寧 E mail:zyn0626126.eom 電話：0 37167672778程中，不同模塊的葉絲寬度組合對產(chǎn)品感官質(zhì)量和物理質(zhì)量的影響開展研究， 旨在有效解決切絲寬度不合適引起的相關(guān)質(zhì)量問題，提高卷煙精細(xì)化加工水平，降 低生產(chǎn)消耗。1 材料與方法 1.1 材料、設(shè)備與儀器青島卷煙廠 泰山”（宏圖）牌號主料模塊 A （薄板干燥方式）、填充模塊 E （氣流干燥方式）。WF3J 滾筒式熱風(fēng)潤葉機(jī)（直徑 9 5 0 mm）、SJIA 加料機(jī)（昆明船舶設(shè)備集團(tuán)公司）；YG 6 7 0 1 型薄板式烘9絲機(jī)（直徑 8 7 4 mm，中國船舶總公司）；WQ30 型松片回潮筒（規(guī)格 80 0mm X4

8、5 0 0mm）、SH 90 型葉絲高溫干燥機(jī)（江蘇智思機(jī)械制造有限公司）；PASSIM 型卷煙機(jī)（許昌煙機(jī)設(shè) 備廠）；JE 2 85 型 20 通道吸煙機(jī)（英國 F ILT RONT 公司）；489 0D 氣相色譜儀（美國安捷倫公司）；AAM 型自動化學(xué)分析儀（德國 BRAN& LU EBBE 公司）；ST60 型紅外溫度儀（美國 RAYTEK公司）1.2方法行葉絲寬度組合試驗(yàn)。按 泰山”（宏圖）A、E 模塊原生產(chǎn)配方比例進(jìn)行投 料，切絲寬度按照全因子組合設(shè)計(jì)（表 1）,其他參數(shù)均按生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)制絲、卷制， 其中 sO 為正常生產(chǎn) 泰山”（宏圖）牌號的切絲寬度條件。對表 1 中不同切絲條

9、件 下的試驗(yàn)樣品進(jìn)行感官質(zhì)量評吸，結(jié)果見表 2。由表 2 可以看出，S4,S5 與 S O 相比感官質(zhì)量各項(xiàng)指標(biāo)下降明顯，因此，選擇SO,s1,S2,S3 進(jìn)行切絲 寬度組合優(yōu)化試驗(yàn)。表 1 實(shí)驗(yàn)室切絲寬度組合（mm）將 A、E 模塊切絲寬度組合（SO/S1,S2,s3 ）運(yùn)用到泰山”（宏圖）牌號實(shí)際生產(chǎn)中，每組投料 3 批次（共12 批次）按加工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)制絲、摻配加香，并在同一機(jī)臺進(jìn)行成品卷制、包裝。以 SO 為對照，進(jìn)行感官質(zhì)量指標(biāo)和理化指標(biāo)的 比較。感官質(zhì)量評價：按文獻(xiàn)6規(guī)定的方法，由 7 名廠級評吸委員組成評吸小 組，采用暗評打分與文字描述相結(jié)合的方法，對各樣品進(jìn)行感官質(zhì)量評價。主

10、流煙氣分析的檢測：按文獻(xiàn)7規(guī)定的要求，對各個樣品的主流煙氣進(jìn)行 檢測分析。物理指標(biāo)檢測：按照卷煙國標(biāo)規(guī)定的檢測方法 ”，進(jìn)行成品卷煙填充值、含 末率指標(biāo)檢測。2 結(jié)果與討論2.1混合絲物理指標(biāo)對比混合絲物理指標(biāo)測試結(jié)果見表 3。從表 3 可以看出，在試驗(yàn)范圍內(nèi)切絲寬度增加，煙絲填充值略有增加；整絲率變化不明顯， 而碎絲率顯著降低；出柜葉絲煙末量明顯降低。這說明，在分組加工生產(chǎn)中，切絲 寬度對碎絲率和出柜煙末量影響顯著。這是因?yàn)椋哼^細(xì)的煙絲經(jīng)氣流高溫干燥后， 容易過度膨脹而造碎，加大了10項(xiàng)目(填 g/充 cm 值 3)專篆尹芝荔尹篩裳棠：囂 kg，(%)(%)篩煙末量()過程消耗。2.2 成品

11、煙支物理指標(biāo)對比成品煙支物理指標(biāo)測試結(jié)果見表 4。從表 4 可以看出，S1,S2,S3 的端 部落絲量有降低趨勢，且明顯低于 SO;成品煙支含末率降低顯著，且隨切絲寬度 的增加逐步降低；吸阻、硬度和煙絲密度等指標(biāo)變化不明顯S1,S2,s3 煙 機(jī)空頭剔除率基本一致，明顯低于 S0。這說明，在本試驗(yàn)條件范圍內(nèi)，煙絲填充 性得到提高，同一重量下煙支更加飽滿，空頭剔除率減少，煙絲卷制質(zhì)量提高。因 此，在分組加工過程中，切絲寬度的改變對成品煙支的端部落絲量、含末率和卷煙 空頭剔除率影響顯著，對其他物理指標(biāo)影響不明顯。2.3 煙氣分析對比表 5 為煙氣分析結(jié)果。從表 5 中可以看出，與 sO 相比，sl

