食堂調(diào)查分析報告1-PPT

1、2021/8/25食堂滿意度調(diào)查食堂滿意度調(diào)查分析報告分析報告班級：機制專班級：機制專12-2班班 小組成員：小組成員：2021/8/25第第 一一 部部 分分調(diào)調(diào) 查查 說說 明明2021/8/25（1）調(diào)查對象：）調(diào)查對象：校內(nèi)與校外的全部學(xué)生。（2）調(diào)查時間：）調(diào)查時間：2012-11-282012-12-1（3）調(diào)查區(qū)域：）調(diào)查區(qū)域：XXX校區(qū)校區(qū)（4）調(diào)查數(shù)量：）調(diào)查數(shù)量：本次調(diào)查共發(fā)放問卷200份，其中包括校內(nèi)150份，校外50份。行動方向行動方向 2021/8/25第第 二二 部部分分結(jié)結(jié) 論論 與與 建建 議議2021/8/25二、食堂食物的衛(wèi)生情況二、食堂食物的衛(wèi)生情況 由上

2、可以看出，大部分的學(xué)生認為學(xué)校食堂食物衛(wèi)生由上可以看出，大部分的學(xué)生認為學(xué)校食堂食物衛(wèi)生只是一般，也有部分學(xué)生認為學(xué)校食堂食物不衛(wèi)生。由只是一般，也有部分學(xué)生認為學(xué)校食堂食物不衛(wèi)生。由此可看出食堂的衛(wèi)生并不算很好，需要改進。此可看出食堂的衛(wèi)生并不算很好，需要改進。衛(wèi)生情況調(diào)查統(tǒng)計衛(wèi)生情況調(diào)查統(tǒng)計2021/8/25三、對比校內(nèi)外學(xué)生外出就餐的頻率三、對比校內(nèi)外學(xué)生外出就餐的頻率 調(diào)查結(jié)果顯示，絕大多數(shù)都只是偶爾外出就餐；其調(diào)查結(jié)果顯示，絕大多數(shù)都只是偶爾外出就餐；其次也可看出學(xué)生食堂也并非都是十分滿意的，不然也次也可看出學(xué)生食堂也并非都是十分滿意的，不然也不會有如此多的學(xué)生愛外出就餐。不會有如此

3、多的學(xué)生愛外出就餐。外出就餐頻率調(diào)查統(tǒng)計外出就餐頻率調(diào)查統(tǒng)計2021/8/25四、對比校內(nèi)外學(xué)生平均每天的消費四、對比校內(nèi)外學(xué)生平均每天的消費 由此可從另一方面得出校內(nèi)校外的食物價位相由此可從另一方面得出校內(nèi)校外的食物價位相差不大，學(xué)生的消費水平也相差不大，校內(nèi)午餐的差不大，學(xué)生的消費水平也相差不大，校內(nèi)午餐的消費大部分是消費大部分是3.15.0元。元。不不要要太太貴貴哦哦!2021/8/25五、在校學(xué)生對食堂菜式豐富與否的看法五、在校學(xué)生對食堂菜式豐富與否的看法 調(diào)查結(jié)果顯示：食堂在菜式引進方面的工作做調(diào)查結(jié)果顯示：食堂在菜式引進方面的工作做得不夠好，為更好的服務(wù)于學(xué)生，食堂要需做進得不夠好

4、，為更好的服務(wù)于學(xué)生，食堂要需做進一步努力。一步努力。菜式豐富度調(diào)查統(tǒng)計菜式豐富度調(diào)查統(tǒng)計2021/8/25六、學(xué)生對食堂飯菜份量的看法六、學(xué)生對食堂飯菜份量的看法 根據(jù)此結(jié)果，可以得出食堂飯菜的份量還是明顯偏少的，根據(jù)此結(jié)果，可以得出食堂飯菜的份量還是明顯偏少的，從另一個角度也可看出食物的浪費情況不會很嚴重。學(xué)?？筛鶑牧硪粋€角度也可看出食物的浪費情況不會很嚴重。學(xué)?？筛鶕?jù)此情況制定出相應(yīng)的調(diào)整制度。據(jù)此情況制定出相應(yīng)的調(diào)整制度。我不要喝西北風(fēng)啊我不要喝西北風(fēng)啊2021/8/25食堂服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度食堂服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度七、學(xué)生對食堂服務(wù)態(tài)度看法七、學(xué)生對食堂服務(wù)態(tài)度看法 結(jié)果顯示：食堂的服

