服務(wù)員一周的工作計(jì)劃及打算

1、服務(wù)員一周的工作計(jì)劃及打算我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力:、語言能力語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員 的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖?重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢、和藹可親, 在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、 請(qǐng)、抱歉、假如、可以等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá) 時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具 體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組

2、成 部分身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的 表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)， 應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與 口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的 表達(dá)氛圍。二、交際能力酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服 務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行 廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān) 系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被 看重、被優(yōu)待服務(wù)員一周的工作計(jì)劃及打算。客人這一感 受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播 起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這 些目標(biāo)

3、的重要基礎(chǔ)。三、觀察能力服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這 一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即 應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到 餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、 放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門， 服務(wù)員就要上前幫忙服務(wù)員一周的工作計(jì)劃及打算。第三 種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需 求。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員 最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察 能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種 服務(wù)的提

4、供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是 被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供 更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客 人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。四、記憶能力在服務(wù)過程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店 服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn) 心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時(shí)就 要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的 活字典、指南針，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種 信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征 得客人欣賞的服務(wù)。五、服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的 延時(shí)服務(wù)即客人

5、會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí) 需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有 一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地 記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。 如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得 不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響服務(wù)員 一周的工作計(jì)劃及打算。六、應(yīng)變能力服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí), 服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨，善于站在客人的立 場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是 責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即 時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員 所提

6、供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng) 當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。七、營(yíng)銷能力1 2345 一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本 職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目， 向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方 法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù) 的需要。雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營(yíng)銷，但他 們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷，內(nèi)部營(yíng)銷則需要各個(gè)崗位 的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷，處處感 受一種市場(chǎng)意識(shí)，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部 營(yíng)銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù), 而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人

7、推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服 務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì) 各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消 費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到 充分的知悉和銷售。具體職責(zé)：1、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求 服務(wù)員一周的工作計(jì)劃及打算。2、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充 各種物品。3、禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作, 負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡 量使客人滿意服務(wù)員一周的工作計(jì)劃及打算。6、按程序結(jié)帳并負(fù)

8、責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。7、遵守賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度。8、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。 任職條件：1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè) 心和責(zé)任感2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識(shí)，了解食品、飲料、酒水 及菜肴知識(shí)服務(wù)員一周的工作計(jì)劃及打算。3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有b級(jí)外語會(huì)話能 力。4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。1 2345本文是一篇服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃，迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn) 和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我 們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效 率，接下來讓我們一起看

9、看吧！我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。 你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人 就是熱愛工作的人。從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有 前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一 個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是 否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和 端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而 增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、 有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工 作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、 擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙

10、灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜 式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序 和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng) 技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù) 禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀 的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù) 員要具備。熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂 地、更容易地做好你的工作服務(wù)員一周的工作計(jì)劃及打算。 我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就 可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是 熱愛工作的人。迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在 激烈的競(jìng)

11、爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任 工作，以提高工作效率。要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不 會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞服務(wù)員一周的工作計(jì)劃及打 算。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工 作，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說岀一個(gè) 很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是 最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困 難，相信自己是最優(yōu)秀的。要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、 講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)； 就是為客人

12、負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬 無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就 是責(zé)任的表現(xiàn)。平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公 平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的服務(wù)員一周的工作 計(jì)劃及打算。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起 大梁。團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的 工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán) 隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多， 很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn) 點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向

13、豐收;每天 進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。12345本文是一篇20xx年服務(wù)員工作計(jì)劃范文，文章 講述了大學(xué)生的服務(wù)員工作規(guī)劃，體現(xiàn)了服務(wù)員盡職盡責(zé) 的工作態(tài)度。下面讓我們一起來看看吧！作為一名大學(xué)生，我們要抓住時(shí)代賦予我們的機(jī)遇， 不斷拼搏進(jìn)取，不斷求實(shí)創(chuàng)新，不斷提高自己的物質(zhì)文明 和精神文明，積極成為一名有道德、有文化的優(yōu)秀人才。因此，為開拓同學(xué)們的視野，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化，促 進(jìn)校園文化傳播，提高公寓生活質(zhì)量，學(xué)校創(chuàng)辦了公寓文 化吧，為了搞好文化吧的建設(shè)，與之服務(wù)部順應(yīng)而生。服 務(wù)部基本工作：創(chuàng)辦文化吧，管理文化吧服務(wù)部服務(wù)理念: 服務(wù)桂電，豐富校園文化生活服務(wù)部服務(wù)宗旨：用心服務(wù), 鍛煉自

