大豆加工項目簡介含設(shè)備清單

1、203年XXX重點推進產(chǎn)業(yè)項目簡介之一豆制品生產(chǎn)項目一、項目名稱xxxxxx豆制品加工有限公司豆制品生產(chǎn)項目。二、項目投資主體該項目由xxxxxx豆制品加工有限公司投資建設(shè)。該公司是一家股份制企業(yè)，注冊資本xxx萬元，公司的管理團隊由決策能力強、專業(yè)化水平高、實踐經(jīng)驗豐富的優(yōu)秀人才所組成。三、項目建設(shè)地址位于海倫市海西新區(qū)產(chǎn)業(yè)項目集中區(qū)。四、項目建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)3萬噸大豆制品，其中年產(chǎn)腐竹10000噸、百頁豆腐4000噸、豆?jié){4000、固體飲料6000噸、素雞豆制品6000噸。占地面積1.8萬平方米，新建車間、庫房、業(yè)務(wù)用房及其它附屬設(shè)施18000平方米。購置清理預(yù)處理生產(chǎn)線1條、

2、自動腐竹生產(chǎn)線1條、醇法大豆?jié)饪s豆?jié){生產(chǎn)線1條、固體飲料豆粉生產(chǎn)線1條、素雞豆制品生產(chǎn)線1條及污水處理系統(tǒng)1套等。五、主要原輔材料序號名稱及規(guī)格單位年總耗量備注1綠色（非轉(zhuǎn)基因）大豆噸310002蔗糖噸4003麥芽糖漿噸3004全脂奶粉噸150005精煉植物油噸4506食用鹽噸507乳化劑噸1808薄膜自立密封袋噸3209飲料瓶250ML萬只400010彩印紙箱萬只3000六、主要生產(chǎn)工藝（一）腐竹1、生產(chǎn)工藝流程精選原料浸豆磨漿濾漿上鍋煮漿挑膜烘干成竹。2、具體工藝介紹精選黃豆作為主要原料，通過篩選清除劣豆、雜質(zhì)和砂土，然后置于電動萬能磨中，去掉豆衣。浸豆磨漿將去衣的黃豆放入缸或桶內(nèi)，加入清

3、水浸泡，并除去浮在水面的雜質(zhì)。排出廢水后置于缸或桶內(nèi)，加布覆蓋，讓其豆片肥大，即可磨漿。濾漿上鍋把豆?jié){倒入缸或桶內(nèi)，用熱水沖漿，均勻攪拌，然后將豆?jié){倒入濾漿的吊袋內(nèi)，不斷搖動吊袋，依次進行3-4次過濾后將豆?jié){倒入特制平底鐵鍋內(nèi)。煮漿挑膜旺火漿豆?jié){煮開，同時撇去白色泡沫，漿面自然您接城一層薄膜，用剪刀對開剪成兩瓣，再用竹桿沿著鍋邊挑起。烘干成竹將起鍋上竿的腐竹膜放入烘房，保持60火溫，干后頭尾理齊，采用塑料薄膜袋封裝。 （二）百頁豆腐1、生產(chǎn)工藝流程大豆豆?jié){石膏點漿澆制壓榨剝下百葉成品。2、具體工藝介紹點漿在熟漿里加四分之一清水，降低豆?jié){濃度和溫度，點漿方法與制作豆?jié){相同。澆薄百頁將百頁箱屜置百

4、頁底板上，四角要攤平整，不折不皺，將百頁布四角折起，蓋在豆腐花上。壓榨將澆制好的薄百頁，移到榨位上壓榨。剝百頁將蓋布四角揭開，然后翻轉(zhuǎn)薄百頁與蓋布。百頁成品將薄百頁經(jīng)調(diào)味（加調(diào)味料）煨制，烘干后切成絲狀或卷成圓筒狀，用繩扎進裝袋密封后即為成品。 （三）豆?jié){1、生產(chǎn)工藝流程選料清洗浸泡澆制磨漿煮漿。2、具體工藝介紹精選清洗黃豆作為主要原料，通過篩選清除劣豆、雜質(zhì)和砂土，然后放入清洗設(shè)備中清洗。浸豆磨漿將去衣的黃豆放入缸或桶內(nèi)，加入清水浸泡，并除去浮在水面的雜質(zhì)。排出廢水后置于缸或桶內(nèi)，加布覆蓋，讓其豆片肥大，即可磨漿。煮漿中火豆?jié){煮開，同時去除白色泡沫。（四）固體飲料1、生產(chǎn)工藝流程大豆去雜脫皮

