中國白茶產(chǎn)銷形勢調(diào)研報(bào)告

1、202x中國白茶產(chǎn)銷形勢調(diào)研報(bào)告 202x 中國白茶產(chǎn)銷形勢調(diào)研報(bào)告 白茶是我國六大茶類之一，主要生產(chǎn)工藝為萎凋、枯燥等，屬微發(fā)酵茶，具有鮮明的品質(zhì)特征。上世紀(jì)至本世紀(jì)初，白茶以外銷為主，是我國茶葉出口的重要組成局部。之后，國內(nèi)茶葉消費(fèi)市場對于白茶健康價(jià)值認(rèn)識提升，一局部白茶產(chǎn)品轉(zhuǎn)為易于存放的緊壓形態(tài)，白茶步入高速開展期。市場的蓬勃開展吸引了局部非傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的注意，目前白茶生產(chǎn)涉及我國 14個(gè)產(chǎn)茶省。為全面掌握中國白茶產(chǎn)銷情況，研判白茶開展趨勢及產(chǎn)業(yè)開展前景，中國茶葉流通協(xié)會在長期持續(xù)調(diào)研根底上，結(jié)合行業(yè)大數(shù)據(jù)，并與相關(guān)單位會商，形成202x 中國白茶產(chǎn)銷形勢調(diào)研報(bào)告。具體如下： 生 生 產(chǎn) 情

2、 況 1. 產(chǎn)量產(chǎn)值 據(jù)中國茶葉流通協(xié)會最新數(shù)據(jù)：xx202x 年，白茶占全國茶葉總產(chǎn)量的比值由 0.4%大幅提升至 2.47%。其中，福建白茶生產(chǎn)占同年白茶產(chǎn)量由 xx 年的 86.9%下降到 202x 年的 75.7%。 202x 年，全國白茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約 75.2 億元，較 20xx 年增加 20.1 億元，增 36.41%，占全國茶葉農(nóng)業(yè)總值的 2.87%，其中福建白茶 202x 年實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 48.2 億元。據(jù)此估算，202x 年我國白茶生產(chǎn)均價(jià)為 102.4 元/kg。 2.生 生工 產(chǎn)加工 近年來，福建省通過創(chuàng)新工藝，提高機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化水平推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)開展，流水線成套設(shè)備大量應(yīng)用

3、，促使加工工藝水平不斷提高，各類成果技術(shù)應(yīng)用廣泛，白茶加工趨向智能化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化開展。加工機(jī)械化水平的提高，在保證茶葉品質(zhì)穩(wěn)定的同時(shí)有效控制了成產(chǎn)本錢。據(jù)福建 省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)，202x 年白茶加工本錢為 16 元/kg，較 20xx 年上漲 2元/kg。 3. 質(zhì)量平安 食品平安是茶產(chǎn)業(yè)開展的底線，更是各白茶產(chǎn)區(qū)不約而同聚焦的重要建設(shè)板塊。白茶產(chǎn)區(qū)多具有良好的生態(tài)環(huán)境，通過建立加強(qiáng)茶園管理、標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)投入品使用、強(qiáng)化基地建設(shè)等貫行綠色開展理念。福鼎市在加強(qiáng)綠色防控的同時(shí)有序推進(jìn)溯源建設(shè)，借助大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)，試行茶青憑證交易及產(chǎn)品賦碼銷售，旨在對福鼎原產(chǎn)地白茶生產(chǎn)流通全程監(jiān)管，進(jìn)行產(chǎn)品原產(chǎn)地