14、我服務(wù)部服務(wù)精神：熱忱敬業(yè)，誠(chéng)信負(fù)責(zé)以下是服 務(wù)部工作計(jì)劃：一、近期工作計(jì)劃：籌備文化吧創(chuàng)辦。創(chuàng)辦分為文化 吧修建、經(jīng)營(yíng)。1. 修建規(guī)劃文化吧地點(diǎn)選取。由學(xué)生自律委員會(huì)多方 面勘察，經(jīng)學(xué)校勤工助學(xué)中心慎重考慮決定文化吧選址定 在冠群樓旁崗?fù)?duì)面處。文化吧修建。由輔導(dǎo)員帶領(lǐng)自律 委員會(huì)全體成員將文化吧亭子以及通往文化吧的道路建好。 由服務(wù)部負(fù)責(zé)購(gòu)買或租借拿到三張桌子、三把椅子、兩頂 遮陽棚擺于文化吧門前，供書籍?dāng)[放等。文化吧裝飾。宣 傳部負(fù)責(zé)繪出亭子外圍彩噴圖畫、文化吧牌子。需費(fèi)用統(tǒng) 計(jì)后交由服務(wù)部負(fù)責(zé)人服務(wù)員一周的工作計(jì)劃及打算。服 務(wù)部負(fù)責(zé)亭子內(nèi)部壁畫裝飾，書刊架子選購(gòu)。2經(jīng)營(yíng)規(guī)劃文化吧市場(chǎng)

15、調(diào)查。方法為抽樣調(diào)查。由服務(wù)部負(fù)責(zé)擬好市場(chǎng)需求調(diào)查問卷，調(diào)查同學(xué)們喜歡書籍名 稱，綜合同學(xué)們對(duì)文化吧的建議做成問卷，針對(duì)男生女生宿舍展開抽樣調(diào)查。問卷a4紙2-3頁，10 0-200份。自律委員會(huì)所有成員均要參與調(diào)查。購(gòu)買、預(yù)訂書刊。服務(wù)部 根據(jù)調(diào)查結(jié)果，負(fù)責(zé)做好書刊預(yù)定、購(gòu)買計(jì)劃服務(wù)員一周 的工作計(jì)劃及打算。文化吧宣傳。宣傳部繪制一張海報(bào)張 貼在東園食堂門口，七張a3宣傳報(bào)貼于各個(gè)樓棟一樓。文化吧營(yíng)業(yè)營(yíng)業(yè)時(shí)間：文化吧于xx年x月11號(hào)正式營(yíng) 業(yè)。營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天早上1 1:00至13:00 ,下午16:00至1 9:00o營(yíng)業(yè)目的：為同學(xué)們提供便利的預(yù)定或購(gòu)買書籍，為勤工儉學(xué)同學(xué)提供就職機(jī)會(huì)。營(yíng)業(yè)對(duì)象：桂林電子科技大學(xué)所有師生。營(yíng)業(yè)內(nèi)容：出售各種有影響力書刊、雜志、書籍;為同學(xué)們代訂書刊、雜志、書籍。營(yíng)業(yè)模式：桂林電子科技大學(xué)勤工中心監(jiān)督指導(dǎo)。自律委員會(huì)自主經(jīng)營(yíng)管理。二、發(fā)展計(jì)劃：管理好文化吧1、成立組織機(jī)構(gòu)。召開自律委員會(huì)大會(huì)，成立桂林電子科技大學(xué)公寓文化吧管理委員會(huì)，選拔總經(jīng)理、副總經(jīng) 理、財(cái)務(wù)部、物流部、市場(chǎng)部人選，落實(shí)部門職責(zé)。2、制度管理。由服務(wù)部擬定草案