12、,S2,S3 的 焦油、煙堿等煙氣指標(biāo)相近，沒有明顯變化，這說明在分組加工生產(chǎn)中，在一定范圍內(nèi)，切絲寬度的調(diào)整對煙氣指 標(biāo)影響不顯著。2.4 感官評吸結(jié)果對比表 6 為感官評吸結(jié)果。從表 6 可以看出，試驗(yàn) si 樣品的感官質(zhì)量明顯好于 S 0，總分高于對照樣 O.4 分，主要體現(xiàn)在香氣、雜氣以及刺激性 3 項(xiàng)指標(biāo)高于 S 0 較多，諧調(diào)和余味 2 項(xiàng)無明顯變化。由感官質(zhì)量描述（表 2）還可以看出，S1 和 SO 相比，煙氣濃度不變，香氣透發(fā)性提高， 煙氣柔和度提高，雜氣改善明顯，口腔、喉部刺激減輕；S2 和 So 相比，煙氣濃 度提高，香氣量增加，1 = 1 腔、喉部刺激性增加明顯，余味略有

13、殘留；S3 和 S 0 相比，香氣細(xì)膩度、香氣質(zhì)和雜氣等指標(biāo)都有明顯下降。以上說明在卷煙分組加 工生產(chǎn)中，使用組合切絲寬度對感官質(zhì)量影響顯著。表 4 成品煙支物理指標(biāo)測試結(jié)果表 6 感官評吸結(jié)果3 結(jié)論綜合考慮煙絲、 煙支物理指標(biāo)和過程消耗， 并結(jié)合感官質(zhì)量指標(biāo)對比數(shù)據(jù)， 在 泰山”（宏圖）牌號分組加工生產(chǎn)中，S1 組合（A，B 模塊切絲寬度分別為 0.9mm，i.Omm）為最佳工藝條件。和原產(chǎn)品相比，S1 組合中6E 模塊切絲寬度增加，使煙絲在氣流干燥工序膨脹適度，減少了由于高溫膨脹 過度造成的煙絲造碎， 相關(guān)質(zhì)量指標(biāo)得到不同程度的提高， 其中葉絲出柜煙末篩分 量降低 17.1kg，碎絲量降

14、低 0 .39%，成品煙支含末率、端部落絲量和煙 機(jī)空頭剔除率降低顯著，感官質(zhì)量得分提高 0.4 分。/參考文獻(xiàn)1羅登山，姚光明，劉朝賢.中式卷煙加工工藝技術(shù)探討J.煙草科技，2 0 0 5( 5 ):4 8.2 盧彥華，于錄.分組加工工藝過程研究J.煙草科技，2008 (1):12 15.3 李善蓮，申曉峰，李華杰，等.煙絲結(jié)構(gòu)對卷煙端部落絲量的影響 J.煙草科技，2010(2):5 7.4魏玉玲， 陰耕耘， 李紹臣， 等.幾個重要制絲工序?qū)緹煙熃z填充值和碎絲率 的影響J.云南大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，2010，32(S1):183.186.4 林平，陳良元.葉絲在線膨脹工藝參數(shù)與填充能力的

15、關(guān)系研究J.煙草科技，1 998 (6):5 6.GB/T 5 6 0 6.4 200 5 卷煙第 4 部分：感官技術(shù)要求S.7GB/T 5 6 0 6.4 2 0 0 5 卷煙第 5 部分：主流煙氣GB/T 5 6 0 6.4 2 0 0 5 卷煙第 3 部分：包裝、卷制技術(shù)要求及儲運(yùn)s.模塊加工中葉絲寬度組合對卷煙質(zhì)量的影響作者：于存峰，于錄，楊雷，馮建鵬，盧彥華，YU CUN-FENG,YULU，YANG LEI，F(xiàn)ENG JIAN-PENG，LU YAN-HUA作者單位：山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司青島卷煙廠，山東省青島市嶗山區(qū)株洲 路137號,266101刊名：煙草科技英文刊名：Tobacco Scie nee & Tech no logy年，卷(期：2011(6參考文獻(xiàn)(8條1. GB/T 5606.4-2005卷煙 第3部分:包裝、卷制技術(shù)要求及儲運(yùn)2. GB/T5606.4-2005卷煙 第5部分:主流煙氣3. GB/T 5606.4-20