5、務(wù)態(tài)度學(xué)生都還可以接受，結(jié)果顯示：食堂的服務(wù)態(tài)度學(xué)生都還可以接受，但仍有部分學(xué)生認為其服務(wù)態(tài)度惡劣，所以，食堂在服但仍有部分學(xué)生認為其服務(wù)態(tài)度惡劣，所以，食堂在服務(wù)態(tài)度方面仍需加強，從而讓學(xué)生得到更好的服務(wù)。務(wù)態(tài)度方面仍需加強，從而讓學(xué)生得到更好的服務(wù)。螃螃蟹蟹旁旁出出來來咬咬人人啦啦服務(wù)態(tài)度看法服務(wù)態(tài)度看法調(diào)查統(tǒng)計調(diào)查統(tǒng)計2021/8/25八、學(xué)八、學(xué) 生生 就就 餐餐 的的 浪浪 費費 現(xiàn)現(xiàn) 象象由上表可以看出，在校學(xué)生在就餐方面存在著一由上表可以看出，在校學(xué)生在就餐方面存在著一定的浪費現(xiàn)象，基本不浪費者僅占極小比例，因定的浪費現(xiàn)象，基本不浪費者僅占極小比例，因此，食堂工作人員可根據(jù)具體情

6、況，靈活調(diào)整打此，食堂工作人員可根據(jù)具體情況，靈活調(diào)整打飯份量。飯份量。不能浪費不能浪費哦哦! !吃不吃不完就要打完就要打包哦包哦! !就餐浪費情況調(diào)查統(tǒng)計2021/8/25九、食堂需改進的方面九、食堂需改進的方面 由上表我們可以看出，學(xué)生對食堂的各方面都由上表我們可以看出，學(xué)生對食堂的各方面都有部分比例認為有要改進的。食堂應(yīng)對這些方面都有部分比例認為有要改進的。食堂應(yīng)對這些方面都加以改進加以改進對食堂改進建議對食堂改進建議 調(diào)查統(tǒng)計調(diào)查統(tǒng)計2021/8/25第第三三部部分分結(jié)論與建議結(jié)論與建議2021/8/251、投入更多的衛(wèi)生措施，加強環(huán)境、餐具、用具、投入更多的衛(wèi)生措施，加強環(huán)境、餐具、

7、用具的消毒等工作。適當(dāng)增加菜的品種，注意營養(yǎng)的消毒等工作。適當(dāng)增加菜的品種，注意營養(yǎng)搭配，并在條件可以的情況下增加一些地方小搭配，并在條件可以的情況下增加一些地方小吃。吃。2、減少食材混搭的現(xiàn)象，注意食材的營養(yǎng)搭配，、減少食材混搭的現(xiàn)象，注意食材的營養(yǎng)搭配，按正常的搭配做菜。按正常的搭配做菜。3、建立質(zhì)量監(jiān)管體系。建議成立一個由學(xué)生和有、建立質(zhì)量監(jiān)管體系。建議成立一個由學(xué)生和有關(guān)部門聯(lián)合組成的食堂質(zhì)量監(jiān)控組織，并實行關(guān)部門聯(lián)合組成的食堂質(zhì)量監(jiān)控組織，并實行例會制度，以使學(xué)生的意見能夠得到及時地反例會制度，以使學(xué)生的意見能夠得到及時地反映，對食堂的飯菜質(zhì)量、食品安全等進行適時映，對食堂的飯菜質(zhì)量、食品安全等進行適時監(jiān)控。監(jiān)控。4、適當(dāng)調(diào)節(jié)飯菜價格或者增加飯菜分量，加強思、適當(dāng)調(diào)節(jié)飯菜價格或者增加飯菜分量，加強思想教育，減少糧食浪費，同時更要保證學(xué)生能想教育，減少糧食浪費，同時更要保證學(xué)生能吃飽吃好。吃飽吃好。5、組織領(lǐng)導(dǎo)代表、老師代表以及學(xué)生代表不定期、組織領(lǐng)導(dǎo)代表、老師代表以及學(xué)生代表不定期對食堂環(huán)境及伙食質(zhì)量進行檢查對食堂