4、保護(hù)。政和縣大力推廣有機(jī)肥替代和病蟲草害綠色防控，鼓勵(lì)企業(yè)以公司+農(nóng)戶方式將松散茶園集中管理；同時(shí)推廣綠色能源利用。湖南桑植因茶園相對分散，加快有機(jī)建設(shè)，適度規(guī)模生產(chǎn)。 銷 銷 售 情 況 銷 （一）內(nèi)銷 1. 市場規(guī)模 據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計(jì)：202x 年，白茶的國內(nèi)銷量約為 6.25 萬噸，年增長 2.22 萬噸，增幅 48.1%；占國內(nèi)茶葉內(nèi)銷量的 2.84%。內(nèi)銷額約為89.5 億元，年增長 26.6 億元，增幅 42.3%；占國內(nèi)茶葉內(nèi)銷額的 3.10%。在內(nèi)銷市場，白茶產(chǎn)品內(nèi)銷均價(jià)為 143.35 元/kg，高出茶葉整體內(nèi)銷均價(jià)12.14 元/kg。 2. 渠道建設(shè) 據(jù)中茶協(xié)對白茶

5、產(chǎn)銷企業(yè)的調(diào)研顯示：連鎖門店是白茶最主要的銷售渠道，占渠道銷量的 6 成以上。數(shù)據(jù)顯示，xx202x 年，白茶銷售渠道中批發(fā)市場的比例小幅降低，連鎖門店占比根本穩(wěn)定，電子商務(wù)有所增加。 3. 銷售區(qū)域 調(diào)研結(jié)果顯示：白茶在全國各地消費(fèi)相對均衡，華東地區(qū)是白茶的主要銷售區(qū)域，但銷售量僅占到樣本總銷量的 1/4；其次是東北、華北、華中、華南。經(jīng)過連續(xù)多年的推廣，白茶產(chǎn)品向全國市場拓展的趨勢明顯。 據(jù)遼寧省茶業(yè)協(xié)會介紹，遼寧近年來白茶的市場走勢較好，銷售量出現(xiàn)小幅增長，在各茶類中的比例持續(xù)上升 5%-10%。當(dāng)?shù)夭煌a(chǎn)區(qū)白茶銷售情況不同，福建產(chǎn)區(qū)白茶銷售比例占 70%；云南產(chǎn)區(qū)白茶銷售比例占 25%

6、；湖南產(chǎn)區(qū)白茶銷售比例占 4%；其它產(chǎn)區(qū)白茶銷售比例 1%。 據(jù)山西省茶葉學(xué)會介紹，山西省白茶市場擴(kuò)張速度較快，以省會城市太原為中心，輻射到三晉大地，各地市白茶經(jīng)銷商、文化愛好者不斷涌現(xiàn)。福建白茶已逐步成為山西茶葉市場較有影響的主銷茶品之一，主要原因是 消費(fèi)者對白茶健康成分認(rèn)識的不斷加深。山西市場上，白茶產(chǎn)品的價(jià)格在500 元至 1000 元之間，高端產(chǎn)品價(jià)格在 1000 元至 3000 元之間。 據(jù)濟(jì)南茶葉集團(tuán)介紹，近幾年白茶逐漸在濟(jì)南市場得到認(rèn)可，量價(jià)齊升，202x 年占市場總量的 9.4%，與 20xx 年根本持平，較 20xx 年上升 1.4%，仍有很大上升空間。市場的品種結(jié)構(gòu)上，散裝

7、低檔價(jià)位的散貨貢眉、壽眉所占比例在減少，高品質(zhì)的牡丹和銀針銷售增多，特別是品牌產(chǎn)品受到了市場的認(rèn)可。區(qū)域上，福鼎白茶仍然是主流產(chǎn)品。云南白茶，以其特有的大葉種口感特點(diǎn)，也受到了一些消費(fèi)者的青睞，銷量略有上升。另外，湖南桑植的白茶也走入了北方銷區(qū)市場，成為了銷區(qū)白茶的又一品種。 4. 品牌建設(shè) 從各銷區(qū)介紹的情況顯示，品牌化是白茶市場開展的重要方向。白茶消費(fèi)市場的蓬勃開展得益于區(qū)域品牌和企業(yè)品牌豐富的營銷活動(dòng)，由此引導(dǎo)形成消費(fèi)市場看品牌的風(fēng)氣，為品牌企業(yè)乘勢開展創(chuàng)造了良好氣氛。202x年，因?yàn)橐咔榈挠绊懀撞杵放浦ν卣咕€上宣傳，形成了線上線下同步發(fā)力的良好局面。 以主產(chǎn)區(qū)福鼎為例，在線下以區(qū)域