5、泡豆磨漿（配料）煮漿均質(zhì)噴霧干燥包裝中包裝打包裝箱檢驗入庫2、具體工藝介紹原料預(yù)處理和標準化原料乳進入工廠后，立即進行檢驗、過濾、凈化、標準化處理。調(diào)配處理在生產(chǎn)加糖或其它配方，一是預(yù)熱后加蔗糖；二是滅菌糖漿加入濃縮奶中；三是包裝前添加蔗糖細粉。濃縮在進行噴霧干燥前，要先進行真空濃縮，提高蒸發(fā)效率和干燥設(shè)備生產(chǎn)能力。干燥在高溫或者離心力作用下，濃縮乳通過霧化器向干燥室噴成霧狀，水分瞬間蒸發(fā)，干燥成顆粒。冷卻、貯存、包裝冷卻后經(jīng)過真空密封，檢驗裝箱入庫。 （五）素雞豆制品1、生產(chǎn)工藝流程精選黃豆榨油粉碎加水?dāng)嚢璺湃霐D出機成品。2、具體工藝介紹將原料經(jīng)除雜、淘洗、烘干、脫皮、粉碎后，調(diào)制成含35%

6、水份的糊狀物。然后加入植物蛋白纖維機，漿原料擠壓成絲狀。絲狀原料加入調(diào)味料進行配比，再添入螺旋成型機擠壓成型。成型后經(jīng)植物油榨制。七、投資估算和效益分析1、投資估算項目計劃總投資2億元，均為固定資產(chǎn)投資。具體詳見下表：（1）建設(shè)工程投資0.95億元序號項目建筑面積金額備注（）（萬元）合計94551預(yù)處理車間16008002腐竹生產(chǎn)車間12606303百頁豆腐生產(chǎn)車間16508254豆?jié){生產(chǎn)車間12006005固體飲料（豆奶粉）生產(chǎn)車間307415376素雞豆制品生產(chǎn)車間14007007辦公樓1300845含裝修8大豆制品產(chǎn)品展示廳800520含裝修9簡易庫房185055510冷藏庫300016

7、5011鍋爐房及供熱系統(tǒng)、消防15012電力、變電系統(tǒng)及地下電線12013下水、自來水管網(wǎng)22014廠區(qū)綠化60021015圍墻、兩座大門、兩個門衛(wèi)室26693（2） 大豆制品生產(chǎn)加工設(shè)備1.05億元序號設(shè)備名稱型號規(guī)格數(shù)量單位單價金額1螺旋提升機LXTSJ3米 6182螺旋分豆機LXFDJ7米 6423螺旋提升機電機TSJDJ2只15304放豆氣控開關(guān)FDQK-66只4245電控箱DKX1套25256浸泡桶2440×1200×14003只752257浸泡桶平臺、支架1套558淌槽200×1788.5米 325.59淌槽去雜斗200×200×5

8、003只41210刮板式濕豆提升機FZGBJ-11臺707011定量分豆機DLFDJ-11臺404012浸泡桶閥門彎頭DB80T6套95413浸泡排污閥門管道636套2.51514磨漿機MJJ-200-43只288415一體機機架2500×450×7001只5516鉸龍輸渣機JZJ-160×13002只6012017奶泵NB-5-1.52臺204018生漿池1500×1000×7001只303019三漿池1000×1000×3501只151520制漿、漿管閥門DN45 DN32T1套404021磨漿電控箱10路電機1套404

9、0225罐連續(xù)燒漿器FZSJQ-51臺13013023高位緩沖桶（帶帽）1026×18001套505024燒漿漿管閥門DN50T1.51套252525滾篩機GSJ1580×730×14601套13013026點鹵缸826×7004只145627四組豆腐連續(xù)壓機2300×1600×17001臺26026028塑盒包裝機FZFK-2400克長方型1臺15015029漿管閥門DN50T2套204030點鹵桶700×8303只154531打花機FZSSB3臺154532中轉(zhuǎn)桶FZJB-21臺252533澆注機長9米1條2302303

10、4過渡滾道1套252535接水盤1臺505036液壓機FZYJ15-21臺10010037智能液壓站FZYZ-12齒輪泵1臺808038托布板600×400600臺2.5150039卷布棍200條1.224040雙剝布機FZHB-21臺13013041整理臺2300×1080×8001只282842漿管閥門DN45T 1套252543液壓油管閥門25 181套5544泵、過渡攪拌、澆制電控箱3路電機1套222245剝布機、液壓站電控箱2路電機1套31.531.546三層百葉晾干機10米 1臺40040047腐竹槽2400×1080×70夾層高1

11、004臺4016048管閥4只208049烘房4000×2800×25002只6012050夾層浸泡桶2500×1500×11704只10040051漿渣分離機FZFM-200-41只272752離心泵FZLB-10-1.52臺306053中轉(zhuǎn)桶500×500×5002只102054高速粉碎機FZ-4003臺15045055臥式膠體磨FZ-1001臺959556調(diào)配桶1000×12002只6012057管式高溫滅菌機FZ-22臺500100058冷熱缸500升 1只909059熟漿篩1臺12012060均質(zhì)缸TZ-2-401臺50050061自動自立袋機FZ-550