學(xué)校幼兒園食堂疫情防控方案師生就餐保障方案3篇

1、學(xué)校幼兒園食堂疫情防控方案師生就餐保障方案3篇 1.合理開啟部格外窗，使餐廳具有優(yōu)良的自然通風(fēng)效果，強(qiáng)化室內(nèi)外空氣流通; 2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風(fēng)區(qū))，應(yīng)定期開啟消防排煙設(shè)備(動用后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，保證各區(qū)域空氣流通。 3.餐廳具體通風(fēng)措施： 3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，天天結(jié)業(yè)后關(guān)閉; 3.2后廚區(qū)域依據(jù)各儲藏間實(shí)際需求，實(shí)施窗戶開關(guān); 3.3通風(fēng)時(shí)間為：6:00、12:30、17:00三個(gè)階段開啟，每個(gè)階段開啟時(shí)間為15-25分鐘。 二、餐廳消毒措施 1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑： 氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等; 高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)

2、。 2.消毒方式： 噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。 3. 具體消毒工作實(shí)施表 位置 消毒藥劑 消毒頻率 消毒方式 就餐區(qū)、出入口、過道、電梯 、洗手間等 84消毒液、酒精 日三次(餐后集中消毒) 噴霧及擦拖法 操作間、粗加工間 84消毒液 日兩次(早餐前、結(jié)業(yè)后) 擦拖法 儲藏間 日一次(結(jié)業(yè)后) 餐廳門窗 日三次(每餐開餐前) 垃圾桶 日兩次(班前后) 噴霧 其他區(qū)域 天天不少于一次 4.餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。 5.其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全

3、法律法規(guī)執(zhí)行。 三、師生就餐保證措施 為阻斷"疫情'傳播途徑，結(jié)合學(xué)校實(shí)際狀況，師生就餐實(shí)施"錯(cuò)時(shí)就餐制'與"分散就餐制'，同時(shí)對餐廳內(nèi)部就餐座位進(jìn)行 "改造'及增設(shè)"室外就餐區(qū)'，保證師生用餐安全。 1.內(nèi)部座位"改造'： 1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保證師生就餐安全，對餐廳座位實(shí)施中間隔斷措施(使用保鮮膜進(jìn)行中間立隔斷); 1.2師生就餐時(shí)實(shí)施"交叉'就座，每個(gè)人間隔1米距離(詳見示意圖); 1.3經(jīng)改造后，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐，三樓一次性可容納

4、300生就餐; 1.4餐廳座位改造及就座示意圖： 2.室外增設(shè)臨時(shí)就餐區(qū)： 2.1增設(shè)位置：餐廳西面地坪(約1600平方米); 2.2就餐座位：使用單人課桌，可容納約240張(可衍生至學(xué)校中心廣場位置，增加就餐座位); 2.3位置排列：堅(jiān)持每張桌椅周邊間隔在1m以上。 3.錯(cuò)時(shí)就餐制： 3.1餐廳依據(jù)學(xué)校措時(shí)就餐時(shí)間，提前備餐，保證供餐正常; 3.2錯(cuò)時(shí)就餐時(shí)間為：原規(guī)定開餐時(shí)間提前30分鐘及延后1小時(shí)(暫定)，保證師生有足夠時(shí)間就餐; 3.3依據(jù)餐廳改造及增設(shè)室外臨時(shí)就餐區(qū)，每次師生就餐總?cè)萘繛榧s900人，學(xué)生總量為3700生，需分4批次就餐; 學(xué)生總量 每批容量 需分批次數(shù) 每批用餐時(shí)間

5、總用時(shí)(約) 3700 900 4次 40分鐘 2.5小時(shí) 4.分散就餐制： 4.1分批就餐的同時(shí)，對學(xué)生實(shí)施樓層分劃，規(guī)定每批次學(xué)生各樓層取餐及就餐人數(shù)，保證取餐迅速及保證后續(xù)學(xué)生有充足就餐時(shí)間。 4.2室外就餐區(qū)實(shí)施"規(guī)定/輪換制'，天天每批次規(guī)定及輪換班次至室外用餐，同時(shí)由各班主任實(shí)施現(xiàn)場監(jiān)管，保證就餐秩序。 4.3增加室外"收殘臺'及服務(wù)人員，學(xué)生就餐完畢后，及時(shí)用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，保證下批次學(xué)生就餐安全。 (四)師生就餐程序 硬性要求： l 所有就餐師生進(jìn)入餐廳在非就餐(正式吃飯)時(shí)，必須全程佩戴口罩; l 未佩戴口罩人員禁止進(jìn)入餐廳就餐

6、; l 師生取餐時(shí)，應(yīng)自行主動刷卡，與他人嚴(yán)格堅(jiān)持距離及接觸。 (1)進(jìn)入餐廳： 所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進(jìn)入餐廳，嚴(yán)禁乘坐電梯及其他通道進(jìn)入。 (2)洗手： 所有就餐人員需到洗手區(qū)進(jìn)行科學(xué)洗手(洗手六步法)。 (3)取餐： 取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應(yīng)堅(jiān)持餐廳優(yōu)良秩序，排隊(duì)時(shí)應(yīng)堅(jiān)持人與人之間不少于50cm距離。 (4)就座： 按規(guī)定實(shí)施"交叉'就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標(biāo)識位置上就座就餐。 (5)就餐： 就餐時(shí)取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時(shí)清理臺面并佩戴好口罩。 (6)離開 就餐完畢后，應(yīng)及時(shí)科學(xué)洗手，并馬上從餐廳西北門或北門離開餐廳，