8、公用品牌帶動(dòng)企業(yè)品牌共同抱團(tuán)參展推介，有力地促進(jìn)了福鼎白茶文化在各大市場的宣傳和推廣；圍繞扶貧、 茶類交流、體育等不同主題舉辦了多場跨界活動(dòng)；同時(shí)，在線上借助互聯(lián)網(wǎng)賦能茶事活動(dòng)，把傳統(tǒng)活動(dòng)開茶節(jié)辦成線上線下融合的開茶節(jié)，大力拓展白茶線上營銷新渠道。 發(fā) 發(fā) 展 建 議 對白茶產(chǎn)業(yè)而言，各個(gè)產(chǎn)區(qū)開展態(tài)勢和建設(shè)重點(diǎn)差異較大，但提質(zhì)增效、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)、強(qiáng)化營銷的根本方向是相同的。 1. 堅(jiān)持綠色開展 以生態(tài)友好和綠色開展為導(dǎo)向，有機(jī)茶葉基地為重點(diǎn)，堅(jiān)持實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，強(qiáng)化根底設(shè)施和配套裝備支撐。發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用，嚴(yán)格把控農(nóng)業(yè)投入品使用。新產(chǎn)區(qū)建議在推進(jìn)有機(jī)茶園建設(shè)的同時(shí)，加快茶園管理等標(biāo)準(zhǔn)的制定

9、，建立茶葉標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。 2. 擴(kuò)大消費(fèi)市場 202x 年疫情的發(fā)生在社會范圍促成了大健康概念的興起和居民健康意識的提升。茶葉不屬于功能性食品，但在健康飲品市場具有很大的開發(fā)潛力。隨著全社會范圍對健康觀念的重視，白茶將迎來更為廣闊的市場空間。對銷區(qū)市場的調(diào)研中顯示，飲用白茶有助健康概念的普及是促進(jìn)白茶消費(fèi)提升的重要力量，也是后續(xù)白茶宣傳的重點(diǎn)。 3. 創(chuàng)新消費(fèi)效勞 隨著陳年白茶消費(fèi)的興起，白茶生產(chǎn)企業(yè)相繼加強(qiáng)了自身倉儲效勞建設(shè)，形成配套效勞，也因此培育了一局部收藏型消費(fèi)群體。據(jù)銷區(qū)市場反應(yīng)，目前市場對于此方面訴求主要集中在兩個(gè)方面，一是在銷區(qū)建立相應(yīng)的存放效勞場所，二是科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)者合

10、理存放白茶。建議白茶相關(guān)科研機(jī)構(gòu)適當(dāng)加強(qiáng)立足銷區(qū)氣候環(huán)境的白茶陳放研究，針對消費(fèi)者“購置后”進(jìn)行效勞拓展，優(yōu)化消費(fèi)過程的綜合體驗(yàn)。 4. 強(qiáng)化品牌引領(lǐng) xx、xx、xx 年，福建白茶主要產(chǎn)區(qū)福鼎、政和、建陽先后成功注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)，之后相繼培育出了一批具有較強(qiáng)影響力和競爭力的白茶全國知名企業(yè)品牌。伴隨著產(chǎn)業(yè)開展，各省所產(chǎn)白茶比重提升，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)在進(jìn)行品牌推廣的同時(shí)相繼加大了證明商標(biāo)管理與保護(hù)力度。建議各產(chǎn)地注重協(xié)同開展，發(fā)揮優(yōu)質(zhì)區(qū)域品牌的支撐作用和優(yōu)勢品牌企業(yè)的引領(lǐng)作用， 注重對品牌等無形資產(chǎn)的保護(hù)，加強(qiáng)監(jiān)管、創(chuàng)造公平競爭環(huán)境。 5. 開拓國際市場 盡管出口數(shù)量有限，但國際市場對白茶的認(rèn)知度和認(rèn)可度并不低，歐美等重點(diǎn)市場對于白茶有益健