連鎖企業(yè)品類管理PPT課件：品類管理回顧

1、品類管理回顧品類管理回顧內(nèi)容提示內(nèi)容提示click to add title1學習目標1click to add title2案例導入2click to add title1學習導航3click to add title2綜合訓練4學習目標 知識目標：熟悉品類管理回顧的概念；了解品類管理回顧的目的；了解品類管理回顧的分類。 能力目標： 能夠?qū)?zhàn)略層面的品類管理回顧提出建議；能夠?qū)?zhàn)術(shù)層面的品類管理回顧提出建議。案例導入 a超市位于高校區(qū)附近，開業(yè)一年來，經(jīng)營業(yè)績不佳。其5到10公里內(nèi)的潛在商圈客層構(gòu)成如下：居民占70%，高校學生占30%。然而根據(jù)顧客調(diào)查和店長現(xiàn)場觀察，在該賣場消費購物的顧客中

2、學生占60%以上，居民不足40%。這些數(shù)據(jù)表明什么？其實目前該店遇到了一個典型的定位問題：商品結(jié)構(gòu)到底應如何傾斜？應該選擇哪類客層為主流目標顧客？如果還是選擇居民作為主流目標客層，則其在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，必須對商品構(gòu)成重新進行檢討，為什么居民不喜歡該店的商品？案例導入 如果該店發(fā)現(xiàn)既然在爭取居民顧客方面爭不過競爭對手店，還不如做好自己既有客層高校學生，可采取的思路有二：第一一是重新評估賣場經(jīng)營面積，考量占商圈潛在客層30%的高校學生是否能夠支撐不了這么一個大店？如果答案是肯定的，那么重新定位商品構(gòu)成，全部商品構(gòu)成以學生為核心，縮小以家庭主婦為對象的商品構(gòu)成，擴大學生消費品，實施商品采購時傾向于

3、學校相關(guān)部門所需的禮品、辦公用品、基建零配件等，在陳列、定價、促銷等方面也向?qū)W生傾斜。學習導航 一、品類管理回顧的概念品類管理回顧的概念品類管理回顧的目的品類管理回顧的分類 二、戰(zhàn)略層面的品類管理回顧 評估外部環(huán)境的變化明確定義和角色，制定回顧周期學習導航 三、戰(zhàn)術(shù)層面的品類管理回顧品類評分表的分析品類戰(zhàn)術(shù)的回顧品類方案執(zhí)行回顧綜合訓練實訓目標：對本學期所學品類管理知識進行回顧。實訓資料：將本學期前面所學習的十三個項目的任務及綜合實訓進行重新回顧梳理。實訓環(huán)境：學校實訓教室。實訓步驟：第一步，指導老師見本書總體框架進行匯總性分析，并對品類管理的步驟進行梳理；第二步，學生一個人為單位將原來已經(jīng)訓練過的任務重新思考，重新梳理，并進一步優(yōu)化原有方案；第三步，學生以個人為單位進行匯報展示；第四步，指導教師進行點評，指出不足，提出下一步有關(guān)品類管理學