7、不得在餐廳內(nèi)逗留。 (7)就餐流程圖 離開 就餐 就座 取餐 洗手 進(jìn)入餐廳 洗手 學(xué)校幼兒園食堂疫情防控方案師生就餐保證方案2 為切實(shí)做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，強(qiáng)化學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保證廣大師生員工的生命健康安全，常州英才餐飲管理有限公司特制定本方案。 一、餐廳通風(fēng)措施 餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)強(qiáng)化空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。 1、合理開啟部格外窗，使餐廳具有優(yōu)良的自然通風(fēng)效果，強(qiáng)化室內(nèi)外空氣流通。 2、餐廳具體通風(fēng)措施： (1)就餐區(qū)窗戶全部打開，天天下午收工后關(guān)閉。 (2)操作間及儲藏室依據(jù)實(shí)際需求，實(shí)施開窗通風(fēng)。 (3)通風(fēng)時(shí)間：早上6:00，上午11

8、:00，下午14:00三個(gè)階段開啟，每個(gè)階段開啟時(shí)間為15-30分鐘。 二、餐廳消毒措施 1、新冠病毒消毒常用消毒劑： 氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等; 高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。 2、消毒方式： 噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。 3、具體消毒工作實(shí)施表 略 4、餐具消毒，待市場開放后，學(xué)校計(jì)劃再購買部分消毒柜，保證餐具全部足時(shí)消毒。 5、餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好消毒記錄。 6、其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。 三、食材采購及加

9、工保證措施 1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，持續(xù)執(zhí)行平臺采購，執(zhí)行全部食材走平臺，保證食品食材安全。持續(xù)保持所有食材進(jìn)貨查驗(yàn)，保證食材質(zhì)量安全。 2、食品加工：食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作，公司員工進(jìn)入操作間，需全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。 四、師生就餐保證措施 為阻斷疫情傳播途徑，本學(xué)期學(xué)校持續(xù)按上級要求執(zhí)行封閉式管理，結(jié)合上級通知精神和學(xué)校實(shí)際狀況，鑒于大部分學(xué)生離家較遠(yuǎn)，合計(jì)到交通安全，所以同意學(xué)生自行帶餐，其他原則上采用分年級錯(cuò)時(shí)就餐，保證師生用餐安全。 1、對餐桌座位進(jìn)行重排 現(xiàn)有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，平常就餐每桌6人。 重排以后，滿足桌與桌之間至少間

10、距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。 2、錯(cuò)時(shí)就餐制 就餐時(shí)間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時(shí)間分配，需開學(xué)后結(jié)合學(xué)生報(bào)名就餐人數(shù)再具體安排。教師就餐與各級部學(xué)生就餐時(shí)間一致。 學(xué)校幼兒園食堂疫情防控方案師生就餐保證方案3 為切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，強(qiáng)化學(xué)校師生就餐防控管理，滿足師生就餐需要，保證廣大師生員工生命健康安全，特制定本方案。 一、領(lǐng)導(dǎo)小組 組長： 組員：各班教師、保育員 二、防控措施： 一餐二點(diǎn)餐前準(zhǔn)備 1. 餐前合理開啟部格外窗，使其具有優(yōu)良的自然風(fēng)效果，強(qiáng)化室內(nèi)空氣流通。 2. 餐前擦拭消毒餐桌(清水消毒液清水)。幼兒餐具

11、、餐巾用完后及時(shí)清洗消毒。 3. 教師分工明確，引導(dǎo)幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候)，做好個(gè)人防護(hù)。 4. 關(guān)注洗手、如廁等環(huán)節(jié)，指導(dǎo)幼兒用正確的方式勤洗手，洗手時(shí)采納流動水，按照七步洗手法洗手。 5. 幼兒洗手后用干凈的抽紙擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。 6.指導(dǎo)幼兒寧靜入座、準(zhǔn)備就餐 一餐二點(diǎn)就餐時(shí) 1食堂人員依據(jù)"錯(cuò)時(shí)供應(yīng)'的原則， 按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)有保育員取送午餐進(jìn)相應(yīng)班級，組織幼兒用餐。 午餐分年級、分地點(diǎn)安排： 托班：本班活動室、小班組：本班活動室、午睡房、餐廳 中3班：本班活動室、午睡房 中1班、中2班：本

12、班活動室、隔壁空教室 大1班、大2班：本班活動室、 公共區(qū)域 上午：托班、9:30小班9:20中班9:10 大班9:00領(lǐng)取點(diǎn)心，組織幼兒盥洗、點(diǎn)心。 下午點(diǎn)心：先起床的幼兒先用點(diǎn)心。用點(diǎn)方法與午餐相同。 2. 教師組織幼兒用點(diǎn)，用餐期間全程使用一次性手套、佩戴口罩。 3.幼兒分區(qū)就餐，并依據(jù)當(dāng)天來園人數(shù)對各班就餐區(qū)域進(jìn)行合理調(diào)配。桌子相隔1米，一桌2人進(jìn)餐。 4.保育員統(tǒng)一配餐送至幼兒座位，降低幼兒間交叉感染可能性。保育員分到餐后，幼兒摘口罩進(jìn)餐。 5.教師來回巡視觀察進(jìn)餐、用點(diǎn)狀況，教育幼兒不說話，寧靜進(jìn)餐。 6.教師、保育員和孩子一起進(jìn)餐。 7.行政進(jìn)托、小班進(jìn)餐。 一餐二點(diǎn)就餐后 1.進(jìn)餐結(jié)束，規(guī)范處理剩余飯菜，倒入專